《客房服务与管理》课题十 客房部的职能和特点 45分钟训练卷 （原卷版+解析版）

湖北省对口招生考试《客房服务与管理》45分钟专题训练专辑，共23份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固机械类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加机械类高考的学生。与本专辑配套的还有湖北省技能高考酒店管理考试《餐饮服务与管理》《前厅服务与管理》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《客房服务与管理》 项目四： 客房部概述 课题十 客房部的职能和特点 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（共30题，每题2分，共60分） 1、到饭店住宿的客人所付出的不仅是货币，还包括一定的时间和( )。 A、精力 B、经历 C、体力 D、脑力 2、客人来自世界各地，风俗习惯和兴趣爱好不一，为客房服务增加了( )。 A、时间性 B、随机性 C、规律性 D、复杂性 3、宾客在客房共同的心理需求有安静、方便、清洁、安全和( )。 A、尊重 B、享受 C、休闲 D、经济 4、饭店客房服务应以客人的( )为出发点，提供常规和特殊针对性的服务。 A、利益 B、需求 C、方便 D、舒适 5、客房( )的高低是宾客衡量“价”与“值”相符与否的主要依据。 A、价格 B、服务质量 C、服务意识 D、楼层 6、饭店的( )与供应可由协作饭店或社会上的专业公司承接。 A、客房清扫 B、商务服务 C、布件洗涤 D、宴会服务 7、( )不属于客房部“清洁卫生”工作的范畴。 A、客房卫生 B、洗涤衣服和布草 C、委托代办 D、公共卫生 8、客房作为顾客的“家外之家”，饭店须着力营造出“家”的氛围，客房服务员也要扮演好( )的角色。 A、表演者 B、协调者 C、幕后者 D、服务者 9、营造( )的氛围即最大限度地满足不同宾客的物质需求和精神需求。 A、轻松舒适 B、高贵奢华 C、清洁卫生 D、宾至如归 10、现代客房是一种能同时满足客人多种需求的高级产品,这些需求中不包括( )。 A、交际 B、生存 C、享受 D、发展 11、客房商品具有价值( )的特征，是一种“极易腐烂”的商品。 A、不可储存性 B、不可替代性 C、不可持久性 D、不可转变性 12、客房部分类、分项制定客用品的( ),以加强对客房用品的预算和控制。 A、消耗定额 B、消耗成本 C、消耗总额 D、消耗库存 13、客房部负责饭店环境、设施的维护及保养。客房部为饭店其他部门的正常运转提供了良好的( )和物质条件支持。 A、人力 B、精神 C、环境 D、设备 14、( )是指根据客人理解的某种价值即买主的价值观念来指定价格。 A、经验定价法 B、保本点定价法 C、随行就市定价法 D、理解价值定价法 15、选择客房设备时要考虑的因素不包括( )。 A、安全性 B、良好的节能性 C、价格低廉 D、有无售后服务 16、“希望客房符合客人本人的生活习惯和水平并具有鲜明的地方特色、异国情调”属于( )需求。 A、物质 B、审美 C、心理 D、特殊 17、客房部要针对宾客的( )和特点做好细致、便捷、周到、热诚的服务。 A、国籍 B、习惯 C、性别 D、地区 18、饭店的客房过去以( )为主要功能。 A、聚会 B、享受舒适 C、住宿 D、生活品味 19、客房产品由于受到( )的限制，具有不可储存性的特点。 A、时间 B、空间 C、大小 D、位置 20、客房商品是出租客房和提供劳务，而不发生( )转移。 A、价值 B、实物 C、权利 D、空间 21、饭店客房是( )场所，要求安静，不受他人干扰。 A、私密性 B、休息性 C、公共性 D、社交性 22、饭店业的专家把客房比喻为“易坏性最大的商品”，是只有( )寿命的商品。 A、12小时 B、18小时 C、24小时 D、48小时 23、客房服务是以( )服务为主。 A、常规 B、针对性 C、明 D、暗 24、员工应掌握的客房商品的知识不包括( )。 A、客房、床、布件的种类 B、功能空间的设备使用和维护 C、客房内装饰品的种类和价格 D、客房用品以及客房服务规程 25、客房中的物品繁多，需要量也比较大，特别是( )。 A、办公用品 B、卫生用品 C、布草用品 D、低值易耗品 26、客房产品是不可储存的，没有顾客的消费，客房的价值和（ ）就无法实现。 A、使用价值 B、功能 C、收益 D、成本 27、客房服务工作一般做在客人到来之前或客人( )期间。 A、晨练 B、用餐 C、不在房内 D、开会 28、房务工作车，可以( )和提高客房服务员的工作效率。 