2024-2025学年初中生物（人教版）八年级上册期末必刷常考题：病毒

2024-2025学年上学期初中生物人教版八年级期末必刷常考题之病毒 一．选择题（共12小题） 1．（2024秋•包河区期中）2024年8月14日，世界卫生组织总干事谭德塞宣布，猴痘疫情构成“国际关注的突发公共卫生事件”。猴痘病毒经黏膜和破损的皮肤侵入人体，能引起发热、淋巴结肿大和全身水疱脓疱，伴有出血倾向，给人类带来严重危害。下列关于该病毒的叙述，正确的是（　　） A．能离开活细胞独立生活 B．寄生在人或动物的细胞里 C．能通过肉眼直接观察 D．结构简单，只由蛋白质组成 2．（2024秋•龙华区期中）虽然病毒常常令人谈“毒”色变，但是人类在研究和利用病毒的过程中，也取得了可喜的成果。下列有关叙述正确的是（　　） A．病毒结构简单，主要由细胞壁和遗传物质组成 B．病毒个体很小，要借助光学显微镜才能观察到 C．新型冠状病毒属于动物病毒 D．病毒可利用细胞内的物质和遗传信息，制造出新病毒 3．（2024秋•郑州期中）1958年，我国著名医学家余贺，利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染。下列关于噬菌体和绿脓杆菌的说法正确的是（　　） A．绿脓杆菌属于细菌，是单细胞的，能独立生活 B．噬菌体属于动物病毒 C．噬菌体能够进行分裂生殖 D．噬菌体由蛋白质外壳和内部遗传物质组成 4．（2024•湖南）在20世纪初，科学家首次观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。下列有关病毒的正确叙述是（　　） A．没有细胞结构 B．能分裂生殖 C．在光学显微镜下可见 D．能独立生活 5．（2024秋•郑州期中）感染性急性肠胃炎是换季时期的常见疾病，主要病因是感染了诺如病毒。诺如病毒是一种主要通过饮食传播的病毒，下列说法正确的是（　　） A．诺如病毒要用电子显微镜观察 B．病毒细胞结构非常简单，具有细胞膜 C．抗生素可以有效杀灭诺如病毒 D．诺如病毒可以在未洗净的餐具上繁殖 6．（2024秋•曾都区期中）细菌、真菌和病毒种类繁多、分布广泛，是生态系统的重要组成部分，下列叙述正确的是（　　） A．病毒没有细胞结构，只能寄生在其他生物的活细胞中 B．细菌有单细胞的，也有多细胞的，细胞内没有成形的细胞核 C．营腐生生活的细菌、真菌能将简单的无机物合成有机物 D．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 7．（2024秋•花溪区校级期中）噬菌体是一类微生物的统称，其形态包括蝌蚪形、微球形和细杆形等。如图为蝌蚪形噬菌体结构模式图。下列叙述错误的是（　　） A．只能在电子显微镜下才能观察到图示形态 B．噬菌体能在宿主细胞内大量生成新病毒 C．噬菌体只能在相应活细胞内才能进行生命活动 D．蝌蚪形噬菌体没有成形的细胞核，属于原核生物 8．（2023秋•二道区期末）2022年12月、科学家从北极冻上样本中复活了冻结万年的古老病毒。迄今为止，样本中复活的病毒仅感染阿米巴虫一种动物，下列相关叙述正确的是（　　） A．病毒内部没有遗传物质 B．该病毒在分类上属于动物病毒 C．病毒利用了孢子进行繁殖 D．该病毒与阿米巴虫是竞争关系 9．（2023秋•肥西县期末）前几年，在疫情的笼罩下，流感的存在感较低。今年，合肥市疾控中心从统计的11月份发热门诊数据看出，流感“报复性”出现，居高不下。流感是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病。下列关于流感病毒的说法正确的是（　　） A．流感病毒只是一种特殊蛋白质结构的非生物 B．流感病毒的结构简单，一旦离开活细胞，就会立即死亡 C．流感病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内 D．流感病毒的个体很小，需要用光学显微镜才能观察到 10．（2024秋•黄州区校级期中）脊髓灰质炎是由嗜神经病毒侵犯中枢神经系统而引起的，“糖丸爷爷”顾方舟他发明的糖丸疫苗大大减少了脊髓灰质炎的发生。关于嗜神经病毒说法不正确的是（　　） A．属于动物病毒 B．需用电子显微镜进行观察 C．不能独立生活 D．通过分裂生殖 11．（2023秋•宽城区期末）2022年12月，科学家从北极冻土样本中复活了冻结万年的古老病毒。迄今为止，样本中复活的病毒仅感染阿米巴虫一种动物。利用所学知识分析，下列有关该病毒的叙述错误的是（　　） A．有蛋白质的外壳 B．内部有遗传物质 C．进行分裂生殖 D．属于动物病毒 12．（2023秋•蓬江区期末）科学家赫尔希和蔡斯做了经典的噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了DNA是菌体的遗传物质，如图为该实验部分步骤示意图。下列有关叙述错误的是（　　） A．噬菌体无细胞结构 B．噬菌体由蛋白质外壳和内部遗传物质构成 C．噬菌体属于细菌病毒 D．噬菌体的生殖方式为分裂繁殖 二．实验探究题（共1小题） 13．（2024秋•恩施市期中）如图为几种微生物结构示意图，请结合所学知识回答下列问题： （1）A的结构与所有病毒一样，都是由 　 　组成的外壳和遗传物质的内核组成。 （2）无成形细胞核的是[　 　]，单细胞真菌是[　 　]。 （3）[①]、[④]可以产生大量的 　 　，遇到适宜环境又可萌发成新个体。 每年的“梅雨（霉雨）”季节，各种物品也经常长霉。某校兴趣小组探究了“影响霉菌生长的非生物因素实验”，记录如下表所示。请分析回答下列问题： 组别 1 2 3 4 方法与步骤 将潮湿的馒头片置于保鲜袋中，扎紧袋口，放在冰箱里 将烤干的馒头片置于保鲜袋中，扎紧袋口，放在温暖的环境里 将烤干的馒头片置于保鲜袋中，扎紧袋口，放在冰箱里 将潮湿的馒头片置于保鲜袋中，扎紧袋口，放在温暖环境 实验结果（一周后现象） 馒头片小面积发霉 馒头片小面积发霉 不发霉 馒头片全部发霉 （4）1、3两组形成对照实验，探究的问题是 　 　？ （5）2和3组形成的对照实验中，探究的变量是 　 　；3和4组 　 　（填“能”或“不能”）形成对照实验。 （6）根据以上实验探究，请写出一种食品保存的方法 　 　。 三．解答题（共2小题） 14．（2024秋•包河区期中）2019年末，新冠肺炎席卷全球，成为世界流行的传染病。历史上许多传染病的发生都与微生物有关，请结合几种微生物的形态结构示意图，回答以下问题。 （1）引起新冠肺炎的生物与[D]相似，结构简单，无 　 　结构。 （2）多种消化道传染病与幽门螺旋杆菌有关，幽门螺旋杆菌的结构与图中的[　 　]（填字母）相似。与植物细胞相比，幽门螺旋杆菌不能制造有机物，只能利用现成的有机物生活，因为细胞中没有 　 　（填结构名称）。 （3）[B]所属类群常会引起发霉现象，请你结合他的生长习性提出一条防止衣物发生霉变的具体措施：　 　。 （4）微生物也可用于食品生产。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”诗中提到葡萄酒，酿造葡萄酒所需的微生物是图中的[　 　]（填字母）。 15．（2024秋•东莞市校级期中）如图是五种微生物个体，请据图回答下列问题： （1）图A是引起新冠肺炎的罪魁祸首，它没有 　 　结构，不能独立存活。病毒的遗传物质在 　 　（填序号）中，从寄主的类型看，A是属于 　 　病毒。病人感染了A后，　 　系统首先会受到严重破坏。 （2）图B所示生物的遗传物质存在于 　 　（填名称）中，依靠[　 　]　 　运动。 （3）C属于 　 　细胞真菌，细胞呈卵圆形，图示繁殖方式为 　 　生殖。 （4）大多数微生物对人类是有益的，比如图D就是一种真菌，可以产生人类需要的抗生素——　 　。 （5）图E生物是由许多菌丝组成的，④可以吸收土壤中的水和 　 　，伞盖下面的菌褶部位能够产生 　 　，用于繁殖后代。 