项目七 塑造旅游行业形象美 -《旅游美学（第三版）》（课件）（中国人民大学出版社）

项目七 塑造旅游行业形象美 学习任务 1 能科学地塑造旅游目的地的形象美 2 能科学地塑造旅游企业 的形象美 3 能科学地塑造旅游服务人员的形象美 （一）塑造旅游目的地的形象美 旅游目的地形象是指在一定时期和一定环境下 ,人们对旅游目的地的各种感 知 、印象 、看法 、感情和认识的综合体现 。简言之 ,旅游目的地形象是人们对旅游目的地 的综合认识和总体评价。 一、旅游目的地形象美的基本内涵 （一）塑造旅游目的地的形象美 （一）形象设计的要素构成 1.应体现美学价值 2.要考虑地方历史文化传统和文化特色 3.要体现“以人为本”的理念 二、旅游目的地形象美的设计 （一）塑造旅游目的地的形象美 （二）旅游目的地形象设计原则 1.地域性原则 2.文化性原则 3.市场性原则 4.主题性原则 5.一贯性原则 二、旅游目的地形象美的设计 （一）塑造旅游目的地的形象美 （一）调查历史形象，评价现实形象 调查旅游目的地的历史形象 、评价现实形象的主要目的有:继承传统优势 ,挖掘和弘扬地域文化;找出和改进影响美好形 象之处;寻找形象优化的新增长点。 三、塑造旅游目的地形象美的步骤 （一）塑造旅游目的地的形象美 (二)设计旅游目的地未来形象 设计旅游目的地未来形象的大体步骤如下: (1)对地域文化进行分析。 (2)对相关旅游目的地进行资源相似性对比分析。 (3)客源市场定位。 (4)创意旅游目的地的理念基础。 (5)提炼 、浓缩主题性宣传口号。 (6)创立旅游目的地理念 ,开发符合美学设计视角的标识。 三、塑造旅游目的地形象美的步骤 （一）塑造旅游目的地的形象美 (三)旅游目的地形象设计时应注意的问题 ●应当高度重视旅游目的地形象可感知因素和不可感知 因素的合理挖掘和规划 ● 制订旅游产品的最优组合方案 ● 塑造旅游目的地优良的整体形象 三、塑造旅游目的地形象美的步骤 （一）塑造旅游目的地的形象美 (三)旅游目的地形象设计时应注意的问题 ●要考虑旅游资源的可持续发展特点 ● 深度开发有浓郁地域特色的人文旅游产品 ●采取积极有效的措施 ●逐步开发和保护自然旅游产品;要以旅游吸引物为重点 ●推出 特色突出 、主题鲜明 、内涵丰富 、形式多样的区域性产品组合;要根据旅游地区的条件和特点 ●逐步提升旅游目的地形象的知名度和美誉度 ●创立一个积极 、健康 、向上的旅游消费环境 ●努力消除既往的和潜在的旅游目的地形象的负面影响因素 ●避免危机和风险的产生 ● 以树立和保持持久连贯的正面形象 ●确保稳定的客源 三、塑造旅游目的地形象美的步骤 （一）塑造旅游目的地的形象美 拓展练习1 发展全域旅游是贯彻以人民为中心的发展思想 、满足人们高品质生活追求的重要载 体 ,是挑起 "绿水青山”和 "金山银山”的 "金扁担”,是打开 "乡村振兴”大门的 "金 钥匙”,这一理念已形成共识。 以江苏省为例 ,南京江宁区推出 "城乡共建 、产品共创 、市场共治 、主客共享 、内外 共赢”的 "双面绣”工作法;南京秦准区走出了一条文化引领 、文旅融合 、城景一体 、主客共享的城市型全域旅游发展之路;徐州贾汪区探索出资源枯竭城市发展全域旅游的 "贾 汪模式”。串联 "城市+乡村 +景区”,常州溧阳市也有成功探索 ,一条全长 365公里的 "1号公路”串起城乡文化旅游生态资源 ,被游客誉为 "眼睛和心灵同享盛宴的彩虹路”, 被市民称为 "生态 1号”"富民 1号”"文化 1号”的 "幸福路”。 当前 ,江苏正把美丽江苏建设作为一项重要战略课题加强研究谋划 。而旅游发展全域 化 、供给品质化 、治理规范化 、效益最大化 ,打造宜居宜业宜游目的地这一全域旅游发展 愿景 ,正与美丽江苏建设目标同向 、内容关联 、要求相契合。 问题 : 1. 全域旅游目的地形象打造过程中应该注意什么? 2. 通过资料查询 ,对江宁 、秦准 、贾汪 、溧阳的全域旅游目的地形象进行分析和介绍。 （二）塑造旅游企业形象美 （一）利用自然环境美 （二）体现人文环境美 （三）注重地方特色与乡土美 一、饭店环境美 （二）塑造旅游企业形象美 （一）真、善、美的统一 （二）实用与审美的一致 （三）保护环境视觉形象 （四）人工美与自然美的结合 （五）创造“有意味的形式” （六）时代感与民族化、共性与个性的统一 二、饭店建筑美 （二）塑造旅游企业形象美 （一）饭店装饰的意境美 （二）饭店装饰的整体美 (三) 饭店装饰的空间造型美 （四）饭店装饰的色彩美 （五）饭店装饰的材质美 （六）饭店装饰的绿化美 （七）饭店装饰的人文美 三、饭店装饰美 （二）塑造旅游企业形象美 （一）旅行社的硬环境 （二）旅行社的软环境 四、旅行社环境美 （二）塑造旅游企业形象美 （一）旅行社门市装潢 （二）旅行社门市物品陈列 （三）旅行社门市宣传张贴 五、旅行社装饰美 （二）塑造旅游企业形象美 拓展练习 上海安徒生文化酒店以安徒生文化精神和安徒生文化品牌为主导 ,融合了《安徒生童话》168个故事元素 ,共设有168间中高档客房 ,是一家独具文化风格 ,集住宿 、美食、 商务 、会议 、文化休闲于一体的综合性酒店。 