第一章 第二节 细菌、真菌、病毒（课件）-《生物学全一册》（人民教育出版社）同步精品课堂

第一章 任务1 生物的多样性 生物学全一册 同步精品课堂 人民教育出版社生物室 掌握国家标准《机械制图》中有关图幅、比例、字体图线等基本规定。 教学目标 一 1.了解细菌、真菌和病毒的形态结构及生命活动特点。 2.掌握细菌、真菌和病毒与人类生活的关系。 3.通过对真菌，细菌，病毒的分类学习，培养学生的观 察、比较和归纳能力。 教学重难点 二 重点： 1.细菌、真菌和病毒的形态结构及生命活动特点。 2.细菌、真菌和病毒与人类生活的关系 难点： 1.细菌、真菌和病毒的形态结构及生命活动特点的理解。 2.细菌、真菌和病毒与人类生活关系的实际应用。 导入新课 三 同学们，你们知道这些微生物是什么吗？它们有什么特点？它们与我们的生活有什么关系？ 新知讲授 四 一、细菌 细菌的分布极广，无论是在水中、空气中和土壤里，还是在人和动植物的身体表面和 内部，都有细菌存在。 细菌的形态和结构特点 细菌的个体很小，直径(或宽度)一般在1 μm① 左右。从形态上看，细菌可以分为 球菌、杆菌和螺旋菌三类(图14)。不管哪种形态的细菌，都是单细胞的。 新知讲授 四 一、细菌 细菌的细胞结构比较简单，具有细胞壁、细胞膜和细胞质等，但是没有成形的细胞核，也就是说构成细胞核的物质外面没有核膜包被，核物质聚集在细胞的中央区域，这个区域叫作拟核。此外，细胞质中 还分散有核糖体以及储存养料的颗粒等(图15)。 除上述结构外，有些细菌还生有鞭毛或荚膜：鞭毛能够使细菌运动，荚膜对细菌有保 护作用。在一定的条件下，有些细菌的细胞里面还会形成芽孢，芽孢具有较强的抗逆性。 新知讲授 四 一、细菌 细菌的生命活动特点 大多数细菌不含叶绿素，营养方式是异养的。在异养的细菌中，靠分解动植物的遗体或粪便获得营养物质的，叫作腐生细菌，如软腐病细菌从白菜、芹菜、辣椒等的伤口处侵入，引起蔬菜迅速腐烂，流黏液，并且有恶臭味； 少数细菌含有细菌叶绿素，营养方式是自养的。例如，紫细菌就是一种自养细菌，它能够利用光能制造自身所需要的有机物，与绿色植物的光合作用很相似。 新知讲授 四 二、真菌 真菌的形态结构和生命活动特点 真菌的形态结构比细菌复杂，少数是单细胞的，如酵母菌；大多数是多细胞的，包括 丝状真菌(如霉菌)以及个体较大的大型真菌(如蘑菇)。下面以酵母菌、霉菌和蘑菇为 例，介绍真菌的形态结构和生命活动特点。 酵母菌酵母菌(图16)呈卵圆形，是单细胞个体，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，细胞质里面还有一个大液泡。酵母菌既能够进行出芽生殖，也能够进行孢 子生殖。 新知讲授 四 二、真菌 酵母菌主要分布在含糖量较高和偏酸性的环境里，如分布在葡萄等水果或蔬菜上，吸收其中的糖类物质(如葡萄糖)进行腐生生活。在有氧条件下，酵母菌将糖类物质分解成二氧化碳和水，并且释放大量的能量。在缺氧条件下，酵母菌将糖类物质分解成二氧化 碳和酒精，并且释放出少量的能量，这个过程叫作发酵。 青霉通常生活在腐烂的水果、蔬菜、肉类以及皮革上。 营养菌丝从营养物质中吸收现成的养料。气生菌丝的顶端分枝数次， 呈扫帚状，叫作帚状枝。在帚状枝的最末一级分枝上，各 生出一串孢子(图17),孢子是青绿色的，青霉的名称就 是由此而来的。青霉是靠孢子进行繁殖的。 新知讲授 四 二、真菌 蘑菇蘑菇、木耳、灵芝、猴头菌等都是大型真菌，其中伞状的大型真菌——蘑菇是 我们最熟悉的。 蘑菇通常生活在潮湿的林地、朽木和粪堆上。它的地上部分是由菌盖和菌柄组成的子实体(图18)。将菌柄掰开，可以看到里面充满了疏松的菌丝。 归纳起来，真菌有以下主要特征：细胞内具有真正的细胞核；体内不含叶绿体，营养 方式是异养的；能够产生孢子，用孢子进行繁殖；除酵母菌外，都是多细胞的个体，都具 有细长的菌丝。 新知讲授 四 二、真菌 真菌与人类的关系 许多真菌对人类是有益的。例如，工业上利用真菌发酵来生产柠檬酸，这种方法与 化学合成法相比大大降低了成本。