2024-2025学年上学期初中生物人教版八年级期末必刷常考题之病毒 参考答案与试题解析 一．选择题（共12小题） 1．（2024秋•包河区期中）2024年8月14日，世界卫生组织总干事谭德塞宣布，猴痘疫情构成“国际关注的突发公共卫生事件”。猴痘病毒经黏膜和破损的皮肤侵入人体，能引起发热、淋巴结肿大和全身水疱脓疱，伴有出血倾向，给人类带来严重危害。下列关于该病毒的叙述，正确的是（　　） A．能离开活细胞独立生活 B．寄生在人或动物的细胞里 C．能通过肉眼直接观察 D．结构简单，只由蛋白质组成 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点．版权所有 【专题】归纳推理；生物的分类． 【答案】B 【分析】病毒的个体非常小，比细菌还小得多，只能用纳米来表示它的大小，借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构。 【解答】解：A、病毒只营寄生生活，病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体，一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始，A错误。 B、猴痘病毒属于动物病毒，寄生在人或动物的细胞里，B正确。 C、病毒的个体非常小，只能借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，C错误。 D、病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，D错误。 故选：B。 【点评】掌握病毒的结构特点及营养方式是解题的关键。 2．（2024秋•龙华区期中）虽然病毒常常令人谈“毒”色变，但是人类在研究和利用病毒的过程中，也取得了可喜的成果。下列有关叙述正确的是（　　） A．病毒结构简单，主要由细胞壁和遗传物质组成 B．病毒个体很小，要借助光学显微镜才能观察到 C．新型冠状病毒属于动物病毒 D．病毒可利用细胞内的物质和遗传信息，制造出新病毒 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；病毒的分类与噬菌体．版权所有 【专题】归纳推理；生物的分类． 【答案】C 【分析】病毒的个体非常小，比细菌还小得多，只能用纳米来表示它的大小，借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构。 【解答】解：A、病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A错误。 B、病毒个体很小，要借助电子显微镜才能观察到，B错误。 C、病毒分为三类：专门侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；专门侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如新型冠状病毒；专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体），C正确。 D、病毒以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒，D错误。 故选：C。 【点评】掌握病毒的结构特点、类型和生殖方式是解题的关键。 3．（2024秋•郑州期中）1958年，我国著名医学家余贺，利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染。下列关于噬菌体和绿脓杆菌的说法正确的是（　　） A．绿脓杆菌属于细菌，是单细胞的，能独立生活 B．噬菌体属于动物病毒 C．噬菌体能够进行分裂生殖 D．噬菌体由蛋白质外壳和内部遗传物质组成 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；病毒的分类与噬菌体；细菌的基本形态和结构特点．版权所有 【专题】归纳推理；生物的分类． 【答案】D 【分析】（1）病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖。 （2）细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，属于原核生物。绝大多数细菌营寄生或腐生生活，细菌通过细胞分裂的方式繁殖后代。 【解答】解：A、细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，属于原核生物。绝大多数细菌营寄生或腐生生活，细菌通过细胞分裂的方式繁殖后代。绿脓杆菌属于细菌，是单细胞的，营寄生生活，A错误。 BC、噬菌体是寄生在细菌细胞内的病毒，属于细菌病毒，自我复制的方式进行增殖，BC错误。 D、病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。噬菌体属于细菌病毒，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，D正确。 故选：D。 【点评】解答此题的关键是明确病毒和细菌的形态结构与生命活动特点等相关知识。 4．（2024•湖南）在20世纪初，科学家首次观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。下列有关病毒的正确叙述是（　　） A．没有细胞结构 B．能分裂生殖 C．在光学显微镜下可见 D．能独立生活 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点．版权所有 【专题】归纳推理；生物的分类． 【答案】A 【分析】病毒属于没有细胞结构的生物，由外部的蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。 【解答】解：A、烟草花叶病毒属于植物病毒，没有细胞结构，A正确。 BD、病毒结构简单，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，只能进行遗传物质的自我复制增殖，BD错误。 C、病毒体积微小，在光学显微镜不可见，只能使用电子显微镜观察，C错误。 故选：A。 【点评】掌握病毒的形态结构及生命活动特点是解答本题的关键。 5．（2024秋•郑州期中）感染性急性肠胃炎是换季时期的常见疾病，主要病因是感染了诺如病毒。诺如病毒是一种主要通过饮食传播的病毒，下列说法正确的是（　　） A．诺如病毒要用电子显微镜观察 B．病毒细胞结构非常简单，具有细胞膜 C．抗生素可以有效杀灭诺如病毒 D．诺如病毒可以在未洗净的餐具上繁殖 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．版权所有 【专题】归纳推理；生物的分类． 【答案】A 【分析】病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖。 【解答】解：A、病毒的形体极其微小，要借助电子显微镜观察，所以诺如病毒要用电子显微镜观察，A正确。 B、病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，所以病毒没有细胞膜，B错误。 C、抗生素通常用于治疗细菌引起的疾病，对病毒引起的疾病没有效果，C错误。 D、病毒必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，所以诺如病毒不能在未洗净的餐具上繁殖，D错误。 故选：A。 【点评】解答此题的关键是明确病毒的形态结构和生命活动特点及抗生素的治疗效果等相关知识。 6．（2024秋•曾都区期中）细菌、真菌和病毒种类繁多、分布广泛，是生态系统的重要组成部分，下列叙述正确的是（　　） A．病毒没有细胞结构，只能寄生在其他生物的活细胞中 B．