专题03 细菌和真菌-【好题汇编】备战2024-2025学年八年级生物上学期期末真题分类汇编（湖北专用）

专题03 细菌和真菌 考点一 细菌和真菌的分布 1．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）细菌和大部分真菌都很小，通过配制的培养基可以得到如图所示细菌菌落和真菌菌落，下列有关说法中错误的是（    ） A．菌落是由一个细菌或真菌繁殖形成的集合体 B．琼脂煮沸冷却后成为培养菌落用的固体培养基 C．细菌或真菌的接种需在灭菌后的培养基上进行 D．图中的1表示细菌菌落，2表示真菌菌落 2．（23-24八年级上·湖北荆州·期末）细菌和真菌的生存需要一定的条件，如 、适宜的温度和有机物等。 3．（23-24八年级上·湖北随州·期末）某班同学做“检测硬币上的细菌和真菌”的探究实验，甲乙两组实验方法步骤如表，请分析表中信息并回答下列问题。 步骤 甲组 乙组 1 取两套一样的装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌），分别贴上编号为①、②的标签 取一套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌） 2 用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在①号培养皿中的培养基上轻轻涂抹，盖好封严，②号培养皿不做处理 用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在培养基上轻轻涂抹，盖好封严 3 把①号、②号两套培养皿放在室内温暖环境下培养，其他实验条件都保持一致 把培养皿放在室内温暖环境下培养 4 每天观察一次，做好记录 每天观察一次，做好记录 (1)甲组同学要探究的问题是 ？该实验的变量是 。 (2)甲组同学设置的①号和②号培养皿的目的是 。 (3)方法步骤中用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在培养皿中的培养基上轻轻涂抹，相当于“培养细菌、真菌的一般方法”中的哪一步？ 。 (4)推测甲组同学的实验方法步骤4中，能在 号培养皿的培养基上观察到肉眼可见的菌落。 (5)甲组同学又经过多次重复实验，得到相同的实验结果。他们这样做的目的是 。 (6)乙组同学的方法步骤不科学，原因是该组实验方法步骤中缺少 。 (7)通过该实验的实验结果，这对你搞好个人卫生有什么启示？ 。 4．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图，他用这个实验证实了空气中细菌的存在。A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答： (1)甲图中肉汤仍保鲜的是 瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的 进入瓶内使其变质。 (2)这个实验是对照实验吗？ （填“是”或“不是”），前后两次实验所控制的变量都是 。乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断，而甲图中控制变量的方法则是 。 5．（23-24八年级上·湖北荆州·期末）下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答： (1)甲图中肉汤仍保鲜的是 瓶。 (2)甲乙两组实验所控制的变量都是（　　） A．瓶子的大小 B．细菌的有无 C．肉汤的多少 D．瓶颈的长短 (3)乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断，而甲图中控制变量的方法则是 。 (4)巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？ 。为什么 ？ (5)从“鹅颈瓶”实验，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（　　） A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脱水法 D．冷藏法 6．（23-24八年级上·湖北·期末）某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了如表中的实验方案：在四个相同的瓶子中分别装入等量的相同物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应温度下，一段时间后观察到如下现象．请分析后回答下列问题： 装置 物质 温度 现象 1 水+葡萄糖+酵母菌 25℃ 有气泡产生，气球胀大 2 水+葡萄糖 25℃ 无气泡产生，气球不胀大 3 水+酵母菌 25℃ 无气泡产生，气球不胀大 4 水+葡萄糖+酵母菌 0℃ 无气泡产生，气球不胀大 (1)可作为验证酵母菌发酵作用的对照实验是 （填装置序号）；可作为探究温度对酵母菌发酵影响的对照实验是 （填装置序号）。 (2)取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜可以观察到酵母菌正在进行 生殖。 (3)在实验过程中，向瓶子中加入酵母菌这一操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的 。 (4)请根据上述实验，推断出酵母菌生存需要的条件是 和 。 (5)为了保证实验的科学性，减小实验误差，你认为在上述实验基础上，该小组还应该怎么做？ 。 考点二 细菌的营养和生殖 7．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）当人体受伤出现开口小而伤口较深的情况时，医生往往建议要防止破伤风杆菌的感染，需要尽快注射破伤风疫苗。这与破伤风杆菌的下列哪种特性密切相关？（    ） A．破伤风杆菌依靠现成的有机物生活 B．破伤风杆菌属原核生物 C．破伤风杆菌的生存需要适宜的温度 D．破伤风杆菌是厌氧细菌 8．