专题一 细胞的分子组成——高考生物学二轮复习易错点剖析与强化训练

专题一 细胞的分子组成 高考生物学二轮复习易错点剖析与强化训练 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 糖类的有关易错分析 淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖。但是，并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖。 1.下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（     ） A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 解析：葡萄糖、果糖和半乳糖都有还原性，属于还原糖，组成元素相同，都是C、H、O，A错误；淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确；蔗糖不具有还原性，属于非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，麦芽糖和乳糖都具有还原性，都能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，C错误；淀粉的初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖，纤维素的初步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖，D错误。 B 思维定式 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 糖类的有关易错分析 2.肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。下列相关叙述错误的是（     ） A.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，淀粉是最常见的多糖 B.淀粉、糖原和纤维素的分子结构相同，且彻底水解的产物都是葡萄糖 C.细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，长期摄糖过多，糖类会大量转化为脂肪 D.纤维素、果胶等被称为膳食纤维，多吃富含膳食纤维的食物，有利于降脂、降糖、保护心脑血管健康等 解析：生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，淀粉是最常见的多糖，A正确；淀粉、糖原和纤维素都是多糖，彻底水解的产物都是葡萄糖，但它们的分子结构不同，B错误；细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，长期摄入糖过多，会大量转化为脂肪，导致肥胖，C正确；纤维素、果胶等被称为膳食纤维，多吃富含膳食纤维的食物，有利于降脂、降糖、保护心脑血管健康，D正确。 B 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 糖类的有关易错分析 并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素不参与氧化分解功能，不提供能量，而是作为细胞的结构物质。 1.下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是（ ） A.糖类和脂肪的元素组成都是C、H、O B.糖类都是能源物质，脂质都是储能物质 C.糖类中氢和氧原子的比例（H/O）比油脂中的小 D.胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 解析：糖类不都是能源物质，如纤维素只是细胞的结构成分；脂质不都是储能物质，如磷脂只是生物膜的组成成分，故B项叙述不正确。 B 思维定式 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 糖类的有关易错分析 2.蔗糖铁注射液是一种治疗贫血的药物，静脉注射后，在人体内可解离为蔗糖和铁，绝大多数蔗糖会通过肾脏代谢，直接从尿液中排出。下列说法正确的是（ ） A.蔗糖广泛存在于甘蔗、甜菜以及人体细胞中 B.蔗糖是人体肾脏细胞的主要能源物质 C.患缺铁性贫血的糖尿病患者也可使用蔗糖铁注射液来治疗贫血 D.铁元素进入人体后先合成某种非必需氨基酸，再合成血红蛋白 C 解析：蔗糖广泛存在于甘蔗、甜菜中，不存在于人体细胞中，A错误；人体细胞不能利用蔗糖，葡萄糖才是人体肾脏细胞的主要能源物质，B错误；注射蔗糖铁注射液后，蔗糖会通过肾脏代谢，直接从尿液中排出，既不会让糖尿病患者摄入更多的糖，又补充了铁，因此患缺铁性贫血的糖尿病患者可使用蔗糖铁注射液来治疗贫血，C正确；氨基酸中不含有铁，D错误。 