第一单元 食物生产与社会生活（单元检测卷）-【上好课】2024-2025学年高二历史同步精品课堂（选择性必修2：经济与社会生活）

第一单元 食物生产与社会生活 单元检测卷 一、选择题（共16小题，每小题3分，共48分） 1．在大溪文化遗址发掘的74座墓中，有的墓没有随葬品，而有的墓随葬品达58件之多，有的墓甚至还有一支象牙。这一现象从本质上说明了 （　　） A．生产力发展，产品有了剩余 B．氏族内部分化，有了富人和穷人 C．私有制已经产生，阶级分化日益明显 D．国家已经产生，阶级压迫出现 【答案】C 【解析】题干信息表明，不同的墓随葬品有较大的差异，这充分证明当时随着生产力发展，私有制已经产生，阶级分化日益明显，故选C。A、B是材料中的现象而非本质，排除;材料只能体现私有制已经产生，阶级分化日益明显，但未体现是否已经产生国家，排除D。 2．（2024·广东深圳联考）有证据表明，大约距今6000年前后，中国先民采集野生果实的数量大大下降，种植粟和大豆的比例逐渐上升。这表明（　　） A．国家雏形开始形成 B．贫富分化日益严重 C．早期文明获得发展 D．定居生活开始出现 【答案】C 【解析】材料提及距今6000年前后，中国先民“采集野生果实的数量”大大下降，而“种植粟及大豆的比例”逐渐上升，结合所学知识可知，中国先民已由食物的采集者变成了食物的生产者，原始农业产生、发展，故选C项；“国家雏形”不合时空，中国具备国家的初始形态距今约5000年，排除A项；“贫富分化”不合时空，距今约5000年的新石器时代晚期，社会贫富分化才开始出现，排除B项；“开始出现”不合时空，早在距今7000年前后的河姆渡人就已经开始定居生活，排除D项。 3．（2024·吉林长春模拟）二里头遗址出土粮食颗粒及折合重量 稻米 粟米 黍米 合计 颗粒数 14 768 13 883 2248 30 899 千粒重（克） 16 2 7 25 折合克数 236．288 27．766 15．736 279．79 粒数占比 47．8% 44．9% 7．3% 100% 重量占比 84．5% 9．9% 5．6% 100% 材料说明二里头遗址（　　） A．原始农业水平领先其他文明 B．是中国水稻和粟米的发源地 C．气候条件比当代温暖湿润 D．原始农业以旱地作物为主 【答案】C 【解析】　据表格可知，稻米的各项数据远远高于粟米和黍米可知，位于黄河流域的二里头遗址在当时的粮食作物是以水稻为主，而现代黄河流域地区农业以旱地作物为主，这说明当时二里头遗址的气候条件比当代温暖湿润，故选C项；据材料“二里头遗址出土粮食颗粒及折合重量”可知，只有二里头遗址的粮食的考古数据，不涉及其他地区文明，不能得出二里头遗址的原始农业水平领先其他文明的结论，排除A项；据所学知识可知，长江流域是水稻的发源地，二里头遗址位于黄河流域，排除B项；稻米属于水田作物，粟米和黍米属于旱地作物，但二里头遗址的考古发现中同量的作物中稻米的指标高，原始农业以旱地作物为主的说法与表中的数据不符，排除D项。 4．（2024·株洲高二检测）雅典城邦多山，不适合种植谷物，因此农民种植葡萄和橄榄，出口葡萄酒、橄榄油，进口谷物。公元前590年前后，雅典曾制定多项法律，鼓励和规划橄榄的种植，但规定不得因此破坏邻人的土地。依据以上材料，雅典农业发展的特点是 （　　） A．土地属于城邦公民公有 B．受到重商主义政策打击 C．形成精耕细作生产模式 D．具有较高的商品化程度 【答案】D 【解析】据材料可知，受限于自然地理环境，古代希腊种植经济作物并出口，进口粮食，政府也鼓励种植经济作物，由此可知雅典农业发展的特点是具有较高的商品化程度，故选D。材料内容无法体现土地的所有权，排除A;当时雅典农业的发展主要是受到地理环境的影响，而非重商主义政策，排除B;希腊没有发展起来精耕细作的生产模式，排除C。 5．公元前9 000年，在今天的伊拉克北部地区，人们已开始种植麦类作物，包括小麦、大麦等;中国最早培植水稻和粟;古代美洲印第安人最早培植马铃薯、玉米、番茄等。这反映出 （　　） A．食物生产的多元化 B．原始人类定居生活 C．人们食物种类丰富 D．欧洲农业较为落后 【答案】A 【解析】西亚地区种植小麦、大麦，中国最早培植水稻和粟，古代美洲印第安人最早培植马铃薯、玉米、番茄等，反映了食物生产的多元化，故选A。材料没有体现原始人类过定居生活，排除B;原始社会时期，生产力低下，食物种类单一，排除C;材料没有涉及欧洲农业发展的情况，得不出欧洲农业较为落后的结论，排除D。 6．（2023·浙江绍兴联考）下图为清代绘画《卖白薯图》，描绘了时人在街头买卖白薯的情形。由此可知，当时（　　） A．粮食安全问题解决 B．饮食结构渐趋合理 C．长途贩运贸易活跃 D．