7.1旅游住宿业及旅游饭店星级评定制度（同步练习）《旅游法律法规》（高等教育出版社）

7.1旅游住宿业及旅游饭店星级评定制度 一、单项选择题（每题3分，共30分） 1. 旅游住宿业的核心产品是（ ）。 A. 餐饮服务 B. 住宿服务 C. 娱乐服务 D. 购物服务 答案：B 2. 我国旅游饭店星级评定制度中，五星级饭店的评定机构是（ ）。 A. 县级旅游饭店星级评定机构 B. 市级旅游饭店星级评定机构 C. 省级旅游饭店星级评定机构 D. 国家旅游饭店星级评定机构 答案：D 3. 旅游饭店星级评定的有效期为（ ）。 A. 1年 B. 2年 C. 3年 D. 5年 答案：C 4. 旅游饭店星级评定中，一星级饭店的必备项目不包括（ ）。 A. 至少有15间（套）可供出租的客房 B. 提供冷热饮用水 C. 客房内应备有服务指南、住宿须知等 D. 有与本星级相适应的计算机管理系统 答案：D 5. 在旅游饭店星级评定中，对饭店服务质量进行评价的主要方式是（ ）。 A. 顾客满意度调查 B. 饭店员工自评 C. 饭店管理层评估 D. 旅游管理部门检查 答案：A 6. 旅游饭店星级评定中，三星级饭店的客房内应提供（ ）。 A. 免费的国际长途电话服务 B. 电热水壶 C. 24小时管家服务 D. 高级的床上用品 答案：B 7. 旅游住宿业按照经营方式可以分为（ ）。 A. 独立经营和连锁经营 B. 高档型和经济型 C. 国内型和国际型 D. 城市型和度假型 答案：A 8. 旅游饭店星级评定时，饭店的建筑、附属设施、服务项目等应符合（ ）。 A. 饭店自身的设计风格 B. 当地的文化特色 C. 星级评定标准的规定 D. 国际通用标准 答案：C 9. 以下不属于旅游饭店星级评定检查项目的是（ ）。 A. 设施设备的配备 B. 饭店员工的外貌 C. 饭店的清洁卫生 D. 服务质量水平 答案：B 10. 旅游饭店星级评定中，四星级饭店要求（ ）。 A. 有中央空调 B. 有背景音乐系统 C. 有专门的行李员 D. 以上都是 答案：D 二、判断题（每题2分，共20分） 1. 所有旅游住宿企业都必须参加星级评定。（ ） 答案：错误 2. 旅游饭店星级评定标准是一成不变的。（ ） 答案：错误 3. 二星级饭店不需要提供早餐服务。（ ） 答案：错误 4. 旅游饭店星级越高，其价格必然越高。（ ） 答案：错误 5. 在旅游饭店星级评定中，饭店的地理位置是重要的评定因素。（ ） 答案：错误 6. 旅游饭店只要达到星级评定标准就可以一直保持星级资格。（ ） 答案：错误 7. 一星级饭店不需要进行服务质量监督。（ ） 答案：错误 8. 旅游饭店星级评定只看硬件设施，不看软件服务。（ ） 答案：错误 9. 省级旅游饭店星级评定机构可以评定五星级饭店。（ ） 答案：错误 10. 旅游住宿业只包括酒店和宾馆。（ ） 答案：错误 三、填空题（每题2分，共20分） 1. 旅游住宿业是为旅游者提供______及相关服务的行业。 答案：住宿 2. 旅游饭店星级评定的依据是《旅游饭店星级的划分与评定》______。 答案：标准 3. 五星级旅游饭店应具备______的服务设施和服务项目。 答案：豪华 4. 旅游饭店星级评定中，饭店的安全设施包括消防设施、______设施等。 答案：监控（或安全防范等合理答案） 5. 在旅游饭店星级评定中，______是评定饭店星级的重要依据之一。 答案：顾客评价（或顾客满意度等合理答案） 6. 旅游饭店星级评定中，二星级饭店应提供______小时的前台接待服务。 答案：18 7. 