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 糖类和脂肪氧化分解供能的比较 与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且脂肪的H含量大于糖类需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。所以，糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 有机物种类 元素组成特点 氧化分解的需氧量 氧化分解产生的水 呼吸熵 释放能量 糖类 O多H少 少 少 等于1 少 脂肪 O少H多 多 多 小于1 多 计算失误 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 糖类和脂肪氧化分解供能的比较 1.2022年5月，刘畊宏的《本草纲目》健身操火爆全网，带来一股全民跳健身操的热潮。如果我们了解组成细胞的分子等相关知识，也可以指导我们注重营养的均衡，进行科学健身。下列涉及细胞中的化合物的叙述中，合理的是（ ） A.磷脂和脂肪水解的产物都包括甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物 B.糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪，脂肪也容易大量转化为糖类 C.相同质量的糖类和油脂完全氧化分解，糖类释放能量更多 D.变性后的蛋白质可以与双缩脲试剂产生紫色反应 D 解析：A、磷脂水解的产物有甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物，而脂肪的水解产物为甘油和脂肪酸，A错误；B、糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪，脂肪却难以大量转化为糖类，B错误；C、相同质量的油脂完全氧化分解比糖类释放的能量更多。油脂中碳氢比例高，氧化分解时产生的水多，释放的能量也多；而糖类中氧含量相对较高，所以等质量的情况下，油脂所蕴含的能量要远大于糖类，C错误；D、变性后的蛋白质空间结构发生不可逆的改变但仍有肽键，仍可以与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。故选D。 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 糖类和脂肪氧化分解供能的比较 2.呼吸熵（RQ）指同一时间细胞呼吸过程中二氧化碳产生量和氧气消耗量的比值，RQ与生物所处的氧环境及所利用的细胞呼吸底物类型有关。有机物完全氧化分解时，脂肪的RQ为0.7，葡萄糖的RQ为1。下列说法错误的是（ ） A.若RQ<1，则该生物可能同时消耗葡萄糖和脂肪 B.与正常人相比，营养过剩的人的RQ将低于1 C.与正常环境相比，低氧环境中生物的RQ有所增加 D.与正常人相比，糖尿病患者的RQ会有所降低 B 解析：根据题干信息可知，若该生物完全以葡萄糖为底物，细胞呼吸的RQ为1；若该生物完全以脂肪为底物，细胞呼吸的RQ为0.7，由于脂肪分子中O的含量低于糖类中O的含量，而H的含量高于糖类中H的含量，故脂肪的耗氧量比糖类多，故若RQ<1，则该生物细胞呼吸的底物可能为葡萄糖和脂肪，A说法正确。营养过剩的人的脂肪含量较多，但细胞呼吸分解的有机物主要是葡萄糖，故RQ≈1，B说法错误。低氧环境中生物将同时进行无氧呼吸和有氧呼吸，以葡萄糖为底物，生物无氧呼吸时不消耗氧气只产生二氧化碳，而有氧呼吸时消耗的氧气量与产生的二氧化碳量相等，因此，在低氧环境中，产生的二氧化碳量大于消耗的氧气量，故RQ>1，C说法正确。糖尿病患者对葡萄糖的氧化分解有障碍，主要通过氧化分解脂肪获得能量，此时RQ有所降低，D说法正确。 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 种子萌发与成熟过程中的物质变化 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加（是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素），然后再减少。 种子类型 变化 非油料作物种子（如小麦） 油料作物种子（如大豆） 种子形成时 可溶性糖（还原糖）→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖（还原糖） 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 思维定式 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 种子萌发与成熟过程中的物质变化 1.