3.3汽化和液化（巩固练习)-2024-2025学年人教版八年级物理上册

班级：高一（ ）班 姓名： 3.3汽化和液化（巩固练习）原卷版 一、单选题 1．火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，倍受大家的喜爱。关于吃火锅涉及的物理现象，下列说法中正确的是（　　） A．红锅先开说明油的沸点比水低 B．火锅沸腾后，继续加热，温度升高 C．火锅内汤汁越来越少是发生了液化现象 D．火锅上方“白雾缭绕”，其中“白雾”的形成是液化现象 2．“炖汤”因味道好而深受人们喜爱。如图所示“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅与煲底隔离，下面说法错误的是（　　） A．打开煲盖时，不小心被热气烫伤，比开水烫伤更严重，是因为水蒸气温度更高 B．若汤的沸点与水的沸点相同，当煲中的水沸腾后盅内的汤不会沸腾 C．喝汤时用嘴吹气可以使汤迅速降温，是因为蒸发吸热 D．沸腾后加大火焰，但是汤的温度不变 3．喝开水时，怕开水烫嘴，常用口向水面吹气，使水凉下来，这是由于（　　） A．向水面吹气，吹的是二氧化碳气体，具有致冷作用 B．向水面吹气可以加快水的蒸发，带走热量 C．吹出的气的温度比水低，混合后水就凉了 D．上述说法都不正确 4．小滨探究物质熔化和沸腾的实验如图甲所示。今把30g某种固体碾碎后放入试管中，插入温度计，再将试管放在装有水的烧杯中加热。根据实验数据画出的图像如图乙所示，下面选项正确的是（　　） A．该物质在BC段和DE段都在不断的吸收热量 B．烧杯内水的温度越高，含有的热量越多 C．该物质熔化的时间持续6min D．该物质在BC段内能保持不变 5．如图所示是电冰箱的构造和工作原理图，下列有关说法正确的是（    ） A．压缩机将气态制冷剂压入冷凝器里凝华放热 B．液态制冷剂进入冰箱冷冻室里汽化吸热 C．制冷剂在冷凝器内凝固吸热，使冰箱内的温度降低 D．冷凝器的主要作用是使液态制冷剂汽化，将制冷剂温度降低 二、多选题 6．下列关于蒸发和沸腾的说法中，正确的是（　　） A．液体在蒸发过程中要放热 B．蒸发可以在任意温度下发生 C．各种液体沸腾时都有确定的温度 D．蒸发只在液体表面发生，而沸腾是在液体内部和表面同时发生的汽化现象 7．以下关于厨房中的物理现象，说法正确的是（　　） A．液化石油气是利用降温的方法使其液化的 B．烧热的油锅里掉入几滴水，水迅速汽化，甚至“溅出”，这是因为油的沸点比水高 C．烧开的水上方冒“白气”，发生的物态变化是先汽化后液化 D．滚烫的肉汤却不冒“白气”，那是因为厚厚的油层阻碍了水的汽化 三、填空题 8．“回南天”：每年的3月至4月，从中国南海吹来的暖湿气流，与从中国北方南下的冷空气相遇，使江西的天气阴晴不定、室内潮湿，墙壁、地板看起来像“出汗”。这属于 （填物态变化名称），需要 （选填“吸收”或“放出”）热量。 9．加大火力可以加快水的沸腾，但是水沸腾后仍然大火加热并不会使饺子更快煮熟。这是为什么？水在沸腾后温度保持不变，继续使用大火力只会加速水的 （填物态变化名称），浪费水和燃料。因此，在水沸腾后，应将大火改为 火。 10．截至11月24日，我国用长征五号遥五运载火箭成功发射探月工程嫦娥五号探测器。如图在火箭发射时，高温火焰向下喷射到发射塔的底部，底部的钢支架遇到这样的高温火焰将会发生 ，为了保护发射塔，工作人员在塔底建了一个大水池，让高温火焰喷到水中，利用水的 （填物态变化的名称）来吸收巨大的热量。为了减小火箭的体积采用降低温度和 的方法使气态氢液化后储存在燃料室中。 11．在炎热的暑假里，小明在家写作业，汗流不止，当时室温为36℃，于是她打开电风扇，这时她又看了看寒暑表，发现示数 （选出“升高”、“不变”或“降低”），那么她感到凉快的原因是空气的流动加快了汗液的 ，该物态变化过程需要 。 