外来物种得到推广 【答案】D 【解析】据材料可知，清代人在街头买卖白薯，说明当时民众对这一食物的认可，即明后期传入的外来物种——白薯得到推广种植，故选D项；粮食安全指保证任何人在任何时候能买得到又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品，清代粮食安全问题没有解决，排除A项；饮食结构指饮食中各类食物的数量及其在饮食中所占的比重，与材料主旨不符，排除B项；长途贩运指商贩将商品运到较远距离的地区出售的活动，仅凭材料信息，无法判断买卖白薯是否是长途贩运贸易，排除C项。 7．（2023·重庆渝北质检）历史学家研究发现，某一作物的传播史富有全球史的意义。其最初可能是从印度、波斯传入埃及地区，中世纪时阿拉伯人将其引入地中海地区和伊比利亚半岛。16世纪起，西班牙和葡萄牙开始在中南美洲利用非洲奴隶大量种植，再将产品运回欧洲。这一作物应该是（　　） A．玉米 B．甘蔗 C．小麦 D．棉花 【答案】　B 【解析】　结合所学知识可知，甘蔗属于热带作物，最早在印度地区种植，后传入了阿拉伯半岛和欧洲，在哥伦布大交换时期又传入了美洲，发展成为了种植园经济，故选B项；玉米最早在美洲地区种植，后传入旧大陆，排除A项；小麦最早在西亚地区种植，后传入世界各地，排除C项；棉花最早源自非洲，排除D项。 8．（2023·海南海口模拟）在日本江户幕府统治时期，大米是农民为大名及幕府交纳的赋税中的一种，然而到了16世纪后，玉米这种高产量的作物种植在日本开始普及，使得日本农民能够在缴纳高额赋税的同时勉强维持生计，市场能够用货币交换到的大米也多了起来。这一变化说明（　　） A．日本农耕生产技术有所进步 B．商业革命推动了洲际贸易发展 C．幕府征收赋税方式发生变化 D．物种交流促进了商品经济发展 【答案】D 【解析】据材料“市场能够用货币交换到的大米也多了起来”可知，高产物种在日本的种植提高了粮食产量和大米的市场供应，客观上促进了农产品商品化的发展，有利于商品经济的发展，故选D项；材料中大米市场化买卖增多的前提是建立在高产物种增加粮食供应的基础上，而不是农耕技术在短期内取得突破性的成果，排除A项；“商业革命推动了洲际贸易发展”主要体现在欧洲与其他各大洲之间的商业贸易的变化，排除B项；“日本农民能够在缴纳高额赋税的同时勉强维持生计”说明大米一直是农民缴纳赋税的重要方式，排除C项。 9．（2023·广东深圳期末）1894—1899年英国平均每人每年消耗小麦151.3公斤，1929—1934年下降为134.7公斤，第二次世界大战后每人每天平均消耗不足0.25公斤，其他的谷物消耗量也有类似变化。这反映了英国（　　） A．民众生活水平提高 B．社会财富分配不合理 C．贫富分化日益加剧 D．战争对生产破坏严重 【答案】A 【解析】据材料可知，英国平均每人每年小麦消耗量逐渐减少，结合所学知识可知，谷物消耗减少是因为其他可代替谷物的食品增加了，食品结构变化，营养结构多元化，说明民众生活水平提高了，故选A项；材料呈现的是谷物消耗量在下降，这与社会财富分配无关，排除B项；材料是对英国小麦消耗的整体说明，没有阶层之分，故没有体现贫富分化，排除C项；1929—1934年，经济危机爆发，小麦消耗量仍有“134．7公斤”，但二战后，英国步入国家垄断资本主义时期，经济得到了恢复发展，“每天平均消耗不足0．25公斤”，这与“战争对生产破坏严重”不符，排除D项。 10．（2023·山东临沂模拟）19世纪20年代以后，下午茶逐渐成为英国上流社会的生活习惯。之前，英国上流社会的食物以肉类为主，现在则是以面包等茶点为主，辅以少量的肉类。下午茶进入英国上流社会的生活之后，晚饭推迟到了19点以后。这主要反映了（　　） A．工业化时代奢靡风气的盛行 B．不同饮食文化的交流融合 C．英国茶叶消费量的增加 D．普通民众生活水平的提高 【答案】B 【解析】据材料可知，在19世纪20年代以后，随着东西方交流的不断深入，英国上流社会在饮食方面发生了变化，这反映出东西方饮食文化的交流融合，故选B项；在材料中虽然提及了茶、面包、茶点等食物，但是并没有述及它们属于奢侈食物，无法得出“奢靡风气盛行”的结论，排除A项；材料内容仅是述及英国上流社会生活习惯的变化，与“茶叶消费量”无关，排除C项；材料述及英国上流社会生活习惯的变化，并不能得出“普通民众生活水平提高”的结论，排除D项。 11．（2023·安徽宣城二模）从1900年到2005年，美国从事初级农业生产劳动力由1200万人减少到不足200万人，所占全部就业人口的比重由35%下降到0.7%。从1963年到2000年，日本农业从业者的比重也由76.．6%下降到2.2%。这一变化表明美日（　　） A．农业发展日趋衰退 B．第三产业有了较快发展 C．