启东市中等专业学校（南校区）2024-2025学年上学期高三酒店专业（二）期中试卷

高三8班 专二答案 1、 单项选择题（每题2分，共16分） 1 2 3 4 5 6 7 8 C C C C A C B D 2、 多项选择题（每题3分，共18分） 9 10 11 12 13 14 BCD ABCD AB AD AB AD 3、 名词解释（每题4分，共16分） 15超额预订是酒店在预订已满的情况下，在适度增加预订的数量，以弥补少数客人临时取消预订而出现的客房闲置。 16. 生化标准：防止生物、化学及放射性物质污染的标准——往往由专业卫生防疫人员做定期或临期抽样测试与检验。 17. 导游业务：导游业务是旅游接待工作中的中心环节，要求协同安排好旅游者的住宿、用餐、交通等生活问题，陪同旅游者，做好翻译、导游和宣传工作，关心旅游者的安全，保护他们正当的权益。 18. 旅游购物品：旅游目的地像旅游者提供的商品，是旅游者在旅游活动过程中所购买的富有民族、地方和游览地特色的，对旅游者具有强烈的吸引力以及纪念性、针对性、艺术性、礼品性的物质产品，也就是旅游者所购买的商品。 4、 填空题（每题2分，共20分） 19.保证性 20.夜审员 21.让客人填写入住登记表 22.杯具 23.供应物品 24.添 25.改革开放 26.马德里 27. 旅游资源 28.旅游人才 五、辨析题（本大题共4小题，每小题5分，共20分。） 29.错误，酒店可能因住客延期离店向客人提出换房要求。 调换房间往往有两种可能：一种是住客主动提出，另一种是酒店的要求。住客可能因客房所处位置、价格、大小、类型、噪声、舒适程度以及所处楼层、朝向、人数变化、客房设施设备出现故障等原因而要求换房。酒店可能因客房的维修保养、住客延期离店，为团队会议客人集中排房等原因，向客人提出换房的要求。 30.错误。凡在门外把手上挂有“请勿打扰”（Don＇t Disturb）牌子或有反锁标志，以及房间侧面的培上亮有“请勿打扰”指示灯时，不要敲门进房。如果到了下午14：00，仍未见客人离开房间，里面也无声音，则可打电话询问。若仍无反应，说明客人可能生重病或发生其他事故，应立即报告主管。 31.错误。不能同时使用，以免产生氯气中毒。 32.错误。旅游度假区改为风景名胜区，旅游度假区是在环境质量好、区位条件优越的风景区，以满足康体休闲需要为主要功能，自给自足的设施与高质量的服务有机组合，用以为旅游者创造一种特殊的环境与经历的综合性风景旅游区。 六、简答题（本大题共5小题，每小题10分，共50分） 33.1）定期检查每个保险箱是否处于良好工作状态。 （2）坚持请客人亲自前来存取，不可委托他人代办。 （3）必须认真、严格、准确核对客人的签名。 （4）不得检查或好奇地欣赏客人存入的物品。 （5）当班人员要安全地保管好总钥匙，并做好交接记录。 （6）客人退箱后的记录卡必须按规定安全地存放一定时间（至少半年），以备核查 34.（1）接到接待处换房通知后，应问清客人房号，并确认客人是否在客房。 （2）进客人房间前，应先敲门，经客人同意后方可进人。 （3）请客人清点要搬运的行李及其他物品，并将它们小心地装上行李车。 （4）引领客人进入新换的客房后，将行李重新放好，收回客人原有的客房钥匙和住房卡，并将新的客房钥匙和住房卡交给客人，向客人道别，离开客房。 （5）返回大厅，将客人的原客房钥匙和住房卡交给前厅接待员，并告之换房完毕。注重服务细节的酒店前厅部接待员会致电客人，询问对所换房间是否满意等。 35.（1）开。开灯、开换气扇。 （2）冲。放水冲恭桶，滴入清洁剂。 （3）收。收走客人用过的毛巾、洗浴用品和垃圾。 （4）洗。清洁浴缸、墙面、脸盆和抽水恭桶。 （5）擦。擦干卫生间所有设备和墙面。 （6）消。对卫生间各个部位进行消毒。 （7）添。添补卫生间的棉织品和消耗品。 （8）刷。刷洗卫生间地面。 （9）吸。用吸尘器对地面吸尘。 （10）关（观）。观察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。将待修项目记下来上报。 36. 旅游资源的开发，首先必须进行可行性研究。