旅游饭店星级评定时，饭店的______应与星级标准相匹配，包括装修风格、色彩搭配等。 答案：整体环境（或室内装修等合理答案） 8. 旅游饭店星级评定中，三星级饭店的餐厅应提供______种以上的风味餐。 答案：2 9. 旅游饭店星级评定制度有助于规范旅游饭店的______和服务质量。 答案：经营管理 10. 旅游饭店星级评定中，一星级饭店的客房内应配备必要的______用品。 答案：卫生 四、综合题（每题10分，共30分） 1. 阐述旅游饭店星级评定制度的意义及其对旅游饭店经营的影响。 答案： 意义及影响： 意义： 规范行业标准：明确了不同星级饭店在设施设备、服务质量等方面的标准，使旅游饭店行业有了统一的规范。例如，规定了五星级饭店必须具备豪华的设施设备，这有助于避免市场上饭店标准的混乱。 保障消费者权益：消费者可以根据饭店的星级大致判断其服务水平和设施状况，从而选择适合自己需求和预算的饭店。例如，游客期望五星级饭店能提供高品质的住宿和服务。 促进饭店提升：激励饭店不断提升自身的设施设备和服务质量，以获得更高的星级评定或者保持现有的星级。例如，饭店为了升星会更新客房设施。 对旅游饭店经营的影响： 市场竞争力：星级是饭店在市场上的重要标识，高星级饭店往往更具市场竞争力，能够吸引更多高要求、高消费能力的游客。例如，五星级饭店更容易吸引商务旅客和高端度假游客。 定价策略：星级不同，饭店的定价策略也不同。高星级饭店通常可以制定较高的价格，因为其提供的服务和设施更高级。例如，三星级饭店的价格一般低于五星级饭店。 经营管理：饭店需要按照星级评定标准进行经营管理，包括员工培训、设施维护等方面。例如，四星级饭店要对员工进行专业培训以达到服务质量要求。 2. 分析旅游住宿业的主要类型及其特点。 答案： 主要类型及特点： 酒店和宾馆： 特点：提供较为全面的服务，包括住宿、餐饮、会议等。通常有多种类型的客房可供选择，设施设备较为齐全。例如，大型酒店可能有健身房、游泳池等设施。酒店的档次差异较大，从经济型到豪华型都有。 度假村： 特点：一般位于旅游胜地，以度假为主要功能。环境优美，通常有较大的占地面积，提供休闲娱乐设施如高尔夫球场、温泉浴场等。服务更注重休闲放松体验，住宿时间相对较长，多以家庭、情侣等为主要客源。 民宿： 特点：多为私人经营，规模较小。通常位于居民区或者乡村等地方，具有浓厚的地方特色和家庭氛围。价格相对较低，提供简单的住宿和餐饮服务，能让游客体验当地的生活文化。 青年旅社： 特点：主要面向青年旅行者，价格便宜。多为多人宿舍式住宿，提供基本的生活设施。注重社交功能，有公共活动区域，方便青年旅行者交流互动。 3. 论述旅游饭店如何在星级评定制度下提升自身的服务质量。 答案： 提升服务质量的方法： 设施设备方面： 按照星级评定标准配备和维护设施设备。例如，三星级饭店应确保客房内有电视、电热水壶等基本设施，并且定期检查维修，保证设备正常运行。 根据饭店星级定位，适当增加特色设施设备。如四星级饭店可以增加一些智能化设备，提升客人的住宿体验。 员工服务方面： 加强员工培训，包括服务礼仪、专业知识等方面的培训。例如，培训员工如何正确地接待客人、回答客人的问题，提高员工的服务意识和服务水平。 建立完善的员工激励机制，鼓励员工提供优质服务。如设立服务质量奖励制度，对表现优秀的员工给予奖励。 顾客反馈方面： 重视顾客反馈，建立有效的顾客反馈收集渠道，如意见箱、在线评价等。例如，及时回复客人在在线旅游平台上的评价，对于客人提出的问题和建议及时处理。 根据顾客反馈，不断改进服务。如果顾客反映餐厅菜品口味单一，饭店可以调整菜单，增加菜品种类。 学科网（北京）股份有限公司 $$