专题05 酶和ATP-【好题汇编】备战2024-2025学年高一生物上学期期末真题分类汇编（北京专用）

专题05 酶和ATP 一、单选题 1．（23-24高一上·北京怀柔·期末）关于ATP的叙述，错误的是（    ） A．ATP是一种高能磷酸化合物 B．ATP是生命活动的直接能源 C．活细胞中ATP与ADP之间的相互转化时刻发生 D．动植物形成ATP分别依靠呼吸作用和光合作用 【答案】D 【分析】ATP是腺苷三磷酸的英文名称缩写。ATP分子的结构可以简写成A—P~P~P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，~代表一种特殊的化学键。由于两个相邻的磷酸基团都带负电荷而相互排斥等原因，使得这种化学键不稳定，末端磷酸基团有一种离开ATP而与其他分子结合的趋势， 也就是具有较高的转移势能。 【详解】A、当ATP在酶的作用下水解时，脱离下来的末端磷酸基团挟能量与其他分子结合，从而使后者发生变化。可见ATP水解的过程就是释放能量的过程， 1 mol ATP水解释放的能量高达30.54 kJ，所以说ATP是一 种高能磷酸化合物，A正确； B、ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质，B正确； C、对细胞的正常生活来说，ATP 与 ADP 的这种相互转化，是时刻不停地发生并且处于动态平衡之中的，C正确； D、植物形成ATP不仅靠光合作用，还有呼吸作用，D错误。 故选D。 2．（23-24高一上·北京怀柔·期末）以下反应不能产生水的是（    ） A．10个氨基酸合成为十肽 B．ATP生成ADP和Pi C．肝脏细胞合成糖原 D．由葡萄糖合成纤维素 【答案】B 【分析】水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。 水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解；细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境 中。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。 【详解】A、10个氨基酸合成为十肽属于脱水缩合反应，产生水，A不符合题意； B、ATP生成ADP和Pi属于水解反应，需要消耗水，B符合题意； C、肝脏细胞中葡萄糖合成糖原属于脱水缩合反应，能产生水，C不符合题意； D、以葡萄糖为基本单位，葡萄糖分子之间脱水缩合可以合成纤维素，也能产生水，D不符合题意。 故选B。 3．（23-24高一上·北京西城·期末）有些加酶洗衣粉不适于洗涤丝质、毛料衣物，主要原因是在洗衣粉中添加了（　　） A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．纤维素酶 D．淀粉酶 【答案】A 【分析】加酶洗衣粉中常见的酶类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。 【详解】丝质、毛料都主要含有蛋白质，蛋白酶能将大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，损坏衣物，BCD错误。 故选A。 4．（23-24高一下·北京·期末）下列化合物中含有的化学元素种类最少的一组是（    ） A．抗体和糖蛋白 B．葡萄糖和脱氧核糖 C．性激素和RNA D．DNA和呼吸酶 【答案】B 【分析】1、抗体是蛋白质，糖蛋白是由蛋白质和糖类构成，含有元素C、H、O、N等。 2、葡萄糖和脱氧核糖是糖类，是由C、H、O组成。 3、性激素是脂质，是由C、H、O组成，RNA由C、H、O、N、P组成。 【详解】A、抗体是蛋白质，糖类和蛋白质形成糖蛋白，是由C、H、O、N四种元素组成，A不符合题意； B、葡萄糖和脱氧核糖是糖类，是由C、H、O三种元素组成，B符合题意； C、性激素是脂质，是由C、H、O三种元素组成，RNA的元素组成是C、H、O、N、P，五种元素组成，C不合符题意； D、DNA是由C、H、O、N、P五种元素组成，呼吸酶的化学本质是蛋白质，由C、H、O、N四种元素组成，D不符合题意。 故选B。 5．（23-24高一下·北京海淀·期末）关于细胞中的有机物，下列叙述错误的是（    ） A．酶的化学本质都是蛋白质 B．磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的成分 C．淀粉和葡萄糖的组成元素都是C、H、O D．DNA和RNA的基本组成单位均为核苷酸 【答案】A 【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数RNA。 【详解】A、绝大多酶是蛋白质，少数是RNA，A错误； B、磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的成分，其中磷脂是细胞膜的主要成分，B正确； C、淀粉和葡萄糖都属于糖类，组成元素都是C、H、O，C正确； D、DNA和RNA的基本组成单位均为核苷酸，前者是脱氧核苷酸，后者是核糖核苷酸，D正确。 故选A。 6．（23-24高一上·北京密云·期末）下列关于酶的作用特点及本质的叙述，不正确的是（　　） A．酶可以从食物中获得，也可以在体内转化而来 B．酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸 C．酶在催化反应的过程中空间结构会发生改变 D．高温可以导致酶的分子结构破坏而失去活性 【答案】A 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 2、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和。 3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。 【详解】A、酶是由活细胞产生的，不能来源于食物，A错误； B、大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，故酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，B正确； C、酶在催化反应的过程中酶和底物形成复合物，复合物构象改变，故酶的空间结构会发生改变，C正确； D、高温、过酸和过碱均可破坏了酶的空间结构，使酶失活，D正确。 故选A。 7．（23-24高一上·北京通州·期末）馒头经过微生物的发酵过程（俗称发面）蓬松可口、下列相关说法错误的是（    ） A．用刚烧开的水发面有利于提高发面速度 B．馒头的发酵过程利用的微生物是酵母菌 C．能够造成面团鼓起来的物质是二氧化碳 D．在发面过程中发生有氧呼吸和无氧呼吸 【答案】A 【分析】酵母菌在馒头发酵过程中发生有氧呼吸和无氧呼吸，产生二氧化碳；在适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 【详解】A、酵母菌生长最适温度在18~25℃，用开水发面，温度过高，酵母菌相关酶活性降低，不利于酵母菌的发酵，A错误； BCD、馒头发酵一般采用的是干酵母，即利用到的微生物叫酵母菌，在发酵过程中，酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸都会产生二氧化碳，使发面变得蓬松可口，BCD正确。 故选D。 8．（23-24高一上·北京通州·期末）进入冬眠的变温动物（如青蛙等）代谢极为缓慢、直接原因是（    ） A．运动量减少 B．体内酶的活性降低 C．外界食物减少 D．身体耗能少 【答案】B 【分析】酶大多是蛋白质，高温、高压、强酸、强碱等均会导致其变性失活。 【详解】由于青蛙是变温动物，进入冬眠的青蛙，体温会随着外界温度的降低而降低，低温会使酶的活性降低，导致代谢缓慢，B正确，ACD错误。 故选B。 9．（23-24高一上·北京丰台·期末）实验操作顺序直接影响实验结果，表中实验操作顺序有误的是（    ） 选项 高中生物学实验内容 操作步骤 A 观察细胞质流动 先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再 换高倍镜观察 B 探究温度对酶活性的影响 先将底物和酶混合均匀，再在相应的温度下保 温处理 C 检测生物组织中的还原糖 向待测液中加入1mL斐林试剂（甲液和乙液等 量混合均匀后再注入） D 检测生物组织中的蛋白质 向待测样液中先加双缩脲试剂A液，再加B液 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【分析】某些化学试剂能够使生物组织中的相 关化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。因此，可以根据有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。 【详解】A、观察细胞质流动实验时，将观察用的黑藻，事先应放在光照、 室温条件下培养，先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察，A正确； B、探究温度对酶活性的影响，需要将酶和低温单独保温一段时间，在混合均匀，再在相应的温度下保温处理，B错误； C、检测生物组织中的还原糖时，斐林试剂等量混合，现配现用，向待测液中加入1mL斐林试剂，C正确； D、检测生物组织中的蛋白质实验，向待测样液中先加双缩脲试剂A液，创造一个碱性环境，再加入B液，D正确。 故选B。 10．（23-24高一上·北京海淀·期末）如图是甲、乙两种酶活性受温度影响的实验结果，相关叙述正确的是（    ） A．该实验的自变量是不同温度和酶活性大小 B．在20℃至60℃范围内，酶活性较高的是乙 C．甲、乙两种酶的最适温度都是50℃左右 D．80℃处理后再降低温度，甲、乙酶活性均会恢复 【答案】C 【分析】酶是由生物活细胞产生的、对作用底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或者核糖核酸（RNA）。酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，酶促反应需要最适的温度和最适的pH值条件。温度过高或过低，pH值过高或过低都会影响酶的活性，高温、过酸和过碱的条件会使酶永久失活。 【详解】A、分析题图，自变量是温度和酶的种类，因变量是酶活性，A错误； B、由图可知，在20℃至60℃范围内，酶活性较高的是甲酶，B错误； C、分析题图可知，甲、乙两种酶的最适温度都是50℃左右，此时对应的酶活性最大，C正确； D、由图可知，当80℃时，酶的空间结构遭到破坏而活性为0，80℃处理后再降低温度，甲、乙酶活性均不会恢复，D错误。 故选C。 11．（23-24高一上·北京顺义·期末）下列对酶的叙述中，正确的是（    ） A．所有的酶都是蛋白质 B．催化生化反应前后酶的性质发生改变 C．高温可破坏酶的空间结构，使其失去活性 D．酶与无机催化剂的催化效率相同 【答案】C 【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 【详解】A、绝大多数酶是蛋白质，还有少数酶是RNA，A错误； B、酶在化学反应中是催化剂，反应前后酶的性质不改变，B错误； C、温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，使其永久失活，C正确； D、与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高，D错误。 故选C。 12．（23-24高一上·北京朝阳·期末）下列关于酶的叙述，正确的是（　　） A．酶与无机催化剂的催化效率相同 B．大多数的酶是蛋白质，少数是RNA C．催化生化反应前后酶的性质发生改变 D．低温可破坏酶的空间结构，使其失活 【答案】B 【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。 【详解】A、与无机催化剂相比，酶催化效率更高，A错误； B、酶是一类有机物，大多数的酶是蛋白质，少数是RNA，B正确； C、催化生化反应前后酶的性质不变，C错误； D、低温可以抑制酶的活性，但不会破坏酶的空间结构，使其失活，D错误。 故选B。 13．（23-24高一上·北京朝阳·期末）鼻腔内黏膜肿胀，黏液增加等症状表现为鼻塞。研究发现药物ATP片可有效缓解鼻塞。下列表述错误的是（　　） A．ATP逐步水解三个磷酸基团时放能相同 B．ATP中的腺苷由腺嘌呤和核糖组成 C．ATP可能有助于修复变形的鼻黏膜细胞 D．ATP快速合成和分解以满足细胞能量需求 【答案】A 【分析】 ATP水解得到ADP和Pi，并释放出能量，直接为各项生命活动供能。 【详解】A、ATP结构简式为A-P~P~P，“-”含有的能量比“~”少，A错误； B、腺苷由腺嘌呤和核糖组成，B正确； C、ATP是生命活动的直接能源物质，可以为修复过程供能，有助于修复，C正确； D、ATP在细胞内含量很少，通过快速的合成和分解以满足细胞能量需求，D正确。 故选A。 14．（23-24高一上·北京朝阳·期末）科学家发现细胞内一种新的结构——细胞蛇，其装配与释放过程如下图。这一结构可减少酶活性位点的暴露，从而储存一定量的酶，但不释放其活性。下列叙述错误的是（　　）    A．细胞蛇与中心体均无膜结构 B．细胞蛇较多的细胞中粗面内质网更多 C．细胞蛇可调节胞内酶活性 D．代谢旺盛的细胞中细胞蛇数量相对少 【答案】B 【分析】结合题图可知，“细胞蛇”是一类包含代谢酶的蛇形无膜细胞结构，可以储存一定量的酶，但不释放其活性。 【详解】A、据图可知，细胞蛇无膜结构，中心体也无膜结构，A正确； B、结合图示可知，细胞蛇是酶蛋白装配而成，与内质网无关，B错误； CD、分析题意可知，细胞蛇可减少酶活性位点的暴露，从而储存一定量的酶，即细胞蛇能够调节细胞内酶活性，由于酶活性位点减少，故代谢旺盛的细胞蛇数量减少，CD正确。 故选B。 15．（23-24高一上·北京延庆·期末）ATP是细胞的能量“通货”，关于ATP的叙述正确的是（    ） A．ATP中的“A”代表腺嘌呤 B．必须在有氧条件下合成 C．胞内合成需要酶的催化 D．ATP在细胞内大量存在 【答案】C 【分析】ATP结构简式：A—P～P～P（A：腺苷；P：磷酸基团；—：普通的化学键；～：特殊的化学键） 【详解】A、ATP中的A代表腺苷，A错误； B、在无氧条件下，无氧呼吸过程中也能合成ATP，B错误； C、ATP合成过程中需要ATP合成酶的催化，C正确； D、ATP和ADP含量少，但转化快，时刻不停地发生并且处于动态平衡之中，保证了为细胞稳定供能，D错误。 故选C。 16．（23-24高一上·北京延庆·期末）下列选项中，只含C、H、O元素的一组化合物是（    ） A．淀粉和淀粉酶 B．ATP和核糖 C．胰岛素和纤维素 D．葡萄糖和脂肪 【答案】D 【分析】各种化合物的元素组成：糖类：C、H、O；脂肪：C、H、O；磷脂：C、H、O、N、P；蛋白质：C、H、O、N（P、S等）；核酸：C、H、O、N、P；ATP：C、H、O、N、P。 【详解】A、淀粉属于糖类，其组成元素只有C、H、O，淀粉酶是蛋白质，其主要组成元素是C、H、O、N，A错误； B、ATP组成元素是C、H、O、N、P，核糖组成元素为C、H、O，B错误； C、胰岛素的本质是蛋白质，元素组成为C、H、O、N，纤维素属于糖类，其组成元素为C、H、O，C错误； D、葡萄糖属于糖类，组成元素是C、H、O，脂肪组成元素为C、H、O，D正确。 故选D。 17．（23-24高一上·北京石景山·期末）下列关于教材中实验的叙述，正确的是（    ） A．将斐林试剂加入到蔗糖溶液中，加热后出现砖红色沉淀 B．可在高倍显微镜下观察黑藻的叶绿体和细胞质的流动 C．将肝脏研磨液煮沸冷却后，加入到过氧化氢溶液中立即出现大量气泡 D．光合色素提取实验中，应在研磨叶片后加入CaCO3，以防止色素被破坏 【答案】B 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。 【详解】A、蔗糖不属于还原糖，不能与斐林试剂在加热后出现砖红色沉淀，A错误； B、黑藻的叶绿体存在于细胞质基质中，一般是绿色的、扁平的椭球形或球形，可作为观察细胞质流动的标志物，因此可在高倍显微镜下观察黑藻的叶绿体和细胞质的流动，B正确； C、肝脏研磨液煮沸后其细胞内的过氧化氢酶已经被高温破坏而失去活性，所以将其加入到过氧化氢溶液没有作用，不会出现大量气泡，C错误； D、光合色素提取实验中，应在研磨叶片前加入CaCO3，以防止研磨过程中色素被破坏，不是在研磨后加CaCO3，D错误。 故选B。 18．（23-24高一上·北京石景山·期末）下列有关组成生物体部分物质的对应关系的描述中，正确的是（    ） A．纤维素——植物体的储能物质 B．葡萄糖——生命活动的直接能源物质 C．蛋白质——生物主要的能源物质 D．磷脂——细胞膜的组成物质 【答案】D 【分析】1、糖类是主要的能源物质，包括单糖、二糖和多糖 2、脂质:构成细胞膜的主要成分是磷脂，磷脂双分子层构成膜的基本骨架。 3、蛋白质:膜的功能主要由蛋白质承担，功能越复杂的细胞膜，其蛋白质的含量越高，种类越多。 【详解】A、纤维素是组成植物细胞壁的重要成分，不是储能物质，A错误； B、ATP是生命活动的直接能源物质，B错误； C、蛋白质是生命活动的主要承担者，生物的主要能源物质是糖类，C错误； D、磷脂是组成细胞膜的重要成分，D正确。 故选D。 19．（23-24高一上·北京西城·期末）竞争性抑制剂可与底物竞争性结合酶的活性位点，进而改变反应速率（如图）。下列叙述错误的是（　　） A．酶可以显著降低化学反应的活化能 B．竞争性抑制剂与底物在结构上具有相似性 C．加入竞争性抑制剂后的酶促反应曲线为b D．增加底物浓度可减弱竞争性抑制剂的效果 【答案】C 【分析】酶是由生物活细胞产生的、对作用底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或者核糖核酸（RNA）。酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，酶促反应需要最适的温度和最适的pH值条件。温度过高或过低，pH值过高或过低都会影响酶的活性，高温、过酸和过碱的条件会使酶永久失活。 【详解】A、酶具有催化作用，能显著降低化学反应的活化能，A正确； B、竞争性抑制剂可与底物竞争性结合酶的活性位点，说明竞争性抑制剂与底物在结构上具有相似性，B正确； C、加入竞争性抑制剂后，酶促反应速率会下降，但是没有改变生成物的量，故加入竞争性抑制剂后的酶促反应曲线为a，C错误； D、增加底物浓度，可增加底物与酶结合的几率，可减弱竞争性抑制剂的效果，D正确。 故选C。 20．（23-24高一上·北京海淀·期末）ATP 可用于进行性肌萎缩后遗症的辅助治疗。下列叙述不正确的是（    ） A．ATP 分子含有两个高能磷酸键 B．ATP 转化成ADP 吸收能量 C．ATP 在细胞内的储存量很少 D．ATP 能为肌细胞直接提供能量 【答案】B 【分析】ATP是由1个核糖、1 个腺嘌呤和3个磷酸基团组成的。核糖是一种五碳糖，腺嘌呤是一种含氮碱基。核糖与腺嘌呤结合成的基团称腺苷。腺苷与3 个磷酸基团组成腺苷三磷酸。3个磷酸基团中的一 个磷酸基团连接在糖分子上，其余2个则相继连接 在前一个磷酸基团上。连接2个磷酸基团之间的磷 酸键稳定性较差，水解时可以释放出大量的能 量，被称为高能磷酸键，以“～”表示。 【详解】A、ATP是由1个核糖、1 个腺嘌呤和3个磷酸基团组成的，含有两个高能磷酸键，A正确； B、ATP转化成ADP属于ATP水解，该过程释放能量而不是吸收能量，B错误； C、在活细胞中，ATP广泛分布在细胞核、线粒体、叶绿体、细胞溶胶等结构中，但含量很低，故ATP 在细胞内的储存量很少，C正确； D、ATP是细胞生命活动的直接能源物质，故ATP 能为肌细胞直接提供能量，D正确。 故选B。 21．（23-24高一上·北京海淀·期末）细胞膜上的Ca2+ 泵（载体蛋白），通过下图所示① ~ ③的过程完成Ca2+ 的跨膜运输。据此不能得出（    ） A．Ca2+ 的跨膜运输方式为主动运输 B．Ca2+ 泵具有 ATP 酶活性 C．磷酸化的Ca2+ 泵空间结构发生改变 D．该过程不发生能量的转移 【答案】D 【分析】题图分析，“Ca2+泵是一种能催化ATP水解的载体蛋白；通过ATP水解消耗该过程释放的能量实现钙离子的转运，说明Ca2+泵出细胞的方式是主动运输。 【详解】题图分析，“Ca2+泵是一种能催化ATP水解的载体蛋白；通过ATP水解消耗该过程释放的能量实现钙离子的转运，说明Ca2+泵出细胞的方式是主动运输，整个过程中，磷酸化的Ca2+ 泵空间结构发生改变，存在能量的转移，即ATP中的能量转移至Ca2+ 泵上，ABC正确，D错误。 故选D。 22．（22-23高一上·北京昌平·期末）在下图所示的实验中，相关叙述不正确的是（    ） A．过氧化氢的量和浓度均相同 B．自变量是催化剂的种类 C．说明酶的催化具有专一性 D．两试管气泡生成速率不同 【答案】C 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。 2、酶的作用机理：能够降低化学反应的活化能。 3、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。 【详解】A、据图可知，两支试管分别加入的是氯化铁和过氧化氢酶，探究的是酶的高效性的实验，过氧化氢的量和浓度均属于无关变量，无关变量在实验中应该相同且适宜，因此本实验中过氧化氢的量和浓度均相同，A正确； B、本实验是探究酶的高效性的实验，自变量为是催化剂的种类，一个是无机催化剂（氯化铁），一个是酶，B 正确； C、专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应，而本题的是比较无机催化剂与酶的催化能力，不能说明酶的催化具有专一性，C 错误； D、有机催化剂的催化效率远远高于无机催化剂，因此两试管的气泡生成的速率不同，D正确。 故选C。 23．（22-23高一上·北京西城·期末）下列对酶的叙述中，正确的是（    ） A．所有的酶都是蛋白质 B．生化反应前后酶的性质发生改变 C．酶一般在温和的条件下发挥作用 D．蔗糖酶和淀粉酶均可催化淀粉水解 【答案】C 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。 2、酶的作用机理：能够降低化学反应的活化能。 3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。 【详解】A、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，A错误； B、化学反应前后酶的性质不发生改变，B错误； C、酶的作用特性为：作用条件温和、专一性、高效性，C正确； D、酶具有专一性，淀粉酶可催化淀粉水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解，D错误。 故选C。 24．（22-23高一上·北京西城·期末）下列关于ATP的叙述，不正确的是（    ） A．ATP是一种高能磷酸化合物 B．细胞内不断进行着ATP和ADP的相互转化 C．ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质 D．合成ATP所需的能量只能来自光能 【答案】D 【分析】ATP的结构简式A-P～ P～ P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，合成ATP的能量来自呼吸作用或光合作用，对于真核生物而言，合成场所在线粒体、叶绿体、细胞质基质。 【详解】A、ATP的结构式为A-P～P～P，其中“-”为普通磷酸键，“～”为特殊化学键，是一种高能磷酸化合物，A正确； B、ATP和ADP的含量少，但细胞内不断进行着ATP和ADP的相互转化，B正确； C、ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质，为许多生命活动提供能量，C正确； D、合成ATP所需的能量可能来自光能，也可能来自化学能，D错误。 故选D。 25．（22-23高一上·北京海淀·期末）为探究酶的特性，某实验小组设计下表所示的实验。下列相关分析，不正确的是（    ） 试管 反应物 实验处理 结果检测 稀豆浆10mL 淀粉酶溶液1mL 蛋白酶溶液1mL 双缩脲试剂 甲 ＋ — ＋ 水浴保温10min ＋ 乙 ＋ ＋ — ＋ 注：“＋”表示加入，“一”表示未加入。 A．该实验的目的是探究酶的专一性 B．该实验的自变量是酶的种类 C．本实验设计存在不合理之处 D．只有乙试管能出现紫色反应 【答案】D 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。2、酶的特性。①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。 【详解】A、该实验相同的底物加入了不同的酶，是为了验证酶的专一性，A正确； B、该实验的自变量是酶种类的不同，一个加入了淀粉酶，一个加入了蛋白酶，B正确； C、本实验不能用双缩脲试剂检测，蛋白质被蛋白酶分解后还存在肽键，且用到的两种酶都是蛋白质都能和双缩脲发生反应，C正确； D、两个试管都有紫色反应，因为加入的酶都是蛋白质，且即使豆浆被蛋白酶分解也存在肽键，D错误。 故选D。 26．（22-23高一上·北京通州·期末）《晋书·车胤传》记载了东晋时期名臣车胤日夜苦读，将萤火虫聚集起来照明读书的故事。萤火虫尾部可发光，为发光直接供能的物质是（    ） A．淀粉 B．ATP C．葡萄糖 D．蛋白质 【答案】B 【分析】葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质。ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。 【详解】分析题意可知：ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质，为萤火虫发光直接供能，B正确，ACD错误。 故选B。 27．（22-23高一上·北京大兴·期末）萤火虫体内为其发光直接提供能量的物质是（    ） A．油脂 B．ATP C．蛋白质 D．葡萄糖 【答案】B 【分析】ATP是生物体的直接能源物质，ATP中的能量可用于各种生命活动。 【详解】A、油脂是细胞的储能物质，需要氧化分解释放能量，并将能量转移到ATP中，由ATP水解才能为生命活动提供能量，A错误； B、ATP是细胞的直接源物质，可以为其发光直接提供能量，B正确； C、蛋白质是生命活动的主要承担者，运输、调节、结构、免疫等功能，C错误； D、葡萄糖是细胞的重要能源物质，需要氧化分解释放能量，并将能量转移到ATP中，由ATP水解才能为生命活动提供能量，D错误。 故选B。 28．（22-23高一上·北京·期末）饴糖是我国传统甜食，其制作方法是将发芽的麦粒磨碎，与蒸熟的糯米拌匀，室温发酵6小时，榨出汁液，将汁液熬煮浓缩即可。下列叙述不正确的是（    ） A．发芽的麦粒中含有淀粉酶 B．蒸熟的糯米中富含淀粉 C．将发芽的麦粒煮熟后再使用效果更好 D．饴糖的主要成分是淀粉水解产生的麦芽糖 【答案】C 【分析】发芽的麦粒含有淀粉酶，糯米等谷类作物种子中富含淀粉，淀粉酶催化淀粉水解生成麦芽糖。 【详解】A、发芽的麦粒能产生淀粉酶，故 发芽的麦粒含有淀粉酶，A正确； B、 不论是否蒸熟，糯米种子中富含淀粉，B正确； C、 将发芽的麦粒煮熟，在高温作用下麦粒内的淀粉酶变性失活，失去催化作用，C错误； D、 饴糖的主要成分是淀粉被淀粉酶催化水解后的产物麦芽糖，D正确。 故选C。 29．（21-22高一上·北京·期末）下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（    ） A．磷脂属于脂肪，是细胞膜的组成成分 B．酶都属于蛋白质，是传递信息的物质 C．糖原属于多糖，是植物细胞内的储能物质 D．DNA是绝大多数生物的遗传物质 【答案】D 【分析】1、酶的本质：大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 2、核酸分为DNA和RNA，DNA主要分布在细胞核，基本组成单位是脱氧核苷酸，具有储存遗传信息的功能；RNA主要分布在细胞质，基本组成单位是核糖核苷酸，具有转运、催化、翻译模板等功能。 【详解】A、磷脂属于脂质，不属于，磷脂是细胞膜的组成成分，A错误； B、大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，B错误； C、糖原属于多糖，是动物细胞内的储能物质，C错误； D、DNA是绝大多数生物的遗传物质，部分病毒以RNA为遗传物质，D正确。 故选D。 30．（22-23高一下·北京顺义·期末）胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是（    ） A．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 【答案】A 【分析】胰岛素在胰岛B细胞中合成的，具有降低血糖的功能，其本质为多肽。 【详解】A、蛋白酶是水解肽键的，核糖体上合成的多肽链需要经蛋白酶切割，然后再经过加工，形成胰岛素（胰岛素有两条多肽链），A正确； B、沸水浴（高温）不会导致肽链断裂，B错误； C、胰岛素的功能与氨基酸的数目、种类、排列顺序以及胰岛素的空间结构都有关，C错误； D、胰岛素基因是一段有遗传效应的DNA片段，其中的一条DNA单链作为模板链，编码A、B两条肽链，D错误。 故选A。 31．（22-23高一上·北京密云·期末）下列对酶的叙述中，正确的是（    ） A．酶不能脱离生物体起作用 B．酶能为反应物提供能量 C．催化生化反应前后酶的性质发生改变 D．高温可破坏酶的空间结构，使其失去活性 【答案】D 【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质。 【详解】A、适宜条件下，酶在生物体内外均可起作用，A错误； B、酶的作用机理是降低化学反应的活化能，而非为反应物提供能量，B错误； C、酶是生物催化剂，在催化生化反应前后酶的性质和数量不发生改变 ，C错误； D、高温或过酸过碱都会破坏酶的空间结构，使其失去活性，D正确。 故选D。 32．（22-23高一下·北京大兴·期末）下列关于ATP的叙述，正确的是（    ） A．ATP 由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成 B．ADP转化成 ATP所需能量均来自光能 C．酶催化的生化反应必须由 ATP 提供能量 D．ATP中的“A”与 DNA中的碱基“A”含义不同 【答案】D 【分析】ATP的结构式可简写成A-P～P～P，式中A代表腺苷，T代表3个，P代表磷酸基团，～代表特殊的化学键。 【详解】A、ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸组成，A错误； B、ADP转化成ATP所需能量不都来自光能，还来自有机物中的化学能，B错误； C、酶催化的生化反应不一定需要ATP提供能量，C错误； D、ATP中的“A”为腺苷，与 DNA中的碱基“A”—腺嘌呤，含义不同，D正确。 故选D。 33．（22-23高一下·北京大兴·期末）生物体内的酶具有催化作用。下列关于酶的叙述，错误的是（    ） A．设计温度对淀粉酶活性影响的实验时，选择斐林试剂检测反应产物效果更好 B．酶能够有效降低化学反应的活化能，这也是酶具有高效性的原因 C．酶分子与底物的结合与其空间结构有关，体现酶的专一性 D．DNA 聚合酶和 RNA 聚合酶都能催化磷酸二酯键的形成 【答案】A 【分析】酶是由生物活细胞产生的、对作用底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或者核糖核酸（RNA）。酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，酶促反应需要最适的温度和最适的pH值条件。温度过高或过低，pH值过高或过低都会影响酶的活性，高温、过酸和过碱的条件会使酶永久失活。 【详解】A、斐林试剂需要水浴加热，因此不适宜“温度对淀粉酶活性影响”的实验时使用，A错误； B、酶能够有效降低化学反应的活化能，能够使反应加快，这也是酶具有高效性的原因，B正确； C、酶分子与底物的特异性结合，与其空间结构有关，体现酶的专一性，C正确； D、DNA聚合酶和RNA聚合酶都能催化磷酸二酯键的形成，前者催化合成DNA单链，后者催化合成RNA单链，D正确。 故选A。 34．（22-23高一上·北京顺义·期末）ATP是细胞生命活动的直接能源物质，下列关于ATP的叙述，错误的是（　　） A．磷酸为ATP的合成提供能量 B．细胞质和细胞核都有ATP分布 C．ATP是一种高能磷酸化合物 D．正常细胞中ATP与ADP比值相对稳定 【答案】A 【分析】ATP是腺苷三磷酸的英文名称缩写。ATP分子的结构式可以简写成A—P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，～代表一种特殊的化学键。由于两个相邻的磷酸基团都带负电荷而相互排斥等原因，使得这种化学键不稳定，末端磷酸基团有一种离开ATP而与其他分子结合的趋势，也就是具有较高的转移势能。 【详解】A、磷酸为ATP的合成提供原料，但不能提供能量，A错误； B、细胞质和细胞核中都会发生耗能反应，因此都有ATP的分布，B正确； C、ATP是一种高能磷酸化合物，能为生命活动提供直接能源，C正确； D、正常细胞中ATP与ADP相互转化，它们的比值相对稳定，D正确。 故选A。 35．（22-23高一上·北京·期末）下列实验操作可达到预期目的的是（    ） A．提取绿叶色素，研磨时加入70%的乙醇用于溶解色素 B．将甘蔗研磨液过滤后加入适量斐林试剂，可观察到砖红色沉淀 C．洋葱根尖分生区细胞解离后经甲紫染色，显微镜下可观察到深色的染色体 D．选用过氧化氢酶来探究温度对酶活性的影响 【答案】C 【分析】观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离（解离液由盐酸和酒精组成，目的是使细胞分散开来）、漂洗（洗去解离液，便于染色）、染色（用甲紫、醋酸洋红等碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）。 【详解】A、研磨叶片时，用无水乙醇或体积分数为 95%的乙醇（+无水碳酸钠）溶解色素，A错误； B、甘蔗含有蔗糖，是非还原性糖，而斐林试剂是鉴定还原性糖的，B错误； C、根尖分生区细胞解离后染色，再经甲紫染色，显微镜下可观察到深色的染色体，C正确； D、不能选用过氧化氢酶来探究温度对酶活性的影响，因为过氧化氢受热易分解，会干扰实验结果，D错误。 故选C。 36．（22-23高一上·北京通州·期末）下列对酶的叙述中，正确的是（    ） A．所有的酶都是蛋白质 B．催化生化反应前后酶的性质发生改变 C．酶与无机催化剂的催化效率相同 D．强酸可破坏酶的空间结构，使其失去活性 【答案】D 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。 2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。 3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。 4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。 【详解】A、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，A错误； B、酶是生物催化剂，其催化生化反应前后酶的性质和数量不发生改变，B错误； C、与无机催化剂相比较，酶具有高效性，C错误； D、高温、强酸和强碱都能破坏酶的结构，从而使其失去活性，D正确。 故选D。 37．（22-23高一上·北京大兴·期末）科学的研究方法是取得成功的关键，下列实验研究方法正确的是（    ） A．根据是否产生CO2来判断酵母菌的呼吸方式 B．用差速离心法可以分离细胞中的各种细胞器 C．将质壁分离复原的细胞用龙胆紫染色，可以观察染色体的形态变化 D．探究温度对酶活性的影响时，最好选用H2O2酶催化H2O2分解的实验 【答案】B 【分析】差速离心主要是采取逐渐提高离心速率分离不同大小颗粒的方法。如在分离细胞中的细胞器时，将细胞膜破坏后，形成由各种细胞器和细胞中其他物质组成的匀浆，将匀浆放入离心管中，采取逐渐提高离心速率的方法分离不同大小的细胞器。起始的离心速率较低，让较大的颗粒沉降到管底，小的颗粒仍然悬浮在上清液中。收集沉淀，改用较高的离心速率离心上清液，将较小的颗粒沉降，以此类推，达到分离不同大小颗粒的目的。 【详解】A、酵母菌无氧呼吸和有氧呼吸都产生CO2，不能根据是否产生CO2来判断酵母菌的呼吸方式，A错误； B、用差速离心法可以分离细胞中的各种细胞器，根据转速的不同，将大小不同的细胞器分离，B正确； C、质壁分离的细胞是成熟的植物细胞，细胞不能进行分裂，没有染色体，C错误； D、因为H2O2的分解受温度的影响，探究温度对酶活性的影响时，不宜选用H2O2酶催化H2O2分解的实验，D错误。 故选B。 38．（22-23高一上·北京怀柔·期末）下列关于酶的叙述，正确的是（    ） A．提供了反应过程所必需的活化能 B．过酸或过碱可使其失去活性 C．酶与无机催化剂的催化效率相同 D．所有的酶都是蛋白质 【答案】B 【分析】酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA；酶作用的机理是降低化学反应的活化能进而对相应的化学反应起催化作用，与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的效果更显著，因此酶具有高效性。 【详解】A、酶的作用机理是降低化学反应的活化能，不能提供反应过程所必需的活化能，A错误； B、过酸或过碱可使酶的空间结构发生改变，导致其失去活性，B正确； C、与无机催化剂相比，酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍，催化效率并不相同，C错误； D、绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA，D错误。 故选B。 39．（22-23高一上·北京石景山·期末）下图为ATP的结构示意图，①④表示组成ATP的物质或基团，②③表示化学键。下列叙述正确的是（    ） A．①为腺嘌呤，即结构简式中的A B．若化学键②断裂，可生成化合物ADP C．化学键③为普通磷酸键 D．在ATP—ADP相互转化时④可被重复利用 【答案】D 【分析】ATP的中文名称叫三磷酸腺苷，其结构简式为A-P～P~P，其中A代表腺苷（腺嘌呤+核糖)，P代表磷酸基团，-代表普通磷酸键，~代表特殊的化学键。图中①表示腺嘌呤，②③表示特殊的化学键，④表示磷酸基团。 【详解】A、根据分析可知，①为腺苷，A错误； B、②表示特殊的化学键，化学键②断裂，可生成化合物AMP，B错误； C、③表示特殊的化学键，C错误； D、在ATP—ADP相互转化时，④磷酸基团可重复利用，D正确。 