《客房服务与管理》课题九 客房部的地位和任务 45分钟专题训练 (原卷版+解析版)

湖北省技能高考酒店管理专业考试《客房服务与管理》45分钟专题训练专辑，共23份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固酒店管理类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加酒店类高考的学生。与本专辑配套的还有湖北省技能高考酒店管理考试《餐饮服务与管理》《前厅服务与管理》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《客房服务与管理》 项目四：客房部概述 课题九 客房部的地位和任务 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（共30题，每题2分，共60分） 1、（ ）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品。 A、客房楼层 B、客房服务中心 C、公共区域 D、办公区域 【答案】A 【解析】客房楼层是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品。 2、餐饮营业场所的清洁保养工作通常由（ ）负责。 A、餐饮部 B、前厅部 C、管家部 D、客房部 【答案】D 【解析】餐饮营业场所的清洁保养工作通常由客房部负责。 3、客房业务必须在保证客房规格和满足客人需要的前提下，加强对（ ）的控制。 A、客房收入 B、客房档次 C、客房空间 D、客房费用 【答案】D 【解析】客房业务必须在保证客房规格和满足客人需要的前提下，加强对客房费用的控制。 4、没有顾客的（ ），客房的价值和使用价值就无法实现。 A、宣传 B、支持 C、消费 D、居住 【答案】C 【解析】没有顾客的消费，客房的价值和使用价值就无法实现。 5、对外国客人而言，他们对（ ）的要求尤其严格。 A、客房价格 B、客房服务 C、客房用品 D、客房卫生 【答案】D 【解析】对外国客人而言，他们对客房卫生的要求尤其严格。 6、60%的人把（ ）列为第一需求。 A、清洁卫生 B、安全 C、舒适 D、方便 【答案】A 【解析】60%的人把清洁卫生列为第一需求。 7、不属于客房部的称谓的是（ ）。 A、房务部 B、房口部 C、管家部 D、客务部 【答案】D 【解析】不属于客房部的称谓的是客务部。 8、满足客人的（ ）要求仍是饭店最基本、最重要的功能。 A、住宿 B、餐饮 C、娱乐 D、购物 【答案】A 【解析】满足客人的住宿要求仍是饭店最基本、最重要的功能。 9、在我国，客房的收入一般占饭店收入的（ ）。 A、30%～40% B、40%～50% C、40%～60% D、50%～60% 【答案】C 【解析】在我国，客房的收入一般占饭店收入的40%～60%。 10、（ ）是客房部的生命线。 A、安全 B、清洁卫生 C、舒适 D、方便 【答案】B 【解析】清洁卫生是客房部的生命线。 11、（ ）是住店客人购买的最大、最主要的产品。 A、客房 B、餐饮 C、娱乐 D、购物 【答案】A 【解析】客房是住店客人购买的最大、最主要的产品。 12、饭店客房服务应以客人的（ ）为出发点，提供常规和特殊针对性的服务。 A、利益 B、需求 C、方便 D、舒适 【答案】B 【解析】饭店客房服务应以客人的需求为出发点，提供常规和特殊针对性的服务。 13、客房部的主要工作就是做好（ ）工作。 A、清洁卫生 B、楼面接待 C、楼层安全 D、服务质量 【答案】A 【解析】客房部的主要工作就是做好清洁卫生工作。 14、饭店的客房过去以（ ）为主要功能。 A、聚会 B、享受舒适 C、住宿 D、生活品味 【答案】C 【解析】饭店的客房过去以住宿为主要功能。 15、客房为客人提供的住宿环境，不包括（ ）。 A、清洁 B、舒适 C、安全 D、便利 【答案】D 【解析】客房为客人提供的住宿环境，不包括便利。 