四、作图题 12．如图甲是小明同学根据实验数据画出的水沸腾过程中的温度时间图像，第二次实验时，小明换用质量相同但初温更高的水进行实验，请在图中画出第二次实验过程中水的温度时间图像。 13．当室内温度为36℃时，用浸有少量酒精的棉花裹在体温计的玻璃泡上，随着酒精的迅速蒸发，画出体温计的读数随时间变化的图像。 五、简答题 14．秋天到了，小鹏随爸妈一起外出郊游，回来的路上下起了雨，小鹏发现车窗上总起雾，影响视野，于是催促爸爸开暖风，结果雾气更严重了，这时妈妈建议开冷风，不一会儿，车窗就变得清晰了。请你用所学的物理知识解释该现象。 15．我国的青藏铁路是世界上海拔最高的铁路，在冻土区的铁路两侧安装有许多热棒，如图甲所示。热棒是封闭的中空长棒，上端装有散热片，下端插在冻土中。里面填充低沸点的液态氨作为“制冷剂”，如图乙所示。液态氨通过与气态氨的相互变化过程，带走冻土层热量，使冻土层保持低温不会融化，保护路基。请根据以上信息回答下列问题： （1）热棒中填充液态氨的原因； （2）简述氨在热棒中是如何循环工作制冷的。 六、实验题 16．小明利用如图甲所示的实验装置观察水的沸腾： (1)小明组装器材时，应先固定图甲中的 （选填“A”或“B”），此时 （选填“需要”或“不需要”）点燃酒精灯。 (2)为缩短实验时间，倒入热水，温度计示数如图乙所示，记作 ℃。 (3)在水温升高到90℃后，每隔1min记录温度计示数，直至沸腾。水的温度随时间的变化如下： 时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 温度/℃ 90 92 94 96 98 98 98 98 98 ①第6min时，水中气泡的情形为图丙中 图（选填“C”或“D”），气泡内的主要成分是 （填“空气”或“水蒸气”或“小液滴”）。 ②请你根据表中数据，在图丁所示的坐标系中画出水沸腾前后温度随时间变化的图像。 ③水沸腾后，撤去酒精灯，发现水仍在沸腾，原因是 ；你认为在用炉火炖汤时，汤沸腾后应该 （选填“保持大火”或“调为小火”）。 17．在探究影响液体蒸发快慢的因素时，小华猜想液体蒸发快慢可能与液体温度的高低、液体表面空气流动快慢、液体表面积大小有关。为了验证以上猜想，小华在相同的四块玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如ABCD所示的实验探究： (1)为了比较蒸发快慢，他们将质量相同的水滴在玻璃板上，测出水蒸发完所用的时间，时间越短表示蒸发越 （选填“快”或“慢”）； (2)通过A、C两图的对比，可以得出水蒸发快慢与液体的 有关； (3)通过A、 两图的对比，可以探究水蒸发快慢与水表面的空气流速是否有关，实验中如果利用电吹风来改变空气流速， （选填“应该”或“不应该”）使用热风； (4)通过 、 两图的对比，可以得出水蒸发快慢与液体表面积大小有关； (5)某同学猜想水蒸发快慢还可能与水的多少有关，于是继续进行了如下探究：在相同环境下的两块相同的玻璃板上分别滴上一滴和两滴水，如图甲、乙所示，结果发现甲图中水先蒸发完，于是得出：“水蒸发快慢与水的多少有关，水越少蒸发越快”。你认为他的结论是 （选填“正确”或“不正确”）的，理由是 。 七、科普阅读题 18．古法制盐 盐铁制度是古代重要的国家经济政策，如图题22所示，在《天工开物∙作咸》中详细介绍了制盐的方法。宋代以前的海盐制造，全出于煎炼，盐的熔点是801℃，沸点是 1474℃。海盐是刮土淋卤，取卤燃薪熬盐，煎盐场所，白雾升腾。海盐锅煎之法和用具，历经元、明、清各代更替，并无明显差异。到清光绪二十七年，盐民才用沟滩之法，改煎为晒，从而结束了煎盐的历史。到了清末，海盐各产区大都改用晒制之法，技术逐渐完善起来，延续至今尚有使用。 （1）燃薪熬盐，煎盐场所，白雾升腾，这白雾的形成是先 后 （填物态变化），这些白雾中 盐的成分；（选填“含”或“不含”） （2）使用海盐锅煎之法，在盐卤沸腾之时，撤去燃薪，盐卤将 （选填“能”或“不能”）保持沸腾； （3）盐是 （选填“晶体”或“非晶体”），你的判断依据是 。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 $$ 班级：高一（ ）班 姓名： 3.3汽化和液化（巩固练习）解析版 一、单选题 1．火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，倍受大家的喜爱。关于吃火锅涉及的物理现象，下列说法中正确的是（　　） A．红锅先开说明油的沸点比水低 B．火锅沸腾后，继续加热，温度升高 C．火锅内汤汁越来越少是发生了液化现象 D．火锅上方“白雾缭绕”，其中“白雾”的形成是液化现象 【答案】D 【详解】A．食用油的沸点高于水的沸点，红锅先开是因为食用油覆盖在水的上面，减少热量散失，所以红汤先沸腾，故A错误； B．火锅沸腾后，继续加热，温度不变，故B错误； C．火锅内汤汁越来越少，是由液态变为了气态， 发生了汽化现象，故C错误； D．火锅上方“白雾缭绕”，其中“白雾”是水蒸气遇冷液化形成的，是液化现象，故D正确。 故选D。 2．“炖汤”因味道好而深受人们喜爱。如图所示“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅与煲底隔离，下面说法错误的是（　　） A．打开煲盖时，不小心被热气烫伤，比开水烫伤更严重，是因为水蒸气温度更高 B．若汤的沸点与水的沸点相同，当煲中的水沸腾后盅内的汤不会沸腾 C．喝汤时用嘴吹气可以使汤迅速降温，是因为蒸发吸热 D．沸腾后加大火焰，但是汤的温度不变 【答案】A 【详解】A．水蒸气的温度与开水的温度是相同的，由于水蒸气液化放热，所以被水蒸气烫伤比开水烫伤更严重，故A错误，符合题意； B．沸腾需要达到沸点和持续吸热，在炖汤时，经过热传递，炖盅中的温度达到沸点，和外面的水的温度相等，没有温度差，就不会再发生热传递，也就不会继续给炖盅中的水加热，里面的水温度只能达到沸点而不能沸腾起来，故B正确，不符合题意； C．对着汤吹气，增大汤表面空气流速，汤表面空气流速越大，汤里的水蒸发越快，蒸发吸热，使汤的温度降低，故C正确，不符合题意； D．汤烧开后，不论是大火还是小火，汤的温度都保持在沸点不变，D正确，不符合题意。 故选A。 3．喝开水时，怕开水烫嘴，常用口向水面吹气，使水凉下来，这是由于（　　） A．向水面吹气，吹的是二氧化碳气体，具有致冷作用 B．向水面吹气可以加快水的蒸发，带走热量 C．吹出的气的温度比水低，混合后水就凉了 D．上述说法都不正确 【答案】B 【详解】喝开水时，人们常常是向水面上吹气，可以加快水面上方的空气流动速度，加快水的蒸发，蒸发吸热带走热量，可以降低水的温度，故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 4．小滨探究物质熔化和沸腾的实验如图甲所示。今把30g某种固体碾碎后放入试管中，插入温度计，再将试管放在装有水的烧杯中加热。根据实验数据画出的图像如图乙所示，下面选项正确的是（　　） A．该物质在BC段和DE段都在不断的吸收热量 B．烧杯内水的温度越高，含有的热量越多 C．该物质熔化的时间持续6min D．该物质在BC段内能保持不变 【详解】A．BC段是该物质的熔化过程，DE段是该物质的沸腾过程，该物质在BC段和DE段都在不断的吸收热量，故A正确； B．热量是过程量，不能说含有，故B错误； C．由图可知，该物质从第3min开始熔化到第6min结束熔化，熔化过程共用3min，故C错误； D．该物质在熔化过程中需要不断吸热，所以内能增大，故D错误。 故选A。 5．如图所示是电冰箱的构造和工作原理图，下列有关说法正确的是（    ） A．压缩机将气态制冷剂压入冷凝器里凝华放热 B．