故选D。 40．（22-23高一上·北京东城·期末）下图所示为菠菜叶肉细胞内的部分能量转换过程，下列说法不正确的是（    ） A．过程①表示光反应阶段 B．过程②发生在叶绿体基质 C．过程③释放的能量全部储存在ATP中 D．过程④ATP的水解需要有酶的催化 【答案】C 【分析】根据题意和图示分析可知：①光反应中光能转化为ATP的过程，发生在类囊体薄膜上；②是ATP为三碳化合物的还原过程供能合成有机物的过程，发生在叶绿体的基质中；③是有机物氧化分解释放能量的过程，发生在细胞中；④ATP水解释放能量的过程，发生在细胞中。 【详解】A、①光反应中光能转化为ATP的过程，发生在类囊体薄膜上，表示光反应阶段，A正确； B、②是ATP为三碳化合物的还原过程供能合成有机物的过程，发生在叶绿体的基质中，B正确； C、③是有机物氧化分解释放能量的过程，过程③释放的能量大部分以热能形式散失，少部分储存于ATP中，C错误； D、过程④ATP的水解需要有水解酶的催化，D正确。 故选C。 41．（22-23高一上·北京东城·期末）加酶洗衣粉中会添加脂肪酶、蛋白酶等生物酶制剂来帮助清除污渍。下列相关叙述正确的是（    ） A．酶通过提供活化能而加快化学反应速率 B．添加蛋白酶的洗衣粉可以高效去除油渍 C．用开水溶解洗衣粉可提高酶的去污效果 D．多种酶复配可以去除多种不同种类污渍 【答案】D 【分析】加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 【详解】A、酶通过降低化学反应的活化能从而加快化学反应的速率，A错误； B、酶具有专一性，添加蛋白酶的洗衣粉可以高效去除蛋白质污渍，添加脂肪酶的洗衣粉可以高效去除油渍，B错误； C、酶的作用条件温和，因此需要用温水溶解洗衣粉可提高酶的去污效果，C错误； D、酶具有专一性，因此需要用多种酶复配去除多种不同种类污渍，D正确。 故选D。 42．（22-23高一上·北京东城·期末）萤火虫发光需要细胞中的ATP提供能量，下列相关叙述正确的是（    ） A．ATP由腺嘌呤、含氨碱基和磷酸组成 B．ATP可以直接为细胞生命活动提供能量 C．萤火虫发光是将光能转化成化学能的过程 D．ATP在细胞中含量很多以保证能量的供应 【答案】B 【分析】ATP又叫三磷酸腺苷，简称为ATP，其结构式是：A-P～P～P。A表示腺苷、T表示三个、P表示磷酸基团、“～”表示特殊化学键。ATP水解释放能量断裂的是末端的那个特殊磷酸键。ATP来源于光合作用和呼吸作用。放能反应一般与ATP的合成相联系，吸能反应一般与ATP的水解相联系。 【详解】A、ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸基团组成，A错误； B、ATP是直接的能源物质，可以直接给细胞的生命活动提供能量，B正确； C、萤火虫属于生物光源，是将生物体内的化学能转化成光能，C错误； D、ATP在细胞内的含量很少，但ATP与ADP在细胞内的相互转化十分迅速，既可以为生命活动提供能量，D错误。 故选B。 43．（22-23高一上·北京西城·期末）ATP上三个磷酸基团所处的位置可以用α、β、γ表示（A-Pα~Pβ~Pγ）。蛋白激酶能将ATP上的一个磷酸基团转移到载体蛋白的特定位置，同时产生ADP。若用32P验证蛋白激酶的上述功能，32P应位于ATP的位置是（    ） A．α位 B．β位 C．γ位 D．β位和γ位 【答案】C 【分析】ATP又叫三磷酸腺苷，简称为ATP，其结构式是：A-P～P～P。A表示腺苷、T表示三个、P表示磷酸基团、“～”表示特殊化学键。ATP水解释放能量断裂的是末端的那个特殊磷酸键。ATP来源于光合作用和呼吸作用。放能反应一般与ATP的合成相联系，吸能反应一般与ATP的水解相联 【详解】ATP水解释放能量断裂的是末端的那个特殊磷酸键，ATP中远离A的化学键断裂后可产生ADP，故蛋白激酶可以催化ATP的一个最末端的磷酸基团转移到载体蛋白的特定位置，同时产生ADP，则带有32P的磷酸基团应在ATP的Pγ位置上。 故选C。 44．（22-23高一上·北京房山·期末）下列关于细胞内 ATP 的叙述，错误的是（    ） A．可直接为细胞提供能量 B．光合作用与细胞呼吸都能产生 ATP C．一分子 ATP 中含有三个特殊的化学键 D．ATP 是细胞内的一种高能磷酸化合物 【答案】C 【分析】ATP又叫三磷酸腺苷，简称为ATP，其结构式是：A-P～P～P。A表示腺苷、T表示三个、P表示磷酸基团、“～”表示特殊化学键。ATP水解释放能量断裂的是末端的那个特殊磷酸键。ATP来源于光合作用和呼吸作用。放能反应一般与ATP的合成相联系，吸能反应一般与ATP的水解相联系。 【详解】A、ATP直接给细胞的生命活动提供能量，A正确； B、动物形成ATP的途径是呼吸作用，植物形成ATP的途径是光合作用和呼吸作用，B正确； C、ATP的结构式是A-P～P～P，“～”表示特殊化学键，一分子 ATP 中含有两个特殊的化学键，C错误； D、ATP又叫三磷酸腺苷，是细胞内的一种高能磷酸化合物，D正确。 故选C。 45．（22-23高一上·北京海淀·期末）在洗涤剂中添加碱性纤维素酶可大大提高对衣物的洗涤效果。研究人员从某芽孢杆菌菌株中分离纯化出一种碱性纤维素酶，探究其催化作用的最适pH和温度，结果如下图。下列相关叙述，不正确的是（    ） A．碱性纤维素酶的催化机理是降低反应所需的活化能 B．该酶的最适温度在50℃左右 C．不同温度下，该酶的最适pH有差异 D．30℃酶活性低的原因是空间结构被破坏 【答案】D 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。 2、酶的作用机理：能够降低化学反应的活化能。 3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高都会使酶变性失活。 【详解】A、酶的作用机理是能够降低化学反应的活化能，故碱性纤维素酶的催化机理是降低反应所需的活化能，A正确； B、当温度为50℃左右时，碱性纤维素酶的活性最高，B正确； C、由图可知，在不同温度下，该酶的最适pH有差异，如温度在30℃时，最适pH为8左右，如温度在50℃时，最适pH为7左右，C正确； D、酶的催化活性受温度的影响，低温可以降低酶的活性，但是不会破坏酶的空间结构，故30℃酶活性低的原因是低温可以降低酶的活性，D错误。 故选D。 46．（22-23高一上·北京·期末）核酶是一类具有催化功能的小分子RNA，可降解特定的RNA。下列关于核酶的叙述错误的是（    ） A．核酶可为化学反应提供活化能 B．核酶与脂肪酶的元素组成不完全相同 C．核酶的基本单位是核糖核苷酸 D．核酶能在比较温和的条件下发挥作用 【答案】A 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。 2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和。 【详解】A、核酶可降低化学反应所需活化能，A错误； B、核酶是一类具有催化功能的单链RNA分子，组成元素是C、H、O、N、P，脂肪酶的化学本质是蛋白质，组成元素是C、H、O、N，因此核酶与脂肪酶有四种元素相同，B正确； C、核酶是一类具有催化功能的小分子RNA，基本单位是核糖核苷酸，C正确； D、酶发挥作用需要在较为温和条件下进行，需要适宜的温度的pH，D正确。 故选A。 47．（21-22高一上·北京·期末）下列有关酶的叙述，正确的是（    ） A．不能脱离活细胞发挥作用 B．应在酶最适温度下保存 C．都含有C、H、O、N四种元素 D．可以为化学反应提供能量 【答案】C 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA； 2、酶的特性： ①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍； ②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应； ③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低，在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活； 3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能． 【详解】A、只要条件适宜，酶在生物体内和生物体内都能发挥作用，A错误； B、应该在低温条件下保存酶，B错误； C、酶的本质是蛋白质或RNA，所以都含有C、H、O、N四种元素，C正确； D、酶可以降低化学反应活化能，但不能为化学反应提供能量，D错误。 故选C。 48．（21-22高一上·北京通州·期末）《晋书·车胤传》记载了东晋时期名臣车胤日夜苦读，将萤火虫聚集起来照明读书的故事。萤火虫尾部可发光，为发光直接供能的物质是（    ） A．淀粉 B．脂肪 C．腺苷三磷酸 D．蛋白质 【答案】C 【分析】ATP称为腺苷三磷酸，是驱动细胞生命活动的直接能源物质。 【详解】ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质，所以萤火虫尾部可发光，为发光直接供能的物质是ATP，ABD错误，C正确。 故选C。 49．（21-22高一上·北京怀柔·期末）下列实验能够获得理想结果的是（    ） A．用木瓜汁进行还原糖验证实验 B．利用过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响 C．蛋白质鉴定试验A液和B液混匀后加入待检液 D．利用淀粉酶和蔗糖酶进行酶专一性探究实验 【答案】D 【分析】生物组织中化合物的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。因为过氧化氢受热易分解，因此不能用过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响。 【详解】A、木瓜汁颜色较深，不适合做鉴定还原糖的实验，A错误； B、因为过氧化氢受热易分解，因此不能用过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响，B错误； C、使用双缩脲试剂进行蛋白质鉴定试验时，向待测液中先加A液，摇匀，再加B液摇匀，C错误； D、利用淀粉酶和蔗糖酶这两种不同的酶和同一种底物淀粉（或蔗糖）可进行酶专一性探究试验，D正确。 故选D。 50．（21-22高一上·北京平谷·期末）淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，而对纤维素的水解却不起作用，这种现象说明酶具有（    ） A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．稳定性 【答案】B 【分析】酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。其中专一性是每一种酶只能催化一种或一类化学反应，这就像一把钥匙开一把锁一样。 【详解】淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，而对纤维素的水解却不起作用，纤维素酶才能分解纤维素，说明酶具有专一性，即每一种酶只能催化一种或一类化学反应，B正确。 故选B。 51．（21-22高一下·北京昌平·期末）荧光素双醋酸酯（）本身不产生荧光，当自由扩散进入细胞被酯酶分解后，产生绿色荧光素，该物质不能透过活细胞膜，积累在细胞膜内。下列叙述错误的是（    ） A．进入细胞不需要消耗能量 B．通过细胞膜的磷脂双分子层进入细胞 C．若酯酶无活性则不能产生绿色荧光 D．和绿色荧光素进出细胞都与浓度差有关 【答案】D 【分析】根据题干分析，“当FDA进入活细胞后，被细胞内的脂酶分解，生成有极性的、能产生绿色荧光的物质--荧光素，该物质不能自由透过活的细胞膜，积累在细胞膜内”，FDA的染色机理最主要是利用了死活细胞在代谢上的差异，即活细胞能产生绿色荧光，死细胞不能产生绿色荧光。 【详解】A、FDA通过 自由扩散进入细胞，所以不需要消耗能量，A正确； B、细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，所以FDA 通过细胞膜的磷脂双分子层进入细胞，B正确； C、当 FDA 自由扩散进入细胞被酯酶分解后，产生绿色荧光素，如果酯酶没有活性，则不能产生绿色荧光，C正确； D、绿色荧光素不能透过活细胞膜，积累在细胞膜内，所以绿色荧光素进出细胞与浓度差无关，D错误。 故选D。 52．（22-23高一上·北京丰台·期末）将A、B两种酶分别用同一种蛋白酶处理，结果如下图。下列说法错误的是（    ） A．A酶和B酶都是蛋白质 B．A酶能够抵抗这种蛋白酶的降解 C．B酶活性降低是因为分子结构发生了改变 D．若将题干中的蛋白酶换成RNA酶则结果相反 【答案】A 【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 【详解】A、据图分析，A酶和B酶用蛋白酶处理后，A酶的活性不变，B酶的活性下降，根据酶的专一性，说明A酶的化学本质不是蛋白质是RNA，B酶的化学本质是蛋白质，A错误； B、A酶用蛋白酶处理后，酶的活性不变，A酶能够抗该种蛋白酶降解，B正确； C、B酶用蛋白酶处理后，随时间推移酶的活性降低，说明蛋白酶使B酶分子结构改变，从而降低了B酶的活性，C正确； D、A酶的化学本质是RNA，B酶的化学本质是蛋白质，若将题干中的蛋白酶换成RNA酶，则A酶的活性下降，B酶的活性不变，D正确。 故选A。 53．（22-23高一上·北京石景山·期末）下列有关酶的叙述，正确的是（    ） A．不能脱离活细胞发挥作用 B．都含有C、H、O、N四种元素 C．可以为化学反应提供能量 D．应在酶的最适温度下保存酶制剂 【答案】B 【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。 【详解】A、只有条件适宜，酶在细胞内外、生物体内外都能发挥作用，A错误； B、绝大多数酶是蛋白质（主要C、H、O、N），极少数酶是RNA（C、H、O、N、P），故酶都含有C、H、O、N四种元素，B正确； C、酶能降低化学反应的活化能，但不能为化学反应提供能量，C错误； D、酶应在低温和最适pH下保存，D错误。 故选B。 54．（22-23高一上·北京丰台·期末）植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn的植物无法利用硝酸盐。据此，对Mn的作用，正确的推测是（    ） A．Mn是硝酸还原酶的活化剂 B．能为细胞的生命活动提供能量 C．对维持细胞的形态有重要作用 D．对维持细胞渗透压有重要作用 【答案】A 【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和；酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。 【详解】ACD、酶可以降低化学反应的活化能，分析题意可知，植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn的植物无法利用硝酸盐，说明Mn是硝酸还原酶的活化剂，参与酶的催化过程，A正确，CD错误； B、Mn属于无机盐，不能为生命活动提供能量，B错误。 故选A。 55．（21-22高一下·北京朝阳·期末）ATP和葡萄糖都是细胞生命活动的能源物质，关于二者的说法错误的是（    ） A．正常细胞中ATP与ADP的比值相对稳定 B．葡萄糖的氧化分解伴随着ATP的合成 C．ATP和葡萄糖都是生命活动的直接能源物质 D．ATP中是活跃化学能，葡萄糖中是稳定化学能 【答案】C 【分析】有氧呼吸的能量变化：有机物中的化学能经氧化分解大部分以热能形式散失，少部分合成ATP。无氧呼吸能量大部分留在不彻底氧化产物中，少部分在ATP中。 生物体中直接能源物质是ATP，主要能源物质是糖类，脂肪和淀粉是储能物质。 【详解】A、正常细胞中ATP与ADP的比值相对稳定，A正确； B、葡萄糖的氧化分解释放能量，伴随着ATP的合成，B正确； C、ATP是生命活动的直接能源物质，葡萄糖不是，C错误； D、ATP中是活跃化学能，葡萄糖中是稳定化学能，D正确。 故选C。 56．（21-22高一上·北京昌平·期末）下列关于酶的相关叙述，正确的是    （    ） A．酶的单体为氨基酸或脱氧核苷酸 B．酶适宜在低温、最适pH条件下保存 C．酶起催化作用，反应完成后立即分解 D．酶由活细胞产生，只能在活细胞内发挥作用 【答案】B 【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。酶在化学反应前后活性不变、结构不变。酶需要适宜的温度和pH值，在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复；但高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活。酶由活细胞产生，可以在细胞内、细胞外起作用。 【详解】A、大多数酶是蛋白质，该类酶的单体是氨基酸，少数酶是RNA，该类酶的单体是核糖核苷酸，不是脱氧核苷酸，A错误； B、酶需要适宜的温度和pH值，在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复；但高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活。所以酶适宜在低温、最适pH条件下保存，这样可以保证酶的活性不受影响，B正确； C、酶是有机催化剂，酶在催化化学反应前后活性不变、结构不变，不会被马上分解，C错误； D、酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，可以在细胞内、细胞外发挥作用， D 错误。 故选B。 57．（21-22高一上·北京丰台·期末）生活中处处可以看到酶制品，如加酶洗衣粉、含酶牙膏等。下列对酶的叙述，正确的是（    ） A．酶只有在细胞内才能发挥作用 B．所有的酶都含有C、H、O、N、P五种元素 C．酶为细胞代谢提供能量 D．酶具有高效性的原因是其能显著降低反应的活化能 【答案】D 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。 2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。 3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。 4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。 【详解】A、酶是由活细胞产生的，在细胞内、外及生物体外都可发挥其催化作用，A错误； B、酶是蛋白质或RNA，其中蛋白质的组成元素主要是C、H、O、N，一般不含P，B错误； C、酶起催化作用，酶不为细胞代谢提供能量，C错误； D、酶通过降低化学反应的活化能而提高反应速率，D正确。 故选D。 58．（21-22高一上·北京密云·期末）某实验小组探究酶特性的实验及结果如下表所示，相关分析不正确的是（　　） 试管编号 1 2 3 4 加入试剂 2mL0.5mol/LH2O2 加入物质 1mL唾液 生土豆块 熟土豆块 生土豆块和稀盐酸 实验结果 几乎无气泡 大量气泡 几乎无气泡 少量气泡 A．1、2对比说明酶具有专一性 B．1、3结果相同说明加入物质中不含酶 C．2、4对比说明酶的活性受pH的影响 D．2、3对比说明酶的活性受温度的影响 【答案】B 【分析】酶的特性：①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。 【详解】A、1唾液中含有唾液淀粉酶，2生土豆块含有过氧化氢酶，过氧化氢只能被过氧化氢酶分解，不能被唾液淀粉酶分解，说明了酶具有专一性，A正确； B、1不含过氧化氢酶，3是由于高温使酶变性，所以不能完成催化作用，B错误； C、4中加入了稀盐酸，只有少量气泡产生，因此说明酶的活性受pH的影响，C正确； D、3将土豆块煮熟，但没有气泡产生，说明酶的活性受温度的影响，D正确。 故选B。 59．（21-22高一上·北京密云·期末）下列有关酶的叙述中，正确的是（　　） A．唾液淀粉酶的水解酶是淀粉酶 B．酶催化生化反应后失去活性 C．酶与无机催化剂的催化效率相同 D．温度、pH等因素会影响酶的活性 【答案】D 【分析】酶：化学本质是蛋白质或RNA，是活细胞产生的具有生物催化作用的一类有机物，酶在反应前后性质不变，酶具有专一性、高效性和作用条件较温和的特点。 【详解】A、唾液淀粉酶是蛋白质，故唾液淀粉酶的水解酶是蛋白酶，A错误； B、酶催化生化反应活性不变，B错误； C、酶比无机催化剂的催化效率高得多，C错误； D、酶的作用条件较温和，温度、pH等因素会影响酶的活性，D正确。 故选D。 60．（21-22高一上·北京顺义·期末）下列对酶的叙述中，正确的是（    ） A．所有的酶都是蛋白质 B．酶与无机催化剂的催化效率相同 C．催化生化反应前后酶的性质发生改变 D．高温可破坏酶的空间结构，使其失去活性 【答案】D 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质。 2、酶的特性 ①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。 ②专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 ③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。 3、过酸、过碱或温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 【详解】A、酶的化学本质是绝大多数是蛋白质、少数是RNA，A错误； B、酶与无机催化剂相比，酶能降低活化能的作用更显著，催化效率更高，B错误； C、酶是生物催化剂，在催化生化反应前后酶的性质和数量不发生改变 ，C错误； D、高温或过酸过碱都会破坏酶的空间结构，使其失去活性，D正确。 故选D。 61．（21-22高一上·北京石景山·期末）实验研究表明，向经过连续收缩发生疲劳的离体蛙腓肠肌上滴加葡萄糖溶液，肌肉不收缩；向同一只蛙另一条收缩疲劳的离体腓肠肌上滴加ATP溶液，静置一段时间后，肌肉能发生明显收缩。该实验结果能说明（    ） A．ATP能为肌肉收缩提供能量，是直接能源物质 B．肌肉收缩需要的能量与葡萄糖无关 C．葡萄糖能通过ATP间接为肌肉收缩提供能量 D．ATP是能源物质，葡萄糖不是能源物质 【答案】A 【分析】ATP是直接能源物质，糖类是主要能源物质，脂肪是备用能源物质。 【详解】A、向经过连续收缩发生疲劳的离体蛙腓肠肌上滴加ATP溶液，静置一段时间后，肌肉能发生明显收缩，说明ATP是直接能源物质，A正确； B、向经过连续收缩发生疲劳的离体蛙腓肠肌上滴加葡萄糖溶液，肌肉不收缩，说明葡萄糖不能直接提供能量，不能说明肌肉收缩需要的能量与葡萄糖无关，B错误； C、葡萄糖氧化分解产生ATP，但是从本题实验不能看出葡萄糖能通过ATP间接为肌肉收缩提供能量，C错误； D、ATP是直接能源物质，葡萄糖不是直接能源物质，D错误。 故选A。 62．（21-22高一上·北京平谷·期末）在淀粉-琼脂块上的5个圆点位置（如图）分别用蘸有不同液体的棉签涂抹，然后将其放入37°C恒温箱中保温。2h后取出该淀粉-琼脂块，加入碘液处理1min，然后用清水冲洗碘液，观察圆点的颜色变化。处理的结果记录如下表，下列叙述错误的是（    ） 位置 处理圆点的液体 碘液处理后的颜色反应 ① 清水 蓝黑色 ② 煮沸的新鲜唾液 蓝黑色 ③ 与盐酸混合的 新鲜唾液 蓝黑色 ④ 新鲜唾液 红棕色 ⑤ 2%蔗糖酶 ？ A．37°C恒温箱里保温原因是使酶处于最适温度 B．圆点②和③分别因不同原因改变唾液中酶的活性 C．圆点⑤用碘液处理后的颜色应该是红棕色 D．圆点④和⑤两组实验可用于研究酶的专一性 【答案】C 【分析】1、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 2、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度 (pH)前，随着温度(pH) 的升高，酶活性增强；到达最适温度(pH) 时，酶活性最强，超过最适温度 (pH)后，随着温度(pH) 的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。 【详解】A、温度影响酶活性，温度过高过低都会抑制酶活性，因此本题中37°C恒温箱里保温原因是使酶处于最适温度，A正确； B、分析表格可知，圆点②处理方式是高温使酶失活，圆点③是加酸使酶活性降低，所以圆点②和③分别因不同原因改变唾液中酶的活性，B正确； C、由于酶具有专一性，蔗糖酶不能催化分解淀粉，故圆点⑤应该呈现黑蓝色，C错误； D、分析表格可知，圆点④和⑤两组实验中，用的是同一种底物，两种酶，圆点④添加新鲜唾液，唾液中含有唾液淀粉酶会将淀粉分解掉，从而使得颜色变为红棕色，圆点⑤添加2%蔗糖酶，蔗糖酶不会将淀粉分解掉，从而使得颜色变为蓝黑色，说明酶具有专一性，D正确。 故选C。 63．（21-22高一上·北京平谷·期末）ATP是细胞的能量“通货”，关于ATP的叙述错误的是（    ） A．含有C、H、O、N、P B．必须在有氧条件下合成 C．ATP -ADP循环转化迅速 D．是细胞的直接能源物质 【答案】B 【分析】ATP是腺苷三磷酸的英文名称缩写。ATP分子的结构式可以简写成A—P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，～代表一种特殊的化学键，ATP分子中大量的能量就储存在特殊的化学键中。ATP可以水解，这实际上是指ATP分子中特殊的化学键水解。ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物。 【详解】A、ATP的化学组成是一分子的腺苷（一分子的腺嘌呤和一分子的核糖）和三分子的磷酸基团，所以组成元素是C、H、O、N、P，A正确； B、有氧条件和无氧条件都可以合成ATP，B错误； C、正常生活的细胞中ATP与ADP的相互转化是时刻不停地发生并且处于动态平衡之中，循环转化也迅速，C正确； D、生命活动的直接能源物质是ATP，D正确， 故选B。 64．（21-22高一上·北京·期末）图为ATP的结构示意图，①③④表示组成ATP的物质或基团，②表示化学键。下列叙述正确的是（    ） A．①为腺嘌呤， 即ATP分子结构简式中的“A” B．①和④构成RNA分子的基本组成单位之一 C．化学键②为普通磷酸键 D．在ATP-ADP循环中③可重复利用 【答案】D 【分析】1、ATP的名称：腺苷三磷酸。 2、组成元素：C、H、O、N、P。 3、ATP分子的结构简式：A-P~P~P。其中A代表腺苷(即腺嘌呤核苷)，P代表磷酸基团，“~”代表特殊的化学键，“-”代表普通磷酸键。 4、结构特点： (1)ATP分子中具有2个特殊的化学键。由于两个相邻的磷酸基团都带负电荷而相互排斥等原因，使得这种化学键不稳定，末端磷酸基团有一种离开ATP而与其他分子结合的趋势，也就是具有较高的转移势能。 (2)ATP水解时释放的能量高达30.54 kJ/mol，是一种高能磷酸化合物。 【详解】A、①为腺嘌呤， 而ATP分子结构简式中的“A”代表腺苷，腺苷由腺嘌呤和核糖结合而成，即①和④，A错误； B、①和④是腺苷，与一个磷酸基团结合是构成RNA分子的基本组成单位之一，B错误； C、“-”代表普通磷酸键，化学键②为特殊的化学键 ，C错误； D、ATP水解后转化为ADP，脱离下来的磷酸基团（③）成为磷酸，可在ATP-ADP循环中重复利用，D正确。 故选D。 二、非选择题 65．（23-24高一上·北京石景山·期末）菠萝是一种热带水果，其中的菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜，使人在食用过程中产生痛感。 (1)成熟的菠萝有甜味，主要是因为其细胞中含有蔗糖、果糖、葡萄糖等多种糖，其中 属于单糖，组成这些糖的元素是 。 (2)根据酶的特性推测，菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜细胞的 分子。 (3)生活中常使用温水或盐水浸泡菠萝，以降低食用时的痛感。为确定食用前浸泡菠萝的温度和盐水浓度，进行了相关实验，结果如下图。                      ①据图1分析，为降低食用时的痛感，同时保证菠萝原有的风味与口感，建议食用前在 温度下浸泡菠萝。 A．10℃    B．40℃    C．100℃ ②据图2分析，在食用前用盐水浸泡能降低痛感的原因 。 【答案】(1) 果糖、葡萄糖 C、H、O (2)蛋白质 (3) A 适当浓度的食盐可以降低菠萝蛋白酶的活性从而降低痛感 【分析】1、糖类可分为单糖、二糖和多糖。单糖是不能再水解的糖，常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖，其中葡萄糖是细胞的重要能源物质，核糖和脱氧核糖一般不作为能源物质，它们是核酸的组成成分；二糖中蔗糖和麦芽糖是植物糖，乳糖是动物糖；多糖中糖原是动物糖，淀粉和纤维素是植物糖，糖原和淀粉是细胞中重要的储能物质。 2、酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。 3、酶的作用条件较温和，是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件（温度、PH）下进行的。 【详解】（1）单糖是不能再水解的糖，常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖，所以其中属于单糖的是果糖和葡萄糖。组成这些糖的元素是C、H、O。 （2）酶具有专一性，因此菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜细胞的蛋白质分子。 （3）①题干信息“菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜，使人在食用过程中产生痛感”，因此需要降低蛋白酶的活性才能降低痛感，100℃下酶活性最弱，但同时需要保证菠萝原有的风味与口感，因此不适合用100℃处理菠萝，所以选择10℃浸泡菠萝。 ②适据图2分析，菠萝蛋白酶活性受NaCl浓度的影响，适当浓度的食盐可以降低菠萝蛋白酶的活性从而降低痛感。 66．（21-22高一下·北京昌平·期末）学习以下材料，回答下列小题。 冬眠动物的生存策略 对于哺乳动物来说，长期不活动和禁食会促使身体分解肌肉蛋白来维持生命活动。这一过程被称为肌肉萎缩，此过程会产生铵，并进一步转化为尿素。由于高浓度的尿素对哺乳动物的神经元具有毒性，因此尿素通常随尿液排出，同时会造成身体不断失去氮。在正常活动情况下，哺乳动物需要通过饮食不断补充氮。 对于进行长达6个月左右冬眠的地松鼠而言，它是如何维持蛋白质平衡的呢？研究发现，没有被肾脏排出的尿素分子可以通过盲肠上皮细胞表达的尿素转运蛋白进入到肠腔中，肠腔中含有能表达脲酶（催化尿素降解的酶）的微生物。研究者给地松鼠腹腔注射标记的尿素，结果发现，与用抗生素去除肠道菌群的地松鼠相比，具有完整肠道菌群的地松鼠的盲肠和肝脏中具有更多代谢物；而且，冬眠后期地松鼠的肝脏和肌肉中蛋白质含量是夏天的2~3倍，而在缺乏肠道菌群的地松鼠中却没有发生这一现象。地松鼠可以利用其肠道微生物进行尿素氮循环再利用（下图），从而保证蛋白质的平衡。    有研究揭示，人类也能从尿素中重新获得可用的氮元素，只是含量比地松鼠要少很多。了解冬眠状态下动物生存的方式，对于人类同样意义重大，这些机制不仅有望为肌肉萎缩患者提供治疗思路，还将为暴露在微重力环境中的宇航员，缓解肌肉含量的下降奠定理论基础。 (1)氮元素是构成生物体的大量元素，可用于合成 （至少写出两类）等有机物。 (2)尿素分子以 方式通过盲肠上皮细胞的运至肠腔内，判断依据是 。 (3)地松鼠的肠道菌群具备分解尿素的活性。支持该说法的证据包括__________。（多选） A．注射标记的尿素后，与用抗生素去除肠道菌群的地松鼠相比，具有完整肠道菌群的地松鼠的盲肠和肝脏中具有更多代谢物 B．注射标记的尿素后，具有完整肠道菌群的地松鼠呼出气体中值逐步升高，用抗生素去除肠道菌群的地松鼠该比值无明显变化 C．冬眠期间地松鼠的肠道菌群中脲酶基因表达量更高 D．冬眠期间地松鼠的血浆尿素含量显著降低，含量显著升高 (4)基于上述研究，避免肌肉萎缩患者或宇航员肌肉蛋白质减少的可行性建议是 。 【答案】(1)蛋白质（氨基酸）/核酸（核苷酸）/ (2) 协助扩散/易化扩散 顺浓度梯度运输、需要转运蛋白协助、（不消耗能量） (3)ABC (4)从地松鼠肠道中分离出表达脲酶的微生物，再接种到肌肉萎缩患者或宇航员消化道内（合理即可） 【分析】1、协助扩散是物质跨膜运输的一种方式。 协助扩散具有以下特点： 借助膜上的转运蛋白进行物质运输。 顺浓度梯度进行，即物质从高浓度一侧向低浓度一侧运输。 不需要消耗细胞代谢产生的能量（ATP）。 常见的通过协助扩散进行跨膜运输的物质有葡萄糖进入红细胞等。例如，在血液中，葡萄糖浓度较高时，葡萄糖通过红细胞膜上的转运蛋白进入红细胞，这个过程就是协助扩散。 2、氮元素作为构成生物体的大量元素，在生物体内具有极其重要的作用。 氮是蛋白质的重要组成部分，蛋白质中的氮存在于氨基酸的氨基中。蛋白质参与了生物体的众多生命活动，如催化化学反应的酶、构成细胞结构的成分、参与免疫反应的抗体等。 氮也是核酸（包括 DNA 和 RNA）的组成元素，核酸承载着生物体的遗传信息，对遗传和生命活动的调控至关重要。 此外，氮还存在于叶绿素中，叶绿素是植物进行光合作用的关键色素，对于植物捕获光能和制造有机物不可或缺。 【详解】（1）氮元素是大量元素，可用于合成蛋白质（氨基酸）、核酸（核苷酸）、ATP等有机物。 （2）尿素分子可以通过盲肠上皮细胞表达的尿素转运蛋白B(UT−B)进入到肠腔中，且是顺浓度梯度进行的，且不消耗能量，其运输方式为协助扩散/易化扩散。 （3）A要证明地松鼠的肠道菌群具备分解尿素的活性，需要找到正向证据，注射15 N 标记的尿素后，与用抗生素去除肠道菌群的地松鼠相比，具有完整肠道菌群的地松鼠的盲肠和肝脏中具有更多  15 N 代谢物，说明具有完整肠道菌群的地松鼠对尿素的分解能力更强，能证明地松鼠的肠道菌群具备分解尿素的活性，A正确； B注射  13 C  标记的尿素后，具有完整肠道菌群的地松鼠呼出气体中13 CO 2 : 12 CO 2 值逐步升高说明具有完整肠道菌群的地松鼠对尿素的分解能力更强，能证明地松鼠的肠道菌群具备分解尿素的活性，B正确； C用抗生素去除肠道菌群的地松鼠该比值无明显变化 。冬眠期间，没有被肾脏排出的尿素分子可以通过盲肠上皮细胞表达的尿素转运蛋白  B ( UT − B)  进入到肠腔中，肠腔中含有能表达脲酶地松鼠的肠道菌群中脲酶基因表达量更高可证明这一点，C正确； D冬眠期间地松鼠的血浆尿素含量显著降低，UT − B 含量显著升高，不能说明地松鼠的肠道菌群具备分解尿素的活性，D错误。 故选ABC。 （4）基于上述研究，避免肌肉萎缩患者或宇航员肌肉蛋白质减少的可行性建议是从地松鼠肠道中分离出表达脲酶的微生物，再接种到肌肉萎缩患者或宇航员消化道内或者促进肠道菌群分解尿素以实现氮元素的循环再利用。对于肌肉萎缩患者，可以尝试通过调节肠道菌群的组成和功能，或者利用药物来增强肠道对尿素氮的循环利用能力。对于宇航员，可以研发相关的营养补充剂或微生态制剂，以维持其在特殊环境下的氮平衡和肌肉蛋白质含量。 67．（21-22高一上·北京昌平·期末）人体的胃蛋白酶是一种在酸性条件下发挥作用的消化酶，能将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。如图是酶作用机理的物理模型，请据图回答： (1)图中代表酶的是字母 ，代表蛋白质的是字母 ，说明酶的催化作用具有 （特性）。 (2)根据胃蛋白酶特性，将其活性受温度和pH影响的数学模型规范绘制完整，图中已标出最适温度和最适PH。 【答案】(1) a d 专一性 (2) 【分析】1、分析题图，a在化学反应前后没有改变，说明a表示酶，当底物b、c、d同时存在时，a与d特异性结合，将d分解成e和f，说明酶具有专一性。 2、酶活性易受到温度和pH影响，低于最适温度和最适pH时，随着温度和pH的增加，酶活性增强，高于最适温度和最适pH时，随着温度和pH的增加，酶活性逐渐降低，高温、强酸、强碱都会使酶变性失活，低温抑制酶的活性，但不会破坏酶的空间结构，不会使酶失活。 （1） 酶在化学反应前后性质保持不变，所以图中的a表示酶，当底物b、c、d同时存在时，a与d特异性结合，将d分解成e和f，说明d是蛋白质，能与胃蛋白酶特异性结合，说明酶的催化作用具有专一性。 （2） 酶活性易受到温度和pH影响，低于最适温度和最适pH时，随着温度和pH的增加，酶活性增强，高于最适温度和最适pH时，随着温度和pH的增加，酶活性逐渐降低，高温、强酸、强碱都会使酶变性失活，低温抑制酶的活性，但不会破坏酶的空间结构，不会使酶失活，胃蛋白酶最适温度为37℃ 左右，最适pH为1.5左右，故曲线如下： 【点睛】本题考查酶的专一性以及温度、PH对酶活性的影响。题目较基础，要求学生熟悉课本知识，能分析图示，提取信息，并能理解课本知识和准确再现相应的知识。 68．（21-22高一上·北京丰台·期末）伴随人类对能源需求量的增长，为缓解能源危机，研究生物质能源成为热门课题。研究人员以香蕉皮为纤维素原材料，从影响酶解条件的因素对酶解工艺进行探究，请回答问题： (1)纤维素与植物细胞中的 都属于多糖，组成它们的单体是 。 (2)研究人员取纤维素酶A溶液和处理过的干燥香蕉皮颗粒等置于5组锥形瓶中，分别控制pH为4.6、4.8、5.0、5.2、5.4，结果如图所示： ①各组酶A用量、温度、反应时间要尽量保持一致，以控制 变量对实验结果的影响。 ②由图可知，pH约为 时，酶A活性最大。 ③写出探究进一步提高香蕉皮酶解产量的实验方案： 。 【答案】(1) 淀粉 葡萄糖 (2) 无关 4.8 取纤维素酶A溶液和处理过的干燥香蕉皮颗粒分成等量的若干组，分别置于不同温度条件下，其他条件相同且适宜，一段时间后检测不同组别的还原糖产量 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。 【详解】（1）纤维素属于多糖，植物中还含有的多糖是淀粉，它们都是由葡萄糖缩合形成。 （2）①实验包括自变量，因变量和无关变量，该实验pH值是自变量，还原糖总量为因变量，其他各组酶A用量、温度、反应时间等为无关变量，应保持一致。 ②香蕉皮含有纤维素，被纤维素酶A酶解后会产生葡萄糖，还原糖含量增加，由图可知pH为4.8时，还原糖量最多，酶A活性最大。 ③上述实验探究纤维素酶A的最适pH值，还应探究其最适温度，自变量为温度，因变量为还原糖量，其他为无关变量，取纤维素酶A溶液和处理过的干燥香蕉皮颗粒分成等量的若干组，分别置于不同温度条件下，其他条件相同且适宜，一段时间后检测不同组别的还原糖产量。 【点睛】本题考查糖的分布和组成，同时考查学生实验探究能力。 69．（21-22高一上·北京丰台·期末）幽门螺杆菌（Hp）是当今世界上感染率最高的细菌之一，是诱导胃炎、胃溃疡的重要因素。