陕西省咸阳市实验中学2024-2025学年高一上学期第三次质量检测生物试题

咸阳市实验中学2024~2025学年第一学期第三次质量检测 高一生物学试题 注意事项： 1.本试题共8页，满分100分，答题时间75分钟 2.答卷前，考生务必将自己的姓名、班级和准考证号填写在答题卡上。 3.回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需 改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试 卷上无效。 4.考试结束后，监考员将答题卡按顺序收回，装袋整理：试题不回收。 第I卷（选择题共45分） 一、选择题（本大题共30小题，每小题1.5分，计45分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是 符合题目要求的) 1.大熊猫喜爱的食物是冷箭竹，下列关于大熊猫和冷箭竹的说法正确的是 A.大熊猫和冷箭竹的生命系统结构层次相同 B.大熊猫、冷箭竹和其他生物共同构成了竹林的生物群落 C.大熊猫的单个细胞也能完成各项生命活动 D.竹林中的土壤、水、空气等不属于生命系统的组成部分 2.研究人员对分别取自3种不同生物的部分细胞（甲、乙、丙）进行分析、观察等实验，获得的 结果如下表（表中V表示有，×表示无）。下述甲、乙、丙3种细胞所代表的生物最可能是 核膜 叶绿素 叶绿体 线粒体 核糖体 纤维素酶处理的结果 甲 × V × x V 无变化 乙 V × × V 外层结构破坏 丙 V V V V 外层结构破坏 ①衣藻 ②酵母菌 ③乳酸菌 ④发菜 ⑤支原体 ⑥水稻 A.④6① B.①②⑥ C.④⑤6 D.③2① 3.细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界中获取的。如图表示土壤中甲、乙两 种元素浓度变化与某植物生长速率的关系，下列分析正确的是 植 乙元素 甲元素 生 长速 0 A B 矿质元素浓度 A.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，且不同元素含量存在差别 B.当土壤中乙元素浓度为B时，施含乙元素的肥料最有利于该植物生长 C.由图可知，甲元素一定是该植物细胞中的微量元素，乙元素一定是大量元素 D.该植物生长对乙元素的需求大于甲元素，说明植物生长过程中乙元素更重要 4.下列关于水和无机盐的叙述，正确的有几项？ ①水具有较高的比热容是因为水分子具有极性 ②某些无机盐是组成ATP、RNA和纤维素的必需成分 ③自由水与结合水的比例随生物个体代谢的增强而增大 ④干旱环境生长的仙人掌细胞中结合水的含量多于自由水 ⑤急性肠炎的病人脱水时，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法 ⑥水分子内具有氢键 咸阳市实验中学高一生物学试题-1-（共8页） A.1项 B.2项 C.3项 D.4项 5.细胞是由多种化学元素和化合物构成，下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系， 其中X、Y、Z、P表示单体。下列说法错误的是 淀粉 N、p →YⅡ（主要分布在细胞核）一 携带遗 纤维素 H 一+ZⅢ（主要分布在细胞质）厂 传信息 N 细胞内良好的储能物质I《 卫·V承担生命活动 A.V主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是储能物质 B.Ⅱ和Ⅲ彻底水解的产物一共有8种 C.V多样性的原因是P的种类、数量和排列顺序不同以及肽链的空间结构不同 D.X、Y、Z、P属于生物大分子，以碳链为基本骨架 6.细胞是生物体结构和功能的基本单位。