国家经济结构畸形 D．农业发展水平不断进步 【答案】　D 【解析】根据材料可知，美日两国自1900年到2005年间从事初级农业生产劳动力的比重急剧下降，大量的劳动力被解放出来，农业现代化水平不断提高，表明了美日农业发展水平不断进步，故选D项；农业人口比重下降，农业劳动力减少，这说明农业现代化和机械化程度提高，农业发展，并没有衰退，排除A项；材料中农业是第一产业，排除B项；材料中表明美日农业发展水平不断进步，第一产业的发展有利于促进第二、三产业的提高，排除C项。 12．（2023·辽宁鞍山一模）1964年，中国开始在全国推广由中国农业科学院自主研发的现代品种矮秆水稻，比常规水稻产量高30%；1976年开始推广袁隆平研发的杂交水稻，产量在矮秆水稻的基础上再增加30%。由此可见，当时中国（　　） A．注重通过农业科研提高粮食产量 B．科研工作未受“左”倾错误影响 C．包产到户调动了农民生产积极性 D．实施科教兴国战略取得显著成效 【答案】A 【解析】据材料“自主研发的现代品种矮秆水稻”“袁隆平研发的杂交水稻”等可知，通过农业科研，提高了粮食产量，故选A项；“未受”一词过于绝对，排除B项；包产到户推行于1978年以后，与材料时间不符，排除C项；1995年提出实施科教兴国战略，与材料时间不符，排除D项。 13．（2024·邢台高二检测）下图为2015—2020年我国农作物耕种收综合机械化率情况。据此可知，这一时期我国 （　　） A．重视了农业科技的创新 B．实现了农业生产自动化 C．农业现代化的程度提高 D．农业生产方式领先世界 【答案】选C 【解析】选C。据图片可知农作物耕种收综合机械化率从2015年的63．82%开始一直增长，到2020年达到71．00%，体现了农业现代化程度提高，故选C。材料未涉及农业科技的创新，排除A;“实现了农业生产自动化”的说法夸大化，排除B;当今中国农业生产方式尚未领先世界，排除D。 14．下表是英国普通工人食物消费状况变化的统计，其中能体现出农业现代化进程的是 （　　） 时间 19世纪六七十年代 19世纪末 20世纪初 食物 很少有肉类，以马铃薯为主，水果消费很少 马铃薯减少，家庭蔬菜量增加 香蕉消费普及，罐头、冷冻肉大量增加 A．食物生产的现代化 B．食物储备的现代化 C．食品安全的现代化 D．耕作技术的现代化 【答案】选B 【解析】 工业革命以来，食物储备技术的进步，促使人们的食物消费种类发生变化，故选B。材料没有体现出食物的生产过程，排除A;食品安全问题在材料信息中没有体现，排除C;材料显示的是食物消费情况而不是耕作技术情况，排除D。 15．工业化的发展与城市化进程加快，改变了人们的生活节奏，汉堡包、热狗、三明治、美式炸鸡、意大利面等快餐在世界各地开始流行起来。这一现象说明了 （　　） A．消费观念发生了根本性变化 B．营养结构逐渐趋向均衡 C．饮食方式变化迎合时代发展 D．食品安全迎来全新挑战 【答案】选C 【解析】选C。工业革命以来，城市化进程加快，人们的生活节奏也在变快，因此汉堡包等快餐开始流行起来，反映了饮食方式变化迎合时代发展，故选C。材料没有体现消费观念的变化，排除A;材料没有涉及营养结构的均衡，排除B;材料体现的是时代变化影响了饮食方式，与食品安全无关，排除D。 16．随着生活水平的提高，健康安全、口感好的食物越来越受欢迎。获得安全、营养和健康的食物是每一位消费者最基本的权利。据此可知，我国 （　　） A．食品安全问题形势严峻 B．消费者对食品质量要求提高 C．尝试构建食品安全体系 D．粮食短缺问题已经基本解决 【答案】选B 【解析】选B。随着民众生活水平的提高，人民对食品的要求不断提高，食品不仅要满足温饱，还要安全、口感好、营养丰富，故选B。材料不能说明我国食品安全问题形势严峻，排除A;材料没有强调国家尝试构建食品安全体系，排除C;仅从材料信息不能得出我国粮食短缺问题已经基本解决的结论，排除D。 二、非选择题（本大题共4大题，共52分） 17．（14分）阅读材料，回答问题。 材料一 时期 饮食特色 先秦 时期 贵族饮食有“八珍”之说，对用料、烹饪、数量、餐具等都有严格的规定，士大夫之下“不以鼎食” 秦汉 时期 外来食物黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、扁豆、大葱、大蒜登上国人餐桌，炸油饼、芝麻糊、烧饼等受到热捧 隋唐 时期 士人任官或升迁举办“烧尾宴”招待亲朋同僚，意指“鲤鱼跃龙门，烧鱼尾高升”。唐诗中还大量提到西域胡家酒店和胡姬 两宋 时期 “北麦南稻”的饮食结构发生变化，烧饼、饺子、包子、刀削面等散布于江南市镇，通宵达旦沿街叫卖 ——摘编自王学泰《中国饮食文化史》 材料二 史料内容 史料来源 “五谷皆种，以玉黍（即玉米）、荞麦为最，稻菽次之。” 