细菌有单细胞的，也有多细胞的，细胞内没有成形的细胞核 C．营腐生生活的细菌、真菌能将简单的无机物合成有机物 D．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；细菌的基本形态和结构特点；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．版权所有 【专题】归纳推理；生物的分类． 【答案】A 【分析】（1）病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。 （2）细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。 【解答】解：A、病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动，A正确。 B、细菌都是单细胞的，细胞内只有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核，B错误。 C、大多数细菌的生活方式是异养．异养包括寄生和腐生两种。腐生的细菌，主要靠分解动植物残体等含有的有机物维持生活，不能将无机物合成有机物，C错误。 D、少数的细菌可以使人患病，让食物腐败，但是大多数细菌对人都是有益的，如甲烷杆菌可以净化水，D错误。 故选：A。 【点评】解答此题的关键是熟知病毒的结构、生活；细菌的结构及与人类的关系。 7．（2024秋•花溪区校级期中）噬菌体是一类微生物的统称，其形态包括蝌蚪形、微球形和细杆形等。如图为蝌蚪形噬菌体结构模式图。下列叙述错误的是（　　） A．只能在电子显微镜下才能观察到图示形态 B．噬菌体能在宿主细胞内大量生成新病毒 C．噬菌体只能在相应活细胞内才能进行生命活动 D．蝌蚪形噬菌体没有成形的细胞核，属于原核生物 【考点】病毒的分类与噬菌体．版权所有 【专题】结构示意图；归纳推理；生物的分类． 【答案】D 【分析】1、病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。 2、病毒分为三类：寄生在植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；寄生在动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；寄生在细菌细胞里的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。 【解答】解：A、噬菌体个体微小，用普通光学显微镜无法观察到，需要用电子显微镜观察，A正确。 B、噬菌体能在寄主细胞内通过自我复制的方式大量生成新病毒，B正确。 C、噬菌体不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，C正确。 D、噬菌体是病毒，不是细胞生物，因此不属于原核生物，D错误。 故选：D。 【点评】掌握病毒的结构及分类是解题的关键。 8．（2023秋•二道区期末）2022年12月、科学家从北极冻上样本中复活了冻结万年的古老病毒。迄今为止，样本中复活的病毒仅感染阿米巴虫一种动物，下列相关叙述正确的是（　　） A．病毒内部没有遗传物质 B．该病毒在分类上属于动物病毒 C．病毒利用了孢子进行繁殖 D．该病毒与阿米巴虫是竞争关系 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；病毒的分类与噬菌体．版权所有 【专题】结合课本知识的信息；生物的分类． 【答案】B 【分析】病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖。 【解答】解：A、病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。A错误。 B、根据寄主的不同，病毒分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒（又叫噬菌体），该病毒在分类上属于动物病毒。B正确。 C、病毒通过自我复制的方式进行繁殖。C错误。 D、该病毒与阿米巴虫是寄生关系。D错误。 故选：B。 【点评】解答此题的关键是明确病毒的形态结构及生命活动特点。 9．（2023秋•肥西县期末）前几年，在疫情的笼罩下，流感的存在感较低。今年，合肥市疾控中心从统计的11月份发热门诊数据看出，流感“报复性”出现，居高不下。流感是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病。下列关于流感病毒的说法正确的是（　　） A．流感病毒只是一种特殊蛋白质结构的非生物 B．流感病毒的结构简单，一旦离开活细胞，就会立即死亡 C．流感病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内 D．流感病毒的个体很小，需要用光学显微镜才能观察到 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点．版权所有 【专题】归纳推理；生物的分类． 【答案】C 【分析】病毒无细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内。 【解答】解：A、流感病毒具有蛋白质的外壳和内部的遗传物质，具有繁殖、遗传和变异等特征，属于生物，A错误。 B、流感病毒无细胞结构，结构简单，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内，一旦离开活细胞，就会变成结晶体，当环境条件适宜时会侵入细胞，重新开始生命活动，B错误。 C、流感病毒无细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内，C正确。 D、流感病毒的个体十分微小，需要用电子显微镜才能观察到，D错误。 故选：C。 【点评】解题关键是掌握病毒的主要特征。 10．（2024秋•黄州区校级期中）脊髓灰质炎是由嗜神经病毒侵犯中枢神经系统而引起的，“糖丸爷爷”顾方舟他发明的糖丸疫苗大大减少了脊髓灰质炎的发生。关于嗜神经病毒说法不正确的是（　　） A．属于动物病毒 B．需用电子显微镜进行观察 C．不能独立生活 D．通过分裂生殖 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；病毒在自然界中的作用及其与人类的关系．版权所有 【专题】类比推理；生物的分类． 【答案】D 【分析】病毒结构简单，没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。根据寄生的细胞不同，可以将病毒分为三大类：专门寄生在人和动物细胞里的动物病毒，如流感病毒；专门寄生在植物细胞里的植物病毒，如烟草花叶病毒；专门寄生在细菌细胞内的细菌病毒，也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。 【解答】解：A、根据题干信息，嗜神经病毒寄生在人的细胞内，属于动物病毒，A正确。 B、病毒非常微小，一般光学显微镜看不到，借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，B正确。 C、病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，只能寄生在活细胞里，C正确。 D、病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这种增殖方式叫自我复制，D错误。 故选：D。 【点评】掌握病毒相关知识是解决本题的关键。 11．（2023秋•宽城区期末）2022年12月，科学家从北极冻土样本中复活了冻结万年的古老病毒。迄今为止，样本中复活的病毒仅感染阿米巴虫一种动物。