2024-2025学年度上学期中职化学（农林牧渔）主题五第三节生活中常见的烃的衍生物 教案（一）

主题五 简单有机化合物及其应用 第三节 生活中常见的烃的衍生物（共4学时） 教案一 溴乙烷、卤代烃 乙醇、醇（2学时） 一、教材分析 本课内容选自高等教育出版社“十四五”职业教育国家规划教材中等职业学校《化学》（农林牧渔类）中的主题五第三节。 本课主要内容是溴乙烷、乙醇的组成和结构、性质、应用等相关内容。学生在前面已经学习了烃的概念、性质、结构、分类和应用，本节内容是前面学习内容的延续，同时也是学习其他烃的衍生物的基础。通过对卤代烃、乙醇的组成与结构、性质和用途的学习，可使学生进一步深化对“结构决定性质”的有机化合物学习方法的理解。因此，本节内容起着承上启下的作用。本课内容整体架构如下： 二、学情分析 学生已经学习过烃的结构、命名和化学性质等相关内容，具备一定的学习有机化合物的方法和实验操作能力。他们的形象思维能力较强，抽象逻辑思维能力较弱，动手能力较强，对与生产和生活联系紧密的内容感兴趣。他们已经了解了官能团与性质的关系，但对于烃的衍生物的官能团及对化学性质的影响的理解存在困难，需要进一步对“结构与性质”的关系进行强化。 三、教学目标 1.通过分析溴乙烷的结构，推测其化学性质，并通过实验，探究溴乙烷和氢氧化钠溶液发生的取代反应，培养学生宏观辨识与微观探析、实验探究与创新意识等学科核心素养。 2.通过对溴乙烷化学性质的认识归纳出卤代烃的化学性质，培养学生宏观辨识与微观探析等学科核心素养。 3.通过观察乙醇的球棍模型和比例模型，认识乙醇的结构特点，理解乙醇的化学性质，理解它们的主要性质及其在生产生活中的重要应用，建立有机化合物“结构决定性质、性质反映结构”的理念，培养宏观辨识和微观探析等学科核心素养。 4.能用变化的观念与平衡的思想分析乙醇的化学性质以及在一定条件下相互转化的内在原因，培养变化观念与平衡思想等学科核心素养。 5.通过实验，探究乙醇与金属钠的反应、乙醇的氧化反应，设计实验方案，开展实验探究，形成实验探究方法及应用能力，进一步养成规范操作、细心观察、如实记录等实验室工作习惯，培养求真务实的科学态度。 6.通过实践活动，了解有机溶剂在衣服干洗中的作用及安全问题，了解检测酒驾的原理和方法，知道酒驾的危害，树立安全意识，培养社会责任感。 四、教学重、难点 教学重点: 1.溴乙烷的主要化学性质 2.乙醇的主要化学性质 教学难点：1.溴乙烷的结构及其对化学性质的影响 2.乙醇的结构及其对化学性质的影响 五、教学策略 教学思路：课前自学——课中合作探究——课后拓展 教法：任务驱动教学法、实验探究法、讲授法 学法：小组合作、自主探究 信息化资源：智慧职教平台、微课、视频等 六、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 课前 自主 学习 通过智慧职教平台发布课前学习任务：预习新课，并列举出你在生活中接触的烃的衍生物有哪些？ 明确课前学习任务，进行新课预习，收集相关资料。 引发学生思考生活中的化学现象，培养学生自主学习、认真思考的学习习惯。 课中 【导入新课】 播放微课：不粘锅 提问：不粘锅的涂层的成分是什么？ 引入新课：四氟乙烯 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代后的生成物，称为烃的衍生物。烃的衍生物从组成上看，除含有碳、氢元素外，还含有氧、卤素、氮、硫等元素中的一种或几种。 观看微课，小组讨论交流，回答问题。 