专题六 商品检验（课件）《商品知识》（高教版 第三版）专题复习讲练测

专题六 商品检验 商品知识（高教版第三版） 专题复习讲练测 1 1.商品检验的含义与内容 2.商品检验的方法 3.假冒伪劣商品的识别 目 录 1.了解商品检验的含义。 2.掌握商品检验的基本内容、主要类别。 3.掌握商品检验的方法。 4.了解假冒伪劣商品的含义。 5.掌握假冒伪劣商品的识别方法。 考纲分析 根据山东省职教高考《市场营销类专业知识考试标准》 （2025版） ，考生需了解商品检验和假冒伪劣商品的含义，掌握商品检验的基本内容、主要类别，商品检验的方法，假冒伪劣商品的识别方法。 考点解读 思维导图 1.商品检验的含义 商品检验是指商品的生产方、销售方或者第三方在一定条件下,运用一定的检验方法和技术,依据合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例,对商品的质量、规格、重量、数量、包装、安全、卫生等方面进行检查,并做出合格与否或通过验收与否的判定。其中,商品的质量检验是商品检验的中心内容,狭义的商品检验指的就是商品的质量检验。 知识梳理 一、商品检验的含义与内容 2.商品检验的基本内容 知识梳理 一、商品检验的含义与内容 品质检验 数量和重量检验 包装检验 安全、卫生检验 商品的社会质量检验 2.商品检验的基本内容 (1)品质检验。品质检验包括外观品质检验和内在品质检验两个方面。 (2)数量和重量检验。商品的数量和重量是贸易双方成交商品的基本计量计价单位,是结算的依据。 (3)包装检验。包装检验主要是对商品的内外包装及包装标志进行检验。 知识梳理 一、商品检验的含义与内容 2.商品检验的基本内容 (4)安全、卫生检验。安全检验主要指商品安全性能方面的检验,如商品的易燃、易爆、易腐蚀、放射性、毒害性、易触电性能等,以保证生产、使用和生命财产的安全。 (5)商品的社会质量检验。检验商品是否符合社会道德,是否符合环保、节能、维护国家安全等要求。 知识梳理 一、商品检验的含义与内容 知识梳理 二、商品检验的方法 感官检验法 理化检验法 1.感官检验法 感官检验法是以人的感觉器官作为检验器具,对商品的色、香、味、形、手感、音质、音色等感官质量特性做出判定和评价的检验方法。 知识梳理 二、商品检验的方法 1.感官检验法 知识梳理 二、商品检验的方法 视觉检验法 嗅觉检验法 味觉检验法 触觉检验法 听觉检验法 1.感官检验法 优点：方法简单,快速易行,不需要专门仪器设备或特定场所,不易损坏商品,成本较低,在实践中应用广泛。 缺点：感官检验法不能检验商品的内在质量;检查的结果难以用准确的数据而只能用比较性或定性的词语来表示;受检验者知识、经验、审美观、感官灵敏度以及客观环境等因素的影响,检验结果往往带有主观性、片面性。 知识梳理 二、商品检验的方法 2.理化检验法 理化检验法是在实验室的一定环境条件下,利用各种仪器、器具和试剂等手段,运用物理、化学及生物学的方法来测试商品质量的方法,主要用于检验商品成分、结构、物理性质、化学性质、安全性、卫生性以及对环境的污染和破坏性等。 知识梳理 二、商品检验的方法 2.理化检验法 知识梳理 二、商品检验的方法 物理检验法 化学检验法 生物学检验法 2.理化检验法 优点：检验结果精确、客观,能深人分析商品的内在质量,不受检验者主观意志的影响。 缺点：理化检验法需要一定的仪器设备和场所,许多试验对商品带有破坏性,时间较长，费用较高,要求检验人员具备扎实的专业理论知识和熟练的操作技术,对一般消费者来说,实际操作性不强。 知识梳理 二、商品检验的方法 1.假冒伪劣商品的含义与范围 假冒伪劣商品是指生产、经销的商品违反了我国现行的有关法律、法规的规定,其质量、性能指标达不到标准所规定的要求,或是冒用、伪造他人商标,冒用优质产品标志、质量认证标志和生产许可证标志的商品,或是经销已经失去了使用价值的商品。 知识梳理 三、假冒伪劣商品的识别 2.假冒伪劣商品的识别方法 知识梳理 三、假冒伪劣商品的识别 查看 商品包装 认准 注册商标 依靠 感官鉴别 注意 防伪标识 1.狭义的商品检验主要是指（ ）。 A. 商品的包装检验 B. 商品的质量检验 C. 商品的数量检验 D. 商品的安全检验 高考模拟 【答案】B 【解析】教材明确提到 “狭义的商品检验指的就是商品的质量检验”，所以答案是 B 选项。 2.