《客房服务与管理》客房产品概述-知识点训练 江苏省旅游类专业 考纲百套卷第15卷

江苏省旅游管理类专业考纲百套卷 第15卷编写说明：江苏省旅游管理类专业考纲百套卷专辑，依据江苏省旅游管理类专业综合理论考试大纲编写，本套试卷共106份。由两个部分组成。第一部分是知识点训练卷共86份，第二部分是综合训练卷，依据考纲六个部分编写20份试卷。 本试卷是江苏省旅游管理类专业考纲百套卷第15卷，按《客房服务与管理》考纲要求一 ——客房产品概述的范围要求编写。其要求是：1、理解客房产品的基本要求和特点。2、了解客房的种类，及不同星级饭店客房的基本要求。3、了解客房设计的基本原则。4、了解客房用品种类及其摆放要求。5、了解现代化客房设施设备的发展趋势。 客房服务与管理 客房产品概述 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题5小题，每题2分，共10分） 1.“易坏性最大的商品”“只有24小时寿命的商品”指的是客房产品具有( )的特点。 A.价值不能储存 B.所有权不发生转移 C.以“暗”的服务为主 D.随机性与复杂性 【答案】A 【解析】客房产品如果当天没有销售出去，其价值就无法实现，就像易坏的商品一样不能储存起来等到以后再销售，所以体现了价值不能储存的特点。 2.世界人口普遍向老龄化发展，( )已成为饭店新的竞争点。 A.“银发市场” B.儿童客人 C.年轻夫妻 D.行政客人 【答案】A 【解析】随着世界人口老龄化，“银发市场” 即老年人群体的消费市场潜力增大，饭店关注这个群体能开拓新的业务，所以成为新的竞争点。 3.三星级饭店至少有( )间(套)可供出租的客房。 A.30 B.40 C.50 D.60 【答案】B 【解析】三星级饭店要求至少有 40 间（套）可供出租的客房，这是星级饭店评定的标准之一。 4.( )一般用来安排旅游团队或会议客人。这类客房在饭店占绝大多数。 A.标准间(Standard Room) B.三人间(Triple Room) C.标准套间(Standard Suite) D.豪华套间(Deluxe Suite) 【答案】A 【解析】在饭店中，标准间的数量较多，它能够满足旅游团队或会议客人基本的住宿需求，是安排这类客人比较合适的房型。 5.( )适合从事商务旅游的单身客人入住，是饭店中最小的客房。 A.单人间 B.大床间 C.标准间 D.标准套间 【答案】A 【解析】单人间面积小，正好适合商务旅游的单身客人居住，且是饭店客房类型中面积最小的，符合这类客人对住宿空间的基本要求。 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.宾客至上的实质是（ ）。 A.尊重 B.关怀 C.理解 D.微笑 【答案】ABC 【解析】宾客至上的实质是尊重、关怀和理解。 2.下列说法中说明客房产品的价值不能贮存的是（ ）。 A.只有24小时寿命的商品 B.易坏性最大的商品 C.不发生实物转移的商品 D.没有客人消费，其价值和使用价值就无法实现的商品 【答案】ABD 【解析】客房产品的时效性很强，以每晚租金180元的饭店房间为例，如果全天租不出去，那么，这180元的价值就无法实现。也就是说，它的价值具有不可储存性。实现价值的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。所以业内人士把客房比喻为“易坏性最大的商品”“只有24h寿命的商品”。 3.带卫生间的双人间称为标准间，一般用来安排（ ）客人。 A.商务客人 B.旅游团队 C.VIP D.会议客人 【答案】BD 【解析】带卫生间的双人间，称为“标准间”(Standard Room)，一般用来安排旅游团队或会议客人。 4.为了让女性客人住得更有安全感，更加舒适，女士楼层应（ ），给客人以特别关注。 A.尊重女性客人的隐私权 B.提供与女性感性相符的室内装饰、设计以及适宜女性需求的家具、日用品等 C.提供女性必需的化妆品、衣物、常用设备等 D.提供安全警卫服务 【答案】ABCD 【解析】以上都对。 5.( )属于优质服务的内涵。 A.Ready to Serve B.Viewing Every Customer as Special C.Courtesy D.Enthusiasm in Your Work 【答案】ABCD 【解析】A.Ready to Serve（随时为客服务）；B.Viewing Every Customer as Special（视客人为贵宾）；C.Courtesy（礼貌待客）；D.Enthusiasm in Your Work（敬业乐业） 三、名词解释题(本大题1小题，共5分) 1.