2025届高三生物二轮复习课件实验复习之探究实验类

实验复习之五——探究实验类1 苏教版必修一教材P65、67，实验学案P41-47 1 探究实验类（1） 高中生物学科核心素养 生命观念 社会责任 科学思维 科学探究 相关考查内容 等级要求 a b c 6．探究酶催化的专一性、高效性 √ 7．探究影响酶活性的因素 √ 《考试说明》要求 【学习目标】 1．初步学会探索酶的高效性和专一性 2．探究不同温度和PH对酶活性的影响 3．培养实验设计能力。 【学习目标】 4．实验设计策略 活动一 探究酶的专一性、高效性 次序 操作 试管 1号 2号 1 注入H2O2溶液 2mL 2 滴入肝脏研磨液（或酵母菌溶液） 2 滴 \ 3 滴入FeCl3溶液（对照） \ 4 观察并记录实验结果 气泡量 少 卫生香复燃情况 剧烈 不剧烈 结论 酶的催化作用具有 的特点 实例1：探究酶的高效性 2mL 2 滴 多 高效性 实例2：探究酶的专一性 实例2：探究酶的专一性 次序 操作 试管 1号 2号 1 注入3％的可溶性淀粉溶液 \ 2 注入3％的蔗糖溶液 \ 2mL 3 注入新鲜的2％的淀粉酶溶液 2mL 4 60℃左右水浴加热 5min 5 加斐林试剂 2mL 2mL 6 沸水浴加热 1min 7 观察实验结果 有 沉淀 无 沉淀 结论 淀粉酶只能催化淀粉水解， 说明酶的催化作用具有 的特点 砖红色 砖红色 专一性 2mL 2mL 实例3：探究温度对酶活性的影响 实例3：探究温度对酶活性的影响 次序 操作 试管分组 第一组 第二组 第三组 1# 1 2# 2 3# 3 1 注入3％的可溶性淀粉溶液 2mL \ \ 2mL \ 2 注入2％的新鲜淀粉酶溶液 \ 1mL \ 1mL \ 3 各自温度5min 沸水浴 4 混合后维持各自温度5min 混合摇匀 混合摇匀 混合摇匀 5 滴入碘液 1~2滴 1~2滴 6 观察溶液颜色变化 蓝色（蓝紫色） 结论 酶的催化作用需要适宜的 2mL 1mL 60℃水浴 冰水浴 1~2滴 不变色 蓝色（蓝紫色） 温度 活动二 探究影响酶活性的因素 实例4：探究pH对酶活性的影响 实例4：探究pH对酶活性的影响（注意操作顺序不能错） 活动二 探究影响酶活性的因素 气泡多 气泡少 气泡少 1．为什么不用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响？ 2．探究温度对酶活性的影响实验中，能否用斐林试剂来检测实验产物？ 3．温度、pH对酶活性的影响实验中，自变量和因变量分别是什么？ 【合作探究】 过氧化氢酶催化的底物是H2O2，H2O2在高温时分解，这样实验中就存在两个变量，使实验结果受到干扰。 不能。斐林试剂与还原性糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，该实验需严格控制不同的温度。 探究温度对酶活性的影响实验中，自变量是温度，因变量是淀粉水解程度。探究pH对酶活性的影响实验中，自变量是pH，因变量是过氧化氢的分解速率。 4．实验过程中，除温度或pH之外，其余的变量为什么相等或相同？ 5．探究温度对酶活性影响的实验中，酶和反应物为何要分别保温再混合？探究pH对酶活性影响的实验中，步骤5能否置于步骤2之前？ 为什么？ 【合作探究】 实验设计遵循单一变量原则，这样可以排除无关变量对实验结果造成影响。 使反应一开始就处于实验设置的温度下。不能，会在调节pH的过程中，酶先将底物分解，导致实验失败。 6.实例2中能不能用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？ 不能，因为碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖分子无论是否被水解都不会使碘液变色。 布置作业和先学指导 1.完成学案P42-47【反馈提升】剩余习题； 2预习专题三 细胞的生命历程 1．C 2．C 3．C 4．C 5．D 6．C 7．AB　　8．AC9. C 10. C 11. B 12 C 13 D 14 B 15 C 16.