第05讲 细菌、真菌和病毒（3大命题点分层精练）-【上好课】2025年中考生物一轮复习讲练测（江苏专用）

主题二 生物的多样性 第05讲 细菌、真菌和病毒 01模拟提升练（3大命题点） 【命题点01】细菌、真菌和病毒 【命题点02】细菌、真菌和病毒与人类的关系 【命题点03】细菌、真菌探究实验 02重难创新练 03真题实战练 江苏真题精准练+全国真题拓视野 · 命题点01 细菌、真菌和病毒 1．（2024·江苏盐城·模拟预测）下图所示的生物中，在生物体结构上与其他不同的是（    ） A． B． C． D． 2．（2024·江苏连云港·二模）微生物在生物圈中的数量庞大，种类也较多，下列为几种常见微生物，对它们的相关说法错误的是（　　） A．甲和丙相比，主要是甲没有成形的细胞核 B．乙和甲丙丁相比较，没有细胞结构 C．丙和丁相比，无叶绿体不能进行光合作用 D．丁是单细胞动物，能进行光合作用 3．（2024·江苏宿迁·模拟预测）青霉在形态上与匍枝根霉的区别主要是其直立菌丝的顶端长有（    ） A．扫帚状的结构 B．球状结构 C．螺旋状结构 D．丝状结构 4．（2024·江苏泰州·二模）如图为甲型流感病毒的结构示意图，下列有关叙述合理的是（　　） A．甲型流感病毒属于单细胞生物 B．由①蛋白质外壳和②遗传物质构成 C．结构简单，能独立生活 D．进行分裂生殖 5．（2024·江苏宿迁·模拟预测）下列生物中不具有细胞结构的是（　　） A．细菌 B．病毒 C．酵母菌 D．青菜 · 命题点02 细菌、真菌和病毒与人类的关系 6．（2024·江苏镇江·二模）宫颈癌是危害女性健康的常见疾病，99%的宫颈癌是由HPV（人乳头状瘤病毒的简称）引起的。我国已推行适龄女性免费接种二价HPV疫苗项目。下列相关叙述正确的是（    ） A．HPV不能独立生活，必须寄生在活细胞内 B．适龄女性接种HPV疫苗这一措施属于控制传染源 C．接种的HPV疫苗在免疫学上属于抗体 D．从寄主细胞类型来看，HPV属于细菌病毒 7．（2024·江苏连云港·一模）每年3月24日是世界结核病防治日。肺结核是一种由结核杆菌引起的呼吸道传染病。患者痰中带有大量结核杆菌，临床症状有低热、盗汗、乏力、食欲不振、咳嗽、咯血等。下列有关叙述正确的是（    ） A．肺结核的传染源是结核杆菌 B．注射卡介苗疫苗，属于非特异性免疫 C．将感染者隔离治疗属于保护易感人群 D．结核杆菌是一种细菌，没有真正的细胞核 8．（2024·江苏盐城·三模）某校生物社团的学生在进行发酵制作食品时，选用的微生物错误的是（　　） A．面包——乳酸菌 B．酸奶——乳酸菌 C．酒酿——酵母菌 D．果醋——醋酸菌 9．（2024·江苏盐城·模拟预测）幽门螺旋菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌，可通过饮食等途径传染，主要“定居”在胃黏膜表面，67%~80%胃溃疡和 95%十二指肠溃疡是由幽门螺旋菌引起的。我国约有 7亿人群感染了幽门螺旋菌。下列有关叙述正确的是（　　） A．幽门杆菌是真核生物 B．幽门杆菌的生殖细胞是芽孢 C．幽门杆菌是生态系统中的分解者 D．幽门杆菌是单细胞生物 10．（2024·江苏镇江·二模）下列微生物的利用中，合理的是（    ） A．用醋酸菌制作米酒 B．用酵母菌酿醋 C．用乳酸菌制作泡菜 D．用霉菌制作馒头 · 命题点03 细菌、真菌探究实验 11．（2024·海南省直辖县级单位·三模）图甲是检测池水中的菌类的实验步骤，图乙为图甲④观察结果的放大图。图乙所示的培养基上有两处菌落：a处较小且表面光滑黏稠，b处为黑色呈绒毛状。以下判断正确的是（    ） A．步骤①配制培养基只需要添加有机物 B．步骤②相当于接种步骤 C．步骤③需要在高温高压或者冰箱中培养 D．图乙的a处最可能是真菌 12．（2024·河南周口·二模）为了检验不同抗生素对金黄色葡萄球菌的杀灭效果，研究人员将金黄色葡萄球菌接种于两个培养基（已高温灭菌）上，每个培养基上各放3张浸有不同抗生素（编号为①、②、③）的无菌滤纸片，分别在不同环境中培养，结果如下图所示（阴影部分代表有菌落生长）。下列分析不正确的是（　　） A．金黄色葡萄球菌不适宜在低温条件下培养 B．抗生素可以治疗由细菌引起的疾病 C．所有的抗生素都能一定程度杀死金黄色葡萄球菌 D．对金黄色葡萄球菌杀灭效果最强的抗生素是③ 13．（2024·云南昆明·二模）在“观察酵母菌”的实验中，关于制作临时装片的叙述，正确的是（　　） A．用吸水纸将盖玻片和载玻片擦拭干净 B．取一滴酵母菌培养液滴在载玻片中央 C．用手拿起盖玻片并快速盖住液滴 D．把一滴稀碘液直接滴在标本上染色 14．（2024·山东东营·一模）如下图所示，利用普通光学显微镜，结合活细胞成像技术，可观察到酵母菌的动态变化。下列叙述错误的是（    ） A．转到转换器可将低倍镜转换为高倍镜 B．向上移动玻片可将出芽的酵母菌移到视野中央 C．可观察到酵母菌的呼吸作用 D．可观察酵母菌出芽生殖的全过程 15．（2024·湖北·模拟预测）酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。某班同学在生物学老师的指导下，开展了“制作酸奶”的项目活动。请你也一起参与吧！ 任务一：认识乳酸菌及酸奶的制作原理 (1)乳酸菌是一种细菌，因细胞中没有 ，因此属于原核生物。乳酸菌生存能力很强，主要原因是一方面通过 的方式快速生殖，另一方面会形成芽孢，对不良环境有较强的抵抗力。 (2)酸奶的制作原理是乳酸菌在适宜的环境中将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，乳酸菌中含有的酶进一步将葡萄糖等营养物质转化为 ，因此，牛奶会变得酸涩，同时蛋白质凝结，最终形成了一种具有独特风味的乳制品。 任务二：制作酸奶并探究影响酸奶制作的因素 同学们将四个相同的已消毒玻璃瓶，分别标记为A、B、C、D，选取两种不同品牌乳酸菌酸奶发酵粉（不同品牌乳酸菌酸奶发酵粉含有的乳酸菌种类不同）按照下表中的步骤进行实验，得到如下结果。 玻璃瓶 A B C D 实 验 步 骤 第一步 将2L鲜牛奶倒入洁净烧杯，加适量蔗糖煮沸，冷却到常温，平均分装到A、B、C、D四个玻璃瓶中 第二步 加入1g“川”牌乳酸菌酸奶发酵粉，搅拌均匀 加入1g“钻”牌乳酸菌酸奶发酵粉，搅拌均匀 加入1g“川”牌乳酸菌酸奶发酵粉，搅拌均匀 加入1g“川”牌乳酸菌酸奶发酵粉，搅拌均匀 第三步 玻璃瓶盖上瓶盖，密封 玻璃瓶盖上瓶盖，密封 玻璃瓶盖上瓶盖，密封 玻璃瓶敞口，不密封 第四步 放于40℃的恒温培养箱中培养 放于40℃的恒温培养箱中培养 放于4℃的恒温培养箱中培养 放于40℃的恒温培养箱中培养 第五步 6~8小时后，观察瓶内液体的变化，并测定酸碱度 实验结果 呈凝固状，酸度适中 呈蛋花状，微酸 呈蛋花状，微酸 呈液态，无酸味 (3)实验第一步中将牛奶煮沸的目的是 。 (4)A瓶和B瓶进行对照，实验的变量是 。 (5)由实验结果可知乳酸菌发酵的适宜环境条件有： 。 (6)人类对细菌和真菌的利用非常广泛，除了用于制作酸奶外，请举一例： 。 16．（2024·甘肃平凉·一模）为了探究洋葱是否具有抑菌作用，科研人员用洋葱汁液进行了多次重复实验，并测量抑菌圈（不长细菌的范围）的直径。实验装置、操作过程及最终数据如下表所示： 培养皿编号 A1 A2 B1 B2 实验装置及操作过程 培养基中含大肠杆菌 培养基中含金黄色葡萄球菌 37℃培养48小时 抑菌圈的平均直径/cm 1.14 0 1.30 0 备注 ●表示已灭菌且浸过100%洋葱汁液的滤纸 ◯表示已灭菌且浸过无菌水的滤纸 (1)各培养基和菌种的量应该 ，目的是 。 (2)求所测得的抑菌圈直径的平均值的目的是 。 (3)A1和A2、B1和B2两组对照实验的变量都是 。 (4)根据以上实验现象，可以得出结论： 。 (5)网络上流传着“洋葱能预防甲流”的言论，本实验能作为验证这种说法的依据吗？请回答并说明理由： 。 1．（2024·江苏宿迁·三模）细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（　　） A．所有细菌和真菌都是单细胞生物 B．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中 C．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病 D．细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环 2．（2024·江苏徐州·一模）如图中甲、乙、丙表示传染病流行的三个基本环节，a表示病原体，下列分析合理的是（　　） A．甲是病毒性感冒患者，则a有细胞结构，但没有成型的细胞核 B．从免疫学角度分析，甲体内的a是抗体 C．缺少甲、乙、丙任何一个环节，传染病就不能流行 D．保护丙的措施只有戴口罩、勤洗手、保持安全社交距离 3．（2024·江苏盐城·二模）对如图微生物的描述，正确的是（    ） A．④⑤属于真菌，通过种子繁殖后代 B．①可以寄生在②内，属于细菌病毒也叫噬菌体 C．②③④⑤都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 D．③可以进行出芽生殖，发芽的马铃薯也能进行这种生殖方式 4．（2024·江苏宿迁·模拟预测）有关下图的描述不正确的是（    ） A．甲是植物细胞，切西瓜流出的汁液主要来自于细胞质 B．乙是酵母菌，②是其细胞核，其营养方式是异养型 C．丙是细菌，不同于甲、乙的结构主要是它没有成形的细胞核 D．丁是病毒，它的结构不同于甲、乙、丙，无细胞结构 5．（2024·江苏镇江·二模）夏季蓝藻（蓝细菌）易大量繁殖，形成“水华”。蓝藻与绿藻相比，蓝藻细胞结构没有（    ） A．细胞膜 B．细胞质 C．细胞壁 D．成形细胞核 6．（2024·江苏镇江·二模）噬菌体是一种病毒，构成其外壳的成分是（    ） A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．核酸 7．（2024·江苏南通·二模）小明最近出现上腹饱胀、反酸、嗳气等消化道不适症状，去医院经C14呼气试验得知为幽门螺旋杆菌感染，医生建议他饮食要清淡，避免吃辛辣、刺激性食物，同时口服抗生素和抑制胃酸分泌的药物奥美拉唑，以减轻对胃黏膜造成的损伤。下列叙述正确的是（　　） A．水、无机盐经胃壁进入血液的过程属于吸收 B．胃黏膜分泌的胃酸具有杀菌作用，属于人体的第二道防线 C．呼气实验过程中小明膈下降，气体呼出 D．幽门螺旋杆菌与酵母菌一样，都不具有成形的细胞核 8．（2024·江苏镇江·二模）学生利用周末时间在家主动参与蒸馒头、腌泡菜、制酸奶等活动。下面是同学们的几点看法，你认为错误的是（　　） A．发面的时候不能用开水 B．做酸奶之前要将器皿加热煮沸 C．腌制泡菜要将坛子密封 D．三种食品都是利用了细菌发酵 9．（2024·江苏南通·二模）手足口病是一种常见的儿童传染性疾病，CA16病毒感染是主要致病原因。研究人员将CA16病毒接种到新生小鼠腹腔内，一段时间内各部位的病毒数如下图所示。下列分析不恰当的是（　　） A．CA16病毒无细胞结构，可进入多种器官 B．感染初期，CA16病毒在肌肉中繁殖最快 C．CA16病毒在各器官中的繁殖速度是先快后慢 D．感染9天时，脑中CAl6病毒最多 10．（2024·江苏宿迁·二模）关于下列四幅图的说法，错误的是（　　） A．①是叶绿体，是植物细胞特有的结构 B．乙是单细胞真菌，常用来制作酸奶、泡菜 C．③是未成形的细胞核（拟核），内有遗传物质 D．丁是病毒，没有细胞结构，不能独立生活 11．（2024·江苏南通·二模）通过注射甲型H1N1流感疫苗可预防甲型H1N1病毒引起的甲流。下列相关叙述正确的是（    ） A．接种甲型H1N1流感疫苗属于计划免疫 B．甲型H1N1流感病毒的细胞结构非常简单 C．无症状感染者也属于传染源 D．病毒只能寄生于活的动、植物细胞中 12．（2024·江苏南通·二模）下列四组生物中，细胞结构最相似的是（    ） A．水绵、水蚤 B．犀牛、犀鸟 C．烟草、烟草病毒 D．酵母菌、乳酸菌 13．（2024·江苏盐城·二模）在学习《源远流长的发酵技术》时，同学们准备了一些食品进入课堂，下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的有（　　） ①酸奶    ②葡萄干    ③薯片    ④面包    ⑤火腿肠    ⑥啤酒 A．①②③ B．②④⑤ C．①④⑥ D．④⑤⑥ 14．（2024·江苏盐城·一模）微生物发酵有时候会影响食品的品质。例如，水果放久了会有酒味，果酒暴露在空气中会变酸，这两种现象对应的微生物分别是（　　） A．酵母菌 乳酸菌 B．酵母菌 醋酸菌 C．酵母菌 霉菌 D．霉菌 醋酸菌 15．（2024·江苏淮安·模拟预测）如图，生活中我们经常看到橘子发霉，橘子皮上的“霉”实际上是（    ） A．细菌 B．放线菌 C．真菌 D．病毒 16．（2024·江苏镇江·二模）微生物与人类的生活密切相关，在葡萄成熟的季节，人们会利用酵母菌自制葡萄酒。图1为葡萄果实的结构示意图，图2为葡萄酒的酿造过程图。请据图回答下列问题。 (1)酿制葡萄酒要挑选颗粒小，果皮厚且多汁的深色葡萄，观察图1，可见葡萄的果实内长有种子，因此葡萄属于 植物，其营养器官包括根、 、叶。 (2)葡萄皮上的白霜内就有酵母菌存在，酵母菌细胞内不含 ，因此不能进行光合作用制造有机物。 (3)人们酿制葡萄酒时，葡萄与酵母菌需在密闭的容器中发酵，所依据的原理是酵母菌能够在 （选填“有”或“没有”）氧气的环境中，分解葡萄中的有机物产生 。 (4)原国家食品药品监督管理总局曾提示，酿制葡萄酒时使用的发酵容器，在使用前要用高度食用酒精消毒，这样做的目的是 。 17．（2024·江苏泰州·二模）春季是流感的高发季节。自2024年2月份以来，很多同学深受甲型流感病毒的困扰，出现发热、咳嗽等不适症状。图一为甲型流感病毒结构示意图，图二为蔡豆同学制作的一份“传染病校园宣传画”，请据图回答下列问题： (1)病毒不能独立生活，它只能寄生在活细胞内，靠自己 （填“①”或“②”）中的遗传信息，利用细胞内的营养物质进行繁殖。 (2)从传染病的角度分析，甲型流感病毒是导致甲流的 。从预防传染病的角度分析，积极锻炼身体属于 。 (3)从免疫的角度分析，宣传手册中注射的疫苗相当于 ，它能刺激人体的淋巴细胞产生一种特殊的蛋白质—— ，从而使人体获得相应的免疫力，这种免疫属于 免疫（填“特异性”或“非特异性”）。 18．（2024·江苏盐城·三模）泡菜是一种经过微生物发酵制作的食品，泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中莓甚至死亡。下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响“得到的数据。 泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温度:15℃，单位:mg/kg） 盐水浓度 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 1号坛4% 1.6 3.2 3.8 3.5 3.4 3.2 2号坛6% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2 3号坛8% 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2 请分析回答下列问题: (1)制作泡菜与制作酒酿分别利用到的两种微生物，它们在细胞基本结构上的主要区别是，前者无 。 (2)为保证泡菜制作成功，泡菜坛子内壁必须清洗干净，最好用开水烫一下，目的是 。 (3)本实验的变量是 。制作池菜选用的蔬菜的品种、质量、处理方法以及所加调料等都必须相同，这样做的目的是 。 (4)分析数据可知，泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是先增加后降低。答案见公众号：绿爱生活，为降低泡菜中亚硝酸盐的含量，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度 （选填“较高”或“较低“）的盐水。 19．（2024·广东茂名·模拟预测）某校生物兴趣小组的两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了“洗手能否减少手上的细菌数量”的探究实验方案，请分析回答： (1)你认为乙同学设计合理，理由是设置了 ，而且符合 原则。 (2)将培养装置放在28℃环境中，其原因是细菌的生长繁殖需要 。 (3)当实验培养48小时后，发现洗手前按指印的培养装置中有大量细菌繁殖，洗手后按指印的培养装置中有较少细菌繁殖。根据实验结果得出的结论是 。 (4)细菌在生物圈中分布广泛，有些细菌在生长发育后期，能形成芽孢。下列关于芽孢的叙述中，错误的是____。 A．芽孢是细菌用来繁殖的结构 B．芽孢是细菌的休眠体 C．一个芽孢可以萌发出一个细菌 D．芽孢是细菌为度过不良环境形成的结构 20．（2024·湖北·二模）微生物在食品制作方面起到了重要的作用。某生物兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。如图是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图，请据图回答问题。 (1)在酒精发酵阶段，葡萄果皮上的酵母菌可在 （选填：密闭；通气）容器中发酵产生酒精。 (2)在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸杆菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的 步骤，两个发酵阶段所用的菌种在结构上最大的区别是 。 (3)醋酸杆菌在氧气充足时才能产生醋酸，乳酸菌在无氧条件下产生乳酸，为了获得具有乳酸风味的葡萄醋，兴趣小组的同学们设计了如下所示的两种发酵方法，原料中均加入醋酸杆菌和乳酸菌： 方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，发酵30天； 方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。 他们应选择的发酵方法是 ，理由是： （合理即可）。 (4)除本实验所探究的因素外，还可以探究 对发酵过程的影响（答出一点即可），请你再举一例生活中应用微生物的实例： （答出一点即可）。 . 1．（2024·江苏徐州·中考真题）地球上的生物种类繁多，形态各异。下列生物中，不具有细胞结构的是（　　） A．流感病毒 B．蓝细菌 C．水绵 D．草履虫 2．（2024·江苏盐城·中考真题）合成生物学是当前生物学领域的热点之一，我国科学家利用经过基因改造的酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是（    ） A．酵母菌能进行光合作用 B．该过程用到了转基因技术 C．淀粉和蛋白质可以供能 D．该技术为粮食生产提供了新思路 3．（2024·江苏盐城·中考真题）在学习过程中，写流程图归纳知识是我们常用的方法。下列相关流程错误的是（    ） A．麋鹿的结构层次：细胞→组织→器官→系统→个体 B．人从生命诞生到出生的过程：受精卵→胚胎→胎儿→婴儿 C．“螳螂捕蝉，黄雀在后”中蕴含的食物链：植物→蝉→螳螂→黄雀 D．酿制酒酿：自来水冲洗糯米→加入甜酒曲→蒸熟糯米→适宜温度下发酵 4．（2024·江苏南通·中考真题）南通有许多传统特色美食，有些是利用微生物发酵制作的。以下传统美食中没有用到发酵技术的是（　　） A．糯米粽 B．米酒 C．豆腐乳 D．老酵馒头 5．（2024·江苏宿迁·中考真题）科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞结构，由蛋白质外壳和核酸组成，它们不能独立生活，必须在其他生物的活细胞里才能生存。以下生物在结构上与上述生物样本最相似的是（    ） A．酵母菌 B．青霉 C．流感病毒 D．细菌 6．（2024·江苏常州·中考真题）金黄色葡萄球菌可导致肺炎，关于金黄色葡萄球菌的叙述正确的是（    ） A．多细胞生物 B．有叶绿体 C．没有细胞壁 D．没有成形的细胞核 7．（2024·江苏常州·中考真题）制作米酒步骤中不正确的是（    ） A．糯米提前浸泡一昼夜 B．蒸熟的糯米迅速与酒曲搅拌均匀 C．制作器具需高温灭菌 D．密封好的容器需放在温度适宜的地方 8．（2024·江苏徐州·中考真题）下列关于生物技术与工程应用的叙述，错误的是（　　） A．利用转基因技术，培育出抗虫棉 B．利用发酵技术，用酵母菌制作酸奶 C．利用杂交技术，培育出高产、抗倒伏小麦 D．利用克隆技术，获得“中中”“华华”两只猴子 9．（2024·江苏连云港·中考真题）微生物一般指个体微小，结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌。细菌与真菌相比，没有的细胞结构是（    ） A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞质 D．成形的细胞核 10．（2024·西藏·中考真题）自然界中细菌和真菌无处不在。下列有关细菌和真菌的叙述错误的是（　　） A．酵母菌可以用于制作面包和馒头 B．细菌和真菌对人和其他动植物都是有害的 C．有些细菌可以帮助牛、羊分解草料中的纤维素 D．细菌和真菌在生态系统中可以分解动植物的遗体 11．（2024·山东济宁·中考真题）下面是生活中常见的几种微生物示意图，对其叙述错误的是（    ） ① ② ③  ④ ⑤ A．①没有细胞结构，只能寄生在活细胞内 B．②和③在结构上的主要区别是②没有成形的细胞核 C．人们从④中提取的抗生素能治疗流行性感冒 D．④⑤进行孢子生殖，属于生态系统中的分解者 12．（2024·山东日照·中考真题）带状疱疹病毒（VZV）是一种DNA病毒，会引起皮肤疱疹，接种VZV疫苗可以有效预防该疾病的发生。下列说法错误的是（    ） A．VZV的结构由蛋白质外壳和DNA组成 B．接种VZV疫苗属于保护易感人群 C．从免疫学角度，VZV疫苗属于抗体 D．接种VZV疫苗获得的免疫属于特异性免疫 13．（2024·山东日照·中考真题）苏云金杆菌是一种生物杀虫剂，其形成的芽孢能够通过昆虫的消化道进入血液，在血液中大量繁殖，使害虫死亡。下列说法错误的是（    ） A．苏云金杆菌没有成形的细胞核 B．芽孢是苏云金杆菌的休眠体 C．苏云金杆菌通过出芽进行生殖 D．以菌治虫可以减少农药使用 14．（2024·贵州贵阳·中考真题）乙型肝炎（简称乙肝）是由乙型肝炎病毒引起的一种传染病。该病的传播途径主要是血液传播和性传播，不经呼吸道、消化道传播，可通过接种乙肝疫苗进行预防。下列叙述错误的是（    ） A．乙肝患者是该传染病的病原体 B．与乙肝患者一同就餐不会感染乙肝 C．注射乙肝疫苗后人体内可产生相应抗体 D．乙肝病毒能利用寄主细胞内的物质制造新病毒 15．（2024·山东威海·中考真题）下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是（    ） A．豆瓣酱——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌 C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌 16．（2024·山东威海·中考真题）微生物是多类微小生物的统称，不同类别的微生物有着各自不同的特征。对于下图中微生物特征的叙述，正确的是（    ） A．①属于真核生物，能进行分裂生殖 B．②有细胞核和液泡，但没有细胞壁 C．③的细胞由蛋白质和遗传物质组成 D．④依靠营养菌丝吸收现成的有机物生活 17．（2024·辽宁·中考真题）下列关于细菌、真菌、病毒与人类生活关系的说法，不正确的是（    ） A．利用乳酸菌可制作酸奶 B．木耳可供人食用 C．利用酵母菌可制作面包 D．烟草花叶病毒可使人患麻疹 18．（2024·山东枣庄·中考真题）微生物大都个体微小、结构简单。下列关于几种微生物的叙述，不符合事实的是（    ） A．大肠杆菌的DNA存在于细胞核中 B．蘑菇可利用孢子繁殖后代 C．酵母菌可以用来酿酒、做面包 D．艾滋病病毒营寄生生活 19．（2024·山东潍坊·中考真题）微生物与人类的生产．生活密切相关。下列说法正确的是（    ） A．郁金香碎色病毒需在葡萄糖溶液中培养 B．大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，对人类没有危害 C．黑根霉依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物 D．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下直接将淀粉分解成酒精 20．（2024·山东菏泽·中考真题）科学家在东太平洋发现几处深海热泉，在这些热泉里生活着众多的生物，如管栖蠕虫、蛤类和硫细菌等，其中硫细菌利用氧化硫化氢获得的能量，将CO2合成有机物。下列关于硫细菌的说法，正确的是（    ） A．热泉中的热能是硫细菌获取能量的最直接来源 B．硫细菌的遗传物质主要存在于细胞核中 C．硫细菌与青霉的繁殖方式相同 D．硫细菌属于生态系统中的生产者 21．（2024·贵州贵阳·中考真题）发霉的橘子等水果表面经常出现绿色的“毛毛”，这就是青霉。青霉可以产生青霉素，它是第一种用于临床的抗生素，可杀死或抑制某些致病细菌。据图回答问题。 (1)据题干可判断青霉属于 （填“细菌”或“真菌”）。 (2)据图2，青霉由菌丝构成，它利用位于直立菌丝上方的 进行繁殖。空气中的该结构飘散到橘子上的过程相当于培养细菌、真菌一般方法中的 ；之后在适宜条件下导致橘子发霉。 (3)滥用抗生素的现象较为普遍，比如有些人生病时觉得去医院很麻烦，就直接吃家里留存的抗生素。滥用抗生素的后果是 ，对此你可做的是 （写出1项即可）。 22．（2024·湖南长沙·中考真题）下图分别为大肠杆菌噬菌体、酵母菌和大肠杆菌的结构示意图，据图回答： (1)大肠杆菌噬菌体属于病毒，它没有 ，不能独立生活，只能 在大肠杆菌细胞内。 (2)培养酵母菌和大肠杆菌时需向培养液中添加有机物，是因为它们没有 ，不能自己制造有机物；控制有机物进入细胞的结构是 （填序号）。 (3)三种生物形态结构不同，但都有控制发育与遗传的遗传物质，其中酵母菌的遗传物质主要位于 中（填序号）。 23．（2024·江西·中考真题）古人称酸奶为“酪”，许多古籍中均有关于制酪的记载，某同学对此展开了探究。请据题回答。 【查阅资料】《齐民要术》中制酪流程大致如图所示： (1)上述流程中提到的先成酪，含有的发酵菌种主要是 ，取先成酪混合相当于微生物发酵过程中的 步骤。 【走访调查】为满足市场需求，酸奶厂会研发不同口味的酸奶。研发人员探究果汁添加比例、发酵时间等因素对酸奶品质的影响，并对酸奶的色泽、滋味、气味等进行感官评价，其中一组实验结果如下图所示： (2)根据该实验结果可知，本实验的变量是 。 (3)分析上图可发现，酸奶感官评分随着桑葚汁添加比例的增加，呈 的趋势；当桑葚汁添加比例为 %时，感官评分最高。 【动手实践】制作酸奶每一步都需严谨细致，操作不当会导致制作失败。 (4)若发酵瓶中液体腐败变质，导致这一结果的原因可能是 。 ①灭菌不彻底  ②发酵时间过短  ③密封不严实 24．（2024·四川凉山·中考真题）目前，我国已有多个城市进行严格的垃圾分类。在生活中我们随处可见垃圾桶上有如下图所示的垃圾分类标志，垃圾分类已深入人心，并在全社会践行。请回答下列问题。 (1)某同学在研学旅行途中喝完的易拉罐金属瓶应该丢进 （填数字）垃圾桶中。 (2)其他垃圾一般都采取填埋、焚烧、堆肥等方法处理。其中焚烧法是将垃圾高温焚烧，使其变为渣滓和灰烬，释放的热能可转换为电能加以利用，但焚烧过程中会产生大量温室气体，会导致 增强。 (3)为了探究细菌对厨余垃圾的分解作用，实验小组的同学们选取混合均匀的相同厨余垃圾作为实验材料，设计了如下表所示的实验。其中A、B、C、D四组垃圾量相同，实验中所接种细菌的种类和数量相同。一段时间之后，发现只有A组的垃圾腐烂了。 实验步骤 A组 B组 C组 D组 一 将四组垃圾进行灭菌处理 二 分别滴加 ？ 的蒸馏水，使垃圾保持湿润 将垃圾烘干 三 接种细菌后放在温暖的无菌条件下 不接种细菌并放在温暖的无菌条件下 接种细菌后放在-10℃的无菌条件下 接种细菌后放在温暖的无菌条件下 四 每日观察垃圾被分解的情况 ①细菌是 （填“原核”或“真核”）生物。实验中“接种”是将少量细菌转移到 上的过程。 ②本实验共可以形成 组对照实验，则表中“？”处应填入 。 ③以“有无细菌”为变量的对照实验是 （填字母）。 ④A组与C组是一组对照实验，实验结论是 。 25．（2024·山东聊城·中考真题）发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。超市里有许多发酵食品，如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等，这些食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题： (1)如图是葡萄酒的制作流程，葡萄的果皮上含有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物主要是 。在葡萄酒制作过程中，发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段，该微生物主要通过 生殖大量增加数量；在密封阶段，产生酒精。整个阶段会产生 气体，因此需要不定时给发酵坛放气。 (2)制作泡菜时利用的微生物是 ，该微生物与动植物细胞的主要区别是 ，它靠 进行生殖。 (3)利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解 ，产生二氧化碳使生面团膨胀，如图是温度对二氧化碳产生量的影响，据图分析，用酵母菌做馒头时要用大约温水和面，原因是 。 (4)除了本题提到的发酵食品，请再举一例： （写出食品名称和对应的菌种，如：食醋——醋酸菌）。 26．（2024·山东济宁·中考真题）酸奶因其独特的风味及丰富的营养备受同学们喜爱。下表为某生物兴趣小组探究“制作酸奶需要的条件”的实验过程。请作答： 编号 实验流程 1号瓶 2号瓶 3号瓶 实验步骤 一 将1000毫升新鲜牛奶倒入洁净烧杯中，加适量蔗糖煮沸，将编号为1号、2号、3号的三只同样广口瓶清洗干净，用水加热煮沸5分钟 二 将煮沸后的牛奶冷却至40℃，加入200毫升新鲜酸奶搅拌后，用PH试纸测定酸碱度，然后均匀分装到3个广口瓶中 三 盖上瓶盖 盖上瓶盖 不盖瓶盖 5℃、放置8h 35℃、放置8h 35℃、放置8h四 四 用pH试纸再次测定酸碱度 实验结果 pH值无变化 pH值降低 pH值无变化 实验结论 ？ (1)制作酸奶时利用的微生物是乳酸菌，它能够利用葡萄糖通过 生成乳酸。 (2)探究过程中设计了 组对照实验，控制的变量分别是 。 (3)实验结果为2号瓶成功获得酸奶，1号和3号瓶没有成功，则得出的结论是 。 (4)超市中各制式酸奶琳琅满目，口味各不相同，有的偏酸，有的偏甜。如何控制酸奶的酸度呢？为解决这个困扰，同学们分别以温度、时间为变量进行了实验探究，数据结果见下图（说明：溶液显酸性，值越小酸性越强）： ①通过分析图中数据，你认同的结论是 。 a．一定范围内，相同温度下，发酵时间越长酸度越高 b．发酵时间相同，温度越高酸度越高 c．图中所给温度中，40℃时发酵效果最佳 ②实验中发酵温度时，pH值保持不变的原因是 。 27．（2024·山东临沂·中考真题）在食品发酵跨学科实践活动中，如何自制甜美的饮品，是同学们最喜欢的实践活动。在自主报名的基础上，老师将学生分成三个项目组：酸奶项目组，米酒项目组、葡萄酒项目组。根据所学知识回答问题。 (1)项目实施： ①项目原理。各项目组使用的菌种均在 条件下，将葡萄糖分解产生乳酸或酒精，乳酸项目组使用的菌种区别于其他两组菌种的生殖方式是 。 ②制作流程及分析。 A制作培养基，三个项目分别使用牛奶、糯米和葡萄作为培养基材料： B各项目组对设计的装置进行高温消毒并冷却； C项目组各自将牛奶煮沸后冷却、糯米蒸熟后冷却、洗净晾干的葡萄榨成汁液后，分别放入甲、乙、丙装置内； D甲装置加入适量酸奶并均匀搅拌；乙装置将糯米与酒曲均匀搅拌、压实，中间挖一个凹坑：丙装置加入酵母菌并均匀搅拌： E按照图示方式密封后，均放置在30℃恒温箱中 流程分析：A步骤的目的是 ；D步骤，乙装置挖凹坑的目的是 ；E步骤，将装置均置入30℃的恒温箱中，原因是 。 ③结果及分析。（略） (2)反思与总结： ①酸奶的制作可使用 的酸奶替代乳酸菌，更方便，味道更好； ②乙、丙装置设置橡皮管排气口、可及时排出产生的气体，并方便检测气体成分，检测的方式是 。 28．（2024·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）某小组为了研究酵母菌的发酵作用制作了四个装置，在四个相同的瓶子中加入等量的相应物质，进行搅拌，并在瓶口处套上相同大小的挤瘪的气球，置于相应的温度下，一，段时间后，观察现象并分析回答下列问题： 装置 加入物质 温度 甲 水、葡萄糖、酵母菌 室温 乙 水、葡萄糖 丙 水、酵母菌 丁 水、葡萄糖、酵母菌 0℃ (1)上表四个装置中最有可能出现如图实验现象的是 装置。 (2)若探究温度对酵母菌发酵作用的影响，应该选择 两个装置进行对照实验。 (3)通过实验观察，我们直观感受到酵母菌的发酵作用，利用酵母菌可以制作馒头或面包，我们还可以利用 制作酸奶。 29．（2024·重庆·中考真题）枇杷是重要的经济水果，近期在重庆出现一种新的枇杷叶斑病，为帮助农户找到有效的防治措施，科研人员开展了相关研究。 (1)为明确致病生物，首先进行了下图1所示实验，在显微镜下能看到孢子和有细胞核的 ，据此推测该致病菌属于 （填“细菌”或“真菌”）。 (2)为确认分离出的致病菌能否引起相同病症的叶斑病，开展了下图2所示的实验。 乙组“？”处应滴加等量的 ，结果显示甲组叶片出现病斑的颜色、形态与田间摘取的病叶相似，说明分离出来的致病菌和田间病叶的致病菌 （填“是”或“不是”）同一种生物。 (3)以达到相同且符合生产要求的抑菌值为标准，科研人员比较了5种杀菌剂所需要的浓度，据下表中数据分析，其中 号的抑菌效率最佳。结合生活生产实践，你会建议农户长期只使用这种药剂吗？ ，请说明理由 。 注：达到同等抑菌值时5种杀菌剂的浓度 编号及名称 ①咪鲜胺 ②嘧菌酯 ③甲基硫菌灵 ④多菌灵 ⑤苯醚甲环唑 浓度mg/L 18.92 19.62 40.72 123.54 3.84 30．（2024·山东泰安·中考真题）白啤酒是利用酵母菌和乳酸菌混合发酵制成的，它既具有啤酒的风味，又含有酵母菌和乳酸菌帮助消化、很受消费者欢迎。请分析回答： (1)乳酸菌种类很多，在制作白啤酒前要进行选择培养。培养乳酸菌时，所用的培养基应首先进行 ，冷却后将菌种涂抹到培养基上。