第五章第一节、第二节：现代农业生产模式（1）《农业经营与管理》 第二版（高教版）教案

教案（课时备课） 课程名称：农业经营与管理 课程类型：专业课 教学进程： 第5章第一节 第二节 学 时： 2 使用教材：《农业经营与管理（第二版）》 刘强 乔永信 主编 高等教育出版社 教学目标： １．掌握立体农业的概念、类型。 2．了解立体农业的模式。 3．掌握生态农业的概念，基本原理、典型的十大生态农业模式。 教学重点：立体农业的概念、模式；生态农业的概念、原理 教学难点：立体农业的类型，生态农业的原理 教法建议：以讲授为主结合案例教学 教学内容： 第五章 现代农业生产模式 第一节 立体农业 一、立体农业的含义 立体农业就是利用光、热、水、肥、气等资源，以及各种农业生物在生长发育过程中的 时间和空间差，运用“空间三维结构”原理，在地面、地下、水面、水下、空中及前后不同的方位和时段同时或交互安排，组织农业生产，通过合理组装、粗细配套，巧妙地把种植、养殖和加工业结合起来，形成多类型、多功能、多层次、多途径的高产优质生产系统，以达到多物共栖、多层结构共存和多级物质循环利用，来获取最大的经济效益的农业生产模式。 二、立体农业的类型 （１）狭义的立体农业：仅指立体种植而言，是农作物复合群体在时空上的充分利用。 根据不同作物的不同特性，如高秆与矮秆、喜光与耐阴、早熟与晚熟、深根与浅根、能固氮的豆科与耗氮的禾本科等，利用它们在生长过程中的互补关系，实行科学的间种、套种、 混种、复种、轮种等配套种植，形成多种作物、多层次、多时序的立体交叉种植结构。 （２）中义的立体农业：是指在单位面积土地上（水域中）或在一定区域范围内，进行 立体种植、立体养殖或立体复合种养，并巧妙地借助人工的投入，提高能量的循环效率、物质转化率和物质生产量，建立多物种共栖、多层次配置、多时序交错、多能级转化的立体农业模式。 （３）广义的立体农业：着眼于整个大农业系统，从资源配置、生产组织、环境维护等 多个视觉来组织农业生产，以达到农业可持续发展的最佳状态。 三、立体农业的特点 立体农业的特点体现在四个方面： （１） “集约”，即集约经营土地，体现出技术、劳力、物质、资金整体综合效益。 （２） “高效”，即充分挖掘土地、光能、水源、热量等自然资源的潜力，同时提高人工辅助能的利用率和利用效率。 （３） “持续”，即减少有害物质的残留，提高农业环境和生态环境的质量，增强农业后劲，不断提高土地（水体）生产力。 （４） “安全”，即产品和环境安全，体现在利用多物种组合来同时完成对环境的修复和农业发展，实现经济与环境的融合。 四、立体农业的模式 构成立体农业的基本单元是物种结构、空间结构、时间结构、食物链结构和技术结构。不同的立体农业模式，实质上就是上述各要素的合理配置。由于各地自然资源及社会经济条件差距较大，因而立体农业的模式也是丰富多彩的，较著名的有：丘陵山地立体综合利用模式、农田立体综合利用模式、水体立体农业综合利用模式、庭院立体农业综合利用模式、稻田立体农业模式、蔗田立体农业模式、旱地立体农业模式、果园立体农业模式、菜园立体农业模式、林木立体农业模式，等等。 　 　 第二节　生态农业　 一、生态农业的含义　　　　　 所谓生态农业，是人们按照生态学、生态经济学规律，运用系统工程方法和现代科学技术，利用人、生物与环境间及生物与生物间在物质和能量转换过程中的物质循环与再生、相生互克、共生互补、协同发展等原理，结合本地资源特点，所建立起的“一业为主、综合发展、多级转换、良性循环”的“高效无废料”农业生产体系。生态农业是一个农业生态经济复合系统，将农业生态系统与农业经济系统有机地统一起来，以取得最大的生态、经济整体效益，是现代农业的重要组成部分。 