科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，油脂的含量逐渐增加；花生种子萌发过程中，油脂的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列叙述不正确的是（ ） A.花生种子发育过程中，可溶性糖转变为油脂，需要大量的N元素 B.同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子 C.花生种子发育过程中，可溶性糖转变为油脂，更有利于能量的储存 D.花生种子萌发过程中，油脂转变为可溶性糖，与细胞内糖类的氧化速率比油脂快有关 解析：油脂仅含C、H、O，不含N元素，A错误；花生种子富含油脂，小麦种子富含糖类，同等质量的花生种子萌发过程中耗氧量更多，B正确；花生种子发育过程中，糖类转变为油脂，能储存更多的能量，C正确；花生种子萌发过程中，油脂转变为糖类，糖类提供能量更快，D正确。 A 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 种子萌发与成熟过程中的物质变化 2.科研人员将某油料作物种子置于条件适宜的环境中培养，定期检测种子萌发过程中（含幼苗）脂肪的相对含量和干重，结果如图所示。以下叙述正确的是（ ） A.C点幼苗开始进行光合作用 B.导致AB段种子干重增加的主要元素是C C.AB段种子干重增加说明光合速率一定大于呼吸速率 D.在种子萌发初期，脂肪转化为糖类可导致有机物的总量增加 D 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 种子萌发与成熟过程中的物质变化 解析：A、幼苗可以进行光合作用，当光合作用强度大于呼吸作用强度时，有机物开始积累，所以C点幼苗光合作用强度大于呼吸作用强度，种子干重增加，A错误；B、种子萌发过程中（含幼苗）的脂肪会转变成糖类，脂肪含量减少，糖类与脂肪相比含有较多的O原子，所以有机物含量增加，因此导致AB段种子干重增加的主要元素是O，B错误；C、油料种子含有较多的脂肪，种子萌发过程中（含幼苗）的脂肪会转变成糖类，糖类与脂肪相比含有较多的O原子，所以AB段种子干重增加，不能说明此时光合速率一定大于呼吸速率，C错误；D、油料种子含有较多的脂肪，种子萌发初期脂肪会转变成糖类，脂肪含量减少，糖类与脂肪相比含有较多的O原子，所以有机物含量增加，D正确。 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 细胞中的能源物质及其功能顺序 供能顺序：糖类>脂肪>蛋白质 思维定式 细胞中的能源物质及其功能顺序 1.神舟十三号载人飞船搭载翟志刚、王亚平、叶光富三名航天员飞往太空，太空的失重环境会引起骨无机盐的代谢紊乱，从而引起骨质疏松。天宫二号货运飞船需要给三名航天员输送必要的食物以保证航天员生命活动的正常进行。下列相关叙述正确的是（ ） A.食物中含有的纤维素属于多糖，需经人体消化道分解为葡萄糖后，才能被吸收利用 B.食物中应富含钙等无机盐，同时适当补充鱼肝油，可在一定程度上预防骨质疏松 C.若航天员没有及时补充水分，脱水会造成其内环境渗透压升高，继而引起细胞吸水 D.若宇航员没有及时进食，糖代谢发生障碍，供能不足时，脂肪会大量转化为糖类 B 解析：食物中含有的纤维素属于多糖，人体消化道不能分解纤维素，也不能吸收利用纤维素，A错误；食物中应富含钙等无机盐，同时适当补充鱼肝油，因为鱼肝油中含有的维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，因而可在一定程度上预防骨质疏松，B正确；若航天员没有及时补充水分，脱水会造成其内环境渗透压升高，细胞会失水，C错误；若宇航员没有及时进食，糖代谢发生障碍，供能不足时，脂肪会转化为糖类，但并不能大量转化为糖类，D错误。 细胞中的能源物质及其功能顺序 2.人体进行运动时，体内脂肪与糖类的供能比例如表所示。下列说法错误的是（ ） A.相比于等量糖类，脂肪氧化分解需要消耗更多的氧 B.相比于高强度运动，低强度运动更有助于人体进行减脂 C.中强度运动时，人体消耗的脂肪与糖类的量相等 D.脂肪和糖原都是人体细胞内的储能物质 运动强度 低 中 高 脂肪与糖类供能比例 8:02 5:05 2:08 C 解析：与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时等量的脂肪耗氧量更多，产生的能量更多，A正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，糖原是人和动物细胞的储能物质，D正确。 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 蛋白质的盐析、变性和水解 盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。 变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。 