服务 【答案】服务是饭店为客人直接或凭借某种工具、设备、设施媒体等间接做的工作或进行的一项经济活动。 四、填空题（本大题12小题，每空2分，共40分） 1. ，是每一位饭店消费者十分关切和重视的基本需求。 【答案】清洁 2.在饭店里客人看不见的服务为“ ”的服务。 【答案】暗 3.客人的安全不仅包括人身、财产安全，还包括 。 【答案】健康安全 4.我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于 ㎡；卫生间面积不能小于4㎡；标准间高度不能低于 m。 【答案】14，2.7 5. 是构成客房实用性的必要条件。 【答案】供应物品 6.供应物品包括 、 。 【答案】客用消耗用品，客用租借用品 7.总统套房一般要 星级以上的饭店才有。 【答案】三 8.客房产品的特殊性表现在它是 和 ，而不发生 。客人付出房租获得的是房间暂时的使用权和 ，而房间的所有权仍归饭店所有 【答案】出租客房，提供服务，实物转移，居住权 9.客房服务的好坏，很大程度上取决于服务人员的 和 。 【答案】素质，经验 10.主题客房，也称 、 。 【答案】文化客房、品牌客房 11. 、方便、 是老年人客房考虑的重点。 【答案】健康，安全 12. 是为了迎合和满足客人的快节奏活动规律，是优质服务的一项重要内容。 【答案】高效率服务 五、辨析题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.客房工作的随机性与复杂性，需要客房部服务人员善于揣摩客人心理，主动进行规范性和个性化相结合的服务。（ ） 【答案】对 2.除了为客人提供服务外，饭店的每个员工都是饭店商品的推销员。（ ） 【答案】对 3.最早的树上旅馆是美国的玛丽亚旅馆。（ ） 【答案】错 【解析】最早的树上旅馆出现在德国的撒克逊洲。 4.单人间适合从事商务旅游的单身客人入住。（ ） 【答案】对 5.为保障客人的健康安全，饭店应有严格的食品卫生监控措施和高质量、高标准的餐饮卫生环境，让客人看着舒心，吃着放心。（ ） 【答案】对 6.客房服务中心负责客房设施设备的维修保养，并承担着客房和饭店公共区域的清洁卫生工作。（ ） 【答案】错 【解析】客房部负责客房设施设备的维修保养，并承担着客房和饭店公共区域的清洁卫生工作。 7.应变能力是指应付突发事件和特殊事情的能力。（ ） 【答案】对 8与客人谈话时必须站立，与客人保持0.8-1的距离。（ ） 【答案】对 9.客房服务以“暗”的服务为主，指的是清扫服务过程不让客人看到，要关门作业。（ ） 【答案】错 【解析】客房服务员要将服务工作做在客人入住之前或不在房内期间，让客人感到饭店处处都在为自己服务，却又看不见服务的场面(“暗”的服务)，感到如同在自己家里一样方便、称心。 10.华懋饭店曾有“远东第一楼”的美誉。（ ） 【答案】对 六、简答题(本大题2小题，每题5分，共10分) 1.消费者要求客房清洁，主要体现在哪些方面？ 【答案】(1)环境整洁。 (2)设施、设备清洁卫生，无破损。 (3)用品、用具清洁卫生，无污渍，无破损。 (4)饭店食品清洁卫生，操作间清洁卫生。 (5)饭店装饰、天花板、墙壁、地面洁净。 (6)无虫鼠等。 2.按满足客人个性化需求划分，客房有哪些主题？ 【答案】（1）商务客房。 （2）行政客房。 （3）老年人客房。 （4）女士客房。 （5）家庭客房。 （6）无障碍客房。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 江苏省旅游管理类专业考纲百套卷 第15卷编写说明：江苏省旅游管理类专业考纲百套卷专辑，依据江苏省旅游管理类专业综合理论考试大纲编写，本套试卷共106份。由两个部分组成。第一部分是知识点训练卷共86份，第二部分是综合训练卷，依据考纲六个部分编写20份试卷。 本试卷是江苏省旅游管理类专业考纲百套卷第15卷，按《客房服务与管理》考纲要求一 ——客房产品概述的范围要求编写。其要求是：1、理解客房产品的基本要求和特点。2、了解客房的种类，及不同星级饭店客房的基本要求。3、了解客房设计的基本原则。4、了解客房用品种类及其摆放要求。5、了解现代化客房设施设备的发展趋势。 