利用所学知识分析，下列有关该病毒的叙述错误的是（　　） A．有蛋白质的外壳 B．内部有遗传物质 C．进行分裂生殖 D．属于动物病毒 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；病毒的分类与噬菌体．版权所有 【专题】归纳推理；生物的分类． 【答案】C 【分析】病毒是一类没有细胞结构的简单的特殊生物，它们的结构基本相似，没有细胞结构，主要由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。 【解答】解：AB、病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，AB正确。 C、病毒以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒，C错误。 D、题干中的病毒仅感染阿米巴虫一种动物，属于动物病毒，D正确。 故选：C。 【点评】病毒的特点是考查的重点，复习时应注意。 12．（2023秋•蓬江区期末）科学家赫尔希和蔡斯做了经典的噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了DNA是菌体的遗传物质，如图为该实验部分步骤示意图。下列有关叙述错误的是（　　） A．噬菌体无细胞结构 B．噬菌体由蛋白质外壳和内部遗传物质构成 C．噬菌体属于细菌病毒 D．噬菌体的生殖方式为分裂繁殖 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；病毒的分类与噬菌体．版权所有 【专题】过程示意图；归纳推理；生物的分类． 【答案】D 【分析】病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖。 【解答】解：ABD、病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖。AB正确，D错误。 C、根据寄主不同，病毒分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒（又叫噬菌体），噬菌体属于细菌病毒。C正确。 故选：D。 【点评】解答此题的关键是明确病毒的形态结构及生命活动特点。 二．实验探究题（共1小题） 13．（2024秋•恩施市期中）如图为几种微生物结构示意图，请结合所学知识回答下列问题： （1）A的结构与所有病毒一样，都是由 　蛋白质　组成的外壳和遗传物质的内核组成。 （2）无成形细胞核的是[　D　]，单细胞真菌是[　E　]。 （3）[①]、[④]可以产生大量的 　孢子　，遇到适宜环境又可萌发成新个体。 每年的“梅雨（霉雨）”季节，各种物品也经常长霉。某校兴趣小组探究了“影响霉菌生长的非生物因素实验”，记录如下表所示。请分析回答下列问题： 组别 1 2 3 4 方法与步骤 将潮湿的馒头片置于保鲜袋中，扎紧袋口，放在冰箱里 将烤干的馒头片置于保鲜袋中，扎紧袋口，放在温暖的环境里 将烤干的馒头片置于保鲜袋中，扎紧袋口，放在冰箱里 将潮湿的馒头片置于保鲜袋中，扎紧袋口，放在温暖环境 实验结果（一周后现象） 馒头片小面积发霉 馒头片小面积发霉 不发霉 馒头片全部发霉 （4）1、3两组形成对照实验，探究的问题是 　水分是影响霉菌生长和繁殖的因素吗　？ （5）2和3组形成的对照实验中，探究的变量是 　温度　；3和4组 　不能　（填“能”或“不能”）形成对照实验。 （6）根据以上实验探究，请写出一种食品保存的方法 　低温保存（或干燥、真空包装保存等）　。 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；细菌的基本形态和结构特点；真菌的基本形态和结构特点；食品保鲜的一般方法；检测不同环境中的细菌和真菌．版权所有 【专题】结构示意图；对照实验思想；单一变量思想；生物的分类；日常生活中的生物技术． 【答案】（1）蛋白质； （2）D；E； （3）孢子； （4）水分是影响霉菌生长和繁殖的因素吗（合理即可）； （5）温度；不能； （6）低温保存（或干燥、真空包装保存等）。 【分析】图中：A表示病毒，B表示根霉菌，C表示青霉菌，D表示细菌，E表示酵母菌；①④孢子囊、②⑤直立菌丝、③⑥营养菌丝。 【解答】解：（1）病毒结构简单，故A的结构与所有病毒一样，都是由蛋白质组成的外壳和遗传物质的内核组成。 （2）细菌属于原核生物，细胞内无成形的细胞核，故无成形细胞核的是D，单细胞真菌是E酵母菌。 （3）真菌通过孢子繁殖，故①④可以产生大量的孢子，遇到适宜环境又可萌发成新个体。 （4）1、3除水分外，其他实验条件都相同，故1、3两组形成对照实验，探究的问题是水分是影响霉菌生长和繁殖的因素吗？ （5）2和3组除温度外，其他实验条件都相同，故2和3组形成的对照实验中，探究的变量是温度；3和4组有两个不同的实验条件，故不能形成对照实验。 （6）由实验结果可知，3组馒头不发霉，故食品保存的方法有：低温、干燥、真空包装保存等。 故答案为：（1）蛋白质； （2）D；E； （3）孢子； （4）水分是影响霉菌生长和繁殖的因素吗（合理即可）； （5）温度；不能； （6）低温保存（或干燥、真空包装保存等）。 【点评】掌握病毒的形态结构、细菌的结构、真菌的结构、食品保鲜的一般方法、对照实验的相关知识点是解答本题的关键。 三．解答题（共2小题） 14．（2024秋•包河区期中）2019年末，新冠肺炎席卷全球，成为世界流行的传染病。历史上许多传染病的发生都与微生物有关，请结合几种微生物的形态结构示意图，回答以下问题。 （1）引起新冠肺炎的生物与[D]相似，结构简单，无 　细胞　结构。 （2）多种消化道传染病与幽门螺旋杆菌有关，幽门螺旋杆菌的结构与图中的[　A　]（填字母）相似。与植物细胞相比，幽门螺旋杆菌不能制造有机物，只能利用现成的有机物生活，因为细胞中没有 　叶绿体　（填结构名称）。 （3）[B]所属类群常会引起发霉现象，请你结合他的生长习性提出一条防止衣物发生霉变的具体措施：　保持干燥　。 （4）微生物也可用于食品生产。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”诗中提到葡萄酒，酿造葡萄酒所需的微生物是图中的[　C　]（填字母）。 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；细菌的基本形态和结构特点；真菌的基本形态和结构特点；发酵技术在食品制作中的作用．版权所有 【专题】结构示意图；归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术． 【答案】（1）细胞。 （2）A；叶绿体。 （3）保持干燥。（合理即可） （4）C。 【分析】观图可知：A是细菌、B是青霉、C是酵母菌、D病毒。 【解答】解：（1）图中D是病毒，病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，引起新冠肺炎的生物与D病毒相似。 （2）幽门螺旋杆菌是细菌，结构与图中的A相似。幽门螺旋杆菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式为异养。 （3）B青霉属于真菌，真菌的生活条件需要水分、适宜的温度和有机物；防止衣物发生霉变的具体措施有保持衣服干燥，放在通风干燥处等。 （4）微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如酿造葡萄酒所需的微生物是图中的C酵母菌。 故答案为： （1）细胞。 （2）A；叶绿体。 （3）保持干燥。（合理即可） （4）C。 【点评】掌握细菌、真菌和病毒的结构特点及功能是解题的关键。 15．（2024秋•东莞市校级期中）如图是五种微生物个体，请据图回答下列问题： （1）图A是引起新冠肺炎的罪魁祸首，它没有 　细胞　结构，不能独立存活。