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）文明创建从我做起，人在咳嗽或打喷嚏时要用手帕或纸巾等阻挡液滴的扩散，因为鼻腔黏液和口腔粘液中会沾上细菌或细菌芽孢，从而引发疾病传播。以下的有关说法中错误的是（    ） A．细菌的荚膜有保护细菌的作用 B．细菌细胞内有DNA的集中区域 C．芽孢在环境适宜时可萌发成细菌 D．细菌可以靠多种方式快速生殖 9．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）现在体检都要进行幽门螺旋杆菌筛查，严重感染幽门螺杆菌能损伤胃黏膜造成胃炎和胃溃疡，并且还具有传染性。下列有关幽门螺杆菌的叙述中，错误的是（    ） A．幽门螺杆菌有细胞壁 B．幽门螺杆菌没有成形的细胞核 C．幽门螺杆菌是多细胞个体 D．幽门螺杆菌通过分裂的方式繁殖 考点三 真菌的营养和生殖 10．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）受潮的粮食、衣物在夏天常常发霉长毛，下列有关说法错误的是（    ） A．粮食、衣物中的霉菌主要来自水中 B．夏天为霉菌生长提供了适宜的温度 C．粮食、衣物能为霉菌生长提供营养物质 D．这些毛是由许多细胞连起来的菌丝 11．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）如图是电镜下放大的酵母菌和青霉菌，他们都是真菌，但繁殖方式有所不同，酵母菌和青霉菌的生殖方式分别是（    ） A．分裂生殖、孢子生殖 B．出芽生殖、孢子生殖 C．孢子生殖、孢子生殖 D．出芽生殖、分裂生殖 12．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）如图是常见的微生物的形态示意图，下列分析不正确的是（　　） A．甲通过分裂的方式进行繁殖 B．乙具有液泡，属于单细胞真菌 C．丁属于大型真菌，能够进行光合作用，制造有机物 D．乙、丙、丁都是真核生物，是生态系统中的分解者 13．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）人们经常吃的蘑菇、黑木耳、金针菇、松茸、口菇等食用菌都属于真菌，有关食用菌的下列说法中错误的是（    ） A．食用菌都是真核生物 B．食用菌是靠分裂进行生殖的 C．食用菌都属于分解者 D．食用菌通过菌丝来吸收营养物质 考点四 人类对细菌和真菌的利用 14．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）某生物兴趣小组的同学做了一个发酵实验：在一杯温开水中加入一大勺葡萄糖和一小包酵母，搅拌均匀后倒入矿泉水瓶内，再往瓶内加一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把瓶子放在温暖的地方一段时间。有关这个实验的下列说法中错误的是（    ） A．小气球会胀大原因是发酵产生了氧气 B．拿掉气球后闻到瓶内有酒味 C．这是一个有关酵母菌的发酵实验 D．温开水能给发酵提供一定温度 15．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）下列生活实例中，与细菌密切相关的是（    ） A．将白萝卜制作酸爽可口的泡萝卜 B．用发酵粉来做馒头和包子 C．人体在夏季容易出现的手足癣 D．瓜果腐烂后会长出的霉斑 16．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）青霉素、链霉素是我们常用来治疗疾病的抗生素，有关抗生素的下列说法中正确的是（    ） A．生病应尽早服用抗生素以便早康复 B．抗生素能杀死致病细菌和真菌 C．抗生素能长期保存，不会腐败变质 D．过多服用抗生素影响肠道益生菌群正常生长 17．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）酸奶是一种健康的发酵食品，某生物兴趣小组打算对它一探究竟。请结合所学知识，下列问题说法错误的是（    ） 发酵时间/h 牛奶状况 2 呈液态，无酸味 4 呈液态，略带酸味 6 呈蛋花状，微酸 8 呈凝固状，酸度适中 10 呈凝固状，酸度适中 A．制作酸奶需要乳酸菌，乳酸菌是一种细菌 B．这种微生物需要在无氧的条件下发酵，因此制作过程中不能密封 C．为防止杂菌影响，制作酸奶前必须对容器和原料进行高温杀菌消毒 D．分析图表数据可知：制作酸奶时，发酵时间以8—10h为宜，最佳培养温度为40℃左右 18．（23-24八年级上·湖北随州·期末）日常生活中，人们常把食品放在冰箱中保存，其主要原因是（    ） A．冰箱中没有细菌和真菌 B．冰箱能杀死细菌和真菌 C．低温能促进细菌和真菌的呼吸 D．低温能抑制细菌和真菌的生长和繁殖 19．（23-24八年级上·湖北随州·期末）许多的食品制作离不开细菌真菌，下列对细菌真菌的使用错误的是（    ） A．酵母菌是真菌，主要用来制作馒头、面包和酿酒等 B．酸奶发酵时起主要作用的微生物是甲烷菌 C．制作米醋时要用到醋酸菌 D．制作酱、酱油等要用到多种霉菌 20．（23-24八年级上·湖北襄阳·期末）黄酒是世界上最古老的酒类之一，大多数黄酒的酿造以糯米为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。同学们通过上网查阅资料了解到黄酒的制作过程如下：糯米洗净→浸泡→蒸熟→放凉→拌入酒曲→密封发酵→调配浓度→加热→冷却装瓶 (1)将糯米浸泡的目的是为了给酒曲中的微生物提供 ，在糯米中放入酒曲这一步相当于微生物培养中的 。 (2)酒精主要是由酵母菌分解葡萄糖产生的，在发酵过程中要保持密封的原因 。 (3)大肠杆菌含量是食品卫生检查的标准之一，与酿酒所用到的酵母菌相比，二者在结构上的主要区别是 。大肠杆菌的繁殖方式是 。 (4)某酿酒厂在发酵过程中，每天跟踪分析发酵液指标，获得了右图曲线，在发酵前期的0～96小时内，酵母菌数量迅速增长；发酵后期酵母菌数量逐渐减少，结合下图曲线分析其数量减少的原因 。（至少答出一条） 21．（23-24八年级上·湖北随州·期末）同学们在学习《人类对细菌和真菌的利用》知识时，根据人教版八年级上册生物教材第85页中列举的制作米酒过程，尝试制作米酒。 