水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。 概念混淆 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 蛋白质的盐析、变性和水解 1.球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（ ） A.球状蛋白遇到高温、强酸、强碱时，可能失去其特有的生物功能 B.球状蛋白合成过程中只产生肽键，不可能产生其他化学键 C.球状蛋白变性后一般不能再恢复活性，其结构的变化是不可逆的 D.相同肽链组成的球状蛋白结构和功能可能不相同 B 解析：高温、强酸、强碱可能会破坏蛋白质的空间结构而使其失去活性，A正确；蛋白质在合成过程中形成肽键，但也可能会形成其他化学键，B错误；蛋白质的变性是不可逆的，所以其活性及结构被破坏后不能再恢复，C正确；决定蛋白质结构和功能的不仅仅是氨基酸的种类、数量和排列顺序，还有蛋白质的空间结构，所以相同肽链组成的球状蛋白结构和功能可能不相同，D正确。 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 蛋白质的盐析、变性和水解 2.生长抑素（SS）是一种含14 个氨基酸的环状多肽，由下丘脑合成释放，构成SS的基本单位的平均相对分子质量为m。下列说法错误的是（ ） A.在核糖体上合成1分子SS可产生13分子H2O B.1分子SS的相对分子质量可以表示为14m-252 C.SS分泌到细胞外需要经过高尔基体的加工、分类和包装 D.SS经盐析后活性未发生改变 B 解析：SS是环状多肽，合成1分子SS可产生14分子H2O，A 错误；1分子SS的相对分子质量应表示为14m-18×14 =14m-252 ，B正确；SS是多肽类激素，分泌到细胞外需要核糖体、内质网、高尔基体等细胞器的分工合作完成，其中高尔基体对其进行加工、分类、包装和发送，C正确；盐析不改变蛋白质的活性，D正确。 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 氨基酸缩合与蛋白质相关计算 蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－ 肽链数 ； 蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－ 脱去水分子数×18 。（不考虑形成二硫键） 注：氨基酸平均分子质量为α。 肽链数目 氨基酸数目 肽键数目 脱去水分子数 多肽链相对分子量 氨基数目 羧基数目 1条 m m－1 m－1 αm－18(m－1) 至少1个 至少1个 n条 m m－n m－n αm－18(m－n) 至少n个 至少n个 计算失误 氨基酸缩合与蛋白质相关计算 利用原子守恒法计算肽链中的原子数 N原子数＝肽键数＋肽链数(肽链一端游离的氨基数)＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。 O原子数＝肽键数＋2×肽链数(肽链一端游离的羧基数)＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数(肽键数)。 H原子数＝各氨基酸中H原子总数－2×脱去水分子数－2×二硫键数。 C原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的C原子数。 由于R基上的C原子数不好确定，且H原子数较多，因此以N原子数或O原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 氨基酸缩合与蛋白质相关计算 蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 蛋白质中至少含有的氨(或羧)基数＝肽链数。 形成的蛋白质中氨(或羧)基数＝肽链数+R基上氨(或羧)基数＝各氨基酸中氨(或羧)基的总数－肽键数。 对由n个氨基酸构成的环状肽而言，肽键数＝脱去水分子数＝n；所含的氨基(或羧基)只存在于R基中。 氨基酸缩合与蛋白质相关计算 1.某五十肽中有丙氨酸（R基为—CH3）4个，已知丙氨酸在该多肽链中不会连续出现，现脱掉其中的丙氨酸。下列有关叙述错误的是（ ） A.可能得到4条多肽链和5个氨基酸 B.可能得到5条多肽链和5个氨基酸 C.可能得到5条多肽链和4个氨基酸 D.可能得到3条多肽链和4个氨基酸 B 解析：假设该多肽链的丙氨酸分别位于21、27、35、49位，脱掉其中的丙氨酸，能得到4条多肽链和5个氨基酸，A正确；只有当4个丙氨酸不在前三位和最后三位，且任意2个丙氨酸之间的氨基酸数不小于3时，脱掉丙氨酸后才能得到5条多肽链，而这种情况下，只能得到4个氨基酸，B错误，C正确；假设该多肽链的丙氨酸分别位于1、23、35、50位，脱掉其中的丙氨酸，能得到3条多肽链和4个氨基酸，D正确。 