下列有关细胞结构和功能的叙述，正确的是 ①细胞中蛋白质的合成都与核糖体有关 ②细胞的功能主要取决于细胞器的种类和数量 ③中心体只存在动物细胞中，与有丝分裂有关 ④生物体内所有的膜结构统称生物膜，不同生物膜的主要成分相同 ⑤利用差速离心法能将细胞膜破坏后的细胞匀浆离心得到各种细胞器 ⑥洋葱鳞片叶外表皮细胞呈紫色是因为紫色色素遮盖了叶绿体中叶绿素的绿色 A.①③⑤ B.①②⑤ C.①②6 D.②36 7.下图1和图2是细胞间信息交流的两种方式，下列相关叙述不正确的是 与膜结合的信号分子 图1 图2 A.图1和图2中细胞间的信息交流都与细胞膜密切相关 B.受精时，精子和卵细胞的识别、融合与图1所示方式相同 C.图2中a表示的是信号分子，有可能是激素 D.动物和高等植物都是通过上述两种方式进行细胞间信息交流的 8.如图中X代表某一生物学概念，其内容包括①②③④四部分。下列与此概念图相关的描述 错误的是 X A.若X表示植物细胞的结构，则①~④代表细胞壁、细胞膜、细胞 质、细胞核 B.若X是葡萄糖，①~④代表麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素，则此图 ①②③④ 可以表示为葡萄糖是它们的单体 C.若X为参与合成、加工、分泌消化酶的细胞器，则①~④是核糖体、内质网、高尔基体、线 粒体 D.若X为具有单层膜的细胞器，则①~④表示内质网、高尔基体、溶酶体、液泡 9.细胞核的功能是与其结构分不开的。典型的细胞核及其周围部分结构的模型如图所示，其 中①~⑤表示细胞核的各种结构，⑥⑦表示两种细胞器。下列有关说法错误的是 咸阳市实验中学高一生物学试题-2-（共8页） A.⑥为内质网，可为核糖体提供附着位点 B.①为核孔，可介导RNA、DNA等物质的出核运输 C.若④为遗传物质的载体，则细胞分裂时，④在光学显微镜下清晰可见 D.结构⑤与某种RNA的合成有关 10.如图是三个相邻的植物细胞之间水分流动方向示意图。图中三个细胞 的细胞液浓度关系是 A.甲>乙>丙 B.甲<乙<丙 C.甲>乙，乙<丙 D.甲<乙，乙>丙 11.利用紫色洋葱鳞片叶表皮细胞观察植物细胞质壁分离时 A.观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞中液泡越来越小，颜色越来越浅 B.必须使用高倍镜才能观察到细胞的质壁分离和质壁分离复原现象 C.在视野中可以看到，鳞片叶外表皮不同部位细胞质壁分离程度相同 D.通过适当调暗视野可以观察到洋葱鳞片叶内表皮细胞的质壁分离 12.图1是显微镜下观察到的某一时刻的细胞图像。图2表示一种渗透作用装置。图3是另 种渗透装置，一段时间后液面上升的高度为。这两个装置所用的半透膜都不能让蔗糖 分子通过，但可以让葡萄糖分子和水分子通过。下列叙述错误的是 半透膜 半透膜 图1 图2 图3 A.图3中，如果A、a均为蔗糖溶液，则开始时浓度大小关系为Ma>MA,达到平衡后Ma >MA B.图2中，若A为0.3g/mL葡萄糖溶液，B为清水，则平衡后A侧液面与B侧液面一样高 C.图3中，若每次平衡后都将产生的水柱h移走，那么随着时间的推移，h将会越来越小 D.若图1是某同学观察植物细胞质壁分离与复原实验时拍下的显微照片，则此时细胞液 浓度一定大于外界溶液浓度 13.某研究小组用溶液1和溶液Ⅱ分别浸泡某种植物细胞，测得细胞失水量变化如图所示。下 列叙述错误的是 A.原生质层相当于半透膜，其伸缩性大于细胞壁细 B.t之前溶液I中的溶质已经开始进入细胞 溶液Ⅱ C.t3后溶液Ⅱ中细胞失水量没有变化，说明无水 失 分子进出细胞 0 D.实验过程中，溶液Ⅱ与细胞液的浓度差先变小 23 ,广处理时间/min 溶液I 后稳定 14.下列有关物质进出细胞的方式的叙述，正确的是 A.由于磷脂双分子层内部是疏水的，所以水分子只能通过水通道蛋白进出细胞 B.通过被动运输方式转运的物质都不需要载体协助 C.细胞进行主动运输的过程中一定会直接消耗ATP D.