专题03 细菌和真菌、病毒-【好题汇编】备战2024-2025学年八年级生物上学期期末真题分类汇编（湖南专用）

专题03 细菌和真菌、病毒 1．（18-19八年级上·湖南衡阳·期末）下表列举了四种生物及其所属的类群，该类群生物的一项共同特征匹配不正确的是（    ） 生物名称 生物类群 该类群的一个特点 A 朱鹮 鸟类 气囊辅助肺呼吸 B 灵芝 真菌 细胞内有成形的细胞核 C 噬菌体 病毒 寄生在活细胞里 D 链球菌 细菌 进行孢子生殖 A．A B．B C．C D．D 2．（19-20八年级上·湖南邵阳·期末）下列生物中，不具有细胞结构的是（    ） A．病毒 B．大肠杆菌 C．血吸虫 D．水稻 3．（21-22八年级上·湖南衡阳·期末）能用来进行农林害虫防治的病毒是（　　） A．植物病毒 B．动物病毒 C．噬菌体 D．细菌病毒 4．（21-22八年级上·湖南张家界·期末）有关新型冠状病毒（SARS-CoV-2）的叙述，错误的是（　　） A．有细胞结构 B．比细菌小 C．能繁殖后代 D．严重危害人类 5．（21-22八年级上·湖南湘西·期末）下列关病毒的叙述中，不正确的是（　　） A．所有病毒对人类都有很大危害 B．病毒的结构简单，没有细胞结构 C．病毒不能独立生活，寄生在其他细胞里 D．病毒通过自我复制进行繁殖 6．（23-24八年级上·湖南株洲·期末）甲烷杆菌是专性严格厌氧菌,对氧非常敏感,遇氧后会立即受到抑制,不能生长、繁殖,甚至死亡。甲烷杆菌具有的特点是（    ） A．没有细胞结构 B．分裂生殖 C．有叶绿体 D．没有DNA 7．（23-24八年级上·湖南张家界·期末）酸奶袋上常写：“若发现胀袋或包装破损，请勿食用”。胀袋原因是：酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧环境中产生了气体。某同学做了探究（如图）。分析不正确的是（    ） A．实验变量是酵母菌，设置甲组的目的是作对照 B．在缺氧环境中产生的气体可使澄清石灰水变浑浊 C．若甲组气球体积大于乙组，则实验验证成功 D．酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生存 8．（23-24八年级上·湖南衡阳·期末）下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（　　） A．人类利用转基因技术把胰岛素基因转入大肠杆菌内，可以通过培养大肠杆菌来获得胰岛素 B．人类利用青霉等真菌应用于生产抗生素 C．链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣 D．甲烷菌可应用于产生沼气，利用细菌来净化生活污水或工业废水 9．（20-21八年级上·湖南张家界·期末）下列有关生物学知识的叙述正确的是（    ） A．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质不同 B．多只野鸭一起觅食属于社会行为 C．哺乳动物（除极个别种类外）的特征是胎生、哺乳 D．将小白鼠从25℃的温室移至5℃的环境中，其体温降低，耗氧量也降低 10．（12-13八年级上·海南·期末）利用细菌来净化污水的主要原理是（　　） A．细菌可以分解污水中的有机物 B．细菌可以分解污水中的无机物 C．细菌喜欢喝大量的污水 D．利用污水来繁殖细菌 11．（22-23八年级上·湖南娄底·期末）如图是一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后，所绘制的根霉示意图。你认为正确的是（    ）    A．①内有大量孢子 B．②是直立菌丝 C．根霉没有成形的细胞核 D．根霉是一种细菌 12．（22-23八年级上·湖南岳阳·期末）下列措施不能长时间保存黄瓜、油桃等果蔬的是（    ） A．冷链运输 B．脱水晒干 C．真空包装 D．常温保存 13．（22-23八年级上·湖南岳阳·期末）下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（    ） A．酵母菌等应用于食品制作 B．青霉等应用于生产抗生素 C．一些寄生性细菌用于生物防治 D．链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣 14．（22-23八年级上·湖南永州·期末）微生物与人类生产生活关系密切。下列哪项生产活动与真菌有关（    ） A．制醋 B．酿酒 C．制酸奶 D．制狂犬疫苗 15．