上海安徒生文化酒店借鉴国外酒店集团多年的投资和管理经验 ,综合了国内外顶级建筑设计师对酒店工程 、设计 、建设 、成本控制等理念 ,创立了全新的连锁酒店管理模式和企业文化 ,打造出全新的以文化为主题的综合性连锁酒店。 上海安徒生文化酒店坐落于著名的乍浦路美食一条街 ,与南京路步行街、外滩、四川北路商业街相偎相依。得天独厚的地理优势使得酒店周边文化、餐饮、商业、交通设施一应俱全。 问题: 你觉得这家酒店美在何处? （三）塑造旅游服务人员的形象美 （一）旅游服务人员形体美 （二）旅游服务人员服饰美 （三）旅游服务人员发型美 一、旅游服务人员仪表美 （三）塑造旅游服务人员的形象美 (一) 旅游服务人员站姿美 (二) 旅游服务人员坐姿美 (三) 旅游服务人员走姿美 二、旅游服务人员仪态美 （三）塑造旅游服务人员的形象美 （一）旅游服务人员言辞的礼貌性 （二）旅游服务人员语言的修饰性 （三）旅游服务人员语言的生动性 （四）旅游服务人员语言的针对性 三、旅游服务人员语言美 （三）塑造旅游服务人员的形象美 （一）旅游服务人员心灵美的内涵 （二）旅游服务人员心灵美的核心 （三）旅游服务人员心灵美的体现 （四）旅游服务人员语言的针对性 四、旅游服务人员心灵美 （三）塑造旅游服务人员的形象美 拓展练习 餐桌旁的出色实习生 小汪即将从某旅游学校毕业 , 目前在上海一家餐厅当实习服务员 。有一次 ,她看到邻 桌服务员将一大碟冷盆递给两位广东客人时 ,其中像是主人的一位皱了皱眉头 ,拿起筷子 却没有吃 ,只是不时地看着身旁一 张餐桌上的另一种什锦冷盆 。她马上走过去问客人: "先生 ,您喜欢这个菜还是那个菜?”客人忙答:"那一个。”小汪一看 ,原来客人想要的什锦冷盆不是有熏鱼的那种 ,而是有大明虾的那种 ,但已点了菜 ,既不愿吃前一种 ,又不好 意思向服务员提出换后一种 。小汪看出了他的矛盾心理 ,觉得客人的要求应尽量满足 ,况 且服务员在介绍菜肴时不够周详 ,便主动为客人换了菜 。当她给客人端上一盘有大明虾的 什锦冷盆时 ,客人立即跷起大拇指说:"谢谢你 ,你的服务太出色了!” 问题 : 你认为小汪出色在哪里? 课程思政重点——内外兼修 党的二十大报告中指出: "培养造就大批德才兼备的高素质人才 ,是国家和民族长远 发展大计。”"内外兼修”是德才兼备的高素质人才的成长之路。"内外兼修”是指人的修 养从内外两个层面所进行的全面提升。 "内”指内在道德修养、 内涵 ,其需要长年累月的沉淀 ,不断锤炼 ,修为心境 ,驾驭自身; "外”指人表现出的形象特征 、行为举止 、言语表情 ,其由内在映射在外才会形神兼备 ,不至空洞或者虚有其表。 "内外兼修”是重视外 在表现 、合乎礼仪的同时 ,重视内在道德修养的提升 ,最终达到 "表里如一”的状态 ,完 成自身修养的全面提升。 党的二十大报告中指出: "繁荣发展文化事业和文化产业。”"坚持以文塑旅 、以旅彰文 ,推进文化和旅游深度 融合发展。” 对于旅游审美而言 ,无论是旅游目的地 、旅 游企业还是旅游工作者 ,在形象美的塑造中都要达到 "内外兼修”的要求。 从旅游目的地的角度而言, "内外兼修”是指一方面 要做好景观 、交通 、配套设施等硬件的打造和完善;另一 方面要做好各项旅游服务工作 ,提升软实力 , 同时更要善 于挖掘和打造地域文化 ,将内在的文化禀赋转变为游客可 以感知体验的旅游产品。 课程思政重点——内外兼修 从旅游企业的角度而言, "内外兼修”是指企业一方 面要练好 "内功”,增强产品开发能力 、组织运营能力、管理协调能力等 ,尤其是在旅游人才资源的培养和使用中 ,要下苦功 , 留住人才 ,善用人才 。另一方面 ,在旅游企业外在形象的宣传和推广方面 ,要具有营销意识 ,通过多途径 , 展现企业形象 , 以更好地获得旅游者青睐。 从旅游服务人员的角度而言,"内外兼修”是提升和成长的过程 。从内在 ,增长知识 , 提升技能 ,养成服务意识 ,培养服务习惯 。从外在 ,优化形象 ,美化语言 ,规范行为 ,让 旅游者感受到服务人员良好的精神风貌和娴熟的服务技巧。 $$