通过胞吞、胞吐方式进出细胞的物质不一定是大分子物质 15.图示为肾小管上皮细胞及其部分物质的跨膜运输。原尿流经肾小管时，一部分物质会被肾 小管上皮细胞吸收进入毛细血管，再回流进入血液中：未被肾小管上皮细胞吸收的物质则 随尿液排出。下列说法正确的是 咸阳市实验中学高一生物学试题-3-（共8页） 肾小管腔肾小管上皮细胞 毛细血管侧 葡萄糖 GLUT→O 葡萄 葡萄 SGLT 注：SGLT和GLUT为载体蛋白 A.葡萄糖被细胞吸收后，在线粒体中参与细胞呼吸 B.膜上Na/K泵实现了对Na、K+协同转运，不需要消耗能量 C.SGLT和GLUT均顺浓度梯度运输葡萄糖 D.抑制GLUT和SGLT的活性均能降低葡萄糖的吸收 16.下列关于生物科学发展史的叙述正确的是 A.斯帕兰扎尼通过“肉块消失”实验证明了胃蛋白酶的存在 B.罗伯特森在电镜下看到细胞膜的暗-亮-暗的三层结构，提出生物膜的流动镶嵌模型 C.毕希纳从细胞质获得了含有酶的提取液，并对酶的化学本质进行了鉴定 D.在酶本质的探索中，萨姆纳用丙酮作溶剂从刀豆种子中提取出脲酶并证明其是蛋白质 17.下列有关酶的本质和作用的说法正确的是 A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.所有酶的化学本质都是蛋白质 C.与无机催化剂相比，酶提供的能量更多，催化效率更高 D.与无机催化剂相比，酶所催化的化学反应一般是在剧烈条件下进行的 18.马铃薯受外界损伤刺激后，多酚氧化酶被氧气激活，催化2-氨基-3-对羟苯基丙酸经一系 列反应生成黑色素，使组织发生褐变，影响外观品质。马铃薯经以下处理可降低鲜切组织 褐变率，延长货架期。下列分析错误的是 处理组 处理方法 褐变抑制率/% ① 鲜切马铃薯采用真空30s,封口2s,冷却3s的方法进行真空包装 43.37 ② 马铃薯在低温2~4℃贮藏8个月 36.34 ③ 马铃薯放在45℃培养箱中热空气处理6h 47.5 ④ 采用1.5%柠檬酸+0.05%L一半胱氨酸浸泡处理15min鲜切马铃薯 76.69 A.处理组①②③④均通过降低多酚氧化酶活性降低褐变率 B.进一步降低温度抑制多酚氧化酶的活性，可使得处理组②的褐变抑制率升高 C.处理组③④可破坏部分多酚氧化酶的空间结构且难以恢复 D.减少组织中的2-氨基-3-对羟苯基丙酸不能提高褐变抑制率 19.猪笼草是一种食虫植物。为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如 图所示，在35℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂， 下列实验能达到目的的是 加分泌液 加水 加分泌液 加水 蛋白液 蛋白块 实验① 实验② 咸阳市实验中学高一生物学试题-4-（共8页） A.实验② B.实验① C.实验①、实验② D.无 20.下列关于淀粉和淀粉酶用于相关实验的小结中，不合理的是 A.探究淀粉酶是否具催化作用，可用碘液检验，也可用斐林试剂检验 B.可用淀粉和淀粉酶来探究温度和PH对酶活性的影响 C.可用淀粉、蔗糖、淀粉酶验证酶的专一性，但不能用碘液来检验 D.可用淀粉和淀粉酶探究温度对酶活性的影响，但不能用斐林试剂来检验 21.酶在生产和生活上有非常广泛的应用，下列关于酶的叙述错误的是 A.溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用 B.多酶片是肠溶衣和糖衣的双层包衣片，服用时应整片吞服 C.加酶洗衣粉的去污能力强是由于酶提供了活化能 D.利用脂肪酶处理废油脂，可制造生物柴油 22.