(1) 2 甲物质溶液、乙物质溶液(2) 透析后，两组的酶活性均比透析前酶的活性高 透析前后，两组的酶活性均不变 加甲物质溶液组，透析后酶活性比透析前高，加乙物质溶液组，透析前后酶活性不变 加甲物质溶液组，透析前后酶活性不变，加乙物质溶液组，透析后酶活性比透析前高17．（1）酶的高效性 过氧化氢溶液（2）酶含量的不同 （3）0～2，11～14（4）产物的生成量 底物（反应物）的消耗量18．（1）谷物种类 谷物是否萌发 （2）使研磨更充分，便于酶提取液的制备 快速使酶失活，使反应同时终止 斐林试剂 （3）升高 使淀粉迅速水解，为种子萌发提供物质和能量 萌发的小麦种子 1．某实验小组研究化合物X对淀粉酶活性的影响，结果如图所示。下列叙述错误的是 (　　) A．化合物X降低了淀粉酶的活性 B．曲线Ⅰ的实验作为对照实验 C．化合物X降低了淀粉水解反应的活化能 D．化合物X未影响淀粉酶催化的最适温度 　C 2．乳糖酶能催化乳糖水解，有两项与此相关的实验，除自变量外，其实验条件均设置为最适条件。实验结果如下。下列有关叙述正确的是 (　　) A．实验一如果继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大 B．实验一增加乳糖浓度，相对反应速率将降低 C．实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大 D．实验二若适当提高反应温度，相对反应速率将增大 实验一(乳糖浓度为10%) 酶浓度 0 1% 2% 3% 4% 相对反应速率 0 25 50 100 200 实验二(酶浓度为2%) 乳糖浓度 0 5% 10% 15% 20% 相对反应速率 0 25 50 65 65 C 3．如图表示pH、温度与反应物的剩余量的关系，据图判断下列分析中正确的是 (　　) A．该酶的最适pH值为8 B．温度从0→M变化过程中，酶的活性逐渐降低 C．pH值从6升高到8，酶的最适温度不变 D．pH值从6升高到8，酶的活性先升高后降低 C 4．下图是某生物兴趣小组用淀粉和淀粉酶探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图（实验中用盐酸创设酸性条件，盐酸能催化淀粉水解）。下列有关叙述错误的是 (　　) A．实验中温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量B．pH值为1时淀粉酶可能已经失活，淀粉发生分解是盐酸起催化作用C．pH值为3和9时淀粉剩余量相同，说明两种条件下淀粉酶活性相同D．实验中用适量的H2O和H2O酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学 C 5．下表为不同温度条件下三种酶活性高低的相对值。相关叙述正确的是 (　　) A．a酶比b酶的最适温度高 B．c酶的最适温度一定大于40 ℃ C．温度低于20 ℃时，酶都因结构被破坏活性降低 D．40 ℃时，a酶和b酶的空间结构发生改变 　　　温度℃ 酶种类 10 20 30 40 a酶 40 65 95 75 b酶 15 60 97 25 c酶 10 25 50 90 D 6．为探究“影响酶活性的因素”，某同学设计了一个实验方案，见下表： 试管 下面相关分析合理的是 (　　) A．实验目的是探究温度对酶活性的影响 B．1号试管设置正确合理，为空白对照组 C．3号试管的实验条件是37 ℃水浴；pH 8～9 D．蛋清液和酶液应在混合均匀后再进行水浴 试管 底物和试剂 实验条件 1 1 mL体积分数为10%鸡蛋清溶液 37 ℃水浴 2 1 mL体积分数为10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 37 ℃水浴；pH 5 3 1 mL体积分数为10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 ？ 4 1 mL体积分数为10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 5 ℃水浴；pH 8～9 C 7．(多选)如图是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的4个组别，下列相关的叙述中，错误的是 (　　) A．