第五章 幼儿的四季卫生保健（教案）-2024-2025学年《幼儿卫生学》同步教学（汕头大学出版社）

课 题：第五章 幼儿的四季卫生保健 课 型：新授课 课 时： 本章安排2个课时。 目 标： 1.了解四季的气候变化以及幼儿在不同季节中生长发育的特点。 2.掌握幼儿在不同的季节中饮食的变化和营养需求，并能够帮助幼儿养成良好的卫生习惯。 3.掌握在四季变化中幼儿的生活方式应该有哪些变化，如何组织幼儿进行合理的室外活动。 教学过程： 1. 教学形式：讲授课，教学组织采用课堂整体讲授和分组演示。 2. 教学媒体：采用启发式教学、案例教学等教学方法。教学手段采用多媒体课件、视频等媒体技术。 板书设计： 本课标题 第五章 幼儿的四季卫生保健 课次 1 授课方式 理论课□ 讨论课□ 习题课□ 其他□ 课时安排 2 学分 共2分 授课对象 本教材适用于学前教育专业。 任课教师 教材及参考资料 1.《幼儿卫生学》。 2.本教材配套视频教程及学习检查等资源。 3.与本课程相关的其他资源。 教学基本内容 教学方法及教学手段 本章导读 一年四季分为春、夏、秋、冬，每个季节有其不同的特点。幼儿的生长发育在不同的季节也呈现出不同的特征。根据季节的变化，对幼儿进行卫生保健就显得十分重要。本章根据春、夏、秋、冬四季的更替，对幼儿的衣、食、住、用、行等方面做详细的介绍，使幼儿教育工作者能够清楚在四季的变化中如何对幼儿进行卫生保健。 参考以下形式： 1.衔接导入 2.悬念导入 3.情景导入 4.激疑导入 5.演示导入 6.实例导入 7.其他形式 教学手段： 1．教学以学生学习教材的基本内容为主，系统全面地学习幼儿卫生学的基本内容。 2．整个教学过程中，各教学点可根据实际情况，进行拓展知识的讲解。 本章基本知识汇总 第一节 春季幼儿保健知识 一、家园配合，培养良好习惯 幼儿园和家庭要培养幼儿良好的卫生习惯，如勤洗手，不乱摸鼻子和眼睛，不随地吐痰等。幼儿园教师要教会幼儿正确擦拭鼻涕的方法，建议家长早晚用冷水为幼儿洗脸、洗鼻，以增强幼儿鼻黏膜对冷空气的适应能力。冷水洗脸最好是在夏天或春天天气渐暖时开始进行，一旦开始，便要坚持。 为孩子创造良好的生活环境。教室定时开窗通风，保持空气清新，新鲜空气含氧量充足，能满足机体需要。首先，最好在每天的早、中、晚开窗通风3次，每次通风时间以15~20分钟为宜。其次，如果房间较小、室外有风的情况下，开窗时间应短一些；若房间较大、室外无风或比较暖和的情况下开窗时间可以相对长一些。大人不要在室内吸烟，以免伤害孩子的呼吸道。 二、经常锻炼，增强幼儿体质 经历了一个寒冷的冬季，孩子们在室内憋了几个月的时间，他们也渴望到户外呼吸一下新鲜空气。随着天气越来越暖和，幼儿园的日程安排也应该随时做出调整，户外活动的时间应该增加，让孩子在幼儿园每天都有足够的户外活动时间，使幼儿得到足够的日光照射，充分呼吸新鲜空气。幼儿园应该为幼儿安排多样化的体育锻炼项目，进行力所能及的锻炼，如散步、慢跑、踢球等，以提高幼儿自身的抵抗力。家长应充分利用双休日和平时饭后散步时间，进行幼儿乐于接受的亲子游戏活动。 由于漫长的冬季，幼儿长时间缺少户外运动，因此，幼儿应该循序渐进地加大运动量。切不可一次集中地做长时间的、剧烈的运动。 三、营养均衡，科学安排膳食 幼儿正处在长身体的关键阶段，春天是孩子生长发育较快的一个季节。一方面，幼儿园可以为幼儿准备多样化、色香味俱全的营养食谱，力求营养全面、均衡，保证幼儿获得足够的蛋白质和维生素，满足幼儿的生长需要。另一方面，家园同步，家长在家要鼓励幼儿多吃新鲜水果和青菜、粗粮等，增强幼儿的抵抗力。春季气候干燥，幼儿还应多喝水，活动量加大使幼儿体内缺少水分，多饮水有利于体内有毒物质的排出，有利于体内新陈代谢，达到预防疾病的作用。 1.保证钙质的充足供应 2.多补充维生素C 3.合理食用粗粮 4.多吃含自然糖分的食物 5.常吃含植物性脂肪的食品 四、悉心保育，防患未然 立春后，许多人都嗅到了春的气息，太阳暖洋洋的，风儿也变得柔和了。