病毒的遗传物质在 　②　（填序号）中，从寄主的类型看，A是属于 　动物　病毒。病人感染了A后，　呼吸　系统首先会受到严重破坏。 （2）图B所示生物的遗传物质存在于 　DNA集中的区域　（填名称）中，依靠[　⑥　]　鞭毛　运动。 （3）C属于 　单　细胞真菌，细胞呈卵圆形，图示繁殖方式为 　出芽　生殖。 （4）大多数微生物对人类是有益的，比如图D就是一种真菌，可以产生人类需要的抗生素——　青霉素　。 （5）图E生物是由许多菌丝组成的，④可以吸收土壤中的水和 　有机物　，伞盖下面的菌褶部位能够产生 　孢子　，用于繁殖后代。 【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；细菌的基本形态和结构特点；真菌的基本形态和结构特点；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系；细菌、真菌等其他生物的分类．版权所有 【专题】结构示意图；归纳推理；生物的分类． 【答案】（1）细胞；②；动物；呼吸； （2）DNA集中的区域；⑥鞭毛； （3）单；出芽； （4）青霉素； （5）有机物；孢子。 【分析】A是病毒，①蛋白质外壳、②内部遗传物质；图B是细菌，图中①DNA集中的区域、②细胞膜、③细胞壁、④荚膜、⑤细胞质、⑥鞭毛；图C是酵母菌；图D青霉；图E蘑菇，①菌盖、②菌褶、③菌柄、④菌丝。 【解答】解：（1）图中A是病毒，结构非常简单，没有细胞结构，只由①蛋白质外壳和②内部的遗传物质两部分组成。在免疫学上，它是引起机体产生特异性免疫的抗原物质。病人感染了A后，呼吸系统首先会受到严重破坏。 （2）B细菌没有成形的细胞核，遗传物质存在于①DNA集中的区域。该细菌有⑥鞭毛，可以借助于鞭毛的摆动运动，因此这种细菌会运动。 （3）C酵母菌是单细胞真菌，细胞呈椭圆形，成熟的酵母菌细胞向外突出形成芽体，进行出芽生殖，也能进行孢子生殖，图片中的酵母菌正在进行出芽生殖。 （4）大多数微生物对人类是有益的，如图中D青霉就是一种真菌，可以产生青霉素，青霉素就是一种普遍使用的抗生素，能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病。 （5）E蘑菇属于多细胞真菌，菌体由许多菌丝组成；图中的结构①是菌盖，②是菌褶，菌褶内能产生大量的孢子，它是蘑菇用来繁殖后代的。 故答案为： （1）细胞；②；动物；呼吸； （2）DNA集中的区域；⑥鞭毛； （3）单；出芽； （4）青霉素； （5）有机物；孢子。 【点评】掌握细菌、真菌和病毒的形态结构特征、分类、生活方式和生殖方式是解决本题的关键。 考点卡片 1．细菌、真菌等其他生物的分类 【知识点的认识】 细菌、真菌等其他生物的分类 1、细菌的种类： 细菌都是形体十分微小的单细胞个体，只有在高倍显微镜或电镜下才能观察到细菌的形态．细菌的形态因种类不同而不同，其基本形态有球状、杆状、螺旋状，分别称为球菌、杆菌、螺旋菌，如图所示．虽然有些细菌相互连接成球团或长链，但每个细菌都是独立生活的． 2、真菌的种类： 分为酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），比如木耳、牛肝菌、香菇、灵芝等． 【命题的方向】 考查了对细菌、真菌等其他生物分类的认识，基础性强，题型多样，常结合微生物形态结构示意图出题． 例：下面是三种生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是（　　） A．甲类生物不具有细胞结构 B．丙生物营腐生生活 C．乙和丙生物都能形成肉眼可见的菌落 D．三种生物的繁殖方式完全一样 分析：此题主要考查的是细菌、真菌、病毒等微生物的内容，识图、分析解答． 解答：A、甲是病毒的结构图，病毒无细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内． B、丙生物是青霉，体内无叶绿体，营腐生生活． C、乙是细菌，丙是青霉，属于真菌，细菌、真菌都能形成肉眼可见的菌落． D、甲是病毒，无细胞结构，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内，从中获得营养物质，并进行复制繁殖新个体；乙是细菌，细菌是进行分裂生殖；丙是青霉，营孢子生殖．因此，三种生物的繁殖方式不一样．符合题意． 故选：D 点评：解答此题的关键是掌握常见的单细胞生物及病毒的主要特征． 【解题思路点拔】 熟记细菌、真菌等其他生物的结构和特点，注意区分，关键是知道细菌无成形的细胞核，真菌的细胞内有成形的细胞核．可结合微生物形态结构示意图来理解记忆． 2．病毒的形态结构及生命活动特点 【知识点的认识】 病毒的形态结构及生命活动特点 1、病毒的形态： 病毒的个体非常小，比细菌还小得多，只能用纳米来表示它的大小，借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，病毒的形态多样，有球形，杆形，蝌蚪形等． 2、病毒的结构： 病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成： 3、病毒的生活方式： 病毒只营寄生生活．病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体．一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始． 4、繁殖方式： 以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒．新生成的病毒又可以感染其他活细胞． 5、易错点：误认为病毒是单细胞生物 病毒是一种比细菌还要小很多的生物，它没有细胞结构，但有严整的结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成． 【命题的方向】 直接考查了对病毒的形态结构及生命活动特点的认识，需重点掌握知识，常结合病毒结构图出题，有一定的综合性． 例：病毒没有细胞结构，是由（　　）组成的外壳和内部的（　　）组成． 分析：本题考查的是病毒的形态结构特点．病毒是一类结构非常简单的微生物． 解答：病毒是一类没有细胞结构的简单的特殊生物，它们的结构基本相似，没有细胞结构，主要由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成． 故答案为：蛋白质；遗传物质 点评：病毒不具备细胞结构这一知识点，在平时的学习中病毒的知识相对其他生物要少，所以这一知识点很容易被忽略，可重点记一下． 【解题思路点拔】 病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成．病毒是一种非细胞生命形态的生物．解答时可以从病毒的结构特点和繁殖特点方面来分析解答． 3．病毒的分类与噬菌体 【知识点的认识】 1、定义：病毒是由一个核酸分子（DNA或RNA）与蛋白质构成的非细胞形态的靠寄生生活的生命体． 2、病毒的种类： 病毒只能寄生在其他生物的细胞内．根据它们寄生的细胞不同，可将病毒分为以下三类： （1）动物病毒：专门寄生在人和动物细胞里，如流感病毒； （2）植物病毒：专门寄生在植物细胞里，如烟草花叶病毒； （3）细菌病毒：专门寄生在细菌细胞内，也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体． 3、“吃”细菌的病毒﹣﹣噬菌体： 噬菌体是一种能“吃”细菌的病毒，它在自然界中分布很广．凡是有细菌的地方，都有它们的行踪． 噬菌体往往都有各自固定的食谱．像专爱“吃”乳酸杆菌的噬菌体，专爱”吃”水稻白叶枯病细菌的噬菌体等． 噬菌体是所有发酵工业的大敌，因为它们能把所有培养液中的有益菌体几乎全部吃光，造成巨大的损失． 【命题的方向】 考查了对病毒的分类与噬菌体的认识，重点知识，在中考中经常出现，注意理解和掌握． 