A、减轻劳动强度 B、节约做房时间 C、放置更多物品 D、灵活操作 29、饭店客房治安的重点是加强( )的控制。 A、走廊 B、访客 C、门锁 D、电梯 30、( )不属于饭店客房的基本功能。 A、宣传展示 B、休闲娱乐 C、办公通信 D、会客闲饮 二、判断题（共20小题，每题2分，共40分） 1、现代客房是一种能同时满足客人生存、享受和发展需求的高级产品。（ ） 2、饭店业的专家把客房比喻为“易坏性最大的商品”，是只有24小时寿命的商品。（ ） 3、客房商品的特殊性，主要表现在它是出租客房和提供劳务，并发生实物转移。（ ） 4、客房服务就是将服务工作做在客人到来之前或不在房内期间,让客人感到饭店处处都在为自己服务，却又看不到服务的场面。（ ） 5、客房工作的主动性与复杂性，需要客房员工既要主动，也要善于揣摩客人的心理，进行规范性和个性化相结合的服务。（ ） 6、安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。（ ） 7、饭店住宿的客人收获的是一件具体的实物。（ ） 8、客房用品是为了方便客人的住店生活而提供的，因而方便使用是其最主要的原则。（ ） 9、客房作为一种特殊商品，不具备时间功能，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。（ ） 10、出租客房是饭店的主要任务，也是饭店设计的一个重点。（ ） 11、服务人员要尊重客人的使用权和居住权。（ ） 12、客房备用品是放在客房或在客房内使用的，一般不允许客人带走，但经常会被客人当作纪念品带走。（ ） 13、客房服务就是将服务工作做在客人到来之前或不在房内期间，让客人感到饭店处处都在为自己服务，却又看不到服务的场面。（ ） 14、客房服务员进入客房是工作需要，不必得到允许后才进入。（ ） 15、服务员在清扫客房时一定不能忽视检查设备这个环节。。（ ） 16、客房服务的质量不仅与客房部内部管理有关，而且还受其他部门的影响。（ ） 17、服务是为了方便客人，饭店服务员不应该因为正在为客人服务而使客人不便。（ ） 18、抽样调查显示，60%的客人把安全列为第一需求。（ ） 19、客房除安静休息外，还可以接待来访的亲朋好友，利用客房商谈业务。（ ） 20、客房部为住店客人提供各种客房服务，负责客房设施设备的维修保养。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 湖北省技能高考酒店管理专业考试《客房服务与管理》45分钟专题训练专辑，共23份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固酒店管理类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加酒店类高考的学生。与本专辑配套的还有湖北省技能高考酒店管理考试《餐饮服务与管理》《前厅服务与管理》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《客房服务与管理》 项目四：客房部概述 课题十 客房部的职能和特点 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（共30题，每题2分，共60分） 1、到饭店住宿的客人所付出的不仅是货币，还包括一定的时间和( )。 A、精力 B、经历 C、体力 D、脑力 【答案】A 【解析】到饭店住宿的客人所付出的不仅是货币，还包括一定的时间和精力。 2、客人来自世界各地，风俗习惯和兴趣爱好不一，为客房服务增加了( )。 A、时间性 B、随机性 C、规律性 D、复杂性 【答案】D 【解析】客人来自世界各地，风俗习惯和兴趣爱好不一，为客房服务增加了复杂性。 3、宾客在客房共同的心理需求有安静、方便、清洁、安全和( )。 A、尊重 B、享受 C、休闲 D、经济 【答案】A 【解析】宾客在客房共同的心理需求有安静、方便、清洁、安全和尊重。 4、饭店客房服务应以客人的( )为出发点，提供常规和特殊针对性的服务。 A、利益 B、需求 C、方便 D、舒适 【答案】B 【解析】饭店客房服务应以客人的需求为出发点，提供常规和特殊针对性的服务。 5、客房( )的高低是宾客衡量“价”与“值”相符与否的主要依据。 A、价格 B、服务质量 C、服务意识 D、楼层 【答案】B 【解析】客房服务质量的高低是宾客衡量“价”与“值”相符与否的主要依据。 6、饭店的( )与供应可由协作饭店或社会上的专业公司承接。 A、客房清扫 B、商务服务 C、布件洗涤 D、宴会服务 【答案】C 【解析】饭店的布件洗涤与供应可由协作饭店或社会上的专业公司承接。目前很多饭店会采用这种外包方式。 