涂抹菌种到培养基上的操作属于培养细菌步骤中的 。 (2)图1是制作白啤酒时发酵液中酵母菌相对浓度、乳酸菌相对浓度及pH值随时间变化的曲线，图2是发酵液中pH值、总糖量、酒精浓度随时间变化的曲线。 ①分析图1可知，发酵时间0~24小时期间发酵液的pH值迅速减小，是由于 快速繁殖，在无氧条件下产生 造成的。 ②分析图1、图2可知，发酵时间24小时以后酒精含量迅速增加，是由于 大量生长繁殖将糖类转化为酒精。两种菌类相比， 更适宜生活在pH值较低的环境中。 (3)白啤酒与普通啤酒一样，酵母菌发酵过程中能产生 气体，利于形成丰富泡沫，增加口感，白啤酒还具有酯香味和微酸口味，能满足消费者多样化需求。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 2 / 25 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 主题二 生物的多样性 第05讲 细菌、真菌和病毒 01模拟提升练（3大命题点） 【命题点01】细菌、真菌和病毒 【命题点02】细菌、真菌和病毒与人类的关系 【命题点03】细菌、真菌探究实验 02重难创新练 03真题实战练 江苏真题精准练+全国真题拓视野 · 命题点01 细菌、真菌和病毒 1．（2024·江苏盐城·模拟预测）下图所示的生物中，在生物体结构上与其他不同的是（    ） A． B． C． D． 【答案】B 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。病毒结构简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。 【详解】图中A是细菌，B是噬菌体属于细菌病毒，C酵母菌和D青霉都属于真菌。细菌和真菌的细胞基本结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质；病毒没有细胞结构，因此B噬菌体在生物体结构上与其他不同，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 2．（2024·江苏连云港·二模）微生物在生物圈中的数量庞大，种类也较多，下列为几种常见微生物，对它们的相关说法错误的是（　　） A．甲和丙相比，主要是甲没有成形的细胞核 B．乙和甲丙丁相比较，没有细胞结构 C．丙和丁相比，无叶绿体不能进行光合作用 D．丁是单细胞动物，能进行光合作用 【答案】D 【分析】图中甲细菌，乙病毒，丙酵母菌，丁衣藻。 【详解】A．甲是细菌，丙酵母菌属于真菌，甲和丙相比，主要是甲细菌没有成形的细胞核，A正确。 B．乙是病毒，没有细胞结构；甲细菌是单细胞生物，丙酵母菌是单细胞真菌，丁衣藻是单细胞藻类，B正确。 C．丙酵母菌是单细胞真菌，丁衣藻是单细胞藻类，丙和丁相比，无叶绿体不能进行光合作用，C正确。 D．丁衣藻是单细胞藻类，属于植物，能进行光合作用，D错误。 故选D。 3．（2024·江苏宿迁·模拟预测）青霉在形态上与匍枝根霉的区别主要是其直立菌丝的顶端长有（    ） A．扫帚状的结构 B．球状结构 C．螺旋状结构 D．丝状结构 【答案】A 【分析】青霉直立菌丝顶端长有扫帚状结构，匍枝根霉直立菌丝顶端长有球状结构。 【详解】青霉属于多细胞真菌，菌体有许多菌丝组成，青霉的菌丝内有横隔，其中青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，生有成串的孢子，靠孢子来繁殖后代。匍枝根霉的菌丝内没有横隔，其直立菌丝顶端呈球形，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 4．（2024·江苏泰州·二模）如图为甲型流感病毒的结构示意图，下列有关叙述合理的是（　　） A．甲型流感病毒属于单细胞生物 B．由①蛋白质外壳和②遗传物质构成 C．结构简单，能独立生活 D．进行分裂生殖 【答案】B 【分析】病毒是一类没有细胞结构的简单的特殊生物，它们的结构基本相似，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。病毒只营寄生生活，病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体，一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始。病毒的生殖方式是自我复制。 【详解】A．病毒没有细胞结构，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，故A不符合题意。 B．病毒结构简单，没有细胞结构，只由①蛋白质外壳和内部的②遗传物质组成，故B符合题意。 C．病毒结构简单，没有细胞结构，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，故C不符合题意。 D．病毒以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒，故D不符合题意。 故选B。 5．（2024·江苏宿迁·模拟预测）下列生物中不具有细胞结构的是（　　） A．细菌 B．病毒 C．酵母菌 D．青菜 【答案】B 【分析】细胞是生物体结构和功能的基本单位，并不是所有的生物都有细胞，例如：病毒。 【详解】植物、动物、细菌、真菌等生物结构和功能的基本单位都是细胞。也就是说动物、植物、细菌、真菌都是由细胞构成的生物。唯独病毒的结构简单，其结构是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成的，没有细胞结构。上述选项中，细菌、酵母菌和青菜都有细胞结构；病毒没有细胞结构，故ACD错误，B正确。 故选B。 · 命题点02 细菌、真菌和病毒与人类的关系 6．（2024·江苏镇江·二模）宫颈癌是危害女性健康的常见疾病，99%的宫颈癌是由HPV（人乳头状瘤病毒的简称）引起的。我国已推行适龄女性免费接种二价HPV疫苗项目。下列相关叙述正确的是（    ） A．HPV不能独立生活，必须寄生在活细胞内 B．适龄女性接种HPV疫苗这一措施属于控制传染源 C．接种的HPV疫苗在免疫学上属于抗体 D．从寄主细胞类型来看，HPV属于细菌病毒 【答案】A 【分析】1．病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。 2．疫苗通常是用失活的或减毒的病原体制成的生物制品。抗原是能引起淋巴细胞产生抗体的物质。 人体接种疫苗后，会刺激淋巴细胞产生相应的抗体，故从人体免疫角度分析，注射的疫苗属于抗原。 特异性免疫是人出生后才产生的，只针对某一特定的病原体或异物起作用的免疫类型。因接种疫苗所产生的抗体只对特定的病原体起作用，对其它病原体没有作用，从而提高对特定传染病的抵抗力，故接种疫苗产生的免疫能力属于特异性免疫。 【详解】A．HPV是人乳头状瘤病毒的简称，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动，A正确。 B．从传染病预防途径来看，适龄女性接种HPV疫苗这一措施属于保护易感人群，B错误。 C．接种疫苗属于计划免疫，疫苗能够刺激机体的淋巴细胞产生一种特殊蛋白质，这种蛋白质叫抗体。 凡是能引起机体产生这种特殊蛋白质的物质叫抗原。可见，从免疫学角度来分析，HPV疫苗属于抗原，C错误。 D．病毒分为三类：专门侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；专门侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。可见，从寄主细胞类型来看，HPV属于动物病毒，D错误。 故选A。 7．（2024·江苏连云港·一模）每年3月24日是世界结核病防治日。肺结核是一种由结核杆菌引起的呼吸道传染病。患者痰中带有大量结核杆菌，临床症状有低热、盗汗、乏力、食欲不振、咳嗽、咯血等。下列有关叙述正确的是（    ） A．肺结核的传染源是结核杆菌 B．注射卡介苗疫苗，属于非特异性免疫 C．将感染者隔离治疗属于保护易感人群 D．结核杆菌是一种细菌，没有真正的细胞核 【答案】D 【分析】传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病。引起传染病的细菌、病毒和寄生虫等生物，称为病原体。 传染病要想流行起来，必须具备三个环节：传染源、传播途径和易感人群。这三个环节必须同时具备，缺一不可。传染病的预防措施：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。 【详解】 A．从传染病的角度看，结核杆菌属于病原体，感染者是传染源，A错误。 B．接种卡介苗能够刺激淋巴细胞产生抗体，属于特异性免疫，B错误。 C．对感染者及时进行隔离治疗，感染者是传染源，这种做法在预防传染病的措施中属于控制传染源，C错误。 D．结核杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物，D正确。 故选D。 8．（2024·江苏盐城·三模）某校生物社团的学生在进行发酵制作食品时，选用的微生物错误的是（　　） A．面包——乳酸菌 B．酸奶——乳酸菌 C．酒酿——酵母菌 D．果醋——醋酸菌. 【答案】A 【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。 【详解】AC．酵母菌是一种单细胞真菌，酿酒时，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，A错误，C正确。 B．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，B正确。 D．制醋要用到醋酸菌，醋酸菌属于细菌，D正确。 故选A。 9．（2024·江苏盐城·模拟预测）幽门螺旋菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌，可通过饮食等途径传染，主要“定居”在胃黏膜表面，67%~80%胃溃疡和 95%十二指肠溃疡是由幽门螺旋菌引起的。我国约有 7亿人群感染了幽门螺旋菌。下列有关叙述正确的是（　　） A．幽门杆菌是真核生物 B．幽门杆菌的生殖细胞是芽孢 C．幽门杆菌是生态系统中的分解者 D．幽门杆菌是单细胞生物 【答案】D 【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。 【详解】A．幽门杆菌是细菌，体内无成形的细胞核，是原核生物，故A错误。 B．幽门杆菌是细菌，通过分裂生殖，故B错误。 C．幽门杆菌营寄生生活，是生态系统中的消费者，故C错误。 D．幽门杆菌是细菌，是单细胞生物，故D正确。 故选D。 10．（2024·江苏镇江·二模）下列微生物的利用中，合理的是（    ） A．用醋酸菌制作米酒 B．用酵母菌酿醋 C．用乳酸菌制作泡菜 D．用霉菌制作馒头 【答案】C 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。 【详解】AB．醋酸菌可以制作醋，酵母菌可生产酒精，用酵母菌制作米酒，AB错误。 C．乳酸菌含有的酶则能够把葡萄糖转化为乳酸，乳酸菌能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜，C正确。 D．霉菌可以制作酱，制作馒头需要用酵母菌，D错误。 故选C。 · 命题点03 细菌、真菌探究实验 11．（2024·海南省直辖县级单位·三模）图甲是检测池水中的菌类的实验步骤，图乙为图甲④观察结果的放大图。图乙所示的培养基上有两处菌落：a处较小且表面光滑黏稠，b处为黑色呈绒毛状。以下判断正确的是（    ） A．步骤①配制培养基只需要添加有机物 B．步骤②相当于接种步骤 C．步骤③需要在高温高压或者冰箱中培养 D．图乙的a处最可能是真菌 【答案】B 【分析】细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。真菌的菌落较大，细菌的菌落较小；细菌的菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，而真菌菌落常呈绒毛状、絮状等；细菌的菌落颜色较浅，而真菌的菌落常呈现红、绿、黄等颜色。 【详解】A．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，因此步骤①配制培养基需要添加水和有机物等营养物质，A错误。 B．将微生物接到适于它生长繁殖的人工培养基上或活的生物体内的过程叫做接种；步骤②相当于接种步骤，B正确。 C．接种后放在温暖的地方进行恒温培养，C错误。 D．图乙中a处较小且表面黏稠，b处为黑色、呈绒毛状，a是细菌菌落，b是真菌菌落，D错误。 故选B。 12．（2024·河南周口·二模）为了检验不同抗生素对金黄色葡萄球菌的杀灭效果，研究人员将金黄色葡萄球菌接种于两个培养基（已高温灭菌）上，每个培养基上各放3张浸有不同抗生素（编号为①、②、③）的无菌滤纸片，分别在不同环境中培养，结果如下图所示（阴影部分代表有菌落生长）。下列分析不正确的是（　　） A．金黄色葡萄球菌不适宜在低温条件下培养 B．抗生素可以治疗由细菌引起的疾病 C．所有的抗生素都能一定程度杀死金黄色葡萄球菌 D．对金黄色葡萄球菌杀灭效果最强的抗生素是③ 【答案】C 【分析】有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素；抗生素可以用来治疗相应的疾病。 【详解】A．由图示可知，37℃条件下，培养基上阴影部分很大，而0℃条件下，培养基上无阴影；因此可以说明金黄色葡萄球菌不适宜在低温条件下培养，A正确。 B．抗生素是一类能够抑制或杀灭细菌等某些治病微生物的药物。由于金黄色葡萄球菌是一种细菌，因此理论上讲，抗生素是可以用来治疗由金黄色葡萄球菌引起的疾病的，B正确。 C．如图所示，阴影部分代表有菌落生长，①处阴影部分最多，几乎对金黄色葡萄球菌没有杀灭作用，C错误。 D．如图所示，阴影部分代表有菌落生长，①处阴影部分最多，说明对金黄色葡萄球菌杀灭效果最差，③处阴影最少，说明对金黄色葡萄球菌杀灭效果最强；故对金黄色葡萄球菌杀灭效果由大到小是③＞②＞①，D正确。 故选C。 13．（2024·云南昆明·二模）在“观察酵母菌”的实验中，关于制作临时装片的叙述，正确的是（　　） A．用吸水纸将盖玻片和载玻片擦拭干净 B．取一滴酵母菌培养液滴在载玻片中央 C．用手拿起盖玻片并快速盖住液滴 D．把一滴稀碘液直接滴在标本上染色 【答案】B 【分析】制作人的口腔上皮细胞临时装片的步骤包括：用洁净纱布将载玻片和盖玻片擦拭干净；在载玻片中央滴一滴生理盐水；用牙签在口腔内侧轻刮几下（操作前请漱口），并将之涂抹在生理盐水滴中；用镊子夹起盖玻片，轻轻盖在表皮上。盖时，让盖玻片一边先接触载玻片上水滴的边沿，然后慢慢放下，以免产生气泡在盖玻片一侧滴1～2滴碘液；在盖玻片另一侧用吸水纸吸引碘液。 【详解】A．在制作临时装片时，我们确实需要清洁载玻片和盖玻片，但通常使用纱布而不是吸水纸进行擦拭。纱布的质地更适合去除载玻片和盖玻片上的杂质和污垢，而吸水纸可能不够粗糙，无法有效清洁，A错误。 B．在制作酵母菌临时装片时，我们需要取一滴酵母菌培养液滴在载玻片的中央。这是为了后续能够均匀地盖上盖玻片，并观察酵母菌的形态和结构，B正确。 C．在盖上盖玻片时，我们应该使用镊子轻轻夹起盖玻片的一侧，然后缓慢地将其放在液滴上。这样做可以避免产生气泡，影响观察效果。用手直接拿起盖玻片并快速盖住液滴可能会导致气泡的产生，C错误。 D．虽然染色是观察酵母菌形态和结构的重要步骤，但在滴加稀碘液时，我们应该将稀碘液滴在盖玻片的一侧，而不是直接滴在标本上。然后，用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使稀碘液浸润整个标本。这样做可以确保酵母菌被均匀染色，同时避免稀碘液直接冲击酵母菌细胞，造成细胞损伤，D错误。 故选B。 14．（2024·山东东营·一模）如下图所示，利用普通光学显微镜，结合活细胞成像技术，可观察到酵母菌的动态变化。下列叙述错误的是（    ） A．转到转换器可将低倍镜转换为高倍镜 B．向上移动玻片可将出芽的酵母菌移到视野中央 C．可观察到酵母菌的呼吸作用 D．可观察酵母菌出芽生殖的全过程 【答案】C 【分析】1．显微镜的结构由光学部分、支持部分及调节部分三部分组成。光学部分由镜头（目镜和物镜）和反光镜组成。支持部分包括镜筒、镜臂、载物台、镜柱及镜座等。调节部分由转换器、遮光器和准焦螺旋（粗准焦螺旋和细准焦螺旋）。 2．显微镜下看到的是实物的倒像，在显微镜下移动玻片标本时，标本移动的方向与物像移动的方向正好相反。 3．生物的活细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要，这个过程叫做呼吸作用。 呼吸作用主要场所是细胞中的线粒体。 呼吸作用的反应式是：有机物（贮存能量）+氧气→二氧化碳+水+能量。 呼吸作用的实质是：分机有机物，释放能量，为生物的生命活动提供能量。 【详解】A．显微镜的镜筒下端有一个能转动的圆盘叫做转换器，其上可以安装多个物镜，观察时便于调换不同倍数的物镜镜头。可见，转到转换器可将低倍镜转换为高倍镜，A正确。 B．我们在显微镜下看到的物像是上下左右均颠倒的物像，所以我们移动玻片标本时，标本移动的方向正好与物像移动的方向相反。结合题图可知，出芽的酵母菌物像在视野中央的上方，向上方移动装片，该物像会向下方移动到视野的中央，B正确。 