例：下列关于噬菌体的描述不正确的是（　　） A．能够繁殖后代 B．必须寄生在人的活细胞里 C．离开了活细胞就不能进行生命活动 D．由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 分析：本题考查了噬菌体的知识，可结合病毒的分类、特点、生活、繁殖等来分析． 解答：病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动．病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒． 病毒分为三类：专门侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；专门侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）．可见B符合题意． 故选：B 点评：病毒的内容在中考中经常出现，注意理解和掌握． 【解题思路点拔】 熟记病毒的分类与噬菌体是解题的关键．掌握病毒的结构，了解病毒的主要类型，明确噬菌体就是细菌病毒． 4．病毒在自然界中的作用及其与人类的关系 【知识点的认识】 病毒在自然界中的作用及其与人类的关系 1、病毒与人类的关系： 病毒危害人类的健康（流行性感冒、肝炎、艾滋病）；人类对病毒的防治和利用（疫苗）．科学家能够让某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的． 2、病毒与人类关系的表现： 病毒与人类的关系 具体表现 举例 有害 使人患病 流感病毒 使动物患病 口蹄疫病毒 使植物患病 烟草花叶病毒 有利 治疗细菌性疾病 绿脓杆菌病毒 防治农业害虫 某些动物病毒 灭菌后的病毒制成疫苗 天花病毒疫苗 3、怎样辨析病毒对人类的益处和害处： 病毒本身并没有什么危害，只有寄生在人和动植物细胞内，才能对人体和动植物体造成危害，引起人类的疾病，危害经济作物、家禽家畜等．并不是所有的病毒都是有害的，人们可以利用病毒的某些特性来为人类造福．如人们可以根据噬菌体专门寄生在细菌细胞里的特性，治疗一些细菌性疾病，还可以利用病毒制成疫苗来预防由这些病毒引起的疾病． 【命题的方向】 本考点考查了对病毒在自然界中的作用及其与人类的关系的认识，需重点掌握知识，题型多样，中考中经常出现，注意理解和掌握． 例：下列有关病毒的说法，不正确的是（　　） A．病毒必须寄生生活 B．病毒比细胞小得多 C．病毒对人类都是有害的 D．病毒没有细胞结构 分析：此题考查的知识点是病毒的结构、与人类的关系．解答时可以从病毒的结构特点和与人类关系方面来切入． 解答：病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动．一旦离开就会变成结晶体．噬菌体是一种只感染其他病毒或细菌细胞的病毒．人们可以利用噬菌体治疗细菌性疾病如利用绿脓杆菌噬菌体治疗绿脓杆菌感染．因此有的病毒对人有益，故该选项符合题意；有些动物病毒可以使动物生病．如朊病毒可以使牛患疯牛病和人患克雅氏病． 故选：C． 点评：解答此类题目的关键是熟记病毒的结构特点与人类的关系． 【解题思路点拔】 熟记掌握病毒在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键．解答时可以从病毒的结构特点和与人类关系方面来切入． 5．细菌的基本形态和结构特点 【知识点的认识】 细菌的基本形态和结构特点 1、细菌的形态： 细菌是个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态． 2、细菌的结构： 细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的．另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛．如图所示为细菌的结构示意图． 【命题的方向】 考查了对细菌的基本形态和结构特点的认识，基础知识，需理解掌握，题型多样，常结合细菌的结构示意图出题． 例：如图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是（　　） A．球菌、杆菌、螺旋菌 B．球菌、螺旋菌、杆菌 C．螺旋菌、杆菌、球菌 D．杆菌、球菌、螺旋菌 分析：细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌． 解答：外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌．故图中甲、乙、丙依次为：杆菌、球菌、螺旋菌． 故选：D 点评：本题考查了细菌的类型，主要是按照细菌的形态来进行分类的． 【解题思路点拔】 熟记细菌的基本形态和结构特点是解题的关键，重要一点是细菌没有成形的细胞核，可结合细菌的结构示意图来理解记忆． 6．细菌在自然界中的作用及其与人类的关系 【知识点的认识】 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系 1、细菌和真菌在自然界中的作用： （1）细菌和真菌作为分解者参与物质循环 一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。 （2）细菌和真菌引起动植物和人患病 细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们生活在人、动植物体内或体表，从活的人、动植物体内吸收营养物质，可导致人或动植物患病。如链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。一些真菌寄生在人体表面，使人患臂癣、足癣、牛皮癣等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的。 （3）细菌和真菌与动植物共生 共生：指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡的现象。例如： ①地衣：是真菌与藻类共生在一起而形成的。藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐。 ②豆科植物的根瘤中有与植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。 ③在牛、羊、骆驼等草食动物的胃肠内，有些种类的细菌，可以帮助动物分解草料中的纤维素，而动物又可以为这些细菌提供生存的场所和食物，它们彼此依赖，共同生活。 ④生活在人体肠道中的一些细菌，从人体获得营养生活，它能够制造对人体有益处的维生素B12和维生素K。 2、人类对细菌和真菌的利用： （1）细菌、真菌与食品制作 我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。 （2）细菌、真菌与食品保存 ①食品腐败的原因：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。 ②防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 ③食品保存的一般方法和原理： a．干蘑菇和脱水蔬菜﹣﹣脱水法。 腊肉类熟食﹣﹣晒制与烟熏法。 果脯﹣﹣渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分。 咸鱼﹣﹣腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分。 以上这四种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。 b．