道光年间 陕西《留坝厅志》 “洋芋（即马铃薯），此种不知所自来。山多种之，山民藉以济饥者甚众。” 道光九年（1829） 《宁陕厅志》 “包谷、洋芋、红薯三种古书不载。乾嘉以来，渐产此物，然犹有高低土宜之异。今则栽种遍野，农民之食，全恃此矣。” 光绪十九年（1893） 四川《奉节县志》 “外来之人租得荒山，即芟尽草根，兴种番薯、包芦（玉米）、花生、芝麻之属，弥山遍谷，到处皆有。” 同治十三年（1874） 《湖州府志》 番薯“扑地缠生，一茎蔓延数十百茎，节节生根，一亩种数十石，胜种谷二十倍” [明]王象晋 《二如亭群芳谱》 番薯所需“未半于农功，丰登自倍于百谷” [清]陈世元 《金薯传习录》 （1）根据材料一、二并结合所学知识，说明中国古代饮食特色具有鲜明的时代性。（10分） （2）指出材料一、二为我们研究我国农业发展及社会生活提供了哪些视角。（4分） 【答案】（1）先秦时期，中国饮食注重社会等级观念，折射出宗法制与分封制的政治特征。秦汉时期，西域外来食物和烹饪技术丰富中华饮食结构，反映丝绸之路促进了汉朝经济和社会生活发展的时代特征。隋唐时期，饮食反映社会阶层的流动，体现实行科举制及经济交流频繁的时代特色。两宋时期，传统饮食结构的变化，反映了经济重心完成南移，商品经济发展的时代特色。明清时期，外来作物成为主食，反映了新航路开辟后全球物种交流的时代特色。（每个时期2分，共10分） （2）农作物品种结构;耕地面积;劳动力;粮食产量;饮食。（每个视角2分，任两个视角4分） 【解析】第（1）题，据材料一“贵族饮食有‘八珍’之说……士大夫之下‘不以鼎食’”“外来食物黄瓜、菠菜……登上国人餐桌，炸油饼、芝麻糊、烧饼等受到热捧”“士人任官或升迁举办‘烧尾宴’招待亲朋同僚……唐诗中还大量提到西域胡家酒店和胡姬”“‘北麦南稻’的饮食结构发生变化，烧饼、饺子、包子、刀削面等散布于江南市镇，通宵达旦沿街叫卖”和材料二“五谷皆种，以玉黍（即玉米）、荞麦为最”“洋芋（即马铃薯）……山民藉以济饥者甚众”等信息结合所学知识进行说明。第（2）题，据材料一“北麦南稻”和材料二中的玉米、马铃薯等外来高产农作物分析其视角;据材料一“烧饼、饺子、包子、刀削面等散布于江南市镇”和材料二“包谷、洋芋……农民之食”分析其视角;据材料二“外来之人租得荒山……兴种番薯……弥山遍谷，到处皆有”分析其视角;据材料二“一亩种数十石，胜种谷二十倍”分析其视角。 18．（14分）（2024·南京高二检测）阅读材料，完成下列要求。 材料一　 1846-1865年，英国耕地面积扩大了464 119英亩。当时经营农业也像经营工业一样，种子、肥料犹如原料，投到土地上正如投到工厂生产上。农业投入的增加也推进了农业机械的广泛使用。在国民总收入中，农、林、渔业的收入从7 550万镑增至11 880万镑。19世纪50年代中叶，英国每公顷土地小麦和稞麦的平均产量为25公担，比法国多一倍。英国屠宰的牲畜每头得净肉250公斤，是法国的1．5倍。英国的粮食和肉类当时基本上自给有余。19世纪70年代以后，英国的农业由繁盛转入长期而深刻的危机之中。当时世界市场上出现了有极大竞争优势的外国产品，如美国产品。英国奉行维护工业资产阶级利益的自由放任的政策，使农业急剧衰退，粮食生产滑坡，而人口却在增加，因此只好越来越严重地依赖国外粮食的进口。 ——摘编自汪建丰《维多利亚时代英国农业之盛衰》 材料二　 1949-1957年，中国农业产业得到快速恢复和发展，《中华人民共和国土地改革法》的颁布，推动了全国土地改革。1953年，国家开始实行农产品“统销统购”政策，以确保有限发展重工业所需的大量资金和资源。1958-1977年，农业发展中存在“左”倾思想，存在着严重的浮夸风，经过政策的不断调整和种植技术的创新，到1978年粮食产量有了较大的增长。改革开放后，我国的农业进入新一轮快速增长期。20世纪80年代，随着农业生产责任制的落实和家庭承包责任制的推广，逐步破除了束缚生产力发展的制度障碍，较大地促进了农业现代化发展。20世纪90年代以后，国家提出要以市场为导向，继续调整并不断优化农业产业结构，把农产品推向市场，向着改善农业生产条件、建立健全农业安全体系、加快农业科研等方面不断努力。 ——摘编自陈红英、戴孝悌《新中国农业产业 发展演变进程分析》 （1）据材料一并结合所学知识，概括英国近代农业“繁盛”的表现并分析其原因。（6分） （2）据材料二，归纳新中国现代农业发展的特点，并综合两则材料谈谈你对近现代农业发展的认识。（8分） 【答案】（1）表现：耕地面积扩大;农业收入增加;粮食和牲畜产量高。原因：经营农业观念的更新;工业革命的推动或近代科技的发展;海外市场扩大。