2025年中考化学（江苏地区专用）一轮复习教材整合过关化学物质与健康

专题三　化学与社会 第20课时　化学物质与健康 第一部分　教材整合过关 01 知识体系构建 02 典型考题探究 03 知能达标训练 目 录 1. 了解某些元素对人体健康的重要性。 2. 了解对人体生命活动具有重要意义的六大基本营养物质。 返回目录 1. 化学元素与人体健康 （1） 人体由50多种元素组成，其中含量超过0.01％的元素有11种，称 为 元素， 为人体中含量较多的四种元素， 人体中含量最高的金属元素是 ，缺乏该元素幼儿及青少年易 患 和 ，老年人会导致 和 ⁠。 常量　 氧、碳、氢、氮　 钙　 佝偻病　 生长发育不良　 骨质疏松　 骨折 返回目录 （2） 人体中含量在0.01％以下的元素，称为 元素， 如 、 、 、 等。这些元素对人体的健康有重要 作用，如缺 会引起贫血，缺 会引起甲状腺肿大，缺 ⁠ 易产生龋齿，缺 会引起食欲不振，生长迟缓。 （3） 一些元素对人体健康有害，如 、 、 等。 （4） 即使是必需元素，也要注意 ，因为摄入不足或过量 均不利于人体健康。 微量　 铁　 锌　 氟　 碘　 铁　 碘　 氟　 锌　 汞　 铅　 镉　 合理摄入　 返回目录 2. 人类重要的营养物质 （1） 食物中的营养物质是指 、 、 、 ⁠ 、 、 六大类，其中属于有机物的有 ⁠ 、 、 、 。能为人体生命活动提供能量 的有 ⁠。 蛋白质　 糖类　 油脂　 维 生素　 水　 无机盐　 蛋白质 糖类　 油脂　 维生素　 糖类、油脂、蛋白质　 返回目录 （2） 糖类是生命活动的主要 物质，包括葡萄糖、淀粉、蔗糖 等，富含淀粉的食物有 、 、 等，在人体内葡 萄糖在 的催化作用下，经缓慢氧化，最终可生成 ⁠ 和 ，同时为生命活动提供 ，该反应的化学方程式 为 ⁠。 供能　 大米　 面粉　 薯类　 酶　 二氧化碳　 水　 能量　 C6H12O6＋6O2 6CO2＋6H2O　 返回目录 （3） 蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质在消化道内与水反应生 成 ，富含蛋白质的食物有 、 、 等。 （4） 油脂是维持生命活动的备用能源，植物油脂一般呈 态，习 惯上称为 。动物油脂一般呈 态，习惯上称为 ，两 者合称油脂。 氨基酸　 鱼　 肉　 蛋类　 液　 油　 固　 脂肪　 （5） 维生素起调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用；人体 缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病，富含维生素 的食物有 、 等。 水果　 蔬菜（合理答案均可）　 返回目录 3. 合理用药 （1） 药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质，主要有来源于植 物、动物和矿物等的 ，以及使用化学或生物方法 ⁠ 的药物等。 （2） 毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，青少 年一定要珍爱生命，远离毒品。 中药　 人工合成　 返回目录 考点一　化学元素与人体健康 1. （2023·安徽）化学与生活息息相关，下列有关“油、盐、酱、醋” 的说法，错误的是（　A　） A. 油脂是人体唯一的供能物质 B. 食盐中的钠元素是人体的必需元素 C. 铁强化酱油可补充人体所需的铁元素 D. 食醋有酸味主要是因为含有醋酸 A 1 2 3 4 5 6 7 返回目录 2. （2024·白银）人体缺乏下列元素时会引起甲状腺肿大的是（　A　） A. 碘 B. 铁 C. 锌 D. 氟 A 3. 某补钙药品的说明书中部分内容如图所示。正常情况下人体每日钙 元素的适宜摄入量为800 mg。下列说法中，正确的是（　A　） A. 每片药品可提供钙元素300 mg B. 该药品能有效预防和治疗甲状腺肿大 C. 钙元素属于人体必需的微量元素 D. 该药品的推荐用量为一次2片，一日3次 A 1 2 3 4 5 6 7 返回目录 考点二　六大营养物质及其对人体的作用 4. 下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的叙述，正确的是（　B　） A. 淀粉没有甜味，因此不属于糖类 B. 维生素是人体不可缺少的营养物质 C. 油脂属于有机高分子化合物 D. 蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素 B 1 2 3 4 5 6 7 返回目录 5. （2024·安徽）某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大 豆、花生等作物。下列说法中，错误的是（　C　） A. 大豆中含有丰富的蛋白质 B. 花生可用来获取油脂 C. 劳动时人体所需的能量主要来自维生素 D. 劳动出汗后应适当补充无机盐 6. 母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为米饭、鸡肉、蛋 汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（　C　） A. 鸭肉 B. 豆浆 C. 青菜 D. 牛奶 C C 1 2 3 4 5 6 7 返回目录 7. 化学与健康息息相关，请从化学的视角回答下列问题。 （1） 合理膳食，均衡营养，使我们更健康。下列食品中，富含蛋白质 的是 （填字母）。 A. 青菜 B. 馒头 C. 鸡蛋 （2） 下列做法有利于人体健康的是 （填字母）。 A. 食用霉变的食品 B. 