（22-23八年级上·湖南永州·期末）如图所示生物具有的特征是（    ）    ①细胞内无成形的细胞核        ②进行分裂生殖 ③有叶绿体                    ④只能营寄生生活 ⑤对人类都有害                ⑥是原核生物 A．①②⑥ B．③④⑤ C．①③④ D．③⑤⑥ 16．（22-23八年级上·湖南永州·期末）小明发现家里储存的橘子长出了青绿色的毛。请你根据所学知识帮他判断该“毛”属于（　　） A．大肠杆菌 B．链球菌 C．乳酸菌 D．霉菌 17．（22-23八年级上·湖南邵阳·期末）某同学想证明细菌对落叶的分解作用，他设计对照实验：甲组落叶经高温消毒处理后放在无菌条件下，乙组落叶经高温消毒处理后暴露在空气中。下列对该实验方案的描述中，错误的是（    ） A．甲、乙两组要采用相同的树叶 B．实验时滴加蒸馏水，使树叶保持湿润 C．甲、乙两组落叶都有细菌，未形成对照关系 D．通过对剩余落叶称量，判断细菌是否分解落叶 18．（22-23八年级上·湖南衡阳·期末）细菌的生殖方式是（    ） A．出芽生殖 B．分裂生殖 C．芽孢生殖 D．孢子生殖 19．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）长沙火宫殿的臭豆腐闻名全国，其色墨黑，外焦里嫩，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌，醋酸杆菌，毛霉等微生物的卤汁中发酵。 (1)与乳酸菌，醋酸杆菌相比，毛霉在细胞结构上最主要的区别是 。 (2)从营养方式看，上述三种生物的细胞都没有 ，需从外界摄取有机物。 (3)在 条件下，乳酸菌通过发酵产生乳酸，使得臭豆腐具有特殊的风味。 (4)毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质部分分解成 ，使臭豆腐更鲜，更有利于人体直接吸收。人肠道内也有很多细菌，其中有些细菌能制造多种维生素，对人体健康有益，这种人与细菌相互依赖，彼此有利的现象叫做 。 20．（22-23八年级上·湖南娄底·期末）茶多酚是茶叶中具有保健功能的一类物质，已应用于糕点、饮料、肉制品等多种食品的制作中。科研人员开展了在酸奶中加入茶多酚的研究。 (1)酸奶的制作过程中起主要作用的微生物是乳酸菌。与茶叶细胞相比，乳酸菌最主要的结构特点是没有 。下列各步骤会导致酸奶制作失败的是 （选填下列序号）。步骤b相当于细菌与真菌培养的 。 (2)为了研究茶多酚对酸奶品质的影响，科研人员向已加入乳酸菌的鲜奶样品中添加了等量的不同浓度的茶多酚溶液，一段时间后，测定样品中乳酸菌的活菌数以及样品的持水力，结果如下图所示。 ①由图1可知，随着茶多酚的浓度增加，样品中乳酸菌活菌数表现出 的趋势。持水力是酸奶保持水分的能力，含水量高能减少乳清蛋白的析出，从而提升酸奶的形态和口感。 ②根据上述实验结果，茶多酚的添加浓度为 mg/100mL时，最有利于提升酸奶的品质。 21．（22-23八年级上·湖南岳阳·期末）某课外兴趣小组对细菌、真菌非常感兴趣，于是他们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答下列问题。 (1)图1中属于单细胞生物的有 （填字母），它们在结构上的主要区别是 。 (2)泡菜因其酸脆爽口，制作方便，为人们所广泛喜爱。泡菜制作的主要原理是乳酸菌能够分解有机物产生乳酸。制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（如图2），这样做的科学道理是 (3)兴趣小组同时了解到人类从B生物体内提取了最早的抗生素，但该抗生素却不能在临床上用于治疗新冠肺炎，原因是 ；有些微生物会导致食品腐败，为了防止食品腐败，常把食品放入冰箱储存，其原理是 。 22．（22-23八年级上·湖南怀化·期末）2019年中国新闻周刊“年度文化传播人物奖”——李子柒，她通过拍摄中国美食，把中国人传统而本真的生活方式呈现出来，让世界理解了一种生活着的中国文化。以下是她制作腐乳的过程：将豆腐切成若干小块，放入锅蒸，蒸好的豆腐块平放在铺有干稻草的筛子内，盖上盖子。一段时间后豆腐上长满白色的毛霉，在豆腐中加入白酒、盐、辣椒，密封发酵一个月。 请回答以下问题： (1)李子柒在制作腐乳的过程中，豆腐块上生长的毛霉属于 （填“细菌”或“真菌”），最可能来自空气中的 繁殖而成。 (2)将豆腐放入蒸锅蒸熟，目的是： 。 (3)李子柒在制作腐乳的时候一般选择 11～2 月份进行。