请分析并回答下列问题： (1)幽门螺杆菌与酵母菌相比，其最主要的区别为 。 (2)幽门螺杆菌合成的脲酶能催化尿素分解成氨和二氧化碳，对其他化学反应不起作用，这体现了酶的 性。氨可以中和胃酸，给幽门螺杆菌提供适宜的生存环境。 (3)尿素呼气试验是检测Hp的重要方法，让受检者口服一定剂量14C标记的尿素，若最终可从呼气中检测到 增加，则说明胃内存在Hp。该检测技术利用了 法。 (4)选择有效抗生素能够治疗并根除幽门螺杆菌，某医院选用4种常用抗生素对感染Hp的数百名胃炎患者进行疗程为两周的治疗，共四组，结果如下： 抗生素种类 阿莫西林 甲硝唑 克拉霉素 痢特灵 Hp根除率 88.10% 66.67% 61.69% 64.29% 部分副反应 2例恶心 10例恶心、厌食、1例出现腹泻 5例恶心、呕吐 5例四肢感觉轻度麻木 注：根除率为某组Hp根除患者人数/某组患者总人数 Hp根除治疗方案中可作为首选的抗生素是 ，其原因是 。 (5)资料表明幽门螺杆菌的感染存在家族聚集性，可通过口—口，粪—口等传播，请为生活中预防幽门螺杆菌的感染提出合理建议： 。 【答案】(1)没有由核膜包被的细胞核 (2)专一 (3) 14CO2 同位素标记 (4) 阿莫西林 使用阿莫西林治疗的组别Hp根除率高，出现副反应的患者人数少，副反应程度轻 (5)餐桌上使用公筷，用餐后餐具清洗干净；卫生喂养婴幼儿，成人不嘴对嘴喂食婴幼儿；管理好粪便，防止水源污染；认真清洁口腔。（合理即给分） 【分析】1、真核细胞与原核细胞的本质区别是有无以核膜为界限的细胞核。 2、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶的本质是蛋白质，少数是RNA。酶的特性包括专一性、高效性和作用条件较温和，专一性是指酶只能催化一种或一类化学反应，高效性是指与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。 【详解】（1）幽门螺杆菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物，二者最主要的区别是幽门螺杆菌没有以核膜包被的细胞核。 （2）酶的特性包括专一性、高效性和作用条件较温和。专一性是指酶只能催化一种或一类化学反应，幽门螺杆菌合成的脲酶只能催化尿素分解成氨和二氧化碳，这体现了酶的专一性。 （3）脲酶能催化尿素分解成氨和二氧化碳，若胃内存在Hp，则口服14C标记的尿素后，14C会出现在CO2中，即最终可从呼气中检测到14CO2增加。该检测技术利用了同位素标记法。 （4）由表格可知，服用阿莫西林治疗并根除幽门螺杆菌的根除率高达88.10%，而且出现副反应的人数较少，症状比较轻，仅为恶心，所以首选的抗生素是阿莫西林。 （5）已知幽门螺杆菌的感染存在家族聚集性，可通过口—口，粪—口等传播，所以预防感染应从就餐和个人卫生考虑，如就餐时使用公筷，用餐后餐具务必清洗干净；喂食婴幼儿时不能嘴对嘴；管理好粪便，防止水源污染等。 【点睛】本题以幽门螺杆菌感染为载体考查了真、原核细胞的区别、酶的特性和治疗方案，旨在考查学生识记、理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，形成知识网络并结合题图信息，通过分析、比较等方法综合解答问题。 70．（21-22高一上·北京西城·期末）膳食脂肪在消化道水解成甘油和脂肪酸，被小肠上皮细胞吸收并重新合成脂肪后运出，再通过血液循环输送到各个器官利用或储存。体内脂肪积聚过多会导致肥胖以及多种慢性病。科学家发现AIDA蛋白可以减缓肠道脂肪的吸收并防止肥胖发生。 (1)AIDA蛋白参与调节小肠上皮细胞中脂肪合成酶的数量，过程如图所示。 ①脂肪合成酶在小肠上皮细胞的 （细胞器）中合成，定向运输到内质网中进行折叠等加工过程形成有功能的蛋白质，参与肠道细胞中脂肪的合成。 ②研究发现，AIDA蛋白参与内质网中过多的脂肪合成酶的降解，具体步骤是：首先附着在内质网膜上的AIDA蛋白与 结合，识别出过多的被聚糖分子修饰的酶蛋白，然后转运至 中被泛素蛋白修饰，最后被降解处理，此过程需要 （细胞器）供能。 (2)AIDA蛋白参与的上述调控途径，可以使人体在营养充足时主动限制营养的摄取以防止过度肥胖，原因是 ，从而减缓肠道内甘油和脂肪酸的吸收。 (3)请说出此项研究的意义 。 【答案】(1) 核糖体 HRD1 细胞质基质 线粒体 (2)脂肪合成酶可催化合成脂肪，上述调控途径可降解脂肪合成酶，进而减少脂肪的合成量 (3)此项研究有利于防止人体过度肥胖，从而避免引起慢性病 【分析】1、核糖体是蛋白质合成的场所；线粒体是有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。 2、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯。 【详解】（1）①脂肪合成酶的本质是蛋白质，核糖体是蛋白质合成的场所，故脂肪合成酶在小肠上皮细胞的核糖体中合成。 ②由图可知，附着在内质网膜上的AIDA蛋白先与HRD1结合，以此识别出过多的被聚糖分子修饰的酶蛋白，然后将其转运出内质网到达细胞质基质，在细胞质基质中被泛素蛋白修饰，最后被降解处理。该过程消耗能量，而线粒体是有氧呼吸的主要场所，可为生命活动提供大量能量，故此过程需要线粒体供能。 （2）脂肪由甘油和脂肪酸组成，脂肪合成酶可催化合成脂肪，此调控途径可降解脂肪合成酶，故脂肪的合成受阻，肠道对甘油和脂肪酸的吸收就会减少。 （3）由题可知，体内脂肪积聚过多会导致肥胖以及多种慢性病，而该研究发现AIDA蛋白可以减缓肠道脂肪的吸收并防止肥胖发生，故此项研究有利于防止人体过度肥胖，从而避免引起慢性病。 【点睛】本题考查了细胞器的功能、脂肪合成酶的降解过程等，解题的关键在于结合题中信息解决问题，难度适中。 一、单选题 1．（23-24高一上·北京海淀·期末）泛素是真核细胞内的小分子蛋白质，它可以在酶催化的反应中被结合到目标蛋白上，使目标蛋白被标记。被泛素标记的蛋白会被引导进入蛋白酶体（含有大量水解酶） 中降解。下列关于泛素的叙述，错误的是（    ） A．含有 C、 H、 O、 N B．含有肽键 C．在核糖体上合成 D．具有催化功能 【答案】D 【分析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，元素含有 C、H、O、N等。氨基酸在核糖体上脱水缩合形成多肽，真核生物中，多肽经过内质网和高尔基体加工成为有活性的蛋白质。蛋白质常见的功能有催化功能、运输功能、免疫功能、结构功能和调节功能等。 【详解】A、泛素是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，元素含有 C、H、O、N，A正确； B、泛素是经过氨基酸脱水缩合形成的，氨基酸之间通过肽键相连，B正确； C、泛素是蛋白质，合成场所是核糖体，C正确； D、据题干信息可知，泛素不是酶，不具有催化作用，D错误。 故选D。 2．（23-24高一上·北京密云·期末）篮球是一项广受欢迎的运动，运动过程中需要消耗大量能量。下列说法正确的是（　　） A．运动消耗的能量可由葡萄糖直接提供 B．运动过程中细胞内ATP的含量明显增加 C．运动过程中ATP和ADP转化的速率加快 D．ATP脱去三个磷酸基团提供运动所需的能量 【答案】C 【分析】1、ATP直接给细胞的生命活动提供能量。 2、细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性。ATP在细胞内的含量很少，但ATP与ADP在细胞内的相互转化十分迅速，既可以为生命活动提供能量。 3、在生物体内ATP与ADP的相互转化是时刻不停的发生并且处于动态平衡之中。 【详解】A、ATP是直接的能源物质，细胞内绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供的，A错误； BC、ATP在细胞内含量很少，同时保持相对稳定，所需要的大量的ATP依靠ATP与ADP的快速转化来提供，B错误，C正确； D、ATP脱去一个磷酸基团生成ADP的过程为运动提供能量，D错误。 故选C。 3．（23-24高一下·北京东城·期末）端粒是染色体末端一段特殊序列的DNA-蛋白质复合体，起到维持染色体稳定的作用。在进行有丝分裂的细胞中，端粒DNA序列的合成只能由端粒酶（RNA和蛋白质组成）催化完成。相关叙述正确的是（    ） A．端粒和端粒酶的基本单位分别是脱氧核苷酸和氨基酸 B．端粒酶能为端粒DNA序列的合成提供所需的活化能 C．随细胞分裂次数的增加端粒DNA序列会不断延长 D．研发提高端粒酶活性的药物有望延缓机体细胞的衰老 【答案】D 【分析】分析题意，端粒是真核生物染色体末端的一种特殊结构，实质上是一段重复序列，作用是保持染色体的完整性。DNA每复制一次，端粒就缩短一点，所以端粒的长度反映细胞复制潜能，被称作细胞寿命的“有丝分裂钟”。 【详解】A、分析题意，端粒酶由RNA和蛋白质组成，其中RNA的基本单位是核糖核苷酸，蛋白质的基本单位是氨基酸，端粒是染色体末端一段特殊序列的DNA-蛋白质复合体，DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，蛋白质的基本单位是氨基酸，A错误； B、酶的作用机理是降低化学反应所需的活化能，由此可知端粒酶不能为端粒DNA序列的合成提供所需的活化能，B错误； C、端粒是染色体末端一段高度简单重复的核苷酸序列和蛋白质组成的复合体，每条染色体均含两个端粒，随细胞分裂端粒不断缩短，C错误； D、根据端粒学说可知，细胞的衰老与端粒缩短有关，而端粒核苷酸序列的合成只能由端粒酶催化完成，故研发提高端粒酶活性的药物有望延缓机体细胞的衰老，D正确。 故选D。 4．（23-24高一上·北京朝阳·期末）猪笼草是一种热带食虫植物，其捕虫笼内所含消化液中的酶能够消化昆虫的身体，为猪笼草提供养分。下列关于该消化酶的叙述正确的是（　　） A．消化酶在高尔基体合成 B．消化酶可催化分解纤维素 C．消化酶合成受细胞核控制 D．差速离心法追踪胞内消化酶 【答案】C 【分析】大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA。猪笼草的消化酶合成受细胞核控制，合成场所在核糖体。由于消化酶能够消化昆虫的身体，依据酶具有专一性，所以该消化酶不能消化纤维素。消化酶属于分泌蛋白，可以采用同位素标记法来追踪胞内消化酶。 【详解】A、消化酶在核糖体合成，A错误； B、消化液中的酶能够消化昆虫的身体，不能催化分解纤维素，B错误； C、消化酶属于蛋白质，其合成受细胞核控制，C正确； D、消化酶属于分泌蛋白，可以采用同位素标记法来追踪胞内消化酶，D错误。 故选C。 5．（23-24高一上·北京延庆·期末）下列关于酶的叙述正确的是（    ） A．所有的酶都是蛋白质 B．高温使酶的空间结构破坏而失去活性 C．酶为化学反应提供能量，以加快反应速率 D．酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变 【答案】B 【分析】 绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶是生物催化剂，不参与化学反应，只是起催化作用，所以反应前后不发生改变。酶具有高效性和专一性。高温或过酸过碱都会使酶的分子结构发生改变而失去活性。 【详解】A、绝大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA，A错误； B、酶在高温条件下变性失活,这是由于高温破坏了酶的空间结构,使酶永久的失活，B正确； C、酶可降低化学反应的活化能,不为化学反应提供能量，C错误； D、酶是生物催化剂，不参与化学反应，只是起催化作用，所以反应前后不发生改变，D错误。 故选B。 6．（23-24高一上·北京西城·期末）磷酸肌酸（C~P）是一种高能磷酸化合物，可以发生反应：（肌酸）。运动时C~P的磷酸基团转移给ADP，生成ATP供肌肉收缩利用。下列叙述错误的是（　　） A．ATP的末端磷酸基团可挟能量转移给肌酸 B．ATP是驱动肌肉收缩的直接能源物质 C．剧烈运动会使肌肉细胞内C~P/C比值上升 D．C~P对维持肌肉细胞中ATP含量稳定有重要作用 【答案】C 【分析】磷酸肌酸可作为能量的存储形式，但不能直接为肌肉细胞供能，直接能源物质是ATP；剧烈运动时，消耗ATP加快，ADP转化为ATP的速率也加快，磷酸肌酸的磷酸基团转移到ADP分子上产生肌酸，导致磷酸肌酸和肌酸含量的比值会有所下降。 【详解】A、当ATP与C（肌酸）结合生成C~P时，ATP的末端磷酸基团挟能量转移给肌酸，A正确； B、ATP是驱动生命活动的直接能源物质， B正确； C、剧烈运动时，消耗ATP加快，ADP转化为ATP的速率也加快，磷酸肌酸的磷酸基团转移到ADP分子上，产生肌酸，导致磷酸肌酸和肌酸含量的比值会有所下降，C错误； D、当ATP含量少时，C~P会与ADP结合生成ATP，当ATP含量多时，ATP与C（肌酸）结合生成C~P，故C~P对维持肌肉细胞中ATP含量稳定有重要作用，D正确。 故选C。 7．（22-23高一下·北京东城·期末）为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图。下列叙述错误的是（　　）    A．胰脂肪酶为脂肪的水解反应提供活化能 B．酶促反应速率可用脂肪的水解速率表示 C．实验需要酶量充足且温度适宜的条件 D．板栗壳黄酮具有抑制胰脂肪酶的作用 【答案】A 【分析】题图分析：图中横坐标是底物（脂肪）浓度，纵坐标是酶促反应速率，由于酶量有限酶已全部投入使用，因此对照组酶促反应速率不再上升；加入板栗壳黄酮的酶活性明显低于对照组，说明板栗壳黄酮对酶有抑制作用。 【详解】A、胰脂肪酶能降低脂肪水解反应的活化能，不能为化学反应提供活化能，A错误； B、胰脂肪酶能催化脂肪水解，因此酶促反应速率可用脂肪的水解速率表示，B正确； C、本实验目的是研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，其他的无关变量要求相同且适宜，如实验需要酶量充足且温度适宜，C正确； D、由曲线可知，加入板栗壳黄酮的酶活性明显低于对照组，说明板栗壳黄酮对酶有抑制作用，D正确。 故选A。 8．（22-23高一上·北京·期末）如图所示，某一化学反应进行到t1时，加入一定量的酶，该反应在最适条件下进行直到终止。以下叙述不正确的是（    ） A．酶的量可以影响反应速率 B．t1~t2反应速率逐渐减慢 C．适当降低反应温度t2右移 D．t2时酶失去活性 【答案】D 【分析】酶的作用机理是降低化学反应的活化能，反应物浓度降低的速率可表示化学反应的速率，由图可知，t1～t2反应物浓度减小的速率由大到小，说明反应速率逐渐减慢。 【详解】A、酶可以降低化学反应的活化能，酶的量可以影响反应速率，A正确； B、加入酶以后，t1～t2的开始阶段，反应物浓度降低较快，说明反应速率大，随着时间的延长，反应物浓度降低减慢，说明反应速率逐渐减慢，可能是反应物的浓度限制了反应速率，B正确； C、适当降低反应温度，酶的活性降低，反应速率减慢，反应物完全被分解所需要的时间要延长，故t2右移，C正确； D、根据题意“加入一定量的酶，该反应在最适条件下进行”，说明酶没有失活，t2时反应物浓度为0，说明反应物被完全分解了，D错误。 故选D。 9．（22-23高一上·北京昌平·期末）食品卫生检验人员常利用荧光素-荧光素酶生物发光法测定食物样品中细菌的ATP总含量，从而判断食品的污染程度。下列说法错误的是（    ） A．荧光素酶能显著降低化学反应的活化能 B．ATP是驱动细菌生命活动的直接能源物质 C．细菌中ATP合成所需的能量由磷酸提供 D．正常细胞中ATP与ADP的比值相对稳定 【答案】C 【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA；ATP是生命活动能量的直接来源，但本身在体内含量并不高，依靠ATP和ADP相互转换的供能机制保证了细胞对能量的需求。 【详解】A、与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的活化能，荧光素酶也不例外，据具有高效性，A正确； B、ATP是直接供能物质，在细菌细胞内，ATP也是直接能源物质，这也是生物界具有统一性的表现之一，B正确； C、绝大多数细菌为异养型生物，对于这些细菌来说，其细胞中ATP中的能量来源与有机物中的化学能，还有部分细菌为自养型生物，能进行光合作用或化能合成作用，则其体内ATP中的化学能可来自光能或无机物氧化产生的化学能，C错误； D、正常细胞中通过ATP与ADP相互快速转化，而使二者的比值相对稳定，从而保证细胞中的能量供应，D正确。 故选C。 10．（22-23高一上·北京朝阳·期末）食物中的脂肪经胰脂肪酶水解后可被人体吸收，脂肪堆积是造成肥胖的主要原因。Or是市售胰脂肪酶抑制剂类减肥药，但也具有一些不良药物反应。我国科研工作者从中药中提取黄芩苷作为候选药物进行了实验，结果如下表。相关描述正确的是（    ） 组别 浓度（g/L） 脂肪水解抑制率（%） Or药物 0．040 86．25 0．020 66．20 0．010 43．23 黄芩苷提取液 0．040 61．40 0．020 48．12 0．010 30．52 A．本实验的对照组是Or药物浓度为0．040g/L的组别 B．黄芩苷提取液能够抑制胰脂肪酶的活性，效果与浓度正相关 C．黄芩苷提取自传统中草药，可安全替代Or成为新的减肥药物 D．黄芩苷降低了胰脂肪酶活性，使其不能为脂肪水解提供能量 【答案】B 【分析】据表分析：随着Or药物浓度的升高，脂肪水解抑制率升高；随着黄芩苷提取液浓度的升高，脂肪水解抑制率升高；相同浓度下Or药物效果高于黄芩苷提取液。 【详解】A、本实验中相同浓度的Or药物和黄芩苷提取液形成相互对照，A错误； B、根据表格数据可知，随着黄芩苷提取液浓度的升高，脂肪水解抑制率升高，说明黄芩苷提取液能够抑制胰脂肪酶的活性，效果与浓度正相关，B正确； C、黄芩苷提取自传统中草药，但是否有不良反应尚未可知，因此无法判断是否能安全替代Or，C错误； D、胰脂肪酶具有催化作用，作用机理是降低化学反应的活化能，不是为反应提供能量，D错误。 故选B。 11．（22-23高一上·北京朝阳·期末）某同学计划用淀粉酶作为实验材料做两个实验：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用、探究温度对淀粉酶活性的影响，所用的检测试剂应分别为（    ） A．斐林试剂、碘液 B．碘液、斐林试剂 C．双缩脲试剂、斐林试剂 D．碘液、双缩脲试剂 【答案】A 【分析】1、淀粉遇碘变蓝。 2、斐林试剂与还原糖在水浴加热条件下反应，产生砖红色沉淀。 【详解】检测反应进行情况，既可以检验反应物，也可以检验生成物。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用时，碘液不能检验蔗糖，所以只能用斐林试剂检验反应是否产生了还原糖。探究温度对淀粉酶活性的影响，自变量是温度，而斐林试剂鉴定还原糖需要水域加热才能反应，会改变实验条件从而影响实验结果，所以选用碘液检验淀粉的剩余量，A正确。 故选A。 12．（22-23高一上·北京朝阳·期末）ATP生物发光法可用于食品、医疗和废水处理等行业中的微生物数量检测，其原理是在有氧环境中，荧光素在荧光素酶催化和ATP作用下生成氧化荧光素，氧化荧光素发出光子，光子数量可换算成ATP的量。下列相关叙述错误的是（    ） A．检测的原理基于不同微生物细胞中ATP含量基本相同 B．检测时应去除样品中的动物细胞ATP等非微生物ATP C．检测时应破碎微生物细胞并灭活ATP水解酶以释放ATP D．该技术可用于检测新冠肺炎患者呼吸道样本中病毒含量 【答案】D 【分析】ATP既是贮能物质，又是供能物质，因其中的特殊的化学键中储存有大量能量，水解时又释放出大量能量；ATP在活细胞中的含量很少，因ATP与ADP可迅速相互转化；细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制，普遍存在于生物界中，是生物界的共性；吸能反应一般与ATP的分解相联系，放能反应一般与ATP的合成相联系。 【详解】A、光子数量可换算成ATP的量，进而检测微生物数量，故不同微生物细胞中ATP含量要基本相同，A正确； B、非微生物ATP需要去除，以保证实验结果的准确性，B正确； C、ATP水解酶可以分解ATP，所以要保证ATP含量检测的准确性，必须灭活ATP水解酶，C正确； D、病毒不是细胞结构，不能产生ATP，所以不能检测病毒数量，D错误。 故选D。 13．（22-23高一上·北京丰台·期末）下图表示最适温度下反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。以下说法错误的是（    ） A．如果从A点开始温度升高10℃，则曲线B点会下移 B．如果在B点时向反应混合物中加入少量同样的酶，则反应速率加快 C．C点表示反应速率不再随反应底物浓度的增加而增加 D．若在B点所对应的反应物浓度下改用无机催化剂，则终产物的量会减少 【答案】D 【分析】图中的B点后，反应物浓度增加，反应速率不再增加的原因是酶的数量有限。 【详解】A、该实验在最适温度下进行，如果从A点开始温度升高10℃，酶的活性下降，反应速率下降，则曲线B点会下移，A正确； B、B点后，反应物浓度增加，反应速率不再增加的原因是酶的数量有限，如果在B点时向反应混合物中加入少量同样的酶，酶的数量增加，反应速率加快，B正确； C、由图可知，C点表示反应速率不再随反应底物浓度的增加而增加，C正确； D、若在B点所对应的反应物浓度下改用无机催化剂，反应速率下降，但是反应物浓度不变，终产物的量不变，D错误。 故选D。 14．（22-23高一上·北京怀柔·期末）加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质。为探究不同条件对草莓汁澄清度的影响，实验结果如下表所示。生产过程中，既可获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶用量、降低成本的条件组合是第组。（    ） 组别 果胶酶用量（mL·kg-1） pH 温度（℃） 草莓汁透光率（%） 1 0.025 2.5 35 24.55 2 0.035 4.5 35 96.47 3 0.035 2.5 45 22.70 4 0.045 3.5 35 96.47 A．1 B．2 C．3 D．4 【答案】B 【分析】分析题意，本实验目的是探究不同条件对草莓汁澄清度的影响，结合表格可知，实验的自变量包括果胶酶用量、pH、温度，因变量是草莓汁的澄清度，可通过草莓汁透光率进行比较，据此分析作答。 【详解】分析题意可知，本实验目的是获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶用量、降低成本，据表分析可知，透光率最高时对应的组别是2组和4组，但4组的酶用量大于2组，故在酶用量是0.035mL·kg-1、pH为4.5、温度是35℃时的条件符合要求（第2组）。 故选B。 15．（22-23高一上·北京东城·期末）如图表示的是某类酶作用的模型，有关叙述不正确的是（    ） A．酶在细胞内外均可发挥催化的作用 B．图中模型可用来解释酶具有高效性 C．图中A表示酶，反应前后化学性质不发生变化 D．如果C、D表示单糖分子，则B可表示蔗糖分子 【答案】B 【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和；酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。 【详解】A、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，既可以在细胞内也能在细胞外发挥作用，A正确； B、图中模型可用来解释酶的催化具有专一性，B错误； C、据图分析，图中A在化学反应前后化学性质不变，表示酶，C正确； D、蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的，如果C、D表示单糖分子，则B可表示蔗糖分子，D正确。 故选B。 16．（22-23高一上·北京海淀·期末）下列关于水稻叶肉细胞内ATP的叙述，合理的是（    ） A．能与ADP相互转化 B．只能由细胞呼吸产生 C．代谢旺盛的细胞中会大量积累 D．光反应阶段消耗ATP 【答案】A 【分析】1、ATP是生命活动的直接能源物质，ATP与ATP可快速相互转化。 2、光反应阶段包括水的光解和ATP的合成。 【详解】A、水稻叶肉细胞内可产生ATP，也可以消耗ATP，故ATP与ADP可相互转化，A正确； B、ATP的产生可发生在光合作用和呼吸作用中，B错误； C、代谢旺盛的细胞消耗更多的ATP，不会大量积累ATP，C错误； D、光反应阶段产生ATP，D错误。 故选A。 17．（22-23高一上·北京·期末）研究表明，线粒体功能异常与衰老的发生和发展密切相关。科研人员研究中药党参对某种衰老模型小鼠肝细胞线粒体中酶活性的影响，以此了解其对延缓衰老的作用及机制，实验结果如下表。下列相关分析不合理的是（    ） 组别 a酶活性相对值 b酶活性相对值 正常小鼠组 11.76 55.44 模型小鼠组 7.75 38.57 党参提取物低剂量组 7.66 38.93 党参提取物中剂量组 9.81 43.15 （注：a酶存在于线粒体基质中，b酶存在于线粒体内膜上，二者均与细胞呼吸相关。） A．本实验中的正常小鼠和模型小鼠均为对照组 B．细胞呼吸中a酶和b酶催化的反应均需消耗氧气 C．党参提取物剂量由低到高，a酶和b酶的活性增强 D．高剂量党参提取物可能改善衰老小鼠的线粒体功能 【答案】B 【分析】分析表格：正常小鼠组和模型小鼠组均为对照组，党参提取物中剂量组与党参提取物低剂量组、模型小鼠组相比，a酶和b酶的活性显著提高，说明党参提取物可显著提高线粒体中a、b酶活性进而延缓小鼠衰老。 【详解】A、该实验的自变量是党参提取物剂量，正常小鼠组和模型小鼠组均为对照组，A正确； B、根据题干信息分析，a酶和b酶都是线粒体中的酶，a酶存在于线粒体基质中，b酶存在于线粒体内膜上，因此两种酶催化的分别是有氧呼吸的第二和第三阶段，其中酶b催化的第三阶段需要氧气的参与，B错误； C、由表格可知，与模型小鼠组相比，随着党参提取物剂量的升高，a酶和b酶的活性逐渐增强，C正确； D、与模型小鼠组相比，党参提取物高剂量组两种酶的活性相对最高，说明高剂量党参提取物可通过增强a酶和b酶的活性来改善衰老小鼠的线粒体功能，D正确。 故选B。 18．（21-22高一上·北京西城·期末）ATP是生物体直接的能源物质，在ATP酶的作用下水解供能。下列说法错误的是（    ） A．ATP中的“A”是由腺嘌呤和核糖构成 B．ATP逐步水解三个磷酸基团时放能相同 C．ADP转化成ATP所需能量主要来自细胞呼吸 D．ATP快速合成和分解以满足细胞能量需求 【答案】B 【分析】ATP的结构式可简写成A-P～P～P，式中A代表腺苷，T代表3个，P代表磷酸基团。 【详解】A、ATP中的“A”是腺苷，由腺嘌呤和核糖构成，A正确； B、ATP中“-”中含有的能量小于“~”中含有的能量，ATP水解为ADP，此过程中由于位于ATP分子中远离腺苷的特殊化学键断裂而释放大量能量，B错误； C、对于动物细胞，ADP转化成ATP所需能量主要来自细胞呼吸，植物细胞除来自细胞呼吸还可以来自光合作用，C正确； D、ATP在细胞内的含量很少，通过快速合成和分解以满足细胞能量需求，D正确。 故选B。 19．（21-22高一下·北京昌平·期末）马铃薯块茎切面处易发生褐变，这是由于多酚氧化酶与酚类物质在空气中氧气的作用下，产生引起褐变的色素物质。下列叙述错误的是（    ） A．多酚氧化酶能够降低化学反应的活化能 B．酚类物质与多酚氧化酶接触即发生褐变 C．多酚氧化酶的合成需要和参与 D．低温通过抑制多酚氧化酶的活性减缓褐变 【答案】B 【分析】酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。大多数酶的化学本质是蛋白质，少部分是RNA。 【详解】A、酶具有催化作用，作用机理是降低化学反应活化能，多酚氧化酶能够降低化学反应的活化能，A正确； B、多酚氧化酶与酚类物质在空气中氧气的作用下，产生引起褐变的色素物质，B错误； C、多酚氧化酶的本质为蛋白质，多酚氧化酶的合成需要 mRNA 和 tRNA 参与，C正确； D、酶的活性会受到温度的影响，低温通过抑制多酚氧化酶的活性减缓褐变，D正确。 故选B。 20．（21-22高一下·北京昌平·期末）将32P标记的磷酸加入细胞培养液中，短时间内快速分离出细胞内的ATP，结果发现ATP浓度变化不大，但部分ATP的末端磷酸基团被放射性标记。下列叙述错误的是（    ） A．ATP是细胞内的直接能源物质 B．细胞内ATP与ADP转化迅速 C．ATP的3个磷酸基团中出现32P的概率相等 D．32P标记的ATP水解产生的腺苷没有放射性 【答案】C 【分析】由题意可知，在加入32P标记的磷酸分子的细胞培养液中培养细胞，短时间内分离出细胞的ATP，发现其含量变化不大，但部分ATP的最末端的磷酸基团已带上放射性标记，说明这段时间内，既有ATP的水解，也有ATP的合成。ATP水解与合成达到相对稳定的状态。 【详解】AB、 细胞培养液中加入32P标记的磷酸分子，短时间内部分ATP最末端的磷酸基团含有放射性标记，说明ATP能够快速合成，而该时间段内ATP含量变化不大，说明ATP也能快速水解，其水解和合成达到动态平衡，说明ATP是细胞内的直接能源物质，AB正确； C、实验发现ATP的最末端磷酸基团带上放射性标记，说明ATP中最末端的磷酸基团容易脱离，因此ATP的3个磷酸基团中出现32P的概率不相等，C错误； D、32P标记的ATP水解产生的腺苷是由腺嘌呤和核糖组成，没有P元素，也就没有放射性，D正确。 故选C。 21．（21-22高一上·北京·期末）在小鼠细胞和人细胞融合实验的基础上，有人做了补充实验，发现用药物抑制细胞能量转换和蛋白质合成途径，对膜蛋白运动没有影响。进一步的实验发现，当降低温度时，膜蛋白的扩散速率降低至原来的1/20~1/10。下列有关细胞膜的推测，错误的是（　　） A．膜蛋白的合成不影响其运动 B．膜蛋白的运动不需要消耗ATP C．温度不影响磷脂分子的运动 D．膜蛋白的扩散与磷脂分子运动相关 【答案】C 【分析】细胞膜的结构特点：具有一定的流动性。 （1）原因：膜结构中的蛋白质分子和脂质分子是可以运动的； （2）表现：变形虫的变形运动、细胞融合、胞吞、胞吐及载体对相应物质的转运等； （3）影响因素：主要受温度影响，适当温度范围内，随外界温度升高，膜的流动性增强，但温度超过一定范围，则导致膜的破坏。 【详解】A、“用药物抑制细胞能量转换、蛋白质合成等代谢途径，对膜蛋白质的运动没有影响”，说明膜蛋白的合成不影响其运动，A正确； B、“用药物抑制细胞能量转换、蛋白质合成等代谢途径，对膜蛋白质的运动没有影响”，说明膜蛋白的运动不需细胞消耗能量，B正确； C、由题干知降低温度后膜蛋白扩散速率发生变化，说明温度会影响磷脂分子的运动，C错误； D、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层，因此膜蛋白的扩散与磷脂分子运动相关，D正确。 故选C。 22．（22-23高一上·北京丰台·期末）下图表示蔗糖酶催化蔗糖水解的示意图。蔗糖酶在与底物结合后形状稍有改变，以将底物“拥抱”地更为妥帖。下列有关叙述正确的是（    ） A．蔗糖酶为蔗糖水解提供了活化能 B．该模型可用来解释酶具有高效性 C．该反应也可以发生在生物体外 D．该模型说明酶反应前后化学性质会改变 【答案】C 【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶具有高效性、专一性和作用条件较温和的特点。 【详解】A、酶具有降低化学反应活化能的作用，蔗糖酶为蔗糖水解降低了活化能，不能提供活化能，A错误； B、由题可知，蔗糖酶催化蔗糖的水解，体现酶的专一性，B错误； C、条件适宜，酶可以在体内发挥作用，也可以在体外发挥作用，因此该反应也可以发生在生物体外，C正确； D、由图可知，该模型中的蔗糖酶与底物蔗糖结合后形状稍有改变，但是反应完成后可以恢复，该模型说明酶反应前后化学性质不会改变，D错误。 故选C。 23．（22-23高一上·北京丰台·期末）在细胞中，谷氨酸与NH3能在ATP的参与下发生如下反应，生成谷氨酰胺。下列说法正确的是（    ） A．谷氨酰胺的合成过程需要ATP的催化 B．谷氨酰胺的合成过程是一个放能反应 C．中间产物谷氨酰磷酸中的磷酸来自于ATP D．ATP分子中含有3个高能磷酸键 【答案】C 【分析】氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸指人体细胞不能合成，必须从外界环境吸收，这些氨基酸称为必需氨基酸。 ATP由3个磷酸基团和一个腺嘌呤核苷组成，在生物体内作为能量货币。细胞内ATP和ADP不断转化。 【详解】A、谷氨酰胺的合成过程需要ATP的供能，但不起催化作用，A错误； B、谷氨酸转化为谷氨酰磷酸的过程消耗ATP，该过程是一个吸能反应，而后进一步转变成谷氨酰胺，可见，谷氨酰胺的合成过程是一个吸能反应，B错误； C、ATP水解产生磷酸基团，谷氨酸与这些磷酸基团结合的过程称为磷酸化，即中间产物谷氨酰磷酸中的磷酸来自于ATP，C正确； D、一个ATP分子中含有2个高能磷酸键，D错误。 故选C。 24．（22-23高一上·北京石景山·期末）下列有关教材中实验的相关叙述，不正确的是（    ） A．以叶绿体为参照可观察黑藻的细胞质流动 B．选择洋葱根尖分生区可观察植物细胞的吸水和失水 C．不可以利用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 D．利用同位素标记法可研究光合作用释放O2中O的来源 【答案】B 【分析】植物细胞吸水或失水的原理：主要是渗透作用，①原生质层相当于一层半透膜；②细胞液与外界溶液有浓度差时，植物细胞才会吸水或失水。 【详解】A、活细胞中的细胞质处于不断流动的状态，观察细胞质的流动，可用细胞质基质中的叶绿体的运动作为标志，A正确； B、洋葱根尖分生区没有大液泡，没有原生质层，不能通过渗透作用吸水或者失水，B错误； C、探究温度对酶活性的影响，不宜选用过氧化氢和过氧化氢酶作为实验材料，因为过氧化氢常温常压下就能分解，加热条件下会分解更快，从而影响实验结果，C正确； D、采用同位素标记法美国科学家鲁宾和卡门用氧的同位素18O，分别标记水和CO2，再进行两组光合作用实验，由此证明光合作用释放的氧全部来自水，D正确。 故选B。 25．（21-22高一下·北京东城·期末）关于细胞中的有机物，下列叙述错误的是（　　） A．激素和酶的化学本质都是蛋白质 B．磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的成分 C．淀粉和葡萄糖的组成元素都是C、H、O D．DNA和RNA的基本组成单位均为核苷酸 【答案】A 【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数RNA。 【详解】A、激素和酶的化学本质不都是蛋白质，如性激素属于脂质，有些酶的化学本质是RNA，A错误； B、磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的成分，其中磷脂是细胞膜的主要成分，B正确； C、淀粉和葡萄糖的组成元素都是C、H、O，C正确； D、DNA和RNA的基本组成单位均为核苷酸，前者是脱氧核苷酸，后者是核糖核苷酸，D正确。 故选A。 26．（21-22高一下·北京朝阳·期末）酶对细胞代谢起着非常重要的作用，下列关于酶的叙述，正确的是（    ） A．酶可以降低化学反应的活化能 B．酶不能脱离生物体起作用 C．酶都是有催化作用的蛋白质 D．高温和低温会使酶发生变性 【答案】A 【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 【详解】A、酶可以降低化学反应的活化能，使化学反应速率加快，A正确； B、只要条件适宜，酶在生物体外也能发挥作用，B错误； C、酶大多数是蛋白质，少数是RNA，C错误； D、高温可使酶变性失活，但低温不会使酶变性，D错误。 故选A。 27．（21-22高一上·北京西城·期末）下列有关实验方案或现象叙述正确的是（    ） 编号 实验名称 实验材料 实验方案或现象 A 酶的高效性 三氯化铁，肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），过氧化氢等 用三氯化铁和过氧化氢酶分别催化等量过氧化氢分解，待过氧化氢完全分解后，检测产生的气体总量。 B 观察细胞质流动 新鲜黑藻叶片，清水等 叶片需要染色。 C 观察细胞有丝分裂 洋葱根尖、龙胆紫溶液等 在高倍镜下可以观察到一个细胞的染色体在各个时期的变化过程。 D 探究酵母菌细胞呼吸方式 酵母菌、葡萄糖等 有氧、无氧两组之间形成相互对照；葡萄糖浓度、温度等属于无关变量。 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【分析】1、酶是活细胞产生的具有催化作用的一类有机物，大部分酶是蛋白质，少部分是RNA。 2、观察叶绿体：制片时用镊子取一片黑藻的小叶，放入载玻片的水滴中，盖上盖玻片。制片和镜检时，临时装片中的叶片不能放干了，要随时保持有水状态否则细胞或叶绿体失水收缩，将影响对叶绿体形态和分布的观察，然后低倍镜下找到叶片细胞，在高倍镜下观察叶绿体的形态和分布。 3、观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂制片流程：解离→漂洗→染色→制片。（1）解离：用药液使组织中细胞相互分离开来；（2）漂洗：洗去药液，防止解离过度；（3）染色：醋酸洋红液能使染色体着色；（4）制片：使细胞分散开来，有利于观察。 4、酵母菌细胞既可以进行有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸。无氧呼吸产生酒精。探究酵母菌细胞呼吸的方式，酒精和酸性重铬酸钾发生反应，从而使橙色的重铬酸钾溶液转变成灰绿色。 【详解】A、产生气体的量与过氧化氢的浓度和量有关，与催化剂种类无关，因此检测产生气体的总量无法验证酶具有高效性，A错误； B、新鲜黑藻叶片细胞中含有绿色的叶绿体，细胞质为无色，叶绿体可随着细胞质的流动而流动，所以叶绿体的运动可以作为观察细胞质流动的标志，无需染色，B错误； C、观察洋葱根尖细胞有丝分裂，实验材料经过解离，已经是死细胞，无法观察到一个细胞中染色体在各个时期的动态变化过程，C错误； D、酵母菌细胞既可以进行有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸。通过创设有氧、无氧的环境，可以形成相互对照；试验中有无氧气属于自变量，葡萄糖浓度、温度等属于无关变量，D正确。 故选D。 28．（21-22高一上·北京西城·期末）农药残留速测卡可以快速、简便地检测蔬菜、水果表面的有机磷农药。速测卡有“红片”、“白片”。原理如下：胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用。检测时，将一定量的待测蔬菜剪碎，放入瓶中，加入适量纯净水；用滴管吸取适量液体滴加到速测卡“白片”上；一段时间后，将速测卡对折（如图所示），用手捏住，使“红片”与“白片”叠合；根据“白片”的颜色变化判读结果。