商品检验的依据不包括以下哪项？（ ） A. 个人喜好 B. 合同 C. 标准 D. 法律法规 高考模拟 【答案】A 【解析】商品检验要依据合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例开展，不包括个人喜好，所以答案是 A 选项。 3.品质检验中的外观品质检验不包括对商品（ ）的检验。 A. 化学成分 B. 外形 C. 色泽 D. 表面加工质量 高考模拟 【答案】A 【解析】外观品质检验主要是对商品的外形、造型、结构等外在方面进行检验，化学成分属于内在品质检验的内容，所以答案是 A 选项。 4.以下哪种检验用于确定商品的个数、件数等？（ ） A. 品质检验 B. 数量和重量检验 C. 包装检验 D. 安全、卫生检验 高考模拟 【答案】B 【解析】数量和重量检验包括商品的个数、件数、长度等内容，所以答案是 B 选项。 5.安全检验主要针对商品的（ ）方面。 A. 易燃、易爆性能 B. 包装标志 C. 有效成分含量 D. 表面特性 高考模拟 【答案】A 【解析】安全检验主要指商品安全性能方面的检验，如易燃、易爆等性能，所以答案是 A 选项。B 选项属于包装检验；C 选项属于内在品质检验；D 选项可能涉及触觉检验等外观相关检验。 6.以下哪种感官检验法主要用于检查食品的气味？（ ） A. 视觉检验法 B. 嗅觉检验法 C. 味觉检验法 D. 触觉检验法 高考模拟 【答案】B 【解析】嗅觉检验法是通过人的嗅觉器官（鼻）来检查商品的气味，所以答案是 B 选项。A 选项视觉检验法主要检查外形等；C 选项味觉检验法检查滋味；D 选项触觉检验法检查手感相关特性。 7.理化检验法中，用于检测食品净重的是（ ）。 A. 物理检验法 B. 化学检验法 C. 生物学检验法 D. 感官检验法 高考模拟 【答案】A 【解析】物理检验法运用物理仪器、量具对商品的物理性能和指标进行测试检验，检测食品净重属于物理性能测试，所以答案是 A 选项。 8.化学检验法按检验手段可分为（ ）。 A. 度量衡检验和力学检验 B. 化学分析检验法和仪器分析检验法 C. 微生物学检验法和生理学检验法 D. 视觉检验法和嗅觉检验法 高考模拟 【答案】B 【解析】化学检验法按检验手段可分为化学分析检验法和仪器分析检验法，所以答案是 B 选项。A 选项是物理检验法的分类；C 选项是生物学检验法的分类；D 选项是感官检验法的分类。 9.以下哪种情况不属于假冒注册商标？（ ） A. 商标图案和名称与真品完全相同且无瑕疵 B. 图案相似，名称近似 C. 变换商标图案颜色，名称不同 D. 完全假冒，有印刷疵点 高考模拟 【答案】A 【解析】假冒注册商标包括图案相似、名称近似、完全假冒有印刷疵点、变换商标图案颜色或图案略有差异等情况，商标图案和名称与真品完全相同且无瑕疵不属于假冒，所以答案是 A 选项。 10.消费者识别假冒伪劣商品时，查看商品包装，以下哪项标识不是必须有的？（ ） A. 全部用外文表述的产品说明 B. 产品质量检验合格证明 C. 中文标明的产品名称 D. 生产日期和安全使用期 高考模拟 【答案】A 【解析】根据规定，产品包装标识应用中文标明相关内容，全部用外文表述的属于不合格商品，产品质量检验合格证明、中文标明的产品名称、生产日期和安全使用期等都是必须有的标识，所以答案是 A 选项。 11.以下哪种防伪标识是通过加入特殊物质，可随温度变化而变换颜色的？（ ） A. 条形密码 B. 变色封口纸 C. 激光标签 D. 二维码防伪标签 高考模拟 【答案】B 【解析】变色封口纸是封口纸上加入特殊物质，可随温度变化而变换颜色，所以答案是 B 选项。A 选项条形密码是计算机可识别的粗细不一的黑色条纹；C 选项激光图案在不同角度光线照射下有绚丽多彩的图案；D 选项二维码防伪标签通过指定系统或手机软件解码检验。 12.简述商品检验的重要性体现在哪些方面？ 高考模拟 【答案】（1）商品检验是推行全面质量管理、提高商品质量的重要手段。（2）是制定商品标准、实行商品标准化的科学依据。（3）是维护买卖双方合法权益、避免或解决各种风险损失和责任划分争议的可靠保证。 13.请简要说明理化检验法在商品检验中的特点。 高考模拟 【答案】（1）优点：检验结果精确、客观，能深入分析商品的内在质量，不受检验者主观意志的影响。 （2）缺点：需要一定的仪器设备和场所，许多试验对商品带有破坏性，时间较长，费用较高，要求检验人员具备扎实的专业理论知识和熟练的操作技术，对一般消费者来说，实际操作性不强。 14.消费者识别假冒伪劣商品可以从哪些方面入手？ 高考模拟 【答案】查看商品包、认准注册商标、依靠感官鉴别、注意防伪标识。 1.商品检验中，（ ）是中心内容。 限时练习 【答案】质量检验 2.理化检验法根据使用原理分为物理检验法、化学检验法和（ ）。 限时练习 【答案】生物学检验法 3.识别假冒伪劣商品时，查看包装要注意产品或者其包装上的标识必须（ ）。 限时练习 【答案】真实 4.商品检验只能由第三方来进行。（ ） 限时练习 【答案】错误 【解析】商品检验是指商品的生产方、销售方或者第三方在一定条件下进行的，不是只能由第三方进行，所以该说法错误。 5.感官检验法可以精确地检测出商品的内在质量。（ ） 限时练习 【答案】错误 【解析】感官检验法不能检验商品的内在质量，检查的结果难以用准确的数据而只能用比较性或定性的词语来表示，所以该说法错误。 6.所有商品都需要进行社会质量检验。（ ） 限时练习 【答案】错误 【解析】教材提到商品检验包括社会质量检验，但不是所有商品在所有情况下都要进行社会质量检验，只是在涉及社会道德、环保等要求时会进行，所以该说法错误。 7.以下哪项不属于商品检验的基本内容？（ ） A. 商品的生产工艺检验 B. 品质检验 C. 数量和重量检验 D. 安全、卫生检验 限时练习 【答案】A 【解析】商品检验的基本内容包括品质检验、数量和重量检验、包装检验、安全和卫生检验、商品的社会质量检验，不包括商品的生产工艺检验，所以答案是 A 选项。 8.以下哪种感官检验法主要用于检查商品的外形和包装？（ ） A. 视觉检验法 B. 嗅觉检验法 C. 味觉检验法 D. 触觉检验法 限时练习 【答案】A 【解析】视觉检验法是用人的视觉器官（眼）来对商品的外形、结构、色泽等和包装进行检验，所以答案是 A 选项。 9.理化检验法的下列特点中，错误的是（ ）。 A. 检验结果精确、客观 B. 不需要仪器设备 C. 能深入分析商品内在质量 D. 不受检验者主观意志影响 限时练习 【答案】B 【解析】理化检验法需要在实验室的一定环境条件下，利用各种仪器、器具和试剂等手段进行，所以 “不需要仪器设备” 这个说法是错误的，答案是 B 选项。 10.假冒伪劣商品的定义不包括以下哪种情况？（ ） A. 质量、性能指标符合标准要求 B. 冒用他人商标 C. 经销失去使用价值的商品 D. 冒用质量认证标志 限时练习 【答案】A 【解析】假冒伪劣商品是指质量、性能指标达不到标准所规定的要求，或是冒用、伪造他人商标等情况的商品，所以质量、性能指标符合标准要求不属于假冒伪劣商品的定义范畴，答案是 A 选项。 11.消费者识别假冒伪劣商品时，以下哪种注册商标情况不属于假冒？（ ） A. 与真品商标完全相同且无瑕疵 B. 图案相似，名称近似 C. 完全假冒，有印刷疵点 D. 变换商标图案颜色，名称不同 限时练习 【答案】A 【解析】与真品商标完全相同且无瑕疵不属于假冒注册商标的情况，而图案相似、名称近似，完全假冒有印刷疵点，变换商标图案颜色或名称不同都属于假冒注册商标的情况，所以答案是 A 选项。 （多选题）12.以下属于品质检验中外观品质检验的是（ ）。 A. 商品的色泽检验 B. 商品的造型检验 C. 商品的有效成分含量检验 D. 商品的表面加工质量检验 限时练习 【答案】ABD 【解析】外观品质检验主要是对商品的外形、造型、结构、样式、色泽、气味、触感、表面加工质量、表面缺陷等的检验，C 选项商品的有效成分含量检验属于内在品质检验，所以答案是 ABD 选项。 （多选题）13.以下属于安全检验内容的有（ ）。 A. 商品的易燃性能检验 B. 商品的易爆性能检验 C. 商品的放射性检验 D. 商品的包装材料检验 限时练习 【答案】ABC 【解析】安全检验主要指商品安全性能方面的检验，如商品的易燃、易爆、易腐蚀、放射性、毒害性、易触电性能等，D 选项商品的包装材料检验属于包装检验内容，所以答案是 ABC 选项。 本专题内容较为简单，需了解商品检验和假冒伪劣商品的含义，掌握商品检验的基本内容、主要类别，商品检验的方法，假冒伪劣商品的识别方法。 小 结 1.简述商品检验的含义？ 2.简述商品检验的类型？ 3.简述理化检验法？ 4.简述假冒伪劣的识别方法？ 作业布置 感谢观看 $$