C．呼吸作用是细胞进行的生理过程，在普通光学显微镜下观察不到酵母菌的呼吸作用，C错误。 D．根据题干信息“利用普通光学显微镜，结合活细胞成像技术，可观察到酵母菌的动态变化”可知，我们能够观察酵母菌到出芽生殖的全过程，D正确。 故选C。 15．（2024·湖北·模拟预测）酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。某班同学在生物学老师的指导下，开展了“制作酸奶”的项目活动。请你也一起参与吧！ 任务一：认识乳酸菌及酸奶的制作原理 (1)乳酸菌是一种细菌，因细胞中没有 ，因此属于原核生物。乳酸菌生存能力很强，主要原因是一方面通过 的方式快速生殖，另一方面会形成芽孢，对不良环境有较强的抵抗力。 (2)酸奶的制作原理是乳酸菌在适宜的环境中将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，乳酸菌中含有的酶进一步将葡萄糖等营养物质转化为 ，因此，牛奶会变得酸涩，同时蛋白质凝结，最终形成了一种具有独特风味的乳制品。 任务二：制作酸奶并探究影响酸奶制作的因素 同学们将四个相同的已消毒玻璃瓶，分别标记为A、B、C、D，选取两种不同品牌乳酸菌酸奶发酵粉（不同品牌乳酸菌酸奶发酵粉含有的乳酸菌种类不同）按照下表中的步骤进行实验，得到如下结果。 玻璃瓶 A B C D 实 验 步 骤 第一步 将2L鲜牛奶倒入洁净烧杯，加适量蔗糖煮沸，冷却到常温，平均分装到A、B、C、D四个玻璃瓶中 第二步 加入1g“川”牌乳酸菌酸奶发酵粉，搅拌均匀 加入1g“钻”牌乳酸菌酸奶发酵粉，搅拌均匀 加入1g“川”牌乳酸菌酸奶发酵粉，搅拌均匀 加入1g“川”牌乳酸菌酸奶发酵粉，搅拌均匀 第三步 玻璃瓶盖上瓶盖，密封 玻璃瓶盖上瓶盖，密封 玻璃瓶盖上瓶盖，密封 玻璃瓶敞口，不密封 第四步 放于40℃的恒温培养箱中培养 放于40℃的恒温培养箱中培养 放于4℃的恒温培养箱中培养 放于40℃的恒温培养箱中培养 第五步 6~8小时后，观察瓶内液体的变化，并测定酸碱度 实验结果 呈凝固状，酸度适中 呈蛋花状，微酸 呈蛋花状，微酸 呈液态，无酸味 (3)实验第一步中将牛奶煮沸的目的是 。 (4)A瓶和B瓶进行对照，实验的变量是 。 (5)由实验结果可知乳酸菌发酵的适宜环境条件有： 。 (6)人类对细菌和真菌的利用非常广泛，除了用于制作酸奶外，请举一例： 。 【答案】(1) 成形的细胞核 分裂 (2)乳酸 (3)杀菌 (4)乳酸菌的种类 (5)无氧，40 ℃ (6)制作泡菜，酿酒等 【分析】试验探究的一般过程包括：发现问题、提出问题→作出假设→制订计划→实施计划→得出结论→表达和交流。 对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的是实验组，没有对实验变量进行处理的是对照组。 【详解】（1）细菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域等，没有成形的细胞核，乳酸菌是一种细菌，因细胞中没有成形的细胞核，乳酸菌通过分裂的方式繁殖后代，即一个细菌分成两个的过程。 （2）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。在此过程中，牛奶会变得酸涩，同时蛋白质凝结，最终形成了一种具有独特风味的乳制品。 （3）培养细菌、真菌的方法步骤是：配制培养基、高温灭菌、冷却接种、恒温培养。该实验第一步中将牛奶煮沸的目的是高温灭菌，防止杂菌对发酵过程的干扰，冷却到常温后，第二步加入不同品牌的乳酸菌酸奶发酵粉相当于接种，冷却的目的是防止高温杀死接种的乳酸菌。 （4）A瓶和B瓶进行对照，除了加入的乳酸菌酸奶发酵粉的品牌不同外，其它的条件都相同，因此实验的变量是不同品牌的乳酸菌酸奶发酵粉。 （5）A 瓶和C 瓶的的变量是温度，A 瓶的温度是40 ℃，乳酸菌的发酵效果最好，因此分析A 瓶和C 瓶的实验结果，得出的结论是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制酸奶需要适宜的温度，40 ℃时，无氧发酵效果最好。 （6）人类对细菌的利用非常广泛，除了用于制作酸奶外，如利用甲烷菌在无氧的条件下分解植物秸秆、动物粪便产生甲烷的原理，制造沼气池，产生的沼气（主要是甲烷）用于照明和煮饭等。 16．（2024·甘肃平凉·一模）为了探究洋葱是否具有抑菌作用，科研人员用洋葱汁液进行了多次重复实验，并测量抑菌圈（不长细菌的范围）的直径。实验装置、操作过程及最终数据如下表所示： 培养皿编号 A1 A2 B1 B2 实验装置及操作过程 培养基中含大肠杆菌 培养基中含金黄色葡萄球菌 37℃培养48小时 抑菌圈的平均直径/cm 1.14 0 1.30 0 备注 ●表示已灭菌且浸过100%洋葱汁液的滤纸 ◯表示已灭菌且浸过无菌水的滤纸 (1)各培养基和菌种的量应该 ，目的是 。 (2)求所测得的抑菌圈直径的平均值的目的是 。 (3)A1和A2、B1和B2两组对照实验的变量都是 。 (4)根据以上实验现象，可以得出结论： 。 (5)网络上流传着“洋葱能预防甲流”的言论，本实验能作为验证这种说法的依据吗？请回答并说明理由： 。 【答案】(1) 相等/相同 控制单一变量 (2)减少实验误差，使实验结果更准确 (3)有无洋葱汁液 (4)洋葱对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用 (5)不能。理由：本实验只是探究了洋葱对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用，没有涉及对甲流病毒的作用，所以不能作为验证 “洋葱能预防甲流” 的依据。 【分析】（1）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量；一般的对实验变量进行处理的那组就是实验组；没有处理的那组就是对照组。在进行对照实验的过程中，一般要体现对照原则、单一变量原则、重复性原则等。 （2）实验室培养细菌、真菌的一般步骤为：配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→恒温培养等。 【详解】（1）各培养基和菌种的量应该相等，目的是控制单一变量。在对照实验中，只有一个变量，其他条件应完全相同，这样才能保证实验结果是由变量引起的。 （2）求所测得的抑菌圈直径的平均值的目的是减少实验误差，使实验结果更准确。由于每次测量可能会存在一定的误差，通过求平均值可以减小误差，提高实验结果的可靠性。 （3）A1和A2、B1和B2 两组对照实验的变量都是有无洋葱汁液。A1和B1 是浸过100% 洋葱汁液的滤纸，A2和B2是浸过无菌水的滤纸，通过比较有无洋葱汁液对细菌生长的影响，来探究洋葱是否具有抑菌作用。 （4）根据以上实验现象，可以得出结论：洋葱对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。A1和A2、B1和B2 两组对照实验中，浸过洋葱汁液的滤纸周围有抑菌圈，而浸过无菌水的滤纸周围没有抑菌圈，说明洋葱汁液能够抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长。 （5） 网络上流传着 “洋葱能预防甲流” 的言论，本实验不能作为验证这种说法的依据。理由：本实验只是探究了洋葱对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用，没有涉及对甲流病毒的作用。甲流是由病毒引起的传染病，而本实验中的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌是细菌，不同的病原体对洋葱的反应可能不同，所以不能根据本实验结果推断洋葱能预防甲流。 1．（2024·江苏宿迁·三模）细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（　　） A．所有细菌和真菌都是单细胞生物 B．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中 C．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病 D．细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环 【答案】D 【分析】细菌细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域，为单细胞生物；真菌细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，有的是单细胞的，有的是多细胞的，大都体内无叶绿体，不能进行光合作用。 【详解】A．细菌为单细胞生物，真菌有的是单细胞的，如酵母菌，有的是多细胞的，如霉菌，A错误。 B．细菌和真菌有的进行有氧呼吸，有的进行无氧呼吸，B错误。 C．细菌和真菌通过在动植物上寄生而使其患病，C错误。 D．大多数细菌和真菌体内无叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，是生态系统的分解者，D正确。 故选D。 2．（2024·江苏徐州·一模）如图中甲、乙、丙表示传染病流行的三个基本环节，a表示病原体，下列分析合理的是（　　） A．甲是病毒性感冒患者，则a有细胞结构，但没有成型的细胞核 B．从免疫学角度分析，甲体内的a是抗体 C．缺少甲、乙、丙任何一个环节，传染病就不能流行 D．保护丙的措施只有戴口罩、勤洗手、保持安全社交距离 【答案】C 【分析】图中：甲是传染源，乙是传播途径，丙是易感人群；a是病原体。 【详解】A．甲是病毒性感冒患者，则a为流感病毒，没有细胞结构，A错误。 B．甲是能够散播病原体的人，故甲是传染源，从免疫学角度分析，甲体内的a是抗原，B错误。 C．传染病要流行，必须同时具备甲传染源、乙传播途径、丙易感人群三个环节，三者缺一不可，C正确。 D．保护丙的措施即保护易感人群，如注射疫苗、加强体育锻炼等；戴口罩、勤洗手、保持安全社交距离属于切断传播途径，D错误。 故选C。 3．（2024·江苏盐城·二模）对如图微生物的描述，正确的是（    ） A．④⑤属于真菌，通过种子繁殖后代 B．①可以寄生在②内，属于细菌病毒也叫噬菌体 C．②③④⑤都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 D．③可以进行出芽生殖，发芽的马铃薯也能进行这种生殖方式 【答案】B 【分析】1．病毒没有细胞结构由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；真菌有真正的细胞核，有细胞壁、细胞膜、细胞质；细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。 2．图中：①病毒、②细菌、③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇。 【详解】A．图中④青霉菌和⑤蘑菇都属于真菌，通过孢子（不是种子）繁殖后代，A错误。 B．动物病毒专门寄生在人和动物细胞里，植物病毒专门寄生在植物细胞里，细菌病毒（噬菌体）专门寄生在细菌细胞内。可见，①噬菌体可以寄生在②细菌内，属于细菌病毒，B正确。 C．图中②细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但没有细胞核，而③酵母菌、④青霉菌、⑤蘑菇都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，C错误。 D．③酵母菌可以进行出芽生殖，而发芽的马铃薯进行的生殖方式属于营养生殖，D错误。 故选B。 4．（2024·江苏宿迁·模拟预测）有关下图的描述不正确的是（    ） A．甲是植物细胞，切西瓜流出的汁液主要来自于细胞质 B．乙是酵母菌，②是其细胞核，其营养方式是异养型 C．丙是细菌，不同于甲、乙的结构主要是它没有成形的细胞核 D．丁是病毒，它的结构不同于甲、乙、丙，无细胞结构 【答案】A 【分析】分析图：①叶绿体，②细胞核，③DNA。 【详解】A．切西瓜流出的汁液是细胞液，主要来自于液泡，故A错误。 B．酵母菌体内没有叶绿体，不能进行光合作用，只能以现成的有机物为食，因此营养方式是异养，故B正确。 C．细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物；植物细胞和酵母菌都有成形的细胞核，属于真核生物，故C正确。 D．病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构，植物细胞、酵母菌、细菌都有细胞结构，故D正确。 故选A。 5．（2024·江苏镇江·二模）夏季蓝藻（蓝细菌）易大量繁殖，形成“水华”。蓝藻与绿藻相比，蓝藻细胞结构没有（    ） A．细胞膜 B．细胞质 C．细胞壁 D．成形细胞核 【答案】D 【分析】此题考查的知识点是细菌与植物细胞的区别，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；植物细胞的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体、线粒体。 【详解】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。蓝藻是细菌；绿藻是植物，属于低等植物，它的主要结构只有液泡、蛋白核、细胞核等部位，它可以进行充分的光合作用，虽然没有根茎叶结构，但是它有叶绿体等相似的叶绿素，因此蓝藻与绿藻相比，蓝藻细胞结构没有成形的细胞核，D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 6．（2024·江苏镇江·二模）噬菌体是一种病毒，构成其外壳的成分是（    ） A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．核酸 【答案】C 【分析】病毒的个体非常小，比细菌还小得多，只能用纳米来表示它的大小，借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，病毒的形态多样，有球形，杆形，蝌蚪形等。 【详解】病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，所有构成其外壳的成分是蛋白质，故ABD错误，C正确。 故选C。 7．（2024·江苏南通·二模）小明最近出现上腹饱胀、反酸、嗳气等消化道不适症状，去医院经C14呼气试验得知为幽门螺旋杆菌感染，医生建议他饮食要清淡，避免吃辛辣、刺激性食物，同时口服抗生素和抑制胃酸分泌的药物奥美拉唑，以减轻对胃黏膜造成的损伤。下列叙述正确的是（　　） A．水、无机盐经胃壁进入血液的过程属于吸收 B．胃黏膜分泌的胃酸具有杀菌作用，属于人体的第二道防线 C．呼气实验过程中小明膈下降，气体呼出 D．幽门螺旋杆菌与酵母菌一样，都不具有成形的细胞核 【答案】A 【分析】（1）幽门螺旋杆菌属于细菌，细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。 （2）人体的三道防线，第一道防线由皮肤和黏膜组成，能阻挡、杀死病原体，清扫异物，属于非特异性免疫。第二道防线：体液中的杀菌物质和吞噬细胞，能溶解，吞噬病原体，属于非特异性免疫。第三道防线由免疫器官和免疫细胞构成，能产生抗体、消除抗原，属于特异性免疫。 【详解】A．食物中的大分子物质经过消化成小分子物质可以通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。因此，水、无机盐经胃壁进入血液的过程属于吸收，A正确。 B．第一道防线由皮肤和黏膜组成，胃黏膜属于人体的第一道防线，B错误。 C．呼气时，膈肌舒张，膈肌顶部升高，胸廓容积缩小，肺也随之回缩，造成肺内气压大于外界气压，肺内气体排出肺，C错误。 D．幽门螺杆菌是细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物；酵母菌是真菌，有细胞核，属于真核生物，D错误。 故选A。 8．（2024·江苏镇江·二模）学生利用周末时间在家主动参与蒸馒头、腌泡菜、制酸奶等活动。下面是同学们的几点看法，你认为错误的是（　　） A．发面的时候不能用开水 B．做酸奶之前要将器皿加热煮沸 C．腌制泡菜要将坛子密封 D．三种食品都是利用了细菌发酵 【答案】D 【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【详解】A．发面通常使用的是酵母菌，而酵母菌在高温下会被杀死，因此不能使用开水来发面。适宜的温度通常在30～40摄氏度之间，A正确。 B．在制作酸奶之前，需要将器皿和工具进行高温消毒，以杀死可能存在的有害微生物，确保酸奶的安全和品质，B正确。 C．腌制泡菜时，需要创造一个厌氧环境，以便乳酸菌能够生长并发酵蔬菜中的有机物，产生乳酸，从而赋予泡菜特有的酸味，C正确。 D．腌制泡菜和制作酸奶利用了细菌（乳酸菌）的发酵作用，但蒸馒头主要是利用酵母菌的发酵作用，酵母菌是真菌，不是细菌，D错误。 故选D。 9．（2024·江苏南通·二模）手足口病是一种常见的儿童传染性疾病，CA16病毒感染是主要致病原因。研究人员将CA16病毒接种到新生小鼠腹腔内，一段时间内各部位的病毒数如下图所示。下列分析不恰当的是（　　） A．CA16病毒无细胞结构，可进入多种器官 B．