内容正文:
§1-1细胞中的元素和化合物
高一生物组
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1
情境引入
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01
构成细胞的元素
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问题探讨1:生物界与非生物界的元素组成
1.与无机环境相比,组成细胞的所有元素中,有没有哪一种元素是细胞所特有的?说明什么?
2.细胞中的元素含量和无机环境中的元素含量相同吗?说明什么?
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少*
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
现象1:组成细胞的化学元素,在无机自然界中都能够找到,没有一种化学元素为细胞所特有。
说明:生物界与非生物界具有统一性(元素种类相同)
现象2:细胞中各种元素的含量与无机自然界有很大不同。
说明:生物界与非生物界具有差异性(元素含量不同)
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表
一、【新知导学】
基础新知(一):细胞中的元素
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下面就请同学们认真观察表格,比较组成地壳和组成细胞的元素种类及含量,并回答屏幕上的这两个问题,两分钟后我们找几位同学分享一下自己的答案。
4
问题探讨2:不同生物间的元素组成
玉米细胞和人体细胞的部分元素
及含量(干重,质量分数)
1.组成玉米和人体的化学元素在种类上基本相同但含量存在较大差异,这分别体现了元素的什么特性?
2.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?
3.组成玉米细胞的各元素含量相同吗?组成人体细胞的各元素含量相同吗?
统一性/差异性
C、H、O、N
不同
一、【新知导学】
基础新知(一):细胞中的元素
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不同生物的元素组成是怎样的呢?我们以玉米细胞和人体细胞为例进行分析。屏幕上展示的就是玉米细胞和人体细胞含量较多的化学元素的种类及其含量,接下来就能同学们以小组为单位分析表格找到问题的答案。
5
(1)元素种类具有统一性
(生物与非生物、不同生物之间)
(2)元素含量具有差异性
(生物与非生物、不同生物之间)
元素的统一性和差异性
一、【新知导学】
基础新知(一):细胞中的元素
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思考:人体细胞鲜重和干重中,哪种元素的含量最多,哪几种元素含量是较多的?为何有这样的差别?
组成人体细胞的主要元素
(占细胞鲜重的百分比)
组成人体细胞的主要元素
(占细胞干重的百分比)
元素占细胞鲜重百分比:O>C>H>N
元素占细胞干重百分比:C>O>N>H
干重时含量最多的元素是 ;
鲜重时含量最多的元素是 。
C
O
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最基本元素
基本元素
(占90%)
大量元素
口诀:铁 锰 碰 新 木 桶 姑 息
Fe Mn B Zn Mo Cu Co Se
微量元素
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na 、 Cl
主要元素(占97%)
阅读教材6页第2段,为细胞中常见的20种化学元素分分类。
铁 锰 硼 锌 钼 铜 钴 硒
问题:微量元素是不是可有可无?