材料用具：酒曲一块，糯米1500克，凉开水一杯，清洁的容器、蒸锅、筷子，洁净的蒸布。 方法步骤： 第一步：将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，把米淘洗干净。 第二步：在蒸锅的笼屉上放上蒸布，将糯米倒入，铺平，盖好锅盖。置于旺火上蒸熟。将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用手触摸微热（30℃）的时候，装入清洁的容器中。 第三步：将酒曲碾碎成粉末，撒在糯米饭上，并迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀地搅拌在一起，然后将糯米饭压实，在中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。 第四步：把容器盖好，并采取一定的保温措施，如用毛巾将容器包裹起来。 第五步：将容器放在温暖的地方，冬天可放在暖气旁，以提高温度。 请你阅读后，回答下列问题： (1)制作米酒所利用的微生物是酵母菌与制作泡菜所用的乳酸菌在生物的分类上分别为真核生物和原核生物，其分类的依据是 。 (2)在给蒸熟的米饭降低温度时，用凉开水而不用生水冲淋的目的是 。 (3)将蒸熟的米饭降温至30℃时，再装入清洁的容器中，原因是 。 (4)在第三步中将碾碎酒曲撒在糯米饭上并均匀地搅拌，相当于培养菌落实验中的 。 (5)加入的酒曲中含有酵母菌能在 条件时能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。 (6)第五步：将容器放在温暖的地方，冬天可放在暖气旁，以提高温度的原因是 。 (7)酿好的米酒表面常常有一层泡沫，这是由于产物中的 气体逸出时形成的。 考点五 细菌和真菌的区别 22．（23-24八年级上·湖北荆州·期末）大肠杆菌和酵母菌在细胞结构上的最大区别是 。 试卷第1页，共3页 15 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题03 细菌和真菌 考点一 细菌和真菌的分布 1．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）细菌和大部分真菌都很小，通过配制的培养基可以得到如图所示细菌菌落和真菌菌落，下列有关说法中错误的是（    ） A．菌落是由一个细菌或真菌繁殖形成的集合体 B．琼脂煮沸冷却后成为培养菌落用的固体培养基 C．细菌或真菌的接种需在灭菌后的培养基上进行 D．图中的1表示细菌菌落，2表示真菌菌落 【答案】B 【分析】细菌菌落的特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色。 真菌菌落的特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。 【详解】A．一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体称为菌落，A正确。 B．琼脂是培养菌落时常用的材料之一，起固定作用，琼脂中必须加入细菌、真菌生长需要的有机物才能成为培养菌落用的固体培养基，B错误。 C．细菌或真菌的接种，必须将配制好的培养基进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，C正确。 D．细菌菌落较小，真菌落较大，图中的1表示细菌菌落，2表示真菌菌落，D正确。 故选B。 2．（23-24八年级上·湖北荆州·期末）细菌和真菌的生存需要一定的条件，如 、适宜的温度和有机物等。 【答案】水/水分 【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。 【详解】不同的细菌和真菌由不同的生活条件，例如有的需要氧气，如霉菌；有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制，如甲烷菌，故细菌和真菌并不是都需要氧气；但细菌和真菌的生活共同需要的条件有水分、适宜的温度、还有有机物。 3．（23-24八年级上·湖北随州·期末）某班同学做“检测硬币上的细菌和真菌”的探究实验，甲乙两组实验方法步骤如表，请分析表中信息并回答下列问题。 步骤 甲组 乙组 1 取两套一样的装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌），分别贴上编号为①、②的标签 取一套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌） 2 用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在①号培养皿中的培养基上轻轻涂抹，盖好封严，②号培养皿不做处理 用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在培养基上轻轻涂抹，盖好封严 3 把①号、②号两套培养皿放在室内温暖环境下培养，其他实验条件都保持一致 把培养皿放在室内温暖环境下培养 4 每天观察一次，做好记录 每天观察一次，做好记录 (1)甲组同学要探究的问题是 ？该实验的变量是 。 (2)甲组同学设置的①号和②号培养皿的目的是 。 (3)方法步骤中用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在培养皿中的培养基上轻轻涂抹，相当于“培养细菌、真菌的一般方法”中的哪一步？ 。 (4)推测甲组同学的实验方法步骤4中，能在 号培养皿的培养基上观察到肉眼可见的菌落。 (5)甲组同学又经过多次重复实验，得到相同的实验结果。他们这样做的目的是 。 (6)乙组同学的方法步骤不科学，原因是该组实验方法步骤中缺少 。 (7)通过该实验的实验结果，这对你搞好个人卫生有什么启示？ 。 【答案】(1) 硬币上有细菌和真菌吗？ 有无擦取硬币（或是否接种细菌真菌） (2)形成对照实验 (3)接种 (4)① (5)避免偶然性，减少误差 (6)对照实验（或对照组） (7)搞好个人卫生，勤洗手等有理即可 【分析】（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。 （2）培养细菌真菌的一般方法：①配制培养基，②高温灭菌并冷却，③接种，④恒温培养。 （3）在探究考查检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设计对照实验。 【详解】（1）依据某班同学做“检测硬币上的细菌和真菌”的探究实验及其方法步骤，甲组同学要探究的问题是硬币上有细菌和真菌吗？ ②号培养基不做任何处理，①号培养基用无菌棉棒擦取硬币后，在培养基上轻轻涂抹，组成以有无擦取硬币为唯一不同条件、其他条件都相同且适宜的一组对照实验，因此该实验的变量是硬币上的擦取物。 （2）结合第（1）小题详解，该对照实验中实验组是用无菌棉棒擦取硬币后，轻轻涂抹的培养基，对照组是不做任何处理的培养基，因此甲组同学设置的①号和②号培养皿的目的是对照。 （3）将采集的细菌、真菌放在培养基上的过程叫接种。用无菌棉棒擦取手心，手上的细菌被黏附在棉棒上，相当于取菌种，在培养基上轻轻涂抹，细菌的菌种就接到了培养基上，这相当于细菌和真菌培养方法中的接种。 （4）从甲组同学在实验：“用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在①号培养皿中的培养基上轻轻涂抹，盖好封严，②号培养皿不做处理”中，可知能在①号培养皿的培养基上观察到菌落。 （5）如果只进行一次实验，容易出现偶然性，误差较大，多次重复实验的目的是避免偶然性，减少误差，从若干次实验中都得出科学的结论，体现出结论的广泛性，结果更有说服力。 （6）甲组设置①、②号培养皿的目的是对照实验，而乙组同学的实验方法缺少对照组，因此实验方法步骤不科学。 （7）通过该实验的实验结果，根据这种现象，搞好个人卫生习惯的启示是经常洗手。 4．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图，他用这个实验证实了空气中细菌的存在。A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答： (1)甲图中肉汤仍保鲜的是 瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的 进入瓶内使其变质。 (2)这个实验是对照实验吗？ （填“是”或“不是”），前后两次实验所控制的变量都是 。乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断，而甲图中控制变量的方法则是 。 【答案】(1) A 细菌 (2) 是 细菌的有无 A瓶沸腾，B瓶不做处理 【分析】甲图A瓶煮沸，即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B没有煮沸，因此B瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是A瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。 【详解】（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。 （2）甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，乙图中打断瓶颈前无细菌，打断后细菌进入瓶中，甲、乙两组实验都只有细菌的有无一个变量，是对照实验。甲图中控制变量的方法则是A瓶煮沸，即高温灭菌，B瓶不作处理。 5．（23-24八年级上·湖北荆州·期末）下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答： (1)甲图中肉汤仍保鲜的是 瓶。 (2)甲乙两组实验所控制的变量都是（　　） A．瓶子的大小 B．细菌的有无 C．肉汤的多少 D．瓶颈的长短 (3)乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断，而甲图中控制变量的方法则是 。 (4)巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？ 。为什么 ？ (5)从“鹅颈瓶”实验，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（　　） A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脱水法 D．冷藏法 【答案】(1)A (2)B (3)煮沸 (4) 是 设置重复实验，是为了减少偶然性/使实验数据更准确，实验结论更可靠的重要方法 (5)A 【分析】图中A、B的变量是肉汤有没有煮沸，甲、乙两组实验控制的变量是细菌的有无。 【详解】（1）甲图A瓶用酒精灯高温加热即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是A瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。 （2）甲图中：实验A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理，所控制的变量是细菌的有无。乙图中：A瓶空气能进入瓶中而细菌会落在弯曲部位，不能进入；B瓶将瓶颈打断，空气中的细菌可以落入肉汤，所以它们的控制变量也是细菌的有无，因此ACD错误，B正确。 故选B。 （3）由实验可知，乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断，甲图中控制变量的方法则是高温灭菌。 （4）只做一次实验会存在一定的偶然性和误差；为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，从而可以避免偶然性，减小实验误差。所以巴斯德的“鹅颈瓶”实验需要要经过多次重复才能得到科学的结论。 （5）法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的•巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”，因此BCD错误，A正确。 