下列有关ATP的叙述，不正确的有几项 ①哺乳动物成熟的红细胞中没有线粒体，不能产生ATP ②2糖类、脂肪和蛋白质等有机物中储存了大量的ATP ③ATP中的能量可来源于光能、化学能，也可以转化为光能和化学能 ④ATP和RNA具有相同的五碳糖 ⑤在有氧和缺氧的条件下，细胞质基质都能形成ATP ⑥ATP分子中的两个特殊化学键的稳定性不同 ⑦ATP中的“A”与构成DNA、RNA中的碱基“A”表示相同物质 ⑧ATP与绝大多数酶的组成元素不存在差异 A.一项 B.两项 C.三项 D.四项 23.如图为生物体内ATP与ADP的相互转化示意图。下列相关叙述错误的是 wA一PPP 能量 ② APi Pi 能量 A一PP A.通过①过程可将能量储存在ATP分子的特殊化学键中 B.对人和动物体而言，ADP可接受呼吸作用释放的能量来合成ATP C.②过程所释放的能量可用于各项生命活动，如人成熟红细胞吸收葡萄糖 D.剧烈运动时ATP含量不会明显增加，但可通过①与②过程相互转化维持能量供需平衡 24.ATP可将蛋白质磷酸化，磷酸化的蛋白质会改变形状做功，从而推动细胞内系列反应的进 行，其机理如下图所示。下列分析错误的是 反应物 产物 称 蛋白 D ADP ATP推动细胞做功 A.磷酸化或去磷酸化可能改变蛋白质的空间结构 B.磷酸化的蛋白质做功，失去的能量用于合成ATP C.主动运输过程中载体蛋白中的分子势能先增加后减少 D.ATP水解时脱离的磷酸基团若未转移给其他分子，则形成游离磷酸 25.某生物兴趣小组利用下图装置探究酵母菌的细胞呼吸方式（试管内上部空间有充足的氧 气)，后续改进该装置探究乳酸菌的呼吸方式。下列关于实验结果的分析，错误的是 油脂层 酵母省和 酵母菌和 葡萄糖溶液 溶液X 葡萄糖溶液 咸阳市实验中学高一生物学试题-5-（共8页） A.酵母菌和乳酸菌的细胞结构不同但无氧呼吸都使溶液的PH值下降 B.溶液X若是溴麝香草酚蓝溶液，两个装置中溶液变黄的速度不同 C.若酵母菌没有耗尽培养液中的葡萄糖，用酸性重铬酸钾检测酒精不受影响 D.若用上述装置探究乳酸菌的呼吸方式，可直接检测两反应试管内PH值的变化 26.食物热效应(TEF)是指机体的能量代谢因进食而额外增加的现象。如在摄食过程中夹菜 咀嚼等动作以及对食物的消化吸收都需要额外消耗能量。研究发现TEF只能增加体热的 外散，而不能增加可利用的能量。下列相关表述正确的是 A人体细胞呼吸是有机物彻底分解，释放能量的过程 B.人体细胞呼吸产生CO,的场所是细胞质基质和线粒体基质 C.彻底咀嚼食物可能是预防超重和肥胖的有效策略之一 D.人体细胞因代谢增强而多消耗的物质中，能量去向是转化成热能和ATP中的化学能 27.某兴趣小组将酵母菌培养液进行离心处理后设计了如表所示的三组实验，三组实验中最终 能产生C02的是 甲 只含有酵母菌细胞质基质的上清液 加入葡萄糖 置于无氧条件 乙 只含有酵母菌细胞器的沉淀物 加入葡萄糖 置于有氧条件 丙 未离心处理过的酵母菌培养液 加入丙酮酸 置于有氧条件 A.只有丙组 B.只有乙组 C.乙组和丙组 D.甲组和丙组 28.下图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为a、b、C、d时，C0,释放量和O,吸收量的变化。 下列相关叙述不正确的是 气体交换相对值 ☐C0,释放量 A.氧浓度为c时，适于储藏该植物器官 ■0，吸收量 B.氧浓度为b时，无氧呼吸释放的CO,多于有氧呼吸释放 10 的CO, C.氧浓度为a时，只进行无氧呼吸 D.氧浓度为d时，有氧呼吸强度与无氧呼吸强度相等 29.呼吸电子传递链是指在线粒体内膜上由一系列呼吸电子传 bcd氧浓度(%) 递体组成的将电子传递到分子氧的“轨道”，该过程偶联 ATP合成的过程，称为氧化磷酸化，如图所示。下列说法正确的是 H H Cyt c NADH+H' 延胡素酸 NAD 琥珀酸 202+2H H,O 线拉体基质 ADP+Pi ATP A.图示的过程发生在有氧呼吸的第二阶段 B.NADH中的能量可通过H的电化学势能转移到ATP中 C.细胞中，只有线粒体基质中可以产生NADH D.H借助F。