项目七：凉拌蔬菜（课件）-2024-2025学年五年级上册劳动人教版

凉拌菠菜 菠菜以前是不折不扣的舶来品，唐朝的时候被波斯人带到了中国，被老百姓称之为了“波斯草”。 随着时代的发展和社会的进步，它由一种稀有的名贵蔬菜，发展到现在大面积的种植，走入了我们寻常百姓家，为我们提供了美味和营养。 摆在外面出售的菠菜，经常会看到有“圆叶”和“尖叶”之分。 “圆叶”菠菜也被称之为“懒水菠菜”，它的生长能力比“尖叶”菠菜弱。它习惯于生活在肥沃的土地里，吸水性强，但产量低，且不耐寒。 “尖叶”菠菜恰恰相反，它的生命力旺盛，适应于各种生长环境。并且吸水性低，耐寒性和耐旱性高，产量也高。 “蔬菜之王”——菠菜，不仅富含多种维生素，还含有大量铁、镁、钙等矿物质。其中菠菜的维生素 C 有助于提高身体的抵抗力，预防感冒等疾病。 胡萝卜素：润燥 菠菜中含有丰富的叶黄素、胡萝卜素。 膳食纤维：通便 维生素K+镁+钙：健骨 钾：调节血压 维生素E 菠菜中富含维生素E，每100g菠菜中大约含有1.74mg维生素E，在蔬菜中属于维生素E含量比较高的。 现在的菠菜鲜又嫩！换着花样做，补铁又营养 用料  : 菠菜500g  盐适量  生抽1勺  醋半勺  芝麻油小半勺  蒜3粒  皇牌沙茶王1勺 1.菠菜去蒂洗干净 2.锅中放入水，烧开，放入菠菜烫下！大概5秒左右菠菜变软，就迅速捞出 3.捞出的菠菜放入冷水中过凉 4.然后将冷却的菠菜控干水分  5.将菠菜切成小段！大概0.5厘米左右  6.将切好的菠菜，用手挤出多余水分！越干越好  7.菠菜中放入盐，生抽，醋，芝麻油，已经用压蒜器压成泥装的蒜蓉 8.放入一勺皇牌沙茶王 9.装盘就可以了！ $$