2024-2025学年度上学期中职化学（农林牧渔）主题五第一节有机化合物的特点和分类教案

主题五 简单有机化合物及其应用 第一节 有机化合物的特点及其分类（2学时） 一、教材分析 本课内容选自高等教育出版社“十四五”职业教育国家规划教材中等职业学校《化学》（农林牧渔类）中的主题五第一节。 本节教材是在学生已经具备了化学基本概念、基本理论和常见无机物知识的基础上，介绍有机化合物的概念、性质、结构、分类和应用。是学习有机化合物的基础，同时为后续学习烃及烃的衍生物也奠定了良好基础。因此本节内容起着承上启下的作用。本课内容整体架构如下： ( 有机化合物 ) ( 有机化学 ) ( 相关概念 ) ( 相关概念 ) ( 结 构 式 ) ( 有机化合物结构特点 ) ( 相关概念 ) ( 有机化合物的分类 ) ( 有机化合物的特点及分类 ) ( 有机化合物在农业上的应用 ) ( 有机化合物的分类 ) ( 按碳原子连接方式分类 ) ( 按 官 能 团 分 类 ) ( 连接方式：链状、环状 ) ( 单 键、双 键或三 键 ) ( 主 要 是 共 价 键 ) ( 有机化合物结构特点 ) ( 相关概念 ) ( 反应情 况 ) ( 导 电 性 ) ( 熔 解 性 ) ( 熔、沸点 ) ( 燃烧情况 ) ( 官 能 团 ) 二、学情分析 学生已经学习了化学基本概念、基本理论和常见无机物知识，具备一定的学习有机化合物的方法和实验操作能力。他们的形象思维能力较强，抽象逻辑思维能力较弱，动手能力较强，对与生产和生活联系紧密的内容感兴趣。他们已经了解了结构与性质的关系，但对于官能团对化学性质的影响的理解存在困难，需要进一步对“结构与性质”的关系进行强化。 三、教学目标 1.借助分子立体模型，建立有机物分子空间结构的概念，认识有机物分子中碳原子的成键特点，知道有机化合物存在同分异构现象，培养宏观辨识与微观探析等学科核心素养。 2.了解烷烃的组成和系统命名方法；初步建立官能团的概念，了解常见的官能团及有机化合物的分类，学会从宏观现象与微观结构相结合的角度分析问题，形成官能团与有机化合物的特征性质之间存在有机联系的观念。 3.了解有机化合物在农业生产和农业科学技术领域应用广泛，培养科学态度与社会责任等学科核心素养。 四、教学重、难点 教学重点: 有机化合物的性质和分类 教学难点：官能团的概念 五、教学策略 教学思路：课前自学——课中合作探究——课后拓展 教法：情境教学法、任务驱动教学法、实验探究法、讲授法 学法：小组合作、自主探究 信息化资源：智慧职教平台、微课、视频等 六、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 课前 自主 学习 通过智慧职教平台发布课前学习任务：预习新课，并列举出你在生活中接触的有机化合物有哪些？ 明确课前学习任务，进行新课预习，收集相关资料。 引发学生思考生活中的化学现象，培养学生自主学习、认真思考的学习习惯。 课中 【导入新课】 播放微课，情景引入：蚕丝被、羊毛被中含有丰富的有机化合物。什么叫有机化合物？有机化合物有哪些特点？ 观看微课，小组讨论交流，回答问题。 激发学生的学习兴趣，培养学生探究精神。 任务一有机化合物的概念 播放两个视频： 1.点燃蚕丝 2.浓硫酸写字 老师提问：这些现象说明了什么问题？ 老师归纳：这些现象说明，蚕丝、羊毛、纸张等在组成上有共同点，即都含有碳元素。 进一步延伸：碳氢化合物及其衍生物称为有机化合物。把研究碳氢化合物及其衍生物的组成、结构、性质及其变化规律的科学叫做有机化学。 观看视频，观察现象，小组分析讨论有机化合物在元素组成上的共同点并分享。 培养学生合作学习的能力；利用信息化手段，使抽象内容形象化，发展学生宏观辨识与微观探析等学科核心素养。 任务二 有机化合物的性质 展示图7-1-4所示的日常生活中常见的含有有机物的物品，结合生活经验，引导学生讨论并归纳总结其性质特点。 老师总结：有机化合物在性质上一般具有以下特点： 1.绝大多数有机化合物容易燃烧。 2.绝大多数有机化合物熔点、沸点低。 3.大多数有机化合物难溶于水，易溶于汽油、酒精等有机溶剂。 4.大多数有机化合物是非电解质，不易导电。 5.大多数有机化合物所起的化学反应速率慢，副反应多。 注意强调：有机化合物物和无机化合物之间虽然没有绝对的界限，但两者相比，在物理性质和化学性质上仍具有明显的不同；除共性之外，许多有机物还有自己的特性。 认真观察实验现象，认知有机化合物相对于无机化合物物的性质特点，并分组讨论、归纳总结出有机化合物的共性。 培养学生现象观察与规律认知等学科核心素养。 