客房服务与管理 客房产品概述 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题5小题，每题2分，共10分） 1.“易坏性最大的商品”“只有24小时寿命的商品”指的是客房产品具有( )的特点。 A.价值不能储存 B.所有权不发生转移 C.以“暗”的服务为主 D.随机性与复杂性 2.世界人口普遍向老龄化发展，( )已成为饭店新的竞争点。 A.“银发市场” B.儿童客人 C.年轻夫妻 D.行政客人 3.三星级饭店至少有( )间(套)可供出租的客房。 A.30 B.40 C.50 D.60 4.( )一般用来安排旅游团队或会议客人。这类客房在饭店占绝大多数。 A.标准间(Standard Room) B.三人间(Triple Room) C.标准套间(Standard Suite) D.豪华套间(Deluxe Suite) 5.( )适合从事商务旅游的单身客人入住，是饭店中最小的客房。 A.单人间 B.大床间 C.标准间 D.标准套间 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.宾客至上的实质是（ ）。 A.尊重 B.关怀 C.理解 D.微笑 2.下列说法中说明客房产品的价值不能贮存的是（ ）。 A.只有24小时寿命的商品 B.易坏性最大的商品 C.不发生实物转移的商品 D.没有客人消费，其价值和使用价值就无法实现的商品 3.带卫生间的双人间称为标准间，一般用来安排（ ）客人。 A.商务客人 B.旅游团队 C.VIP D.会议客人 4.为了让女性客人住得更有安全感，更加舒适，女士楼层应（ ），给客人以特别关注。 A.尊重女性客人的隐私权 B.提供与女性感性相符的室内装饰、设计以及适宜女性需求的家具、日用品等 C.提供女性必需的化妆品、衣物、常用设备等 D.提供安全警卫服务 5.( )属于优质服务的内涵。 A.Ready to Serve B.Viewing Every Customer as Special C.Courtesy D.Enthusiasm in Your Work 三、名词解释题(本大题1小题，共5分) 1.服务 四、填空题（本大题12小题，每空2分，共40分） 1. ，是每一位饭店消费者十分关切和重视的基本需求。 2.在饭店里客人看不见的服务为“ ”的服务。 3.客人的安全不仅包括人身、财产安全，还包括 。 4.我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于 ㎡；卫生间面积不能小于4㎡；标准间高度不能低于 m。 5. 是构成客房实用性的必要条件。 6.供应物品包括 、 。 7.总统套房一般要 星级以上的饭店才有。 8.客房产品的特殊性表现在它是 和 ，而不发生 。客人付出房租获得的是房间暂时的使用权和 ，而房间的所有权仍归饭店所有 9.客房服务的好坏，很大程度上取决于服务人员的 和 。 10.主题客房，也称 、 。 11. 、方便、 是老年人客房考虑的重点。 12. 是为了迎合和满足客人的快节奏活动规律，是优质服务的一项重要内容。 五、辨析题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.客房工作的随机性与复杂性，需要客房部服务人员善于揣摩客人心理，主动进行规范性和个性化相结合的服务。（ ） 2.除了为客人提供服务外，饭店的每个员工都是饭店商品的推销员。（ ） 3.最早的树上旅馆是美国的玛丽亚旅馆。（ ） 4.单人间适合从事商务旅游的单身客人入住。（ ） 5.为保障客人的健康安全，饭店应有严格的食品卫生监控措施和高质量、高标准的餐饮卫生环境，让客人看着舒心，吃着放心。（ ） 6.客房服务中心负责客房设施设备的维修保养，并承担着客房和饭店公共区域的清洁卫生工作。（ ） 7.应变能力是指应付突发事件和特殊事情的能力。（ ） 8与客人谈话时必须站立，与客人保持0.8-1的距离。（ ） 9.客房服务以“暗”的服务为主，指的是清扫服务过程不让客人看到，要关门作业。（ ） 10.华懋饭店曾有“远东第一楼”的美誉。（ ） 六、简答题(本大题2小题，每题5分，共10分) 1.消费者要求客房清洁，主要体现在哪些方面？ 2.按满足客人个性化需求划分，客房有哪些主题？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$