16、客房收入较其他部门收入要稳定，一般都可分为房费收入和（ ）收入两大类。 A、配套服务 B、迷你酒吧 C、物品租借 D、长途电话 【答案】A 【解析】客房收入较其他部门收入要稳定，一般都可分为房费收入和配套服务收入两大类。 17、（ ）是衡量饭店星级标准的一个重要指标。 A、地理位置 B、人员数量 C、服务项目 D、投资成本 【答案】C 【解析】服务项目是衡量饭店星级标准的一个重要指标。 18、客房部与前厅部合并称为（ ）。 A、客房服务中心 B、楼层服务中心 C、房务部 D、以上皆不是 【答案】C 【解析】客房部与前厅部合并称为房务部。 19、客房的建筑面积一般占饭店总面积的（ ）以上。 A、50% B、60% C、70% D、80% 【答案】B 【解析】客房的建筑面积一般占饭店总面积的60%以上。 20、营造（ ）的氛围即最大限度地满足不同宾客的物质需求和精神需求。 A、轻松舒适 B、高贵奢华 C、清洁卫生 D、宾至如归 【答案】D 【解析】营造宾至如归的氛围即最大限度地满足不同宾客的物质需求和精神需求。 21、影响宾客再次光临某家饭店的首要因素是该饭店的（ ）状况。 A、清洁 B、安全 C、价格 D、折扣 【答案】A 【解析】影响宾客再次光临某家饭店的首要因素是该饭店的清洁状况。 22、饭店的固定资产绝大部分在（）。 A、客房 B、康乐 C、餐饮 D、宴会 【答案】A 【解析】饭店的固定资产绝大部分在客房。 23、设置一个（ ）来统管这两个部门。 A、办公室 B、副总经理 C、服务经理 D、房务总监 【答案】D 【解析】设置一个房务总监来统管这两个部门。 24、（ ）是客房产品的销售部门。 A、客房部 B、公关部 C、前厅部 D、财务部 【答案】C 【解析】前厅部是客房产品的销售部门。 25、客房部的主要工作内容不包括（ ）。 A、客房卫生 B、公共卫生 C、客房送餐 D、洗涤衣服和布草 【答案】C 【解析】客房部的主要工作内容不包括客房送餐，客房送餐是餐饮部的工作内容。 26、客房作为顾客的“家外之家”，不具备的功能有（ ）。 A、睡眠 B、盥洗 C、安全 D、便捷 【答案】D 【解析】客房作为顾客的“家外之家”，不具备便捷的功能。 27、客房用品的耗用量很大，所以（ ）因素是不能忽略的。 A、数量 B、价格 C、质量 D、档次 【答案】B 【解析】客房用品的耗用量很大，所以价格因素是不能忽略的。 28、选择客房设备时要考虑的因素不包括（ ）。 A、合理利用能源 B、设备的成套性 C、易操作性 D、要有较长的使用寿命 【答案】C 【解析】选择客房设备时要考虑的因素不包括易操作性。 29、客房部应与（ ）配合做好贵宾房的布置工作。 A、前厅部 B、餐饮部 C、采购部 D、营销部 【答案】B 【解析】客房部应与餐饮部配合做好贵宾房的布置工作。 30、在国际上，“金钥匙”成为高档饭店（ ）的重要标志。 A、个性化服务 B、人性化服务 C、针对性服务 D、情感服务 【答案】A 【解析】在国际上，“金钥匙”成为高档饭店个性化服务的重要标志。 二、判断题（共20题，每题2分，共40分） 1、客房服务质量和出租收入的高低决定着饭店的经营和发展。（ ） 【答案】A 2、客房是客人旅游投宿的物品供应者。（ ） 【答案】B 【解析】客房是客人旅游投宿的物质承担者，也是饭店经济收入的主要来源之一。 3、出租客房是饭店的主要任务,也是饭店设计的一个重点。（ ） 【答案】A 4、影响宾客再次光临某家饭店的首要因素是该饭店的优惠力度。（ ） 【答案】B 【解析】对旅行者的调查表明，影响宾客再次光临某家饭店的首要因素是该饭店的清洁状况。 5、客房经营成本包括其各种设备设施在内的固定资产不变成本。（ ） 【答案】A 6、客房是酒店出售的最大、最主要的商品。（ ） 【答案】A 7、不管市场如何变化，满足客人住宿要求仍是饭店最基本、最重要的,客房仍是其不可或缺的基本功能。（ ） 【答案】B 【解析】不管市场如何变化，满足客人住宿要求仍是饭店最基本、最重要的功能，客房仍是其不可或缺的基本设施。 8、没有顾客的消费,客房的价值和使用价值就无法实现。