生态农业是一个高效稳定并能自我循环的生态系统。该系统要求能耗最低，一切副产物都将通过再循环，通常使用固氮植物、农家肥、腐殖质肥料、实行作物轮作等技术来保持土壤肥力。生态农业通过多种经营方式，使农业生态系统变得更加稳定，并保证产生最大生物量。 二、生态农业的基本原理和技术 （一）生态农业的基本原理 生态农业建设所依据的基本原理主要有： １．生态位原理　生态位通俗地说就是生物在生态系统中所占有的空间、位置。每一 种生物在多维的生态空间中都有其适宜的生态位，而每一种环境因素都给生物提供了现实的生态位。 ２．食物链原理　依据生态学原理，由生产者、消费者、分解者所构成的食物链，既是 一条能量转化链和物质传递链，也是一条价值增值链。 ３．整体效应原理　根据系统论原理，整体的作用和效应大于个体功能之和。农业是 由农业生物、环境资源及社会经济要素构成的社会－经济－自然复合系统。 ４．生物与环境协同进化原理　生态系统作为生物与环境的统一体，既要求生物要适应其生存环境，又同时伴有生物对生存环境的改造作用，这就是生物与环境协同进化原理。 此外，还有物质循环与再生原理、生物种群相生互克原理、限制因子原理，等等。 （二）生态农业技术 　1．立体种养技术 ２．农村能源综合利用技术　 ３．庭院经济开发利用技术　 ４．绿色食品生产技术　 　　三、生态农业的模式 现将我国的十大模式简介如下： １．北方“四位一体”生态模式　 ２．南方“猪－沼－果”生态模式　 ３．平原农林牧复合生态模式　 ４．草地生态恢复与持续利用生态模式　 ５．生态种植模式　 ６．生态畜牧业生产模式　 ７．生态渔业模式　 ８．丘陵山区小流域综合治理模式　 ９．设施生态农业模式　 １０．观光生态农业模式　 此外，还有一些其他的生态农业模式，举例如下： １．江南低湿地区“桑基鱼塘”模式　 “桑基鱼塘”将种桑、养蚕、养猪和养鱼有机结合起来，相互促进，相互依存，成功实现了物质的循环利用。 ２．玛亚农场“种－养－加－能源一体化”模式　菲律宾马尼拉附近的玛亚农场，是一个既有农业、林业，又有猪、牛、鸭、鱼等养殖业和各种食品加工业的农－工综合农场 ３．西北“五配套”生态农业模式　“五配套”生态农业模式是解决西北干旱地区的用水，促进农业持续发展，提高农民收入的重要模式。 其特点是：以土地为基础，以沼气为纽带，形成以农带牧、以牧促沼、以沼促果、果牧结合的配套发展和良性循环体系，达到了“一净、二少、三增”的功效，即净化环境，减少投资、减少病虫害，增产、增收、增效。 　四、我国生态农业的实践 １．平原地区生态农业　多以种养结合为主，如苏南平原地区，采用种养结合经营方 式，以粮为主，栽桑养蚕，综合利用蚕蛹、蚕沙、秸秆等，发展饲养业和渔业，以粮食、蚕茧、猪羊、鲜鱼等农副产品获得较高的经济效益。 ２．湖滩湿地区生态农业　一般为林农间作式或林养结合。如湖北新洲县在湖滩湿 地种植耐湿性强的池杉、水杉。春季在林间空地间种蔬菜、花生、棉花，夏季间种赤豆、绿豆、芝麻、荞麦，冬季则种马铃薯、麦类、油菜、蚕豆、紫云英等，充分利用林带空间，提高光能利用率。可将一部分池杉林地注上水（林地四周有围堤），水中养鱼，水面养鸭；饲料喂鸭，鸭粪喂鱼；鱼粪肥树，多物种共生互补，是林、鱼、鸭共生生态模式。 ３．丘陵岗地区生态农业　多为农林牧副渔有机结合的形式。如江苏镇江驸马村开发荒山、草坡，引进良种牧草和奶牛，在牧草和牛粪的基础上，发展养牛、养猪、养兔、养鱼业。牧草塘泥和猪牛粪是农田、茶园的肥源。在生产布局上，渔村根据地势由高到低、因地制宜的原则，依次是杉木林—果园—茶园—人工草场—农田—鱼池，形成了垂直分布的农业格局。 ４．黄土高原沟壑地区生态农业　采用高矮株、深浅根、阴阳性农作物搭配的多层次结构模式。