故选A。 6．（23-24八年级上·湖北·期末）某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了如表中的实验方案：在四个相同的瓶子中分别装入等量的相同物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应温度下，一段时间后观察到如下现象．请分析后回答下列问题： 装置 物质 温度 现象 1 水+葡萄糖+酵母菌 25℃ 有气泡产生，气球胀大 2 水+葡萄糖 25℃ 无气泡产生，气球不胀大 3 水+酵母菌 25℃ 无气泡产生，气球不胀大 4 水+葡萄糖+酵母菌 0℃ 无气泡产生，气球不胀大 (1)可作为验证酵母菌发酵作用的对照实验是 （填装置序号）；可作为探究温度对酵母菌发酵影响的对照实验是 （填装置序号）。 (2)取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜可以观察到酵母菌正在进行 生殖。 (3)在实验过程中，向瓶子中加入酵母菌这一操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的 。 (4)请根据上述实验，推断出酵母菌生存需要的条件是 和 。 (5)为了保证实验的科学性，减小实验误差，你认为在上述实验基础上，该小组还应该怎么做？ 。 【答案】(1) 1、2 1、4 (2)出芽 (3)接种 (4) 适宜的温度 葡萄糖/营养物质 (5)重复实验 【分析】（1）酵母菌在温度适宜、有氧时，能把葡萄糖彻底分解为二氧化碳和水，并释放出大量能量；无氧时，酵母菌可以分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。 （2）对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。 【详解】（1）探究酵母菌的发酵作用时，变量是酵母菌，其他条件都应相同且适宜，因此表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是装置1和2。探究温度对酵母菌发酵影响时，变量是温度，其他条件都应相同且适宜，因此表中可作为探究温度对酵母菌发酵影响的一组对照实验是装置1和4。 （2）酵母菌在条件适宜的时候进行出芽生殖；用显微镜可以观察到酵母菌的细胞上长出大小不一的突起，这就是酵母菌在进行出芽生殖。 （3）将少量的细菌或真菌转移到培养基上的过程叫做接种；因此在实验过程中，向瓶子中加入酵母菌这一操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种。 （4）装置1和3唯一不同的变量是葡萄糖，1有葡萄糖，3没有葡萄糖，因此可选装置1和3作为一组对照实验，探究葡萄糖是酵母菌发酵所需的营养物质；装置1和4唯一不同的变量是温度，1温室适宜（25℃），4温度过低（0℃），因此可选装置1和4作为一组对照实验，探究酵母菌的发酵作用需要适宜的温度。请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是适宜的温度和葡萄糖（或营养物质）。 （5）为了保证实验的科学性，减小实验误差，应该进行重复实验，避免偶然性的发生。 考点二 细菌的营养和生殖 7．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）当人体受伤出现开口小而伤口较深的情况时，医生往往建议要防止破伤风杆菌的感染，需要尽快注射破伤风疫苗。这与破伤风杆菌的下列哪种特性密切相关？（    ） A．破伤风杆菌依靠现成的有机物生活 B．破伤风杆菌属原核生物 C．破伤风杆菌的生存需要适宜的温度 D．破伤风杆菌是厌氧细菌 【答案】D 【分析】（1）细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌。 （2）细菌的细胞，属于单细胞生物，细菌细胞有细胞壁，但无真正的细胞核，只有DNA的集中区，细胞内无叶绿体，不能制造有机物，靠分解现成的有机物为食，营养方式是异养。 【详解】破伤风杆菌是厌氧细菌，在无氧的条件下生存。当人体受伤出现开口小而伤口较深的情况时，伤口处于无氧条件，利于破伤风杆菌生存与繁殖，因此医生往往建议尽快注射破伤风疫苗防止破伤风杆菌的感染，D正确，ABC错误。 故选D。 8．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）文明创建从我做起，人在咳嗽或打喷嚏时要用手帕或纸巾等阻挡液滴的扩散，因为鼻腔黏液和口腔粘液中会沾上细菌或细菌芽孢，从而引发疾病传播。以下的有关说法中错误的是（    ） A．细菌的荚膜有保护细菌的作用 B．细菌细胞内有DNA的集中区域 C．芽孢在环境适宜时可萌发成细菌 D．细菌可以靠多种方式快速生殖 【答案】D 【分析】细菌是单细胞生物，体内没有成形的细胞核，属于原核生物，通过分裂的方式生殖。 【详解】A．有些细菌具有荚膜，具有保护作用，故A正确。 B．细菌细胞内没有成形的细胞核，只有DNA的集中区域，故B正确。 C．芽孢是细菌在环境不良时形成的休眠提，在环境适宜时芽孢可萌发成细菌，故C正确。 D．细菌通过分裂的方式快速繁殖，故D错误。 故选D。 9．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）现在体检都要进行幽门螺旋杆菌筛查，严重感染幽门螺杆菌能损伤胃黏膜造成胃炎和胃溃疡，并且还具有传染性。下列有关幽门螺杆菌的叙述中，错误的是（    ） A．幽门螺杆菌有细胞壁 B．幽门螺杆菌没有成形的细胞核 C．幽门螺杆菌是多细胞个体 D．幽门螺杆菌通过分裂的方式繁殖 【答案】C 【分析】幽门螺杆菌属于细菌。细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，没有成形的细胞核；细菌是单细胞个体，通过分裂的方式繁殖。 【详解】A．幽门螺杆菌属于细菌，有细胞壁，具有保护和支持的作用，故A正确。 B．幽门螺杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，只有拟核，故B正确。 