氨基酸缩合与蛋白质相关计算 2.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链（如图），下列有关该过程的叙述，错误的是（ ） A.肽键数目减少了8个 B.新生的4条肽链总共至少有4个氨基 C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基（侧链基团）上 D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子 A 标题内容 您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。 氨基酸缩合与蛋白质相关计算 解析：原三十九肽有（39-1）=38个肽键，至少有1个氨基和1个羧基，去掉其中的4个丙氨酸后，得到4条肽链，此时有肽键（39-4）-4=31个，肽键数比原来减少7个，4条肽链片段至少有4个氨基和4个羧基，若氨基和羧基数多于4个，则多出的氨基和羧基应在R基上，这4个片段重新连接会脱去3个水分子。 不同生物的遗传物质及所含核酸、核苷酸、碱基的 生物类别 核酸 核苷酸 碱基 遗传物质 举例 细胞生物 原核生物、 真核生物 DNA和RNA 8 5 DNA 细菌、人等 非细胞生物 病毒 DNA 4 4 DNA T2噬菌体，天花病毒 RNA 4 4 RNA 烟草花叶病毒，SARA病毒，禽流感病毒，HIV 计算失误 不同生物的遗传物质及所含核酸、核苷酸、碱基的 1.如图表示生物体内核苷酸的模式图，下列说法正确的是（ ） A.DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②方面 B.③在生物体中共有8种 C.细菌含有的③有5种，②有2种 D.病毒含有的③有5种，②有2种 C 解析：A.DNA与RNA在核苷酸上的不同点体现在②五碳糖和③含氮碱基两方面，A错误；B.③是含氮碱基，如为DNA分子，则有A、C、G、T4种，若为RNA分子，则有A、C、G、U四种，因此具有细胞结构的生物体内共有5种（A、C、G、T、U），若为病毒则只有四种，B错误；C.细菌细胞内含有DNA和RNA两种核酸，因此细菌内的③含氮碱基有5种，②五碳糖有核糖和脱氧核糖两种，C正确；D.病毒只有一种核酸，即DNA或RNA，因此病毒体内的③有4种，②有一种，D错误。故选C。 不同生物的遗传物质及所含核酸、核苷酸、碱基的 2.下列关于生物体中核酸种类及构成的叙述，错误的是（ ） A.水稻细胞中含有A、T、G的核苷酸有5种 B.相对分子质量相同的核酸分子所携带的遗传信息也相同 C.新型冠状病毒的核酸彻底水解后可得到6种小分子物质 D.不同生物体内DNA中的脱氧核苷酸的排列顺序不同 B 解析：水稻细胞中有DNA和RNA两种核酸，组成DNA的4种脱氧核苷酸分别含有A、G、C、T4种碱基，组成RNA的4种核糖核苷酸分别含有A、G、C、U4种碱基，故水稻细胞中含有A、T、G的核苷酸有5种，其中含A、G的核苷酸各2种，含T的核苷酸为1种，A正确；相对分子质量相同的核酸分子所携带的遗传信息不一定相同，因为相对分子质量相同的核酸分子中核苷酸的排列顺序不一定相同，B错误；新型冠状病毒只含有一种核酸，其彻底水解后可得到1种磷酸、1种五碳糖、4种含氮碱基，共6种小分子物质，C正确；不同生物体内DNA中脱氧核苷酸的排列顺序不同，决定了不同生物遗传特性的差异，D正确。 三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” 唯一需要加热 还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现 唯一需要显微镜 切片法检测生物组织中的脂肪 唯一使用酒精 脂肪的检测，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色 概念混淆 三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” 1.下列关于检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是（ ） A.马铃薯块茎中含有较多的糖且接近白色，是还原糖检测的理想材料 B.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，需等量混合再加入待测样品中 C.脂肪的鉴定实验中，染色后的花生子叶需用50%的酒精洗去浮色 D.用梨汁进行还原糖检测，加热后溶液颜色由无色变为砖红色 C 解析：A、马铃薯块茎中含有较多的淀粉，是淀粉检测的理想材料，A错误；B、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，先加A液再加B液，B错误；C、脂肪的鉴定实验中，染色后的花生子叶需用50%的酒精洗去浮色，C正确；D、用斐林试剂鉴定还原糖时，向梨汁中加入斐林试剂后液体呈蓝色，水浴加热后出现砖红色沉淀，D错误。 