于是，很多家长就急着给孩子脱掉厚重的冬衣。然而，冬春交替的时候温差大、气候变化快，而幼儿身体的适应能力较差，最好不要轻易脱去冬衣。春光明媚的日子，幼儿户外活动时间相对较长，穿得较多极易出汗，一旦活动结束就容易着凉，体质较弱的孩子常常会感冒。所以户外活动前，教师要给穿得多的孩子适当脱减衣服，并帮他们把衣裤塞好，以免肚子受凉。活动完毕后及时为他们穿上衣服。幼儿开始活动前提醒他们喝水，这样既可避免因出汗而导致的失水状态,又能防止因缺水诱发的咽喉炎等。 春季气候变化无常，是呼吸道感染的多发季节，尽量少带幼儿去公共场所。若幼儿园中有小朋友出现感冒症状时，则应及早做好其他幼儿的防护工作。同时还要保证幼儿充足的睡眠时间，教育幼儿早睡早起，因为人在睡眠时生长激素分泌旺盛，这对幼儿的生长具有积极的意义。 第二节 夏季幼儿保健知识 一、注意补充水分 夏天机体失水多，要及时补充，人体水分的丢失是渐进的。失水很多时，会刺激下丘脑中的摄水中枢神经，人才会口渴。因此，不能等到口渴时才喝个够。而且一次性大量饮水，会淡化胃酸，不利于消化食物和杀菌，补水宜少量多次。如发现幼儿小便减少、大便干结、口舌干燥时，说明幼儿已经处于严重缺水状态了，要及时为他们补充水分。 天热多汗，失水的同时机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食症状。所以夏季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽视。 各种饮料如汽水、果汁、可乐等含较多的糖分及电解质，过多摄入除了对孩子的牙齿发育不利，还会影响到孩子的食欲和消化功能，引起超重和肥胖。从营养学观点看，白开水对健康最有益。白开水进入人体后可立即进行新陈代谢，有调节体温、输送养分及清洁体内毒素的功能。因此，夏季幼儿出汗较多时最好多喝白开水以补充水分。 二、合理搭配饮食 很多人认为夏日炎热，人容易“上火”，所以给幼儿的饮食安排得十分清淡。但是，幼儿正处于生长发育期，对营养的需求量较大，过于清淡的饮食会导致营养缺乏，故夏季幼儿的饮食应多样化，应补充鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、猪肝等（可做成鱼末、肉末、肝末粥，既易于消化又具有营养）。新鲜的水果和蔬菜不能少，应适当多吃一些，如西瓜、苦瓜、西红柿等。多食用豆浆、豆腐等豆制品，其所含的植物蛋白最适合幼儿的营养吸收。 夏季盛暑炎热、高温湿重，吃西瓜、苦味食品，能够清火去热，增进食欲。西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热除毒之功效。多喝绿豆汤、冬瓜汤等能起到防暑降温的作用。多变换花样品种，少吃油炸、生冷食品，不能暴饮暴食。夏季各种瓜果较多，幼儿园常会做一些爽口的凉菜，在进食时，若无意间使幼儿进食过多生冷瓜果蔬菜，可导致消化功能紊乱，出现呕吐、腹泻等。幼儿不像成人知道哪些该吃哪些不该吃，这就需要幼儿园教师多承担一些责任了。 三、午睡时间不宜过长 夏日午时气温最高，家长都希望宝宝多睡少动，幼儿园也会让小朋友们进行午睡。据生理学研究表明，人体睡眠分浅睡眠与深睡眠两个阶段。通常情况下，人们在入睡80～100分钟后，便逐渐由浅睡眠转入深睡眠。在深睡眠过程中，大脑各中枢的抑制过程明显加强，脑组织中许多毛细血管网暂时关闭，脑血流量减少，机体的新陈代谢水平明显降低，如果孩子在深睡眠阶段突然醒来会有强烈的不适感。而且，白天幼儿睡眠时间过长，会影响晚上的睡眠质量。午睡时间以1小时左右为宜。 四、不宜长时间待在空调房间里 长时间使用空调的房间里因门窗紧闭而使室内新鲜空气含量少，时间久了幼儿易产生疲乏，加之长期暴露在冷而干燥的空气中，呼吸道及消化道抵抗力下降，病毒细菌就会乘虚而入，可引起上呼吸道感染及腹泻。另外，空调的温度不宜开得过低，使室内外温差过大，幼儿的身体调节机制还不完善，突然进入另外一个环境，很容易引发感冒。 