激发学生的学习兴趣，培养学生社会责任感。 任务一 溴乙烷 （一）溴乙烷的结构及组成 播放播放PPT让学生观察溴乙烷的球棍模型、比例模型，认识溴乙烷的组成和结构。让学生归纳溴乙烷的分子式及结构简式。 老师总结：溴乙烷可以看作乙烷分子里的一个氢原子被溴取代后的产物。其官能团是溴原子。溴乙烷的分子式是C2H5Br, 结构式为， 结构简式是CH3CH2Br 观看PPT，观察溴乙烷的球棍模型、比例模型，归纳溴乙烷的分子式及结构简式。 培养学生合作学习的能力；利用信息化手段，使抽象内容形象化，发展学生宏观辨识与微观探析等学科核心素养。 （二）溴乙烷的化学性质 教师讲解：溴乙烷是一种无色液体，沸点是38.4 ℃，密度比水的大，难溶于水，溶于多种有机溶剂。 在溴乙烷分子中，溴原子是官能团。由于溴原子吸引电子能力较强，使共用电子对偏移，C-Br键具有较强的极性。 观看溴乙烷的取代反应实验视频，归纳反应方程式。 （1）取代反应 （2）消去反应 溴乙烷与氢氧化钠的乙醇溶液共热，溴乙烷分子脱去HBr，生成乙烯： 最后，教师总结溴乙烷的用途：溴乙烷是有机合成的重要原料；农业上用作仓储谷物、仓库等的熏蒸杀虫剂；医药上可用作制冷剂、麻醉剂、溶剂等；航空工业用作灭火剂。 学生认真听讲； 从分子结构和官能团上理解溴乙烷的化学性质，写出取代反应和消去反应的化学反应方程式，了解溴乙烷的用途。 任务二 卤代烃 从卤代烃的定义入手，引导学生归纳出卤代烃的通式：结构通式通常用R—X表示。其中-X表示卤素原子（F、Cl、Br、I），是卤代烃的官能团。 教师提问：如何认识众多的卤代烃？引出卤代烃的三种分类方法。结合实例，引导学生对卤代烃进行分类。 教师总结：（1）根据卤原子的不同，卤代烃可分为氟代烃、氯代烃、溴代烃和碘代烃 （2）按烃基的不同，卤代烃分为脂肪族卤代烃、芳香族卤代烃。 （3）根据分子中所含卤原子的数目不同，卤代烃可分为一卤代烃和多卤代烃。 在卤代烃的化学性质的教学中，通过分析卤代烃的结构，结合前面学习的溴乙烷的化学性质，认识卤代烃的化学性质。 学生归纳出卤代烃的通式为R—X，学习卤代烃的三种分类方法，认识卤代烃的化学性质。 培养学生举一反三的知识迁移能力和规律认知等学科核心素养。 任务三 乙醇 （一）乙醇的结构及组成 播放微课“烧不坏的手帕”，提出问题：手帕为什么烧不坏？实验原理是什么？引入新课：乙醇 醇 播放乙醇的球棍模型、比例模型的动画，引导学生分析乙醇的分子结构，让学生写出乙醇的分子式及结构简式。派小组代表展示成果，总结评价。 观看乙醇的球棍模型、比例模型的动画，小组分析讨论乙醇的分子结构；并写出乙醇的分子式及结构简式。展示成果，开展自评和互评。 培养学生合作学习的能力，发展学生宏观辨识与微观探析等学科核心素养。 （二）乙醇的物理性质 展示各种含有乙醇的饮料和调味品，提出问题：你能从中得到乙醇的哪些物理性质？引导学生讨论并归纳，老师总结。 学生观察图片，结合已有经验，从中归纳乙醇的物理性质。 培养学生现象观察与规律认知等学科核心素养。 （3） 乙醇的化学性质 分析乙醇分子中的结构、化学键并预测可能的断键方式及化学性质。 1. 与金属钠的反应。 布置学生实验：要求：设计实验方案，开展实验探究， 规范实验操作，认真观察并如实记录现象。 让学生预测实验中乙醇分子可能的断键位置。老师书写化学方程式：2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑ 教师将该反应与水和钠的反应进行对比，说明在乙醇分子中—OH与乙基相连，—OH上H原子比水分子中H原子还难电离，因此，乙醇不显酸性。 