2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

1.水的存在形式和功能 2.无机盐的存在形式和功能 3.糖类中有哪些具有还原性？ 4.植物特有的糖有哪些？ 5.淀粉、糖原、纤维素的功能 6.脂质的分类 7.脂肪又称为什么？功能是什么？ 8.磷脂的元素组成和功能 9.性激素的功能 10.相同质量的脂肪和糖类，为什么脂肪放能多？ 课前回顾 蛋白质是生命活动的主要承担者 20230920 一.蛋白质的功能 强调酶和激素，有的不是蛋白质 二.蛋白质的基本组成单位---氨基酸 阅读P29的思考讨论，回答讨论中的问题。完成学案中的相关内容。 1.氨基酸的结构具有什么共同特点？ 2.氨基酸的结构具有什么不同点？ 3.决定氨基酸种类的基团？ 4.如果一个氨基酸中有两个氨基（或者羧基），除了连接在核心碳原子上的以外，其他的氨基（或者羧基）在哪里？ 5.氨基酸各个组成部分的位置关系？ 6.氨基酸结构通式的书写？ C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH √ √ × × 学案例1，氨基酸判断两道题 脱水缩合 肽键 二肽 H2O的来源 三.蛋白质结构及其多样性 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 C H COOH R3 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R3 H N H2O 肽键 三肽 H2O 题型-1. 肽键数和氨基酸数目关系 肽键数=脱水数 = 氨基酸数－肽链条数 题型-1. 肽键数和氨基酸数目关系 如果是环状肽呢？ 脱水数 = 肽键数=氨基酸数 题型-2. 计算游离的氨基或者羧基的数目 题型-3. 多肽水解相关的计算 氨基酸 二肽 三肽 多肽 连接 盘曲折叠 肽链 具有复杂空间结构的蛋白质 针对训练 黄皮-P26-16T NO.6-12T 比较 变性： 水解： 黄皮-P20-6T和7T 小结 元素组成 C、H、O、N等 基本单位 氨基酸 脱水缩合 多肽 蛋白质 功能多样性 结构多样性 决定 肽键 约20种 结构通式 种类 形成化学键 盘曲折叠 综合训练-1 多肽中的氨基酸的数目： 多肽中的氨基酸的种类： 多肽中的肽键的数目： 请标出一个肽键： 多肽中合成过程中脱去的水分子数目： 多肽中合成过程中减少的分子量： 多肽中游离的氨基数目： 如果多肽彻底水解消耗的水分子数目： 如果水解掉中间一个氨基酸，消耗的水分子数目： 综合训练-1 该环肽由_____种氨基酸形成，形成过程中脱去____个水分子。 5 7 综合训练-2 NO.6-8T 某十九肽含 4 个天冬氨酸(R基为-CH2-COOH)，分别位于第7、8、14、19位(见下图)。肽酶E1专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键。 ①肽酶E1完全作用后的产物为： ②肽酶E2完全作用后的产物为： 七肽 、六肽、五肽各1个，1个天冬氨酸 2个六肽、1个五肽，2个天冬氨酸 综合训练-3 某十九肽含 4 个天冬氨酸(R基为-CH2-COOH)，分别位于第7、8、14、19位(见下图)。肽酶E1专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键。 E1作用： 　 E2作用： 　 针对训练 黄皮-P27-19T 黄皮-P21-4T NO.6-13T $$