五、冲澡不要贪凉 幼儿生性好动，夏季极易出汗。大人应注意，孩子大汗时不能冲冷水澡，大汗后如用冷水冲澡，全身毛孔迅速闭合，热量不能散发而储留体内，影响机体功能，感冒病毒就会乘虚而入，幼儿容易生病。尤其是高温季节，运动后头部特别容易出汗，这时如果用冷水冲洗头部，容易刺激到颅内的动脉血管，有可能引起颅内血管功能异常，造成头晕、头痛、眼前发黑，甚至可能出现呕吐现象。较好的降温方式是在运动后半小时洗个温热水澡，更有利于调节体温、使全身肌肉组织得到放松。 幼儿教师夏季里要安排好幼儿户外活动，可以选择比较凉爽的早、晚进行室外活动。切不可让幼儿在阳光下暴晒，皮肤晒伤的同时很容易中暑。 六、预防消化系统疾病 夏天气温高，细菌繁殖快，食物搁置后极易被污染。再加上幼儿消化道发育不完善，胃酸和消化酶分泌较少，消化酶活性较低，对食物消化能力较差。幼儿血液中免疫球蛋白和胃肠道的免疫物质较少，正常肠道菌群尚未完全建立，极易引发消化不良或感染性肠炎等胃肠道疾病。所以，幼儿园一定要加强饮食管理，防止病从口入。 为防止夏季幼儿消化道系统疾病的发生，首先，要培养幼儿良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，平时要做好幼儿的食品、食具、玩具和设备的消毒工作。其次，幼儿的生活一定要注意规律化，养成良好的作息习惯。夜间要及时添加衣物，避免宝宝受凉损伤肠胃。最后，要注意饮食卫生。不新鲜、被污染的食物，千万不要给幼儿吃。如发现幼儿有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，须及时就诊。 第三节 秋季幼儿保健知识 随着秋天的到来，气温开始下降，天气也变得干燥起来。幼儿适应能力差，皮肤稚嫩，与成人相比需要更多的水分，容易出现口干舌燥、便秘等一系列症状。做好各项保健措施，对维护幼儿健康十分重要。 一、饮食调适 1.及时补充水分 2.少吃“上火”食物 二、防范秋季常见病 1.预防伤风感冒 2.预防腹泻 三、及时驱虫 蛔虫乃是众所周知的危害幼儿健康的“要犯”，不仅掠夺营养，诱发贫血、营养不良等疾病，还会导致幼儿体格发育落后，损害智力。专家认为秋天是打虫的最佳时间。从蛔虫的生活史看，虽然幼儿一年四季均可遭受虫卵感染，但夏天机会最多。如吮手指、生吃瓜果等，致使虫卵进入体内，经过一段时间的演变，最后变为成虫定居于小肠时正值秋天，此时应该服用打虫药，以免留下后患。 四、及时打预防针 秋天要打预防针，以防范冬春季节的传染病，如流脑等。因为疫苗注射后至少也要一个月，体内才能产生抵抗传染病的抗体，故秋季不可忘了预防接种，漏种者应及时补上。 五、加强营养 幼儿的营养本是一年四季都应关注的大事，何以在秋天特别强调呢？道理很简单，整整一个夏季的炎热气候使幼儿的饮食与睡眠受到不同程度的影响，发育的速度明显减慢。有调查资料显示：儿童九月份的血红蛋白普遍低于五月份，身高与体重的增长则是一年中的最低点。当秋天到来，天气转凉，夏天的干扰已不存在，机体逐渐恢复到良好的运作状态，食欲与消化功能自动调节到最佳水平，这时候是补偿夏季损失的最佳时机，所以应加强幼儿的营养供给，为幼儿的生长加“油”。幼儿园的膳食安排中肉、蛋、奶等固不可少，蔬菜水果也要相应增加，做到主食与副食、荤与素、粗与细、干与稀的合理搭配，为幼儿的茁壮成长提供丰富的物质基础。 第四节 冬季幼儿保健知识 进入冬季，天气寒冷，气候干燥，是感冒的多发季节，所以家长和幼儿园更要注意保护孩子的健康，防止感冒等呼吸道疾病的发生和流行。 一、合理饮食 合理饮食能增强幼儿机体的抗病和耐寒能力。俗话说“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”。中医认为，鱼、蟹、虾和肥肉等荤腥、油腻食物会助湿生痰，有的还可能引起过敏反应，加重病情。所以，不要认为冬天天气冷，饮食上就应该大鱼大肉，那样对幼儿的健康更为不利。