7、( )不属于客房部“清洁卫生”工作的范畴。 A、客房卫生 B、洗涤衣服和布草 C、委托代办 D、公共卫生 【答案】C 【解析】委托代办属于前厅部的工作范畴。 8、客房作为顾客的“家外之家”，饭店须着力营造出“家”的氛围，客房服务员也要扮演好( )的角色。 A、表演者 B、协调者 C、幕后者 D、服务者 【答案】C 【解析】客房作为顾客的“家外之家”,饭店须着力营造出“家”的氛围,客房服务员也要扮演好幕后者的角色。 9、营造( )的氛围即最大限度地满足不同宾客的物质需求和精神需求。 A、轻松舒适 B、高贵奢华 C、清洁卫生 D、宾至如归 【答案】D 【解析】营造宾至如归的氛围即最大限度地满足不同宾客的物质需求和精神需求。 10、现代客房是一种能同时满足客人多种需求的高级产品,这些需求中不包括( )。 A、交际 B、生存 C、享受 D、发展 【答案】A 【解析】客房作为客人的“家外之家”，相对私密之所，交际显然不会是客人对客房的必要需求，而且很多客房因面积所限，也没有设置专门的交际空间。 11、客房商品具有价值( )的特征，是一种“极易腐烂”的商品。 A、不可储存性 B、不可替代性 C、不可持久性 D、不可转变性 【答案】A 【解析】客房商品具有价值不可储存性的特征，是一种“极易腐烂”的商品。 12、客房部分类、分项制定客用品的( ),以加强对客房用品的预算和控制。 A、消耗定额 B、消耗成本 C、消耗总额 D、消耗库存 【答案】A 【解析】消耗成本、消耗总额、消耗库存都是预算和控制后的结果，但前提是先制定消耗定额，才能获得想要的结果。 13、客房部负责饭店环境、设施的维护及保养。客房部为饭店其他部门的正常运转提供了良好的( )和物质条件支持。 A、人力 B、精神 C、环境 D、设备 【答案】C 【解析】客房部负责饭店环境、设施的维护及保养。因此，客房部为饭店其他部门的正常运转提供了良好的环境和物质条件支持。 14、( )是指根据客人理解的某种价值即买主的价值观念来指定价格。 A、经验定价法 B、保本点定价法 C、随行就市定价法 D、理解价值定价法 【答案】D 【解析】理解价值定价法是指根据客人理解的某种价值即买主的价值观念来指定价格。 15、选择客房设备时要考虑的因素不包括( )。 A、安全性 B、良好的节能性 C、价格低廉 D、有无售后服务 【答案】C 【解析】客房设备要强调性价比，价格合理，不一味追求便宜、低价。 16、“希望客房符合客人本人的生活习惯和水平并具有鲜明的地方特色、异国情调”属于( )需求。 A、物质 B、审美 C、心理 D、特殊 【答案】C 【解析】“希望客房符合客人本人的生活习惯和水平并具有鲜明的地方特色、异国情调”属于心理需求。满足客人期望心理。 17、客房部要针对宾客的( )和特点做好细致、便捷、周到、热诚的服务。 A、国籍 B、习惯 C、性别 D、地区 【答案】B 【解析】客房部主要任务是为宾客提供一个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境，并针对宾客的习惯和特点做好细致、便捷、周到、热诚的服务。 18、饭店的客房过去以( )为主要功能。 A、聚会 B、享受舒适 C、住宿 D、生活品味 【答案】C 【解析】饭店的客房过去以住宿为主要功能。 19、客房产品由于受到( )的限制，具有不可储存性的特点。 A、时间 B、空间 C、大小 D、位置 【答案】A 【解析】客房产品由于受到时间的限制，具有不可储存性的特点。 20、客房商品是出租客房和提供劳务，而不发生( )转移。 A、价值 B、实物 C、权利 D、空间 【答案】B 【解析】客房商品的特殊性，主要表现在它是出租客房和提供劳务，而不发生实物转移。 21、饭店客房是( )场所，要求安静，不受他人干扰。 A、私密性 B、休息性 C、公共性 D、社交性 【答案】A 【解析】饭店客房是私密性场所，要求安静，不受他人干扰。 22、饭店业的专家把客房比喻为“易坏性最大的商品”，是只有( )寿命的商品。 A、12小时 B、18小时 C、24小时 D、48小时 【答案】C 【解析】客房产品时段上具有不可储存性，价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。所以饭店业的专家把客房比喻为“易坏性最大的商品”，是只有24小时寿命的商品。 23、客房服务是以( )服务为主。 A、常规 B、针对性 C、明 D、暗 【答案】D 【解析】客房服务是以“暗”服务为主。是清扫服务的特性，不直接面对客人。 24、员工应掌握的客房商品的知识不包括( )。 A、客房、床、布件的种类 B、功能空间的设备使用和维护 C、客房内装饰品的种类和价格 D、客房用品以及客房服务规程 【答案】C 【解析】客房、床、布件的种类、功能空间的设备使用和维护、客房用品以及客房服务规程三项的内容都跟客房服务有直接关联，而客房内装饰品的种类和价格则无必要。 