感染初期，CA16病毒在肌肉中繁殖最快 C．CA16病毒在各器官中的繁殖速度是先快后慢 D．感染9天时，脑中CAl6病毒最多 【答案】C 【分析】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，其繁殖方式为自我复制；CA16病毒在不同的器官中繁殖的速度不同。 【详解】A．病毒结构简单，没有细胞结构。从图示来看，CA16病毒可进入小肠、肝脏、心脏、肌肉、脑等器官，A正确。 B．由图示可以看出，CA16病毒感染初期（3天），肌肉中数量最多，说明在肌肉中繁殖最快，B正确。 C．CA16病毒在不同器官繁殖速度不同，如在脑中的繁殖速度先慢后快，C错误。 D．由图示可以看出，CA16病毒感染9天时，脑中CA16病毒最多，D正确。 故选C。 10．（2024·江苏宿迁·二模）关于下列四幅图的说法，错误的是（　　） A．①是叶绿体，是植物细胞特有的结构 B．乙是单细胞真菌，常用来制作酸奶、泡菜 C．③是未成形的细胞核（拟核），内有遗传物质 D．丁是病毒，没有细胞结构，不能独立生活 【答案】B 【分析】观图可知：甲是植物细胞、乙是酵母菌、丙是细菌、丁是病毒，①是叶绿体、②是细胞核、③是DNA集中区。 【详解】A．①是叶绿体，叶绿体是光合作用的场所，是植物细胞特有的结构，A正确。 B．酵母菌是单细胞真菌，常用来酿酒和制作发面食品；泡菜是用乳酸菌进行发酵的，B错误。 C．细菌无成形的细胞核，属于原核生物，即③是未成形的细胞核（拟核），内有遗传物质，C正确。 D．丁细胞是病毒，无细胞结构，不能独立生活，D正确。 故选B。 11．（2024·江苏南通·二模）通过注射甲型H1N1流感疫苗可预防甲型H1N1病毒引起的甲流。下列相关叙述正确的是（    ） A．接种甲型H1N1流感疫苗属于计划免疫 B．甲型H1N1流感病毒的细胞结构非常简单 C．无症状感染者也属于传染源 D．病毒只能寄生于活的动、植物细胞中 【答案】C 【分析】（1）根据某些传染病的发生规律，将各种安全有效的疫苗，按照科学的免疫程序，有计划的给儿童进行预防接种，以达到预防、控制和消灭某种传染病的目的，这种有计划的进行预防接种叫计划免疫。 （2）病毒是一种体积非常微小，多数病毒直径在100nm（20—200nm），较大的病毒直径为300—450纳米（nm），较小的病毒直径仅为18—22纳米，需要借助电子显微镜才能观察到形态；病毒结构简单，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。 （3）传染病能够在人群中流行，必须同时具备传染源、传播途径、易感人群这三个环节，缺少其中任何一个环节，传染病就流行不起来。 【详解】A．计划免疫是指根据某些传染病的发生规律，将各种安全有效的疫苗，按照科学的免疫程序，有计划的给儿童接种，以达到预防、控制和消灭相应传染病的目的，如接种卡介苗，可以预防肺结核，接种百白破疫苗可以预防百日咳、白喉和破伤风等，但是接种甲型H1N1流感疫苗不属于计划免疫，A错误。 B．甲型H1N1流感病毒，没有细胞结构，病毒结构简单，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成，B错误。 C．传染源是指能够散播病原体的人或动物，所以无症状感染者也属于传染源，C正确。 D．病毒寄生在活细胞中生活，一旦离开活体会变成结晶体，所以不同的病毒寄生的不同生物的活细胞内，D错误。 故选C。 12．（2024·江苏南通·二模）下列四组生物中，细胞结构最相似的是（    ） A．水绵、水蚤 B．犀牛、犀鸟 C．烟草、烟草病毒 D．酵母菌、乳酸菌 【答案】B 【分析】细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核；真菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；植物的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体和液泡；动物（人）细胞的基本结构有细胞膜、细胞质和细胞核。 【详解】A．水绵是植物，水蚤是动物，水绵有细胞壁、叶绿体，但水蚤没有，A错误 B．犀牛是哺乳动物，犀鸟是鸟类，它们的细胞结构相似，基本结构有细胞膜、细胞质和细胞核，B正确。 C．烟草是植物，但烟草花叶病毒是RNA病毒，没有细胞结构，C错误。 D．酵母菌是真菌，结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；乳酸菌是细菌，没有成形的细胞核，D错误。 故选B。 13．（2024·江苏盐城·二模）在学习《源远流长的发酵技术》时，同学们准备了一些食品进入课堂，下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的有（　　） ①酸奶    ②葡萄干    ③薯片    ④面包    ⑤火腿肠    ⑥啤酒 A．①②③ B．②④⑤ C．①④⑥ D．④⑤⑥ 【答案】C 【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【详解】①制作酸奶需要加入乳酸菌进行发酵，正确；②制作葡萄干不需要经过发酵技术，错误； ③薯片不需要经过发酵技，错误；④面包需要加入酵母菌发酵制成，正确；火腿肠，⑤不需要经过发酵技术制成，错误；⑥酿造啤酒要酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，正确。ABD不符合题意，C符合题意。 故选C。 14．（2024·江苏盐城·一模）微生物发酵有时候会影响食品的品质。例如，水果放久了会有酒味，果酒暴露在空气中会变酸，这两种现象对应的微生物分别是（　　） A．酵母菌 乳酸菌 B．酵母菌 醋酸菌 C．酵母菌 霉菌 D．霉菌 醋酸菌 【答案】B 【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【详解】酿酒要酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。当氧气充足时，醋酸菌才能进行旺盛的生命活动，将有机物分解成醋酸。当糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇（酒精）变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。可见，水果放久了会有酒味，果酒暴露在空气中会变酸，这两种现象对应的微生物分别是酵母菌、醋酸菌，故B正确，ACD错误。 故选B。 15．（2024·江苏淮安·模拟预测）如图，生活中我们经常看到橘子发霉，橘子皮上的“霉”实际上是（    ） A．细菌 B．放线菌 C．真菌 D．病毒 【答案】C 【分析】真菌有单细胞的，也有多细胞的。单细胞真菌如酵母菌，多细胞真菌如霉菌、大型食用真菌。 【详解】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落。在发霉的橘子皮上，生长的是霉菌，霉菌属于多细胞真菌，ABD不符合题意，C符合题意。 故选C。 16．（2024·江苏镇江·二模）微生物与人类的生活密切相关，在葡萄成熟的季节，人们会利用酵母菌自制葡萄酒。图1为葡萄果实的结构示意图，图2为葡萄酒的酿造过程图。请据图回答下列问题。 (1)酿制葡萄酒要挑选颗粒小，果皮厚且多汁的深色葡萄，观察图1，可见葡萄的果实内长有种子，因此葡萄属于 植物，其营养器官包括根、 、叶。 (2)葡萄皮上的白霜内就有酵母菌存在，酵母菌细胞内不含 ，因此不能进行光合作用制造有机物。 (3)人们酿制葡萄酒时，葡萄与酵母菌需在密闭的容器中发酵，所依据的原理是酵母菌能够在 （选填“有”或“没有”）氧气的环境中，分解葡萄中的有机物产生 。 (4)原国家食品药品监督管理总局曾提示，酿制葡萄酒时使用的发酵容器，在使用前要用高度食用酒精消毒，这样做的目的是 。 【答案】(1) 被子 茎 (2)叶绿素 (3) 没有 酒精 (4)杀死发酵容器中原有的细菌和真菌等微生物 【分析】（1）被子植物的主要特征是：具有根、茎、叶、花、果实、种子六种器官，种子不裸露，外面有果皮包被。 （2）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。 【详解】（1）葡萄的果实内长有种子，因此葡萄属于被子植物，产生种子繁殖后代，种子外面有果皮包被形成果实，其营养器官包括根、茎、叶，与储存营养物质有关。 （2）酵母菌属于单细胞真菌，细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核等组成，细胞质内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，营养方式异养。 （3）酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。人们酿制葡萄酒时，葡萄与酵母菌需在密闭的容器中发酵，所依据的原理是酵母菌能够在没有氧气的环境中，分解葡萄中的有机物产生酒精。 （4）原国家食品药品监督管理总局曾提示，酿制葡萄酒时使用的发酵容器，在使用前要用高度食用酒精消毒，这样做的目的是杀死发酵容器中原有的细菌和真菌等微生物，避免杂菌等影响发酵的进行，影响酒的质量。 17．（2024·江苏泰州·二模）春季是流感的高发季节。自2024年2月份以来，很多同学深受甲型流感病毒的困扰，出现发热、咳嗽等不适症状。图一为甲型流感病毒结构示意图，图二为蔡豆同学制作的一份“传染病校园宣传画”，请据图回答下列问题： (1)病毒不能独立生活，它只能寄生在活细胞内，靠自己 （填“①”或“②”）中的遗传信息，利用细胞内的营养物质进行繁殖。 (2)从传染病的角度分析，甲型流感病毒是导致甲流的 。从预防传染病的角度分析，积极锻炼身体属于 。 (3)从免疫的角度分析，宣传手册中注射的疫苗相当于 ，它能刺激人体的淋巴细胞产生一种特殊的蛋白质—— ，从而使人体获得相应的免疫力，这种免疫属于 免疫（填“特异性”或“非特异性”）。 【答案】(1)② (2) 病原体 保护易感人群 (3) 抗原 抗体 特异性 【分析】（1）病毒没有细胞结构，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成；①蛋白质外壳、②遗传物质。 （2）预防传染病的措施包括控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。 （3）非特异性免疫是生来就有的，人人都有，能对多种病原体有免疫作用；包括第一、二道防线。特异性免疫是指第三道防线，产生抗体，消灭抗原，是出生后才有的，只能对特定的病原体有防御作用；是患过这种病或注射过疫苗后获得的。 【详解】（1）病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖。病毒不能独立生活，它只能寄生在活细胞内，靠自己②遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的营养物质进行繁殖。 （2）病原体是指引起传染病的病毒、细菌、真菌、寄生虫等；从传染病的角度分析甲型流感病毒是导致甲流的病原体。预防传染病的措施包括控制传染源、切断传播途径和保护易感人群；从预防传染病的角度分析，积极锻炼身体属于保护易感人群。 （3）抗原是指能够刺激人体免疫细胞产生抗体的病原体或异物；从免疫学角度分析，接种的甲流疫苗相当于抗原，进入人体后，会刺激人体内的淋巴细胞产生相应的抗体，从而提高对特定传染病起到免疫作用。特异性免疫（又称后天性免疫）是出生后才产生的，只针对某一特定的病原体或异物起作用。通过注射疫苗获得的免疫力属于特异性免疫。 18．（2024·江苏盐城·三模）泡菜是一种经过微生物发酵制作的食品，泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中莓甚至死亡。下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响“得到的数据。 泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温度:15℃，单位:mg/kg） 盐水浓度 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 1号坛4% 1.6 3.2 3.8 3.5 3.4 3.2 2号坛6% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2 3号坛8% 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2 请分析回答下列问题: (1)制作泡菜与制作酒酿分别利用到的两种微生物，它们在细胞基本结构上的主要区别是，前者无 。 (2)为保证泡菜制作成功，泡菜坛子内壁必须清洗干净，最好用开水烫一下，目的是 。 (3)本实验的变量是 。制作池菜选用的蔬菜的品种、质量、处理方法以及所加调料等都必须相同，这样做的目的是 。 (4)分析数据可知，泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是先增加后降低。答案见公众号：绿爱生活，为降低泡菜中亚硝酸盐的含量，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度 （选填“较高”或“较低“）的盐水。 【答案】(1)形成的细胞核 (2)高温灭菌/杀灭原有微生物 (3) 盐水浓度 控制单一变量 (4)较高 【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。 【详解】（1）制作泡菜与制作酒酿分别利用到的两种微生物是乳酸菌和酵母菌，乳酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物，它们在细胞基本结构上的主要区别是，前者无核膜包被的细胞核（或成形的细胞核）。 （2）在制作泡菜的过程中，为了保证泡菜的品质和安全性，需要确保泡菜坛子内壁的清洁，并杀灭可能存在的杂菌。因此，通常会将泡菜坛子内壁清洗干净，并用开水烫一下，以杀灭可能存在的杂菌。 （3）本实验的目的是探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，因此自变量是盐水浓度，而制作池菜选用的蔬菜的品种、质量、处理方法以及所加调料等都属于无关变量，都必须相同，这样做的目的是控制单一变量，避免其他因素对实验结果的干扰。 （4）分析数据可知，泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是先增加后降低。为降低泡菜中亚硝酸盐的含量，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度较高的盐水，因为高浓度的盐水能抑制杂菌的生长繁殖，从而减少亚硝酸盐的产生。 19．（2024·广东茂名·模拟预测）某校生物兴趣小组的两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了“洗手能否减少手上的细菌数量”的探究实验方案，请分析回答： (1)你认为乙同学设计合理，理由是设置了 ，而且符合 原则。 (2)将培养装置放在28℃环境中，其原因是细菌的生长繁殖需要 。 (3)当实验培养48小时后，发现洗手前按指印的培养装置中有大量细菌繁殖，洗手后按指印的培养装置中有较少细菌繁殖。根据实验结果得出的结论是 。 (4)细菌在生物圈中分布广泛，有些细菌在生长发育后期，能形成芽孢。下列关于芽孢的叙述中，错误的是____。 A．芽孢是细菌用来繁殖的结构 B．芽孢是细菌的休眠体 C．一个芽孢可以萌发出一个细菌 D．芽孢是细菌为度过不良环境形成的结构 【答案】(1) 对照实验 单一变量 (2)适宜的温度 (3)洗手能减少手上的细菌数量 (4)A 【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验。 （2）细菌的生长繁殖需要适宜的温度、水分、有机物等条件。 （3）芽孢是细菌在生长发育后期，形成的休眠体，不是用来繁殖的结构。一个芽孢可以萌发出一个细菌，芽孢是细菌为度过不良环境形成的结构。 【详解】（1）乙同学设计合理，理由是设置了对照实验，且符合单一变量原则。乙同学的实验中，洗手前按指印的培养装置为实验组，洗手后按指印的培养装置为对照组，除了是否洗手这一变量不同外，其他条件都相同。 （2） 将培养装置放在28℃环境中，其原因是细菌的生长繁殖需要适宜的温度。细菌的生长繁殖需要适宜的温度、水分、有机物等条件，28℃是细菌生长繁殖的适宜温度。 （3）当实验培养48小时后，发现洗手前按指印的培养装置中有大量细菌繁殖，洗手后按指印的培养装置中有较少细菌繁殖。根据实验结果得出的结论是洗手能减少手上的细菌数量。 （4）细菌在生物圈中分布广泛，有些细菌在生长发育后期，能形成芽孢。 A．芽孢不是细菌用来繁殖的结构。细菌主要通过二分裂的方式进行繁殖。芽孢是在不良环境下，细菌形成的一种特殊结构，用于保护细菌的生命活动，当环境适宜时，芽孢可以萌发出一个新的细菌个体，A错误。 B．芽孢是细菌的休眠体。在不良环境下，细菌会形成芽孢，进入休眠状态，以抵抗恶劣的环境条件，B正确。 C．一个芽孢可以萌发出一个细菌。当环境条件适宜时，芽孢会重新激活，萌发出一个新的细菌个体，C正确。 D．芽孢是细菌为度过不良环境形成的结构。当细菌面临高温、干旱、营养缺乏等不良环境时，会形成芽孢，以保护自身的生命活动，D正确。 