组别1号与2号对照，说明加热能降低化学反应的活化能 B．组别1号与4号对照，说明酶具有高效性 C．组别3号和4号实验不能置于90 ℃水浴中进行 D．温度是组别3号与4号的无关变量 AB 8．(多选)如图为pH对作用于同一底物的两种水解酶活性的影响，相关叙述正确的是 (　　) A．在两种不同的pH条件下，酶1活性可能相同 B．将酶2由pH＝9转移到pH＝6的环境中，活性上升 C．与酶2相比较，酶1更耐受碱性环境 D．在任何温度条件下，pH＝5时，酶1的活性高于酶2 AC 9．（2022·全国乙卷）某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，“－”表示无）。根据实验结果可以得出的结论是 （　　）A．酶P必须在高浓度Mg2+条件下才具有催化活性B．蛋白质组分的催化活性随Mg2+浓度升高而升高C．在高浓度Mg2+条件下RNA组分具有催化活性D．在高浓度Mg2+条件下蛋白质组分具有催化活性 C 10．（2022·广东）某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究，结果见下表。下列分析错误的是 （ ）A．该酶的催化活性依赖于CaCl2 B．结合①、②组的相关变量分析，自变量为温度C．该酶催化反应的最适温度70℃，最适pH9D．尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物 C 11．（2022年6月·浙江）下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是（ ）A．低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成，导致酶变性失活B．稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具高效性C．淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高D．若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会加快淀粉的水解速率 B 12．（2021．湖北）很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴（麦芽糖技术，这种技术在民间沿用至今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。 下列叙述正确的是 （ ）A．麦芽含有淀粉酶，不含麦芽糖 B．麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成C．55～60℃保温可抑制该过程中细菌的生长D．麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低 C 13．（2021．海南）某种酶的催化反应速率随温度和时间变化的趋势如图所示。据图分析，下列有关叙述错误的是 （ ） A．该酶可耐受一定的高温B．在t1时，该酶催化反应速率随温度升高而增大C．不同温度下，该酶达到最大催化反应速率时所需时间不同D．相同温度下，在不同反应时间该酶的催化反应速率不同 D 14．（2021.6浙江）下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是（ ）A．“酶的催化效率”实验中，若以熟马铃薯块茎代替生马铃薯块茎，实验结果相同B．“探究pH对过氧化氧酶的影响”实验中，分别加入不同pH的缓冲液后再加入底物C．“探究酶的专一性”实验中，设置1、2号试管的目的是检验酶液中是否混有还原糖D．设温度对蛋白酶活性影响的实验方案时，可选择本尼迪特试剂检测反应产物 B 15．（2020.浙江）为研究酶作用的影响因素，进行了“探究pH对过氧化氢酶的影响”的活动。下列叙述错误的是（ ）A．反应小室应保持在适宜水温的托盘中B．加入各组反应小室中含有酶的滤纸片的大小和数量应一致C．将H2O2加到反应小室中的滤纸片上后需迅速加入pH缓冲液D．比较各组量筒中收集的气体量可 C 16．