以下叙述错误的是（    ） A．速测卡“白片”部分含有胆碱酯酶 B．“白片”呈现的蓝色越深，说明蔬菜表面残留的有机磷农药越多 C．若环境温度较低，“红片”与“白片”叠合后的时间应适当延长 D．每批测定应设加清水的空白对照卡 【答案】B 【分析】题图分析：已知速测卡有“红片”、“白片”，靛酚乙酸酯为红色，其为“红片”，速测卡在使用时将“红片”与“白片”对折并捏住，由此可知“白片”部分含有胆碱酯酶，靛酚乙酸酯可被胆碱酯酶催化为乙酸与靛酚（蓝色），最后根据“白片”的颜色变化判读结果。 【详解】A、根据上述分析可知，速测卡“白片”部分含有胆碱酯酶，A正确； B、由于有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用，蔬菜表面残留的有机磷农药越多，“白片”部分含有胆碱酯酶的活性越低，而“红片”中靛酚乙酸酯可被胆碱酯酶催化为乙酸与靛酚（蓝色），因此，有机磷农药越多蓝色会越浅，B错误； C、若环境温度较低，“白片”部分含有的胆碱酯酶活性会降低，完成催化反应所需时间会适当延长，C正确； D、每批测定应设加清水的空白对照卡，排除实验中非测试因素对实验结果的影响，D正确。 故选B。 29．（21-22高一上·北京丰台·期末）ATP注射液主要用于心功能不全、脑出血等后遗症的辅助治疗。研究发现ATP可以与中枢及外周神经系统、内脏等多处细胞膜上的受体结合。与自身合成的ATP相比，注射浓度远低于细胞内，几乎不能进入细胞。下列叙述正确的是（    ） A．注射的ATP主要通过为心、脑细胞内代谢反应供能而发挥治疗作用 B．注射的ATP作为辅助治疗药物主要是利用了其信号分子的作用 C．1个ATP分子中含有1分子脱氧核糖、1分子腺嘌呤和3分子磷酸基团 D．ATP是细胞直接能源物质，所以细胞内储存了大量的ATP 【答案】B 【分析】ATP的中文名称叫三磷酸腺苷，其结构简式为A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，-代表普通磷酸键，～代表高能磷酸键；水解时远离A的磷酸键易断裂，释放大量的能量，供给各项生命活动，所以ATP是新陈代谢所需能量的直接来源。 【详解】A、根据题干信息可知，注射的ATP几乎不能进入细胞，说明其不能通过为心、脑细胞内代谢反应供能而发挥治疗作用，A错误； B、研究发现ATP可以作为兴奋性神经递质与中枢及外周神经系统、内脏等多处细胞膜上的受体结合，所以注射的ATP作为辅助治疗药物主要是利用了其信号分子的作用，B正确； C、1个ATP分子中含有1分子核糖、1分子嘌呤和3分子磷酸基团，C错误； D、ATP是细胞直接能源物质，细胞内的ATP含量很少，D错误。 故选B。 30．（21-22高一上·北京石景山·期末）进入冬眠的变温动物（如青蛙等）代谢极为缓慢，根本原因是（    ） A．运动量减少 B．体内酶的活性降低 C．外界食物减少 D．身体耗能少 【答案】B 【分析】酶大多是蛋白质，高温、高压、强酸、强碱等均会导致其变性失活。 【详解】由于青蛙是变温动物，进入冬眠的青蛙，体温会随着外界温度的降低而降低，低温会使酶的活性降低，导致代谢缓慢。 故选B。 二、非选择题 31．（23-24高一上·北京密云·期末）猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌引起的一种细菌性病害。假单胞杆菌可以利用植株中的蔗糖酶催化蔗糖水解成的单糖作为营养物质进行繁殖。科研人员选取金丰和金魁两个猕猴桃品种进行了相关研究，结果如下图所示。请回答问题： (1)猕猴桃抵抗冷、旱等不良环境的能力越强，细胞内 （自由水/结合水）越多。 (2)将等量的金魁和金丰蔗糖酶提取液分别加入到等量蔗糖溶液中，反应所得产物能与 试剂经水浴加热后生成 色沉淀，一段时间后产生的沉淀量越多，说明酶活性越 。 (3)据图可知，感病前、后，金丰 （填植株部位）中的蔗糖酶活性都显著高于金魁，且感病后金丰枝条和叶片中的蔗糖酶活性均显著 。 (4)综合以上信息可以推测，金丰抗溃疡能力应弱于金魁，原因是 。 【答案】(1)结合水 (2) 斐林 砖红 高 (3) 枝条和叶片 提高 (4)假单胞杆菌可以利用植株中的蔗糖酶催化蔗糖水解成的单糖作为营养物质进行繁殖 【分析】还原性糖的鉴定原理：还原性糖与斐林试剂在水浴加热后产生砖红色沉淀。由图可知，金丰中枝条和叶片蔗糖酶活性均高于金魁，感病前后金丰蔗糖酶活性的变化大于金魁。 【详解】（1）细胞内结合水越多，细胞抵抗不良环境的能力越强，即抗逆性越强，则猕猴桃抵抗冷、旱等不良环境的能力越强，推测细胞内结合水越多。 （2）蔗糖被蔗糖酶分解后会产生还原糖，还原糖可与斐林试剂反应，实验设计应遵循单一变量原则，故将等量的金魁和金丰提取液分别加入到等量的蔗糖溶液中，反应所得产物能与斐林试剂发生作用，水浴加热后生成砖红色沉淀。根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。一段时间后产生的沉淀量越多，说明酶活性越高。 （3）分析上图可知，金丰中枝条和叶片酶活性均高于金魁，感病后金丰枝条和叶片中的蔗糖酶活性均显著提高。 （4）因为金丰的蔗糖酶的活性大于金魁，而假单胞杆菌可以利用植株中的蔗糖酶催化蔗糖水解成的单糖作为营养物质进行繁殖，所以金丰抗溃疡病能力应弱于金魁。 32．（23-24高一上·北京通州·期末）镉是一种重金属，当其进入水体时，会对水体造成污染，进而对水生动物具有潜在危害。过氧化氢酶（CAT）是泥鳅抗氧化酶系的重要成分，其活性变化可反映镉对动物的毒性效应。请回答问题： (1)过氧化氢酶在细胞内的 （填细胞器）合成，能 过氧化氢分解为氧气和水。 (2)为了检测镉对泥鳅过氧化氢酶的影响，将泥鳅置于4种不同浓度含镉的水中饲养，分别在饲养10、20、30天后，取泥鳅肝脏组织，制成组织匀浆。采用钼酸铵比色法测定过氧化氢酶活性，H2O2与钼酸铵形成稳定的黄色复合物，加入肝脏组织匀浆充分反应后黄色越浅表示酶活性越 。 (3)测得镉对泥鳅肝脏过氧化氢酶（CAT）活性的影响，如下图： 由图可知，在相同饲养时间，过氧化氢酶的活性随着镉浓度增加呈现出 的趋势。科学家推测原因是：在轻度镉胁迫条件下，肝脏过氧化氢酶的活性 ，从而保护机体，随着镉浓度进一步增加进而在体内富集，对抗氧化系统产生损伤，又使酶的活性 。 【答案】(1) 核糖体 催化 (2)高 (3) 先上升后下降 升高 降低 【分析】酶的特性：①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍；②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。 【详解】（1）过氧化氢酶化学本质属于蛋白质，在细胞内的核糖体合成，能催化过氧化氢分解为氧气和水。 （2）H2O2与钼酸铵形成稳定的黄色复合物，加入肝脏组织匀浆充分反应后黄色越浅，说明过氧化氢酶分解越多，过氧化氢酶活性越高。 （3）据图分析，在相同饲养时间，过氧化氢酶的活性随着镉浓度增加呈现出先上升后下降的趋势，科学家推测原因是：在轻度镉胁迫条件下，肝脏过氧化氢酶的活性升高，从而保护机体，随着镉浓度进一步增加进而在体内富集，对抗氧化系统产生损伤，又使酶的活性降低。 33．（23-24高一上·北京·期末）胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板票壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。 (1)胰脂肪酶可以 食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。 (2)为研究板栗壳黄酮的作用，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。 ①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量 （指标）来体现。 ②据图1分析，板栗壳黄酮能够 胰脂肪酶活性。 (3)图2显示，脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有 性。 (4)为研究不同pH条件下板栗亮黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示。 ①本实验的自变量有 。 ②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH约为 。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变 。 ③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，应当选择的pH是 。 【答案】(1)催化 (2) 单位时间内甘油、脂肪酸的生成量 抑制 (3)专一 (4) pH、板栗壳黄酮 7.7 大 7.7 【分析】酶是活细 胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。酶具有高效性、专一性，酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。 【详解】（1）胰脂肪酶具有催化作用，可以通过降低化学反应的活化能将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。 （2）化学反应速率可用单位时间脂肪的水解量或单位时间内甘油和脂肪酸的生成量来表示，而图1曲线的变化趋势可知，此时的酶促反应速率可以用单位时间甘油和脂肪酸的生成量来表示。 由图1可以看出，与对照组相比，随着脂肪浓度的增加，加入板票壳黄酮组酶促反应速率较低，说明板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有抑制作用。 （3）每一种酶只能催化一种或一类化学反应，这是酶的专一性。脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有专一性。 （4）①本实验目的是研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，所以实验的自变量有pH、板栗壳黄酮。 ②由图可知，加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为7.7，加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变大了，由7.4变成了7.7。 ③由于加入板栗壳黄酮后，胰脂肪酶的最适pH变成了7.7，所以探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度时，选择的pH是7.7。 34．（23-24高一上·北京怀柔·期末）猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害，表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如下图所示。    (1)蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的 性。 (2)蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到等量的蔗糖溶液中，反应所得产物能与 试剂发生作用，经水浴加热后生成 色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映 。 (3)分析上图可知，金丰中 （填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化 （填大于或小于）金魁。 【答案】(1)专一 (2) 斐林 砖红色 酶活性 (3) 枝条和叶片 大于 【分析】还原性糖的鉴定原理：还原性糖与斐林试剂在沸水加热后产生砖红色沉淀；常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。淀粉遇碘变蓝色。 【详解】（1）酶具有专一性，是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的专一性。 （2）蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到等量的蔗糖溶液中，反应所得产物为葡萄糖和果糖，它们都是还原糖，因此能与斐林试剂发生反应，经水浴加热后生成砖红色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶的活性。 （3）分析上图可知，金丰中枝条中和叶片酶活性均高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化大于金魁。 35．（23-24高一上·北京昌平·期末）PET被广泛用于矿泉水瓶、食品包装和纺织品等领域，因其在自然界中难以降解，造成了严重的环境污染。对苯二甲酸双酯（BHET）是PET降解的中间产物。PET降解酶和BHET降解酶混合使用可以极大提高PET的降解效率。请回答问题： (1)BHET降解酶降低了化学反应的 。 (2)已知BHET有多种碳链长度，用Cn表示。研究人员对BHET降解酶的最适反应物进行了研究，由图1结果可知：BHET降解酶的最适反应物是 （长/短）碳链的BHET，这是由其 决定。 (3)研究人员探究温度和pH对BHET降解酶活性的影响，结果如图2。由结果可知，BHET降解酶催化BHET降解的最适条件为 。 (4)目前已发现多种PET降解酶，综合以上研究，在挑选最适合与BHET降解酶混合使用的PET降解酶时，需要考虑 。（至少答出两点） 【答案】(1)活化能 (2) 短 结构 (3)55°C、pH为5 (4)温度、pH和反应物碳链的长度 【分析】酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA；酶作用的机理是降低化学反应的活化能进而对相应的化学反应起催化作用，与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的效果更显著，因此酶具有高效性；酶的活性受温度的影响，低温会使酶的活性降低，温度过高会使酶的空间结构发生改变，从而使酶发生不可逆转地失去活性。 【详解】（1）酶的作用机理是降低化学反应的活化能，BHET降解酶降低了化学反应的活化能。 （2）据图可知，反应物为C2时酶活性最高，C2表示该化合物中碳原子数目为2，是图中最少的，推测BHET降解酶的最适反应物是短碳链的BHET。BHET降解酶化学本质是蛋白质，蛋白质的功能是由其结构决定的，因此BHET降解酶催化哪种底物是由其结构决定的。 （3）据图2可知，TPA是BHET被催化降解后的产物，在55°C、pH为5时TPA浓度最高，说明BHET降解酶催化BHET降解的最适条件为55°C、PH=5。 （4）从题干中信息可知，温度、pH和反应物碳链的长度都会影响该酶发挥作用，因此在挑选最适合与BHET降解酶混合使用的PET降解酶时，需要考虑温度、pH和反应物碳链的长度。 36．（23-24高一上·北京延庆·期末）胃黏膜壁细胞靠近胃腔的细胞膜上分布有质子泵（H+-K+-ATP酶）。胃酸的分泌过程如图所示。 (1)胃壁细胞膜的基本支架是 。 (2)未进食时，壁细胞内的质子泵被包裹在囊泡中储存在细胞质基质中，壁细胞受食物刺激时，含质子泵的囊泡向细胞膜移动并融合，融合过程依赖生物膜的 性。 (3)H+通过壁细胞膜上的质子泵进入胃腔的方式是 。质子泵除了能控制物质进出细胞外，还具有 功能。 (4)胃酸为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，但胃酸分泌过多会引起胃溃疡。结合胃酸的分泌过程图示，请提出一种治疗胃酸分泌过多的方案： 。 【答案】(1)磷脂双分子层 (2)流动性 (3) 主动运输 催化（或催化ATP水解或ATP水解酶） (4)开发与质子泵结合，使质子泵空间结构发生改变的药物，从而抑制胃酸的分泌/使用质子泵抑制剂/服用中和胃酸的药物等/开发抑制含质子泵的囊泡定向移动并与细胞膜融合的药物/抑制氯离子通道等 【分析】主动运输的方向是从低浓度向高浓度，需要载体蛋白和能量，常见的如小肠绒毛上皮细胞吸收氨基酸、葡萄糖，K+等。载体蛋白只容许与自身结合部位相适应的分子或离子通过，而且每次转运时都会发生自身构象的变化。 【详解】（1）细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质，其次还有少量糖类，脂质中主要是磷脂，磷脂双分子层构成膜的基本骨架，即胃腺壁细胞膜的基本支架是磷脂双分子层。 （2）囊泡向细胞膜移动并融合的过程依赖生物膜的流动性。 （3）据图可知，胃腔PH为1.2，胃腺壁细胞PH为7.4，说明胃腔中H+浓度高于胃腺壁细胞，胃腺壁细胞将H+分泌到胃腔时，是从低浓度运输到高浓度，即逆浓度运输，因此胃腺壁细胞通过主动运输方式分泌H+。主动运输时还需要载体蛋白和能量，ATP是直接的能源物质，该过程中质子泵还能催化ATP直接供能。 （4）分析胃酸的分泌过程图示可知，胃酸分泌过多是由于质子泵将氢离子通过主动运输至胃腔导致的，治疗胃酸分泌过多的可以开发与质子泵结合，使质子泵空间结构发生改变的药物，从而抑制胃酸的分泌或使用质子泵抑制剂（服用中和胃酸的药物等/开发抑制含质子泵的囊泡定向移动并与细胞膜融合的药物/抑制氯离子通道等）。 37．（23-24高一上·北京东城·期末）某生物课外小组通过实验探究Cl-和Cu2+对唾液淀粉酶活性的影响。小组成员在各试管中分别加入试剂，将各试管放入37℃恒温水浴箱内保温适宜时间后取出，加入碘液并观察实验结果。各试管加入试剂及结果如下表。 试管编号 各试管中加入的试剂 实验结果 1%淀粉溶 液（mL） 唾液淀粉酶溶液（mL） 1%NaCl溶液（mL） 1% CuSO4溶液（mL） 1% Na2SO4溶液（mL） 蒸馏水（mL） 1 3 1 1 淡黄色 2 3 1 1 深蓝色 3 3 1 1 浅蓝色 4 3 1 1 浅蓝色 (1)淀粉是一种 糖，可在唾液淀粉酶的 作用下水解。 (2)该实验的自变量是 。实验中设置3号试管作为对照的目的是 。 (3)根据实验结果可以得出的结论是 。 (4)若要探究唾液淀粉酶的最适温度，实验思路是 。 【答案】(1) 多 催化 (2) 离子的种类 排除Na+和SO42-对实验结果的影响 (3)Cl-能够增强唾液淀粉酶的活性，Cu2+能够减弱唾液淀粉酶的活性 (4)将唾液淀粉酶及淀粉溶液分别置于一系列温度梯度下，一段时间后，将各温度条件下的唾液淀粉酶与淀粉溶液混合加入碘液，观察溶液颜色的变化程度 【分析】本实验是探究Cl-和Cu2+对唾液淀粉酶活性的影响。根据实验的结果分析淀粉酶的活性情况：①1号试管酶活性加强；②2号试管酶活性抑制；③3、4号试管酶活性正常。1号和3号比较说明促进酶活性的离子是Cl-，Na+对酶活性不影响；2号和3号比较说明抑制酶活性的离子是Cu2+，SO42-对酶活性不影响。 【详解】（1）淀粉是一种多糖，可在唾液淀粉酶的催化作用下水解。 （2）本实验是探究Cl-和Cu2+对唾液淀粉酶活性的影响。实验的自变量是离子的种类，因变量是淀粉剩余量。 3号试管加入的Na2SO4，与1、2号有重复的，其作用是确定Na+和SO42-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响。 （3）1号和3号比较说明促进酶活性的离子是Cl-，Na+对酶活性不影响；2号和3号比较说明抑制酶活性的离子是Cu2+，SO42-对酶活性不影响。综上说明Cl-能够增强唾液淀粉酶的活性，Cu2+能够减弱唾液淀粉酶的活性。 （4）探究唾液淀粉酶的最适温度，实验的自变量是温度，因变量是淀粉剩余量。故实验设计思路为：将唾液淀粉酶及淀粉溶液分别置于一系列温度梯度下，一段时间后，将各温度条件下的唾液淀粉酶与淀粉溶液混合加入碘液，观察溶液颜色的变化程度。 38．（23-24高一上·北京延庆·期末）蜂蜜中富含维生素、氨基酸、蛋白质、果糖、葡萄糖等营养物质。蜂蜜中淀粉酶活性是衡量蜂蜜品质的重要指标。蜂蜜加工过程中，酶活性常常发生变化。科学家以新鲜椴树蜂蜜为实验材料，经过不同加工条件处理后，在相同条件下检测蜂蜜中的淀粉酶活性（淀粉酶活性以淀粉酶值表示，即1g蜂蜜中的淀粉酶在一定条件下可催化1%淀粉溶液的毫升数），结果如下表所示。请回答： 加工温度 淀粉酶值 加工时间 30℃ 40℃ 50℃ 60℃ 70℃ 1h 10.9 10.9 10.9 8.3 8.3 2h 10.9 10.9 10.9 8.3 6.5 3h 10.9 8.3 6.5 5.0 5.0 (1)淀粉酶的化学本质是 ，使用双缩脲试剂 （填“可以”或“不可以”）准确检测蜂蜜中淀粉酶的含量，理由是 。 (2)本实验探究的是 对蜂蜜中淀粉酶活性的影响。 (3)实验结果表明，淀粉酶活性在 条件下会下降。 (4)在测定淀粉酶值时，是将一定体积的、加工后的蜂蜜与淀粉溶液及其它试剂混合，在适宜条件下反应一段时间后，根据淀粉的水解情况判定淀粉酶值。有人质疑“实验中淀粉的水解可能是由于淀粉溶液本身不稳定而自发水解，不一定与蜂蜜中的淀粉酶有关。”针对此质疑，在测定淀粉酶值时，设计的对照组实验为： 。 (5)国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值应在8以上。根据上述实验结果，提出加工蜂蜜的一条具体建议是 。 【答案】(1) 蛋白质 不可以 蜂蜜中除淀粉酶外还含有其它蛋白质（蜂蜜中还含有其它非酶类蛋白质） (2)加工温度和加工时间 (3)加工温度较高、加工时间较长 (4)用相同体积（或等量）的蒸馏水（或清水）替换反应体系中的蜂蜜，再用相同的方法测定淀粉酶值 (5)写出下列其中一项即可：30℃、40℃条件下加工不超过3小时；50℃、60℃条件下加工不超过2小时；70℃条件下加工不超过1小时 【分析】本题的表格表示以新鲜椴树蜂蜜为实验材料，经过不同温度加工处理不同时间后，在相同条件下检测蜂蜜中的淀粉酶活性情况，由表格可知：随温度升高、加工时间延长，淀粉酶活性下降。 【详解】（1）酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。淀粉酶的化学本质是蛋白质。蜂蜜中除淀粉酶外还含有其它蛋白质，所以使用双缩脲试剂不能准确检测蜂蜜中淀粉酶的含量。 （2）分析表格数据，该实验的自变量是加工温度和处理时间，所以本实验探究的是加工温度和加工时间对蜂蜜中淀粉酶活性的影响。 （3）实验结果表明，随着温度升高、加工时间增加，淀粉酶值下降，说明淀粉酶活性在加工温度较高、加工时间较长条件下会下降。 （4）实验中淀粉的水解可能是由于淀粉溶液本身不稳定而自发水解，不一定与蜂蜜中的淀粉酶有关，要验证该质疑，设计实验的自变量是蜂蜜，所以对照实验的设计为用相同体积的蒸馏水替换反应体系中的蜂蜜，再用相同的方法测定淀粉酶值。 （5）国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值应在8以上。分析表格数据可知，30℃、40℃条件下加工不超过3小时，50℃、60℃条件下加工不超过2小时；70℃条件下加工不超过1小时的条件下均可使淀粉酶值应在8以上。 39．（23-24高一上·北京顺义·期末）高盐环境下植物的生长发育会受到严重影响，为研究增施外源Ca2+对植物耐盐性的影响，科研人员选取耐盐植物盐碱地蓬开展相关研究，部分实验结果如图1。 (1)植物处于高盐环境中会逐渐出现萎蔫现象，是由于外界溶液浓度 ，导致细胞失水。随着外界Na+不断进入细胞，蛋白质逐渐变性，细胞代谢速率 ，生长发育受阻。 (2)分析图1实验结果可知，高浓度NaCl处理可 细胞膜通透性，干扰细胞膜的正常功能，而增施外源Ca2+可 ，通过图2可以解释这一调节机制。 (3)由图2可知：增施的外源Ca2+以 的方式进入细胞质，促使Na+排出细胞；为维持胞质中Ca2+浓度的相对稳定，多余的Ca2+又可通过膜上的Ca2+泵运到 ，该过程属于主动运输的理由是 （至少答出两点）。 【答案】(1) 大于细胞液浓度 减弱 (2) 增强 促进Na+排出细胞 (3) 协助扩散 液泡内 有载体蛋白参与且消耗ATP 【分析】载体蛋白和通道蛋白都是细胞膜上的运输物质的载体，其区别主要是载体蛋白包括主动运输的蛋白质，也包括协助扩散的蛋白质，通道蛋白是协助扩散的蛋白质。 【详解】（1）外界溶液浓度大于细胞液浓度，细胞失水，植物逐渐出现萎蔫现象，随着外界Na+不断进入细胞，蛋白质逐渐变性，酶活性降低，细胞代谢减弱。 （2）由图1可知，随着NaCl浓度的增大，细胞膜通透性增强，由图2可知，细胞内Ca2+ 浓度升高，会促进Na+ 排出细胞，从而使细胞质中Na+ 的浓度恢复正常水平。 （3）由图2可知，增施的外源Ca2+通过Ca2+通道进入细胞质，由此可推测是通过协助扩散的方式进入细胞质，促使Na+排出细胞；为维持胞质中Ca2+浓度的相对稳定，多余的Ca2+又可通过膜上的Ca2+泵运到液泡内，该过程中有载体蛋白参与且消耗ATP，故属于主动运输。 40．（23-24高一上·北京海淀·期末）学习以下材料，回答（1）~（4）题。 动植物跨界医疗，衰老细胞重回青春 细胞合成代谢是维持细胞正常功能的关键过程。合成代谢指的是利用细胞内的能量和电子供体，将小分子物质合成为生命所需的氨基酸、核苷酸等组分，其中包括ATP 和NADPH。一旦合成代谢的供能出现障碍，细胞就难以正常运转并开始衰老。 借助植物的类囊体“光合作用”增强动物细胞的合成代谢的关键挑战，在于避免移植带来的免疫排斥。体内的巨噬细胞会将它们视作异物清理，即使一些类囊体侥幸进入细胞，细胞内的溶酶体也能通过吞噬作用将它们降解。研究团队使用动物自身的细胞膜来包裹类囊体，借助这层伪装，类囊体就能成功“骗”过细胞，顺利抵达细胞内部。 骨关节炎患者软骨细胞退变、老化，主要原因是ATP、NADPH 的耗竭导致细胞内合成代谢受损，胶原蛋白、蛋白聚糖等胞外基质蛋白的合成减少。为了恢复软骨细胞的功能，研究团队利用小鼠的软骨细胞膜封装类囊体，并注射到软骨受损的部位。当外部光透过小鼠皮肤到达软骨细胞内部，类囊体开始运转。研究团队观察到小鼠的关节健康状况得到明显改善。 在数十亿年的生命演化历程中，动物界与植物界早早分开，如同有一道鸿沟阻隔。但现在，科学家们从存在了数十亿年的植物生存机制中找到了治疗人类疾病的全新策略。 (1)动植物细胞生成ATP 的途径有： 。 (2)类囊体成功进入靶细胞内的原因是动物自身细胞膜表面的 可将信息传递给靶细胞，从而通过 方式成功进入。 (3)据文中信息解释注射类囊体小鼠关节恢复健康的原因： 。 (4)请设计实验，证明类囊体可顺利抵达细胞内部需要软骨细胞膜封装。 。 【答案】(1)植物细胞光合作用的光反应阶段；动、植物细胞的细胞呼吸 (2) 糖蛋白 胞吞 (3)软骨细胞膜包裹类囊体，避免免疫排斥及被溶酶体降解；光照刺激后软骨细胞内的ATP和NADPH水平显著提升，细胞的胶原蛋白、蛋白聚糖等胞外基质蛋白的合成得到恢复 (4)补充一组实验，未包裹细胞膜的类囊体注射到软骨受损部位，检测类囊体是否出现在细胞内部 【分析】光合作用包括光反应和暗反应阶段： 1、光反应阶段是在类囊体的薄膜上进行的。叶绿体中光合色素吸收的光能将水分解为氧和H+，氧直接以氧分子的形式释放出去，H+与氧化型辅酶Ⅱ（NADP+）结合，形成还原型辅酶Ⅱ（NADPH）。还原型辅酶Ⅱ作为活泼的还原剂，参与暗反应阶段的化学反应，同时也储存部分能量供暗反应阶段利用；在有关酶的催化作用下，提供能量促使ADP与Pi反应形成ATP。 2、暗反应在叶绿体基质中进行，在特定酶的作用下，二氧化碳与五碳化合物结合，形成两个三碳化合物。在有关酶的催化作用下，三碳化合物接受ATP和NADPH释放的能量，并且被NADPH还原。一些接受能量并被还原的三碳化合物，在酶的作用下经过一系列的反应转化为糖类；另一些接受能量并被还原的三碳化合物，经过一系列变化，又形成五碳化合物。 【详解】（1）ATP是细胞中的直接能源物质，其在生物体内的合成途径包括光合作用和呼吸作用，即生物体内合成ATP的过程包括植物细胞光合作用的光反应阶段、动、植物细胞的细胞呼吸。 （2）结合题意可知，类囊体成功进入靶细胞内的原因是实验中使用动物自身的细胞膜来包裹类囊体，且动物自身细胞膜表面的糖蛋白可将信息传递给靶细胞，从而通过胞吞方式成功进入，进而可以对后续的研究进行有效的开展。 （3）图中信息显示，软骨细胞膜包裹类囊体，避免免疫排斥及被溶酶体降解；光照刺激后软骨细胞内的ATP和NADPH水平显著提升，即细胞内发生的合成代谢的得以恢复，因而细胞的胶原蛋白、蛋白聚糖等胞外基质蛋白的合成得到恢复，使得小鼠关节恢复健康。 （4）本实验的目的是证明类囊体可顺利抵达细胞内部需要软骨细胞膜封装，因此实验的自变量是类囊体是否被软骨细胞膜封装，因变量为类囊体是否完整在靶细胞中存在，因此本实验的设计为，在原来实验的基础上再增加一组实验，据此操作为：用未包裹细胞膜的类囊体注射到软骨受损部位，检测类囊体是否出现在细胞内部，则该实验的结果应该是无法在靶细胞中检测到类囊体，则可证明上述结论。 41．（22-23高一上·北京怀柔·期末）阅读以下材料，回答（1）~（4）题 肌肉收缩需类大量的能量，这些能量大部分用于肌动蛋白纤维和肌球蛋白纤维间产生的相互滑动。驱动肌肉收缩所需的能量来自ATP。骨骼肌细胞进行最大收缩时，ATP的水解速率比其在静止时的水解速率增加100多倍。据估计，一般人的骨骼肌细胞含有维持2-5s剧烈收缩时所需的足够ATP。即使在ATP发生水解的时候，额外的ATP的生成也是非常重要的；否则，ATP/ADP比值会下降，此时，肌肉细胞中储存有一定的磷酸肌酸（CrP），CrP的磷酸转移能力比ATP高，可用于产生ATP。 典型的骨骼肌细胞储存有充足的磷酸肌酸以维持高水平ATP浓度大约15s。鉴于肌肉细胞的ATP和磷酸肌酸的供应都是有限的，所以瞬时或持久的肌肉收缩都需要形成额外ATP，而额外ATP必须从氧化代谢中获得。 人类骨骼肌由两种肌纤维组成：快缩肌纤维能迅速收缩，慢缩肌纤维收缩较慢。在电镜下观察可见快缩肌纤维基本上没有线粒体存在；相反，慢缩肌纤维却含有大量的线粒体。这两种骨骼肌纤维适合于不同的运动。例如，举重或短跑主要依靠快缩肌纤维，因为快缩肌纤维比慢缩肌纤维产生更大的力。快缩肌纤维产生的所有ATP基本上都是无氧糖酵解的结果。虽然每分子葡萄糖在糖酵解中产生的ATP只有在有氧呼吸中每分子葡萄糖氧化生成的ATP的5%，但是糖酵解反应的发生比在线粒体的氧化分解反应快得多。这样，通过无氧呼吸产生ATP的速率实际上高于有氧呼吸产生ATP的速率。但糖酵解产生ATP的问题是肌纤维中可利用的葡萄糖（以糖原形式储存）很快被耗尽，同时产生人们所不希望得到的终产物乳酸。 糖酵解最终产生的乳酸大部分从活跃的肌细胞中扩散到血液，然后又通过血液带回肝，在肝中重新转化成葡萄糖。肝中生成的葡萄糖又被释放到血液，然后再回到活跃的肌细胞继续驱动高水平的糖酵解。然而，肌肉组织中乳酸的不断积累会导致pH降低（大约从7.00降到6.35）。 (1)人体持续20s剧烈活动过程消耗大量的ATP，这些ATP合成时所需的能量来源有哪些？ 。 (2)慢缩肌纤维产生ATP的场所是 。 (3)举重或短跑等剧烈运动后，可能产生肌肉酸痛感的原因是 。 (4)从物质和能量角度解释乳酸在肝脏中重新转化成葡萄糖的意义是什么？ 。 【答案】(1)葡萄糖和磷酸肌酸 (2)细胞质基质和线粒体 (3)快缩肌纤维内无氧呼吸产生乳酸，肌肉组织中乳酸增多 (4)减少机体内物质和能量的浪费；有机物和能量再次被利用 【分析】ATP来源与光合作用和呼吸作用，放能反应一般与ATP的合成相联系，吸能反应一般与ATP的水解相联系。 【详解】（1）人体持续20s剧烈活动过程消耗大量的ATP，这些ATP合成时所需的能量来源有葡萄糖（氧化分解释放能量）、磷酸肌酸（骨骼肌细胞储存有充足的磷酸肌酸以维持高水平ATP浓度大约15s）。 （2）慢缩肌纤维含有大量的线粒体，主要依赖于有氧呼吸提供能量，所以慢缩肌纤维产生ATP的场所是细胞质基质和线粒体。 （3）举重或短跑等剧烈运动后，快缩肌纤维内无氧呼吸产生乳酸，肌肉组织中乳酸增多，可能产生肌肉酸痛。 （4）从物质和能量角度解释乳酸在肝脏中快速转化成葡萄糖的意义是：减少机体内物质和能量的浪费；有机物和能量再次被利用。 42．（23-24高一上·北京朝阳·期末）中药人参具有抗休克、抗缺氧、保护心脏等功效。研究者为探究人参的作用机制，进行了相关研究。 (1)与人体其他细胞相比，心肌细胞中显著增多的细胞器是 ，在此结构中进行有氧呼吸的第 阶段。 (2)人参皂苷（GS）是人参的重要成分。研究者检测不同浓度GS对心肌细胞、上皮细胞有氧呼吸强度的影响，结果如图1；并检测心肌细胞中ATP等分子的含量，结果如图2。 图1结果说明 。图2结果显示，GS能够提高 ，有助于为生命活动提供能量。 (3)研究者推测GS促进细胞内线粒体的生长或增殖，使用 显微镜观察细胞结构，结果如图3。 (4)依据上述研究结果，从结构与功能的角度，分析GS促进心肌细胞功能的机制 。 【答案】(1) 线粒体 二、三 (2) GS能够促进心肌细胞有氧呼吸，且有氧呼吸强度与GS浓度呈正相关；GS对上皮细胞无显著作用 心肌细胞中ATP的相对含量和ATP/ADP比值 (3)电子 (4)GS通过促进线粒体的增殖，提高线粒体的数量，提高有氧呼吸强度，进而促进ATP的产生 【分析】 有氧呼吸第一阶段：场所为细胞质基质，利用葡萄糖生成丙酮酸、NADH和少量能量；第二阶段发生在线粒体基质，利用丙酮酸和水生成NADH和少量能量；第三阶段在线粒体内膜，NADH和氧气生成水，释放大量能量。 【详解】（1）心肌细胞搏动需要能量多，有氧呼吸的主要场所位于线粒体，因此与人体其他细胞相比，心肌细胞中显著增多的细胞器是线粒体。有氧呼吸第二、三阶段发生在线粒体。 （2）据图1可知，随着GS浓度增加，心肌细胞OCR值逐渐增加，但上皮细胞的OCR值变化不明显，由此可得出GS能够促进心肌细胞有氧呼吸，且有氧呼吸强度与GS浓度呈正相关；GS对上皮细胞无显著作用。在图2中，与对照组相比，加入GS后，心肌细胞ATP含量有所增加，ATP/ADP比值增大，可推测GS能够提高心肌细胞中ATP的相对含量和ATP/ADP比值，有助于为生命活动提供能量。 （3）图3可看到线粒体内部的结构，所以使用的是电子显微镜。 （4）依据上述研究结果，可推测GS通过促进线粒体的增殖，提高线粒体的数量，进而提高有氧呼吸强度，促进ATP的产生，从而促进心肌细胞功能。 43．（22-23高一上·北京西城·期末）学习以下材料，回答（1）~（4）题。 说说胃酸那些事。食物在胃中的消化离不开胃酸（胃液中的盐酸）。胃酸可杀灭随食物进入消化道内的细菌，激活胃蛋白酶原，使其转变为有活性的胃蛋白酶，并为其发挥作用提供酸性环境。近年来，随着饮食结构的改变、生活节奏的加快，胃酸分泌过多、对胃酸特别敏感等酸相关疾病的患者逐年增加，严重影响人们的健康。治疗这类疾病的主要思路是抑制胃酸的过度分泌。胃酸的分泌过程如右图所示。胃黏膜壁细胞靠近胃腔的细胞膜（顶膜）上有质子泵，质子泵每水解一分子ATP所释放的能量，可驱动一个H+从壁细胞质基质进入胃腔，同时驱动一个K+从胃腔进入壁细胞质基质。壁细胞的Cl-通过细胞顶膜的氯离子通道进入胃腔，与H+形成盐酸。未进食时，壁细胞内的质子泵（静息态）被包裹在囊泡中储存在细胞质基质中，壁细胞受食物刺激时，囊泡移动到壁细胞顶膜处发生融合，质子泵转移到顶膜上（活化态）。质子泵两种状态的转换受神经、激素、高糖高脂食物等多种因素的调节。PPIs是目前临床上最常用的抑酸药物，这种前体药物需要酸性环境才能被活化。活化后的PPIs与质子泵结合，使质子泵空间结构发生改变，从而抑制胃酸的分泌。PPIs由于其作用的不可逆性及质子泵再生速度慢等原因，抑酸作用可持续24h以上，造成胃腔完全无酸状态，是目前抑酸作用最强且更持久的药物。但越来越多的研究发现，使用PPIs会产生多种不良反应，最常见的是感染性腹泻，还有一些患者出现不同程度的关节肿痛、行走困难等症状。相关病理研究证明，PPIs会引发肾小管上皮细胞泌氢功能障碍，导致因尿酸排泄减少而形成高尿酸血症，诱发痛风发作，停药后关节肿痛等症状缓解或消失。近年来，新型抑酸药物P-CAB受到广泛关注，它不需酸激活即可竞争性地结合质子泵上的K+结合位点，可逆性抑制胃酸分泌。与PPIs需在餐前30分钟空腹给药不同，进食或高脂饮食对P-CAB的药效影响甚微，在临床治疗上有很好的应用前景。 (1)H+通过壁细胞膜上的质子泵进入胃腔的方式是 。质子泵除了能控制物质进出细胞外，还具有 功能。 (2)使用PPIs出现感染性腹泻的原因是 。根据一些患者出现痛风症状推测这一副作用产生的结构基础是 。 (3)根据文中信息，阐述与PPIs相比P-CAB抑酸作用所具有的优势 。 (4)现有一批患有酸相关疾病的志愿者，请设计研究思路，为P-CAB是否可以取代PPIs提供临床研究证据 。 【答案】(1) 主动运输 催化 (2) 胃酸可杀灭随食物进入消化道内的细菌，使用PPIs，造成胃腔完全无酸状态，使消化道细菌感染，导致感染性腹泻 肾小管上皮细胞质子泵 (3)不需酸性环境激活，不受进食影响，可逆性抑制胃酸分泌，副作用小 (4)志愿者分A、B两组，A组给与P-CAB，B组给与PPIs，两组同时进食高脂食物后，给药，24小时内，每两小时测量记录胃腔pH值，再分别测量记录连续给药1周、2周、3周、4周胃腔pH值，及志愿者腹泻情况，若实验结果A组与B组对比，给药后pH值升高快，且pH值有下降，不完全抑制胃酸，志愿者无腹泻或腹泻轻，则为P-CAB可以取代PPIs提供临床研究证据 【分析】协助扩散的特点是高浓度运输到低浓度，需要载体，不需要能量； 主动运输的特点是低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体和能量。 【详解】（1）H+通过壁细胞膜上的质子泵进入胃腔，需要ATP水解释放能量，说明H+的运输既需要载体又需要能量，是主动运输； 由题文和题图可知，质子泵水解ATP，具有催化作用。 （2）使用PPIs出现感染性腹泻的原因是：胃酸可杀灭随食物进入消化道内的细菌，使用PPIs，造成胃腔完全无酸状态，使消化道细菌感染，导致感染性腹泻； 活化后的PPIs与质子泵结合，使质子泵空间结构发生改变，无法驱动H+从壁细胞质基质进入胃腔，从而抑制胃酸的分泌，相关病理研究证明，PPIs会引发肾小管上皮细胞泌氢功能障碍，导致因尿酸排泄减少而形成高尿酸血症，诱发痛风发作，推测PPIs使肾小管上皮细胞质子泵空间结构发生改变，无法泌氢，副作用产生的结构基础是质子泵。 （3）根据题文：P-CAB不需酸激活即可竞争性地结合质子泵上的K+结合位点，可逆性抑制胃酸分泌，与PPIs需在餐前30分钟空腹给药不同，进食或高脂饮食对P-CAB的药效影响甚微，可总结出，与PPIs相比P-CAB抑酸作用所具有的优势：不需酸性环境激活，不受进食影响，可逆性抑制胃酸分泌，副作用小。 （4）根据小问3，与PPIs相比P-CAB抑酸作用所具有的优势：不需酸性环境激活，不受进食影响，可逆性抑制胃酸分泌，副作用小。P-CAB抑酸作用优势出发，根据对照实验原则，将志愿者分A、B两组，A组给予P-CAB，B组给予PPIs，两组同时进食高脂食物后，给药，24小时内，每两小时测量记录胃腔pH值，再分别测量记录连续给药1周、2周、3周、4周胃腔pH值，及志愿者腹泻情况若实验结果A组与B组对比，给药后pH值升高快，且pH值有下降，不完全抑制胃酸，志愿者无腹泻或腹泻轻，则为P-CAB可以取代PPIs提供临床研究证据。 44．（22-23高一下·北京丰台·期末）猕猴桃采摘后易软化腐烂，不耐贮藏。研究发现，细胞壁降解是导致猕猴桃果实软化的关键因素。 (1)细胞壁的主要成分有 和果胶，其中果胶含量与耐贮性呈正相关。果胶酶通过 作用促进果胶水解。