和F,,以主动运输的方式进入膜内 30.以下有关细胞呼吸原理的应用，正确的是 A.包扎伤口选用透气的纱布以防止厌氧菌繁殖 B.中耕松土有利于根系对矿质元素和N,的吸收 C.食品包装上的“胀袋勿食”是指微生物乳酸发酵产气 D.提倡“有氧运动”是指爬山、游泳、一百米冲刺跑等运动 第Ⅱ卷（非选择题 共55分) 二、非选择题（本大题共5小题，计55分）》 31.真核细胞的结构复杂、功能多样，请根据图示，回答下列问题： 咸阳市实验中学高一生物学试题-6-（共8页） 具膜小泡 ③ 核糖体 ◆① 卡② ◆细胞膜不→细胞外 (氨基酸 (加工肽链形 (进一步 形成肽链) 成蛋白质) 修饰加工) 供能 ④ 图1 溶酶体 前体 残质体 自噬溶酶体 自噬体 图2 (1)上图1表示分泌蛋白从合成到排出细胞的全过程，分泌蛋白先是在游离的核糖体上合成 一段肽链，然后这段肽链与 一起转移到①上继续合成。在上述过程中，细胞消耗的能 主要由 (填名称)提供。合成的分泌蛋白在运输过程中起重要枢纽作用的细胞器 是 (填图1中的数字标号)。囊泡 (填“属于”或“不属于”)生物膜 统。 (2)CLAC通道是细胞应对内质网中钙超载的一种保护机制，该通道依赖的TMCO1是内质网 跨膜蛋白，这种膜蛋白可以感知内质网中过高的C浓度并形成具有钙通道活性的四聚体，主动将 内质网中过多的Ca2释放到 中，当内质网中的C:2+浓度恢复到正常水平后四聚体解 聚，钙通道活性消失。C*与相应蛋白质结合后，可导致肌肉收缩，这表明Ca2·能起到 (填“能量转换”或“信息传递”)的作用。 (3)细胞自噬是细胞通过溶酶体与包裹细胞自身物质的双层膜融合，从而降解细胞自身病变 物质或结构的过程，是真核生物细胞内普遍存在的一种自稳机制，如图2。自噬过程中的对象通常 是细胞中损坏的蛋白质或 (4)自噬体内的物质被水解后，其产物的去向是排出细胞外和再被利用。由此推测当细胞养 分不足时，细胞“自噬作用”会 (填“增强”或“减弱”)。 32.下图是物质跨膜运输方式的示意图，数字I~Ⅳ表示细胞膜上的相关结构或物质，字母a~ e表示不同的跨膜运输方式，请回答下列问题： d e 能量 气能量 ▲▲ ■■ (1)该细胞膜的结构模型被称为 模型，细胞膜的基本骨架是[ (2)与细胞表面的识别有关的物质是[ 该图主要体现了细胞膜具有 的功能特点。 (3)若上图代表小肠上皮细胞的细胞膜，则图中可能代表氧气进入细胞内的过程是 (填字母)，能代表葡萄糖进入该细胞的过程是 (填字母)。 (4)字母b代表的运输方式是 ,字母d代表的运输方式是 (5)除上图所示物质运输方式外，一些大分子物质还可以通过 进出细胞，这是由 于细胞膜具有 33.如图是探究过氧化氢酶量对酶促反应速率影响的实验装置图。请回答下列问题： 咸阳市实验中学高一生物学试题-7-（共8页） 一气体 浸过肝脏研磨液 倒置的量筒 的圆形滤纸片 气泡 水槽 10mL3%H202溶液 浸过肝脏研磨液10mL3% 图甲实验开始前反 的固形花纸片。H,O,溶液 应小室的状态 图乙实验时的状态 (1)酶的作用机理是 (2)本实验中对自变量的控制可通过 来实现。因变量的观测指标可以用 表示。 (3)能否用本实验装置来验证温度对酶活性的影响？ 原因是 (4)在过氧化氢溶液相同浓度相同体积的不同实验组中，加入相同大小不同数日的浸润过肝 脏研磨液的滤纸片，则几个实验组最终生成的气体量是否相同 ,原因是 34.下图为生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解，请根据图回答下面的问题： 乙醇 二氧化碳 二氧化碳 ③ 葡萄糖 内酮酸 ② ADP ATP ADP ATP 水 乳酸 (1)图中①过程反应的场所是 :在线粒体中进行的阶段是 (填图中 数字)。 )写出人在剧烈运动过程中，肌肉细胞进行无氧呼吸的反应式： (3)粮食贮藏过程中，有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为 (4)在有氧呼吸的三个阶段中，C0,的产生是在第 阶段，H,0的生成是在第 阶段。 (5)有氧呼吸在第 阶段释放能量，无氧呼吸在第 阶段释放能量。 35.凝乳酶能催化乳汁凝固，是一种天门冬氨酸蛋白酶，最早在未断奶的小牛胃中发现。它能 够专一地切割3-酪蛋白的105-106位苯丙氨酸和甲硫氨酸之间的肽键，破坏酪蛋白胶束，使牛奶 凝结。凝乳酶的凝乳能力及其蛋白水解能力使其成为干酪生产的关键性酶，常用于奶酪的生产。 某同学对凝乳酶进行了相关探究，实验步骤如下： ①取若干试管，分为A、B,C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL 另一支试管放入2mL ②将六组试管分别置于不同温度的水浴箱中保温15min。 3 在原温度条件下继续水浴。 ④记录凝乳所需的时间，结果如表所示。 组别 A B C D E F 水浴温度（℃） 10 20 30 40 50 60 凝乳时间(min) 不凝 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝 请回答下列问题： (1)完善实验步骤：① ;3 (2)本实验的自变量为 凝乳时间为 分析上述实验结果，可知凝 乳酶的最适温度在 之间。除了温度、pH外，影响酶活性的因素还有 (写出两个)。 (3)实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明凝乳酶的活性越 (填“高”或 “低”)。若将F组的温度逐渐冷却至40℃，乳汁将 (填“会”或“不会”)凝固，原因是 咸阳市实验中学高一生物学试题-8-（共8页） 咸阳市实验中学2024～2025学年度第一学期第三次质量检测 高一生物学试题参考答案及评分标准 1. 选择题（本题共30小题，每题1.5分，计45分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B A A B D B D B B B 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 D D C D D D A D A B 题号 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案 C D C B C C D D B A 31． （10分，除说明外每空1分） (1) 核糖体 线粒体 ② 属于 (2) 细胞质基质 信息传递 (3) 衰老、损伤的细胞器(2分) (4) 增强(2分) 32．（12分，除说明外每空1分） (1) 流动镶嵌 [Ⅳ] 磷脂双分子层（2分） (2)[Ⅲ]糖蛋白（2分） 选择透过性 (3) b a (4) 自由扩散（或自由扩散或简单扩散） 协助扩散（或易化扩散） (5) 胞吞胞吐 （一定的）流动性 33．（10分，除说明外每空1分） (1) 降低反应所需的活化能(2分) (2) 圆形滤纸片的数量(2分) 单位时间内收集的氧气量（气体量）(2分) (3) 不能 温度能直接使过氧化氢分解 (4) 相同 过氧化氢量相同，分解产生的氧气量相等 34．（10分，除说明外每空1分） (1) 细胞质基质 ② (2)(2分) (3)粮食进行有氧呼吸产生水(2分) (4) 二 三 (5) 一二三 一 35．（13分，除说明外每空1分） (1)凝乳酶 牛乳汁 将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合均匀后 (2)温度 因变量 30~50℃ (2分) 重金属、酶激活剂、酶抑制剂(2分) (3)高 不会 60℃高温破坏了凝乳酶的空间结构，使酶失活(2分) 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$