项目四 任务四 清洁保养特殊器具（教案）《客房服务与管理》（高教版）

课 题 项目四任务四 清洁保养特殊器具 授课 课时 1 课 型 新授 教学目标 知识与能力 掌握对特殊器具进行清洁保养的方法、特殊器具的特性 过程与方法 通过观看图片认识金属制品的类型，掌握金属制品的特点和清洁保养方法，培养正确清洁保养金属制品的能力。 情感、态度、价值观 认识到金属制品的清洁保养对于饭店公共区域观感效果的重要性，强化关注细节的工作意识。 教学重点 特殊器具进行清洁保养的方法 教学难点 特殊器具的特性 教学方法与手段 讲授法、提问法 教 学 过 程 教学 环节 教 学 内 容 教 师 活 动 学 生 活 动 设 计 意 图 新课导入 【图片导入】 人物图——戴首饰与不戴首饰 酒店图——有装饰物与没有 提问： 1.请问戴了首饰后有什么作用吗？ 2.有一些金属装饰对酒店形象有提升吗？ 1.看图片 2.回答问题 1拓展学生眼界 2.导入进入特殊器具的学习 3.激发学习兴趣 教学 环节 教 学 内 容 教 师 活 动 学 生 活 动 设 计 意 图 讲授 新课 一、金属制品的清洁保养 1. 铝制品 特点： 清洁保养方法： 2.纯铜制品 特点： 清洁保养方法： 1. 锡制品 特点： 清洁保养方法： 2. 金银制品 特点： 清洁保养方法： 3. 不锈钢制品 特点： 清洁保养方法： 二、玻璃制品的清洁保养步骤 洗液擦洗-溶液刮尽---清水洗涤---清水刮尽---抹布抹尽---铲刀除斑迹 三、塑料制品的清洁保养 1. 要避开直接的热或明火。 2. 避免粗糙物直接磨擦而使表面产生划痕。 3. 避免与强酸、强碱直接接触而造成腐蚀。 4. 不宜在塑料件上进行切削或拖拽重物。 展示铝制品的图片 举例生活中你见过的铝制品有哪些？ 展示不同金属制品图片并归纳其特点 【提问】古代的青铜器发绿，不像现在的金光闪闪，为什么？（易氧化产生铜锈，方法：抹布＋擦铜油） 播放视频马来西亚的特产---锡器 观看图片 结合铝制品的特点，和日常所见，举例子。 观看图片，阅读教材、归纳不同金属制品的特点。 思考教师提问并回答教师问题。 观看视频 通过提问让学生思考并阐述自己的观点，培养学生的思考能力和表达能力。 通过结合日常生活和生动的图片，让学生对金属制品有更直观的认识。 通过让学生归纳不同金属制品的特点，培训学生的归纳总结能力。 教学 环节 教 学 内 容 教 师 活 动 学 生 活 动 设 计 意 图 课堂 巩固 1. 玻璃制品清洁后仍有斑迹，可在局部用 或 去除。 2. 客房不锈钢制品清洁保养时，使用抹布蘸稀释过的（ ）擦洗。 A. 玻璃清洁剂 B.酸性清洁剂 C.碱性清洁剂 D.中性清洁剂 请学生回答课堂小练，随机抽查检查本节课课堂效果。 积极举手完成课堂小练。 通过课堂练习的方式巩固知识点，强化记忆。 课堂 小结 师生共同回顾： 1. 玻璃制品的保养步骤？ 2. 铝制品有什么特点？ 教师根据本章节的内容设置问题，针对班上学情进行提问，巩固练习，加深学生印象。 回顾本节内容，结合书本和教师讲解的内容进行抢记，举手回答问题 分类汇总是为了方便学生理解记忆，对于相似知识点能够区分开来。 作业 布置 1. A组：项目四任务四填空、单选、多选、简答题 B组：项目四任务四单选、多选、简答题 2. 背诵本节重点内容 板书 设计 任务四 清洁保养特殊器具 一、金属制品的清洁保养方法 二、玻璃清洁保养的步骤 教学 反思 学科网（北京）股份有限公司 $$