又如，酱油的制作过程中采用的某些 霉菌可以将豆类中的蛋白质分解成人们容易消化吸收的氨基酸等，并且使食物独具 风味。 有些真菌能够使一些昆虫患病，人们就利用它们来防治农业害虫，如利用白僵 菌防治松毛虫、玉米螟等农业害虫，效果很好。有些真菌是名贵的中药材，如灵芝、 茯苓、冬虫夏草等。 新知讲授 四 三、病毒 病毒的形态结构和生命活动特点 病毒没有细胞结构，通常由一个核酸核心和一个包在外面的蛋白质外壳组成。核酸是病毒的遗传物质，蛋白质外壳起保护核酸的作用。 病毒的蛋白质外壳又叫衣壳，衣壳是由许多衣壳粒 组成的。 例如，烟草花叶病毒的衣壳是由2000多个 衣壳粒一个接一个地螺旋状排列而成的，核酸位于 衣壳内侧的螺旋状沟中(图19)。衣壳粒的排列组合 方式不同，从而使病毒呈现出不同的形态。病毒常见的形态有多面体(如腺病毒)、杆状(如烟草花叶图19 烟草花叶病毒的病毒)和蝌蚪状(如大肠杆菌T4 噬菌体)。 新知讲授 四 三、病毒 病毒的类型及其与人类的关系 根据寄生对象的不同，可以将病毒分为植物病毒、脊椎动物病毒、无脊椎动物病毒和 微生物病毒四类。植物病毒专门寄生在植物的细胞内，能够引起植物病害，如水稻矮缩病、番茄花叶病等，造成不同程度的减产。脊椎动物病毒专门寄生在人和脊 椎动物的细胞内，能够引起人和脊椎动物患病。 例如，由脊椎动物病毒引起的鸡瘟、猪瘟 会导致鸡、猪大批死亡，给人们造成严重的经济损失；又如，人的病毒性肝炎、艾滋病等 也是由脊椎动物病毒引起的，它们危害人体健康，严重时甚至导致死亡。 新知讲授 四 三、病毒 病毒的类型及其与人类的关系 无脊椎动物病专门寄生在昆虫以及虾、蟹和贝类等无脊椎动物体内，能够引起这些动物死亡。但是，无脊椎动物病毒对人畜无害，所以，利用无脊椎动物病毒防治一些农业害虫，现在已成为生 物防治的一种重要手段。微生物病毒专门寄生在细菌、真菌等的细胞内。其中，寄生在细 菌细胞内的病毒叫作噬菌体。 随着科学技术的发展，科学家们开始利用病毒为人类造福。例如，科学家们利用噬菌 体能够使细菌解体这一特性，来治疗一些细菌性疾病。 师生互动 五 1.讨论细菌、真菌和病毒的一种，总结其形态结构、生命活动特点及与人类生活的关系。 2.分组讨论真菌，病毒，细菌的特点，每组派代表进行分享。 3.提问：真菌和细菌有什么区别？学生思考并回答。 随堂练习 六 一、选择题 1.细菌的基本形态不包括以下哪一种？（ ） A.球菌 B.杆菌 C.螺旋菌 D.纤维菌 答案：D 解析：细菌的基本形态包括球菌、杆菌和螺旋菌三种。 随堂练习 六 一、选择题 2.以下哪种结构不是细菌细胞所具有的？（ ） A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞核 D.拟核 答案：C 解析：细菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核，但没有成形的细胞核。 随堂练习 六 一、选择题 3.以下哪种细菌的营养方式是自养的？ （ ） A. 软腐病细菌 B. 痢疾杆菌 C. 紫细菌 D. 大肠杆菌 答案：C 解析：紫细菌含有细菌叶绿素，可以进行光合作用，营养方式是自养的。 4.以下哪种真菌是单细胞的？ （ ） A. 酵母菌 B. 霉菌 C. 蘑菇 D. 灵芝 答案：A 解析：酵母菌是单细胞真菌，而霉菌、蘑菇和灵芝都是多细胞真菌。 随堂练习 六 二、判断题 1.细菌都有鞭毛和荚膜（ ） 2.所有真菌都是多细胞的（ ） 答案：错误 解析：并非所有细菌都有鞭毛和荚膜，这些结构只存在于某些细菌中。 答案：错误 解析：真菌中既有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌和蘑菇。 随堂练习 六 二、判断题 3.病毒可以独立进行生命活动（ ） 4.细菌的繁殖速度很慢（ ） 答案：错误 解析：病毒没有细胞结构，不能独立进行生命活动，必须寄生在宿主细胞内。 答案：错误 解析：细菌的繁殖速度很快，如大肠杆菌在适宜环境下每隔20分钟就能分裂一次。 课堂小结 七 谢谢 $$