C．幽门螺杆菌是单细胞个体，不是多细胞个体，故C错误。 D．幽门螺杆菌通过分裂的方式繁殖，一分为二，速度较快，故D正确。 故选C。 考点三 真菌的营养和生殖 10．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）受潮的粮食、衣物在夏天常常发霉长毛，下列有关说法错误的是（    ） A．粮食、衣物中的霉菌主要来自水中 B．夏天为霉菌生长提供了适宜的温度 C．粮食、衣物能为霉菌生长提供营养物质 D．这些毛是由许多细胞连起来的菌丝 【答案】A 【分析】粮食、衣服和皮鞋发霉都是由霉菌引起的。由我们所学的知识可以知道，霉菌 属于真菌，靠孢子来繁殖后代，产生的孢子存在于空气、水中等环境中，在条件如营养 物质、温度、水分等适宜的情况下发育成新个体。 【详解】A．受潮的粮食、衣物上原本没有霉菌，但夏天，温度比较高，湿度比较大，加上受潮的粮食、衣物有水和有机物，适合霉菌生长，所以空气中的孢子落在上面会长毛发霉，A错误。 BC．微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质。因此，夏天为霉菌生长提供了适宜的温度，粮食、衣物能为霉菌生长提供营养物质，BC正确。 D．霉菌是多细胞个体；故这些毛是由许多细胞连起来的菌丝，D正确。 故选A。 11．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）如图是电镜下放大的酵母菌和青霉菌，他们都是真菌，但繁殖方式有所不同，酵母菌和青霉菌的生殖方式分别是（    ） A．分裂生殖、孢子生殖 B．出芽生殖、孢子生殖 C．孢子生殖、孢子生殖 D．出芽生殖、分裂生殖 【答案】B 【分析】真菌的生殖方式有孢子生殖、出芽生殖等。 【详解】酵母菌在环境适宜时进行出芽生殖，环境恶劣时也可进行孢子生殖；青霉菌主要进行孢子生殖，ACD错误，B正确。 故选B。 12．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）如图是常见的微生物的形态示意图，下列分析不正确的是（　　） A．甲通过分裂的方式进行繁殖 B．乙具有液泡，属于单细胞真菌 C．丁属于大型真菌，能够进行光合作用，制造有机物 D．乙、丙、丁都是真核生物，是生态系统中的分解者 【答案】C 【分析】图中的甲细菌、乙酵母菌、丙霉菌、丁蘑菇。 【详解】A．细菌是单细胞生物，个体较小，靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，A正确。 B．乙酵母菌属于单细胞真菌，其细胞具有细胞壁、细胞核、细胞膜、细胞质，细胞质内有明显的液泡，B正确。 C．丁属于大型真菌，其细胞内没有叶绿体，不能够进行光合作用，必须以现场的有机物为食物来源，C错误。 D．乙酵母菌、丙为霉菌、丁蘑菇都是真核生物，其细胞内没有叶绿体，不能够进行光合作用，必须以现场的有机物为食物来源，营腐生生活，是生态系统中的分解者，D正确。 故选C。 13．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）人们经常吃的蘑菇、黑木耳、金针菇、松茸、口菇等食用菌都属于真菌，有关食用菌的下列说法中错误的是（    ） A．食用菌都是真核生物 B．食用菌是靠分裂进行生殖的 C．食用菌都属于分解者 D．食用菌通过菌丝来吸收营养物质 【答案】B 【分析】真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体。真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。多细胞的真菌由细胞形成菌丝，有些菌丝位于营养物质的上面，称为直立菌丝；有些菌丝深入到营养物质内部，称为营养菌丝。 【详解】A．蘑菇、黑木耳、金针菇、松茸、口菇等食用菌都属于多细胞真菌，细胞中具有细胞核，属于真核生物，A正确。 B．食用菌属于多细胞真菌，靠孢子生殖，B错误。 C．利用木屑等植物材料栽培食用菌，食用菌吸收植物材料中的有机物，营养方式是腐生，在生态系统中属于分解者，C正确。 D．食用菌都属于多细胞真菌，通过菌丝来吸收营养物质，D正确。 故选B。 考点四 人类对细菌和真菌的利用 14．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）某生物兴趣小组的同学做了一个发酵实验：在一杯温开水中加入一大勺葡萄糖和一小包酵母，搅拌均匀后倒入矿泉水瓶内，再往瓶内加一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把瓶子放在温暖的地方一段时间。有关这个实验的下列说法中错误的是（    ） A．小气球会胀大原因是发酵产生了氧气 B．拿掉气球后闻到瓶内有酒味 C．这是一个有关酵母菌的发酵实验 D．温开水能给发酵提供一定温度 【答案】A 【分析】发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。 【详解】同学在一杯温开水中加入了一大勺葡萄糖和一小包酵母，进行搅拌，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，在这个有关酵母菌的发酵实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，因此拿掉气球后同时会闻到瓶内有酒味；该实验中，温开水能给发酵提供一定温度和水分，故A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 15．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）下列生活实例中，与细菌密切相关的是（    ） A．将白萝卜制作酸爽可口的泡萝卜 B．用发酵粉来做馒头和包子 C．人体在夏季容易出现的手足癣 D．瓜果腐烂后会长出的霉斑 【答案】A 【分析】细菌、真菌种类多种多样，与人类生活的关系非常密切，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，少数细菌、真菌对人类有害。 