常喝牛奶或豆浆 C. 用亚硝酸钠腌制蔬菜 C　 B　 1 2 3 4 5 6 7 返回目录 （3） 味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精 的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃ 以上长时间加热，不仅鲜味消 失，而且对人体有害。因此试想一下，使用味精时应注意哪些问题？ ① 加味精时，尽量控制酸碱性呈中性或弱酸性。 ② ⁠。 应在起锅前加味精（合理答案均可）　 1 2 3 4 5 6 7 返回目录 1. 糖类是人类重要的营养物质之一，下列不属于糖类组成元素的是 （　D　） A. 碳 B. 氢 C. 氧 D. 氮 2. 肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，其中含量最多的营养物 质是（　A　） A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 油脂 D A 1 2 3 4 5 6 7 8 9 返回目录 3. （2024·盐城响水二模）为预防贫血，可食用下列营养强化食品中的 （　D　） A. 富硒大米 B. 加碘食盐 C. 高钙奶粉 D. 增铁酱油 D 4. （2024·南京建邺二模）下列物质中，可以为人体提供能量的是（　B　） ① 水　② 葡萄糖　③ 牛奶　④ 花生油　⑤ 食盐 A. ①②③ B. ②③④ C. ①②③④ D. ②③④⑤ B 1 2 3 4 5 6 7 8 9 返回目录 5. （2024·广东）玉米是三大粮食作物之一。我国科学家破解了铁元素 进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列 说法中，错误的是（　B　） A. 玉米含淀粉等营养物质 B. 铁元素是人体必需的常量元素 C. 人体缺铁会引起贫血 D. 该研究有利于提高玉米的铁含量 B 1 2 3 4 5 6 7 8 9 返回目录 6. 5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列说 法中，错误的是（　B　） A. 为了自己和他人的健康，请不要吸烟 B. 青少年锌元素摄入量过低易患佝偻病 C. 食用新鲜的蔬菜、水果可补充维生素 D. 青少年膳食要注意营养均衡，不要偏食 B 1 2 3 4 5 6 7 8 9 返回目录 7. 葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需要的能量的反应可 表示为C6H12O6＋6O2 6CO2＋6H2O＋能量，下列分析错误的是 （　C　） A. 医疗上可用一定溶质质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量 B. 葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量 C. 葡萄糖氧化产生的CO2若不能及时排出人体，则血液的pH将增大 D. 人体呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加 C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 返回目录 8. 炉甘石始载于《外丹本草》，主要成分为碳酸锌（ZnCO3）和碱式碳 酸锌，炮制后主要成分为氧化锌（ZnO），可作为外用药使用。 （1） 锌元素属于人体必需的 （填“常量”或“微量”） 元素。 （2） 碳酸锌中锌、氧元素的原子个数比为 ，质量比 为 ⁠。 微量　 1∶3　 65∶48　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 返回目录 （3） 氧化锌、碳酸锌、碱式碳酸锌都有一定的抑菌活性，说明起抑菌 作用的有效成分可能是 （填字母）。 a. 锌分子　　b. 锌元素　　c. 锌单质 （4） 药效高低与有效成分的含量相关。碳酸锌的抑菌活性低于相同质 量的氧化锌，可能的原因是 ⁠ ⁠。 b　 碳酸锌中锌元素的质量小于等质量的氧化 锌中锌元素的质量　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 返回目录 9. （2023·营口）某饼干包装袋上的部分说明如表所示： 配　料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、膨松剂 碳酸钙、食用香精 储藏方法 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射 保质期 9个月 （1） 该配料中所含的营养物质有 （写 一种即可）。 糖类（或油脂；或无机盐）　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 返回目录 （2） 若某同学准备只用这种饼干作午餐，从营养的角度看，你认 为 （填“科学”或“不科学”），理由是 ⁠ ⁠。 （3） 过期的食品可能会出现的变化是 ⁠ （写一种即可）。 不科学　 饼干中含糖类、 油脂、无机盐，缺少蛋白质、维生素和水，营养不均衡（合理答案均可） 产生异味、变色（合理答案均可） （4） 根据该说明中的储藏方法，想一想这样做的原因： ⁠ ⁠。 （5） 配料中的碳酸钙可以增加 元素的摄入量，预防骨质疏松。 防止食品受 潮，使食品发生缓慢氧化的速率变慢，使食品能保存更长的时间　 钙　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 返回目录 $$