任务三 有机化合物的结构 老师复习已学过的原子结构和共价键的知识，引导学生分析碳原子的成键特点。然后通过播放甲烷、乙烯结构的视频，先让学生归纳甲烷、乙烯的结构特点，最后教师总结：碳原子常常是以共价键相互结合或与其他原子相结合的，有机化合物分子结构中的化学键主要是共价键。 让学生学会有机化合物结构的表示方法——结构式、结构简式。 有机化合物组成和结构常用下列几种形式表示： 物质名称甲烷乙烯 分子式 CH4 C2H4 结构式 结构简式CH4 这种表示分子中原子的种类和数目，并以短线代表共价键相连接的式子，叫做结构式。 教师归纳：在有机化合物分子中，碳原子常常是以共价键相互结合或与其他原子结合构成链状或环装碳的“骨架”，有机化合物分子结构中化学键的主要类型是共价键。 复习已学过的原子结构和共价键的知识，分析碳原子的成键特点；观看视频，归纳甲烷、乙烯的结构特点并分享。小组合作搭建甲烷、乙烯、乙炔等简单有机化合物分子空间结构的球棍模型，写出它们的结构式。 运用信息化手段突破教学难点，培养学生宏观辨识与微观探析等学科核心素养。 任务四 有机化合物的分类 教师提问：如何认识众多的有机化合物？引出有机化合物的两种分类方法，即根据官能团的不同进行分类、根据碳原子的连接方式进行分类。 以乙烯、乙醇的性质为例，通过组织学生查阅资料，讨论分子中的官能团与其化学性质关系，引出官能团的概念。 注意强调：一是官能团是特定的原子或原子团；二是官能团决定有机化合物的化学特性；三是官能团之所以能决定一类化合物的主要性质，是因为官能团是分子中活泼的基团，特别容易受到其他试剂的影响和作用，有机化合物的大部分性质都是由官能团表现出来。 通过PPT展示常见有机化合物的官能团、类别，引导学生认识有机化合物中常见的官能团。 最后，引导学生对收集到的含有有机化合物的不同物品或食品进行分类。 学生思考问题，讨论并回答问题。 认识官能团的概念，讨论官能团与其化学性质关系。 学生查阅资料、小组讨论，对收集到的含有有机化合物的不同物品或食品进行分类。 突破难点，使学生认识官能团的概念，理解其与化学性质之间的关系，感知化学与生产、生活的关系，培养科学态度与社会责任等学科核心素养。 任务五 有机化合物在农业上的应用 提出问题：有机化合物在农业生产和农业科学技术领域应用广泛，体现在哪些方面？引导学生分组讨论，查阅资料。 老师归纳： 1.蛋白质与纤维素是构成动植物结构组织的重要物质； 2.淀粉、油脂是植物的果实内及动物体内贮藏的养分； 3.花或水果的香气，葱、蒜的特殊气味等等都是有机化合物。 4.农业生产中使用的有机肥料、农业生长激素、除草剂、杀虫剂等有机化合物等。 学生查阅资料，分组讨论，并发言。 认识有机物、了解有机物，并通过认识和掌握其本质和规律，达到科学、有效、广泛应用的目的，培养学生科学态度与社会责任等化学学科核心素养 课堂小结 ( 有机化合物的概念 有机化合物 的性质 有机化合物的结构 有机化合物的分类 有机化合物与 农业的关系 ) 有机化合物的特点及其分类 七、教学评价 采取多元化评价方式，教师发布随堂测试题，组织学生完成自评、互评，结合学生的测试成绩及课堂表现，对学生进行全面评价。其中自评占20%，互评占20%，师评占60%，将评价结果计入平时成绩。 八、课后拓展 1. 查阅资料，了解酒精和醋酸的组成、结构和性质，分析酒精和醋酸分子的官能团与其化学性质的关系，并相互交流。 2.尿素、草木灰是农作物在生长过程中常用的肥料，根据它们的组成、结构特点和化学特性进行分类，它们分别属于有机物还是无机物？为什么？ 3.农用塑料薄膜的主要成分是有机化合物，它可能有哪些特性呢？ 4.有机化合物与农业有什么关系？请联系实际进行说明。 九、板书设计 一、有机化合物的概念 碳氢化合物及其衍生物称为有机化合物。把研究碳氢化合物及其衍生物的组成、结构、性质及其变化规律的科学叫做有机化学。 2、 有机化合物的性质 有机化合物在性质上一般具有以下特点： 1.绝大多数有机化合物容易燃烧。 2.绝大多数有机化合物熔点、沸点低。 3.大多数有机化合物难溶于水，易溶于汽油、酒精等有机溶剂。 4.大多数有机化合物是非电解质，不易导电。 5.大多数有机化合物所起的化学反应速率慢，副反应多。 三、有机化合物的结构 有机化合物组成和结构常用下列几种形式表示： 物质名称甲烷 乙烯 分子式 CH4 C2H4 结构式 结构简式CH4 四、有机化合物的分类 有机化合物的两种分类方法，即根据官能团的不同进行分类、根据碳原子的连接方式进行分类。 五、有机化合物与农业的关系 十、教学反思 2 学科网（北京）股份有限公司 $$