低温保存猕猴桃，软化时间会延迟的原因是 。 (2)科研人员在25℃下定期检测两个品种猕猴桃的果胶酶活性，结果如下图。    采摘后耐贮藏的品种是 ，理由是 。 (3)进一步研究表明，细胞吸收的钙离子可与果胶合成果胶钙，增加细胞壁的刚性。推测耐贮藏品种的果胶钙含量 。 (4)结合上述信息，为延长猕猴桃贮藏时间，除了低温保存外，还可以采取的措施有 。 【答案】(1) 纤维素 催化 低温条件下果胶酶活性降低 (2) 华特 采摘一段时间后（4、5天）后，华特品种果胶酶活性始终低于红阳 (3)更高 (4)适量施加钙肥 【分析】植物细胞的细胞壁具有支持和保护的作用，其成分为纤维素和果胶；根据酶的专一性，纤维素一般用纤维素酶水解，果胶一般用果胶酶水解。 【详解】（1）植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶；酶的作用是催化，即果胶酶通过催化作用促进果胶水解；酶活性的发挥需要适宜条件，低温条件下果胶酶活性降低，故低温保存猕猴桃，软化时间会延迟。 （2）据图可知，采摘一段时间后（4、5天）后，华特品种果胶酶活性始终低于红阳，故采摘后耐贮藏的品种是华特。 （3）分析题意，细胞吸收的钙离子可与果胶合成果胶钙，增加细胞壁的刚性，耐贮藏品种的刚性大，据此推测其果胶钙含量更高。 （4）由于钙离子含量一定程度上与贮藏时间呈正相关性，故为延长猕猴桃贮藏时间，除了低温保存外，还可以采取的措施有适量施加钙肥。 45．（22-23高一上·北京·期末）研究者以健康美洲鳗幼鱼为实验材料，取胃、肠和肝胰脏组织制备匀浆并离心，将上清液作为待测酶液，分别测定不同温度和pH下的三种不同来源的蛋白酶活性，结果如图甲乙。请回答问题： (1)根据酶具有 性，研究者以酪蛋白作为酶促反应的反应物来测定酶活性。 (2)据图可知，来自于胃、肠、肝胰脏的三种蛋白酶的最适温度依次为 ；在各自的最适pH下，来自 的蛋白酶催化能力最强。 (3)本实验结果 （能/不能）作为美洲鳗饲料配制和合理投食的依据，理由是 。 【答案】(1)专一 (2) 55℃、55℃、50℃ 胃 (3) 能 实验材料来自健康美洲鳗幼鱼 【分析】分析题意，本实验目的是测定不同温度和pH下的三种不同来源的蛋白酶活性，实验的自变量包括温度、pH和不同组织，因变量是蛋白酶的活性，据此分析作答。 【详解】（1）酶的本质具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，研究者以酪蛋白作为酶促反应的反应物来测定酶活性。 （2）据图甲可知，来自于胃、肠、肝胰脏的三种蛋白酶的最适温度依次55℃、55℃、50℃；据图2可知，不同的酶最适宜pH不同，在最适宜pH条件下，不同酶的活性也不同，在各自的最适pH下，来自胃的蛋白酶催化能力最强。 （3）分析题意可知，本实验所用的酶来自健康美洲鳗幼鱼，故本实验结果能作为美洲鳗饲料配制和合理投食的依据。 46．（22-23高一上·北京昌平·期末）褐变往往导致果蔬的色泽加深、风味劣变和营养物质流失。研究发现，梨果中参与褐变反应的酶类主要是多酚氧化酶（PPO）。 (1)PPO的作用是降低化学反应的 。自然状态下，酚类物质存在于细胞的液泡中，PPO存在于细胞的其他部位。果实自然衰老、冷害、有害产物累积等因素均可导致细胞 系统受损，使得PPO与酚类物质接触，发生图1所示的化学反应。 (2)为探究pH值对多酚氧化酶活性的影响，科研人员做了相关研究，结果如图2。 实验结果说明，两种梨中PPO的 不同。pH过高、过低都会破坏PPO的空间结构，导致 变化。 (3)食品添加剂L-半胱氨酸等与酚类物质结构相似，可与PPO （选填“竞争”或“非竞争”）性结合，抑制褐变反应发生。食品添加剂VC可将醌类物质还原为酚类物质，抑制褐变反应发生，推测该过程中VC与PPO的作用机理 （选填“相同”或“不同”）。 (4)结合上述分析，请提出一种在果蔬加工中减少褐变的方法： 。 【答案】(1) 活化能 生物膜 (2) 酶活性、最适pH 酶活性（催化效率） (3) 竞争 不同 (4)适当改变pH值/适当使用L-半胱氨酸等与酚类物质结构相似的食品添加剂/适当使用VC等具有还原性的食品添加剂 【分析】基因通过中心法则控制性状，包括两种方式： （1）通过控制酶的合成控制代谢过程，间接控制生物体的性状。 （2）可通过控制蛋白质的结构直接控制生物的性状。 【详解】（1）PPO催化作用的机理是能够降低化学反应的活化能；细胞衰老、冷害、有害产物累积等因素均可导致细胞生物膜系统受损，使得PPO与酚类物质更容易接触，发生图1所示的化学反应。 （2）图2所示，香水梨、皇冠梨中PPO的酶活性、最适pH不同，酶的作用条件较温和，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，pH偏高或偏低都会破坏PPO的空间结构，酶的活性都会明显降低。 （3）添加剂L-半胱氨酸等与酚类物质结构相似，与PPO竞争性结合，抑制发生图1所示的化学反应，进而抑制褐变反应发生， （4）食品添加剂VC可将醌类物质还原为酚类物质，其作用机理是作为还原剂，本身参与化学反应，而PPO是酶，作用的机理是降低化学反应的活化能。两者作用机理不同。 【点睛】本题考查学生分析理解图表，总结归纳有用信息的能力。 47．（22-23高一上·北京昌平·期末）胃酸的分泌依赖于胃腺壁细胞上的一种质子泵，其作用机理如图所示。 (1)胃腺壁细胞膜的基本支架是 。 (2)组胺、胃泌素和乙酰胆碱均可刺激胃腺壁细胞膜上的受体，使细胞内Ca2+、cAMP浓度升高，引起含质子泵的囊泡向胃腺腔侧的细胞膜移动并融合，融合过程依赖生物膜的 性。 (3)胃腺壁细胞通过 方式分泌H+，该过程中质子泵除催化 直接供能外，还起转运作用，每次转运时都会发生自身 的改变。 (4)胃酸为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，但胃酸分泌过多会引起胃溃疡。结合上述资料，请提出一种治疗胃酸分泌过多的方案： 。 【答案】(1)磷脂双分子层 (2)流动性 (3) 主动运输 ATP 构象（空间结构） (4)使用受体阻滞剂或者使用质子泵抑制剂或者服用中和胃酸的药物 【分析】主动运输的方向是从低浓度向高浓度，需要载体蛋白和能量，常见的如小肠绒毛上皮细胞吸收氨基酸、葡萄糖，K+等。载体蛋白只容许与自身结合部位相适应的分子或离子通过，而且每次转运时都会发生自身构象的变化。 【详解】（1）细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质，其次还有少量糖类，脂质中主要是磷脂，磷脂双分子层构成膜的基本骨架，即胃腺壁细胞膜的基本支架是磷脂双分子层。 （2）据题意可知，含质子泵的囊泡能向胃腺腔侧的细胞膜移动并融合，囊泡也属于膜结构，膜融合依赖生物膜的流动性。 （3）据图可知，胃腺壁细胞将H+分泌到胃腺腔时，是从低浓度运输到高浓度，即逆浓度运输，因此胃腺壁细胞通过主动运输方式分泌H+。主动运输时还需要载体蛋白和能量，ATP是直接的能源物质，该过程中质子泵除催化ATP直接供能外，还起转运作用，每次转运时，载体蛋白（该质子泵）都会发生自身构象的变化。 （4）据题意可知，组胺、胃泌素和乙酰胆碱均可刺激胃腺壁细胞膜上的受体，使细胞内Ca2+、cAMP浓度升高，引起含质子泵的囊泡向胃腺腔侧的细胞膜移动并融合，该质子泵能运输H+利于形成胃酸，据此可知，治疗胃酸分泌过多的方案可能是使用受体阻滞剂或者使用质子泵抑制剂或者服用中和胃酸的药物等。 48．（22-23高一上·北京朝阳·期末）阅读科普短文，请回答问题。 植物在逆境中的生存之道 低温是一种常见的逆境胁迫，会造成植物细胞脱水和机械损伤，破坏细胞膜的完整性，使内容物泄漏，抑制植物生长。高等植物中，细胞会重新密封因低温而破裂的细胞膜，以此减少对细胞活性的伤害。该密封修复过程需要胞吞以及胞吐囊泡运输的共同参与。胞吐囊泡可为细胞受损部位提供膜结构，以减小质膜张力，而胞吞囊泡可回收受损部位的膜结构。 植物还需要对外界溶液浓度变化作出实时反应，才能保证细胞膜的完整性。当植物处于高浓度溶液环境时，细胞失水导致细胞膜损伤，情况严重时会导致细胞死亡，相反，低浓度溶液中细胞吸水，导致细胞体积变大，细胞膜表面积增加。为应对胞外溶液浓度变化引起的细胞体积与表面积比率变化，植物需要对胞吞和胞吐途径进行相应调整，以维持单位面积细胞膜蛋白合适的种类和数量。研究发现，高浓度溶液处理时，植物在增强根部细胞胞吞作用的同时会减弱胞吐作用；相反，低浓度溶液处理时植物在减弱根部细胞胞吞作用的同时会增强胞吐作用。 网格蛋白是一类参与胞吞过程的蛋白质。当被转运物质与膜上受体结合后，网格蛋白聚集在膜下的一侧，逐渐形成直径50~100nm的细胞膜凹陷，称为网格蛋白有被小窝，一种小分子GTP结合蛋白在深陷有被小窝的颈部组装成环，发动蛋白水解与其结合的GTP形成颈部缢缩，最终脱离细胞膜形成网格蛋白包被膜泡，几秒钟后，网格蛋白便脱离膜泡返回细胞膜附近重复使用（如下图所示）。网格蛋白损伤的拟南芥在胞外溶液浓度过高时，比野生型拟南芥更易受损，这进一步证明了胞吞和胞吐途径的协同调控对植物适应外界溶液浓度变化具有重要作用。 (1)低温会导致植物细胞细胞膜的流动性 ，严重的低温会导致细胞膜破裂，植物细胞可以通过 过程重新密封破裂的细胞膜。 (2)低浓度溶液处理时，植物根部细胞增强胞吐作用并减弱胞吞作用的目的是 。 (3)GTP的结构与ATP相似，网格蛋白包被膜泡形成过程中，GTP被水解为 。从结构决定功能的角度，解释网格蛋白损伤的拟南芥对高浓度溶液更不耐受这一现象： 。 【答案】(1) 降低 胞吞和胞吐 (2)维持单位面积细胞膜蛋白合适的种类和数量，以保证细胞膜的完整性 (3) GDP和Pi 网格蛋白损伤的拟南芥囊泡形成受阻，对于胞吞和胞吐过程不利 【分析】ATP的结构简式为A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团；水解时远离A的磷酸键易断裂，释放能量，供给各项生命活动，ATP是新陈代谢所需能量的直接来源。 【详解】（1）细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，低温会导致植物细胞细胞膜的流动性降低；结合题干信息“该密封修复过程需要胞吞以及胞吐囊泡运输的共同参与”可知，植物细胞可以通过胞吞和胞吐过程重新密封破裂的细胞膜。 （2）分析题意可知，当植物处于低浓度溶液中时，细胞吸水，导致细胞体积变大，细胞膜表面积增加，为维持单位面积细胞膜蛋白合适的种类和数量，植物需要对胞吞和胞吐途径进行相应调整，故低浓度溶液处理时，植物根部细胞增强胞吐作用并减弱胞吞作用，以保证细胞膜的完整性。 （3）ATP的结构简式为A-P～P～P，GTP的结构与ATP相似，则其结构简式是G-P～P～P，网格蛋白包被膜泡形成过程中，GTP被水解为GDP和Pi；据图可知，网格蛋白在膜泡的形成过程中具有重要作用，当植物处于高浓度溶液环境时，细胞失水导致细胞膜损伤，植物需要在增强根部细胞胞吞作用的同时减弱胞吐作用来保证细胞膜的完整性，而网格蛋白损伤的拟南芥囊泡形成受阻，对于胞吞和胞吐过程不利，故网格蛋白损伤的拟南芥对高浓度溶液更不耐受。 49．（22-23高一上·北京朝阳·期末）消化酶的研究为泥鳅饲料配制及投喂策略提供理论依据。科研工作者从泥鳅的肠道和肝胰脏中获取淀粉酶，进行了相关实验，结果如图1、图2所示。请回答问题： (1)分析图1的实验结果可知，其实验目的是 。在30℃至40℃范围内， 中淀粉酶活性较高。 (2)分析图2，淀粉酶的最适pH值是 左右；pH为2时，酶活性低的原因是 。曲线中的“淀粉酶活性”可以用 为指标进行测量。 (3)图3为肠道中淀粉酶在35℃时催化的反应物浓度随时间变化的曲线，请在图3上画出同等条件下肝胰脏中淀粉酶催化的反应曲线。 【答案】(1) 探究温度对肠道和肝胰脏中淀粉酶活性的影响 肠道 (2) 7 pH过低破坏酶的空间结构 单位时间内淀粉的分解量或分解产物的产生量 (3) 【分析】据图分析：图1，在实验温度范围内，肠道中淀粉酶的活性高于肝胰脏中的淀粉酶活性，二者的最适温度相近；图2，在实验pH范围内，肠道中淀粉酶的活性高于肝胰脏中的淀粉酶活性，二者的最适pH相近。 【详解】（1）分析图1的实验结果可知，其实验目的是探究温度对肠道和肝胰脏中淀粉酶活性的影响。在30℃至40℃范围内，肠道中淀粉酶的活性高于肝胰脏中淀粉酶活性。 （2）据图2可知，淀粉酶的最适pH值是7左右；pH为2时，过酸会破坏酶的空间结构使酶的活性降低。酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力，曲线中的“淀粉酶活性”可以用单位时间内淀粉的分解量或分解产物的产生量为指标进行测量。 （3）35℃时，肠道淀粉酶活性高于肝胰脏淀粉酶活性，与肠道相比，肝胰脏中淀粉酶催化等量反应物完全分解所需时间更长。反应曲线如下： 50．（22-23高一上·北京通州·期末）杂色鲍也叫九孔鲍，是我国南方地区重要的鲍养殖品种之一、研究人员通过研究温度和pH对杂色鲍消化酶活性的影响，为杂色鲍快速健康养殖提供参考，结果如下。请回答问题： (1)杂色鲍体内的胃蛋白酶可将食物中的蛋白质分解为多肽，但不能进一步将多肽分解为 ，这说明酶具有 性。 (2)据图1和图2可知，杂色鲍体内的消化酶活性都会随温度和pH的变化而变化，其中淀粉酶的最适温度为 左右，在食物消化中作用的机理是 。实验设计中“淀粉酶的活性”可通过测定 作为指标。 (3)综合以上实验结果，三种酶在各自最适温度和最适pH下， 的活性最高，这可能与杂色鲍喜食富含 的藻类有关。 【答案】(1) 氨基酸 专一性 (2) 30℃ 降低淀粉分解所需要的活化能 单位时间内淀粉的分解量（或从分解产物麦芽糖角度，合理即可） (3) 纤维素酶 纤维素 【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA。RNA酶能水解RNA，蛋白酶能水解蛋白质。酶的特性：酶具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）；酶具有专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）；酶的作用条件较温和（过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使得酶永久失活）。 【详解】（1）胃蛋白酶可将食物中的蛋白质分解为多肽，但是多肽不能进一步分解为氨基酸，因为酶具有专一性。 （2）据图1可知，30℃左右时淀粉酶的活性最高，在食物消化中作用的机理是降低淀粉分解所需要的活化能。单位时间内淀粉的分解量（或产物麦芽糖产生量）可以测定酶的活性。 （3）根据图1和图2可知，纤维素酶的活性最高，纤维素酶能催化纤维素分解，可推测出可能是杂色鲍喜食富含纤维素的藻类有关，要利用纤维素，故纤维素酶的活性最高。 51．（22-23高一上·北京大兴·期末）下图为人体细胞呼吸代谢途径示意图。 (1)在氧气充足的条件下，丙酮酸进入 被彻底氧化分解，释放大量能量，释放的能量在人体内转移和利用，其中大部分能量以( ) 形式散失（括号中填写图中字母）。 (2)细胞内的化学反应可以分为吸能反应和放能反应，许多吸能反应与 （a/b）过程相联系。能量通过( ) 分子在吸能和放能反应之间流通（括号中填写图中字母）。 (3)某科学研究小组为了研究有氧呼吸的场所及过程，进行了如下实验，待充分反应后，分别用澄清石灰水和斐林试剂对反应产物进行检测。 组别 实验处理 结果鉴定 澄清石灰水 斐林试剂 1 线粒体+葡萄糖溶液+a 不浑浊 +++ 2 细胞质基质+b+氧气 不浑浊 ++ 3 线粒体+细胞质基质+葡萄糖溶液+氧气 浑浊 + 注：“+”的多少表示颜色的深浅 ①根据实验目的，将实验中所加的物质补充完整a b ②为保证实验结果的科学性，每组葡萄糖溶液的浓度和 等无关变量应该保持一致。 ③比较第1和2组结果，可推测葡萄糖首先在 发生分解，判断依据是 。 ④比较第⒉和3组结果，可推测葡萄糖分解的产物可继续分解产生 。 【答案】(1) 线粒体 B 热能 (2) b C ATP (3) 氧气 葡萄糖溶液 葡萄糖溶液的体积 细胞质基质 第2组与第1组相比，砖红色沉淀减少，说明葡萄糖被分解 CO2/二氧化碳 【分析】有氧呼吸分为三个阶段：第一阶段在细胞质基质中进行，葡萄糖经酶催化成丙酮酸、[H]，释放少量能量；第二阶段在线粒体基质中进行，丙酮酸和水经酶催化成二氧化碳、[H],释放少量能量；第三阶段在线粒体内膜上进行，[H]和氧气经酶催化成水，释放大量能量。 【详解】（1）在氧气充足条件下，丙酮酸进入线粒体进行有氧呼吸的第二、三阶段，被彻底氧化分解，释放大量能量，大部分能量以B热能的形式散失。 （2）细胞内的化学反应可以分成吸能反应和放能反应两大类。前者是需要吸收能量的，如蛋白质的合成等；后者是释放能量的，如葡萄糖的氧化分解等。许多吸能反应与ATP水解的反应相联系，由ATP水解提供能量；许多放能反应与ATP的合成相联系，释放的能量储存在ATP中，用来为吸能反应直接供能。也就是说，能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间流通，因此，可以形象地把ATP比喻成细胞内流通的能量“货币”。 （3）根据实验目的和单一变量原则可知，表中第1、2、3组相比，自变量为反应场所，所以a表示氧气，b表示葡萄糖溶液； 葡萄糖溶液的浓度和体积属于无关变量，无关变量要相同。 葡萄糖属于还原糖，与斐林试剂产生砖红色沉淀；根据表格可知，第2组与第1组相比，葡萄糖减少了，说明葡萄糖是首先是在细胞质基质中分解的。 同理，对比第2、3组发现自变量为线粒体的有无，因变量为石灰水是否混浊，说明产生CO2的部位是线粒体。 52．（22-23高一上·北京怀柔·期末）猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害，表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如下图所示。 (1)蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的 性。 (2)蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到 溶液中，反应所得产物与斐林试剂水浴加热后生成 色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。 (3)分析上图可知，金丰中 （填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化 金魁。 (4)综合分析金丰不抗病的原因是 。 【答案】(1)专一 (2) 等量的蔗糖 砖红色 (3) 枝条和叶片 大于（或高于） (4)金丰本身蔗糖酶活性较高，感病后蔗糖酶活性又明显升高，蔗糖酶将植株中的蔗糖水解为单糖为假单胞杆菌提供营养，加速其繁殖。 【分析】1、还原性糖的鉴定原理：还原性糖与斐林试剂在沸水加热后产生砖红色沉淀；蔗糖与碘液没有颜色反应，蔗糖的分解产物与碘液也没有颜色反应；淀粉遇碘变蓝色。 2、实验设计时主要注意两个原则：①单一变量原则，②对照原则。 【详解】（1）酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的专一性。 （2）蔗糖属于二糖，被蔗糖酶分解后产物是葡萄糖和果糖，即产生还原糖，还原糖可与斐林试剂反应，实验设计应遵循单一变量原则，故将等量的金魁和金丰提取液分别加入到等量的蔗糖溶液中，反应所得产物能与斐林试剂发生作用，水浴加热后生成砖红色沉淀。 （3）分析上图可知，金丰中枝条中和叶片酶活性均高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化大于金魁。 （4）据图分析，金丰本身蔗糖酶活性较高，感病后蔗糖酶活性又明显升高，蔗糖酶将植株中的蔗糖水解为单糖为假单胞杆菌提供营养，加速其繁殖。 53．（22-23高一上·北京东城·期末）在啤酒的酿造过程中，大麦芽含有的β-葡聚糖会降低产酒效率和啤酒品质，添加葡聚糖酶可以有效解决这一问题。请回答问题： (1)在葡聚糖酶的作用下，β-葡聚糖可水解生成许多葡萄糖分子，据此可知β-葡聚糖是一种 ，葡聚糖酶的活性可以用 作为指标表示。 (2)葡萄糖可与DNS试剂发生显色反应，葡萄糖含量越高，反应后颜色越深。在对葡萄糖的检测上 试剂与DNS试剂有相似的作用。 (3)为更好的用于生产，研究人员对野生的葡聚糖酶进行人工设计改造，得到了三种不同突变体酶（A酶、B酶、C酶），研究温度对野生酶和突变体酶活性的影响，实验时需调节4组反应体系的pH保持 。实验结果如图1，根据实验结果推测突变 （填“改变”或“未改变”）酶的最适温度。 (4)进一步研究几种酶对高温的耐受能力，将酶液分别在 温度条件下保温20min，然后在最适反应温度下测定相对酶活力，结果如图2。实验结果说明 。 【答案】(1) 多糖 单位时间内β-葡聚糖的分解量和葡萄糖产生量 (2)斐林试剂 (3) 适宜且一致 未改变 (4) 40℃、50℃、60℃、70℃、80℃、90℃ 40℃-50℃酶较稳定，50℃-90℃酶活性急剧下降 【分析】酶是由生物活细胞产生的、对作用底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或者核糖核酸（RNA）。酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，酶促反应需要最适的温度和最适的pH值条件。温度过高或过低，pH值过高或过低都会影响酶的活性，高温、过酸和过碱的条件会使酶永久失活。 【详解】（1）β-葡聚糖可水解生成许多葡萄糖分子，说明β-葡聚糖是多糖，由多个单糖构成；酶具有催化作用，酶的活性是指单位时间内单位质量的酶催化的底物的量，因此葡聚糖酶的活性可以用单位时间内β-葡聚糖的分解量或葡萄糖的产生量表示。 （2）葡萄糖是还原糖，可以与斐林试剂反应呈砖红色，颜色越深，表示葡萄糖的含量越高，与DNS试剂有相似的作用。 （3）研究温度对野生酶和突变体酶活性的影响，温度是自变量，pH是无关变量，应保持无关变量适宜且一致；三种不同突变体酶（A酶、B酶、C酶）的最适温度与野生型相同，说明突变未改变酶的最适温度。 （4）结合图2可知，酶液分别在40℃、50℃、60℃、70℃、80℃、90℃处理；结果表明，40-50℃下酶的活性稳定性较高，而在50℃-90℃之间，酶的活性不稳定，急剧下降。 54．（22-23高一上·北京西城·期末）磷脂酰丝氨酸（PS）具有改善记忆、缓解用脑疲劳等功效，常被用于生产功能性食品和药物。目前主要以大豆为原料提取，但产率（生成物的实际产量与理论产量的比值）较低，科研人员拟用酶促反应合成PS，提供制备的新思路。 (1)磷酸酯酶D（PLD）催化PS合成的反应如下。PLD具有高效性的原因是 。 磷脂酰胆碱（PC）+L–丝氨酸PS+胆碱 (2)测定不同的温度下PLD的活性，结果如图1所示。 在上述研究的温度范围内，当温度为 时，PLD催化活性最高。 (3)水不仅作为PS合成过程的反应介质，还可作为L–丝氨酸的竞争性物质参与反应，使PC水解为磷脂酸。测定两种底物的不同比例与PS产率关系，结果如图2所示。含量高的底物应为 ，提高该底物比例的目的是 。工业生产选择两种底物为1:3作为最佳比例的原因是 。 (4)定期测定反应体系中PS的产率发现，0～24h内，PS的产率随时间的延长而增加，24h后PS产率反而下降。试分析PS产率下降的原因可能是 。 (5)为提高工业生产中单位时间的PS产率，还可做哪些方面的研究 ？ 【答案】(1)与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著 (2)40℃ (3) L–丝氨酸 提高其与水的竞争力，促进其与PC的结合，增加PS产率 该比例下PS产率最高 (4)产物被水解或参与其他反应 (5)研究磷酸酯酶D（PLD）的最适温度和pH 【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和；酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。 【详解】（1）分析题意，PLD是磷酸酯酶D，酶的催化具有高效性，原因是与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 （2）据图可知，在一定温度范围内，随着温度升高，酶的相对活力升高，40℃时，PLD催化活性最高，此后随温度升高，酶活性降低。 （3）分析题意，水不仅作为PS合成过程的反应介质，也可作为L–丝氨酸的竞争性物质参与反应，使PC水解为磷脂酸，据图可知，实验的自变量是两种底物的比例，因变量是PS产率，在一定范围内，随着两种底物比例升高，产率也有所增加，故据此推测含量高的底物应为L–丝氨酸；提高该底物比例的目的是提高其与水的竞争力，促进其与PC的结合，增加PS产率；据图可知，工业生产选择两种底物为1:3作为最佳比例的原因是该比例下PS产率最高。 （4）该反应需要酶的催化，0～24h内，PS的产率随时间的延长而增加，24h后PS产率反而下降。推测其原因是PS参与水解反应进而产生其他物质，或者参与了其他反应而导致其产率降低。 （5）酶活性的发挥需要适宜条件，为提高工业生产中单位时间的PS产率，可通过研究磷酸酯酶D（PLD）作用最适的pH和温度等条件，在反应中提供。 55．（22-23高一上·北京房山·期末）学习以下材料，回答（1）～（4）题。 NTUs—动植物跨界医疗新模式 细胞内物质（如氨基酸、核苷酸）的合成代谢需要消耗足够的细胞内能量（ATP） 和还原当量（NADPH），ATP 被认为是所有细胞通用的“能量货币”，NADPH 则是 细胞生物反应的关键电子供体。细胞内合成代谢反应需要消耗大量的  ATP  和 NADPH，从而将简单的分子转化为生命活动所需的复杂物质。这些关键因子（ATP 和  NADPH，）在病理条件下往往严重缺乏，因此在相关疾病的治疗中，一个关键的 技术难题是如何向退变损伤细胞输送有效的能量和电子供体，以重塑损伤退变细胞的 合成代谢。 绿色植物通过捕获光能实现 ATP 和 NADPH 的自主合成，为各 类 生 命 活动 提 供所 需的能量和物质。这种能量转换的方式，启发了科学家，那是否可以将类囊体装配到哺乳动物损伤退变的细胞中，调节细胞内ATP和NADPH含量和浓度来达到能量代谢平衡，从而改善病理状态下细胞的合成代谢障碍呢？ 浙江大学的科研团队以骨关节炎小鼠为材料进行了相关实验（如图）。 骨关节炎一种常见的衰老退行性疾病，是损伤退变的软骨细胞由于ATP、NADPH的耗竭以及胶原蛋白、蛋白聚糖等蛋白合成减少而导致的。研究团队提取了菠菜叶绿体中的类囊体，利用某种特殊的方法获得了纳米类囊体单元（NTUs），用小鼠的软骨细胞膜封装NTUs，并将其注射到软骨受损部位。这些封装后的NTUs能迅速穿透细胞膜，NTUs具有类似于类囊体的独立光合功能，能够在光照下有效的合成ATP和NADPH，帮助损伤退变的细胞完成正常的合成代谢等生理活动，小鼠的关节健康状况得到明显改善。 (1)生物体内存在大量的合成反应如光合作用。绿色植物在 （场所）将CO2和水合成糖类等有机物。根据文中信息请再举一例合成反应 。 (2)文章中 ATP 和 NADPH 是 NTUs 模拟了植物的光合作用而产生的，此过程需要在 条件下将 和磷酸合成为 ATP。 (3)NUT 被膜包封后，通过识别作用与靶细胞的膜发生融合，以 方式进入靶细胞内，体现了细胞膜的 特点。 (4)根据文章信息，分析利用 NTU 治疗骨关节炎的说法正确的是______ A．NTU 在动物细胞中模拟了植物光合作用的暗反应阶段 B．NTU 不需要特殊处理就可以注射到需要治疗的动物细胞 C．该技术实现了类囊体的跨物种的转移和应用 D．该研究开辟了治疗人类代谢疾病的全新策略 【答案】(1) 叶绿体基质 呼吸作用 (2) 光照 腺苷（腺嘌呤和核糖） (3) 胞吞 具有一定的流动性 (4)CD 【分析】光合作用包括光反应和暗反应阶段： 1、光反应阶段是在类囊体的薄膜上进行的。叶绿体中光合色素吸收的光能将水分解为氧和H+，氧直接以氧分子的形式释放出去，H+与氧化型辅酶Ⅱ（NADP+）结合，形成还原型辅酶Ⅱ（NADPH）。还原型辅酶Ⅱ作为活泼的还原剂，参与暗反应阶段的化学反应，同时也储存部分能量供暗反应阶段利用；在有关酶的催化作用下，提供能量促使ADP与Pi反应形成ATP。 2、暗反应在叶绿体基质中进行，在特定酶的作用下，二氧化碳与五碳化合物结合，形成两个三碳化合物。在有关酶的催化作用下，三碳化合物接受ATP和NADPH释放的能量，并且被NADPH还原。一些接受能量并被还原的三碳化合物，在酶的作用下经过一系列的反应转化为糖类；另一些接受能量并被还原的三碳化合物，经过一系列变化，又形成五碳化合物。 【详解】（1）光合作用的暗反应在叶绿体基质中进行，将CO2 和水合成糖类等有机物，细胞的呼吸作用通过消耗有机物，产生NADH和ATP。 （2）文章中ATP和NADPH是NTUs模拟了植物的光合作用而产生的，植物的光合作用是在光照的条件下，ATP是由腺苷和磷酸组成的，因此该过程需要在光照条件下将腺苷和磷酸合成为 ATP。 （3）由图可知，NUT 被膜包封后，通过胞吞的方式进入靶细胞内，体现了细胞膜的具有一定的流动性的结构特点。 （4）A、光合作用的光反应能产生ATP和NADPH，因此NTU 在动物细胞中模拟了植物光合作用的光反应阶段，A错误； B、NTU需要经过特殊处理才可以注射到需要治疗的动物细胞，否则会引起机体发生免疫反应，B错误； C、该技术将类囊体从植物细胞转移至动物细胞，实验了类囊体的跨物种的转移和应用，C正确； D、该研究改善病理状态下细胞的合成代谢障碍，开辟了治疗人类代谢疾病的全新策略，D正确。 故选CD。 56．（22-23高一上·北京海淀·期末）PET是一种造成“白色污染”的塑料。自然界中的L酶能破坏PET中的化学键，有利于PET的降解、回收和再利用。研究人员尝试对L酶进行改造，获得了一种催化活性更高的突变酶。 (1)高温可以软化PET，有利于酶促反应的进行，72℃及更高温度下PET的软化效果较好。研究人员测定L酶与突变酶的催化活性，获得下表结果。 酶的种类 L酶 突变酶 温度（℃） 72 72 72 72 75 酶的相对浓度（单位） 1 1 2 3 1 PET降解率（%） 53.9 85.6 95.3 95.1 60.9 ①上述实验中的自变量有酶的种类、 ，写出一项应该控制的无关变量 。 ②根据表中数据，与L酶相比，突变酶对PET的降解能力 ；随着温度上升，突变酶对PET的降解率 ，原因可能是高温破坏了突变酶的 ，进而影响突变酶的催化功能。 (2)下图为突变酶对PET的降解率随时间变化的曲线。反应9小时以内，影响PET降解率的因素主要是 。 (3)与L酶相比，突变酶肽键未增加但额外形成了一个二硫键，使其热稳定性大大提升。请从蛋白质分子结构的角度，推测突变酶形成新的二硫键的原因是 。 【答案】(1) 温度、酶的相对浓度 pH 更强 降低 空间结构 (2)酶的活性和酶的浓度 (3)二硫键形成可改变空间结构，提高蛋白质分子稳定性 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。2、酶的特性。①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。 【详解】（1）①根据表格分析，该实验的自变量是酶的种类、温度以及酶的相对浓度，因变量是PET降解率；pH、PET的初始含量等都是无关变量，应该保持相同且适宜。 ②比较72℃条件下的降解率，与L酶相比，突变酶对PET的降解能力更强；而提高温度够突变酶对PET的降解能力下降，可能是因为高温破坏了酶的空间结构，进而影响突变酶的催化功能，最终影响了降解率。 （2）反应9小时以内，PET降解率逐渐提高，影响PET降解率的主要因素是酶的活性和浓度。 （3）蛋白质分子的结构取决于氨基酸的种类、数目排列顺序以及肽链的空间结构，新的二硫键的形成会导致酶具有一定的空间结构，使得酶分子结构更稳定。 57．（22-23高一上·北京·期末）猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌引起的一种细菌性病害。假单胞杆菌可以利用植株中的蔗糖酶催化蔗糖水解成的单糖作为营养物质进行繁殖。科研人员选取金丰和金魁两个品种进行了相关研究，结果如下图所示。请回答问题： (1)蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的 性。 (2)蔗糖酶活性的测定：将等量的金魁和金丰蔗糖酶提取液分别加入到 溶液中，反应所得产物能与 试剂经水浴加热后生成 色沉淀，一段时间后产生的沉淀量越多，说明酶活性越 。反应过程中应加入一定pH的缓冲液，目的是 。 (3)分析上图可知，无论感病前后金丰 （请填植株的部位）中的蔗糖酶活性均显著高于金魁，且感病后金丰枝条和叶片中的蔗糖酶活性均显著 。 (4)综合以上信息可以推测，金丰抗溃疡病能力应 （请选填“强”或“弱”）于金魁。 【答案】(1)专一 (2) 等量的蔗糖 斐林 砖红色沉淀 高 保持酶的活性 (3) 枝条和叶片 大于金魁 (4)弱 【分析】还原性糖的鉴定原理:还原性糖与斐林试剂在水浴加热后产生砖红色沉淀。由图可知，金丰中枝条和叶片蔗糖酶活性均高于金魁;感病前后金丰蔗糖酶活性的变化大于金魁。 【详解】（1）酶的专一性是指一种酶只能催化-种或一类化学反应，蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉,体现了酶的专一性。 （2）蔗糖被蔗糖酶分解后会产生还原糖，还原糖可与斐林试剂反应，实验设计应遵循单一变量原则，故将等量的金魁和金丰提取液分别加入到等量的蔗糖溶液中，反应所得产物能与斐林试剂发生作用，水浴加热后生成砖红色沉淀。根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。一段时间后产生的沉淀量越多，说明酶活性越高。反应过程中应加入一定pH的缓冲液，目的是保持酶的活性。 （3）分析上图可知，金丰中枝条和叶片酶活性均高于金魁;感病前后金丰酶活性的变化大于金魁。 （4）因为金丰的蔗糖酶的活性大于金魁，而假单胞杆菌可以利用植株中的蔗糖酶催化蔗糖水解成的单糖作为营养物质进行繁殖，所以金丰抗溃疡病能力应弱于金魁。 58．（21-22高一上·北京密云·期末）热带水果菠萝细胞内的菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜，使人在食用过程中产生痛感。生活中可采取一些方法避免食用时产生的痛感。 (1)菠萝中的蛋白酶能分解口腔黏膜细胞的 分子，损伤口腔黏膜。 (2)有人发现，使用温水和盐水浸泡菠萝，可降低食用时的痛感。研究者为探究降低痛感效果最好的浸泡水温和盐（NaCl）浓度，进行的实验结果如下图1、图2所示。 ①由图1可知菠萝蛋白酶的最适温度为 。据此， （建议/不建议）食用前在此温度下浸泡菠萝。 ②据图2分析，食用前用盐水浸泡能降低痛感的原因是 。 (3)列举生活中的1-2种加酶的食品或用品 。 【答案】(1)蛋白质 (2) 40℃ 不建议 随着盐水浓度增大，菠萝蛋白酶活性不断降低，对口腔黏膜的伤害不断降低 (3)多酶片、加酶洗衣粉、加酶牙膏等 【分析】酶的特性： （1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 （2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 （3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。 【详解】（1）酶具有专一性，菠萝中的蛋白酶能分解口腔黏膜细胞的蛋白质分子。 （2）①由图1分析可知，菠萝蛋白酶随着温度的升高酶活性呈先上升后下降的趋势，在0-40℃范围内活性呈上升趋势，超过40℃后酶活性呈下降趋势，故菠萝蛋白酶的最适温度为40℃，食用前在此温度下浸泡菠萝，该菠萝蛋白酶的活性高，食用后对口腔黏膜的作用最大，痛感最强，因此不建议食用前在此温度下浸泡菠萝。 ②据图2分析可知，在一定NaCl浓度处理下菠萝蛋白酶的活性下降，且随着NaCl的浓度增加，菠萝蛋白酶的活性呈下降趋势，故食用前用盐水浸泡能降低痛感的原因是适当浓度的食盐浸泡可以降低菠萝蛋白酶的活性，从而对口腔黏膜的伤害不断降低。 （3）多酶片、加酶洗衣粉、加酶牙膏等都是加酶产品。 【点睛】本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的化学本质和特性，能理论联系实际，运用所学的知识解释日常生活中的生物学问题。 59．（21-22高一上·北京昌平·期末）请阅读科普短文，并回答问题。 泛素是一种小分子蛋白质，由76个氨基酸组成，大部分真核细胞都含有这种蛋白质。泛素能与细胞中需要降解的蛋白质结合，这个过程被称为蛋白质泛素化，其过程如图1所示。 泛素化蛋白被细胞内蛋白酶体识别，然后被水解。泛素蛋白最后一个氨基酸是甘氨酸，这个氨基酸的羧基与需降解蛋白质多肽链内部R基团上的氨基脱水缩合。泛素蛋白通过这种方式与需降解蛋白连接。两个泛素蛋白之间的连接方式与这种方式相似，泛素蛋白第48个氨基酸是赖氨酸，这个氨基酸R基上的氨基与另一个泛素蛋白最后一位的甘氨酸的羧基脱水缩合，如此形成需降解蛋白与多个泛素的复合体（图2为甘氨酸和赖氨酸的化学结构式）。 被四个以上泛素标记的蛋白质会被蛋白酶体识别。蛋白质会被蛋白酶体降解成短肽。降解过程中，泛素也被水解下来，形成单个泛素蛋白，再用于另一个蛋白质分子的泛素化。 面对环境变化，细胞需要调整内部的功能，蛋白质是细胞各种功能的执行者，因此改变蛋白质的组成是调整细胞功能的重要方式。这种改变发生的原因是新蛋白质合成和旧蛋白降解。随着细胞功能的变化，细胞中不需要的蛋白质被泛素化后降解。泛素就像需要拆除建筑上面涂上的“”一样，被泛素标记后，再被定向清除。 (1)蛋白质的多样性与组成蛋白质的 不同有关。 (2)蛋白质泛素化过程是酶E1、E2、E3接力催化完成的，其中 （填“E1”、“E2”或“E3”）酶具有多种类型，做出此判断的理由是 。 (3)绘图表示甘氨酸的羧基与赖氨酸R基上的氨基脱水缩合后，所形成的物质 （填“属于”或“不属于”）二肽。 (4)泛素降解途径在生物体生命活动过程中的意义是 。 【答案】(1)氨基酸的种类、数量、排列顺序及其构成的肽链的空间结构 (2) E3 因为E3需要识别各种空间结构不同的、需降解的蛋白质，所以E3的空间结构应具有多样性 (3)不属于 (4)降解细胞不需要的蛋白质；调节细胞内蛋白质的种类和数量，从而调整细胞功能 【分析】1、根据图示分析，蛋白质泛素化过程是酶E1、E2、E3先后接力催化完成的，由图可知，E3识别并结合带有泛素的E2和需降解的蛋白，即E3需要识别各种空间结构不同的、并需降解的蛋白质，所以与E1、E2相比，E3的空间结构种类更多，E3的结构具有多样性。 2、氨基酸生成二肽，是两个氨基酸分子中，与碳原子直接相连的氨基和羧基脱去一个水分子形成的。 3、通过分析题干信息“面对环境变化，细胞需要调整内部的功能，蛋白质是细胞各种功能的执行者，因此改变蛋白质的组成是调整细胞功能的重要方式。这种改变发生的原因是新蛋白质合成和旧蛋白降解”。可知泛素能降解细胞不需要的蛋白质；调节细胞内蛋白质的种类和数量，从而调整细胞功能，所以泛素降解途径在生物体生命活动过程中具有重要的意义。 (1) 蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序及其构成的肽链的空间结构不同有关，蛋白质结构多样性决定功能多样性。 (2) 根据图示分析，蛋白质泛素化过程是酶E1、E2、E3先后接力催化完成的，由图可知，E3识别并结合带有泛素的E2和需降解的蛋白，即E3需要识别各种空间结构不同的、并需降解的蛋白质，所以与E1、E2相比，E3的空间结构种类更多，E3的结构具有多样性。 (3) 氨基酸形成二肽，是两个氨基酸分子中，与碳原子直接相连的氨基和羧基脱去一个水分子。故甘氨酸的羧基与赖氨酸R基上的氨基脱水缩合后，所形成的物质不属于二肽。 (4) 通过分析题干信息“面对环境变化，细胞需要调整内部的功能，蛋白质是细胞各种功能的执行者，因此改变蛋白质的组成是调整细胞功能的重要方式。这种改变发生的原因是新蛋白质合成和旧蛋白降解”。可知泛素能降解细胞不需要的蛋白质；调节细胞内蛋白质的种类和数量，从而调整细胞功能，所以泛素降解途径在生物体生命活动过程中具有重要的意义。 【点睛】本题是在新情境下考查学生对所学知识的灵活应用，对图示、文字的解读能力和提取信息的能力要求较高，学生必须能读懂图示和文字，在联系所学知识，才能准确作答，有一定的难度。 60．（22-23高一上·北京石景山·期末）蔬菜水果上的农药残留会危害人体健康，科研人员对酶解法降解有机磷农药进行研究。请回答问题。 (1)科研人员培育出能够合成有机磷水解酶（OPH）的番茄，并对其产生的OPH展开研究，部分结果见下图。OPH在降解残留农药的过程中起 作用。本实验的目的是检测 对OPH活性的影响，由实验结果可知， ℃左右，OPH对残留农药的降解效果最好。 (2)为了保鲜，常将番茄置于4℃储存。为研究该储存温度对OPH酶活稳定性（酶活性的保持率）的影响，可继续进行实验，实验的主要步骤为： ，检测酶活性。 (3)与化学降解法相比，OPH只分解残留农药，不会破坏果蔬的营养成分。此外，OPH的化学本质是蛋白质，在食品加工过程中遇高温会失去 ，即使食用也易被消化分解。结合你的生物学知识，你认为，与化学法降解农药相比，用酶解法降解农药还具有的优点是 。（写出1个即可） 【答案】(1) 催化 温度 30 (2)置于4℃储存一段时间，再恢复至30℃ (3) 活性 从安全、环保、高效等方向作答 【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA； 2、酶的特性： ①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍:； ②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应； ③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高:；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。 【详解】（1）OPH为有机磷水解酶，在降解残留农药的过程中起催化作用；根据图示，可知本实验的目的是检测温度对OPH活性的影响；实验结果可知30℃左右，OPH相对酶活性最高，因此30℃左右OPH对残留农药的降解效果最好。 （2）为了保鲜，番茄常置于4℃储存。为研究番茄储存的温度对OPH酶活稳定性(不同储存条件下酶活性的保持率)的影响，需要继续进行实验，进行实验时需要先将番茄置于4℃储存一段时间，再恢复30℃，然后检测酶活性。 （3）与化学降解法相比OPH具有的优点为，OPH的化学本质是蛋白质，在食品加工过程中遇高温会失去活性，即使食用也易被消化分解。酶具有专一性，只分解残留农药，不会破坏果蔬的营养成分；酶还具有高效性，据此可对酶解法降解农药的优点总结为高效、无毒、环保，且不会降低营养。 61．（22-23高一上·北京延庆·期末）“月黑见渔灯,孤光一点萤。”科研人员对萤火虫发光现象进行研究。 (1)取下萤火虫的发光器，在黑暗环境下观察。荧光消失后，将发光器均分为两组，A组滴加ATP溶液，B组滴加等量的葡萄糖溶液。 ①如果 ，则说明ATP是直接能源物质。 ②持续观察发现，B组10分钟后重新出现荧光，推测其原因是葡萄糖进入 ，经过 过程，释放能量并生成了 ATP，从而使荧光重新出现。 (2)萤火虫发光器的发光机理如图所示。 ①ATP的结构简式是 。 ②据图可知，萤火虫发光器中的荧光素发光需要的条件有 。（多选） A．ATP供能 B．荧光素酶催化 C．消耗氧气 D．需要光照 【答案】(1) A组(立即)出现荧光，B组没有(立即)出现荧光 细胞 细胞呼吸/呼吸作用/氧化分解 (2) A-P～P～P ABC 【分析】ATP的结构简式为A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团；水解时远离A的磷酸键易断裂，释放能量，供给各项生命活动，ATP是新陈代谢所需能量的直接来源。 【详解】（1）分析题意，本实验目的是探究直接能源物质是否为ATP，则实验的自变量是加入的物质是ATP还是葡萄糖，因变量是萤火虫的发光器是否发光，实验设计应遵循对照与单一变量原则，故将发光器均分为两组，A组滴加ATP溶液，B组滴加等量的葡萄糖溶液。 ①若ATP是直接能源物质，则A组(立即)出现荧光，B组没有(立即)出现荧光。 ②葡萄糖可以作为呼吸的底物，若B组10分钟后重新出现荧光，推测其原因是葡萄糖进入细胞内，　经过细胞呼吸过程，释放能量并生成了 ATP，从而使荧光重新出现。 （2）①ATP的结构简式是A-P～P～P。 ②据图可知，萤火虫发光器中的荧光素发光需要的条件有ATP供能、荧光素酶催化，且该过程需要消耗氧气，故选ABC。 62．（22-23高一上·北京延庆·期末）某组同学做“探究温度对淀粉酶活性的影响”实验，步骤如下。 试管号 1 2 3 4 5 6 1%淀粉溶液/mL 1 1 1 1 1 1 淀粉酶溶液/mL 1 1 1 蒸馏水/mL 1 1 1 水浴温度 4℃ 37℃ 95℃ 碘液/滴 5 5 5 5 5 5 试验现象 变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝 不变蓝 不变蓝 (1)本实验的自变量 。 (2)1号试管呈蓝色证明存在淀粉，说明 4℃条件下淀粉酶活性 。 (3)3号和 5号试管都不变蓝，学生推测：温度升高后碘液与淀粉不反应，但淀粉酶活性是否受温度的影响不确定。该学生做出此推测的依据是 。 (4)为进一步验证上述推测，小组学生提出相关实验设计思路。 实验设计：将 5号与 6号两支试管的温度由 95℃调至 37℃后，再滴加碘液观察颜色反应。 预期结果： 。 结论：高温时碘液与淀粉不反应，且使淀粉酶失活。 【答案】(1)（不同）温度 (2)较低或无活性 (3)3号和5号的实验结果相同，4号和6号的实验结果不同 (4)5号和6号试管都变蓝 【分析】分析题意，本实验目的是“探究温度对淀粉酶活性的影响”，实验的自变量是温度，因变量是淀粉酶的活性，实验设计应遵循对照与单一变量原则，据此分析作答。 【详解】（1）本实验目的是“探究温度对淀粉酶活性的影响”，则实验的自变量是温度的不同。 （2）1号试管最终变蓝色，说明淀粉分解较少或没有被分解，故说明 4℃条件下淀粉酶活性较低或无活性。 （3）分析表格可知，3号（37℃）和5号（95℃）的实验结果相同，4号（37℃）和6号（95℃）的实验结果不同，故温度升高后碘液与淀粉不反应，但淀粉酶活性是否受温度的影响不确定。 （4）将 5号与 6号两支试管的温度由 95℃调至 37℃后，再滴加碘液观察颜色反应，若高温导致淀粉酶失活，则淀粉酶失去催化作用，无法催化淀粉水解，加入碘液后仍可变蓝色，故预期结果是5号和6号试管都变蓝。 63．（21-22高一上·北京西城·期末）猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害，表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如下图所示。 (1)蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的 性。 (2)蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到 溶液中，反应所得产物能与 试剂发生作用，经水浴加热后生成 色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。 (3)分析上图可知，金丰中 （填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化 金魁。 (4)综合分析金丰不抗病的原因是 。 【答案】(1)专一 (2) 等量的蔗糖 斐林 砖红色 (3) 枝条和叶片 大于（或高于） (4)金丰本身蔗糖酶活性较高，感病后蔗糖酶活性又明显升高，蔗糖酶将植株中的蔗糖水解为单糖为假单胞杆菌提供营养，加速其繁殖。 【分析】1、还原性糖的鉴定原理：还原性糖与斐林试剂在沸水加热后产生砖红色沉淀；蔗糖与碘液没有颜色反应，蔗糖的分解产物与碘液也没有颜色反应；淀粉遇碘变蓝色。 2、实验设计时主要注意两个原则：①单一变量原则，②对照原则。 【详解】（1）酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的专一性。 （2）蔗糖被蔗糖酶分解后会产生还原糖，还原糖可与斐林试剂反应，实验设计应遵循单一变量原则，故将等量的金魁和金丰提取液分别加入到等量的蔗糖溶液中，反应所得产物能与　斐林试剂发生作用，水浴加热后生成砖红色沉淀。 （3）分析上图可知，金丰中枝条中和叶片酶活性均高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化大于金魁。 （4）据图分析，金丰本身蔗糖酶活性较高，感病后蔗糖酶活性又明显升高，蔗糖酶将植株中的蔗糖水解为单糖为假单胞杆菌提供营养，加速其繁殖。 【点睛】本题利用图表让学生分析“酶的专一性”实验，解题关键是明确实验的设计时要注意对照原则，本实验时要注意单一变量原则，也要确保无关变量要相同且适宜。 64．（21-22高一上·北京怀柔·期末）大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。 (1)蛋白酶在大菱鲆消化食物的过程中起催化作用，其作用机理是 。 (2)研究小组同学查阅得知：在18℃时，大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性随pH呈现一定的化（图1）。请问曲线中的“酶活性”可通过测量 （指标）来体现，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是 。 (3)已知大菱鲆人工养殖温度常年在15～18℃之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18℃之间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。 ①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在 。为了控制实验温度，将装有酶和底物的试管置于恒温箱中以保持恒温。 ②实验结果如图2， （填“能”或“不能”）据此确认该假设成立，理由是： 。 【答案】(1)降低反应所需的活化能 (2) 蛋白质的分解速率（或生成物的合成速率。或单位时间内蛋白质的分解量或生成物的合成量） 幽门盲囊蛋白酶 (3) 2和8 不能 三种蛋白酶的活性都随温度的升高而增强，酶活性未出现峰值，故不能作出判断 【分析】分析图1：胃蛋白酶、肠蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的最适pH依次是2、8、8，在各自的最适pH值下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大，催化效率最高。 (1) 酶起催化作用的机理是降低反应所需的活化能。 (2) 曲线中的“酶活性”可通过测量蛋白质的分解速率生成物的合成速率来体现。分析题图1可知，不同的酶最适宜pH不同，在最适宜pH条件下，不同酶的活性也不同，在各自最适pH下，三种蛋白酶中幽门盲囊蛋白酶的活性最高。 (3) ①分析曲线，胃蛋白酶的最适pH是2，幽门盲囊蛋白酶的最适pH是8，探究酶的最适温度，pH是无关变量，无关变量应保持一致且适宜，因此胃蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在2和8。 ②由于在自变量温度变化的范围内，三种蛋白酶的活性均随温度的升高而增强，各条曲线均未出现峰值，故不能判断出三种酶的最适温度。 【点睛】本题考查了学生的实验能力，解题的关键是理解设计实验的原则。 65．（21-22高一上·北京怀柔·期末）在生物体内能量的转换和传递中，ATP是一种关键的物质。 (1)人体骨骼肌细胞中，ATP的含量仅够剧烈运动3s内的能量供给。在校运动会上，某同学参加100m短跑过程中，其肌细胞中ATP相对含量变化如图所示，请回答： ①由A到B的变化过程中，说明ATP被水解，释放的能量用于 ； ②由整个曲线来看，肌细胞中ATP的含量不会降为零，说明 。 (2)某同学进行一项实验，目的是观察ATP可使离体的、刚刚丧失收缩功能的新鲜骨骼肌产生收缩这一现象，说明ATP是肌肉收缩所需能量的直接来源。 ①实验中，必须待离体肌肉自身的 消耗完之后，才能进行实验。 ②在程序上，采取自身前后对照的方法：先滴加葡萄糖溶液，观察 与否，再滴加ATP溶液进行现象观察。 ③如果将上述顺序颠倒一下，实验结果 （填“具有”或“不具有”）可靠性，其原因是 。 【答案】(1) 肌肉收缩等各项生命活动 ATP的生成和分解是同时进行的 (2) ATP 肌肉收缩 不具有 如果外源ATP尚未耗尽，会出现滴加葡萄糖溶液肌肉也会收缩的现象，造成葡萄糖也能被肌肉直接利用的假象 【分析】ATP是细胞生命活动的直接能源物质，在细胞内含量很少，但在细胞内的转化速度很快，使ATP和ADP处于动态平衡之中。 【详解】（1）运动会上，由A到B过程中ATP逐渐减少，说明ATP被水解，释放的能量用于肌肉收缩等生命活动。由于ATP的生成和分解是同时进行，在细胞内的转化速度很快，肌细胞中ATP的含量不会降为零。 （2）由于细胞中有少量的ATP存在，所以首先消耗尽肌肉细胞中原有的ATP，防止干扰实验，然后探究在有、无ATP两种情况下肌肉细胞的收缩情况。在程序上采取自身前后对照的方法，先滴加葡萄糖溶液，会观察到肌肉不能收缩，然后加ATP后，观察到肌肉收缩，从而说明ATP是肌肉收缩所需能量的直接能源。将上述顺序颠倒一下，如果外源ATP尚未耗尽，会出现滴加葡萄糖溶液肌肉也会收缩的现象，造成葡萄糖也能被肌肉直接利用的假象，不具有可靠性，无法证明肌肉收缩的直接能源是ATP而不是葡萄糖。 【点睛】本题考查ATP的功能以及ATP和ADP的相互转化等相关知识，意在考查学生设计实验和分析问题的能力，难度不大。 66．（21-22高一上·北京延庆·期末）酶的抑制剂能降低酶的活性，不同的抑制剂对酶活性的影响不同。某科研小组通过实验研究了两种抑制剂对某消化酶酶促反应速率的影响，对实验结果进行分析并绘图。如图所示，请回答下列问题： (1)该实验的自变量是 ，实验中对无关变量应进行控制，该实验的无关变量有 （答出两项即可）。 (2)据图分析，随着底物浓度的升高，抑制剂 （填类型）的作用逐渐减小甚至消失。从活化能的角度分析，推测抑制剂能降低酶促反应速率的原因是 。 (3)针对此实验，某同学设计实验过程如下： a、定时取样检测各反应中底物的量或产物的量，记录实验结果并绘图； b、在一定条件下将三组消化酶溶液均与等量的不同浓度的底物混合； c、在①中加入一定量的蒸馏水，②中加入等量的抑制剂Ⅰ，③中加入等量的抑制剂Ⅱ； d、将某消化酶溶液等分为①②③三组，再将每组等分为若干份。 请将以上实验步骤进行排序，并填入相应字母： 。 【答案】(1) 底物浓度和抑制剂种类 温度、pH、酶浓度、抑制剂的使用量等 (2) Ⅰ 在抑制剂的作用下，酶的活性（催化效率）降低，其降低化学反应活化能的能力下降 (3)dcba 【分析】高中生物实验遵循的原则主要有单一变量原则、对照原则、平行重复原则。实验中的变量可以分为自变量、因变量和无关变量。对无关变量要控制好，使其保持相同且适宜，避免无关变量对实验结果的干扰。 【详解】（1）由图可知，该实验的自变量有两个，分别是抑制剂种类和底物浓度。该实验的无关变量有温度、pH、酶浓度、抑制剂的使用量、反应时间等。 （2）由图可知，随着底物浓度的升高，曲线②的酶促反应速率逐渐与曲线①无抑制剂时相同，即抑制剂I的作用逐渐减小甚至消失。抑制剂能降低酶活性，酶能降低化学反应的活化能。 （3）若对酶处理前先将酶与底物混合，则酶会先与底物发生反应，故应先对酶进行不同的处理，然后再将处理后的酶与底物混合，所以实验步骤进行排序应为dcba。 【点睛】本题考查与酶有关的实验，意在考查考生的分析能力和实验与探究能力。 67．（21-22高一上·北京西城·期末）山楂具有健脾消食、降脂降压等功效，但采摘、加工、运输中容易发生褐变，导致品质降低。褐变主要是由多酚氧化酶（PPO）催化酚类物质氧化，产生褐色或黑色物质造成、为减少由此带来的损失，科研人员进行了相关研究。 (1)PPO的催化作用具有 的特性，催化酚类物质氧化的作用机理是降低了 。 (2)在波长为420nm的光下测量PPO酶促反应得到的有色物质的吸光度值（OD值，颜色越深OD值越大）。其单位时间内的变化可代表PPO的酶活性。具体做法是：以适量且适当浓度的pH为6.8的磷酸盐缓冲液、反应底物溶液以及PPO酶液作为反应体系，测量并绘制曲线图（图1）。据图分析，测定酶活性的反应时间应不超过 分钟为宜。 (3)为减少褐变带来的损失，科研人员用pH为6.8的磷酸盐缓冲液配制成不同浓度的三种待测抑制剂溶液，研究其对PPO酶活性的影响，结果如图2所示。 ①对照组中应加入 、等量的底物溶液和酶溶液，在适宜的条件下测出最大酶活性。各实验组测得的酶活性与对照组相比，作为PPO相对酶活性。 ②据图分析， 处理方式对酶活性的抑制效果最佳。 (4)基于上述研究，为减少因褐变带来的损失，请你提出进一步研究的方向 。 【答案】(1) 高效性、专一性、作用条件温和 酚类物质氧化所需的活化能 (2)3 (3) 与实验组等量的pH为6.8的磷酸盐缓冲液 0.10%的柠檬酸 (4)如何抑制PPO酶活性 【分析】酶作用的机理是降低化学反应的活化能。底物一定的条件下，随着反应时间的进行，生成物的量逐渐增加，当底物被完全分解后，生成物不在增加。 【详解】（1）PPO为多酚氧化酶，酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特点。催化酚类物质氧化的作用机理是降低了酚类物质氧化所需要的活化能。 （2）根据图1大果山楂PPO反应进程曲线，在3分钟后，其吸光度值趋近于最大值，即3分钟后反应即将结束，故测定酶活性的反应时间应不超过3分钟为宜。 （3）①该实验为探究用pH为6.8的磷酸盐缓冲液配制成不同浓度的三种待测抑制剂溶液对PPO酶活性的影响，因此自变量为抑制剂的种类和浓度，对照组应加入与实验组等量的pH为6.8的磷酸盐缓冲液。 ②据图2可知，0.10%的柠檬酸处理后PPO活性最低，说明对酶活性的抑制效果最佳。 （4）褐变主要是由多酚氧化酶（PPO）催化酚类物质氧化，产生褐色或黑色物质造成，因此为了减少褐变带来的损失，可进一步研究抑制PPO酶活性的措施。 【点睛】本题考查影响酶活性的因素，意在考查考生的识图和利用所学知识解决问题的能力。 68．（21-22高一上·北京石景山·期末）啤酒一般以优质麦芽和水为主要原料，以啤酒花为香料，经糖化过程后由酵母发酵而成。其主要生产工艺流程见下图。请分析回答问题。 (1)糖化过程就是麦芽和辅料中的各种物质溶解和酶解的过程。在这个过程中，淀粉被水解成 等二糖，并进一步被分解为葡萄糖等单糖；蛋白质被水解成不同的短肽及 。 (2)酵母“种子”扩培是指大量繁殖酵母菌的过程，此阶段需要通入空气保证酵母菌的 呼吸。 (3)发酵阶段发生的主要变化是：酵母菌通过 ，把麦芽汁中的葡萄糖分解成 和CO2及各种风味的代谢产物。 (4)为最大限度地提高原料和辅料中各物质的分解率，需要补充添加各种酶制剂。下图为几种蛋白酶对蛋白质的分解效果。据图可知，与仅靠麦芽自身蛋白酶水解相比，分解效果比较好的两种酶是 ，且反应时间至少需要 个小时。 【答案】(1) 麦芽糖 氨基酸 (2)有氧 (3) 无氧呼吸 酒精 (4) 复合蛋白酶和中性蛋白酶 2 【分析】蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质在蛋白酶的作用下会水解成小分子物质。 【详解】（1）淀粉会在淀粉酶的作用下被水解成麦芽糖等二糖，蛋白质会被水解成短肽或基本单位氨基酸。 （2）酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下进行增殖，故扩培阶段需要通入空气保证酵母菌的有氧呼吸。 （3）酵母菌在无氧的条件下，进行酒精发酵，通过无氧呼吸，将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳及各种风味的代谢产物。 （4）根据总可溶性氨含量的变化可知，中性蛋白酶和复合蛋白酶更有利于总可溶性氨的生成，对蛋白质的分解效果比较好。根据曲线的变化可知，反应时间至少要进行2小时。 【点睛】解答本题的关键是，熟记相关化合物的基本单位，以及酵母菌的呼吸方式，再结合题目进行解答。 69．（21-22高一上·北京房山·期末）为探究影响酶活性的因素，某同学设计了一个实验方案，见下表： 试管 底物和试剂 实验条件 1 1cm3瘦肉块+4mL蒸馏水 37°C水浴； pH=1．5 2 1cm3瘦肉块+4mL胃蛋白酶 ① ； pH=1．5 3 1cm3瘦肉块+4mL胃蛋白酶 0°C水浴； pH=1．5 4 1cm3瘦肉块+4mL胃蛋白酶 37°C水浴； pH=8 (1)请完成实验设计：①应为 。 (2)与1号试管相比，2号试管出现的现象是 ，这一现象说明酶具有 作用。 (3)2、3号试管为一组对照实验，本组实验中要探究的自变量是 ，请为该组实验拟定一个课题名称： 。 (4)2、4号试管为一组对照试验，本组实验中要探究的自变量是 ， 因变量可通过观察 来确定。温度属于 变量。 【答案】(1)37 ℃水浴 (2) 瘦肉块减小甚至消失 催化 (3) 温度 探究温度对胃蛋白酶活性的影响 (4) pH      　 相同时间内瘦肉块的变化(或记录瘦肉块消失所用的时间) 无关 【分析】1、实验过程中可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量叫自变量，随着自变量的变化而变化的变量称做因变量。除自变量外、实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置对照组和实验组，在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同。 2、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度 (pH)前，随着温度(pH) 的升高，酶活性增强；到达最适温度(pH) 时，酶活性最强，超过最适温度 (pH)后，随着温度(pH) 的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。 【详解】（1）由题意可知，本实验意在探究温度、pH对酶活性的影响，实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则，所以试管3的实验条件①应为37°C水浴，pH=1.5。 （2）1号试管中加入的是蒸馏水，2号试管加入的是胃蛋白酶，酶具有催化作用，瘦肉块中富含蛋白质，所以胃蛋白酶会催化瘦肉块水解，因此与1号试管相比，2号试管出现的现象是瘦肉块减小甚至消失，这一现象说明酶具有催化作用。 （3）2、3号试管为一组对照实验，其中变化的量是温度，说明本组实验中要探究的自变量是温度，该组实验拟定一个课题名称：探究温度对胃蛋白酶活性的影响。 （4）2、4号试管为一组对照试验，其中变化的量是pH，说明本组实验中要探究的自变量是pH， 因变量可通过观察相同时间内瘦肉块大小的变化，相同时间内瘦肉块大小减少得越多，说明酶活性越高，温度不是2、4号试管要探究的因素，所以因变量属于无关变量。 【点睛】本题结合实验过程，考查探究影响酶活性的因素，首先要求考生掌握影响酶活性的主要因素；其次要求考生掌握实验设计的原则(对照原则和单一变量原则)，根据表格信息判断该实验的自变量和因变量，再进一步确定实验的课题。 70．（21-22高一上·北京·期末）胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。 (1)胰脂肪酶可以通过 作用将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。 (2)为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1 ①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量 （指标）来体现。 ②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有 作用。 (3)图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有 性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为 （选填“B”或“C”）。 (4)为研究不同pH条件下板栗壳黄铜对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示 ①本实验的自变量有 。 ②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为 。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变 。 ③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是 。 【答案】(1)催化 (2) 单位时间内甘油、脂肪酸的生成量 抑制 (3) 专一 B (4) pH、板栗壳黄酮 7.4 大 在pH7.4条件下，设置一系列温度梯度，分别测定对照组与加入板栗壳黄酮组的酶活性，并计算其差值 【分析】1.酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA； 2.酶的特性。 ①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍； ②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应； ③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。 【详解】（1）胰脂肪酶具有催化作用，可以通过降低化学反应的活化能将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。 （2）本实验的目的是研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，实验的自变量为是否加入板栗壳黄酮，因变量是酶促反应速率变化。 ①化学反应速率可用单位时间脂肪的水解量或单位时间内甘油和脂肪酸的生成量来表示，而图1曲线的变化趋势可知，此时的酶促反应速率可以用单位时间甘油和脂肪酸的生成量来体现。 ②据图1实验结果显示，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有抑制作用。 （3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，这说明酶促反应的发生需要酶与底物发生特异性结合，因此酶的作用具有专一性。图2中的B的作用机理显示板栗壳黄酮与酶结合后导致酶的空间结构发生改变，进而使脂肪无法与脂肪酶发生结合，从而实现了对酶促反应速率的抑制，该抑制作用会导致脂肪的分解终止，此种抑制不可以通过增加底物浓度而缓解；C图显示的作用机理为板栗壳黄酮和脂肪竞争胰脂肪酶上的活性位点，从而减少了脂肪与胰脂肪酶的结合几率，进而是酶促反应速率下降，此种抑制可以通过增加底物浓度而缓解。据图1可知，加入板栗壳黄酮组的酶促反应速率低于对照组，且增加脂肪浓度，反应速率依然比对照组低，因此板栗壳黄酮的作用机理应为B。 （4）①本实验的目的是研究不同pH条件下板栗壳黄铜对胰脂肪酶活性的影响，根据实验目的可知，本实验的自变量有是否加入板栗壳黄酮和不同pH。 ②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为7.4。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变大，即由7.4变成了7.7。 ③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，则实验的自变量为不同的温度条件，因变量为酶促反应速率，因此实验的基本思路是在pH7.4条件下，设置一系列温度梯度，分别测定对照组与加入板栗壳黄酮组的酶活性，并计算其差值。　　　　　　 【点睛】熟知酶的作用和作用机理以及影响酶促反应速率的因素的影响机理是解答本题的关键，正确分析题中相关曲线的含义是解答本题的前提，掌握实验设计的基本思路是解答本题另一关键。 71．（20-21高一上·北京石景山·期末）大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。 （1）蛋白酶在大菱鲆消化食物的过程中起 作用。 （2）研究小组同学查阅得知：在18℃时，大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性随pH 呈现一定的变化（图1）。曲线中的“酶活性”可通过测量 （指标）来体现。各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是 。 （3）已知大菱鲆人工养殖温度常年在15～18℃之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18℃之间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。 ①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在 。为了控制实验温度，将装有酶和底物的试管置于恒温箱中以保持恒温。 ②实验结果如图2， （选填“能”或“不能”）据此确认该假设成立，理由是： 。 ( 20 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题05 酶和ATP 一、单选题 1．（23-24高一上·北京怀柔·期末）关于ATP的叙述，错误的是（    ） A．ATP是一种高能磷酸化合物 B．ATP是生命活动的直接能源 C．活细胞中ATP与ADP之间的相互转化时刻发生 D．动植物形成ATP分别依靠呼吸作用和光合作用 2．（23-24高一上·北京怀柔·期末）以下反应不能产生水的是（    ） A．10个氨基酸合成为十肽 B．ATP生成ADP和Pi C．肝脏细胞合成糖原 D．由葡萄糖合成纤维素 3．（23-24高一上·北京西城·期末）有些加酶洗衣粉不适于洗涤丝质、毛料衣物，主要原因是在洗衣粉中添加了（　　） A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．纤维素酶 D．淀粉酶 4．（23-24高一下·北京·期末）下列化合物中含有的化学元素种类最少的一组是（    ） A．抗体和糖蛋白 B．葡萄糖和脱氧核糖 C．性激素和RNA D．DNA和呼吸酶 5．（23-24高一下·北京海淀·期末）关于细胞中的有机物，下列叙述错误的是（    ） A．酶的化学本质都是蛋白质 B．磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的成分 C．淀粉和葡萄糖的组成元素都是C、H、O D．DNA和RNA的基本组成单位均为核苷酸 6．（23-24高一上·北京密云·期末）下列关于酶的作用特点及本质的叙述，不正确的是（　　） A．酶可以从食物中获得，也可以在体内转化而来 B．酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸 C．酶在催化反应的过程中空间结构会发生改变 D．高温可以导致酶的分子结构破坏而失去活性 7．（23-24高一上·北京通州·期末）馒头经过微生物的发酵过程（俗称发面）蓬松可口、下列相关说法错误的是（    ） A．用刚烧开的水发面有利于提高发面速度 B．馒头的发酵过程利用的微生物是酵母菌 C．能够造成面团鼓起来的物质是二氧化碳 D．在发面过程中发生有氧呼吸和无氧呼吸 8．（23-24高一上·北京通州·期末）进入冬眠的变温动物（如青蛙等）代谢极为缓慢、直接原因是（    ） A．运动量减少 B．体内酶的活性降低 C．外界食物减少 D．身体耗能少 9．（23-24高一上·北京丰台·期末）实验操作顺序直接影响实验结果，表中实验操作顺序有误的是（    ） 选项 高中生物学实验内容 操作步骤 A 观察细胞质流动 先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再 换高倍镜观察 B 探究温度对酶活性的影响 先将底物和酶混合均匀，再在相应的温度下保 温处理 C 检测生物组织中的还原糖 向待测液中加入1mL斐林试剂（甲液和乙液等 量混合均匀后再注入） D 检测生物组织中的蛋白质 向待测样液中先加双缩脲试剂A液，再加B液 A．A B．B C．C D．D 10．（23-24高一上·北京海淀·期末）如图是甲、乙两种酶活性受温度影响的实验结果，相关叙述正确的是（    ） A．该实验的自变量是不同温度和酶活性大小 B．在20℃至60℃范围内，酶活性较高的是乙 C．甲、乙两种酶的最适温度都是50℃左右 D．80℃处理后再降低温度，甲、乙酶活性均会恢复 11．（23-24高一上·北京顺义·期末）下列对酶的叙述中，正确的是（    ） A．所有的酶都是蛋白质 B．催化生化反应前后酶的性质发生改变 C．高温可破坏酶的空间结构，使其失去活性 D．酶与无机催化剂的催化效率相同 12．（23-24高一上·北京朝阳·期末）下列关于酶的叙述，正确的是（　　） A．酶与无机催化剂的催化效率相同 B．大多数的酶是蛋白质，少数是RNA C．催化生化反应前后酶的性质发生改变 D．低温可破坏酶的空间结构，使其失活 13．（23-24高一上·北京朝阳·期末）鼻腔内黏膜肿胀，黏液增加等症状表现为鼻塞。研究发现药物ATP片可有效缓解鼻塞。下列表述错误的是（　　） A．ATP逐步水解三个磷酸基团时放能相同 B．ATP中的腺苷由腺嘌呤和核糖组成 C．ATP可能有助于修复变形的鼻黏膜细胞 D．ATP快速合成和分解以满足细胞能量需求 14．（23-24高一上·北京朝阳·期末）科学家发现细胞内一种新的结构——细胞蛇，其装配与释放过程如下图。这一结构可减少酶活性位点的暴露，从而储存一定量的酶，但不释放其活性。下列叙述错误的是（　　）    A．细胞蛇与中心体均无膜结构 B．细胞蛇较多的细胞中粗面内质网更多 C．细胞蛇可调节胞内酶活性 D．代谢旺盛的细胞中细胞蛇数量相对少 15．（23-24高一上·北京延庆·期末）ATP是细胞的能量“通货”，关于ATP的叙述正确的是（    ） A．ATP中的“A”代表腺嘌呤 B．必须在有氧条件下合成 C．胞内合成需要酶的催化 D．ATP在细胞内大量存在 16．（23-24高一上·北京延庆·期末）下列选项中，只含C、H、O元素的一组化合物是（    ） A．淀粉和淀粉酶 B．ATP和核糖 C．胰岛素和纤维素 D．葡萄糖和脂肪 17．（23-24高一上·北京石景山·期末）下列关于教材中实验的叙述，正确的是（    ） A．将斐林试剂加入到蔗糖溶液中，加热后出现砖红色沉淀 B．可在高倍显微镜下观察黑藻的叶绿体和细胞质的流动 C．将肝脏研磨液煮沸冷却后，加入到过氧化氢溶液中立即出现大量气泡 D．光合色素提取实验中，应在研磨叶片后加入CaCO3，以防止色素被破坏 18．（23-24高一上·北京石景山·期末）下列有关组成生物体部分物质的对应关系的描述中，正确的是（    ） A．纤维素——植物体的储能物质 B．葡萄糖——生命活动的直接能源物质 C．蛋白质——生物主要的能源物质 D．磷脂——细胞膜的组成物质 19．（23-24高一上·北京西城·期末）竞争性抑制剂可与底物竞争性结合酶的活性位点，进而改变反应速率（如图）。下列叙述错误的是（　　） A．酶可以显著降低化学反应的活化能 B．竞争性抑制剂与底物在结构上具有相似性 C．加入竞争性抑制剂后的酶促反应曲线为b D．增加底物浓度可减弱竞争性抑制剂的效果 20．（23-24高一上·北京海淀·期末）ATP 可用于进行性肌萎缩后遗症的辅助治疗。下列叙述不正确的是（    ） A．ATP 分子含有两个高能磷酸键 B．ATP 转化成ADP 吸收能量 C．ATP 在细胞内的储存量很少 D．ATP 能为肌细胞直接提供能量 21．（23-24高一上·北京海淀·期末）细胞膜上的Ca2+ 泵（载体蛋白），通过下图所示① ~ ③的过程完成Ca2+ 的跨膜运输。据此不能得出（    ） A．Ca2+ 的跨膜运输方式为主动运输 B．Ca2+ 泵具有 ATP 酶活性 C．磷酸化的Ca2+ 泵空间结构发生改变 D．该过程不发生能量的转移 22．（22-23高一上·北京昌平·期末）在下图所示的实验中，相关叙述不正确的是（    ） A．过氧化氢的量和浓度均相同 B．自变量是催化剂的种类 C．说明酶的催化具有专一性 D．两试管气泡生成速率不同 23．（22-23高一上·北京西城·期末）下列对酶的叙述中，正确的是（    ） A．所有的酶都是蛋白质 B．生化反应前后酶的性质发生改变 C．酶一般在温和的条件下发挥作用 D．蔗糖酶和淀粉酶均可催化淀粉水解 24．（22-23高一上·北京西城·期末）下列关于ATP的叙述，不正确的是（    ） A．ATP是一种高能磷酸化合物 B．细胞内不断进行着ATP和ADP的相互转化 C．ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质 D．合成ATP所需的能量只能来自光能 25．（22-23高一上·北京海淀·期末）为探究酶的特性，某实验小组设计下表所示的实验。下列相关分析，不正确的是（    ） 试管 反应物 实验处理 结果检测 稀豆浆10mL 淀粉酶溶液1mL 蛋白酶溶液1mL 双缩脲试剂 甲 ＋ — ＋ 水浴保温10min ＋ 乙 ＋ ＋ — ＋ 注：“＋”表示加入，“一”表示未加入。 A．该实验的目的是探究酶的专一性 B．该实验的自变量是酶的种类 C．本实验设计存在不合理之处 D．只有乙试管能出现紫色反应 26．（22-23高一上·北京通州·期末）《晋书·车胤传》记载了东晋时期名臣车胤日夜苦读，将萤火虫聚集起来照明读书的故事。萤火虫尾部可发光，为发光直接供能的物质是（    ） A．淀粉 B．ATP C．葡萄糖 D．蛋白质 27．（22-23高一上·北京大兴·期末）萤火虫体内为其发光直接提供能量的物质是（    ） A．油脂 B．ATP C．蛋白质 D．葡萄糖 28．（22-23高一上·北京·期末）饴糖是我国传统甜食，其制作方法是将发芽的麦粒磨碎，与蒸熟的糯米拌匀，室温发酵6小时，榨出汁液，将汁液熬煮浓缩即可。下列叙述不正确的是（    ） A．发芽的麦粒中含有淀粉酶 B．蒸熟的糯米中富含淀粉 C．将发芽的麦粒煮熟后再使用效果更好 D．