【详解】A．将白萝卜制作酸爽可口的泡萝卜利于了乳酸菌，乳酸菌属于细菌，A符合题意。 B．用发酵粉来做馒头和包子利用了酵母菌，酵母菌属于真菌，B不符合题意。 C．人体在夏季容易出现的手足癣是皮肤癣菌引起的，皮肤癣菌属于真菌，C不符合题意。 D．瓜果腐烂后会长出的霉斑是霉菌导致的，霉菌属于真菌，D不符合题意。 故选A。 16．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）青霉素、链霉素是我们常用来治疗疾病的抗生素，有关抗生素的下列说法中正确的是（    ） A．生病应尽早服用抗生素以便早康复 B．抗生素能杀死致病细菌和真菌 C．抗生素能长期保存，不会腐败变质 D．过多服用抗生素影响肠道益生菌群正常生长 【答案】D 【分析】抗生素是一类能够杀死细菌的物质，是当前治疗人和动物细菌感染的常用药。使用抗生素时，致病菌和包括有益菌在内的多种细菌被一起杀死，但抗生素对病毒引起的疾病不起作用。 【详解】A．抗生素也不能包治百病，只能治疗细菌性疾病，滥用还会引起细菌的抗药性增强，以及杀死正常的有益菌等副作用；因此，生病后并不是“早服用抗生素，便早日康复”，A错误。 B．青霉素、链霉素是抗生素，它是由真菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病；但不能杀死真菌，B错误。 C．抗生素也有一定的保质期，如果储存不当抗生素也会腐败变质，C错误。 D．使用抗生素时，致病菌和包括有益菌在内的多种细菌被一起杀死。因此，过多服用抗生素影响肠道益生菌群正常生长，D正确。 故选D。 17．（23-24八年级上·湖北武汉·期末）酸奶是一种健康的发酵食品，某生物兴趣小组打算对它一探究竟。请结合所学知识，下列问题说法错误的是（    ） 发酵时间/h 牛奶状况 2 呈液态，无酸味 4 呈液态，略带酸味 6 呈蛋花状，微酸 8 呈凝固状，酸度适中 10 呈凝固状，酸度适中 A．制作酸奶需要乳酸菌，乳酸菌是一种细菌 B．这种微生物需要在无氧的条件下发酵，因此制作过程中不能密封 C．为防止杂菌影响，制作酸奶前必须对容器和原料进行高温杀菌消毒 D．分析图表数据可知：制作酸奶时，发酵时间以8—10h为宜，最佳培养温度为40℃左右 【答案】B 【分析】制作酸奶利用乳酸菌发酵，乳酸菌是细菌，在无氧条件下发酵，制作过程需密封创造无氧环境。同时制作前要对容器和原料高温杀菌消毒防止杂菌影响。根据图表可知发酵时间及最佳培养温度范围。 【详解】A．制作酸奶需要乳酸菌，乳酸菌是一种细菌，具有细胞结构但没有成形的细胞核等细菌的特征，故A正确。 B．乳酸菌在无氧的条件下发酵，制作过程中需要密封以创造无氧环境，故B错误。 C．为防止杂菌影响，制作酸奶前必须对容器和原料进行高温杀菌消毒，故C正确。 D．分析图表数据可知，8h和10h时酸奶呈凝固状，酸度适中，所以制作酸奶时，发酵时间以8—10h为宜。图表中可以看出最佳培养温度为40℃左右，故D正确。 故选B。 18．（23-24八年级上·湖北随州·期末）日常生活中，人们常把食品放在冰箱中保存，其主要原因是（    ） A．冰箱中没有细菌和真菌 B．冰箱能杀死细菌和真菌 C．低温能促进细菌和真菌的呼吸 D．低温能抑制细菌和真菌的生长和繁殖 【答案】D 【分析】防止食品腐败的原理是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。 【详解】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。冰箱内的低温不能杀死细菌、真菌，只是低温环境抑制了细菌、真菌的生长和繁殖，从而降低食物变质的速度，来达到较长时间保存的目的，D符合题意。 故选D。 19．（23-24八年级上·湖北随州·期末）许多的食品制作离不开细菌真菌，下列对细菌真菌的使用错误的是（    ） A．酵母菌是真菌，主要用来制作馒头、面包和酿酒等 B．酸奶发酵时起主要作用的微生物是甲烷菌 C．制作米醋时要用到醋酸菌 D．制作酱、酱油等要用到多种霉菌 【答案】B 【分析】微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作香醋用到醋酸杆菌，制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制作酱要用到多种霉菌，制作面包、酒用到酵母菌。 【详解】A．做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔。酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A正确。 B．制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味，B错误。 C．醋酸菌又叫醋酸杆菌，是原核生物，制作米醋时要用到醋酸菌，C正确。 D．制酱、酱油等要用到多种霉菌，霉菌属于真菌，D正确。 故选B。 20．（23-24八年级上·湖北襄阳·期末）黄酒是世界上最古老的酒类之一，大多数黄酒的酿造以糯米为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。同学们通过上网查阅资料了解到黄酒的制作过程如下：糯米洗净→浸泡→蒸熟→放凉→拌入酒曲→密封发酵→调配浓度→加热→冷却装瓶 (1)将糯米浸泡的目的是为了给酒曲中的微生物提供 ，在糯米中放入酒曲这一步相当于微生物培养中的 。 (2)酒精主要是由酵母菌分解葡萄糖产生的，在发酵过程中要保持密封的原因 。 (3)大肠杆菌含量是食品卫生检查的标准之一，与酿酒所用到的酵母菌相比，二者在结构上的主要区别是 。大肠杆菌的繁殖方式是 。 (4)某酿酒厂在发酵过程中，每天跟踪分析发酵液指标，获得了右图曲线，在发酵前期的0～96小时内，酵母菌数量迅速增长；发酵后期酵母菌数量逐渐减少，结合下图曲线分析其数量减少的原因 。（至少答出一条） 【答案】(1) 水分 接种 (2)为酵母菌提供无氧环境 (3) 大肠杆菌无成形的细胞核 分裂繁殖 (4)葡萄糖浓度减少，抑制了酵母菌的生长繁殖 【分析】酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件和适宜的温度下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。 