（任三点6分） （2）特点：农业转型因时因势;注重立法与制度保障;农业政策与经济发展相适应;农业产业化结构不断优化;农业现代化程度提高。（任三点6分） 认识：农业发展关乎国计民生;农业发展要注重科技创新;农业政策的实施应符合生产力发展水平。（任一点2分） 【解析】第（1）题第一问表现，据材料一“英国耕地面积扩大了464 119英亩”“在国民总收入中，农、林、渔业的收入从7 550万镑增至11 880万镑”“英国每公顷土地小麦和稞麦的平均产量为25公担，比法国多一倍。英国屠宰的牲畜每头得净肉250公斤，是法国的1．5倍”等信息进行概括。第二问原因，据材料一“当时经营农业也像经营工业一样，种子、肥料犹如原料，投到土地上正如投到工厂生产上”“农业投入的增加也推进了农业机械的广泛使用”结合所学知识进行分析。第（2）题第一问特点，据材料二“1953年，国家开始实行农产品‘统销统购’政策”“1958-1977年，农业发展中存在‘左’倾思想，存在着严重的浮夸风，经过政策的不断调整和种植技术的创新”“20世纪80年代，随着农业生产责任制的落实和家庭承包责任制的推广”“《中华人民共和国土地改革法》”“20世纪90年代以后，国家提出要以市场为导向……向着改善农业生产条件、建立健全农业安全体系、加快农业科研等方面不断努力”等信息进行分析归纳。第二问认识，根据两则材料并结合所学知识，从原因、本质等角度思考作答。 19．阅读材料，完成下列要求。（12分） 材料 序号 史料内容 史料来源 ① “五谷皆种，以玉黍（即玉米）、荞麦为最，稻获次之” 道光年间 陕西《留坝厅志》 ② “洋芋（即马铃薯），此种不知所自来。山多种之，山民借以济饥者甚众” 道光九年（1829） 《宁陕厅志》 ③ “苞谷、洋芋、红薯三种古书不载。乾嘉以来，渐产此物，然犹有高低土宜之异。今则栽种遍野，农民之食，全恃此矣” 光绪十九年（1893） 四川《奉节县志》 ④ “外来之人租得荒山，即芟尽草根，兴种番薯、苞芦（玉米）、花生、芝麻之属，弥山遍谷，到处皆有” 同治十三年（1874） 《湖州府志》 ⑤ 番薯“扑地传生，一茎蔓延至数十百茎，节节生根，一亩种数十石，胜于种谷二十倍” [明]王象晋 《群芳谱》 ⑥ 番薯所需“未半于农功，丰登自倍于百谷” [清]陈世元 《金薯传习录》卷上 有学者认为，16世纪，美洲玉米、甘薯、马铃薯等高产又易于栽培的农作物的传入，对促进我国农业的发展，起了重大作用，可以称之为中国历史上的一次“粮食生产革命”。请从表格中提取四条相关信息，对“粮食生产革命”这一观点进行论证。（要求：表述成文，论据有效，论证合理，史论结合，逻辑严密） 【答案】示例 论证：美洲作物的传入为我国提供了粮食生产的新品种，改变了我国的农作物结构，玉米等已成部分地区的主要农作物（见材料①）；玉米、马铃薯、甘薯等美洲作物在我国的种植，使以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等地得以利用（见材料③④），大大增加了耕地面积；甘薯等高产农作物的种植节省了劳动力，又提高了我国的粮食产量（见材料⑤⑥），对缓解人口压力起了重要作用（见材料②）。因此，美洲玉米、甘薯、马铃薯等高产农作物的传入，是中国历史上的一次“粮食生产革命”。 【解析】根据材料“洋芋（即马铃薯），此种不知所自来。山多种之，山民借以济饥者甚众”“苞谷、洋芋、红薯三种古书不载。乾嘉以来，渐产此物，然犹有高低土宜之异。今则栽种遍野，农民之食，全恃此矣”“番薯所需‘未半于农功，丰登自倍于百谷’”等可知，16世纪，美洲玉米、甘薯、马铃薯等高产又易于栽培的农作物的传入，对促进我国农业的发展起了重大作用，可以称之为中国历史上的一次“粮食生产革命”。结合所学知识，可从强调粮食生产革命，美洲作物的引进对中国农作物结构、农业区域种植、粮食产量的增加、对人口的增加产生了重大影响等方面回答。即美洲作物的传入为我国提供了粮食生产的新品种，改变了我国的农作物结构，玉米等已成部分地区的主要农作物（见材料①）；玉米、马铃薯、甘薯等美洲作物在我国的种植，使以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等地得以利用（见材料③④），大大增加了耕地面积；甘薯等高产农作物的种植节省了劳动力，又提高了我国的粮食产量（见材料⑤⑥），对缓解人口压力起了重要作用（见材料②）。因此，美洲玉米、甘薯、马铃薯等高产农作物的传入，是中国历史上的一次“粮食生产革命”。 20．阅读材料，完成下列要求。（12分） 罐头的历史 材料　自古以来，人类只能依赖于自然条件进行食品贮藏保鲜，直至19世纪罐头的出现推动了贮藏保鲜方法的重大变革。 大事年表 1795年，法国政府悬赏征集军粮长期保存、防止腐烂变质的方法。 