即对开发条件进行综合评价，如对潜在旅游资源的状况（主要是吸引力）、地理位置、可进入性程度、客源市场状况，以及经济发展水平和基础设施等多方面因素进行深入调查研究，制定开发的总体规划，择优开发。 旅游资源的开发应与经济效益、生态和环境效益相协调，使开发、利用和保护相统一.只有这样才能避免破坏性的建设或建设性的破坏这种缺乏科学、远见和全局思想的盲目开发现象出现，才能使旅游和旅游业建立在可持续发展的基础上，从而造福人类及其后代子孙。所以，对旅游资源或新的旅游点的开发必须遵循一定的原则。特色原则，经济原则、市场原则、保护原则。 37. 旅行社在旅游者和旅游产品之间起着中介作用 （2) 旅行社为旅游者实现其消费需要提供各种服务 旅行社为旅游者提供信息和咨询服务 旅行社为旅游者提供综合服务 旅行社为旅游者提供其他与旅游相关的业务 （3) 旅行社为旅游产品供应者提供销售业务 （4) 旅行社在旅游业各组成部分起着组织和协调作用 7、 材料分析题（共10分，每题5分） 38.（1）客人在退房结账时才提出要折扣优惠，而且也符合酒店优惠条例；或者结账时，收银员才发现该客房的某些费用是因为输入有错误。此时，总台收银员应填写一份“退款通知书”（一式两联，一联交财务部，一联留存总台收银处），由前厅部经理签名认可，并要注明原因，最后在计算机中将差额做退账处理。 (2)考虑住客的需要 有利于客房的销售，提高客房的出租率 方便工作，提高效率，有利于客房设备用品的维护保养。 学科网（北京）股份有限公司 $$ 启东中专2024-2025学年第一学期期中试卷 高三8班 专二试卷 一、单项选择题（共16分）（本大题共8小题，每小题2分，共计16分。每小题只有一个正确答案。） 1．关于前厅部的叙述，错误的是 A．前厅是酒店的门面 B．大型酒店前厅部职能划分精细 C．大堂内客人主要活动区域应以冷色调为主 D．问讯员提供访客查询服务不超过3分钟 2.Guaranteed Reservation 指的是 A.临时性预订 B.预付款担保 C.保证性预订 D.确认性预订 3.在客房的安全性上，首要重视的是 A.保护客人的财产安全 B.保护客人的隐私 C.火灾的预防 D.保护客人的人身安全 4.客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由_______保管和收发。 A.楼层领班 B.楼层主管 C.客房中心联络员 D.问讯处 5.走客房使用______，既能保证卫生清洁质量，又能缓解强酸对瓷器表面的腐蚀 A.恭桶清洁剂 B.弱酸性清洁剂 C.消毒剂 D.多功能清洁剂 6. 下列旅游资源中，不属于同一类型的是 A．武夷悬棺 B． 三峡水库 C．八达岭长城 D． 杭州湾跨海大桥 7．关于世界旅游历史的叙述，错误的是 A．腓尼基人是世界上最早的旅行者，其旅行目的在于贸易 B．现代旅游与旅游业的迅速发展，主要得益于产业革命的成功 C．美国运通公司1891年发售了“旅行支票”，打破了国际币制不同的障碍 D．1880年，托马斯库克打开印度大门，拓展了埃及市场，成立世界上第一个旅游代理商 8.关于旅游的类型以下说法正确的是 A.观光旅游是人类早期的旅游形式，是二战后最普遍和最主要的旅游活动类型 B.商务旅游是第二次世界大战后兴起并迅速发展的一种重要旅游形式 C.会议旅游近几年发展最快，但仍属于传统的旅游形式之一 D.宗教旅游是世界上一种最古老的旅游形式，目前仍具很强吸引力 二、多项选择题（本大题共6小题，每小题3分，共计18分。每小题两个或两个以上正确答案。） 9．关于行李服务的叙述，正确的有 A．客人办理入住登记手续时，行李员眼睛应注视着客人 B．行李员开房门后，应先开总开关，确认房间为可售房后，再请客人进入 C．行李寄存时，应将寄存卡的下联交给客人 D．长期无人领取的行李，应报告部门经理处理 10.下列有关送行服务的说法正确的是 A.召唤客人的用车至便于客人上车而又不妨碍装行李的位置 B.协助行李员将行李装入汽车的后舱，请客人确认无误后关上后舱盖 C.请客人上车，为客人护顶，等客人坐稳后再关车门，切忌夹住客人的衣、裙等 D.