在7月份温度较高，毛霉的生长并不好，这说明毛霉的生存需要 。 (4)为了延长某些食品的保质期，选择冷藏密封保存的方法，从防腐的角度分析其原理是低温能够 细菌、真菌的生长繁殖。 (5)除食品制作外，请你例举人类对细菌和真菌利用的其它例子（举一个例子）： 。 23．（22-23八年级上·湖南长沙·期末）以下是四种生物模式图，请据图回答下列问题。 (1)甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的 ；甲遇到恶劣环境时，会形成 来度过不良环境。 (2)生活中制作馒头、甜酒时都要利用到图中的一种生物，它是 （填名称）。 (3)图中生物，可以通过产生图丁中的a 来繁殖后代的还有图 所示生物。 1．（17-18八年级·湖南邵阳·期末）腐生的细菌和真菌在生态系统中占有重要的地位，主要是因为它们（    ） A．是食物链中的重要一环 B．与人类的关系密切 C．能释放氧气 D．能把有机物分解成无机物归还到无机环境中 2．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（    ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．甲烷菌 D．醋酸菌 3．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）从新鲜蘑菇上剪下菌盖，将菌褶一面朝下放在白纸上并用玻璃杯罩住。几天后移开玻璃杯和菌盖，会发现白纸上有许多褐色的粉末，这些粉末是蘑菇的（    ） A．营养菌丝 B．直立菌丝 C．芽孢 D．孢子 4．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）下列生物疾病中，都由真菌感染引起的是（    ） ①足癣②甲型流感③棉花枯萎病④扁桃体炎 A．①③ B．②④ C．①② D．③④ 5．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）许多食品的制作都要利用细菌或真菌。下列食品与菌种对应关系正确的是（    ） A．酸奶—醋酸菌 B．泡菜—乳酸菌 C．腐乳—酵母菌 D．果醋—霉菌 6．（23-24八年级上·湖南娄底·期末）下列有关甜酒制作过程与原理或目的对应错误的是（　　） A．将糯米蒸熟——将糯米熟化，同时高温杀死杂菌 B．加入酒曲并与糯米拌匀——接种酵母菌等菌种，并扩大与糯米的接触面积 C．将糯米饭压实、容器盖好——提供无氧环境，使酵母菌在无氧的环境下分解葡萄糖产生二氧化碳和水 D．将制作的糯米饭放在温暖处——提供发酵时所需的适宜温度 7．（23-24八年级上·湖南娄底·期末）在“观察酵母菌”实验中，乐乐同学用碘液对酵母菌染色，是为了更清楚地观察（　　） A．细胞核和淀粉粒 B．细胞壁和细胞膜 C．细胞核和液泡 D．细胞核和细胞质 8．（23-24八年级上·湖南娄底·期末）某同学为“监测不同环境中的细菌和真菌”做了以下操作，其中不正确的是（　　） A．配制培养基时，加入牛肉汁为细菌和真菌的生长繁殖提供营养物质 B．配制好的培养基，在接种前进行了高温灭菌处理 C．对接种后的培养基再次进行了高温灭菌处理 D．无论检测哪一环境中的细菌和真菌都需要设置对照实验 9．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）面包放久了会长“毛”，这些“毛”的生殖方式是（　　） A．分裂生殖 B．出芽生殖 C．孢子生殖 D．复制繁殖 10．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）在酿制米酒过程中，蒸熟的糯米要降温至30℃后才能加入酒曲的原因是（　　） A．防止淀粉分解成葡萄糖 B．防止空气中的杂菌污染 C．创造无氧条件 D．防止酒曲中的微生物失去活性 11．（23-24八年级上·湖南岳阳·期末）小雅在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基上出现了青绿色、绒毛状的大菌落。据此推测，这种菌落与下列菌落最相似的是（　　） A．醋酸杆菌 B．曲霉菌 C．葡萄球菌 D．链球菌 12．（23-24八年级上·湖南株洲·期末）甲烷杆菌是专性严格厌氧菌,对氧非常敏感,遇氧后会立即受到抑制,不能生长、繁殖,甚至死亡。甲烷杆菌具有的特点是（    ） A．没有细胞结构 B．分裂生殖 C．有叶绿体 D．没有DNA 13．（23-24八年级上·湖南张家界·期末）酸奶袋上常写：“若发现胀袋或包装破损，请勿食用”。