故选A。 20．（2024·湖北·二模）微生物在食品制作方面起到了重要的作用。某生物兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。如图是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图，请据图回答问题。 (1)在酒精发酵阶段，葡萄果皮上的酵母菌可在 （选填：密闭；通气）容器中发酵产生酒精。 (2)在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸杆菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的 步骤，两个发酵阶段所用的菌种在结构上最大的区别是 。 (3)醋酸杆菌在氧气充足时才能产生醋酸，乳酸菌在无氧条件下产生乳酸，为了获得具有乳酸风味的葡萄醋，兴趣小组的同学们设计了如下所示的两种发酵方法，原料中均加入醋酸杆菌和乳酸菌： 方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，发酵30天； 方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。 他们应选择的发酵方法是 ，理由是： （合理即可）。 (4)除本实验所探究的因素外，还可以探究 对发酵过程的影响（答出一点即可），请你再举一例生活中应用微生物的实例： （答出一点即可）。 【答案】(1)密闭     (2) 接种 无成形细胞核 (3) 方法二 乳酸菌的生长、繁殖需无氧条件 (4) 温度 制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 【详解】（1）在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；在有氧的情况下，酵母菌把葡萄糖分解成的是水和二氧化碳，不能产生酒精。因此在酒精发酵阶段，葡萄果皮上的酵母菌可在密闭（无氧）容器中发酵产生酒精。 （2）在醋酸发酵阶段，向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。醋酸菌属于细菌，与制酒用到的微生物酵母菌相比，醋酸菌无成形细胞核。 （3）在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。而乳酸菌的生长、繁殖需无氧条件，因此为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择方法二的发酵方法。 （4）除本实验所探究的因素外，还可以探究温度对发酵过程的影响。制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。 . 1．（2024·江苏徐州·中考真题）地球上的生物种类繁多，形态各异。下列生物中，不具有细胞结构的是（　　） A．流感病毒 B．蓝细菌 C．水绵 D．草履虫 【答案】A 【分析】细菌都是由一个细胞组成的，细菌的细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但都没有成形的细胞核。 病毒没有细胞结构，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。 动物细胞的结构由细胞膜，细胞质和细胞核组成。 植物细胞的结构由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体（绿色部分）和液泡组成。 【详解】A．流感病毒没有细胞结构，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成，A正确。 B．蓝细菌属于细菌，细菌都是由一个细胞组成的，细菌的细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但都没有成形的细胞核，B错误。 C．水绵属于藻类植物，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡组成，C错误。 D．草履虫是单细胞动物，有细胞膜，细胞质和细胞核等结构，D错误。 故选A。 2．（2024·江苏盐城·中考真题）合成生物学是当前生物学领域的热点之一，我国科学家利用经过基因改造的酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是（    ） A．酵母菌能进行光合作用 B．该过程用到了转基因技术 C．淀粉和蛋白质可以供能 D．该技术为粮食生产提供了新思路 【答案】A 【分析】酵母菌是真菌，没有叶绿体，不能进行光合作用；转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，使其表现出转入基因所控制的性状；淀粉和蛋白质都是重要的营养物质，可以为人体提供能量；利用基因改造的酵母菌以玉米秸秆为原料合成淀粉和蛋白质为粮食生产提供了新的途径和思路。 【详解】A．酵母菌是真菌，细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，A错误。 B．我国科学家利用经过基因改造的酵母菌，这里用到了把其他生物的基因转入酵母菌的技术，即转基因技术，B正确。 C．淀粉是糖类，糖类和蛋白质都可以为人体生命活动提供能量，C正确。 D．以玉米秸秆为原料合成淀粉和蛋白质，为粮食生产提供了新的方法和思路，D正确。 故选A。 3．（2024·江苏盐城·中考真题）在学习过程中，写流程图归纳知识是我们常用的方法。下列相关流程错误的是（    ） A．麋鹿的结构层次：细胞→组织→器官→系统→个体 B．人从生命诞生到出生的过程：受精卵→胚胎→胎儿→婴儿 C．“螳螂捕蝉，黄雀在后”中蕴含的食物链：植物→蝉→螳螂→黄雀 D．酿制酒酿：自来水冲洗糯米→加入甜酒曲→蒸熟糯米→适宜温度下发酵 【答案】D 【分析】动物体的结构层次：细胞→组织→器官→系统→个体，植物的结构层次：细胞→组织→器官→植物体。细胞是生物体结构和功能的基本单位。 【详解】A．麋鹿是动物，动物体的结构层次：细胞→组织→器官→系统→个体，A正确。 B．生物生长发育的起点都是受精卵，因此人从生命诞生到出生的过程：受精卵→胚胎→胎儿→婴儿，B正确。 C．“螳螂捕蝉，黄雀在后”中蕴含的食物链：植物→蝉→螳螂→黄雀，食物链的起点是生产者，终点是最高级消费者，C正确。 D．酿制酒酿过程中，应先把糯米蒸熟晾晾（或用冷开水冲淋），再加入甜酒曲，D错误。 故选D。 4．（2024·江苏南通·中考真题）南通有许多传统特色美食，有些是利用微生物发酵制作的。以下传统美食中没有用到发酵技术的是（　　） A．糯米粽 B．米酒 C．豆腐乳 D．老酵馒头 【答案】A 【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶、泡菜要用到乳酸菌。 【详解】A．制作糯米粽不需要利用微生物，把糯米蒸熟即可，A符合题意。 B．制米酒要用到酵母菌的发酵，酵母菌可以分解糯米中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，B不符合题意。 C．制作豆腐乳用到霉菌发酵，C不符合题意。 D．做馒头、面包时要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，从而起到发面的作用，D不符合题意。 故选A。 5．（2024·江苏宿迁·中考真题）科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞结构，由蛋白质外壳和核酸组成，它们不能独立生活，必须在其他生物的活细胞里才能生存。以下生物在结构上与上述生物样本最相似的是（    ） A．酵母菌 B．青霉 C．流感病毒 D．细菌 【答案】C 【分析】（1）病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞内。 （2）细菌是单细胞生物，其基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA，没有成形的细胞核。 （3）真菌细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。 【详解】AB．酵母菌属于单细胞真菌，青霉属于多细胞真菌，都有细胞结构，AB错误。 C．流感病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，可以侵入宿主细胞进行繁殖，与题干中生物样本相似，C正确。 D．细菌有细胞结构，属于单细胞生物，D错误。 故选C。 6．（2024·江苏常州·中考真题）金黄色葡萄球菌可导致肺炎，关于金黄色葡萄球菌的叙述正确的是（    ） A．多细胞生物 B．有叶绿体 C．没有细胞壁 D．没有成形的细胞核 【答案】D 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。 绝大多数细菌营寄生或腐生生活。细菌通过分裂的方式进行繁殖。 【详解】A．金黄色葡萄球菌属于细菌，细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，A错误。 B．细菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核，无叶绿体，少数有叶绿素，B错误。 C．细菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核，C错误。 D． 金黄色葡萄球菌属于细菌，细菌无以核膜为界限的细胞核，D正确。 故选D。 7．（2024·江苏常州·中考真题）制作米酒步骤中不正确的是（    ） A．糯米提前浸泡一昼夜 B．蒸熟的糯米迅速与酒曲搅拌均匀 C．制作器具需高温灭菌 D．密封好的容器需放在温度适宜的地方 【答案】B 【分析】酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。 【详解】在制作米酒时，首先要把容器清洗干净，高温灭菌，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度，可以防止高温杀死酵母菌和霉菌；接着将酒曲碾碎，粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，完成接种。将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入干净容器中盖好，置入25℃左右的环境中即可，故蒸熟的糯米需冷却后，与酒曲搅拌均匀，故ACD正确，B错误。 故选B。 8．（2024·江苏徐州·中考真题）下列关于生物技术与工程应用的叙述，错误的是（　　） A．利用转基因技术，培育出抗虫棉 B．利用发酵技术，用酵母菌制作酸奶 C．利用杂交技术，培育出高产、抗倒伏小麦 D．利用克隆技术，获得“中中”“华华”两只猴子 【答案】B 【分析】生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的技术。常见的生物技术有植物的组织培养、克隆、转基因技术等。 【详解】A．利用转基因技术，科学家们可以将抗虫基因导入到棉花的基因组中，从而培育出抗虫棉。这种棉花在生长过程中能够抵抗害虫的侵袭，减少农药的使用，提高棉花的产量和质量，A正确。 B．酸奶的制作主要依赖于乳酸菌的发酵作用，而不是酵母菌。乳酸菌在牛奶中发酵产生乳酸，使牛奶的pH值下降，凝固成酸奶。而酵母菌主要用于酒精发酵和面包制作等过程，B错误。 C．利用杂交技术，科学家们可以将不同品种小麦的优良性状组合在一起，培育出高产、抗倒伏等优良性状的小麦新品种。这种技术通过人工控制小麦的遗传物质，实现了对小麦性状的定向改良，C正确。 D．克隆技术是一种无性繁殖技术，它可以通过复制一个已经存在的个体的遗传物质来产生一个新的个体。利用克隆技术，科学家们成功地获得了“中中”和“华华”两只猴子，这是克隆技术在灵长类动物上的重要突破，D正确。 故选B。 9．（2024·江苏连云港·中考真题）微生物一般指个体微小，结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌。细菌与真菌相比，没有的细胞结构是（    ） A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞质 D．成形的细胞核 【答案】D 【分析】微生物，就是用肉眼难以观察的一切微小生物的统称。它个体微小、种类繁多、与人类关系密切。一般的，人们将微生物分为细菌、真菌以及病毒。 【详解】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。 真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。 因此，细菌与真菌相比，没有的细胞结构是成形的细胞核。D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 10．（2024·西藏·中考真题）自然界中细菌和真菌无处不在。下列有关细菌和真菌的叙述错误的是（　　） A．酵母菌可以用于制作面包和馒头 B．细菌和真菌对人和其他动植物都是有害的 C．有些细菌可以帮助牛、羊分解草料中的纤维素 D．细菌和真菌在生态系统中可以分解动植物的遗体 【答案】B 【分析】细菌和真菌在自然界中的作用：细菌和真菌作为分解者参与物质循环；细菌和真菌引起动植物和人患病；细菌和真菌与动植物共生。 【详解】A．酵母菌是一种真菌，可以用于发酵制作面包和馒头，A正确。 B．细菌和真菌并不都是有害的，它们能对生态起到积极作用，例如一些细菌帮助动物消化，B错误。 C．一些细菌（如纤维素分解菌）能帮助牛、羊等反刍动物分解草料中的纤维素，C正确。 D．细菌和真菌在生态系统中充当分解者的角色，能够分解动植物的遗体，D正确。 故选B。 11．（2024·山东济宁·中考真题）下面是生活中常见的几种微生物示意图，对其叙述错误的是（    ） ① ② ③  ④ ⑤ A．①没有细胞结构，只能寄生在活细胞内 B．②和③在结构上的主要区别是②没有成形的细胞核 C．人们从④中提取的抗生素能治疗流行性感冒 D．④⑤进行孢子生殖，属于生态系统中的分解者 【答案】C 【分析】题图中：①是病毒；②是细菌；③是酵母菌，属于单细胞真菌；④是青霉、⑤是蘑菇，都属于多细胞真菌。 【详解】A．①是病毒，结构极其简单，无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，只能寄生在活细胞内，A正确。 B．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的细胞包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。因此，②细菌和③酵母菌在结构上的主要区别是②细菌没有成形的细胞核，B正确。 C．抗生素是一类能够杀死细菌的物质，是当前治疗人和动物细菌感染的常用药，但抗生素对病毒引起的疾病不起作用；流行性感冒是由流感病毒引起的。因此，人们从④青霉中提取的抗生素不能治疗流行性感冒，C错误。 D．分解者是指生态系统中细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生动物和腐食性动物。④青霉、⑤蘑菇都能产生孢子，进行孢子生殖；细胞内都没有叶绿体，只能以现成的有机物营腐生生活，属于生态系统中的分解者，D正确。 故选C。 12．（2024·山东日照·中考真题）带状疱疹病毒（VZV）是一种DNA病毒，会引起皮肤疱疹，接种VZV疫苗可以有效预防该疾病的发生。下列说法错误的是（    ） A．VZV的结构由蛋白质外壳和DNA组成 B．接种VZV疫苗属于保护易感人群 C．从免疫学角度，VZV疫苗属于抗体 D．接种VZV疫苗获得的免疫属于特异性免疫 【答案】C 【分析】抗原是指能够刺激人体免疫细胞产生抗体的病原体或异物；抗体是指病原体侵入人体后，由淋巴细胞产生一种抵抗病原体的特殊蛋白质，由此产生的免疫属于特异性免疫。 【详解】A．VZV没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，故A正确。 B．预防传染病的措施包括控制传染源、切断传播途径和保护易感人群，接种VZV疫苗属于预防传染病措施中的保护易感人群，故B正确。 C．VZV疫苗是由VZV制成的，只不过经过处理之后，其毒性减少或失去了活性，进入人体后能刺激免疫细胞产生抵抗VZV的抗体，因此接种的VZV疫苗属于抗原，故C错误。 D．VZV疫苗产生的抗体只对VZV起作用，对其他病原体无效，可见其免疫作用是特定的，有针对性的，而且这种抵抗VZV的能力是人在后天获得的，属于特异性免疫，故D正确。 故选C。 13．（2024·山东日照·中考真题）苏云金杆菌是一种生物杀虫剂，其形成的芽孢能够通过昆虫的消化道进入血液，在血液中大量繁殖，使害虫死亡。下列说法错误的是（    ） A．苏云金杆菌没有成形的细胞核 B．芽孢是苏云金杆菌的休眠体 C．苏云金杆菌通过出芽进行生殖 D．以菌治虫可以减少农药使用 【答案】C 【分析】细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物。细菌是靠分裂进行生殖的。有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。 【详解】A．