液态制冷剂进入冰箱冷冻室里汽化吸热 C．制冷剂在冷凝器内凝固吸热，使冰箱内的温度降低 D．冷凝器的主要作用是使液态制冷剂汽化，将制冷剂温度降低 【答案】B 【详解】ACD．压缩机将气态制冷剂压入冷凝器里，气态变为了液体，是液化放热，故ACD错误； B．液态制冷剂进入冰箱冷冻室里，从液态变为气态，是汽化吸热，故B正确。 故选B。 二、多选题 6．下列关于蒸发和沸腾的说法中，正确的是（　　） A．液体在蒸发过程中要放热 B．蒸发可以在任意温度下发生 C．各种液体沸腾时都有确定的温度 D．蒸发只在液体表面发生，而沸腾是在液体内部和表面同时发生的汽化现象 【答案】BCD 【详解】蒸发是在任何温度下都能进行，只发生在液体表面的缓慢地汽化现象；沸腾是液体达到沸点后，同时发生在液体内部和表面的剧烈的汽化现象，任何液体都有自己的沸点（即沸腾时保持不变的温度）。蒸发、沸腾是汽化的两种方式，汽化的过程需要吸热，因此液体在蒸发过程中会吸收热量。故A错误，BCD正确。 故选BCD。 7．以下关于厨房中的物理现象，说法正确的是（　　） A．液化石油气是利用降温的方法使其液化的 B．烧热的油锅里掉入几滴水，水迅速汽化，甚至“溅出”，这是因为油的沸点比水高 C．烧开的水上方冒“白气”，发生的物态变化是先汽化后液化 D．滚烫的肉汤却不冒“白气”，那是因为厚厚的油层阻碍了水的汽化 【答案】BCD 【详解】A．液化气是在常温下经加压液化成液体，储存在钢瓶里，故A错误； B．油的沸点较高，沸腾的油锅中温度高达600摄氏度，此时滴入油中的水迅速汽化，体积剧烈膨胀，将油滴溅出，故B正确； C．水加热时会汽化成水蒸气，水蒸气在上升过程中遇冷会液化成小水滴，形成白气，故发生的物态变化是先汽化后液化，故C正确； D．水的密度比油大，油浮在水面上，厚厚的油层阻碍了水的汽化，故不会有白气现象，故D正确。 故选BCD。 三、填空题 8．“回南天”：每年的3月至4月，从中国南海吹来的暖湿气流，与从中国北方南下的冷空气相遇，使江西的天气阴晴不定、室内潮湿，墙壁、地板看起来像“出汗”。这属于 （填物态变化名称），需要 （选填“吸收”或“放出”）热量。 【答案】液化 放出 【详解】[1][2]空气中的水蒸气遇冷液化成水滴，液化放热，附在墙壁和地板上，便好像是墙壁和地板渗出水来了，墙壁、天花板就出现“出汗”的现象。 9．加大火力可以加快水的沸腾，但是水沸腾后仍然大火加热并不会使饺子更快煮熟。这是为什么？水在沸腾后温度保持不变，继续使用大火力只会加速水的 （填物态变化名称），浪费水和燃料。因此，在水沸腾后，应将大火改为 火。 【答案】汽化 小 【详解】[1]水在沸腾后温度保持不变，继续使用大火力，水在相同时间内可以吸收的热量更多，只会加速水汽化，浪费水和燃料。 [2]为了节省燃料，在水沸腾后，应将大火改为小火。 10．截至11月24日，我国用长征五号遥五运载火箭成功发射探月工程嫦娥五号探测器。如图在火箭发射时，高温火焰向下喷射到发射塔的底部，底部的钢支架遇到这样的高温火焰将会发生 ，为了保护发射塔，工作人员在塔底建了一个大水池，让高温火焰喷到水中，利用水的 （填物态变化的名称）来吸收巨大的热量。为了减小火箭的体积采用降低温度和 的方法使气态氢液化后储存在燃料室中。 【答案】熔化 汽化 压缩体积 【详解】[1]物质由固态变为液态的过程叫做熔化。火焰的温度很高，底部的钢支架遇到高温的火焰，达到熔点，继续吸热而熔化。 [2]当火焰喷到水中时，水汽化成水蒸气，同时吸收大量的热，从而保护发射塔。 [3]将气体变成液体可以有效地减小体积从而便于储存，使气体液化有压缩体积和降低温度两种方法。 11．在炎热的暑假里，小明在家写作业，汗流不止，当时室温为36℃，于是她打开电风扇，这时她又看了看寒暑表，发现示数 （选出“升高”、“不变”或“降低”），那么她感到凉快的原因是空气的流动加快了汗液的 ，该物态变化过程需要 。 