胀袋原因是：酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧环境中产生了气体。某同学做了探究（如图）。分析不正确的是（    ） A．实验变量是酵母菌，设置甲组的目的是作对照 B．在缺氧环境中产生的气体可使澄清石灰水变浑浊 C．若甲组气球体积大于乙组，则实验验证成功 D．酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生存 14．（23-24八年级上·湖南张家界·期末）张家界“七十二奇楼”建筑设计独特，灯光炫美，引无数游客前来“打卡”。景区内美食丰富，下列食品未运用发酵技术的是（    ） A．霉豆腐 B．米酒 C．秘制泡菜 D．葛根粉 15．（23-24八年级上·湖南张家界·期末）关于细菌和真菌的说法正确的是（    ） A．乳酸菌和酵母菌都是单细胞生物 B．都有细胞膜、细胞核、细胞质 C．都必须寄生在其他生物体内 D．制醋要用乳酸菌，做馒头要用酵母菌 16．（23-24八年级上·湖南衡阳·期末）小丽在制作酸奶的过程中，把一瓶酸奶倒入到灭菌并冷却后的纯牛奶中，这相当于培养细菌和真菌的哪个步骤（　　） A．配制培养基 B．高温灭菌 C．接种 D．恒温培养 17．（21-22八年级上·湖南益阳·期末）下列有关细菌、真菌和病毒的说法，错误的是（    ） A．蘑菇和霉菌一样，也是由大量的菌丝构成 B．细菌与真菌细胞最主要的区别是细菌没有细胞壁，有荚膜 C．新冠病毒没有细胞结构，但有遗传物质 D．一些细菌生活在牛、羊胃肠内，不但不引起牛、羊患病，还对牛、羊有好处 18．（18-19八年级上·湖南衡阳·期末）去年在我市爆发的非洲猪瘟是由病毒引起的，下列有关病毒的描述正确的（    ） A．病毒只能生活在活细胞中 B．病毒有成形的细胞核 C．病毒能够用高倍显微镜观察 D．该病毒属于噬菌体 19．（17-18八年级上·湖南邵阳·期末）病毒的结构组成包括（　　） A．细胞壁、细胞质、细胞核 B．细胞膜、细胞质、细胞核 C．蛋白质外壳和遗传物质 D．细胞壁和其内的遗传物质 20．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）微生物在自然界中广泛分布，与我们生活密切相关。如图为四种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题： (1)图甲所示生物最大的结构特点是 ，因此只能寄生生活，离开活细胞时通常会变成 。 (2)酿酒、做面包时离不开 （填图中标号），其中酿酒时必须设置 环境。 (3)在我国唐朝，长安城的裁缝常把长有“绿毛”的糊糊涂在被剪刀划破的手指上，防止伤口发炎，请推测“绿毛”可能是图 （填图中标号）所示生物。 21．（23-24八年级上·湖南衡阳·期末）一提到细菌、真菌和病毒，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。请结合所学知识回答下列问题。 (1)图②是细菌其细胞结构与③、④的细胞结构相比，最大的区别是 。 (2)图③所示生物产生的青霉素能否治疗由图①所示生物引起的疾病？ （填“能”或者“不能”）。 (3)图④是酵母菌，人们利用它制作面包、馒头等。小明同学对酵母菌的发酵过程及影响因素产生好奇，设计了如下实验（如下图所示），在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上气球，置于相应的温度下，一段时间后观察实验现象。分析回答问题： 装置 物质 温度 甲 水、葡萄糖、酵母菌 25℃ 乙 水、酵母菌 25℃ 丙 水、葡萄糖 25℃ 丁 水、葡萄糖、酵母菌 0℃ 一段时间后观察：气球涨大的装置是 ；若要验证酵母菌的发酵作用，应该选择的对照实验装置是 ；若要选择对照实验装置甲和丁，则探究酵母菌的生活需要 。 22．（23-24八年级上·湖南衡阳·期末）根据你所做过的实验，回答下列问题： (1)观察蚯蚓的实验中，发现蚯蚓在粗糙纸上比在玻璃板上的运动速度 （填快或慢）。实验后，应将蚯蚓怎么处理？ 。 (2)观察鲫鱼在水中运动时，鱼体表常常有 覆盖，在水中通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。水从口流进从 排出体外。 (3)探究鸟适合飞行的形态结构特点实验中，鸟的身体呈流线型，可减少飞行中空气的阻力。骨骼轻、薄、坚固，有些骨内部 ，可减轻体重。胸骨上高耸的突起叫 。 (4)培养细菌或真菌实验中首先要配制含有 的培养基，将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫 。 23．（22-23八年级上·湖南岳阳·期末）如图是三种生物的形态结构示意图，据图回答问题。    (1)甲和乙丙在结构上最大的区别是甲 ，其生活方式为 。 (2)乙和丙在结构上最大的区别是 ，在环境恶劣时，乙类生物有些能够形成 来度过不良时期。 (3)图丙的生殖方式是 。 24．（18-19八年级上·湖南湘西·期末）酸奶是一种健康的发酵食品，制作酸奶需要多长时间？制作酸奶最适宜的温度是多少？生物兴趣小组打算一探究竟。 (1)制作酸奶时要利用 ，它只能在 （填“有氧”或“无氧”）的条件下发酵，因此制作过程中必须密封保存。 (2)为防止杂菌影响，制作酸奶前对容器和原料必须 ； 生物兴趣小组的同学经过一系列探究后，得到如下结果（表图） 发酵时间 牛奶状况 2小时 呈液态，无酸味 4小时 呈液态，略带酸味 6小时 呈蛋花状，微酸 8小时 呈凝固状，酸度适中    (3)分析结果得知：制作酸奶以 小时为宜，最佳温度为 ℃左右。 25．（23-24八年级上·湖南怀化·期末）微生物在自然界中广泛分布，与我们生活密切相关。以下是几种微生物的结构示意图。请据图回答： (1)图中属于无细胞结构的生物是 （填序号）。 (2)与图甲相比，图乙所示生物最主要的结构特点是 ，这样的生物称为 （填“真核”或“原核”）生物。 (3)图丙所示生物能感染人的呼吸系统，内部的RNA是该生物的 ，科研人员不能直接使用含营养物质的培养基来培养该生物，其原因是 。 (4)小亮购买的酸奶超过了保质期，酸奶出现胀袋现象，打开后闻到了酒味，发现酸奶中有图甲、图乙所示微生物，那么引起涨袋现象的气体是 。 26．（23-24八年级上·湖南株洲·期末）一则关于天宫空间站内航天员喝水前要测微生物的消息引发人们的关注。航天员们每个月都要对用水采样进行微生物检测，看看太空中喝的水是否干净。提到微生物，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。请结合所学知识回答下列问题。 (1)图中的A是一种微小的生物，它只能寄生在 内。 (2)图中的 （填序号）属于原核生物： (3)图中的B是毛霉，人类利用它来制作豆腐乳，其结构①为 。人类从图中的 （填字母）体内提取了最早的抗生素，今天仍然广泛用于疾病的治疗。 (4)图中D和E相比，其结构上最大的不同在于D 。 ( 1 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题03 细菌和真菌、病毒 1．（18-19八年级上·湖南衡阳·期末）下表列举了四种生物及其所属的类群，该类群生物的一项共同特征匹配不正确的是（    ） 生物名称 生物类群 该类群的一个特点 A 朱鹮 鸟类 气囊辅助肺呼吸 B 灵芝 真菌 细胞内有成形的细胞核 C 噬菌体 病毒 寄生在活细胞里 D 链球菌 细菌 进行孢子生殖 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【分析】本题主要考查鸟类、真菌、细菌和病毒的结构特征。鸟的主要特征：体表覆羽，前肢变成翼，有喙无齿，有气囊辅助呼吸病毒是非细胞生物，只能寄生在活细胞中进行生命活动。病毒依据宿主细胞的种类可分为植物病毒、动物病毒和噬菌体；根据遗传物质来分，分为DNA病毒和RNA病毒；病毒由内部遗传物质和蛋白质外壳组成。真菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，进行孢子生殖；细菌进行分裂生殖。 【详解】A．朱鹮属于鸟类，鸟类的体内有许多气囊，与肺相通，气囊有储存空气辅助肺进行呼吸，呼吸方式为双重呼吸，A正确。 B．灵芝是多细胞的真菌，真菌的细胞里有成形的细胞核，是真核生物，B正确。 C．专门寄生在细菌细胞内的细菌病毒，也叫噬菌体，病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，当外界条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始，C正确。 D．链球菌属于细菌，细菌是进行分裂生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，D错误。 故选D。 2．（19-20八年级上·湖南邵阳·期末）下列生物中，不具有细胞结构的是（    ） A．病毒 B．大肠杆菌 C．血吸虫 D．水稻 【答案】A 【分析】细胞是生物体结构和功能的基本单位，并不是所有的生物都有细胞，例如：病毒。 