10《吃饭有讲究》第1课时（教学设计）-2024-2025学年统编版（2024）道德与法治一年级上册

统编教材一年级上册第三单元 10.《吃饭有讲究》教学设计 设计简介 本课教学设计重在调取学生已有的生活经验，让学生切身体会到吃饭中存在的问题，然后与建立的新经验“科学的洗手方法”“文明的用餐礼仪”相结合，现场尝试正确的洗手方法，通过实践操作形成记忆，借助故事以身边的榜样明礼仪，习得正确的行为方式，让学生懂得生活的细节也是有学问和讲究的，愿意追求高品质的生活。 已有的生活经验 课堂习得新的经验 正确的行为、追 求高品质生活意愿 生活寻常处 显微镜下明真相 现实调查反馈 微课指导洗手 科学的洗手方法 洗手原态呈现 同伴示范、纠正 现场巩固正确洗手 讨论辨析正确拿餐具 卫生 故事明理学用餐礼仪 文明的用餐礼仪 教学目标： 礼仪 1.通过调查反馈、观看视频、现场演练等多种方式，引领学生学会正确洗手、正确拿放餐具等，养成良好的个人卫生习惯。 2.借助录音、故事，引领学生明白尊敬长辈、夹菜不挑拣、吃饭不说话等餐桌礼仪。 教材分析： 本课是统编《道德与法治》一年级上册教材第三单元《家中的安全与健康》的第2课，主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得卫生，吃得营养，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，其中，卫生与营养是健康的保证，而文明与礼仪是文化素养的表现。课程要让学生理解并学会用餐的相关常识与礼仪习惯，自觉追求高品质的生活。这对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要的意义。 学情分析： 学生吃饭问题主要表现在：一、不少学生没有养成饭前洗手的习惯，没有掌握正确的洗手方法。同时，吃饭细节上，不讲卫生的坏习惯有很多，例如，边吃饭边说话，用手直接抓菜吃，学校里分饭菜的同学不注意卫生……二、中国是礼仪之邦，但是不少家庭教育忽视了这方面的教养，导致孩子没能很好的养成餐桌上的礼仪习惯。 教学重点与难点： 学会正确洗手七步法，明白尊敬长辈、夹菜不挑拣等一些餐桌基本礼仪。 教学准备： 1.课前调查，课件制作 2.微视频制作 教学过程： 活动一：饭前不洗手很普遍 （一）从生活寻常处着手 1.小朋友们，我们每天都要吃饭，你们会吃饭吗？真的会吗？谁来说一说？ 2.听了小朋友的回答，老师觉得你们做得还不够，吃饭是有讲究的。（揭题）刚才大家都忘记了一件非常重要的事——饭前要洗手！ （二）从现实调查数据着手 课前老师做了一个调查，请看—— 1.从这个统计图中，你发现了什么？ 2.对，做到饭前洗手的只有88位，占五分之一左右，说明我们的卫生习惯还不够好。今天，我们就来聊聊这个话题。 活动二：干干净净之——怎样洗手才干净 （一）剖析原因 激发意愿 1.饭前为什么不洗手呢？ 老师问他们，有的说洗手太麻烦了，有的说没有时间洗，说的最多的就是——我的小手很干净啊，不用洗就可以吃饭了。 2.那么，我们的小手真的干净吗？ 伸出你的小手看一看，看起来是白白的，像是挺干净的样子。如果我们把手放到显微镜下，你看到了什么？（呈现视频）。 3.此时此刻，你想说什么？最想干什么？ 4.对呀，小手真脏啊！赶紧去洗手。 【设计意图】通过课前调查结果的反馈，呈现学生中存在的问题。并以此为契机，用显微镜观察小手，让学生直观地感受到，看起来干净的小手，其实布满细菌，从而引导学生主动洗手的意愿。 （二）科学引导 正确洗手 1.怎样洗手才干净呢？ （1）请学生尝试洗手 ①你们会洗吗？请三个小朋友上来洗一洗，另请三个小朋友当观察员。 ②请3个观察员评判：他们洗干净了吗？ 【设计意图】道德与法治学科的教学，务必贯彻从学生中来，到学生中去这一理念。本环节的设计目的就是让学生暴露出洗手细节中存在的问题，在学生的心里打上一个大大的问题，以此吸引他们继续学习。 （2）练习七步洗手法： ①引导：原来指甲缝里，手指边上还没有洗干净。看来这样洗手是不行的，怎么样才能把手洗干净呢？不要着急，洗手是有方法的，我们先来看看视频，大家可以一边看一边洗哦！ ②微课呈现洗手视频。 ③展示：老师发现了7位小朋友洗得特别标准，我们跟着他们一起来洗一洗吧。 重点关注：两只手背都搓一搓，指尖揉一揉。 ④齐练习：小老师们教得真不错。我们和小老师们一起洗一洗吧。 【设计意图】观看微课，学生脑海里形成初步的洗手方法，再请7位小老师上台指导同学正确洗手，教师适时点拨和纠正，然后让全体学生现场尝试正确的洗手方法，教学效果良好。洗手技能属于程序性技能，就像游泳、开车，必须通过实践操作才可能形成记忆。通过洗手活动，让学生懂得生活的细节也是有学问和讲究的。 （3）真实演练：大家都已经学会了七步洗手法，那么接下来演练一番。