三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” 2.近期，一曲“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”将致幻毒菇毒蝇伞推向网络热搜，鹅膏草碱是毒蝇伞中所含有的主要致幻毒物之一，它是一种环状八肽。下列关于毒蝇伞中还原糖、脂肪、蛋白质（或多肽）和淀粉的鉴定实验的叙述中，错误的是（ ） A.在四个实验中，只有一个实验需要进行水浴加热 B.鉴定用的主要化学试剂依次是斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂、碘液 C.鉴定还原糖和蛋白质（或多肽）时都使用NaOH和CuSO4溶液，原理基本相同 D.鉴定的都是细胞中的化学成分，一般应先提取组织样液 C 解析：A、在四个实验中，只有还原糖鉴定实验需要进行水浴加热，A正确；B、由分析可知:四个实验鉴定用的主要化学试剂依次是:斐林试剂、苏丹Ⅳ（或苏丹Ⅲ）染液、双缩脲试剂、碘液，B正确；C、鉴定可溶性还原性糖和蛋白质，都使用NaOH和CuSO4溶液，前者先混合后使用，后者先加NaOH溶液，形成碱性环境，后滴加CuSO4溶液，所以方法不同，C错误；D、在四个实验中，鉴定的都是细胞中的化学成分，所以一般应先提取组织样液，D正确。 斐林试剂与双缩脲试剂比较 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 甲液 乙液 A液 B液 0.1 g/mLNaOH溶液 0.05 g/mLCuSO4溶液 0.1 g/mLNaOH溶液 0.01 g/mLCuSO4溶液 反应原理 含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀 具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物 添加顺序 甲、乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1 mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀 反应条件 50～65℃水浴加热 不需加热 反应现象 样液浅蓝色→棕色→砖红色 样液变紫色 相同点 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL 概念混淆 斐林试剂与双缩脲试剂比较 1.某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。下列有关生物组织中某些化合物的检测实验的叙述，正确的是（ ） A.甘蔗和甜菜富含蔗糖，适合作为还原糖的检测材料 B.检测牛奶中的蛋白质时，双缩脲试剂的A液和B液先混合再用且现配现用 C.检测花生种子中是否含有脂肪，需要用体积分数为50%的酒精溶解组织中的脂肪 D.斐林试剂检测还原糖的实验中，需要水浴加热，加热温度为50～65℃ D 解析：蔗糖不属于还原糖，没有还原性，A错误；双缩脲试剂使用时应先加A液提供碱性环境，再加B液提供铜离子，B错误；50%的酒精用于洗去浮色，C错误；斐林试剂可与还原糖生成砖红色沉淀，斐林试剂检测还原糖的实验中，需要水浴加热，加热温度为50～65℃，D正确。 斐林试剂与双缩脲试剂比较 2.某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。下列相关叙述错误的是（ ） A.斐林试剂与二苯胺试剂在配制好后均需要立即使用 B.斐林试剂与双缩脲试剂组成成分相似，但使用方法不同 C.在制作花生子叶切片临时装片时，需用体积分数为70%的酒精溶液洗去浮色 D.组织样液中相关化合物的含量和生物组织中有无色素均是影响实验结果的因素 C 解析：斐林试剂可用于鉴定还原糖，二苯胺试剂可用于鉴定DNA，这两种试剂均需要现配现用，A正确。斐林试剂由甲液（质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05/mL的硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液等量混合均匀后再加到待测组织样液中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL的硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液再加B液，故B正确。在制作花生子叶切片临时装片时，需用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，C错误。组织样液中相关化合物的含量和生物组织中有无色素均是影响实验结果的因素，如鉴定还原糖时应选择浅色且富含还原糖的材料（梨匀浆等），D正确。 $$