（2021年湖北高考真题）使酶的活性下降或丧失的物质称为酶的抑制剂。酶的抑制剂主要有两种类型：一类是可逆抑制剂（与酶可逆结合，酶的活性能恢复）；另一类是不可逆抑制剂（与酶不可逆结合，酶的活性不能恢复）。已知甲、乙两种物质（能通过透析袋）对酶A的活性有抑制作用。实验材料和用具：蒸馏水，酶A溶液，甲物质溶液，乙物质溶液，透析袋（人工合成半透膜），试管，烧杯等为了探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型，提出以下实验设计思路。请完善该实验设计思路，并写出实验预期结果。 (1)实验设计思路：取_______支试管（每支试管代表一个组），各加入等量的酶A溶液，再分别加等量 ，一段时间后，测定各试管中酶的活性。然后将各试管中的溶液分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液，再测定各自的酶活性。(2)实验预期结果与结论若出现结果①： 。结论①：甲、乙均为可逆抑制剂。若出现结果②： 。结论②：甲、乙均为不可逆抑制剂。若出现结果③： 。 结论③：甲为可逆抑制剂，乙为不可逆抑制剂。若出现结果④： 。 结论④：甲为不可逆抑制剂，乙为可逆抑制剂。 2 甲物质溶液、乙物质溶液 透析后，两组的酶活性均比透析前酶的活性高 透析前后，两组的酶活性均不变 加甲物质溶液组，透析后酶活性比透析前高，加乙物质溶液组，透析前后酶活性不变 加甲物质溶液组，透析前后酶活性不变，加乙物质溶液组，透析后酶活性比透析前高 17．某科研小组对萝卜中过氧化氢酶的活性进行研究，研究者将新鲜的萝卜磨碎，过滤制得提取液后，做了两组实验，实验结果如图所示，请分析回答： （1）实验1分两组进行，其主要目的是探究________________；本实验中，除了图甲所示溶液外，还需加入____________。 （2）若实验2的两次实验温度均保持在30 ℃，只是第二次实验时萝卜提取液的使用量减半，其余实验操作都相同。则引起A、B曲线出现差异的原因最可能是__________________________________________________。 （3）实验2的结果显示，过氧化氢酶失活的pH范围是 。 （4）由图可知，在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内________ 或__ _____ _来表示酶活性。 酶的高效性   过氧化氢溶液 酶含量的不同      0～2，11～14 产物的生成量       底物（反应物）的消耗量 18．谷物中淀粉酶活性是影响啤酒发酵产酒的重要因素，某科研小组为寻找啤酒发酵的优良原料，比较了小麦、谷子、绿豆萌发前后淀粉酶活性，其实验过程及结果如下，分析回答： ①谷物的萌发：称取等量小麦、谷子、绿豆三种谷物的干种子，都均分为两份，其中一份浸泡2.5 h，放入25 ℃恒温培养箱，至长出芽体为止。 ②酶提取液的制备：将三种谷物的干种子和萌发种子分别置于研钵中，加入石英砂和等量蒸馏水研磨、离心，制备酶提取液。 ③反应进程的控制：分别取②制备的酶提取液1mL置于不同的试管中，加入 1 mL1%的淀粉溶液，25 ℃保温5 min后，立即将试管放入沸水浴中保温5 min。 ④吸光度的测定：在试管中加入____？____、摇匀、加热，当溶液由蓝色变为砖红色后，用分光光度计依次测定各试管的吸光度. （1）本研究的自变量是 、 。 （2）步骤②中加入“石英砂”的目的是 ；步骤③中立即将试管在沸水浴中保温5 min的作用是 ，避免因吸光度测定先后对实验结果的影响；步骤④“？”加入的试剂是 。 （3）实验结果表明，谷物萌发过程中淀粉酶活性 ，其意义是 。 （4）本实验对生产实践的指导意义是应优先选择 作为啤酒发酵的原料。 名称 小麦 谷子 绿豆 未萌发谷物的淀粉酶活性/U·g﹣1 0.0289 0.0094 0.0074 萌发谷物的淀粉酶活性/U·g﹣1 5 1.7645 0.0395 ⑤酶活性的计算：将测定值与标准麦芽糖溶液吸光度比对，计算出淀粉酶活性，结果如下： 谷物种类 谷物是否萌发 使研磨更充分，便于酶提取液的制备 快速使酶失活，使反应同时终止 斐林试剂 升高 使淀粉迅速水解，为种子萌发提供物质和能量 萌发的小麦种子 $$