袋装牛奶、盒装牛奶、肉汤﹣﹣巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理。 c．袋装肉肠﹣﹣真空包装法，依据破坏需氧菌类生存环境的原理。 d．肉类罐头和水果罐头﹣﹣罐藏法，依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。 e．冷藏法、冷冻法﹣﹣依据低温可以抑菌的原理。 f．使用防腐剂，如用二氧化硫等杀灭细菌。 g．新鲜的水果和蔬菜﹣﹣气调保鲜法，控制储藏环境气体的组成，继而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生长。 （3）细菌、真菌与疾病防治 ①抗生素：细菌和真菌可以引起许多疾病。但是有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。如青霉素。抗生素可以用来治疗相应的疾病。 ②生产药品：利用现代科技手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使细菌生产药品，如利用大肠杆菌生产胰岛素。 （4）细菌与环境保护 ①细菌可被用于净化污水的原因：在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物。 ②利用细菌净化污水的原理： a．在没有氧气的环境中，利用微生物（如甲烷菌）的发酵分解有机物； b．在有氧条件下，利用好氧菌将有机物分解成二氧化碳和水。 【命题的方向】 本考点考查了对细菌在自然界中的作用及其与人类的关系的认识，需重点掌握知识，题型多样，中考中经常出现，注意理解和掌握。 例：用乳酸菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供（　　） A．安静的环境 B．有氧的环境 C．无氧的环境 D．防止细菌逃跑 分析：乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的状态下进行发酵产生乳酸，据此答题。 解答：制酸奶和泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的状态下经过发酵产生乳酸，乳酸细菌不分解蛋白质和果胶质，能保持蔬菜脆嫩而不软化腐败，使泡菜具有独特的风味。可见C符合题意。 故选：C 点评：平时注意掌握细菌、真菌与食品制作的知识，做这题的关键是理解泡菜的制作原理。 【解题思路点拔】 熟记掌握细菌在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键。解答时可以从细菌的结构特点和与人类关系方面来切入。注意熟记真菌与细菌的特点与区别。 7．真菌的基本形态和结构特点 【知识点的认识】 1、真菌的结构： 真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体．真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核．多细胞的真菌由细胞形成菌丝．有些菌丝位于营养物质的上面，称为直立菌丝；有些菌丝深入到营养物质内部，称为营养菌丝． 2、真菌的营养： 真菌的细胞内没有叶绿体，只能靠获取现成的有机物生活，为异养生物，又可分为寄生和腐生两种方式． 3、真菌的生殖： 真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，霉菌的直立菌丝顶端生有孢子，蘑菇的菌褶处也生有孢子，孢子随风飘散，在适宜的环境条件下，能发育成一个新个体．单细胞的酵母菌还可进行出芽生殖．孢子生殖和出芽生殖都是无性生殖． 【命题的方向】 考查了对真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点的认识，需重点掌握知识，题型多样，常结合真菌的形态和结构图出题，注意读图解题． 例：蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一．下列有关蘑菇的说法正确的是（　　） A．蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代 B．蘑菇的细胞内没有成型的细胞核 C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代 D．蘑菇能进行光合作用，制造有机物 分析：本题考查蘑菇菌的形态结构特点，分析作答． 解答：蘑菇菌属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体． 故选：C 点评：所学的知识在生活中要加以应用，较为简单． 【解题思路点拔】 熟记真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，真菌在现实中的应用．可结合真菌的形态和结构图来理解记忆． 8．真菌在自然界中的作用及其与人类的关系 【知识点的认识】 真菌在自然界中的作用及其与人类的关系 1、细菌和真菌在自然界中的作用： （1）细菌和真菌作为分解者参与物质循环 一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。 （2）细菌和真菌引起动植物和人患病 细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们生活在人、动植物体内或体表，从活的人、动植物体内吸收营养物质，可导致人或动植物患病。如链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。一些真菌寄生在人体表面，使人患臂癣、足癣、牛皮癣等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的。 （3）细菌和真菌与动植物共生 共生：指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡的现象。例如： ①地衣：是真菌与藻类共生在一起而形成的。藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐。 ②豆科植物的根瘤中有与植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。 ③在牛、羊、骆驼等草食动物的胃肠内，有些种类的细菌，可以帮助动物分解草料中的纤维素，而动物又可以为这些细菌提供生存的场所和食物，它们彼此依赖，共同生活。 ④生活在人体肠道中的一些细菌，从人体获得营养生活，它能够制造对人体有益处的维生素B12和维生素K。 2、人类对细菌和真菌的利用： （1）细菌、真菌与食品制作 我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。 （2）细菌、真菌与食品保存 ①食品腐败的原因：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。 ②防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 ③食品保存的一般方法和原理： a．干蘑菇和脱水蔬菜﹣﹣脱水法。 腊肉类熟食﹣﹣晒制与烟熏法。 果脯﹣﹣渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分。 咸鱼﹣﹣腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分。 以上这四种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。 b．袋装牛奶、盒装牛奶、肉汤﹣﹣巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理。 c．袋装肉肠﹣﹣真空包装法，依据破坏需氧菌类生存环境的原理。 