（ ） 【答案】A 9、饭店客房部是以设备、供应物品为凭借,通过接待服务,不断地向客人提供使用价值和劳务。（ ） 【答案】A 10、空调是使房间一年四季都保持适当温度和调换新鲜空气的设备。（ ） 【答案】A 11、客房楼层是客房部的主体。（ ） 【答案】A 12、在大多数饭店里，客房送餐都与客房服务中心设在一起，其好处是便于管理、节约场地。（ ） 【答案】B 【解析】在大多数饭店里，客房部经理室都与客房服务中心设在一起，其好处是便于管理、节约场地。 13、客房用品是为了方便客人的住店生活而提供的，因而方便使用是其最主要的原则。（ ） 【答案】B 【解析】客房用品是为了方便客人的住店生活而提供的，因而物尽其用是其最主要的原则 14、在客房部的费用中，客房用品的耗费占较大的比重，没有太大伸缩性。（ ） 【答案】B 【解析】在客房部的费用中，客房用品的耗费虽占较大的比重，但其伸缩性很大。如果管理不善造成浪费，会增加成本。 15、客房是酒店最主要的产品。（ ） 【答案】A 16、客房收入较其他部门收入更不稳定。（ ） 【答案】B 【解析】客房收入较其他部门收入要稳定。 17、现代客房的发展,为客人网上办公、查询资料、收集信息、业务洽谈提供了便捷和舒适的环境。（ ） 【答案】A 18、饭店的固定资产绝大部分在客房装修投入和设备购买。（ ） 【答案】B 【解析】客房的设施、设备是固定资产，装修则不属于。 19、要做好对客房物资用品的保管和使用过程的控制，以达到科学制定预算的目的。（ ） 【答案】B 【解析】要做好对客房物资用品的保管和使用过程的控制，以达到增收节支的目的。 20、饭店建筑总面积和占有的固定资产中，客房部均占有绝大多数。（ ） 【答案】A 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 湖北省对口招生考试《客房服务与管理》45分钟专题训练专辑，共23份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固机械类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加机械类高考的学生。与本专辑配套的还有湖北省技能高考酒店管理考试《餐饮服务与管理》《前厅服务与管理》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《客房服务与管理》 项目四： 客房部概述 课题九 客房部的地位和任务 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（共30题，每题2分，共60分） 1、（ ）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品。 A、客房楼层 B、客房服务中心 C、公共区域 D、办公区域 2、餐饮营业场所的清洁保养工作通常由（ ）负责。 A、餐饮部 B、前厅部 C、管家部 D、客房部 3、客房业务必须在保证客房规格和满足客人需要的前提下，加强对（ ）的控制。 A、客房收入 B、客房档次 C、客房空间 D、客房费用 4、没有顾客的（ ），客房的价值和使用价值就无法实现。 A、宣传 B、支持 C、消费 D、居住 5、对外国客人而言，他们对（ ）的要求尤其严格。 A、客房价格 B、客房服务 C、客房用品 D、客房卫生 6、60%的人把（ ）列为第一需求。 A、清洁卫生 B、安全 C、舒适 D、方便 7、不属于客房部的称谓的是（ ）。 A、房务部 B、房口部 C、管家部 D、客务部 8、满足客人的（ ）要求仍是饭店最基本、最重要的功能。 A、住宿 B、餐饮 C、娱乐 D、购物 9、在我国，客房的收入一般占饭店收入的（ ）。 A、30%～40% B、40%～50% C、40%～60% D、50%～60% 10、（ ）是客房部的生命线。 A、安全 B、清洁卫生 C、舒适 D、方便 11、（ ）是住店客人购买的最大、最主要的产品。 