饴糖的主要成分是淀粉水解产生的麦芽糖 29．（21-22高一上·北京·期末）下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（    ） A．磷脂属于脂肪，是细胞膜的组成成分 B．酶都属于蛋白质，是传递信息的物质 C．糖原属于多糖，是植物细胞内的储能物质 D．DNA是绝大多数生物的遗传物质 30．（22-23高一下·北京顺义·期末）胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是（    ） A．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 31．（22-23高一上·北京密云·期末）下列对酶的叙述中，正确的是（    ） A．酶不能脱离生物体起作用 B．酶能为反应物提供能量 C．催化生化反应前后酶的性质发生改变 D．高温可破坏酶的空间结构，使其失去活性 32．（22-23高一下·北京大兴·期末）下列关于ATP的叙述，正确的是（    ） A．ATP 由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成 B．ADP转化成 ATP所需能量均来自光能 C．酶催化的生化反应必须由 ATP 提供能量 D．ATP中的“A”与 DNA中的碱基“A”含义不同 33．（22-23高一下·北京大兴·期末）生物体内的酶具有催化作用。下列关于酶的叙述，错误的是（    ） A．设计温度对淀粉酶活性影响的实验时，选择斐林试剂检测反应产物效果更好 B．酶能够有效降低化学反应的活化能，这也是酶具有高效性的原因 C．酶分子与底物的结合与其空间结构有关，体现酶的专一性 D．DNA 聚合酶和 RNA 聚合酶都能催化磷酸二酯键的形成 34．（22-23高一上·北京顺义·期末）ATP是细胞生命活动的直接能源物质，下列关于ATP的叙述，错误的是（　　） A．磷酸为ATP的合成提供能量 B．细胞质和细胞核都有ATP分布 C．ATP是一种高能磷酸化合物 D．正常细胞中ATP与ADP比值相对稳定 35．（22-23高一上·北京·期末）下列实验操作可达到预期目的的是（    ） A．提取绿叶色素，研磨时加入70%的乙醇用于溶解色素 B．将甘蔗研磨液过滤后加入适量斐林试剂，可观察到砖红色沉淀 C．洋葱根尖分生区细胞解离后经甲紫染色，显微镜下可观察到深色的染色体 D．选用过氧化氢酶来探究温度对酶活性的影响 36．（22-23高一上·北京通州·期末）下列对酶的叙述中，正确的是（    ） A．所有的酶都是蛋白质 B．催化生化反应前后酶的性质发生改变 C．酶与无机催化剂的催化效率相同 D．强酸可破坏酶的空间结构，使其失去活性 37．（22-23高一上·北京大兴·期末）科学的研究方法是取得成功的关键，下列实验研究方法正确的是（    ） A．根据是否产生CO2来判断酵母菌的呼吸方式 B．用差速离心法可以分离细胞中的各种细胞器 C．将质壁分离复原的细胞用龙胆紫染色，可以观察染色体的形态变化 D．探究温度对酶活性的影响时，最好选用H2O2酶催化H2O2分解的实验 38．（22-23高一上·北京怀柔·期末）下列关于酶的叙述，正确的是（    ） A．提供了反应过程所必需的活化能 B．过酸或过碱可使其失去活性 C．酶与无机催化剂的催化效率相同 D．所有的酶都是蛋白质 39．（22-23高一上·北京石景山·期末）下图为ATP的结构示意图，①④表示组成ATP的物质或基团，②③表示化学键。下列叙述正确的是（    ） A．①为腺嘌呤，即结构简式中的A B．若化学键②断裂，可生成化合物ADP C．化学键③为普通磷酸键 D．在ATP—ADP相互转化时④可被重复利用 40．（22-23高一上·北京东城·期末）下图所示为菠菜叶肉细胞内的部分能量转换过程，下列说法不正确的是（    ） A．过程①表示光反应阶段 B．过程②发生在叶绿体基质 C．过程③释放的能量全部储存在ATP中 D．过程④ATP的水解需要有酶的催化 41．（22-23高一上·北京东城·期末）加酶洗衣粉中会添加脂肪酶、蛋白酶等生物酶制剂来帮助清除污渍。下列相关叙述正确的是（    ） A．酶通过提供活化能而加快化学反应速率 B．添加蛋白酶的洗衣粉可以高效去除油渍 C．用开水溶解洗衣粉可提高酶的去污效果 D．多种酶复配可以去除多种不同种类污渍 42．（22-23高一上·北京东城·期末）萤火虫发光需要细胞中的ATP提供能量，下列相关叙述正确的是（    ） A．ATP由腺嘌呤、含氨碱基和磷酸组成 B．ATP可以直接为细胞生命活动提供能量 C．萤火虫发光是将光能转化成化学能的过程 D．ATP在细胞中含量很多以保证能量的供应 43．（22-23高一上·北京西城·期末）ATP上三个磷酸基团所处的位置可以用α、β、γ表示（A-Pα~Pβ~Pγ）。蛋白激酶能将ATP上的一个磷酸基团转移到载体蛋白的特定位置，同时产生ADP。若用32P验证蛋白激酶的上述功能，32P应位于ATP的位置是（    ） A．α位 B．β位 C．γ位 D．β位和γ位 44．（22-23高一上·北京房山·期末）下列关于细胞内 ATP 的叙述，错误的是（    ） A．可直接为细胞提供能量 B．光合作用与细胞呼吸都能产生 ATP C．一分子 ATP 中含有三个特殊的化学键 D．ATP 是细胞内的一种高能磷酸化合物 45．（22-23高一上·北京海淀·期末）在洗涤剂中添加碱性纤维素酶可大大提高对衣物的洗涤效果。研究人员从某芽孢杆菌菌株中分离纯化出一种碱性纤维素酶，探究其催化作用的最适pH和温度，结果如下图。下列相关叙述，不正确的是（    ） A．碱性纤维素酶的催化机理是降低反应所需的活化能 B．该酶的最适温度在50℃左右 C．不同温度下，该酶的最适pH有差异 D．30℃酶活性低的原因是空间结构被破坏 46．（22-23高一上·北京·期末）核酶是一类具有催化功能的小分子RNA，可降解特定的RNA。下列关于核酶的叙述错误的是（    ） A．核酶可为化学反应提供活化能 B．核酶与脂肪酶的元素组成不完全相同 C．核酶的基本单位是核糖核苷酸 D．核酶能在比较温和的条件下发挥作用 47．（21-22高一上·北京·期末）下列有关酶的叙述，正确的是（    ） A．不能脱离活细胞发挥作用 B．应在酶最适温度下保存 C．都含有C、H、O、N四种元素 D．可以为化学反应提供能量 48．（21-22高一上·北京通州·期末）《晋书·车胤传》记载了东晋时期名臣车胤日夜苦读，将萤火虫聚集起来照明读书的故事。萤火虫尾部可发光，为发光直接供能的物质是（    ） A．淀粉 B．脂肪 C．腺苷三磷酸 D．蛋白质 49．（21-22高一上·北京怀柔·期末）下列实验能够获得理想结果的是（    ） A．用木瓜汁进行还原糖验证实验 B．利用过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响 C．蛋白质鉴定试验A液和B液混匀后加入待检液 D．利用淀粉酶和蔗糖酶进行酶专一性探究实验 50．（21-22高一上·北京平谷·期末）淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，而对纤维素的水解却不起作用，这种现象说明酶具有（    ） A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．稳定性 51．（21-22高一下·北京昌平·期末）荧光素双醋酸酯（）本身不产生荧光，当自由扩散进入细胞被酯酶分解后，产生绿色荧光素，该物质不能透过活细胞膜，积累在细胞膜内。下列叙述错误的是（    ） A．进入细胞不需要消耗能量 B．通过细胞膜的磷脂双分子层进入细胞 C．若酯酶无活性则不能产生绿色荧光 D．和绿色荧光素进出细胞都与浓度差有关 52．（22-23高一上·北京丰台·期末）将A、B两种酶分别用同一种蛋白酶处理，结果如下图。下列说法错误的是（    ） A．A酶和B酶都是蛋白质 B．A酶能够抵抗这种蛋白酶的降解 C．B酶活性降低是因为分子结构发生了改变 D．若将题干中的蛋白酶换成RNA酶则结果相反 53．（22-23高一上·北京石景山·期末）下列有关酶的叙述，正确的是（    ） A．不能脱离活细胞发挥作用 B．都含有C、H、O、N四种元素 C．可以为化学反应提供能量 D．应在酶的最适温度下保存酶制剂 54．（22-23高一上·北京丰台·期末）植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn的植物无法利用硝酸盐。据此，对Mn的作用，正确的推测是（    ） A．Mn是硝酸还原酶的活化剂 B．能为细胞的生命活动提供能量 C．对维持细胞的形态有重要作用 D．对维持细胞渗透压有重要作用 55．（21-22高一下·北京朝阳·期末）ATP和葡萄糖都是细胞生命活动的能源物质，关于二者的说法错误的是（    ） A．正常细胞中ATP与ADP的比值相对稳定 B．葡萄糖的氧化分解伴随着ATP的合成 C．ATP和葡萄糖都是生命活动的直接能源物质 D．ATP中是活跃化学能，葡萄糖中是稳定化学能 56．（21-22高一上·北京昌平·期末）下列关于酶的相关叙述，正确的是    （    ） A．酶的单体为氨基酸或脱氧核苷酸 B．酶适宜在低温、最适pH条件下保存 C．酶起催化作用，反应完成后立即分解 D．酶由活细胞产生，只能在活细胞内发挥作用 57．（21-22高一上·北京丰台·期末）生活中处处可以看到酶制品，如加酶洗衣粉、含酶牙膏等。下列对酶的叙述，正确的是（    ） A．酶只有在细胞内才能发挥作用 B．所有的酶都含有C、H、O、N、P五种元素 C．酶为细胞代谢提供能量 D．酶具有高效性的原因是其能显著降低反应的活化能 58．（21-22高一上·北京密云·期末）某实验小组探究酶特性的实验及结果如下表所示，相关分析不正确的是（　　） 试管编号 1 2 3 4 加入试剂 2mL0.5mol/LH2O2 加入物质 1mL唾液 生土豆块 熟土豆块 生土豆块和稀盐酸 实验结果 几乎无气泡 大量气泡 几乎无气泡 少量气泡 A．1、2对比说明酶具有专一性 B．1、3结果相同说明加入物质中不含酶 C．2、4对比说明酶的活性受pH的影响 D．2、3对比说明酶的活性受温度的影响 59．（21-22高一上·北京密云·期末）下列有关酶的叙述中，正确的是（　　） A．唾液淀粉酶的水解酶是淀粉酶 B．酶催化生化反应后失去活性 C．酶与无机催化剂的催化效率相同 D．温度、pH等因素会影响酶的活性 60．（21-22高一上·北京顺义·期末）下列对酶的叙述中，正确的是（    ） A．所有的酶都是蛋白质 B．酶与无机催化剂的催化效率相同 C．催化生化反应前后酶的性质发生改变 D．高温可破坏酶的空间结构，使其失去活性 61．（21-22高一上·北京石景山·期末）实验研究表明，向经过连续收缩发生疲劳的离体蛙腓肠肌上滴加葡萄糖溶液，肌肉不收缩；向同一只蛙另一条收缩疲劳的离体腓肠肌上滴加ATP溶液，静置一段时间后，肌肉能发生明显收缩。该实验结果能说明（    ） A．ATP能为肌肉收缩提供能量，是直接能源物质 B．肌肉收缩需要的能量与葡萄糖无关 C．葡萄糖能通过ATP间接为肌肉收缩提供能量 D．ATP是能源物质，葡萄糖不是能源物质 62．（21-22高一上·北京平谷·期末）在淀粉-琼脂块上的5个圆点位置（如图）分别用蘸有不同液体的棉签涂抹，然后将其放入37°C恒温箱中保温。2h后取出该淀粉-琼脂块，加入碘液处理1min，然后用清水冲洗碘液，观察圆点的颜色变化。处理的结果记录如下表，下列叙述错误的是（    ） 位置 处理圆点的液体 碘液处理后的颜色反应 ① 清水 蓝黑色 ② 煮沸的新鲜唾液 蓝黑色 ③ 与盐酸混合的 新鲜唾液 蓝黑色 ④ 新鲜唾液 红棕色 ⑤ 2%蔗糖酶 ？ A．37°C恒温箱里保温原因是使酶处于最适温度 B．圆点②和③分别因不同原因改变唾液中酶的活性 C．圆点⑤用碘液处理后的颜色应该是红棕色 D．圆点④和⑤两组实验可用于研究酶的专一性 63．（21-22高一上·北京平谷·期末）ATP是细胞的能量“通货”，关于ATP的叙述错误的是（    ） A．含有C、H、O、N、P B．必须在有氧条件下合成 C．ATP -ADP循环转化迅速 D．是细胞的直接能源物质 64．（21-22高一上·北京·期末）图为ATP的结构示意图，①③④表示组成ATP的物质或基团，②表示化学键。下列叙述正确的是（    ） A．①为腺嘌呤， 即ATP分子结构简式中的“A” B．①和④构成RNA分子的基本组成单位之一 C．化学键②为普通磷酸键 D．在ATP-ADP循环中③可重复利用 二、非选择题 65．（23-24高一上·北京石景山·期末）菠萝是一种热带水果，其中的菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜，使人在食用过程中产生痛感。 (1)成熟的菠萝有甜味，主要是因为其细胞中含有蔗糖、果糖、葡萄糖等多种糖，其中 属于单糖，组成这些糖的元素是 。 (2)根据酶的特性推测，菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜细胞的 分子。 (3)生活中常使用温水或盐水浸泡菠萝，以降低食用时的痛感。为确定食用前浸泡菠萝的温度和盐水浓度，进行了相关实验，结果如下图。                      ①据图1分析，为降低食用时的痛感，同时保证菠萝原有的风味与口感，建议食用前在 温度下浸泡菠萝。 A．10℃    B．40℃    C．100℃ ②据图2分析，在食用前用盐水浸泡能降低痛感的原因 。 66．（21-22高一下·北京昌平·期末）学习以下材料，回答下列小题。 冬眠动物的生存策略 对于哺乳动物来说，长期不活动和禁食会促使身体分解肌肉蛋白来维持生命活动。这一过程被称为肌肉萎缩，此过程会产生铵，并进一步转化为尿素。由于高浓度的尿素对哺乳动物的神经元具有毒性，因此尿素通常随尿液排出，同时会造成身体不断失去氮。在正常活动情况下，哺乳动物需要通过饮食不断补充氮。 对于进行长达6个月左右冬眠的地松鼠而言，它是如何维持蛋白质平衡的呢？研究发现，没有被肾脏排出的尿素分子可以通过盲肠上皮细胞表达的尿素转运蛋白进入到肠腔中，肠腔中含有能表达脲酶（催化尿素降解的酶）的微生物。研究者给地松鼠腹腔注射标记的尿素，结果发现，与用抗生素去除肠道菌群的地松鼠相比，具有完整肠道菌群的地松鼠的盲肠和肝脏中具有更多代谢物；而且，冬眠后期地松鼠的肝脏和肌肉中蛋白质含量是夏天的2~3倍，而在缺乏肠道菌群的地松鼠中却没有发生这一现象。地松鼠可以利用其肠道微生物进行尿素氮循环再利用（下图），从而保证蛋白质的平衡。    有研究揭示，人类也能从尿素中重新获得可用的氮元素，只是含量比地松鼠要少很多。了解冬眠状态下动物生存的方式，对于人类同样意义重大，这些机制不仅有望为肌肉萎缩患者提供治疗思路，还将为暴露在微重力环境中的宇航员，缓解肌肉含量的下降奠定理论基础。 (1)氮元素是构成生物体的大量元素，可用于合成 （至少写出两类）等有机物。 (2)尿素分子以 方式通过盲肠上皮细胞的运至肠腔内，判断依据是 。 (3)地松鼠的肠道菌群具备分解尿素的活性。支持该说法的证据包括__________。（多选） A．注射标记的尿素后，与用抗生素去除肠道菌群的地松鼠相比，具有完整肠道菌群的地松鼠的盲肠和肝脏中具有更多代谢物 B．注射标记的尿素后，具有完整肠道菌群的地松鼠呼出气体中值逐步升高，用抗生素去除肠道菌群的地松鼠该比值无明显变化 C．冬眠期间地松鼠的肠道菌群中脲酶基因表达量更高 D．冬眠期间地松鼠的血浆尿素含量显著降低，含量显著升高 (4)基于上述研究，避免肌肉萎缩患者或宇航员肌肉蛋白质减少的可行性建议是 。 67．（21-22高一上·北京昌平·期末）人体的胃蛋白酶是一种在酸性条件下发挥作用的消化酶，能将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。如图是酶作用机理的物理模型，请据图回答： (1)图中代表酶的是字母 ，代表蛋白质的是字母 ，说明酶的催化作用具有 （特性）。 (2)根据胃蛋白酶特性，将其活性受温度和pH影响的数学模型规范绘制完整，图中已标出最适温度和最适PH。 68．（21-22高一上·北京丰台·期末）伴随人类对能源需求量的增长，为缓解能源危机，研究生物质能源成为热门课题。研究人员以香蕉皮为纤维素原材料，从影响酶解条件的因素对酶解工艺进行探究，请回答问题： (1)纤维素与植物细胞中的 都属于多糖，组成它们的单体是 。 (2)研究人员取纤维素酶A溶液和处理过的干燥香蕉皮颗粒等置于5组锥形瓶中，分别控制pH为4.6、4.8、5.0、5.2、5.4，结果如图所示： ①各组酶A用量、温度、反应时间要尽量保持一致，以控制 变量对实验结果的影响。 ②由图可知，pH约为 时，酶A活性最大。 ③写出探究进一步提高香蕉皮酶解产量的实验方案： 。 69．（21-22高一上·北京丰台·期末）幽门螺杆菌（Hp）是当今世界上感染率最高的细菌之一，是诱导胃炎、胃溃疡的重要因素。请分析并回答下列问题： (1)幽门螺杆菌与酵母菌相比，其最主要的区别为 。 (2)幽门螺杆菌合成的脲酶能催化尿素分解成氨和二氧化碳，对其他化学反应不起作用，这体现了酶的 性。氨可以中和胃酸，给幽门螺杆菌提供适宜的生存环境。 (3)尿素呼气试验是检测Hp的重要方法，让受检者口服一定剂量14C标记的尿素，若最终可从呼气中检测到 增加，则说明胃内存在Hp。该检测技术利用了 法。 (4)选择有效抗生素能够治疗并根除幽门螺杆菌，某医院选用4种常用抗生素对感染Hp的数百名胃炎患者进行疗程为两周的治疗，共四组，结果如下： 抗生素种类 阿莫西林 甲硝唑 克拉霉素 痢特灵 Hp根除率 88.10% 66.67% 61.69% 64.29% 部分副反应 2例恶心 10例恶心、厌食、1例出现腹泻 5例恶心、呕吐 5例四肢感觉轻度麻木 注：根除率为某组Hp根除患者人数/某组患者总人数 Hp根除治疗方案中可作为首选的抗生素是 ，其原因是 。 (5)资料表明幽门螺杆菌的感染存在家族聚集性，可通过口—口，粪—口等传播，请为生活中预防幽门螺杆菌的感染提出合理建议： 。 70．（21-22高一上·北京西城·期末）膳食脂肪在消化道水解成甘油和脂肪酸，被小肠上皮细胞吸收并重新合成脂肪后运出，再通过血液循环输送到各个器官利用或储存。体内脂肪积聚过多会导致肥胖以及多种慢性病。科学家发现AIDA蛋白可以减缓肠道脂肪的吸收并防止肥胖发生。 (1)AIDA蛋白参与调节小肠上皮细胞中脂肪合成酶的数量，过程如图所示。 ①脂肪合成酶在小肠上皮细胞的 （细胞器）中合成，定向运输到内质网中进行折叠等加工过程形成有功能的蛋白质，参与肠道细胞中脂肪的合成。 ②研究发现，AIDA蛋白参与内质网中过多的脂肪合成酶的降解，具体步骤是：首先附着在内质网膜上的AIDA蛋白与 结合，识别出过多的被聚糖分子修饰的酶蛋白，然后转运至 中被泛素蛋白修饰，最后被降解处理，此过程需要 （细胞器）供能。 (2)AIDA蛋白参与的上述调控途径，可以使人体在营养充足时主动限制营养的摄取以防止过度肥胖，原因是 ，从而减缓肠道内甘油和脂肪酸的吸收。 (3)请说出此项研究的意义 。 一、单选题 1．（23-24高一上·北京海淀·期末）泛素是真核细胞内的小分子蛋白质，它可以在酶催化的反应中被结合到目标蛋白上，使目标蛋白被标记。被泛素标记的蛋白会被引导进入蛋白酶体（含有大量水解酶） 中降解。下列关于泛素的叙述，错误的是（    ） A．含有 C、 H、 O、 N B．含有肽键 C．在核糖体上合成 D．具有催化功能 2．（23-24高一上·北京密云·期末）篮球是一项广受欢迎的运动，运动过程中需要消耗大量能量。下列说法正确的是（　　） A．运动消耗的能量可由葡萄糖直接提供 B．运动过程中细胞内ATP的含量明显增加 C．运动过程中ATP和ADP转化的速率加快 D．ATP脱去三个磷酸基团提供运动所需的能量 3．（23-24高一下·北京东城·期末）端粒是染色体末端一段特殊序列的DNA-蛋白质复合体，起到维持染色体稳定的作用。在进行有丝分裂的细胞中，端粒DNA序列的合成只能由端粒酶（RNA和蛋白质组成）催化完成。相关叙述正确的是（    ） A．端粒和端粒酶的基本单位分别是脱氧核苷酸和氨基酸 B．端粒酶能为端粒DNA序列的合成提供所需的活化能 C．随细胞分裂次数的增加端粒DNA序列会不断延长 D．研发提高端粒酶活性的药物有望延缓机体细胞的衰老 4．（23-24高一上·北京朝阳·期末）猪笼草是一种热带食虫植物，其捕虫笼内所含消化液中的酶能够消化昆虫的身体，为猪笼草提供养分。下列关于该消化酶的叙述正确的是（　　） A．消化酶在高尔基体合成 B．消化酶可催化分解纤维素 C．消化酶合成受细胞核控制 D．差速离心法追踪胞内消化酶 5．（23-24高一上·北京延庆·期末）下列关于酶的叙述正确的是（    ） A．所有的酶都是蛋白质 B．高温使酶的空间结构破坏而失去活性 C．酶为化学反应提供能量，以加快反应速率 D．酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变 绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶是生物催化剂，不参与化学反应，只是起催化作用，所以反应前后不发生改变。酶具有高效性和专一性。高温或过酸过碱都会使酶的分子结构发生改变而失去活性。 6．（23-24高一上·北京西城·期末）磷酸肌酸（C~P）是一种高能磷酸化合物，可以发生反应：（肌酸）。运动时C~P的磷酸基团转移给ADP，生成ATP供肌肉收缩利用。下列叙述错误的是（　　） A．ATP的末端磷酸基团可挟能量转移给肌酸 B．ATP是驱动肌肉收缩的直接能源物质 C．剧烈运动会使肌肉细胞内C~P/C比值上升 D．C~P对维持肌肉细胞中ATP含量稳定有重要作用 7．（22-23高一下·北京东城·期末）为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图。下列叙述错误的是（　　）    A．胰脂肪酶为脂肪的水解反应提供活化能 B．酶促反应速率可用脂肪的水解速率表示 C．实验需要酶量充足且温度适宜的条件 D．板栗壳黄酮具有抑制胰脂肪酶的作用 8．（22-23高一上·北京·期末）如图所示，某一化学反应进行到t1时，加入一定量的酶，该反应在最适条件下进行直到终止。以下叙述不正确的是（    ） A．酶的量可以影响反应速率 B．t1~t2反应速率逐渐减慢 C．适当降低反应温度t2右移 D．t2时酶失去活性 9．（22-23高一上·北京昌平·期末）食品卫生检验人员常利用荧光素-荧光素酶生物发光法测定食物样品中细菌的ATP总含量，从而判断食品的污染程度。下列说法错误的是（    ） A．荧光素酶能显著降低化学反应的活化能 B．ATP是驱动细菌生命活动的直接能源物质 C．细菌中ATP合成所需的能量由磷酸提供 D．正常细胞中ATP与ADP的比值相对稳定 10．（22-23高一上·北京朝阳·期末）食物中的脂肪经胰脂肪酶水解后可被人体吸收，脂肪堆积是造成肥胖的主要原因。Or是市售胰脂肪酶抑制剂类减肥药，但也具有一些不良药物反应。我国科研工作者从中药中提取黄芩苷作为候选药物进行了实验，结果如下表。相关描述正确的是（    ） 组别 浓度（g/L） 脂肪水解抑制率（%） Or药物 0．040 86．25 0．020 66．20 0．010 43．23 黄芩苷提取液 0．040 61．40 0．020 48．12 0．010 30．52 A．本实验的对照组是Or药物浓度为0．040g/L的组别 B．黄芩苷提取液能够抑制胰脂肪酶的活性，效果与浓度正相关 C．黄芩苷提取自传统中草药，可安全替代Or成为新的减肥药物 D．黄芩苷降低了胰脂肪酶活性，使其不能为脂肪水解提供能量 11．（22-23高一上·北京朝阳·期末）某同学计划用淀粉酶作为实验材料做两个实验：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用、探究温度对淀粉酶活性的影响，所用的检测试剂应分别为（    ） A．斐林试剂、碘液 B．碘液、斐林试剂 C．双缩脲试剂、斐林试剂 D．碘液、双缩脲试剂 12．（22-23高一上·北京朝阳·期末）ATP生物发光法可用于食品、医疗和废水处理等行业中的微生物数量检测，其原理是在有氧环境中，荧光素在荧光素酶催化和ATP作用下生成氧化荧光素，氧化荧光素发出光子，光子数量可换算成ATP的量。下列相关叙述错误的是（    ） A．检测的原理基于不同微生物细胞中ATP含量基本相同 B．检测时应去除样品中的动物细胞ATP等非微生物ATP C．检测时应破碎微生物细胞并灭活ATP水解酶以释放ATP D．该技术可用于检测新冠肺炎患者呼吸道样本中病毒含量 13．（22-23高一上·北京丰台·期末）下图表示最适温度下反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。以下说法错误的是（    ） A．如果从A点开始温度升高10℃，则曲线B点会下移 B．如果在B点时向反应混合物中加入少量同样的酶，则反应速率加快 C．C点表示反应速率不再随反应底物浓度的增加而增加 D．若在B点所对应的反应物浓度下改用无机催化剂，则终产物的量会减少 14．（22-23高一上·北京怀柔·期末）加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质。为探究不同条件对草莓汁澄清度的影响，实验结果如下表所示。生产过程中，既可获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶用量、降低成本的条件组合是第组。（    ） 组别 果胶酶用量（mL·kg-1） pH 温度（℃） 草莓汁透光率（%） 1 0.025 2.5 35 24.55 2 0.035 4.5 35 96.47 3 0.035 2.5 45 22.70 4 0.045 3.5 35 96.47 A．1 B．2 C．3 D．4 15．（22-23高一上·北京东城·期末）如图表示的是某类酶作用的模型，有关叙述不正确的是（    ） A．酶在细胞内外均可发挥催化的作用 B．图中模型可用来解释酶具有高效性 C．图中A表示酶，反应前后化学性质不发生变化 D．如果C、D表示单糖分子，则B可表示蔗糖分子 16．（22-23高一上·北京海淀·期末）下列关于水稻叶肉细胞内ATP的叙述，合理的是（    ） A．能与ADP相互转化 B．只能由细胞呼吸产生 C．代谢旺盛的细胞中会大量积累 D．光反应阶段消耗ATP 17．（22-23高一上·北京·期末）研究表明，线粒体功能异常与衰老的发生和发展密切相关。科研人员研究中药党参对某种衰老模型小鼠肝细胞线粒体中酶活性的影响，以此了解其对延缓衰老的作用及机制，实验结果如下表。下列相关分析不合理的是（    ） 组别 a酶活性相对值 b酶活性相对值 正常小鼠组 11.76 55.44 模型小鼠组 7.75 38.57 党参提取物低剂量组 7.66 38.93 党参提取物中剂量组 9.81 43.15 （注：a酶存在于线粒体基质中，b酶存在于线粒体内膜上，二者均与细胞呼吸相关。） A．本实验中的正常小鼠和模型小鼠均为对照组 B．细胞呼吸中a酶和b酶催化的反应均需消耗氧气 C．党参提取物剂量由低到高，a酶和b酶的活性增强 D．高剂量党参提取物可能改善衰老小鼠的线粒体功能 18．（21-22高一上·北京西城·期末）ATP是生物体直接的能源物质，在ATP酶的作用下水解供能。下列说法错误的是（    ） A．ATP中的“A”是由腺嘌呤和核糖构成 B．ATP逐步水解三个磷酸基团时放能相同 C．ADP转化成ATP所需能量主要来自细胞呼吸 D．ATP快速合成和分解以满足细胞能量需求 19．（21-22高一下·北京昌平·期末）马铃薯块茎切面处易发生褐变，这是由于多酚氧化酶与酚类物质在空气中氧气的作用下，产生引起褐变的色素物质。下列叙述错误的是（    ） A．多酚氧化酶能够降低化学反应的活化能 B．酚类物质与多酚氧化酶接触即发生褐变 C．多酚氧化酶的合成需要和参与 D．低温通过抑制多酚氧化酶的活性减缓褐变 20．（21-22高一下·北京昌平·期末）将32P标记的磷酸加入细胞培养液中，短时间内快速分离出细胞内的ATP，结果发现ATP浓度变化不大，但部分ATP的末端磷酸基团被放射性标记。下列叙述错误的是（    ） A．ATP是细胞内的直接能源物质 B．细胞内ATP与ADP转化迅速 C．ATP的3个磷酸基团中出现32P的概率相等 D．32P标记的ATP水解产生的腺苷没有放射性 21．（21-22高一上·北京·期末）在小鼠细胞和人细胞融合实验的基础上，有人做了补充实验，发现用药物抑制细胞能量转换和蛋白质合成途径，对膜蛋白运动没有影响。进一步的实验发现，当降低温度时，膜蛋白的扩散速率降低至原来的1/20~1/10。下列有关细胞膜的推测，错误的是（　　） A．膜蛋白的合成不影响其运动 B．膜蛋白的运动不需要消耗ATP C．温度不影响磷脂分子的运动 D．膜蛋白的扩散与磷脂分子运动相关 22．（22-23高一上·北京丰台·期末）下图表示蔗糖酶催化蔗糖水解的示意图。蔗糖酶在与底物结合后形状稍有改变，以将底物“拥抱”地更为妥帖。下列有关叙述正确的是（    ） A．蔗糖酶为蔗糖水解提供了活化能 B．该模型可用来解释酶具有高效性 C．该反应也可以发生在生物体外 D．该模型说明酶反应前后化学性质会改变 23．（22-23高一上·北京丰台·期末）在细胞中，谷氨酸与NH3能在ATP的参与下发生如下反应，生成谷氨酰胺。下列说法正确的是（    ） A．谷氨酰胺的合成过程需要ATP的催化 B．谷氨酰胺的合成过程是一个放能反应 C．中间产物谷氨酰磷酸中的磷酸来自于ATP D．ATP分子中含有3个高能磷酸键 24．（22-23高一上·北京石景山·期末）下列有关教材中实验的相关叙述，不正确的是（    ） A．以叶绿体为参照可观察黑藻的细胞质流动 B．选择洋葱根尖分生区可观察植物细胞的吸水和失水 C．不可以利用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 D．利用同位素标记法可研究光合作用释放O2中O的来源 25．（21-22高一下·北京东城·期末）关于细胞中的有机物，下列叙述错误的是（　　） A．激素和酶的化学本质都是蛋白质 B．磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的成分 C．淀粉和葡萄糖的组成元素都是C、H、O D．DNA和RNA的基本组成单位均为核苷酸 26．（21-22高一下·北京朝阳·期末）酶对细胞代谢起着非常重要的作用，下列关于酶的叙述，正确的是（    ） A．酶可以降低化学反应的活化能 B．酶不能脱离生物体起作用 C．酶都是有催化作用的蛋白质 D．高温和低温会使酶发生变性 27．（21-22高一上·北京西城·期末）下列有关实验方案或现象叙述正确的是（    ） 编号 实验名称 实验材料 实验方案或现象 A 酶的高效性 三氯化铁，肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），过氧化氢等 用三氯化铁和过氧化氢酶分别催化等量过氧化氢分解，待过氧化氢完全分解后，检测产生的气体总量。 B 观察细胞质流动 新鲜黑藻叶片，清水等 叶片需要染色。 C 观察细胞有丝分裂 洋葱根尖、龙胆紫溶液等 在高倍镜下可以观察到一个细胞的染色体在各个时期的变化过程。 D 探究酵母菌细胞呼吸方式 酵母菌、葡萄糖等 有氧、无氧两组之间形成相互对照；葡萄糖浓度、温度等属于无关变量。 A．A B．B C．C D．D 28．（21-22高一上·北京西城·期末）农药残留速测卡可以快速、简便地检测蔬菜、水果表面的有机磷农药。速测卡有“红片”、“白片”。原理如下：胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用。检测时，将一定量的待测蔬菜剪碎，放入瓶中，加入适量纯净水；用滴管吸取适量液体滴加到速测卡“白片”上；一段时间后，将速测卡对折（如图所示），用手捏住，使“红片”与“白片”叠合；根据“白片”的颜色变化判读结果。以下叙述错误的是（    ） A．速测卡“白片”部分含有胆碱酯酶 B．“白片”呈现的蓝色越深，说明蔬菜表面残留的有机磷农药越多 C．若环境温度较低，“红片”与“白片”叠合后的时间应适当延长 D．每批测定应设加清水的空白对照卡 29．（21-22高一上·北京丰台·期末）ATP注射液主要用于心功能不全、脑出血等后遗症的辅助治疗。研究发现ATP可以与中枢及外周神经系统、内脏等多处细胞膜上的受体结合。与自身合成的ATP相比，注射浓度远低于细胞内，几乎不能进入细胞。下列叙述正确的是（    ） A．注射的ATP主要通过为心、脑细胞内代谢反应供能而发挥治疗作用 B．注射的ATP作为辅助治疗药物主要是利用了其信号分子的作用 C．1个ATP分子中含有1分子脱氧核糖、1分子腺嘌呤和3分子磷酸基团 D．ATP是细胞直接能源物质，所以细胞内储存了大量的ATP 30．（21-22高一上·北京石景山·期末）进入冬眠的变温动物（如青蛙等）代谢极为缓慢，根本原因是（    ） A．运动量减少 B．体内酶的活性降低 C．外界食物减少 D．身体耗能少 二、非选择题 31．（23-24高一上·北京密云·期末）猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌引起的一种细菌性病害。假单胞杆菌可以利用植株中的蔗糖酶催化蔗糖水解成的单糖作为营养物质进行繁殖。科研人员选取金丰和金魁两个猕猴桃品种进行了相关研究，结果如下图所示。请回答问题： (1)猕猴桃抵抗冷、旱等不良环境的能力越强，细胞内 （自由水/结合水）越多。 (2)将等量的金魁和金丰蔗糖酶提取液分别加入到等量蔗糖溶液中，反应所得产物能与 试剂经水浴加热后生成 色沉淀，一段时间后产生的沉淀量越多，说明酶活性越 。 (3)据图可知，感病前、后，金丰 （填植株部位）中的蔗糖酶活性都显著高于金魁，且感病后金丰枝条和叶片中的蔗糖酶活性均显著 。 (4)综合以上信息可以推测，金丰抗溃疡能力应弱于金魁，原因是 。 32．（23-24高一上·北京通州·期末）镉是一种重金属，当其进入水体时，会对水体造成污染，进而对水生动物具有潜在危害。过氧化氢酶（CAT）是泥鳅抗氧化酶系的重要成分，其活性变化可反映镉对动物的毒性效应。请回答问题： (1)过氧化氢酶在细胞内的 （填细胞器）合成，能 过氧化氢分解为氧气和水。 (2)为了检测镉对泥鳅过氧化氢酶的影响，将泥鳅置于4种不同浓度含镉的水中饲养，分别在饲养10、20、30天后，取泥鳅肝脏组织，制成组织匀浆。采用钼酸铵比色法测定过氧化氢酶活性，H2O2与钼酸铵形成稳定的黄色复合物，加入肝脏组织匀浆充分反应后黄色越浅表示酶活性越 。 (3)测得镉对泥鳅肝脏过氧化氢酶（CAT）活性的影响，如下图： 由图可知，在相同饲养时间，过氧化氢酶的活性随着镉浓度增加呈现出 的趋势。科学家推测原因是：在轻度镉胁迫条件下，肝脏过氧化氢酶的活性 ，从而保护机体，随着镉浓度进一步增加进而在体内富集，对抗氧化系统产生损伤，又使酶的活性 。 33．（23-24高一上·北京·期末）胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板票壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。 (1)胰脂肪酶可以 食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。 (2)为研究板栗壳黄酮的作用，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。 ①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量 （指标）来体现。 ②据图1分析，板栗壳黄酮能够 胰脂肪酶活性。 (3)图2显示，脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有 性。 (4)为研究不同pH条件下板栗亮黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示。 ①本实验的自变量有 。 ②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH约为 。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变 。 ③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，应当选择的pH是 。 34．（23-24高一上·北京怀柔·期末）猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害，表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如下图所示。    (1)蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的 性。 (2)蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到等量的蔗糖溶液中，反应所得产物能与 试剂发生作用，经水浴加热后生成 色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映 。 (3)分析上图可知，金丰中 （填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化 （填大于或小于）金魁。 35．（23-24高一上·北京昌平·期末）PET被广泛用于矿泉水瓶、食品包装和纺织品等领域，因其在自然界中难以降解，造成了严重的环境污染。对苯二甲酸双酯（BHET）是PET降解的中间产物。PET降解酶和BHET降解酶混合使用可以极大提高PET的降解效率。请回答问题： (1)BHET降解酶降低了化学反应的 。 (2)已知BHET有多种碳链长度，用Cn表示。研究人员对BHET降解酶的最适反应物进行了研究，由图1结果可知：BHET降解酶的最适反应物是 （长/短）碳链的BHET，这是由其 决定。 (3)研究人员探究温度和pH对BHET降解酶活性的影响，结果如图2。由结果可知，BHET降解酶催化BHET降解的最适条件为 。 (4)目前已发现多种PET降解酶，综合以上研究，在挑选最适合与BHET降解酶混合使用的PET降解酶时，需要考虑 。（至少答出两点） 36．（23-24高一上·北京延庆·期末）胃黏膜壁细胞靠近胃腔的细胞膜上分布有质子泵（H+-K+-ATP酶）。胃酸的分泌过程如图所示。 (1)胃壁细胞膜的基本支架是 。 (2)未进食时，壁细胞内的质子泵被包裹在囊泡中储存在细胞质基质中，壁细胞受食物刺激时，含质子泵的囊泡向细胞膜移动并融合，融合过程依赖生物膜的 性。 (3)H+通过壁细胞膜上的质子泵进入胃腔的方式是 。质子泵除了能控制物质进出细胞外，还具有 功能。 (4)胃酸为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，但胃酸分泌过多会引起胃溃疡。结合胃酸的分泌过程图示，请提出一种治疗胃酸分泌过多的方案： 。 37．（23-24高一上·北京东城·期末）某生物课外小组通过实验探究Cl-和Cu2+对唾液淀粉酶活性的影响。小组成员在各试管中分别加入试剂，将各试管放入37℃恒温水浴箱内保温适宜时间后取出，加入碘液并观察实验结果。各试管加入试剂及结果如下表。 试管编号 各试管中加入的试剂 实验结果 1%淀粉溶 液（mL） 唾液淀粉酶溶液（mL） 1%NaCl溶液（mL） 1% CuSO4溶液（mL） 1% Na2SO4溶液（mL） 蒸馏水（mL） 1 3 1 1 淡黄色 2 3 1 1 深蓝色 3 3 1 1 浅蓝色 4 3 1 1 浅蓝色 (1)淀粉是一种 糖，可在唾液淀粉酶的 作用下水解。 (2)该实验的自变量是 。实验中设置3号试管作为对照的目的是 。 (3)根据实验结果可以得出的结论是 。 (4)若要探究唾液淀粉酶的最适温度，实验思路是 。 38．（23-24高一上·北京延庆·期末）蜂蜜中富含维生素、氨基酸、蛋白质、果糖、葡萄糖等营养物质。蜂蜜中淀粉酶活性是衡量蜂蜜品质的重要指标。蜂蜜加工过程中，酶活性常常发生变化。科学家以新鲜椴树蜂蜜为实验材料，经过不同加工条件处理后，在相同条件下检测蜂蜜中的淀粉酶活性（淀粉酶活性以淀粉酶值表示，即1g蜂蜜中的淀粉酶在一定条件下可催化1%淀粉溶液的毫升数），结果如下表所示。请回答： 加工温度 淀粉酶值 加工时间 30℃ 40℃ 50℃ 60℃ 70℃ 1h 10.9 10.9 10.9 8.3 8.3 2h 10.9 10.9 10.9 8.3 6.5 3h 10.9 8.3 6.5 5.0 5.0 (1)淀粉酶的化学本质是 ，使用双缩脲试剂 （填“可以”或“不可以”）准确检测蜂蜜中淀粉酶的含量，理由是 。 (2)本实验探究的是 对蜂蜜中淀粉酶活性的影响。 (3)实验结果表明，淀粉酶活性在 条件下会下降。 (4)在测定淀粉酶值时，是将一定体积的、加工后的蜂蜜与淀粉溶液及其它试剂混合，在适宜条件下反应一段时间后，根据淀粉的水解情况判定淀粉酶值。有人质疑“实验中淀粉的水解可能是由于淀粉溶液本身不稳定而自发水解，不一定与蜂蜜中的淀粉酶有关。”针对此质疑，在测定淀粉酶值时，设计的对照组实验为： 。 (5)国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值应在8以上。根据上述实验结果，提出加工蜂蜜的一条具体建议是 。 39．（23-24高一上·北京顺义·期末）高盐环境下植物的生长发育会受到严重影响，为研究增施外源Ca2+对植物耐盐性的影响，科研人员选取耐盐植物盐碱地蓬开展相关研究，部分实验结果如图1。 (1)植物处于高盐环境中会逐渐出现萎蔫现象，是由于外界溶液浓度 ，导致细胞失水。随着外界Na+不断进入细胞，蛋白质逐渐变性，细胞代谢速率 ，生长发育受阻。 (2)分析图1实验结果可知，高浓度NaCl处理可 细胞膜通透性，干扰细胞膜的正常功能，而增施外源Ca2+可 ，通过图2可以解释这一调节机制。 (3)由图2可知：增施的外源Ca2+以 的方式进入细胞质，促使Na+排出细胞；为维持胞质中Ca2+浓度的相对稳定，多余的Ca2+又可通过膜上的Ca2+泵运到 ，该过程属于主动运输的理由是 （至少答出两点）。 40．（23-24高一上·北京海淀·期末）学习以下材料，回答（1）~（4）题。 动植物跨界医疗，衰老细胞重回青春 细胞合成代谢是维持细胞正常功能的关键过程。合成代谢指的是利用细胞内的能量和电子供体，将小分子物质合成为生命所需的氨基酸、核苷酸等组分，其中包括ATP 和NADPH。一旦合成代谢的供能出现障碍，细胞就难以正常运转并开始衰老。 借助植物的类囊体“光合作用”增强动物细胞的合成代谢的关键挑战，在于避免移植带来的免疫排斥。体内的巨噬细胞会将它们视作异物清理，即使一些类囊体侥幸进入细胞，细胞内的溶酶体也能通过吞噬作用将它们降解。研究团队使用动物自身的细胞膜来包裹类囊体，借助这层伪装，类囊体就能成功“骗”过细胞，顺利抵达细胞内部。 骨关节炎患者软骨细胞退变、老化，主要原因是ATP、NADPH 的耗竭导致细胞内合成代谢受损，胶原蛋白、蛋白聚糖等胞外基质蛋白的合成减少。为了恢复软骨细胞的功能，研究团队利用小鼠的软骨细胞膜封装类囊体，并注射到软骨受损的部位。当外部光透过小鼠皮肤到达软骨细胞内部，类囊体开始运转。研究团队观察到小鼠的关节健康状况得到明显改善。 在数十亿年的生命演化历程中，动物界与植物界早早分开，如同有一道鸿沟阻隔。但现在，科学家们从存在了数十亿年的植物生存机制中找到了治疗人类疾病的全新策略。 (1)动植物细胞生成ATP 的途径有： 。 (2)类囊体成功进入靶细胞内的原因是动物自身细胞膜表面的 可将信息传递给靶细胞，从而通过 方式成功进入。 (3)据文中信息解释注射类囊体小鼠关节恢复健康的原因： 。 (4)请设计实验，证明类囊体可顺利抵达细胞内部需要软骨细胞膜封装。 。 41．（22-23高一上·北京怀柔·期末）阅读以下材料，回答（1）~（4）题 肌肉收缩需类大量的能量，这些能量大部分用于肌动蛋白纤维和肌球蛋白纤维间产生的相互滑动。驱动肌肉收缩所需的能量来自ATP。骨骼肌细胞进行最大收缩时，ATP的水解速率比其在静止时的水解速率增加100多倍。据估计，一般人的骨骼肌细胞含有维持2-5s剧烈收缩时所需的足够ATP。即使在ATP发生水解的时候，额外的ATP的生成也是非常重要的；否则，ATP/ADP比值会下降，此时，肌肉细胞中储存有一定的磷酸肌酸（CrP），CrP的磷酸转移能力比ATP高，可用于产生ATP。 典型的骨骼肌细胞储存有充足的磷酸肌酸以维持高水平ATP浓度大约15s。鉴于肌肉细胞的ATP和磷酸肌酸的供应都是有限的，所以瞬时或持久的肌肉收缩都需要形成额外ATP，而额外ATP必须从氧化代谢中获得。 人类骨骼肌由两种肌纤维组成：快缩肌纤维能迅速收缩，慢缩肌纤维收缩较慢。在电镜下观察可见快缩肌纤维基本上没有线粒体存在；相反，慢缩肌纤维却含有大量的线粒体。这两种骨骼肌纤维适合于不同的运动。例如，举重或短跑主要依靠快缩肌纤维，因为快缩肌纤维比慢缩肌纤维产生更大的力。快缩肌纤维产生的所有ATP基本上都是无氧糖酵解的结果。虽然每分子葡萄糖在糖酵解中产生的ATP只有在有氧呼吸中每分子葡萄糖氧化生成的ATP的5%，但是糖酵解反应的发生比在线粒体的氧化分解反应快得多。这样，通过无氧呼吸产生ATP的速率实际上高于有氧呼吸产生ATP的速率。但糖酵解产生ATP的问题是肌纤维中可利用的葡萄糖（以糖原形式储存）很快被耗尽，同时产生人们所不希望得到的终产物乳酸。 糖酵解最终产生的乳酸大部分从活跃的肌细胞中扩散到血液，然后又通过血液带回肝，在肝中重新转化成葡萄糖。肝中生成的葡萄糖又被释放到血液，然后再回到活跃的肌细胞继续驱动高水平的糖酵解。然而，肌肉组织中乳酸的不断积累会导致pH降低（大约从7.00降到6.35）。 (1)人体持续20s剧烈活动过程消耗大量的ATP，这些ATP合成时所需的能量来源有哪些？ 。 (2)慢缩肌纤维产生ATP的场所是 。 (3)举重或短跑等剧烈运动后，可能产生肌肉酸痛感的原因是 。 (4)从物质和能量角度解释乳酸在肝脏中重新转化成葡萄糖的意义是什么？ 。 42．（23-24高一上·北京朝阳·期末）中药人参具有抗休克、抗缺氧、保护心脏等功效。研究者为探究人参的作用机制，进行了相关研究。 (1)与人体其他细胞相比，心肌细胞中显著增多的细胞器是 ，在此结构中进行有氧呼吸的第 阶段。 (2)人参皂苷（GS）是人参的重要成分。研究者检测不同浓度GS对心肌细胞、上皮细胞有氧呼吸强度的影响，结果如图1；并检测心肌细胞中ATP等分子的含量，结果如图2。 图1结果说明 。图2结果显示，GS能够提高 ，有助于为生命活动提供能量。 (3)研究者推测GS促进细胞内线粒体的生长或增殖，使用 显微镜观察细胞结构，结果如图3。 (4)依据上述研究结果，从结构与功能的角度，分析GS促进心肌细胞功能的机制 。 43．（22-23高一上·北京西城·期末）学习以下材料，回答（1）~（4）题。 说说胃酸那些事。食物在胃中的消化离不开胃酸（胃液中的盐酸）。胃酸可杀灭随食物进入消化道内的细菌，激活胃蛋白酶原，使其转变为有活性的胃蛋白酶，并为其发挥作用提供酸性环境。近年来，随着饮食结构的改变、生活节奏的加快，胃酸分泌过多、对胃酸特别敏感等酸相关疾病的患者逐年增加，严重影响人们的健康。治疗这类疾病的主要思路是抑制胃酸的过度分泌。胃酸的分泌过程如右图所示。胃黏膜壁细胞靠近胃腔的细胞膜（顶膜）上有质子泵，质子泵每水解一分子ATP所释放的能量，可驱动一个H+从壁细胞质基质进入胃腔，同时驱动一个K+从胃腔进入壁细胞质基质。壁细胞的Cl-通过细胞顶膜的氯离子通道进入胃腔，与H+形成盐酸。未进食时，壁细胞内的质子泵（静息态）被包裹在囊泡中储存在细胞质基质中，壁细胞受食物刺激时，囊泡移动到壁细胞顶膜处发生融合，质子泵转移到顶膜上（活化态）。质子泵两种状态的转换受神经、激素、高糖高脂食物等多种因素的调节。PPIs是目前临床上最常用的抑酸药物，这种前体药物需要酸性环境才能被活化。活化后的PPIs与质子泵结合，使质子泵空间结构发生改变，从而抑制胃酸的分泌。PPIs由于其作用的不可逆性及质子泵再生速度慢等原因，抑酸作用可持续24h以上，造成胃腔完全无酸状态，是目前抑酸作用最强且更持久的药物。但越来越多的研究发现，使用PPIs会产生多种不良反应，最常见的是感染性腹泻，还有一些患者出现不同程度的关节肿痛、行走困难等症状。相关病理研究证明，PPIs会引发肾小管上皮细胞泌氢功能障碍，导致因尿酸排泄减少而形成高尿酸血症，诱发痛风发作，停药后关节肿痛等症状缓解或消失。近年来，新型抑酸药物P-CAB受到广泛关注，它不需酸激活即可竞争性地结合质子泵上的K+结合位点，可逆性抑制胃酸分泌。与PPIs需在餐前30分钟空腹给药不同，进食或高脂饮食对P-CAB的药效影响甚微，在临床治疗上有很好的应用前景。 (1)H+通过壁细胞膜上的质子泵进入胃腔的方式是 。质子泵除了能控制物质进出细胞外，还具有 功能。 (2)使用PPIs出现感染性腹泻的原因是 。根据一些患者出现痛风症状推测这一副作用产生的结构基础是 。 (3)根据文中信息，阐述与PPIs相比P-CAB抑酸作用所具有的优势 。 (4)现有一批患有酸相关疾病的志愿者，请设计研究思路，为P-CAB是否可以取代PPIs提供临床研究证据 。 44．（22-23高一下·北京丰台·期末）猕猴桃采摘后易软化腐烂，不耐贮藏。研究发现，细胞壁降解是导致猕猴桃果实软化的关键因素。 (1)细胞壁的主要成分有 和果胶，其中果胶含量与耐贮性呈正相关。果胶酶通过 作用促进果胶水解。低温保存猕猴桃，软化时间会延迟的原因是 。 (2)科研人员在25℃下定期检测两个品种猕猴桃的果胶酶活性，结果如下图。    采摘后耐贮藏的品种是 ，理由是 。 (3)进一步研究表明，细胞吸收的钙离子可与果胶合成果胶钙，增加细胞壁的刚性。推测耐贮藏品种的果胶钙含量 。 (4)结合上述信息，为延长猕猴桃贮藏时间，除了低温保存外，还可以采取的措施有 。 45．（22-23高一上·北京·期末）研究者以健康美洲鳗幼鱼为实验材料，取胃、肠和肝胰脏组织制备匀浆并离心，将上清液作为待测酶液，分别测定不同温度和pH下的三种不同来源的蛋白酶活性，结果如图甲乙。请回答问题： (1)根据酶具有 性，研究者以酪蛋白作为酶促反应的反应物来测定酶活性。 (2)据图可知，来自于胃、肠、肝胰脏的三种蛋白酶的最适温度依次为 ；在各自的最适pH下，来自 的蛋白酶催化能力最强。 (3)本实验结果 （能/不能）作为美洲鳗饲料配制和合理投食的依据，理由是 。 46．（22-23高一上·北京昌平·期末）褐变往往导致果蔬的色泽加深、风味劣变和营养物质流失。研究发现，梨果中参与褐变反应的酶类主要是多酚氧化酶（PPO）。 (1)PPO的作用是降低化学反应的 。自然状态下，酚类物质存在于细胞的液泡中，PPO存在于细胞的其他部位。果实自然衰老、冷害、有害产物累积等因素均可导致细胞 系统受损，使得PPO与酚类物质接触，发生图1所示的化学反应。 (2)为探究pH值对多酚氧化酶活性的影响，科研人员做了相关研究，结果如图2。 实验结果说明，两种梨中PPO的 不同。pH过高、过低都会破坏PPO的空间结构，导致 变化。 (3)食品添加剂L-半胱氨酸等与酚类物质结构相似，可与PPO （选填“竞争”或“非竞争”）性结合，抑制褐变反应发生。食品添加剂VC可将醌类物质还原为酚类物质，抑制褐变反应发生，推测该过程中VC与PPO的作用机理 （选填“相同”或“不同”）。 (4)结合上述分析，请提出一种在果蔬加工中减少褐变的方法： 。 47．（22-23高一上·北京昌平·期末）胃酸的分泌依赖于胃腺壁细胞上的一种质子泵，其作用机理如图所示。 (1)胃腺壁细胞膜的基本支架是 。 (2)组胺、胃泌素和乙酰胆碱均可刺激胃腺壁细胞膜上的受体，使细胞内Ca2+、cAMP浓度升高，引起含质子泵的囊泡向胃腺腔侧的细胞膜移动并融合，融合过程依赖生物膜的 性。 (3)胃腺壁细胞通过 方式分泌H+，该过程中质子泵除催化 直接供能外，还起转运作用，每次转运时都会发生自身 的改变。 (4)胃酸为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，但胃酸分泌过多会引起胃溃疡。结合上述资料，请提出一种治疗胃酸分泌过多的方案： 。 48．（22-23高一上·北京朝阳·期末）阅读科普短文，请回答问题。 植物在逆境中的生存之道 低温是一种常见的逆境胁迫，会造成植物细胞脱水和机械损伤，破坏细胞膜的完整性，使内容物泄漏，抑制植物生长。高等植物中，细胞会重新密封因低温而破裂的细胞膜，以此减少对细胞活性的伤害。该密封修复过程需要胞吞以及胞吐囊泡运输的共同参与。胞吐囊泡可为细胞受损部位提供膜结构，以减小质膜张力，而胞吞囊泡可回收受损部位的膜结构。 植物还需要对外界溶液浓度变化作出实时反应，才能保证细胞膜的完整性。当植物处于高浓度溶液环境时，细胞失水导致细胞膜损伤，情况严重时会导致细胞死亡，相反，低浓度溶液中细胞吸水，导致细胞体积变大，细胞膜表面积增加。为应对胞外溶液浓度变化引起的细胞体积与表面积比率变化，植物需要对胞吞和胞吐途径进行相应调整，以维持单位面积细胞膜蛋白合适的种类和数量。研究发现，高浓度溶液处理时，植物在增强根部细胞胞吞作用的同时会减弱胞吐作用；相反，低浓度溶液处理时植物在减弱根部细胞胞吞作用的同时会增强胞吐作用。 网格蛋白是一类参与胞吞过程的蛋白质。当被转运物质与膜上受体结合后，网格蛋白聚集在膜下的一侧，逐渐形成直径50~100nm的细胞膜凹陷，称为网格蛋白有被小窝，一种小分子GTP结合蛋白在深陷有被小窝的颈部组装成环，发动蛋白水解与其结合的GTP形成颈部缢缩，最终脱离细胞膜形成网格蛋白包被膜泡，几秒钟后，网格蛋白便脱离膜泡返回细胞膜附近重复使用（如下图所示）。网格蛋白损伤的拟南芥在胞外溶液浓度过高时，比野生型拟南芥更易受损，这进一步证明了胞吞和胞吐途径的协同调控对植物适应外界溶液浓度变化具有重要作用。 (1)低温会导致植物细胞细胞膜的流动性 ，严重的低温会导致细胞膜破裂，植物细胞可以通过 过程重新密封破裂的细胞膜。 (2)低浓度溶液处理时，植物根部细胞增强胞吐作用并减弱胞吞作用的目的是 。 (3)GTP的结构与ATP相似，网格蛋白包被膜泡形成过程中，GTP被水解为 。从结构决定功能的角度，解释网格蛋白损伤的拟南芥对高浓度溶液更不耐受这一现象： 。 49．（22-23高一上·北京朝阳·期末）消化酶的研究为泥鳅饲料配制及投喂策略提供理论依据。科研工作者从泥鳅的肠道和肝胰脏中获取淀粉酶，进行了相关实验，结果如图1、图2所示。请回答问题： (1)分析图1的实验结果可知，其实验目的是 。在30℃至40℃范围内， 中淀粉酶活性较高。 (2)分析图2，淀粉酶的最适pH值是 左右；pH为2时，酶活性低的原因是 。曲线中的“淀粉酶活性”可以用 为指标进行测量。 (3)图3为肠道中淀粉酶在35℃时催化的反应物浓度随时间变化的曲线，请在图3上画出同等条件下肝胰脏中淀粉酶催化的反应曲线。 50．（22-23高一上·北京通州·期末）杂色鲍也叫九孔鲍，是我国南方地区重要的鲍养殖品种之一、研究人员通过研究温度和pH对杂色鲍消化酶活性的影响，为杂色鲍快速健康养殖提供参考，结果如下。请回答问题： (1)杂色鲍体内的胃蛋白酶可将食物中的蛋白质分解为多肽，但不能进一步将多肽分解为 ，这说明酶具有 性。 (2)据图1和图2可知，杂色鲍体内的消化酶活性都会随温度和pH的变化而变化，其中淀粉酶的最适温度为 左右，在食物消化中作用的机理是 。实验设计中“淀粉酶的活性”可通过测定 作为指标。 (3)综合以上实验结果，三种酶在各自最适温度和最适pH下， 的活性最高，这可能与杂色鲍喜食富含 的藻类有关。 51．（22-23高一上·北京大兴·期末）下图为人体细胞呼吸代谢途径示意图。 (1)在氧气充足的条件下，丙酮酸进入 被彻底氧化分解，释放大量能量，释放的能量在人体内转移和利用，其中大部分能量以( ) 形式散失（括号中填写图中字母）。 (2)细胞内的化学反应可以分为吸能反应和放能反应，许多吸能反应与 （a/b）过程相联系。能量通过( ) 分子在吸能和放能反应之间流通（括号中填写图中字母）。 (3)某科学研究小组为了研究有氧呼吸的场所及过程，进行了如下实验，待充分反应后，分别用澄清石灰水和斐林试剂对反应产物进行检测。 组别 实验处理 结果鉴定 澄清石灰水 斐林试剂 1 线粒体+葡萄糖溶液+a 不浑浊 +++ 2 细胞质基质+b+氧气 不浑浊 ++ 3 线粒体+细胞质基质+葡萄糖溶液+氧气 浑浊 + 注：“+”的多少表示颜色的深浅 ①根据实验目的，将实验中所加的物质补充完整a b ②为保证实验结果的科学性，每组葡萄糖溶液的浓度和 等无关变量应该保持一致。 ③比较第1和2组结果，可推测葡萄糖首先在 发生分解，判断依据是 。 ④比较第⒉和3组结果，可推测葡萄糖分解的产物可继续分解产生 。 52．（22-23高一上·北京怀柔·期末）猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害，表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如下图所示。 (1)蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的 性。 (2)蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到 溶液中，反应所得产物与斐林试剂水浴加热后生成 色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。 (3)分析上图可知，金丰中 （填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化 金魁。 (4)综合分析金丰不抗病的原因是 。 53．（22-23高一上·北京东城·期末）在啤酒的酿造过程中，大麦芽含有的β-葡聚糖会降低产酒效率和啤酒品质，添加葡聚糖酶可以有效解决这一问题。请回答问题： (1)在葡聚糖酶的作用下，β-葡聚糖可水解生成许多葡萄糖分子，据此可知β-葡聚糖是一种 ，葡聚糖酶的活性可以用 作为指标表示。 (2)葡萄糖可与DNS试剂发生显色反应，葡萄糖含量越高，反应后颜色越深。在对葡萄糖的检测上 试剂与DNS试剂有相似的作用。 (3)为更好的用于生产，研究人员对野生的葡聚糖酶进行人工设计改造，得到了三种不同突变体酶（A酶、B酶、C酶），研究温度对野生酶和突变体酶活性的影响，实验时需调节4组反应体系的pH保持 。实验结果如图1，根据实验结果推测突变 （填“改变”或“未改变”）酶的最适温度。 (4)进一步研究几种酶对高温的耐受能力，将酶液分别在 温度条件下保温20min，然后在最适反应温度下测定相对酶活力，结果如图2。实验结果说明 。 54．（22-23高一上·北京西城·期末）磷脂酰丝氨酸（PS）具有改善记忆、缓解用脑疲劳等功效，常被用于生产功能性食品和药物。目前主要以大豆为原料提取，但产率（生成物的实际产量与理论产量的比值）较低，科研人员拟用酶促反应合成PS，提供制备的新思路。 (1)磷酸酯酶D（PLD）催化PS合成的反应如下。PLD具有高效性的原因是 。 磷脂酰胆碱（PC）+L–丝氨酸PS+胆碱 (2)测定不同的温度下PLD的活性，结果如图1所示。 在上述研究的温度范围内，当温度为 时，PLD催化活性最高。 (3)水不仅作为PS合成过程的反应介质，还可作为L–丝氨酸的竞争性物质参与反应，使PC水解为磷脂酸。测定两种底物的不同比例与PS产率关系，结果如图2所示。含量高的底物应为 ，提高该底物比例的目的是 。工业生产选择两种底物为1:3作为最佳比例的原因是 。 (4)定期测定反应体系中PS的产率发现，0～24h内，PS的产率随时间的延长而增加，24h后PS产率反而下降。试分析PS产率下降的原因可能是 。 (5)为提高工业生产中单位时间的PS产率，还可做哪些方面的研究 ？ 55．（22-23高一上·北京房山·期末）学习以下材料，回答（1）～（4）题。 NTUs—动植物跨界医疗新模式 细胞内物质（如氨基酸、核苷酸）的合成代谢需要消耗足够的细胞内能量（ATP） 和还原当量（NADPH），ATP 被认为是所有细胞通用的“能量货币”，NADPH 则是 细胞生物反应的关键电子供体。细胞内合成代谢反应需要消耗大量的  ATP  和 NADPH，从而将简单的分子转化为生命活动所需的复杂物质。这些关键因子（ATP 和  NADPH，）在病理条件下往往严重缺乏，因此在相关疾病的治疗中，一个关键的 技术难题是如何向退变损伤细胞输送有效的能量和电子供体，以重塑损伤退变细胞的 合成代谢。 绿色植物通过捕获光能实现 ATP 和 NADPH 的自主合成，为各 类 生 命 活动 提 供所 需的能量和物质。这种能量转换的方式，启发了科学家，那是否可以将类囊体装配到哺乳动物损伤退变的细胞中，调节细胞内ATP和NADPH含量和浓度来达到能量代谢平衡，从而改善病理状态下细胞的合成代谢障碍呢？ 浙江大学的科研团队以骨关节炎小鼠为材料进行了相关实验（如图）。 骨关节炎一种常见的衰老退行性疾病，是损伤退变的软骨细胞由于ATP、NADPH的耗竭以及胶原蛋白、蛋白聚糖等蛋白合成减少而导致的。研究团队提取了菠菜叶绿体中的类囊体，利用某种特殊的方法获得了纳米类囊体单元（NTUs），用小鼠的软骨细胞膜封装NTUs，并将其注射到软骨受损部位。这些封装后的NTUs能迅速穿透细胞膜，NTUs具有类似于类囊体的独立光合功能，能够在光照下有效的合成ATP和NADPH，帮助损伤退变的细胞完成正常的合成代谢等生理活动，小鼠的关节健康状况得到明显改善。 (1)生物体内存在大量的合成反应如光合作用。绿色植物在 （场所）将CO2和水合成糖类等有机物。根据文中信息请再举一例合成反应 。 (2)文章中 ATP 和 NADPH 是 NTUs 模拟了植物的光合作用而产生的，此过程需要在 条件下将 和磷酸合成为 ATP。 (3)NUT 被膜包封后，通过识别作用与靶细胞的膜发生融合，以 方式进入靶细胞内，体现了细胞膜的 特点。 (4)根据文章信息，分析利用 NTU 治疗骨关节炎的说法正确的是______ A．NTU 在动物细胞中模拟了植物光合作用的暗反应阶段 B．NTU 不需要特殊处理就可以注射到需要治疗的动物细胞 C．该技术实现了类囊体的跨物种的转移和应用 D．该研究开辟了治疗人类代谢疾病的全新策略 56．（22-23高一上·北京海淀·期末）PET是一种造成“白色污染”的塑料。自然界中的L酶能破坏PET中的化学键，有利于PET的降解、回收和再利用。研究人员尝试对L酶进行改造，获得了一种催化活性更高的突变酶。 (1)高温可以软化PET，有利于酶促反应的进行，72℃及更高温度下PET的软化效果较好。研究人员测定L酶与突变酶的催化活性，获得下表结果。 酶的种类 L酶 突变酶 温度（℃） 72 72 72 72 75 酶的相对浓度（单位） 1 1 2 3 1 PET降解率（%） 53.9 85.6 95.3 95.1 60.9 ①上述实验中的自变量有酶的种类、 ，写出一项应该控制的无关变量 。 ②根据表中数据，与L酶相比，突变酶对PET的降解能力 ；随着温度上升，突变酶对PET的降解率 ，原因可能是高温破坏了突变酶的 ，进而影响突变酶的催化功能。 (2)下图为突变酶对PET的降解率随时间变化的曲线。反应9小时以内，影响PET降解率的因素主要是 。 (3)与L酶相比，突变酶肽键未增加但额外形成了一个二硫键，使其热稳定性大大提升。请从蛋白质分子结构的角度，推测突变酶形成新的二硫键的原因是 。 57．（22-23高一上·北京·期末）猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌引起的一种细菌性病害。假单胞杆菌可以利用植株中的蔗糖酶催化蔗糖水解成的单糖作为营养物质进行繁殖。科研人员选取金丰和金魁两个品种进行了相关研究，结果如下图所示。请回答问题： (1)蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的 性。 (2)蔗糖酶活性的测定：将等量的金魁和金丰蔗糖酶提取液分别加入到 溶液中，反应所得产物能与 试剂经水浴加热后生成 色沉淀，一段时间后产生的沉淀量越多，说明酶活性越 。反应过程中应加入一定pH的缓冲液，目的是 。 (3)分析上图可知，无论感病前后金丰 （请填植株的部位）中的蔗糖酶活性均显著高于金魁，且感病后金丰枝条和叶片中的蔗糖酶活性均显著 。 (4)综合以上信息可以推测，金丰抗溃疡病能力应 （请选填“强”或“弱”）于金魁。 58．（21-22高一上·北京密云·期末）热带水果菠萝细胞内的菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜，使人在食用过程中产生痛感。生活中可采取一些方法避免食用时产生的痛感。 (1)菠萝中的蛋白酶能分解口腔黏膜细胞的 分子，损伤口腔黏膜。 (2)有人发现，使用温水和盐水浸泡菠萝，可降低食用时的痛感。研究者为探究降低痛感效果最好的浸泡水温和盐（NaCl）浓度，进行的实验结果如下图1、图2所示。 ①由图1可知菠萝蛋白酶的最适温度为 。据此， （建议/不建议）食用前在此温度下浸泡菠萝。 ②据图2分析，食用前用盐水浸泡能降低痛感的原因是 。 (3)列举生活中的1-2种加酶的食品或用品 。 59．（21-22高一上·北京昌平·期末）请阅读科普短文，并回答问题。 泛素是一种小分子蛋白质，由76个氨基酸组成，大部分真核细胞都含有这种蛋白质。泛素能与细胞中需要降解的蛋白质结合，这个过程被称为蛋白质泛素化，其过程如图1所示。 泛素化蛋白被细胞内蛋白酶体识别，然后被水解。泛素蛋白最后一个氨基酸是甘氨酸，这个氨基酸的羧基与需降解蛋白质多肽链内部R基团上的氨基脱水缩合。泛素蛋白通过这种方式与需降解蛋白连接。两个泛素蛋白之间的连接方式与这种方式相似，泛素蛋白第48个氨基酸是赖氨酸，这个氨基酸R基上的氨基与另一个泛素蛋白最后一位的甘氨酸的羧基脱水缩合，如此形成需降解蛋白与多个泛素的复合体（图2为甘氨酸和赖氨酸的化学结构式）。 被四个以上泛素标记的蛋白质会被蛋白酶体识别。蛋白质会被蛋白酶体降解成短肽。降解过程中，泛素也被水解下来，形成单个泛素蛋白，再用于另一个蛋白质分子的泛素化。 面对环境变化，细胞需要调整内部的功能，蛋白质是细胞各种功能的执行者，因此改变蛋白质的组成是调整细胞功能的重要方式。这种改变发生的原因是新蛋白质合成和旧蛋白降解。随着细胞功能的变化，细胞中不需要的蛋白质被泛素化后降解。泛素就像需要拆除建筑上面涂上的“”一样，被泛素标记后，再被定向清除。 (1)蛋白质的多样性与组成蛋白质的 不同有关。 (2)蛋白质泛素化过程是酶E1、E2、E3接力催化完成的，其中 （填“E1”、“E2”或“E3”）酶具有多种类型，做出此判断的理由是 。 (3)绘图表示甘氨酸的羧基与赖氨酸R基上的氨基脱水缩合后，所形成的物质 （填“属于”或“不属于”）二肽。 (4)泛素降解途径在生物体生命活动过程中的意义是 。 60．（22-23高一上·北京石景山·期末）蔬菜水果上的农药残留会危害人体健康，科研人员对酶解法降解有机磷农药进行研究。请回答问题。 (1)科研人员培育出能够合成有机磷水解酶（OPH）的番茄，并对其产生的OPH展开研究，部分结果见下图。OPH在降解残留农药的过程中起 作用。本实验的目的是检测 对OPH活性的影响，由实验结果可知， ℃左右，OPH对残留农药的降解效果最好。 (2)为了保鲜，常将番茄置于4℃储存。为研究该储存温度对OPH酶活稳定性（酶活性的保持率）的影响，可继续进行实验，实验的主要步骤为： ，检测酶活性。 (3)与化学降解法相比，OPH只分解残留农药，不会破坏果蔬的营养成分。此外，OPH的化学本质是蛋白质，在食品加工过程中遇高温会失去 ，即使食用也易被消化分解。结合你的生物学知识，你认为，与化学法降解农药相比，用酶解法降解农药还具有的优点是 。（写出1个即可） 61．（22-23高一上·北京延庆·期末）“月黑见渔灯,孤光一点萤。”科研人员对萤火虫发光现象进行研究。 (1)取下萤火虫的发光器，在黑暗环境下观察。荧光消失后，将发光器均分为两组，A组滴加ATP溶液，B组滴加等量的葡萄糖溶液。 ①如果 ，则说明ATP是直接能源物质。 ②持续观察发现，B组10分钟后重新出现荧光，推测其原因是葡萄糖进入 ，经过 过程，释放能量并生成了 ATP，从而使荧光重新出现。 (2)萤火虫发光器的发光机理如图所示。 ①ATP的结构简式是 。 ②据图可知，萤火虫发光器中的荧光素发光需要的条件有 。（多选） A．ATP供能 B．荧光素酶催化 C．消耗氧气 D．需要光照 62．（22-23高一上·北京延庆·期末）某组同学做“探究温度对淀粉酶活性的影响”实验，步骤如下。 试管号 1 2 3 4 5 6 1%淀粉溶液/mL 1 1 1 1 1 1 淀粉酶溶液/mL 1 1 1 蒸馏水/mL 1 1 1 水浴温度 4℃ 37℃ 95℃ 碘液/滴 5 5 5 5 5 5 试验现象 变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝 不变蓝 不变蓝 (1)本实验的自变量 。 (2)1号试管呈蓝色证明存在淀粉，说明 4℃条件下淀粉酶活性 。 (3)3号和 5号试管都不变蓝，学生推测：温度升高后碘液与淀粉不反应，但淀粉酶活性是否受温度的影响不确定。该学生做出此推测的依据是 。 (4)为进一步验证上述推测，小组学生提出相关实验设计思路。 实验设计：将 5号与 6号两支试管的温度由 95℃调至 37℃后，再滴加碘液观察颜色反应。 预期结果： 。 结论：高温时碘液与淀粉不反应，且使淀粉酶失活。 63．（21-22高一上·北京西城·期末）猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害，表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如下图所示。 (1)蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的 性。 (2)蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到 溶液中，反应所得产物能与 试剂发生作用，经水浴加热后生成 色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。 (3)分析上图可知，金丰中 （填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化 金魁。 (4)综合分析金丰不抗病的原因是 。 64．（21-22高一上·北京怀柔·期末）大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。 (1)蛋白酶在大菱鲆消化食物的过程中起催化作用，其作用机理是 。 (2)研究小组同学查阅得知：在18℃时，大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性随pH呈现一定的化（图1）。请问曲线中的“酶活性”可通过测量 （指标）来体现，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是 。 (3)已知大菱鲆人工养殖温度常年在15～18℃之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18℃之间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。 ①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在 。为了控制实验温度，将装有酶和底物的试管置于恒温箱中以保持恒温。 ②实验结果如图2， （填“能”或“不能”）据此确认该假设成立，理由是： 。 65．（21-22高一上·北京怀柔·期末）在生物体内能量的转换和传递中，ATP是一种关键的物质。 (1)人体骨骼肌细胞中，ATP的含量仅够剧烈运动3s内的能量供给。在校运动会上，某同学参加100m短跑过程中，其肌细胞中ATP相对含量变化如图所示，请回答： ①由A到B的变化过程中，说明ATP被水解，释放的能量用于 ； ②由整个曲线来看，肌细胞中ATP的含量不会降为零，说明 。 (2)某同学进行一项实验，目的是观察ATP可使离体的、刚刚丧失收缩功能的新鲜骨骼肌产生收缩这一现象，说明ATP是肌肉收缩所需能量的直接来源。 ①实验中，必须待离体肌肉自身的 消耗完之后，才能进行实验。 ②在程序上，采取自身前后对照的方法：先滴加葡萄糖溶液，观察 与否，再滴加ATP溶液进行现象观察。 ③如果将上述顺序颠倒一下，实验结果 （填“具有”或“不具有”）可靠性，其原因是 。 66．（21-22高一上·北京延庆·期末）酶的抑制剂能降低酶的活性，不同的抑制剂对酶活性的影响不同。某科研小组通过实验研究了两种抑制剂对某消化酶酶促反应速率的影响，对实验结果进行分析并绘图。如图所示，请回答下列问题： (1)该实验的自变量是 ，实验中对无关变量应进行控制，该实验的无关变量有 （答出两项即可）。 (2)据图分析，随着底物浓度的升高，抑制剂 （填类型）的作用逐渐减小甚至消失。从活化能的角度分析，推测抑制剂能降低酶促反应速率的原因是 。 (3)针对此实验，某同学设计实验过程如下： a、定时取样检测各反应中底物的量或产物的量，记录实验结果并绘图； b、在一定条件下将三组消化酶溶液均与等量的不同浓度的底物混合； c、在①中加入一定量的蒸馏水，②中加入等量的抑制剂Ⅰ，③中加入等量的抑制剂Ⅱ； d、将某消化酶溶液等分为①②③三组，再将每组等分为若干份。 请将以上实验步骤进行排序，并填入相应字母： 。 67．（21-22高一上·北京西城·期末）山楂具有健脾消食、降脂降压等功效，但采摘、加工、运输中容易发生褐变，导致品质降低。褐变主要是由多酚氧化酶（PPO）催化酚类物质氧化，产生褐色或黑色物质造成、为减少由此带来的损失，科研人员进行了相关研究。 (1)PPO的催化作用具有 的特性，催化酚类物质氧化的作用机理是降低了 。 (2)在波长为420nm的光下测量PPO酶促反应得到的有色物质的吸光度值（OD值，颜色越深OD值越大）。其单位时间内的变化可代表PPO的酶活性。具体做法是：以适量且适当浓度的pH为6.8的磷酸盐缓冲液、反应底物溶液以及PPO酶液作为反应体系，测量并绘制曲线图（图1）。据图分析，测定酶活性的反应时间应不超过 分钟为宜。 (3)为减少褐变带来的损失，科研人员用pH为6.8的磷酸盐缓冲液配制成不同浓度的三种待测抑制剂溶液，研究其对PPO酶活性的影响，结果如图2所示。 ①对照组中应加入 、等量的底物溶液和酶溶液，在适宜的条件下测出最大酶活性。各实验组测得的酶活性与对照组相比，作为PPO相对酶活性。 ②据图分析， 处理方式对酶活性的抑制效果最佳。 (4)基于上述研究，为减少因褐变带来的损失，请你提出进一步研究的方向 。 68．（21-22高一上·北京石景山·期末）啤酒一般以优质麦芽和水为主要原料，以啤酒花为香料，经糖化过程后由酵母发酵而成。其主要生产工艺流程见下图。请分析回答问题。 (1)糖化过程就是麦芽和辅料中的各种物质溶解和酶解的过程。在这个过程中，淀粉被水解成 等二糖，并进一步被分解为葡萄糖等单糖；蛋白质被水解成不同的短肽及 。 (2)酵母“种子”扩培是指大量繁殖酵母菌的过程，此阶段需要通入空气保证酵母菌的 呼吸。 (3)发酵阶段发生的主要变化是：酵母菌通过 ，把麦芽汁中的葡萄糖分解成 和CO2及各种风味的代谢产物。 (4)为最大限度地提高原料和辅料中各物质的分解率，需要补充添加各种酶制剂。下图为几种蛋白酶对蛋白质的分解效果。据图可知，与仅靠麦芽自身蛋白酶水解相比，分解效果比较好的两种酶是 ，且反应时间至少需要 个小时。 69．（21-22高一上·北京房山·期末）为探究影响酶活性的因素，某同学设计了一个实验方案，见下表： 试管 底物和试剂 实验条件 1 1cm3瘦肉块+4mL蒸馏水 37°C水浴； pH=1．5 2 1cm3瘦肉块+4mL胃蛋白酶 ① ； pH=1．5 3 1cm3瘦肉块+4mL胃蛋白酶 0°C水浴； pH=1．5 4 1cm3瘦肉块+4mL胃蛋白酶 37°C水浴； pH=8 (1)请完成实验设计：①应为 。 (2)与1号试管相比，2号试管出现的现象是 ，这一现象说明酶具有 作用。 (3)2、3号试管为一组对照实验，本组实验中要探究的自变量是 ，请为该组实验拟定一个课题名称： 。 (4)2、4号试管为一组对照试验，本组实验中要探究的自变量是 ， 因变量可通过观察 来确定。温度属于 变量。 70．（21-22高一上·北京·期末）胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。 (1)胰脂肪酶可以通过 作用将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。 (2)为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1 ①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量 （指标）来体现。 ②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有 作用。 (3)图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有 性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为 （选填“B”或“C”）。 (4)为研究不同pH条件下板栗壳黄铜对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示 ①本实验的自变量有 。 ②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为 。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变 。 ③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是 。 71．（20-21高一上·北京石景山·期末）大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。 （1）蛋白酶在大菱鲆消化食物的过程中起 作用。 （2）研究小组同学查阅得知：在18℃时，大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性随pH 呈现一定的变化（图1）。曲线中的“酶活性”可通过测量 （指标）来体现。各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是 。 （3）已知大菱鲆人工养殖温度常年在15～18℃之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18℃之间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。 ①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在 。为了控制实验温度，将装有酶和底物的试管置于恒温箱中以保持恒温。 ②实验结果如图2， （选填“能”或“不能”）据此确认该假设成立，理由是： 。 ( 32 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$