在冬季，幼儿应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。另外，医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。所以冬季应多摄取根茎类的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及大白菜等，因为这类蔬菜的根茎里所含无机盐较多。 寒冷气候空气干燥，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂、口角炎、唇炎等。所以在饮食中要及时补充维生素A、维生素B2、维生素C。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心薯等；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。幼儿园的膳食安排要根据季节的不同变化做出相应的调整。 二、增加睡眠 “秋收冬藏”是大自然植物与动物的生长规律，也是人类养生的一大原则，同时还体现了“天人相应”的中医原理。所谓“冬藏”，是指到了冬季应休养生息、养精蓄锐。冬季里幼儿应以早睡为宜，养成良好的作息习惯，一般应保证有10个小时的睡眠。冬季幼儿在睡眠时候有三不宜：一不宜蒙被睡，蒙被睡觉易发生“婴幼儿蒙被缺氧综合征”；二不宜头裹围巾，有时天气异常寒冷，大人怕孩子冻着，在孩子睡觉时习惯裹上围巾，这会影响气体交换，会给孩子脑组织的新陈代谢带来不良影响；三不宜通宵使用电热毯，使用不当会使孩子因失水量过多而导致喉黏膜干燥、声音嘶哑、烦躁不安等不良反应，同时也不安全。 三、适时增减衣被 许多父母认为，孩子肯定比大人怕冷，他们往往不分季节、不分室内室外，给孩子穿得过厚，包得过严，不让孩子受一点寒气。孩子稍有活动，汗水就会把内衣湿透，而孩子不会表示需要更换内衣，只能凭自身的体温把湿衣暖干，容易伤风感冒，对健康不利。对于这点，教师要及时与家长沟通，告诉家长孩子不是穿得越多越好。同时，幼儿在活动前或进入有暖气的房间时应脱去外衣。外出最好戴口罩，避免着凉。 四、保持室内空气清新、温度适宜 污浊的空气对呼吸道黏膜会造成不良刺激，可使呼吸道黏膜充血、水肿、分泌异常或加重咳嗽，严重的可引起喘息症状。因此，要保持室内空气清新，应及时开窗换气。考虑到冬季寒冷，建议开窗时间不宜过长。 冬季对人体的适宜温度是20℃左右，室内使用空调时，温度不要调得过高，如果室内外温差大，则易感冒。空调或取暖器的暖风口不要正对着孩子。另外，使用空调或暖气的房间空气都比较干燥，最好在室内使用加湿器保持室内一定的湿度。 五、适当户外活动 冬天到了，天气寒冷，幼儿要不要到户外活动，也是让教师犹豫的一件事。其实，如果不让孩子出屋，孩子呼吸道长期不接受外界空气的刺激，得不到耐寒锻炼，接触了感冒病人后，因对病原菌抵抗力差，很容易患病。所以，应坚持让孩子多做户外活动，适度地运动和锻炼可增强幼儿体质，增强自身免疫力，才能抵御病原体对机体的侵害。冬天里，幼儿园的室外活动安排可适当减少。如果天气特别寒冷或者风很大，就不要安排幼儿进行户外活动。遇上好天气，就要多出去活动，冬天有太阳而无风的正午前后，教师可以组织孩子在户外散散步，晒晒太阳。阳光中的紫外线能杀灭人体表面的病毒和细菌，帮助幼儿对钙、磷的吸收，增强机体的抗病能力。 知识回顾 这一章主要讲了一年四季气候的变化特点、针对不同的季节怎样保证幼儿的卫生健康。幼儿的生长发育在不同的季节也呈现出不同的特征，根据季节的变化，对幼儿进行卫生保健十分重要。幼儿园在不同的季节里，应该对幼儿的衣、食、住、用、行等方面进行科学的安排、调整。根据幼儿的生长特点和营养需求，合理地为幼儿规划一日三餐，帮助幼儿养成良好的卫生习惯。根据气候的变化，组织幼儿参加丰富多彩的课外活动，保证其健康、快乐地成长。 学科网（北京）股份有限公司 $$