苏云金杆菌属于细菌，只由DNA集中的区域，没有成形的细胞核，A正确。 B．芽孢是细菌的休眠体（不是生殖细胞），对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌，B正确。 C．苏云金杆菌通过分裂进行生殖，C错误。 D．生物防治就是利用生物来防治病虫害。生物防治常用的方法有以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫等；它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物。它的最大优点是不污染环境，是农药等非生物防治病虫害方法所不能比的，D正确。 故选C。 14．（2024·贵州贵阳·中考真题）乙型肝炎（简称乙肝）是由乙型肝炎病毒引起的一种传染病。该病的传播途径主要是血液传播和性传播，不经呼吸道、消化道传播，可通过接种乙肝疫苗进行预防。下列叙述错误的是（    ） A．乙肝患者是该传染病的病原体 B．与乙肝患者一同就餐不会感染乙肝 C．注射乙肝疫苗后人体内可产生相应抗体 D．乙肝病毒能利用寄主细胞内的物质制造新病毒 【答案】A 【分析】传染病是由病原体引起的，能在人与人或人与动物之间传播的疾病。传染病的流行必须同时具备传染源、传播途径和易感人群这三个基本环节。因此，预防传染病的一般措施可分为：控制传染源、切断传播途径、保护易感者。 【详解】A．乙肝患者是感染了乙型肝炎病毒的人，他们携带并传播病毒，属于传染源。病原体是指能引起疾病的微生物或寄生虫等生物因子，在这里乙型肝炎病毒才是病原体，A错误。 B．乙肝的传播途径主要是血液传播和性传播，不经呼吸道、消化道传播。因此，与乙肝患者一同就餐，只要没有血液接触或性接触，是不会感染乙肝的，B正确。 C．乙肝疫苗是一种预防乙型肝炎的疫苗，它含有乙型肝炎病毒的抗原成分。注射乙肝疫苗后，人体内的免疫系统会识别抗原并产生相应的抗体，从而在未来遇到乙型肝炎病毒时能够迅速进行防御，C正确。 D．乙肝病毒是一种寄生生物，它不能独立进行生命活动，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生存和繁殖。在寄生过程中，乙肝病毒会利用寄主细胞内的物质和能量来制造新的病毒颗粒，D正确。 故选A。 15．（2024·山东威海·中考真题）下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是（    ） A．豆瓣酱——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌 C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌 【答案】B 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。 【详解】A．制作豆瓣酱要用到多种霉菌，故A错误。 B．用乳酸菌制作酸奶，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸奶呈现一种特殊的风味，故B正确。 C．用酵母菌制作葡萄酒，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，故C错误。 D．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；醋酸菌用于制作醋，故D错误。 故选B。 16．（2024·山东威海·中考真题）微生物是多类微小生物的统称，不同类别的微生物有着各自不同的特征。对于下图中微生物特征的叙述，正确的是（    ） A．①属于真核生物，能进行分裂生殖 B．②有细胞核和液泡，但没有细胞壁 C．③的细胞由蛋白质和遗传物质组成 D．④依靠营养菌丝吸收现成的有机物生活 【答案】D 【分析】图中：①细菌是原核生物，②酵母菌是单细胞真菌，③噬菌体属于细菌病毒，④青霉菌是多细胞真菌。 【详解】A．①细菌是单细胞生物，细胞内无成形的细胞核，属于原核生物，生殖方式为分裂生殖，故A错误。 B．②酵母菌是常见的单细胞真菌，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，故B错误。 C．③噬菌体是细菌病毒，无细胞结构，一般由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，故C错误。 D．④青霉菌为多细胞真菌，依靠蔓延到营养物质内部的营养菌丝吸收有机物维持生活，故D正确。 故选D。 17．（2024·辽宁·中考真题）下列关于细菌、真菌、病毒与人类生活关系的说法，不正确的是（    ） A．利用乳酸菌可制作酸奶 B．木耳可供人食用 C．利用酵母菌可制作面包 D．烟草花叶病毒可使人患麻疹 【答案】D 【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌。 【详解】A．乳酸菌是一种细菌，发酵可以产生乳酸，可以用于制作酸奶，故A正确。 B．木耳是一种真菌，可以供人食用，故B正确。 C．酵母菌也是一种真菌，酵母菌发酵产生二氧化碳，使面包松软，可以用于制作面包，故C正确。 D．烟草花叶病毒是一种植物病毒，它只感染植物，不会使人患麻疹。麻疹是由麻疹病毒引起的，故D错误。 故选D。 18．（2024·山东枣庄·中考真题）微生物大都个体微小、结构简单。下列关于几种微生物的叙述，不符合事实的是（    ） A．大肠杆菌的DNA存在于细胞核中 B．蘑菇可利用孢子繁殖后代 C．酵母菌可以用来酿酒、做面包 D．艾滋病病毒营寄生生活 【答案】A 【分析】微生物指个体微小、结构简单、通常肉眼无法直接看到的生物，包括细菌、真菌、病毒等。细菌是原核生物，无成形的细胞核，只有拟核区域，DNA呈环状存在于拟核中。真菌是真核生物，包括霉菌、酵母菌和蘑菇等，具有细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质等结构。真菌的繁殖方式主要为孢子繁殖。酵母菌是一种真菌，广泛应用于食品发酵工业，如酿酒、制作面包等。病毒是非细胞生物，由遗传物质和蛋白质外壳组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能进行生命活动。 【详解】A．大肠杆菌是细菌，属于原核生物，其DNA集中在细胞质中的核区，而不是细胞核，A错误。 B．蘑菇是真菌，可以通过孢子进行无性生殖，孢子是其繁殖单位，可以在适宜条件下萌发成新的个体，B正确。 C．酵母菌在食品发酵工业中有广泛应用，如酿酒过程中，酵母菌将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳；在制作面包时，酵母菌发酵产生的二氧化碳使面团膨胀，赋予面包松软的口感，C正确。 D．艾滋病病毒是病毒，必须寄生在宿主细胞内才能生存和繁殖，D正确。 故选A。 19．（2024·山东潍坊·中考真题）微生物与人类的生产．生活密切相关。下列说法正确的是（    ） A．郁金香碎色病毒需在葡萄糖溶液中培养 B．大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，对人类没有危害 C．黑根霉依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物 D．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下直接将淀粉分解成酒精 【答案】C 【分析】微生物，就是用肉眼难以观察的一切微小生物的统称，主要有细菌、真菌和病毒等。它们通常个体微小，种类繁多、与人类关系密切。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成；细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌具有细胞结构，有成形的细胞核。 【详解】A．病毒是非细胞生物，只能寄生在活细胞中进行生命活动；因此，郁金香碎色病毒不能葡萄糖溶液中培养，A错误。 B．大肠杆菌是条件致病菌，在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。因此，大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，对人类也有危害，B错误。 C．黑根霉属于真菌，细胞内无叶绿体，不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活。因此，黑根霉依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物，C正确。 D．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，D错误。 故选C。 20．（2024·山东菏泽·中考真题）科学家在东太平洋发现几处深海热泉，在这些热泉里生活着众多的生物，如管栖蠕虫、蛤类和硫细菌等，其中硫细菌利用氧化硫化氢获得的能量，将CO2合成有机物。下列关于硫细菌的说法，正确的是（    ） A．热泉中的热能是硫细菌获取能量的最直接来源 B．硫细菌的遗传物质主要存在于细胞核中 C．硫细菌与青霉的繁殖方式相同 D．硫细菌属于生态系统中的生产者 【答案】D 【分析】原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，没有核膜、核仁和染色体。原核细胞只有核糖体一种细胞器，原核生物含有细胞膜、细胞质等结构，也含有核酸和蛋白质等物质。 【详解】A．硫细菌氧化硫化获得的能量是最直接能量来源，A错误。 B．硫细菌是细菌，属于原核生物，无细胞核，B错误。 C．硫细菌的繁殖方式是二分裂，青霉菌的繁殖方式是孢子繁殖，C错误。 D．硫细菌能通过化能合成作用，合成有机物，属于生态系统的生产者，D正确。 故选D。 21．（2024·贵州贵阳·中考真题）发霉的橘子等水果表面经常出现绿色的“毛毛”，这就是青霉。青霉可以产生青霉素，它是第一种用于临床的抗生素，可杀死或抑制某些致病细菌。据图回答问题。 (1)据题干可判断青霉属于 （填“细菌”或“真菌”）。 (2)据图2，青霉由菌丝构成，它利用位于直立菌丝上方的 进行繁殖。空气中的该结构飘散到橘子上的过程相当于培养细菌、真菌一般方法中的 ；之后在适宜条件下导致橘子发霉。 (3)滥用抗生素的现象较为普遍，比如有些人生病时觉得去医院很麻烦，就直接吃家里留存的抗生素。滥用抗生素的后果是 ，对此你可做的是 （写出1项即可）。 【答案】(1)真菌 (2) 孢子 接种 (3) 导致细菌抗药性增强，使其对抗生素的抗性增强 按照医生的指示正确使用抗生素，不要随意增加剂量或延长用药时间（合理即可） 【分析】青霉靠孢子繁殖后代，青霉能产生青霉素，它是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病。 【详解】（1）青霉是一种多细胞真菌，它们由许多菌丝构成，这些菌丝可以蔓延并生长在食物或基质上。因此，根据题干描述和青霉的生物学特性，可以判断青霉属于真菌。 （2）观察图2可以发现，青霉由菌丝构成，其中直立菌丝上方有特殊的结构——孢子囊，孢子囊内会产生孢子。这些孢子就是青霉进行繁殖的单位，它们可以飘散到空气中，并在适宜的条件下萌发成新的青霉个体。因此，青霉利用位于直立菌丝上方的孢子进行繁殖。空气中的孢子飘散到橘子上的过程，相当于培养细菌、真菌一般方法中的接种步骤。接种是将微生物引入到培养基质中的过程，它使得微生物能够在适宜的条件下生长和繁殖。在橘子这个例子中，孢子就是微生物，而橘子表面就是培养基质。孢子在橘子表面萌发并生长，导致橘子发霉。 （3）抗生素是一种能够杀死或抑制细菌生长的药物，它们在治疗细菌感染方面发挥着重要作用。滥用抗生素会导致细菌的抗药性增强。当抗生素被过度使用或滥用时，那些对抗生素有抗性的细菌更有可能存活并繁殖，从而导致整个细菌群体对抗生素的抗性增强。随着时间的推移，这些抗药性的细菌抗药性越来越强，导致抗生素的疗效逐渐降低甚至失效。因此，滥用抗生素的后果是非常严重的。为了避免滥用抗生素，可以采取一些措施。例如，按照医生的指示正确使用抗生素，不要随意增加剂量或延长用药时间；此外，还可以通过加强健康教育、提高公众对抗生素的认识和使用意识等方式来减少抗生素的滥用。 22．（2024·湖南长沙·中考真题）下图分别为大肠杆菌噬菌体、酵母菌和大肠杆菌的结构示意图，据图回答： (1)大肠杆菌噬菌体属于病毒，它没有 ，不能独立生活，只能 在大肠杆菌细胞内。 (2)培养酵母菌和大肠杆菌时需向培养液中添加有机物，是因为它们没有 ，不能自己制造有机物；控制有机物进入细胞的结构是 （填序号）。 (3)三种生物形态结构不同，但都有控制发育与遗传的遗传物质，其中酵母菌的遗传物质主要位于 中（填序号）。 【答案】(1) 细胞结构 寄生 (2) 叶绿体 ① (3)③ 【分析】1．题图中：①细胞膜，②细胞质，③细胞核，④液泡，⑤DNA集中区域，⑥鞭毛。 2．病毒的结构非常简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞内，并在寄主细胞内进行繁殖。一旦离开了活细胞，病毒就会变成结晶体。 【详解】（1）动物病毒专门寄生在人和动物细胞里，植物病毒专门寄生在植物细胞里，细菌病毒（噬菌体）专门寄生在细菌细胞内。结合分析可知，大肠杆菌噬菌体属于病毒，它没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在大肠杆菌细胞内。 （2）叶绿体是光合作用的场所，把光能转化为化学能贮存在有机物中，是绿色植物细胞特有的一种能量转换器。酵母菌是真菌，大肠杆菌是细菌，它们都没有叶绿体，所以培养酵母菌和大肠杆菌时需向培养液中添加有机物，是因为它们没有叶绿体，不能自己制造有机物。细胞膜具有保护和控制物质进出的作用（选择透过性）。可见，控制有机物进入细胞的结构是①细胞膜。 （3）细胞核内含有遗传物质，是细胞生命活动的控制中心，是遗传信息库，细胞核控制着生物的发育和遗传。酵母菌是真核生物，其遗传物质主要位于③细胞核中。 23．（2024·江西·中考真题）古人称酸奶为“酪”，许多古籍中均有关于制酪的记载，某同学对此展开了探究。请据题回答。 【查阅资料】《齐民要术》中制酪流程大致如图所示： (1)上述流程中提到的先成酪，含有的发酵菌种主要是 ，取先成酪混合相当于微生物发酵过程中的 步骤。 【走访调查】为满足市场需求，酸奶厂会研发不同口味的酸奶。研发人员探究果汁添加比例、发酵时间等因素对酸奶品质的影响，并对酸奶的色泽、滋味、气味等进行感官评价，其中一组实验结果如下图所示： (2)根据该实验结果可知，本实验的变量是 。 (3)分析上图可发现，酸奶感官评分随着桑葚汁添加比例的增加，呈 的趋势；当桑葚汁添加比例为 %时，感官评分最高。 【动手实践】制作酸奶每一步都需严谨细致，操作不当会导致制作失败。 (4)若发酵瓶中液体腐败变质，导致这一结果的原因可能是 。 ①灭菌不彻底  ②发酵时间过短  ③密封不严实 【答案】(1) 乳酸菌 接种 (2)桑葚汁的浓度 (3) 先上升后下降 10 (4)①和③ 【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌。 【详解】（1）制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶呈现一种特殊的风味。因此流程中提到的先成酪，含有的发酵菌种主要是乳酸菌。取先成酪混合相当于微生物发酵过程中的接种步骤。 （2）由图示可知，设置了5组实验，这5组除了桑葚汁的浓度不同外，其他条件都相同，因此变量是桑葚汁的浓度。 （3）由图表可以看出，酸奶感官评分随着桑葚汁添加比例的增加，呈先上升后下降的趋势，当桑葚汁添加比例为10%时感官评分最高，然后逐渐下降。 （4）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。自制酸奶的方法：将新鲜牛奶加入适量蔗糖然后加热煮沸，冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再加入少量酸奶后密封，再放置在温暖的地方即可。乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸。因此，导致这一结果的原因可能是①灭菌不彻底和③密封不严实。 24．（2024·四川凉山·中考真题）目前，我国已有多个城市进行严格的垃圾分类。在生活中我们随处可见垃圾桶上有如下图所示的垃圾分类标志，垃圾分类已深入人心，并在全社会践行。请回答下列问题。 (1)某同学在研学旅行途中喝完的易拉罐金属瓶应该丢进 （填数字）垃圾桶中。 (2)其他垃圾一般都采取填埋、焚烧、堆肥等方法处理。其中焚烧法是将垃圾高温焚烧，使其变为渣滓和灰烬，释放的热能可转换为电能加以利用，但焚烧过程中会产生大量温室气体，会导致 增强。 (3)为了探究细菌对厨余垃圾的分解作用，实验小组的同学们选取混合均匀的相同厨余垃圾作为实验材料，设计了如下表所示的实验。其中A、B、C、D四组垃圾量相同，实验中所接种细菌的种类和数量相同。一段时间之后，发现只有A组的垃圾腐烂了。 实验步骤 A组 B组 C组 D组 一 将四组垃圾进行灭菌处理 二 分别滴加 ？ 的蒸馏水，使垃圾保持湿润 将垃圾烘干 三 接种细菌后放在温暖的无菌条件下 不接种细菌并放在温暖的无菌条件下 接种细菌后放在-10℃的无菌条件下 接种细菌后放在温暖的无菌条件下 四 每日观察垃圾被分解的情况 ①细菌是 （填“原核”或“真核”）生物。