1809年，法国人阿佩尔采用意大利生物学家斯帕兰扎尼的加热密封法，为拿破仑军队发明了玻璃瓶装罐头。 1810年，英国人杜兰德发明锡铁罐头，罐头很快成为英国海军标准口粮。 1830年，美国辛辛那提建立了最早的肉类罐头工厂，每个工人只从事单一和重复性的工作。 19世纪30年代，欧洲和美国的商店开始向民众提供鱼罐头和肉罐头。 1851年，伦敦万国博览会展出了大量罐头产品，包括来自中国和印度的罐装火腿等世界各地食品。 19世纪50年代，铁路大量建成和冰采集技术的发展，延长了罐头食品的保质期，保障其从资源丰沛的产地调运到城市。 依据材料并结合所学知识，对19世纪罐头食品的兴起和发展撰写一份说明。（要求：从多角度提取信息，分析全面，解释合理，不少于150字） 【答案】　示例　 19世纪初，在殖民扩张和战争中，为满足军队需要，借助生物技术，出现了罐头食品，工艺不断更新。 19世纪中期，机器工业和城市化的发展，以及世界市场的初步形成，推动罐头食品的市场逐渐从军队扩展到民间，世界各地的食材丰富了罐头食品的种类，满足了日益增长的城市人口的需要。交通和冷藏技术的进步，为产品运输和推广提供了有利条件。 19世纪罐头食品在欧美的兴起和发展，是工业化和全球化的产物，是食品贮藏史上的一次飞跃，摆脱了自然的束缚，为人类的饮食提供了便利和实惠。 【解析】本题主要根据材料中的信息，分阶段论述19世纪罐头食品的兴起和发展过程。结合材料中的信息可分为19世纪初、19世纪中期两个阶段。19世纪初期兴起主要涉及殖民战争、技术发展等原因。19世纪中期主要涉及工业革命、城市化进程、技术进步等原因。最后再做小结，得出罐头食品的出现是工业化和全球化的产物，是人类社会进步的表现。表述时注意把握阶段线索，阐明不同时期兴起和发展的原因、表现即可。 1 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第一单元 食物生产与社会生活 单元检测卷 一、选择题（共16小题，每小题3分，共48分） 1．在大溪文化遗址发掘的74座墓中，有的墓没有随葬品，而有的墓随葬品达58件之多，有的墓甚至还有一支象牙。这一现象从本质上说明了 （　　） A．生产力发展，产品有了剩余 B．氏族内部分化，有了富人和穷人 C．私有制已经产生，阶级分化日益明显 D．国家已经产生，阶级压迫出现 2．（2024·广东深圳联考）有证据表明，大约距今6000年前后，中国先民采集野生果实的数量大大下降，种植粟和大豆的比例逐渐上升。这表明（　　） A．国家雏形开始形成 B．贫富分化日益严重 C．早期文明获得发展 D．定居生活开始出现 3．（2024·吉林长春模拟）二里头遗址出土粮食颗粒及折合重量 稻米 粟米 黍米 合计 颗粒数 14 768 13 883 2248 30 899 千粒重（克） 16 2 7 25 折合克数 236．288 27．766 15．736 279．79 粒数占比 47．8% 44．9% 7．3% 100% 重量占比 84．5% 9．9% 5．6% 100% 材料说明二里头遗址（　　） A．原始农业水平领先其他文明 B．是中国水稻和粟米的发源地 C．气候条件比当代温暖湿润 D．原始农业以旱地作物为主 4．（2024·株洲高二检测）雅典城邦多山，不适合种植谷物，因此农民种植葡萄和橄榄，出口葡萄酒、橄榄油，进口谷物。公元前590年前后，雅典曾制定多项法律，鼓励和规划橄榄的种植，但规定不得因此破坏邻人的土地。依据以上材料，雅典农业发展的特点是 （　　） A．土地属于城邦公民公有 B．受到重商主义政策打击 C．形成精耕细作生产模式 D．具有较高的商品化程度 5．公元前9 000年，在今天的伊拉克北部地区，人们已开始种植麦类作物，包括小麦、大麦等;中国最早培植水稻和粟;古代美洲印第安人最早培植马铃薯、玉米、番茄等。这反映出 （　　） A．食物生产的多元化 B．原始人类定居生活 C．人们食物种类丰富 D．欧洲农业较为落后 6．（2023·浙江绍兴联考）下图为清代绘画《卖白薯图》，描绘了时人在街头买卖白薯的情形。由此可知，当时（　　） A．粮食安全问题解决 B．饮食结构渐趋合理 C．长途贩运贸易活跃 D．外来物种得到推广 7．（2023·重庆渝北质检）历史学家研究发现，某一作物的传播史富有全球史的意义。其最初可能是从印度、波斯传入埃及地区，中世纪时阿拉伯人将其引入地中海地区和伊比利亚半岛。16世纪起，西班牙和葡萄牙开始在中南美洲利用非洲奴隶大量种植，再将产品运回欧洲。这一作物应该是（　　） A．玉米 B．甘蔗 C．小麦 D．棉花 8．（2023·海南海口模拟）在日本江户幕府统治时期，大米是农民为大名及幕府交纳的赋税中的一种，然而到了16世纪后，玉米这种高产量的作物种植在日本开始普及，使得日本农民能够在缴纳高额赋税的同时勉强维持生计，市场能够用货币交换到的大米也多了起来。