5.3 细胞呼吸的原理和应用(第一课时)课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

光 合 作 用 呼 吸 作 用 呼 吸 作 用 人、动物、 真菌、多数细菌等 绿 色 植 物 能量 ADP + Pi + ATP 酶 有机物氧化分解 化 能 合 成 硝化细菌 ATP合成： 第3节 细胞呼吸的原理和应用 第一课时 第2节 细胞的能量“货币”ATP 学习目标 01 02 呼吸作用的实质 探究酵母菌的呼吸方式 03 细胞呼吸 自学指导 自主阅读课本90页，完成导学案基础知识的填空 限时5min 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却要密封发酵。 问题探讨 发酵生产葡萄酒的车间 1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？ 通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。 问题探讨 发酵生产葡萄酒的车间 2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？ 3.在密闭发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？ 在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和繁殖提供充足的动力。 在密闭发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。 （1）酵母菌一种单细胞的真菌(真核生物) 代谢方式：异养兼性厌氧型 细胞呼吸方式：有氧呼吸和无氧呼吸（在有氧和无氧条件下都能生存） 2、探究酵母菌细胞呼吸方式 生长周期短，增殖速度快，可以用酵母菌作为实验材料研究。 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验 1、呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 设计实验 实验思路： 分析变量 自变量: 因变量: 无关变量: 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 影响实验结果的可变因素(温度、葡萄糖溶液浓度、酵母菌活性等) ——酒精、CO2 分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳。 实验 相同且适宜 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌培养液的配置与培养：注意控制单一变量 检测CO2的产生 检测酒精的产生 实验 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 （2）实验装置 （3）实验步骤 检测CO2的产生 ①CO2使澄清石灰水变浑浊； ②CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝→绿→黄。 实验进行8-10小时后 A装置 B装置 实验 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 （4）呼吸产物的检测 检测酒精的产生 ①取2支洁净的试管，编号； ②各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管； ③分别滴加0.5ml重铬酸钾的浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀。 0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液 A组 B组 A组 B组 预期现象： 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。 实验 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 注意适当延长培养时间：酵母菌培养液中的葡萄糖是还原性糖，同样也可以被重铬酸钾氧化，其颜色反应与酒精相同，可适当延长培养时间以耗尽培养液中的葡萄糖。 条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾-浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊／快 无变化 变混浊／慢 出现灰绿色 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生CO2。 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的CO2 和水。 在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2 。 实验结果 实验 实验结论 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫做对比实验，也叫做相互对照实验。 科学方法-对比试验 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验 1.如果产生的气体使澄清石灰水变浑浊，则酵母菌进行有氧呼吸。（ ） 2.橙色的重铬酸钾溶液在碱性条件下与酒精变灰绿色。（ ） 3.在有氧和无氧条件下的实验分别为对照组和实验组。（ ） 易错提醒 × × × 1. 在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是( ) A 课堂练习 2. 在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验中，检测是否有酒精产生的试剂及出现的颜色变化是( ) A. 重铬酸钾、灰绿色 B. 重铬酸钾、紫色 C. 碘液、灰绿色 D. 苏丹Ⅲ、橘黄色 A $$