如甘肃的西峰市文安村，实行间、整、复种时，将高粱、玉米等高秆与矮秆、短秆蔓生禾本科与豆科、深根系与浅根系、单叶与复叶作物配合种植，使各作物在互不争光、互不夺肥、互不相克的前提下，合理安排，各收其果。养殖方面，各个鱼塘根据水域不同深度放养不同习性的鱼种，使鳙鱼、鲢鱼居于水体上层，草鱼、青鱼居于中层，鲤鱼、鲫鱼居于下层，泥鳅则居于淤泥土表，形成不同层次的立体养鱼系统。 ５．贫瘠土壤区生态农业　多为农林结合模式。如安徽颍上县小张庄原是个“黄土砂 疆、十年九荒”的穷地方。通过土、水、田、林、路的综合治理，大力植树造林，基本实现了农田林网化、村庄园林化、道路林阴化、池塘林带化。森林覆盖率由原来的６．９％提高到２６．２％，呈现出一派“田在林边，粮在树旁，农林结合，林茂粮丰”的景象。 ６．水网低洼区生态农业　多实行种植、养殖相结合的生态模式。如江苏泰县河横村，是苏北里下河地区一个被水困扰的锅底洼。该村首先办起了综合性的生态农场，大量饲养猪、鸡。将人畜粪便、杂草、秸秆投入沼气池，沼气用于做饭、照明，沼液养鱼、鳖和螃蟹，沼渣肥田、培植蘑菇和养殖蚯蚓，蚯蚓喂鸡，鸡粪发酵后喂猪，猪粪再肥田或入沼气池。这是以生物能转化和废弃物循环利用，结合生态学原理设计的体系。 此外，还有能量最密集、经济效益最高的庭院经济模式。 每户农家的沼气池都与厕所、猪圈相通，猪圈上层养鸡或兔，下层养猪。沼气池上盖一塑料棚，棚内种菜或养花。鸡粪直接进入猪圈喂猪，猪粪和厕所内的粪便进入沼气池发酵产生沼气，供家庭生活用。沼渣水又是棚内蔬菜花草的肥料，而菜叶草茎又是鸡兔的饲料。这种小型循环系统（蔬菜—鸡—猪—沼气），投资少，效益高，同时又大大改善了农村庭院的环境卫生。 复习思考题： １．什么是立体农业？试述立体农业的三种类型。 参考答案：立体农业就是利用光、热、水、肥、气等资源，以及各种农业生物在生长发育过程中的时间和空间差，运用“空间三维结构”原理，在地面、地下、水面、水下、空中及前后不同的方位和时段同时或交互安排，组织农业生产，通过合理组装、粗细配套，巧妙地把种植、养殖和加工业结合起来，形成多类型、多功能、多层次、多途径的高产优质生产系统，以达到多物共栖、多层结构共存和多级物质循环利用，来获取最大的经济效益的农业生产模式。 　　立体农业的类型：（１）狭义的立体农业、（２）中义的立体农业、（３）广义的立体农业。 ２．立体农业模式有几种，分别是什么？谈谈当地农村有这些模式吗？都是什么？ 参考答案：有十种，分别是丘陵山地立体综合利用模式、农田立体综合利用模式、水体立体农业综合利用模式、庭院立体农业综合利用模式、稻田立体农业模式、蔗田立体农业模式、旱地立体农业模式、果园立体农业模式、菜园立体农业模式、林木立体农业模式，等等。 　 　 ３．什么是生态农业？其基本原理是什么？ 参考答案：所谓生态农业，是人们按照生态学、生态经济学规律，运用系统工程方法和现代科学技术，利用人、生物与环境间及生物与生物间在物质和能量转换过程中的物质循环与再生、相生互克、共生互补、协同发展等原理，结合本地资源特点，所建立起的“一业为主、综合发展、多级转换、良性循环”的“高效无废料”农业生产体系。 生态农业建设所依据的基本原理主要有：１．生态位原理　２．食物链原理３．整体效应原理　４．生物与环境协同进化原理　 ４．试述生态农业的十大典型模式。 １．北方“四位一体”生态模式 ２．南方“猪－沼－果”生态模式 ３．平原农林牧复合生态模式　 ４．草地生态恢复与持续利用生态模式　 ５．生态种植模式　 ６．生态畜牧业生产模式　 ７．生态渔业模式２．南方“猪－沼－果”生态模式　 ８．丘陵山区小流域综合治理模式 ９．设施生态农业模式 １０．观光生态农业模式 第 1 页 共 12 页 学科网（北京）股份有限公司 $$