A、客房 B、餐饮 C、娱乐 D、购物 12、饭店客房服务应以客人的（ ）为出发点，提供常规和特殊针对性的服务。 A、利益 B、需求 C、方便 D、舒适 13、客房部的主要工作就是做好（ ）工作。 A、清洁卫生 B、楼面接待 C、楼层安全 D、服务质量 14、饭店的客房过去以（ ）为主要功能。 A、聚会 B、享受舒适 C、住宿 D、生活品味 15、客房为客人提供的住宿环境，不包括（ ）。 A、清洁 B、舒适 C、安全 D、便利 16、客房收入较其他部门收入要稳定，一般都可分为房费收入和（ ）收入两大类。 A、配套服务 B、迷你酒吧 C、物品租借 D、长途电话 17、（ ）是衡量饭店星级标准的一个重要指标。 A、地理位置 B、人员数量 C、服务项目 D、投资成本 18、客房部与前厅部合并称为（ ）。 A、客房服务中心 B、楼层服务中心 C、房务部 D、以上皆不是 19、客房的建筑面积一般占饭店总面积的（ ）以上。 A、50% B、60% C、70% D、80% 20、营造（ ）的氛围即最大限度地满足不同宾客的物质需求和精神需求。 A、轻松舒适 B、高贵奢华 C、清洁卫生 D、宾至如归 21、影响宾客再次光临某家饭店的首要因素是该饭店的（ ）状况。 A、清洁 B、安全 C、价格 D、折扣 22、饭店的固定资产绝大部分在（）。 A、客房 B、康乐 C、餐饮 D、宴会 23、设置一个（ ）来统管这两个部门。 A、办公室 B、副总经理 C、服务经理 D、房务总监 24、（ ）是客房产品的销售部门。 A、客房部 B、公关部 C、前厅部 D、财务部 25、客房部的主要工作内容不包括（ ）。 A、客房卫生 B、公共卫生 C、客房送餐 D、洗涤衣服和布草 26、客房作为顾客的“家外之家”，不具备的功能有（ ）。 A、睡眠 B、盥洗 C、安全 D、便捷 27、客房用品的耗用量很大，所以（ ）因素是不能忽略的。 A、数量 B、价格 C、质量 D、档次 28、选择客房设备时要考虑的因素不包括（ ）。 A、合理利用能源 B、设备的成套性 C、易操作性 D、要有较长的使用寿命 29、客房部应与（ ）配合做好贵宾房的布置工作。 A、前厅部 B、餐饮部 C、采购部 D、营销部 30、在国际上，“金钥匙”成为高档饭店（ ）的重要标志。 A、个性化服务 B、人性化服务 C、针对性服务 D、情感服务 二、判断题（共20小题，每题2分，共40分） 1、客房服务质量和出租收入的高低决定着饭店的经营和发展。（ ） 2、客房是客人旅游投宿的物品供应者。（ ） 3、出租客房是饭店的主要任务,也是饭店设计的一个重点。（ ） 4、影响宾客再次光临某家饭店的首要因素是该饭店的优惠力度。（ ） 5、客房经营成本包括其各种设备设施在内的固定资产不变成本。（ ） 6、客房是酒店出售的最大、最主要的商品。（ ） 7、不管市场如何变化，满足客人住宿要求仍是饭店最基本、最重要的,客房仍是其不可或缺的基本功能。（ ） 8、没有顾客的消费,客房的价值和使用价值就无法实现。（ ） 9、饭店客房部是以设备、供应物品为凭借,通过接待服务,不断地向客人提供使用价值和劳务。（ ） 10、空调是使房间一年四季都保持适当温度和调换新鲜空气的设备。（ ） 11、客房楼层是客房部的主体。（ ） 12、在大多数饭店里，客房送餐都与客房服务中心设在一起，其好处是便于管理、节约场地。（ ） 13、客房用品是为了方便客人的住店生活而提供的，因而方便使用是其最主要的原则。（ ） 14、在客房部的费用中，客房用品的耗费占较大的比重，没有太大伸缩性。（ ） 15、客房是酒店最主要的产品。（ ） 16、客房收入较其他部门收入更不稳定。（ ） 17、现代客房的发展,为客人网上办公、查询资料、收集信息、业务洽谈提供了便捷和舒适的环境。（ ） 18、饭店的固定资产绝大部分在客房装修投入和设备购买。（ ） 19、要做好对客房物资用品的保管和使用过程的控制，以达到科学制定预算的目的。（ ） 20、饭店建筑总面积和占有的固定资产中，客房部均占有绝大多数。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$