看，这是——免洗洗手液，不用水也能把细菌杀死哦，来试一试吧！ 请小朋友们伸出小手等一等，等小组长给你们挤上免洗洗手液，大家一起边唱边洗吧！ （4）小结：七步洗手法，我们的小手干净又卫生。大家可要记住：饭前洗手七步法。 【设计意图】设计免洗洗手液洗手，一是考虑到可能存在学生没有流水洗手的特殊情况，二是课堂上借助免洗洗手液让学生进行一次真实的演练，方便操作的同时巩固七步洗手法，三是引导学生明白洗手的途径多样，根据不同的情况合理选择。 活动三：干干净净之——我会正确拿餐具 1.引导：小朋友把手都洗干净了，可以开开心心地去吃饭啦。瞧，食堂小助手们已经到位，（现场学生模拟）大家睁大眼睛看看，发现有什么不对的地方吗？ 2.小结：对呀，勺子要拿柄上，筷子要拿粗的一头，小手不能放进餐盘里……我们班的小朋友真能干，不但学会了饭前洗手七步法，还知道了餐具宝宝不乱拿。吃饭的时候啊，还有很多需要讲卫生的地方，你知道吗？ 3.小组交流、反馈。（饭不能掉桌子上，也不能把不喜欢的菜偷偷的扔到桌子下面，应该戴手套给他人分饭菜……） 4.小结：是的，我们要注意这些细节，吃饭要讲究卫生，才能吃得健康哦！（板贴：卫生） 【设计意图】教师根据学生的实际情况以及教学的时间去拓展，让学生继续深入讨论，吃饭还应该注意哪些卫生方面的细节问题，并加以纠正和强化，以达到“吃得卫生、吃得健康”的教学目的。 活动三、彬彬有礼之——用餐礼仪我知道 （一）过渡 除了要讲卫生，吃饭的讲究还有很多哦！让我们跟着故事一起去学习身边的榜样吧！ （二）听故事明礼仪 1.让长辈先入席 故事（一） 有位叫林林的小朋友，把餐具摆放好后，对外公外婆说：“我来扶您！”等外公外婆入座后，她才坐下，并热情地招呼外公外婆用餐。 质疑：你们喜欢林林吗？喜欢林林做的什么事情呢？ 明理： （1） 请外公外婆先坐下。 追问：你在家的时候，也会这样做吗？ 小结：小朋友们，吃饭时，家里有长辈、女士在，要让长辈、女士先入坐。这是一种礼仪！ （2） 把碗筷先放好。 （3） 热情招呼。 2.夹菜不翻搅，咀嚼食物不说话 过渡：我们接着来听故事吧。 故事（二） 林林有个弟弟，才上幼儿园，当妈妈端上番茄炒蛋时，弟弟见了，马上用筷子在盘子里挑来捡去，把自己喜欢吃的鸡蛋全挑到自己碗里，还把汤洒在了桌子上，可他也不管有客人在，大口大口吃起来，并且一边吃一边大声说话。 质疑：你想对林林的弟弟说点儿什么呢？ 明理： （1） 咀嚼食物不说话。 追问：为什么咀嚼食物的时候不能说话呢？ 小结：吃饭的时候大声说话是不好的，会噎着，也会喷出口水到桌上。 （2） 夹菜不挑不翻搅。 小结：在餐盘中挑来拣去是不卫生的。 践行：你会这样做吗？你会怎样做？ 3. 不朝饭桌打喷嚏 过渡：小朋友们真能干，听故事都学到了这么多的用餐礼仪。那下面这段故事，你又会发现什么用餐礼仪呢？ 故事（三） 这时，邻居张叔叔刚好来拜访林林的外公，林林的爸爸就邀请张叔叔一起坐下来吃饭，吃着吃着，张叔叔不知是为什么，呛着了，对着桌子打了一个大喷嚏，“哈欠——”，大家都觉得吃饭没有胃口了。 质疑：聪明的你们，想想看，为什么大家吃饭都没有胃口了呢？ 明理：打喷嚏不能朝着饭桌，这样不卫生。 小结：平时我们和别人说话时，也不能对着别人打喷嚏，这样不礼貌，也不卫生。 质疑：那打喷嚏时我们该怎么做呢？ 演练：我们一起来学学这个动作，用手捂着嘴，转过脸，打喷嚏。 4.碗筷及时收拾好 过渡：吃完饭后，林林又在干什么呢？我们一起瞧瞧。 故事（四） （视频：林林收拾餐桌） 小结：是呀，林林吃完饭后还会及时把餐桌收拾干净。 强化：小朋友们真很能干，认真听故事，还学会了这么多的餐桌礼仪呢。我们一起来放松放松，跟着音乐回顾一下餐桌礼仪吧！ 小结：吃饭有礼仪，长辈女士先坐好，咀嚼食物不说话，夹菜不挑不翻搅，不朝饭桌打喷嚏，碗筷及时收拾好。 【设计意图】 着眼于学生的真实生活，让学生听可爱有趣的故事，把家中的情景在课堂中再现，以身边的榜样为例，明白吃饭的时候要注意一些文明礼仪，让道德教育走进了学生的心灵深处。以此达到“吃得文明，吃得有礼貌、有教养”的教学目的。 活动四：儿歌小结 链接生活 1.儿歌小结：小朋友们真能干，短短的时间里就学到了很多，我们一起来唱一唱。播放儿歌视频。 2.生活践行：希望小朋友们以后吃饭时要做到上述要求哦！老师这里有一张《吃饭有讲究》的摘星卡，送给你们。从今天起，你做到一次，就给自己加一颗星。希望你们能得到每一颗星星哦！ 3.吃饭的讲究还有很多很多，下节课我们接着学习。大家回家后也可以问问爸爸妈妈，爷爷奶奶，相信你一定会有新的收获！ 板书设计： 吃饭有讲究 讲卫生 饭前洗手六步法 餐具宝宝不乱拿 长辈女士先坐好 咀嚼食物不说话 有礼仪 夹菜不挑不翻搅 不朝饭桌打喷嚏 碗筷及时收拾好 …… 学科网（北京）股份有限公司 $$