站在汽车斜前方 0.8~1 米的位置，怀着感激心情，挥手向客人告别，目送客人以示礼貌，并说“再见，一 路顺风”等礼貌用语 11．关于清洁器具的叙述，正确的有 A．背负式吸尘器特别适合于清扫窗帘、帷帐、天花板角 B．吸尘器切忌用含有苯、汽油的溶液擦洗 C．洗地机一般用于垃圾房、外墙、停车场、游泳池等处的冲洗 D．干泡洗地毯机洗涤力强，去污效果好 12.关于卧室清扫中擦拭灰尘、检查设备的叙述，错误的有 A.从房门开始环形擦拭，接着是壁柜、电视机柜、床头柜、茶几、窗台 B.风口和走廊灯一般定期擦拭，擦走廊灯时注意使用干抹布 C.擦拭写字台抽屉，应逐个拉开擦，如果抽屉仅有浮尘，则可用干抹布“干擦” D.擦拭电话时，先听有无忙音，然后用干抹布抹去话筒灰尘及污垢，用医用酒精棉球擦拭话机 13..关于旅游资源中，属于水域风光的是 A.长江三峡 B.海南博鳌 C.大连金石滩 D.杭州西湖 14.关于旅游交通的叙述，正确的有 A.旅游交通是由公共交通和专业性的旅游交通共同构成的 B.旅游交通是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础，是获得旅游经济收入的重要源泉 C.航空运输在旅游活动中投资大，票价高，只能完成从点到面的旅行 D.旅游目的地的可进入情况是旅游者对交通选择的主要因素 三、名词解释（本大题共4小题，每小题4分，共16分。） 15．Over booking 16．生化标准 17．导游业务 18．旅游购物品 四、填空题（本大题共小题10空，每空2分，共20分。） 19．_________预订不仅保护了客人，使其免受超额预订的影响，而且也确保了酒店在预订客人不抵店入住的情况下仍有客房收益。 20.“酒店客房营业日报表”是全面反映酒店当日客房营业情况的业务报表，一般由前厅收银处________负责编制 21.在办理入住登记过程中，花费时间最多的步骤是___________。 22.浸泡消毒法一般适用于___________的消毒。 23._______是构成客房实用性的必要条件。 24.卧室清扫程序“十字诀”中____________项工作后应进行卫生间的清扫整理。 25.我国的国内旅游是伴随者__________和入境旅游的发展而发展。 26．世界旅行社协会成立于1949年，总部设在____________。 27.____________是旅游的吸引力因素，也是旅游业赖以生存和发展的物质基础和条件。 28.旅游业要真正发挥作用，“硬件”固然重要，“软件”的核心，即__________更为重要。 五、辨析题（本大题共4小题，每小题5分，共20分。先在题后括号内辨别正误，正确的打“√”，错误的打“×”，然后进行简要分析，在题下空白处说明该题正确或错误的理由） 29．总台接待中，住客可能因延期离店主动提出调换房间。 30．凡是门外把手上挂有“DND”牌子或反锁标志，以及房间侧面的墙上亮有“DND”指示灯时，无论什么情况一律不得敲门或打电话进房。 31 .客房的清洁整理中，漂白粉与恭桶清洁剂同时使用能增强去渍和消毒的效果。 32．旅游度假区是指具有观赏、文化或科学价值，自然景观、人文景观比较集中，环境优美，具有一定规模和范围，可供人们游览、休息或进行科学考察、文化活动的地区。 六、简答题（本大题共5小题，每小题10分，共50分。） 33.贵重物品保管注意事项 34.换房时行李服务程序及要求 35.简述卫生间清扫的“十字诀” 36.如何进行旅游资源的开发 37.旅行社的作用 七．材料分析题（10分） 38.【材料】一日，新婚的唐先生夫妇入住 A 市高星级酒店，总台服务员把他们安排在了 302 房间。第二天上午，唐先生觉得自己的房间很脏，但没有服务员来清扫，于是马上打电话到客房服务中心要求马上打扫，酒店及时安排了服务员进行清扫整理。度假结束后，唐先生夫妇退房时提出要折扣优惠。 结合上述材料和所学知识，回答下列问题： (1)如果客人在退房结账时才提出要折扣优惠，该如何处理？（5分） (2)服务员在确定客房清扫的顺序时，应考虑哪些因素？（5分） 1 学科网（北京）股份有限公司 $$