【答案】不变 蒸发 吸热 【详解】[1][2][3]电风扇打开只能加快空气流动的速度，流动的空气加快了身体上汗水的蒸发，蒸发是要从身体吸热，所以人感到凉爽，但不能改变空气的温度，所以寒暑表的示数不变。 四、作图题 12．如图甲是小明同学根据实验数据画出的水沸腾过程中的温度时间图像，第二次实验时，小明换用质量相同但初温更高的水进行实验，请在图中画出第二次实验过程中水的温度时间图像。 【详解】换用质量相同但初温更高的水进行实验，只提高水的初温，温度随时间增加的快慢与之前相同，即第二次实验的温度变化图像是平行于原来的图像，大气压不变，那水的沸点也不变，温度变化图像如图所示： 13．当室内温度为36℃时，用浸有少量酒精的棉花裹在体温计的玻璃泡上，随着酒精的迅速蒸发，画出体温计的读数随时间变化的图像。 【详解】当室内温度为36℃时，体温计的示数为36℃，当将浸有少量酒精的棉花裹在体温计的玻璃泡上时，随着酒精的迅速蒸发，会带走一部分热量，玻璃泡里的水银会因温度降低，而体积变小，但玻璃管内的水银由于缩口的作用不能自动回到玻璃泡里，使体温计玻璃管内的水银长度没有变化，即示数保持不变。所以图象是一条与时间平行的直线。 五、简答题 14．秋天到了，小鹏随爸妈一起外出郊游，回来的路上下起了雨，小鹏发现车窗上总起雾，影响视野，于是催促爸爸开暖风，结果雾气更严重了，这时妈妈建议开冷风，不一会儿，车窗就变得清晰了。请你用所学的物理知识解释该现象。 答：当开暖风时，车内温度进一步升高，车内 空气中的水蒸气含量增加，遇到冷的车窗 玻璃液化形成的小水珠更多，所以雾气更 严重。 当开冷风时，加快了车窗玻璃附近空气的流动速度，同时降低了车窗玻璃的温度， 使车窗玻璃附近的水蒸气不容易液化，并且已经液化形成的小水珠会汽化变成水蒸 气，所以车窗就变得清晰了。 15．我国的青藏铁路是世界上海拔最高的铁路，在冻土区的铁路两侧安装有许多热棒，如图甲所示。热棒是封闭的中空长棒，上端装有散热片，下端插在冻土中。里面填充低沸点的液态氨作为“制冷剂”，如图乙所示。液态氨通过与气态氨的相互变化过程，带走冻土层热量，使冻土层保持低温不会融化，保护路基。请根据以上信息回答下列问题： （1）热棒中填充液态氨的原因； （2）简述氨在热棒中是如何循环工作制冷的。 答：（1）热棒中液态氨沸点低，易于发生汽化和液化。 （2）当路基温度升高时，热棒中的液态氨吸热汽化成气态氨，气态氨上升到热棒上端后，通过散热片将热量散发到空气中，同时液化为液态氨又沉入棒底，这样冻土层的温度变化较小，就不易熔化。 六、实验题 16．小明利用如图甲所示的实验装置观察水的沸腾： (1)小明组装器材时，应先固定图甲中的 （选填“A”或“B”），此时 （选填“需要”或“不需要”）点燃酒精灯。 (2)为缩短实验时间，倒入热水，温度计示数如图乙所示，记作 ℃。 (3)在水温升高到90℃后，每隔1min记录温度计示数，直至沸腾。水的温度随时间的变化如下： 时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 温度/℃ 90 92 94 96 98 98 98 98 98 ①第6min时，水中气泡的情形为图丙中 图（选填“C”或“D”），气泡内的主要成分是 （填“空气”或“水蒸气”或“小液滴”）。 ②请你根据表中数据，在图丁所示的坐标系中画出水沸腾前后温度随时间变化的图像。 ③水沸腾后，撤去酒精灯，发现水仍在沸腾，原因是 ；你认为在用炉火炖汤时，汤沸腾后应该 （选填“保持大火”或“调为小火”）。 【答案】(1) B 需要 (2)68 (3) C 水蒸气 石棉网和烧杯的温度高于水的沸点，水能继续吸热 调为小火 【详解】（1）[1][2]实验中要保证用酒精灯的外焰加热，所以应将酒精灯点燃，然后固定图甲中B的位置。 （2）如图乙，温度计分度值为1℃，其读数是68℃。 （3）[1][2]第6min时，由表格数据可知水已经沸腾，沸腾过程中水中气泡不断上升且变大，所以是图丙中的C图；此时气泡内的主要是水蒸气。 [3]根据表格数据在图描点，然后用线把点连接起来，如下图所示： [4]水沸腾后，撤去酒精灯，水仍能继续沸腾，是因为石棉网和烧杯的温度高于水的沸点，水还能继续吸热。 [5]水沸腾时，温度保持不变，所以在用炉火炖汤时，把火调为小火，可以节省燃料。 17．在探究影响液体蒸发快慢的因素时，小华猜想液体蒸发快慢可能与液体温度的高低、液体表面空气流动快慢、液体表面积大小有关。为了验证以上猜想，小华在相同的四块玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如ABCD所示的实验探究： (1)为了比较蒸发快慢，他们将质量相同的水滴在玻璃板上，测出水蒸发完所用的时间，时间越短表示蒸发越 （选填“快”或“慢”）； (2)通过A、C两图的对比，可以得出水蒸发快慢与液体的 有关； (3)通过A、 两图的对比，可以探究水蒸发快慢与水表面的空气流速是否有关，实验中如果利用电吹风来改变空气流速， （选填“应该”或“不应该”）使用热风； (4)通过 、 两图的对比，可以得出水蒸发快慢与液体表面积大小有关； (5)某同学猜想水蒸发快慢还可能与水的多少有关，于是继续进行了如下探究：在相同环境下的两块相同的玻璃板上分别滴上一滴和两滴水，如图甲、乙所示，结果发现甲图中水先蒸发完，于是得出：“水蒸发快慢与水的多少有关，水越少蒸发越快”。你认为他的结论是 （选填“正确”或“不正确”）的，理由是 。 【答案】(1)快 (2)温度 (3) D 不应该 (4) A B (5) 不正确 没有控制液体的表面积相同 【详解】（1）将质量相同的水滴在玻璃板上，测出水蒸发完所用的时间，时间越短，表示蒸发越快。 （2）通过A、C两图的对比可知，液体的表面积和表面上方空气的流动速度相同，只有液体的温度不同，故可以得出：水蒸发快慢与液体的温度有关。 （3）[1][2]通过A、D两图的对比，要探究水蒸发快慢与水表面的空气流速是否有关，实验中不应该使用电吹风的热风来吹，因为热风改变了水温度，不符合控制变量法的要求。 （4）[1][2]要想得出水蒸发快慢与液体表面积大小有关，必须保持水的温度、表面上方空气的流速度相同，只改变液体的表面积，故可通过A、B两图来进行对比。 （5）[1][2]他的结论是不正确的，理由为在探究过程中没有控制液体的表面积相同，不符合控制变量法的要求。 七、科普阅读题 18．古法制盐 盐铁制度是古代重要的国家经济政策，如图题22所示，在《天工开物∙作咸》中详细介绍了制盐的方法。宋代以前的海盐制造，全出于煎炼，盐的熔点是801℃，沸点是 1474℃。海盐是刮土淋卤，取卤燃薪熬盐，煎盐场所，白雾升腾。海盐锅煎之法和用具，历经元、明、清各代更替，并无明显差异。到清光绪二十七年，盐民才用沟滩之法，改煎为晒，从而结束了煎盐的历史。到了清末，海盐各产区大都改用晒制之法，技术逐渐完善起来，延续至今尚有使用。 （1）燃薪熬盐，煎盐场所，白雾升腾，这白雾的形成是先 后 （填物态变化），这些白雾中 盐的成分；（选填“含”或“不含”） （2）使用海盐锅煎之法，在盐卤沸腾之时，撤去燃薪，盐卤将 （选填“能”或“不能”）保持沸腾； （3）盐是 （选填“晶体”或“非晶体”），你的判断依据是 。 【答案】汽化 液化 不含 不能 晶体 见解析 【详解】（1）[1][2]煎盐时，水汽化成水蒸气，水蒸气在升腾时，遇到冷的空气，液化成小水珠。 [3]煎盐是通过加热，让水蒸发而留下盐，所以白雾中不含盐的成份。 （2）[4]在盐卤沸腾时，撤去燃薪，盐卤不能继续吸热，不能保持沸腾。 （3）[5][6]由文中知，盐的熔点为801摄氏度，即盐在熔化时有固定的温度，是晶体。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 $$