一、【新知导学】
基础新知(一):细胞中的元素
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观察表格我们发现组成细胞的元素的含量并不相同,有些元素含量多有些元素含量少。这样我们就可以根据含量对元素进行分类,下面就请同学们阅读教材17页了解细胞中常见元素的分类。按照含量,我们可以把元素分为哪两类?含量较多的元素叫做大量元素,有9种。其中CHONPS六种元素的质量占据了生物体总质量的主要部分,我们把它们称作主要元素;CHON四种元素的含量最多,我们把它们称作基本元素;另外大家还要牢牢记住最基本的元素是C,大家要知道地球上的生物都是碳基生物,可以说没有C,就没有生命的存在。微量元素有6种,Fe、Mn、B、Zn、Mo 、Cu,我们可以借助口诀铁锰碰新木桶来进行记忆。这儿大家要注意一点,元素虽分为大量和微量,但都是必需元素,缺一不可。
8
组别 年度 观察人数 发病人数
实验组(补硒) 1974 4510 10
1975 6767 7
对照组(不补硒) 1974 3985 54
1975 5445 52
“硒与克山病发病相关性”研究的记录
(1)这是个 实验,此实验中变量是 。
(2)此实验结论是 ,从实验中可看出缺乏硒可能导致疾病。
对照
体内硒的含量
克山病与缺硒有明显关系
一、【新知导学】
基础新知(一):细胞中的元素
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元素缺乏与疾病的相关性
缺Fe:
人体患缺铁性贫血
缺B:
华而不实(只开花不结果)
缺Zn:
食欲减退、免疫力下降、影响生长发育等
缺Mg:
影响植物叶绿素的合成,影响光合作用
缺Ca:
成年人缺钙患骨质疏松症;人血液中缺钙会出现抽搐现象
一、【新知导学】
基础新知(一):细胞中的元素
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例1.下列属于构成细胞的大量元素的一组是( )
A. Ca、C、O、Mn B. H、O、K、Mg
C. C、 P、N、C、Mo D. N、S、O、Fe
例2.下列关于细胞中元素和化合物的说法,错误的是( )
A.碳是构成细胞的最基本元素
B.核酸、氨基酸和叶绿素都含有N元素
C.细胞中含量最多的化合物是水
D.Fe元素既不属于大量元素也不属于微量元素
B
D
考点探究
考点01 细胞中的元素
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02
组成细胞的化合物
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13
糖类
水:占70%~90%
:占1%~2%
核酸
脂质
蛋白质
占1%~1.5%
无机盐:占1%~1.5%
:占7%~10%
细胞内含量最多的化合物是: ,
含量最多的有机化合物是: 。
在细胞干重中,含量最多的有机物: 。
不同生物组织的细胞中各种化合物的差别是有差别的。
水
蛋白质
蛋白质
无机化合物(无机物)
有机化合物(有机物)
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基础新知(一):细胞中的化合物
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水——生命之源
一、【新知导学】
基础新知(二):细胞中的化合物——水
1.含量
资料
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物60~80%
哺乳动物65%
(1)不同生物含水量不同,水生>两栖类>陆生。
(1)以下是不同种生物体内的含水量,据此你能得出什么结论?
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一、【新知导学】
基础新知(二):细胞中的化合物——水
资料
(2)同一生物体在不同的生长发育阶段的含水量是否相同?
生物不同阶段的含水量
生物 人体幼儿时期 人体成年时期 人体老年时期
水含量% 77 52-65 51
(3)同一生物体不同的组织器官,含水量是否相同?
牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液
10% 22% 76% 79% 83%
(2)同一生物体在不同的生长阶段含水量不同,幼儿>成年;幼嫩部分>成熟部分。
(3)同一生物体不同的组织器官,含水量不同,代谢旺盛的组织或器官中含水量较多。
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水的分子式为什么是H₂O?
H
H
O
.
.
.
.
共价键
水是生命之源。在活细胞中,水是含量最多的物质,约占细胞重量的2/3。水分子由两个氢原子和一个氧原子以共价键(由实线表示)结合组成。
一、【新知导学】
基础新知(二):细胞中的化合物——水
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在化学上,这种作用力被称为氢键(图1-1- 1)。氢键(由虚线表示)也可以使水分子与其他含有电负性原子(如氮原子)的分子结合。
一、【新知导学】
基础新知(二):细胞中的化合物——水
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氢键虽然是水分子间的较弱的吸引力,却使水分子具有许多特殊的理化性质。例如,水分子的空间结构与电荷的不对称分布,使得水分子具有极性,这让几乎所有带电荷的或具有极性基团的分子都能溶解在水中;同时,氢键使水分子间的作用力大大增强,水的熔点和沸点也因此而增高。
一、【新知导学】
基础新知(二):细胞中的化合物——水
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心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈固态而血液却呈流动的液态?