实验中“接种”是将少量细菌转移到 上的过程。 ②本实验共可以形成 组对照实验，则表中“？”处应填入 。 ③以“有无细菌”为变量的对照实验是 （填字母）。 ④A组与C组是一组对照实验，实验结论是 。 【答案】(1)④ (2)温室效应 (3) 原核 培养基 3/三 等量 AB 低温抑制细菌对厨余垃圾的分解作用 【分析】（1）如今我国的生活垃圾一般可分为四大类：可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。 （2）对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其它条件都相同的实验。 【详解】（1）可回收物是指生活产生的适宜回收和可循环再利用的物品；主要类别包括废纸类、废塑料、废玻璃、废金属、废织物、废旧木材等。某同学在研学旅行途中喝完的易拉罐金属瓶属于可回收物，应丢进④可回收物垃圾桶中。 （2）二氧化碳也被称为温室气体，二氧化碳气体具有吸热和隔热的功能，它在大气中增多的结果是形成一种无形的“玻璃罩”，使太阳辐射到地球上的热量无法向外层空间发散，其结果是地球表面变热起来形成“温室效应”。 （3）①细菌没有成形的细胞核，是原核生物。接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。 ②AB形成对照，变量是细菌的有无，探究细菌是否对厨余垃圾有分解作用；AC形成对照，变量是温度，探究温度对细菌分解厨余垃圾的影响；AD形成对照，变量是水分，探究水分对细菌分解厨余垃圾的影响；本实验共可以形成3组对照实验，分别是AB、AC、AD。为了控制单一变量，表中“？”处应填入等量，各组分别滴加等量的蒸馏水，使厨余垃圾保持潮湿，形成对照实验。 ③以“有无细菌”为变量的对照实验是A、B两组，两者除细菌的有无外，其余条件均相同。 ④细菌的生长需要适宜的温度，A组与C组是一组对照实验，实验结论是低温抑制细菌对厨余垃圾的分解作用。 25．（2024·山东聊城·中考真题）发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。超市里有许多发酵食品，如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等，这些食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题： (1)如图是葡萄酒的制作流程，葡萄的果皮上含有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物主要是 。在葡萄酒制作过程中，发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段，该微生物主要通过 生殖大量增加数量；在密封阶段，产生酒精。整个阶段会产生 气体，因此需要不定时给发酵坛放气。 (2)制作泡菜时利用的微生物是 ，该微生物与动植物细胞的主要区别是 ，它靠 进行生殖。 (3)利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解 ，产生二氧化碳使生面团膨胀，如图是温度对二氧化碳产生量的影响，据图分析，用酵母菌做馒头时要用大约温水和面，原因是 。 (4)除了本题提到的发酵食品，请再举一例： （写出食品名称和对应的菌种，如：食醋——醋酸菌）。 【答案】(1) 酵母菌 出芽 二氧化碳 (2) 乳酸菌 没有成形的细胞核 分裂 (3) 葡萄糖 温水是利于酵母菌繁殖的（属适宜的条件） (4)腐乳——霉菌 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 【详解】（1）在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌。在通气阶段，该微生物主要通过出芽生殖的方式大量增加数量；在密封阶段，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。整个阶段会产生二氧化碳气体，因此需要不定时给发酵坛放气。 （2）制作泡菜需要的微生物是乳酸菌，乳酸菌属于细菌，它与动植物细胞的主要区别是没有真正的细胞核，被称为原核生物，靠分裂的方式生殖。 （3）利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳使生面团膨胀；温度是酵母菌繁殖所必需的条件，由图知，温水是利于酵母菌繁殖的（属适宜的条件），水温过低或过高都会影响酵母菌的生长和繁殖。 （4）制作腐乳用到霉菌等。 26．（2024·山东济宁·中考真题）酸奶因其独特的风味及丰富的营养备受同学们喜爱。下表为某生物兴趣小组探究“制作酸奶需要的条件”的实验过程。请作答： 编号 实验流程 1号瓶 2号瓶 3号瓶 实验步骤 一 将1000毫升新鲜牛奶倒入洁净烧杯中，加适量蔗糖煮沸，将编号为1号、2号、3号的三只同样广口瓶清洗干净，用水加热煮沸5分钟 二 将煮沸后的牛奶冷却至40℃，加入200毫升新鲜酸奶搅拌后，用PH试纸测定酸碱度，然后均匀分装到3个广口瓶中 三 盖上瓶盖 盖上瓶盖 不盖瓶盖 5℃、放置8h 35℃、放置8h 35℃、放置8h四 四 用pH试纸再次测定酸碱度 实验结果 pH值无变化 pH值降低 pH值无变化 实验结论 ？ (1)制作酸奶时利用的微生物是乳酸菌，它能够利用葡萄糖通过 生成乳酸。 (2)探究过程中设计了 组对照实验，控制的变量分别是 。 (3)实验结果为2号瓶成功获得酸奶，1号和3号瓶没有成功，则得出的结论是 。 (4)超市中各制式酸奶琳琅满目，口味各不相同，有的偏酸，有的偏甜。如何控制酸奶的酸度呢？为解决这个困扰，同学们分别以温度、时间为变量进行了实验探究，数据结果见下图（说明：溶液显酸性，值越小酸性越强）： ①通过分析图中数据，你认同的结论是 。 a．一定范围内，相同温度下，发酵时间越长酸度越高 b．发酵时间相同，温度越高酸度越高 c．图中所给温度中，40℃时发酵效果最佳 ②实验中发酵温度时，pH值保持不变的原因是 。 【答案】(1)无氧呼吸 (2) 2 温度、空气 (3)适宜的温度有利于酸奶的形成，空气抑制酸奶的形成 (4) c 温度过高，杀死乳酸菌 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验。 实验器材进行加热处理可以杀灭杂菌，防止杂菌对实验结果产生影响。 温度过高会杀死乳酸菌，影响酸奶的制作。 乳酸菌在适宜的温度和无氧条件下，能够利用葡萄糖生成乳酸。 【详解】（1）乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下才能进行发酵。乳酸菌发酵的原料是葡萄糖，通过发酵将葡萄糖转化为乳酸。 （2）1号瓶和2号瓶对照变量是温度，1号瓶放置于5℃的环境中，2号瓶放置于30℃的环境中。2号瓶和3号瓶对照变量是空气，2号瓶密封，3号瓶不盖瓶盖，结果2号瓶成功获得酸奶，3号瓶没有成功。故探究过程中设计了两组对照实验，实验变量分别是温度和空气。 （3）1号瓶和2号瓶对照变量是温度，1号瓶放置于5℃的环境中，2号瓶放置于30℃的环境中。若最终只在2号瓶中成功获得酸奶，则说明适宜的温度有利于酸奶的形成。2号瓶和3号瓶对照，2号瓶密封，3号瓶不盖瓶盖，结果2号瓶成功获得酸奶，3号瓶没有成功，可得出的结论是：空气抑制酸奶的形成，因为乳酸菌是厌氧菌。 （4）a．一定范围内，60℃下，Ph不随发酵时间的变化而变化，a错误。 b．据图分析，在发酵时间相同的情况下，50℃时的Ph小于30℃的Ph，Ph越小酸性越强，故温度越低酸度越高，b错误。 c．据图分析，发酵时间相同的情况下，40℃的Ph值最小，酸度最高，发酵效果最佳，c正确。 故选c。 发酵温度60℃，会破坏乳酸菌细胞结构，杀死乳酸菌，故实验中发酵温度60℃时，pH值保持不变的原因是，60℃时，会杀死乳酸菌。 27．（2024·山东临沂·中考真题）在食品发酵跨学科实践活动中，如何自制甜美的饮品，是同学们最喜欢的实践活动。在自主报名的基础上，老师将学生分成三个项目组：酸奶项目组，米酒项目组、葡萄酒项目组。根据所学知识回答问题。 (1)项目实施： ①项目原理。各项目组使用的菌种均在 条件下，将葡萄糖分解产生乳酸或酒精，乳酸项目组使用的菌种区别于其他两组菌种的生殖方式是 。 ②制作流程及分析。 A制作培养基，三个项目分别使用牛奶、糯米和葡萄作为培养基材料： B各项目组对设计的装置进行高温消毒并冷却； C项目组各自将牛奶煮沸后冷却、糯米蒸熟后冷却、洗净晾干的葡萄榨成汁液后，分别放入甲、乙、丙装置内； D甲装置加入适量酸奶并均匀搅拌；乙装置将糯米与酒曲均匀搅拌、压实，中间挖一个凹坑：丙装置加入酵母菌并均匀搅拌： E按照图示方式密封后，均放置在30℃恒温箱中 流程分析：A步骤的目的是 ；D步骤，乙装置挖凹坑的目的是 ；E步骤，将装置均置入30℃的恒温箱中，原因是 。 ③结果及分析。（略） (2)反思与总结： ①酸奶的制作可使用 的酸奶替代乳酸菌，更方便，味道更好； ②乙、丙装置设置橡皮管排气口、可及时排出产生的气体，并方便检测气体成分，检测的方式是 。 【答案】(1) 无氧 分裂 为细菌和真菌生长繁殖提供营养物质 为酵母菌的生长和繁殖提供充足的氧气 细菌和真菌的生长繁殖需要适宜的温度 (2) 市售 澄清的石灰水变浑浊 【分析】（1）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。 （2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。 【详解】（1）①制作酸奶时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶和菜呈现一种特殊的风味，还不改变其的品质。酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此，各项目组使用的菌种均在无氧条件下，将葡萄糖分解产生乳酸或酒精。细菌的生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快。真菌的生殖方式是孢子生殖，酵母菌还可以出芽生殖。因此，乳酸项目组使用的菌种区别于其他两组菌种的生殖方式是分裂生殖。　 ②微生物的生殖和繁殖需要适宜的温度，水分，营养物质和生存空间。所以，A步骤的目的是为细菌和真菌生长繁殖提供营养物质。酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌发酵是不需要氧气的，但是其生长繁殖是需要氧气的，D步骤，要在米饭中间挖一个凹坑的主要目的是为酵母菌的生长和繁殖提供充足的氧气。E步骤，将装置均置入30℃的恒温箱中，原因是细菌和真菌的生长繁殖需要适宜的温度。　　 （2）①制作酸奶需要乳酸菌，可使用市售的酸奶替代乳酸菌，更方便，味道更好。 ②乙、丙装置设置橡皮管排气口、可及时排出产生的气体，并方便检测气体成分，检测的方式是澄清的石灰水变浑浊，因为二氧化碳遇澄清的石灰水变浑浊，说明产生了二氧化碳。 28．（2024·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）某小组为了研究酵母菌的发酵作用制作了四个装置，在四个相同的瓶子中加入等量的相应物质，进行搅拌，并在瓶口处套上相同大小的挤瘪的气球，置于相应的温度下，一，段时间后，观察现象并分析回答下列问题： 装置 加入物质 温度 甲 水、葡萄糖、酵母菌 室温 乙 水、葡萄糖 丙 水、酵母菌 丁 水、葡萄糖、酵母菌 0℃ (1)上表四个装置中最有可能出现如图实验现象的是 装置。 (2)若探究温度对酵母菌发酵作用的影响，应该选择 两个装置进行对照实验。 (3)通过实验观察，我们直观感受到酵母菌的发酵作用，利用酵母菌可以制作馒头或面包，我们还可以利用 制作酸奶。 【答案】(1)甲 (2)甲和丁 (3)乳酸菌 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 （2）发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 【详解】（1）甲装置酵母菌发酵产生二氧化碳气体，乙装置没有酵母菌不能产生二氧化碳，丙装置缺少葡萄糖酵母菌不能发酵产生二氧化碳；丁装置温度过低酵母菌不能分解葡萄糖，因此产生二氧化碳出现如图现象的最可能是装置甲。 （2）甲和乙装置唯一不同的变量是酵母菌，其他条件都相同。甲和丁装置唯一不同的变量是温度，因此甲和丁装置可以探究酵母菌的生活需要适宜的温度。 （3）制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。 29．（2024·重庆·中考真题）枇杷是重要的经济水果，近期在重庆出现一种新的枇杷叶斑病，为帮助农户找到有效的防治措施，科研人员开展了相关研究。 (1)为明确致病生物，首先进行了下图1所示实验，在显微镜下能看到孢子和有细胞核的 ，据此推测该致病菌属于 （填“细菌”或“真菌”）。 (2)为确认分离出的致病菌能否引起相同病症的叶斑病，开展了下图2所示的实验。 乙组“？”处应滴加等量的 ，结果显示甲组叶片出现病斑的颜色、形态与田间摘取的病叶相似，说明分离出来的致病菌和田间病叶的致病菌 （填“是”或“不是”）同一种生物。 (3)以达到相同且符合生产要求的抑菌值为标准，科研人员比较了5种杀菌剂所需要的浓度，据下表中数据分析，其中 号的抑菌效率最佳。结合生活生产实践，你会建议农户长期只使用这种药剂吗？ ，请说明理由 。 注：达到同等抑菌值时5种杀菌剂的浓度 编号及名称 ①咪鲜胺 ②嘧菌酯 ③甲基硫菌灵 ④多菌灵 ⑤苯醚甲环唑 浓度mg/L 18.92 19.62 40.72 123.54 3.84 【答案】(1) 气生菌丝 真菌 (2) 无菌水 是 (3) ⑤ 不建议 容易促使致病菌出现耐药性 【分析】1．对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 2．蘑菇、霉菌、酵母菌、青霉都是真菌，属于真核生物，有成形的细胞核，营养方式为异养型，一般生殖方式为孢子生殖。 【详解】（1）据图一显微镜下的视野可知，在显微镜下能看到导致病斑微生物的孢子和有细胞核的气生菌丝，真核生物的细胞中有成形的细胞核，故据此推测该致病菌属于真菌，真菌有成形的细胞核，营养方式为异养型，生殖方式为孢子生殖。 （2）为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰，据图2可知，甲组为实验组，乙组为对照组，为保证单一变量为致病菌孢子，故乙组“？”处应滴加等量的无菌水；据结果显示甲组叶片出现病斑的颜色、形态与田间摘取的病叶相似，说明分离出来的致病菌和田间病叶的致病菌是同一种生物。 （3）据达到同等抑菌值时5种杀菌剂的浓度表格数据可知，④号杀菌剂浓度最大，⑤号号杀菌剂浓度最小，即单位抑菌值所需⑤杀菌剂浓度最小，即⑤号杀菌剂抑菌效果最好；根据达尔文自然选择理论，不建议农户长期使用，若长期使用，则会使能抵抗该杀菌剂的个体越来越多，容易促使致病菌出现耐药性。 30．（2024·山东泰安·中考真题）白啤酒是利用酵母菌和乳酸菌混合发酵制成的，它既具有啤酒的风味，又含有酵母菌和乳酸菌帮助消化、很受消费者欢迎。请分析回答： (1)乳酸菌种类很多，在制作白啤酒前要进行选择培养。培养乳酸菌时，所用的培养基应首先进行 ，冷却后将菌种涂抹到培养基上。涂抹菌种到培养基上的操作属于培养细菌步骤中的 。 (2)图1是制作白啤酒时发酵液中酵母菌相对浓度、乳酸菌相对浓度及pH值随时间变化的曲线，图2是发酵液中pH值、总糖量、酒精浓度随时间变化的曲线。 ①分析图1可知，发酵时间0~24小时期间发酵液的pH值迅速减小，是由于 快速繁殖，在无氧条件下产生 造成的。 ②分析图1、图2可知，发酵时间24小时以后酒精含量迅速增加，是由于 大量生长繁殖将糖类转化为酒精。两种菌类相比， 更适宜生活在pH值较低的环境中。 (3)白啤酒与普通啤酒一样，酵母菌发酵过程中能产生 气体，利于形成丰富泡沫，增加口感，白啤酒还具有酯香味和微酸口味，能满足消费者多样化需求。 【答案】(1) 高温灭菌 接种 (2) ①乳酸菌 乳酸 ②酵母菌 酵母菌 (3)二氧化碳/CO2 【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌。酵母菌，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。 【详解】（1）培养乳酸菌时，培养基应经过高温灭菌处理，以防杂菌对实验产生干扰。接种指将细菌转移到培养基上的过程，涂抹菌种到培养基上的操作属于培养细菌步骤中的接种。 （2）①分析图1可知，发酵时间0~24小时期间发酵液的pH值迅速减小，是由于乳酸菌快速繁殖，在无氧条件下产生乳酸使PH下降。 ②分析图1、图2可知，发酵时间24小时以后酒精含量迅速增加，是由于酵母菌大量生长繁殖将糖类转化为酒精。由图可知，两种菌类相比，酵母菌更适宜生活在pH值较低的环境中。 （3）酵母菌在无氧的条件下，能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。白啤酒与普通啤酒一样，酵母菌发酵过程中能产生二氧化碳气体，利于形成丰富泡沫，增加口感，白啤酒还具有酯香味和微酸口味，能满足消费者多样化需求。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 58 / 58 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$