d．肉类罐头和水果罐头﹣﹣罐藏法，依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。 e．冷藏法、冷冻法﹣﹣依据低温可以抑菌的原理。 f．使用防腐剂，如用二氧化硫等杀灭细菌。 g．新鲜的水果和蔬菜﹣﹣气调保鲜法，控制储藏环境气体的组成，继而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生长。 （3）细菌、真菌与疾病防治 ①抗生素：细菌和真菌可以引起许多疾病。但是有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。如青霉素。抗生素可以用来治疗相应的疾病。 ②生产药品：利用现代科技手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使细菌生产药品，如利用大肠杆菌生产胰岛素。 （4）细菌与环境保护 ①细菌可被用于净化污水的原因：在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物。 ②利用细菌净化污水的原理： a．在没有氧气的环境中，利用微生物（如甲烷菌）的发酵分解有机物； b．在有氧条件下，利用好氧菌将有机物分解成二氧化碳和水。 【命题的方向】 本考点考查了对真菌在自然界中的作用及其与人类的关系的认识，需重点掌握知识，题型多样，中考中经常出现，注意理解和掌握。 例：细菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是（　　） A．分解无机物 B．导致动植物和人患病 C．生产有机物 D．促进物质循环 分析：此题考查的是细菌、真菌在自然界中的作用，据此答题。 解答：在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会堆积如山，是因为大量的细菌、真菌等微生物会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，这些物质又被归还土壤，供植物重新利用，因此细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的物质循环。可见D符合题意。 故选：D 点评：关键点：细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的物质循环。 【解题思路点拔】 熟记掌握真菌在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键。解答时可以从真菌的结构特点和与人类关系方面来切入。注意熟记真菌与细菌的特点与区别。 9．发酵技术在食品制作中的作用 【知识点的认识】 发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术． 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等． 【命题的方向】 本考点考查了对发酵技术在食品制作中的作用的认识，基础知识，一般为选择、填空题形式，常联系实际出解答题． 例：微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中错误的一项是（　　） A．利用醋酸菌酿醋 B．利用青霉菌提取青霉素 C．利用乳酸菌制作酸奶 D．利用酵母菌制作泡菜 分析：此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答． 解答：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，可见D符合题意． 故选：D 点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子． 【解题思路点拔】 关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理． 10．食品保鲜的一般方法 【知识点的认识】 根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等． 【命题的方向】 直接考查了对食品保鲜的原理和一般方法的认识，基础知识，多为选择、填空题，解答题有一定的综合性． 例：当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，应采取的保存方法有（　　） ①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气 A．①③，B．①④⑤，C．②④⑥，D．②③⑥ 分析：题考查食品保鲜的原理和一般方法．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆． 解答：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，食品保存方法有②低温、③保持干燥、⑥隔绝空气．而①高温、④保持湿润、⑤暴露空气中细菌真菌的繁殖会加快，加速食品变质． 故选：D． 点评：分清生活中具体实例微生物滋生的原因及贮存方法． 【解题思路点拔】 熟记食品保鲜的原理和一般方法是解题关键，可以从食品腐败的原因和防腐的原理方面来切入，可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆． 11．检测不同环境中的细菌和真菌 【知识点的认识】 教学用具： 1．多媒体：用多媒体适时地向全体学生展示实验的准备过程，使学生真切地感受科学精神的培养就在身边的每一件事情之中。 2．培养皿和培养基若干。 3．冰箱：贮备已经高压灭菌的培养基和培养皿。（由教师提前准备好） 4．恒温箱：保存和培养已经接种过的培养基。 5．探究实验指导与报告。 教学过程，注意事项： 1．对培养基和培养皿要严格高压灭菌；且在无菌环境条件下分装。（这是探究实验成功的关键） 2．鼓励学生大胆设计多种实验方案，珍惜实验机会。 3．提示学生为什么要选取两套培养皿，目的是设置实验组和对照组。 4．强调此探究实验是属于单因素。除了采样地点是变量外，进行微生物培养的条件，如温度等，要保持一致。 5．做好标记，设计好实验方案之后，方可打开培养皿。 6．以表格的形式来展示这一实验的过程。 两个星期以后，进行成果展示，并让学生交流这次探究实验的心得，认真填写实验报告册。 【命题的方向】 考查了对检测不同环境中的细菌和真菌实验的认识，需重点掌握知识，考查的重点，多以选择、探究实验题形式出题。 例：（2005•宜昌）在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示： 实验步骤中，B是 　接种　过程，完成步骤C需要在适宜的 　温度　下进行。 分析：本题考查的是检测不同环境中的细菌和真菌的实验，实验步骤包括配置培养基、接种、培养、观察结果。 解答：琼脂是一种煮沸冷却后能称为固态的物质。选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，就制成了培养基。将制备好的培养基先进行高温灭菌，就可以直接使用了。然后再将少量的细菌和真菌放在培养基上进行接种，所以B过程为接种过程。接种后就可以在培养皿中培养了，由于细菌的生长和繁殖需要适宜的温度，所以在培养细菌时应将培养皿放在适宜的温度下。过一段时间观察结果，看一下培养皿中细菌的数量。 故答案为：接种；温度 点评：检测不同环境中的细菌和真菌的实验是考查的重点，多以选择题或是探究实验的形式出现，难度较大。 【解题思路点拔】 关键是熟记掌握检测不同环境中的细菌和真菌的实验。该实验是考查的重点，难度较大，解答时可从提出问题，作出假设，确定实验变量和设置对照实验方面切入。 第1页（共1页） 学科网（北京）股份有限公司 $$