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基础新知(二):细胞中的化合物——水
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一、【新知导学】
基础新知(二):细胞中的化合物——水的结构与功能
形式 定义 含量 功能
自由水 细胞中呈游
离状态,可以
自由流动的水
结合水 与细胞内的其他物质相结合的水
95%以上
约4.5%
1.是细胞内良好的溶剂
2.参与细胞内的生物化学反应
3.为细胞提供液体环境
4.运送营养物质和代谢废物
细胞结构的重要组成部分
细胞内自由水和结合水是否可以相互转化呢?
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(2)条件恶劣(低温、干旱、盐渍)时细胞中结合水的含量相对增多。
(1)代谢旺盛的细胞中自由水含量一般较多。
自由水与结合水的相互转化
a.图示
b.曲线图
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基础新知(二):细胞中的化合物——水
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21
当你将动物的皮毛、小麦种子和植物秸秆等点燃烧尽, 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 这些灰烬是什么呢 ?
无机盐
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阳离子: Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。
1、无机盐在细胞中的存在形式
------大多离子的形式
2、无机盐在细胞中的含量
极少,仅占细胞重量的1%
阴离子: Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
一、【新知导学】
基础新知(三):细胞中的化合物——无机盐
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为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡
功能一:
维持细胞的渗透压平衡和酸碱平衡
另外NaHCO3还维持人体血液的酸碱平衡
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基础新知(三):细胞中的化合物——无机盐
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血红蛋白
功能: Fe2+合成血红蛋白,运输氧气
缺铁
缺铁性贫血
富含铁的食物:
菠菜、红枣、菜花、马铃薯
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叶绿素
功能:合成叶绿素,光合作用
缺镁
影响光合作用
功能二:
是细胞内某些化合物的重要组成成分
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缺钙:动物肌肉抽搐、植物番茄脐腐病
钙对人体骨骼的生长发育有重要作用
富含钙的食物:
牛奶、豆制品、虾、芝麻
功能三:
维持细胞和生物体的生命活动
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1.人体剧烈运动或高温作业时,会导致大量出汗,此时宜补充清水,还是淡盐水?为什么?
宜补充淡盐水,因大量流汗时许多无机盐离子会随水分流失,补水时必须同时补适量盐方可维持人体细胞生活环境的相对稳定状态。
2.在化肥施用方面,为何精准农业更具有优势,传统农业有何弊端?
投入化肥的种类和数量做不到精细管理,可能造成一些浪费,会对农田土壤造成污染。精准农业根据土壤元素状况和元素缺乏状况,精准施肥。
与生活的联系
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C、H、O、N、P、S、
K、Ca、Mg、Na、Cl
Fe、Mn、Zn、Cu、B、
Mo、Co、Se
溶剂
思维导图
细胞中的良好溶剂,生化反应的介质
运输营养物质和代谢废物
参加生化反应
为细胞提供液体环境
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1.有关生物体细胞组成元素的叙述,正确的是( )
A.不管水生生物还是陆生生物,组成它们的化学元素种类大体相同
B.组成细胞的基本元素是C
C.活细胞中原子数目最多的元素是O
D.组成无机自然界中的化学元素,在生物体中都能找到
A
四、【达标检测】
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2、如图甲表示表示人体细胞中四种化合物含量的扇形图,图乙是细胞完全脱水后元素含量的柱状图,下列说法错误的是( )
A. 若图甲表示细胞鲜重,则A、B化合物依次是水和蛋白质
B. 若图乙表示组成人体细胞的元素含量(占细胞鲜重的百分比),则a、b、c依次是O、C、H
C. 若图甲表示细胞完全脱水后的化合物含量,则A化合物是蛋白质
D. 地壳与活细胞中含量最多的元素都是a,因此说明生物界和非生物界具有统一性
D
四、【达标检测】
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3.“绵绵的春雨,是她润醒了小草,润绿了杨树,润开了报春花。”此过程中,细胞中自由水与结合水的相对含量变化表示正确的是( )
四、【达标检测】
B
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