【详解】（1）微生物的生长和繁殖的条件是适宜的温度、水分、空气和充足的营养物质，将糯米浸泡的目的是为了给酒曲中的微生物提供水分。接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程；在糯米中放入酒曲相当于培养微生物实验中的接种，里面含有的主要菌种是酵母菌。 （2）酵母菌在无氧呼吸时才能产生酒精，所以在发酵过程中要保持密封的原因是为酵母菌提供无氧环境。 （3）细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛；细菌细胞内没有叶绿体，营养方式是异养；分裂生殖。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。大肠杆菌是细菌，酵母菌是真菌，二者的区别是大肠杆菌细胞内无成形的细胞核，大肠杆菌通过分裂的方式繁殖。 （4）分析曲线可知，0～96h内，酵母菌的数量曲线呈现上升趋势，所以数量一直在增加，发酵后期数量减少，原因可能是酒精浓度太大抑制其生长繁殖，也有可能是葡萄糖浓度减少，抑制了酵母菌的生长繁殖。 21．（23-24八年级上·湖北随州·期末）同学们在学习《人类对细菌和真菌的利用》知识时，根据人教版八年级上册生物教材第85页中列举的制作米酒过程，尝试制作米酒。 材料用具：酒曲一块，糯米1500克，凉开水一杯，清洁的容器、蒸锅、筷子，洁净的蒸布。 方法步骤： 第一步：将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，把米淘洗干净。 第二步：在蒸锅的笼屉上放上蒸布，将糯米倒入，铺平，盖好锅盖。置于旺火上蒸熟。将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用手触摸微热（30℃）的时候，装入清洁的容器中。 第三步：将酒曲碾碎成粉末，撒在糯米饭上，并迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀地搅拌在一起，然后将糯米饭压实，在中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。 第四步：把容器盖好，并采取一定的保温措施，如用毛巾将容器包裹起来。 第五步：将容器放在温暖的地方，冬天可放在暖气旁，以提高温度。 请你阅读后，回答下列问题： (1)制作米酒所利用的微生物是酵母菌与制作泡菜所用的乳酸菌在生物的分类上分别为真核生物和原核生物，其分类的依据是 。 (2)在给蒸熟的米饭降低温度时，用凉开水而不用生水冲淋的目的是 。 (3)将蒸熟的米饭降温至30℃时，再装入清洁的容器中，原因是 。 (4)在第三步中将碾碎酒曲撒在糯米饭上并均匀地搅拌，相当于培养菌落实验中的 。 (5)加入的酒曲中含有酵母菌能在 条件时能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。 (6)第五步：将容器放在温暖的地方，冬天可放在暖气旁，以提高温度的原因是 。 (7)酿好的米酒表面常常有一层泡沫，这是由于产物中的 气体逸出时形成的。 【答案】(1)有无成形的细胞核 (2)防止杂菌感染 (3)以免高温杀死酵母菌 (4)接种 (5)无氧 (6)发酵需要适宜的温度，只有在适宜的温度下，酵母菌才能发酵 (7)二氧化碳 【分析】酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活，有氧条件下，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的能量，供生命活动利用；无氧条件下，酵母菌则把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放出较少的能量，供生命活动利用。 低温和高温都不利于酵母菌分解葡萄糖，酵母菌在30℃左右分解葡萄糖的能力最强。 【详解】（1）乳酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌，在结构上的最大区别是细菌无成形的细胞核，因此在分类上乳酸菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物。 （2）经过煮沸的水能够杀灭许多微生物，沸水降温后是凉开水。而生水没有经过煮沸杀菌，会含有多种微生物。因此，在给蒸熟的米饭降温时，用凉开水而不用生水冲淋的目的是防止杂菌感染。 （3）温度过高会杀死酵母菌，而30℃是酵母菌生活的适宜温度。所以，将蒸熟的米饭降温至30℃时，再装入清洁的容器中可以防止高温杀死酵母菌。 （4）接种就是用某种方式取少量已有的菌种，接到培养基上的过程。可见，将酒曲碾碎与糯米均匀的搅拌相当于菌落培养中的接种步骤。 （5）酵母菌可在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。 （6）酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，因此需要保温，放在温暖的地方，目的是为酵母菌提供适宜的温度，利于酵母菌的发酵。 （7）酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会出现泡沫。 考点五 细菌和真菌的区别 22．（23-24八年级上·湖北荆州·期末）大肠杆菌和酵母菌在细胞结构上的最大区别是 。 【答案】大肠杆菌没有成形的细胞核 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。 【详解】细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。酵母菌是真菌，大肠杆菌是细菌，因此酵母菌和大肠杆菌的最大区别是大肠杆菌没有成形的细胞核。 试卷第1页，共3页 15 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$