25、客房中的物品繁多，需要量也比较大，特别是( )。 A、办公用品 B、卫生用品 C、布草用品 D、低值易耗品 【答案】D 【解析】客房中的物品繁多，需要量也比较大，特别是低值易耗品。 26、客房产品是不可储存的，没有顾客的消费，客房的价值和（ ）就无法实现。 A、使用价值 B、功能 C、收益 D、成本 【答案】A 【解析】题目选取的是对客房产品价值不能储存这一特点的分析，说明客房产品是不可储存的，没有顾客的消费，客房的价值和使用价值就无法实现。 27、客房服务工作一般做在客人到来之前或客人( )期间。 A、晨练 B、用餐 C、不在房内 D、开会 【答案】C 【解析】客房服务工作一般做在客人到来之前或客人不在房内期间。 28、房务工作车，可以( )和提高客房服务员的工作效率。 A、减轻劳动强度 B、节约做房时间 C、放置更多物品 D、灵活操作 【答案】A 【解析】房务工作车，可以减轻劳动强度和提高客房服务员的工作效率。 29、饭店客房治安的重点是加强( )的控制。 A、走廊 B、访客 C、门锁 D、电梯 【答案】C 【解析】加强门禁管理是客房治安的重点。 30、( )不属于饭店客房的基本功能。 A、宣传展示 B、休闲娱乐 C、办公通信 D、会客闲饮 【答案】A 【解析】宣传展示不属于饭店客房的基本功能。 二、判断题（共20题，每题2分，共40分） 1、现代客房是一种能同时满足客人生存、享受和发展需求的高级产品。（ ） 【答案】A 2、饭店业的专家把客房比喻为“易坏性最大的商品”，是只有24小时寿命的商品。（ ） 【答案】A 3、客房商品的特殊性，主要表现在它是出租客房和提供劳务，并发生实物转移。（ ） 【答案】B 【解析】客房商品的特殊性，主要表现在它是出租客房和提供劳务，不发生实物转移。 4、客房服务就是将服务工作做在客人到来之前或不在房内期间,让客人感到饭店处处都在为自己服务，却又看不到服务的场面。（ ） 【答案】A 5、客房工作的主动性与复杂性，需要客房员工既要主动，也要善于揣摩客人的心理，进行规范性和个性化相结合的服务。（ ） 【答案】B 【解析】客房工作的随机性与复杂性，需要客房员工既要主动，也要善于揣摩客人的心理，进行规范性和个性化相结合的服务。 6、安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。（ ） 【答案】A 7、饭店住宿的客人收获的是一件具体的实物。（ ） 【答案】B 【解析】饭店住宿的客人所购回的并不是一件具体的实物，而是一次完整的住宿经历。 8、客房用品是为了方便客人的住店生活而提供的，因而方便使用是其最主要的原则。（ ） 【答案】B 【解析】客房用品是为了方便客人的住店生活而提供的，因而物尽其用是其最主要的原则。 9、客房作为一种特殊商品，不具备时间功能，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。（ ） 【答案】B 【解析】客房产品受时间的限制。客房产品时段上具有不可储存性，价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。 10、出租客房是饭店的主要任务，也是饭店设计的一个重点。（ ） 【答案】A 11、服务人员要尊重客人的使用权和居住权。（ ） 【答案】A 12、客房备用品是放在客房或在客房内使用的，一般不允许客人带走，但经常会被客人当作纪念品带走。（ ） 【答案】A 13、客房服务就是将服务工作做在客人到来之前或不在房内期间，让客人感到饭店处处都在为自己服务，却又看不到服务的场面。（ ） 【答案】A 14、客房服务员进入客房是工作需要，不必得到允许后才进入。（ ） 【答案】B 【解析】客房服务员任何时候进入客房都需要敲门或通报，尤其住客房是客人的私有空间，更不能随意进入。 15、服务员在清扫客房时一定不能忽视检查设备这个环节。。（ ） 【答案】A 16、客房服务的质量不仅与客房部内部管理有关，而且还受其他部门的影响。（ ） 【答案】A 17、服务是为了方便客人，饭店服务员不应该因为正在为客人服务而使客人不便。（ ） 【答案】A 18、抽样调查显示，60%的客人把安全列为第一需求。（ ） 【答案】B 【解析】据抽样调查显示，60%的宾客把饭店清洁卫生列为第一需求。 19、客房除安静休息外，还可以接待来访的亲朋好友，利用客房商谈业务。（ ） 【答案】A 20、客房部为住店客人提供各种客房服务，负责客房设施设备的维修保养。（ ） 【答案】A 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$