这一变化说明（　　） A．日本农耕生产技术有所进步 B．商业革命推动了洲际贸易发展 C．幕府征收赋税方式发生变化 D．物种交流促进了商品经济发展 9．（2023·广东深圳期末）1894—1899年英国平均每人每年消耗小麦151．3公斤，1929—1934年下降为134．7公斤，第二次世界大战后每人每天平均消耗不足0．25公斤，其他的谷物消耗量也有类似变化。这反映了英国（　　） A．民众生活水平提高 B．社会财富分配不合理 C．贫富分化日益加剧 D．战争对生产破坏严重 10．（2023·山东临沂模拟）19世纪20年代以后，下午茶逐渐成为英国上流社会的生活习惯。之前，英国上流社会的食物以肉类为主，现在则是以面包等茶点为主，辅以少量的肉类。下午茶进入英国上流社会的生活之后，晚饭推迟到了19点以后。这主要反映了（　　） A．工业化时代奢靡风气的盛行 B．不同饮食文化的交流融合 C．英国茶叶消费量的增加 D．普通民众生活水平的提高 11．（2023·安徽宣城二模）从1900年到2005年，美国从事初级农业生产劳动力由1200万人减少到不足200万人，所占全部就业人口的比重由35%下降到0．7%。从1963年到2000年，日本农业从业者的比重也由76．6%下降到2．2%。这一变化表明美日（　　） A．农业发展日趋衰退 B．第三产业有了较快发展 C．国家经济结构畸形 D．农业发展水平不断进步 12．（2023·辽宁鞍山一模）1964年，中国开始在全国推广由中国农业科学院自主研发的现代品种矮秆水稻，比常规水稻产量高30%；1976年开始推广袁隆平研发的杂交水稻，产量在矮秆水稻的基础上再增加30%。由此可见，当时中国（　　） A．注重通过农业科研提高粮食产量 B．科研工作未受“左”倾错误影响 C．包产到户调动了农民生产积极性 D．实施科教兴国战略取得显著成效 13．（2024·邢台高二检测）下图为2015—2020年我国农作物耕种收综合机械化率情况。据此可知，这一时期我国 （　　） A．重视了农业科技的创新 B．实现了农业生产自动化 C．农业现代化的程度提高 D．农业生产方式领先世界 14．下表是英国普通工人食物消费状况变化的统计，其中能体现出农业现代化进程的是 （　　） 时间 19世纪六七十年代 19世纪末 20世纪初 食物 很少有肉类，以马铃薯为主，水果消费很少 马铃薯减少，家庭蔬菜量增加 香蕉消费普及，罐头、冷冻肉大量增加 A．食物生产的现代化 B．食物储备的现代化 C．食品安全的现代化 D．耕作技术的现代化 15．工业化的发展与城市化进程加快，改变了人们的生活节奏，汉堡包、热狗、三明治、美式炸鸡、意大利面等快餐在世界各地开始流行起来。这一现象说明了 （　　） A．消费观念发生了根本性变化 B．营养结构逐渐趋向均衡 C．饮食方式变化迎合时代发展 D．食品安全迎来全新挑战 16．随着生活水平的提高，健康安全、口感好的食物越来越受欢迎。获得安全、营养和健康的食物是每一位消费者最基本的权利。据此可知，我国 （　　） A．食品安全问题形势严峻 B．消费者对食品质量要求提高 C．尝试构建食品安全体系 D．粮食短缺问题已经基本解决 二、非选择题（本大题共4大题，共52分） 17．（14分）阅读材料，回答问题。 材料一 时期 饮食特色 先秦 时期 贵族饮食有“八珍”之说，对用料、烹饪、数量、餐具等都有严格的规定，士大夫之下“不以鼎食” 秦汉 时期 外来食物黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、扁豆、大葱、大蒜登上国人餐桌，炸油饼、芝麻糊、烧饼等受到热捧 隋唐 时期 士人任官或升迁举办“烧尾宴”招待亲朋同僚，意指“鲤鱼跃龙门，烧鱼尾高升”。唐诗中还大量提到西域胡家酒店和胡姬 两宋 时期 “北麦南稻”的饮食结构发生变化，烧饼、饺子、包子、刀削面等散布于江南市镇，通宵达旦沿街叫卖 ——摘编自王学泰《中国饮食文化史》 材料二 史料内容 史料来源 “五谷皆种，以玉黍（即玉米）、荞麦为最，稻菽次之。” 道光年间 陕西《留坝厅志》 “洋芋（即马铃薯），此种不知所自来。山多种之，山民藉以济饥者甚众。” 道光九年（1829） 《宁陕厅志》 “包谷、洋芋、红薯三种古书不载。乾嘉以来，渐产此物，然犹有高低土宜之异。今则栽种遍野，农民之食，全恃此矣。” 光绪十九年（1893） 四川《奉节县志》 “外来之人租得荒山，即芟尽草根，兴种番薯、包芦（玉米）、花生、芝麻之属，弥山遍谷，到处皆有。” 同治十三年（1874） 《湖州府志》 番薯“扑地缠生，一茎蔓延数十百茎，节节生根，一亩种数十石，胜种谷二十倍” [明]王象晋 《二如亭群芳谱》 番薯所需“未半于农功，丰登自倍于百谷” [清]陈世元 《金薯传习录》 （1）根据材料一、二并结合所学知识，说明中国古代饮食特色具有鲜明的时代性。