2.氧化反应。教师提问：乙醇能与氧气发生反应吗？让学生回答。 老师讲解乙醇催化氧化反应的原理，书写化学方程式： 让学生归纳乙醇催化氧化与氧气反应的共同点，最后教师总结：：这两个反应都是放热反应，在反应中碳元素的化合价都升高了；不同点：不同的反应条件使催化氧化是部分氧化，后者是完全氧化。 让学生思考：酒精检测仪的原理是什么？ 3.消去反应。教师提问：前面我们学习过消去反应，什么是消去反应？乙醇能发生消去反应吗？ 老师讲解：当乙醇和浓硫酸共热到170℃时，发乙烯： 乙醇与浓硫酸缓慢加热至140℃左右，发生两个乙醇分子间的脱水，生成乙醚：生分子内脱水，生成 教师强调：乙醇在不同温度下可发生分子内脱水或分子间脱水，温度不同，产物不同；乙醇消去反应是乙醇分子内脱水，而非分子间脱水；消去反应的条件是连有-OH的碳原子的相邻碳原子上要有H原子，才能发生消去反应。 学生分析得出：乙醇分子由乙基和羟基组成，羟基是官能团。乙醇分子中存在碳氧键、氢氧键、碳氢键。 设计实验方案，开展实验探究，记录现象，得出结论。 根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能断键的位置。学生完成该反应的化学方程式，并指出反应类型是置换反应。 培养学生宏观辨识与微观探析等学科核心素养。形成实验探究方法及应用能力，进一步养成规范操作、细心观察、如实记录等实验室习惯，培养求真务实的科学态度。 （4） 乙醇的用途？ 教师提问：乙醇在生活中有哪些用途呢？ 播放视频，展示乙醇在生产、生活中的用途，并总结。 学生回答问题 使学生感知化学与生产、生活的关系，培养科学态度与社会责任等学科核心素养。 任务四 醇 （一）醇的结构和分类。 可从醇的定义入手，引导学生总结出醇的通式；在醇的分类的教学中，先设置疑问，如何认识众多的醇？引出醇的两种分类方法，即根据烃基种类不同和根据烃基数目不同分别进行分类。结合实例，让学生对醇进行分类。 培养学生宏观辨识与微观探析等学科核心素养 （二）醇的性质和用途。 通过分析醇的结构，结合前面学习的乙醇的化学性质，认识醇的化学性质。 使学生感知化学与生产、生活的关系，培养科学态度与社会责任等学科核心素养。 课堂小结 ( 组成和结构 性质 用途 )溴乙烷 卤代烃 乙醇 醇 七、教学评价 采取多元化评价方式，教师发布随堂测试题，组织学生完成自评、互评，结合学生的测试成绩及课堂表现，对学生进行全面评价。其中自评占20%，互评占20%，师评占60%，将评价结果计入平时成绩。 八、课后拓展 1. 查阅资料，了解有机溶剂在衣服干洗中的作用及安全问题，并在课堂上交流。 2.以酒后驾车的危害为题，查阅资料，认识酒后驾车的危害，了解酒后驾车的简易检测方法及原理，并在课堂上交流。 3.以我国的酿酒技术为题，开展讨论，认识化学在人类文明和日常生活中的应用。 九、板书设计 一、溴乙烷 溴乙烷的分子式是C2H5Br, 结构式为， 结构简式是CH3CH2Br 2、 卤代烃 3、 乙醇 乙醇可以看作乙烷分子里的一个氢原子被羟基取代后的产物。醇的官能团是羟基，常称为醇羟基。乙醇的分子式是C2H6O，结构式： 结构简式是CH3CH2OH或C2H5OH。 乙醇的化学性质： 4、 醇 烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物称为醇，一般用通式R-OH表示。 十、教学反思 2 学科网（北京）股份有限公司 $$