今天我当家（课件）-2024-2025学年三年级上册综合实践活动蒙教版

今天我当家 兰州拉面 肠粉 北京烤鸭 酸菜鱼 在日常生活中，都是爸爸妈妈照顾我们的生活，今天，让我们来当家！当家可不是一件小事，学问大着呢！ 今日美食谱 早餐 粥、红薯、烧饼、鸡蛋 午餐 鸡蛋面 晚餐 米饭、上海青、蒸肉饼 我的当家小计划 名称 预计采购量 采购价格预算(元) 肉类 猪肉 一斤 20 蔬菜 上海青 一斤 5 水果 苹果 一斤 5 其他 鸡蛋 一斤 15 金额总计:45元 我觉得采购时要注意：不要买减价的菜很有可能是不新鲜的;仔细挑选，避免买到烂菜、烂水果。买肉时注意闻一闻，是否变质有臭味。 采购计划 蔬菜食品准备 摘菜、洗菜要注意：把不新鲜的部分去除，泥巴洗掉；为防止农药残留，青菜用盐水浸泡一会蔬 肉类食品准备 漂洗、切块要注意：小心操作，防止割伤手指蔬 其他注意事项 切猪肉时顺着纹路切；大颗青菜记得切小些蔬 加工准备 向爸爸妈妈取经，掌握好米和水的比例哦！ 我煮饭的经历：水放多了，有点粘。水放少了，有点干。 你能把自己准备的菜式样做出来吗？ 我做菜的经历：因为紧张，忘记放盐了，好难吃。 食品加工 皮蛋瘦肉粥 美食街 清炒胡萝卜 酸菜鱼 准备早餐—— 皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥 【制作主料】：大米小半碗、皮蛋2个、瘦肉1块、小白菜1棵 【腌肉调料】：生姜1块、盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、香油1勺 【其它调料】：盐少许、胡椒粉1勺、松茸鲜1勺 把大米用清水浸泡半个小时，同时把瘦肉切成丝放入碗中、把生姜切成丝放里边、放入少许盐、胡椒粉1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺，抓拌均匀腌制一会。 把皮蛋改刀切成小块、小白菜切成小颗粒、香葱切成末，分别装盘备用。 准备一个砂锅，放入清水，大火烧开，把米清洗干净，放入锅中，用勺子不停搅拌，防止粘锅。 等锅重新烧开，盖盖焖煮半个小时左右，等米煮开花就可以了 米熬制开花，放入皮蛋，继续熬制。 等粥熬制浓稠，然后关火，放入白菜，同时把肉丝里边放入香油，搅拌均匀，把肉丝和姜丝一起放入砂锅中，同时放入少许盐和1勺松茸鲜和胡椒粉，搅拌均匀。 然后撒上香葱，就可以上桌开吃啦！ 午餐准备—— 鸡蛋面 备用食材： 2个西红柿，适量面条，适量蔬菜，2根火腿，3个鸡蛋，葱蒜适量，适量盐，适量生抽，适量蚝油，少许白糖。 1.准备2个西红柿，对半切开，去掉根蒂。不喜欢吃皮 的可以另外去掉。然后再 切成小块备用。 2.准备两根火腿肠，切成片备用。午餐肉之类的也可以。 3.再准备一把青菜，清洗干净，切成小段备用。 4.调味的葱蒜切一点，剁成碎末备用。 5.三个鸡蛋磕入碗中，搅散备用。 6.起锅倒油，油热下入鸡蛋液，快速滑散炒熟，然后用铲子切成大块，盛出来备用。 7.锅不用洗，倒入适量油，下入葱蒜，炒香，再倒入西红柿，翻炒几下，炒出沙。 8.往里面倒入煮面条的水，往里面调入适量盐，少许白糖，适量生抽蚝油，最后倒少许老抽调色。 9.水开之后放入面条煮三分钟。要筷子播散。 10.三分钟之后加入鸡蛋跟火腿，煮一两分钟，煮到入味。 11.最后加入青菜，煮到断生就可以出锅了。 $$