（10分） （2）指出材料一、二为我们研究我国农业发展及社会生活提供了哪些视角。（4分） 18．（14分）（2024·南京高二检测）阅读材料，完成下列要求。 材料一　 1846-1865年，英国耕地面积扩大了464 119英亩。当时经营农业也像经营工业一样，种子、肥料犹如原料，投到土地上正如投到工厂生产上。农业投入的增加也推进了农业机械的广泛使用。在国民总收入中，农、林、渔业的收入从7 550万镑增至11 880万镑。19世纪50年代中叶，英国每公顷土地小麦和稞麦的平均产量为25公担，比法国多一倍。英国屠宰的牲畜每头得净肉250公斤，是法国的1．5倍。英国的粮食和肉类当时基本上自给有余。19世纪70年代以后，英国的农业由繁盛转入长期而深刻的危机之中。当时世界市场上出现了有极大竞争优势的外国产品，如美国产品。英国奉行维护工业资产阶级利益的自由放任的政策，使农业急剧衰退，粮食生产滑坡，而人口却在增加，因此只好越来越严重地依赖国外粮食的进口。 ——摘编自汪建丰《维多利亚时代英国农业之盛衰》 材料二　 1949-1957年，中国农业产业得到快速恢复和发展，《中华人民共和国土地改革法》的颁布，推动了全国土地改革。1953年，国家开始实行农产品“统销统购”政策，以确保有限发展重工业所需的大量资金和资源。1958-1977年，农业发展中存在“左”倾思想，存在着严重的浮夸风，经过政策的不断调整和种植技术的创新，到1978年粮食产量有了较大的增长。改革开放后，我国的农业进入新一轮快速增长期。20世纪80年代，随着农业生产责任制的落实和家庭承包责任制的推广，逐步破除了束缚生产力发展的制度障碍，较大地促进了农业现代化发展。20世纪90年代以后，国家提出要以市场为导向，继续调整并不断优化农业产业结构，把农产品推向市场，向着改善农业生产条件、建立健全农业安全体系、加快农业科研等方面不断努力。 ——摘编自陈红英、戴孝悌《新中国农业产业 发展演变进程分析》 （1）据材料一并结合所学知识，概括英国近代农业“繁盛”的表现并分析其原因。（6分） （2）据材料二，归纳新中国现代农业发展的特点，并综合两则材料谈谈你对近现代农业发展的认识。（8分） 19．阅读材料，完成下列要求。（12分） 材料 序号 史料内容 史料来源 ① “五谷皆种，以玉黍（即玉米）、荞麦为最，稻获次之” 道光年间 陕西《留坝厅志》 ② “洋芋（即马铃薯），此种不知所自来。山多种之，山民借以济饥者甚众” 道光九年（1829） 《宁陕厅志》 ③ “苞谷、洋芋、红薯三种古书不载。乾嘉以来，渐产此物，然犹有高低土宜之异。今则栽种遍野，农民之食，全恃此矣” 光绪十九年（1893） 四川《奉节县志》 ④ “外来之人租得荒山，即芟尽草根，兴种番薯、苞芦（玉米）、花生、芝麻之属，弥山遍谷，到处皆有” 同治十三年（1874） 《湖州府志》 ⑤ 番薯“扑地传生，一茎蔓延至数十百茎，节节生根，一亩种数十石，胜于种谷二十倍” [明]王象晋 《群芳谱》 ⑥ 番薯所需“未半于农功，丰登自倍于百谷” [清]陈世元 《金薯传习录》卷上 有学者认为，16世纪，美洲玉米、甘薯、马铃薯等高产又易于栽培的农作物的传入，对促进我国农业的发展，起了重大作用，可以称之为中国历史上的一次“粮食生产革命”。请从表格中提取四条相关信息，对“粮食生产革命”这一观点进行论证。（要求：表述成文，论据有效，论证合理，史论结合，逻辑严密） 20．（12分）阅读材料，完成下列要求。 罐头的历史 材料　自古以来，人类只能依赖于自然条件进行食品贮藏保鲜，直至19世纪罐头的出现推动了贮藏保鲜方法的重大变革。 大事年表 1795年，法国政府悬赏征集军粮长期保存、防止腐烂变质的方法。 1809年，法国人阿佩尔采用意大利生物学家斯帕兰扎尼的加热密封法，为拿破仑军队发明了玻璃瓶装罐头。 1810年，英国人杜兰德发明锡铁罐头，罐头很快成为英国海军标准口粮。 1830年，美国辛辛那提建立了最早的肉类罐头工厂，每个工人只从事单一和重复性的工作。 19世纪30年代，欧洲和美国的商店开始向民众提供鱼罐头和肉罐头。 1851年，伦敦万国博览会展出了大量罐头产品，包括来自中国和印度的罐装火腿等世界各地食品。 19世纪50年代，铁路大量建成和冰采集技术的发展，延长了罐头食品的保质期，保障其从资源丰沛的产地调运到城市。 依据材料并结合所学知识，对19世纪罐头食品的兴起和发展撰写一份说明。（要求：从多角度提取信息，分析全面，解释合理，不少于150字） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$