【详解】细胞是构成生物体的结构和功能的基本单位。除病毒外，生物都是由细胞构成。大肠杆菌、血吸虫、水稻等都具有细胞结构；病毒不具有细胞结构，只由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成，故A符合题意。 故选A。 3．（21-22八年级上·湖南衡阳·期末）能用来进行农林害虫防治的病毒是（　　） A．植物病毒 B．动物病毒 C．噬菌体 D．细菌病毒 【答案】B 【分析】病毒分为三类：侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。 【详解】专门寄生在植物细胞内的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；寄生在动物和人体细胞内的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；专门寄生在细菌内的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体），如大肠杆菌噬菌体。农林害虫都为动物，能寄生在动物体内的病毒，属于动物病毒。 故选B。 4．（21-22八年级上·湖南张家界·期末）有关新型冠状病毒（SARS-CoV-2）的叙述，错误的是（　　） A．有细胞结构 B．比细菌小 C．能繁殖后代 D．严重危害人类 【答案】A 【分析】（1）病毒的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。 （2）病毒是颗粒极其微小，一般都能通过细菌滤器，多数病毒直径在100nm（20~200nm），较大的病毒直径为300-450纳米（nm），较小的病毒直径仅为18-22纳米。因此必须借助电子显微镜才能观察到病毒。 【详解】A．病毒的结构非常简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A错误。 B．病毒比细菌小，一般都能通过细菌滤器，只能在电子显微镜下才能看到，B正确。 C．病毒通过自我复制的方式进行繁殖，C正确。 D．新型冠状病毒严重危害人类，D正确。 故选A。 5．（21-22八年级上·湖南湘西·期末）下列关病毒的叙述中，不正确的是（　　） A．所有病毒对人类都有很大危害 B．病毒的结构简单，没有细胞结构 C．病毒不能独立生活，寄生在其他细胞里 D．病毒通过自我复制进行繁殖 【答案】A 【分析】病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。 【详解】A．有的病毒对人有害，如艾滋病病毒能使人患艾滋病等传染性疾病；有的可以治疗疾病对人有益，如绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒），可以治疗绿脓杆菌感染，A错误。 B．病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，B正确。 C．病毒是结构极其简单的生命形式，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，C正确。 D．病毒利用寄主细胞内物质可自我复制进行繁殖，D正确。 故选A。 6．（23-24八年级上·湖南株洲·期末）甲烷杆菌是专性严格厌氧菌,对氧非常敏感,遇氧后会立即受到抑制,不能生长、繁殖,甚至死亡。甲烷杆菌具有的特点是（    ） A．没有细胞结构 B．分裂生殖 C．有叶绿体 D．没有DNA 【答案】B 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。 【详解】甲烷杆菌是细菌，有细胞结构，是单细胞生物，细胞内有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，无叶绿体，通过分裂的方式生殖，故B正确，ACD错误。 故选B。 7．（23-24八年级上·湖南张家界·期末）酸奶袋上常写：“若发现胀袋或包装破损，请勿食用”。胀袋原因是：酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧环境中产生了气体。某同学做了探究（如图）。分析不正确的是（    ） A．实验变量是酵母菌，设置甲组的目的是作对照 B．在缺氧环境中产生的气体可使澄清石灰水变浑浊 C．若甲组气球体积大于乙组，则实验验证成功 D．酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生存 【答案】C 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 【详解】A．根据甲、乙装置图可知，实验的变量是有无酵母菌，与乙组相比甲组没有酵母菌，因此设置甲组的目的是形成对照，故A正确。 B．酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧环境中产生了二氧化碳，二氧化碳气体可使澄清石灰水变浑浊，故B正确。 C．为验证酵母菌在缺氧环境中可能会产生气体，一段时间后，观察到甲乙两组气球的大小关系可能是甲组气球体积小于乙组或乙组气球体积大于甲组，则实验验证成功，故C错误。 D．酵母菌在有氧、无氧的环境中都能生存，在有氧环境中将葡萄糖分解为二氧化碳和水，在无氧的条件下将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，故D正确。 故选C。 8．（23-24八年级上·湖南衡阳·期末）下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（　　） A．人类利用转基因技术把胰岛素基因转入大肠杆菌内，可以通过培养大肠杆菌来获得胰岛素 B．人类利用青霉等真菌应用于生产抗生素 C．链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣 D．甲烷菌可应用于产生沼气，利用细菌来净化生活污水或工业废水 【答案】C 【分析】细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；又有有害的一面，如使生物患病。 【详解】A．大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，A正确。 B．青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是一种能够治疗人类疾病的抗生素，B正确。 C．足癣、手癣是由真菌引起的，链球菌能引起丹毒、猩红热等疾病，C错误。 D．在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以被细菌利用，在无氧的环境中，一些甲烷杆菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，在有氧的环境中甲烷细菌把有机物分解成二氧化碳和水等，从而起到净化污水的作用，D正确。 故选C。 9．（20-21八年级上·湖南张家界·期末）下列有关生物学知识的叙述正确的是（    ） A．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质不同 B．多只野鸭一起觅食属于社会行为 C．哺乳动物（除极个别种类外）的特征是胎生、哺乳 D．将小白鼠从25℃的温室移至5℃的环境中，其体温降低，耗氧量也降低 【答案】C 【分析】（1）哺乳动物的主要特征：体表被毛；胎生，哺乳；牙齿有门齿、犬齿和臼齿的分化。 （2）社会行为是营群体生活的动物，它们群体内部不同成员之间分工合作，共同维持群体的生活，它们形成一个社会，具有的一系列群体行为。具有社会行为的动物，群体内部往往形成一定的组织，成员之间有明确的分工，有的群体中还形成等级。 【详解】A．细菌是单细胞生物，靠分裂生殖，即一个细菌分裂成两个细菌，分裂过程中，遗传物质不改变。因此，新细菌和原细菌的遗传物质一样，A错误。 B．社会行为的特征是：群体内部往往形成一定的组织，成员之间有明确的分工，有的群体中还形成等级，多只野鸭一起觅食没有体现出分工合作，不属于社会行为，B错误。 C．哺乳动物的根本特征是胎生、哺乳，个别种类，如鸭嘴兽是卵生，C正确。 D．小白鼠是哺乳动物，体温恒定，将小白鼠从25℃的温室移至5℃的环境中，体温不变，呼吸作用增强，耗氧量增加，这样才能产生足够的热量维持体温，D错误。 故选C。 10．（12-13八年级上·海南·期末）利用细菌来净化污水的主要原理是（　　） A．细菌可以分解污水中的有机物 B．细菌可以分解污水中的无机物 C．细菌喜欢喝大量的污水 D．利用污水来繁殖细菌 【答案】A 【分析】细菌可被用于净化污水，在污水和废水中含有各种有机酸、氨基酸等有机物，可以作为细菌的食物。 【详解】在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以被细菌利用，一些细菌等微生物通过发酵把这些物质分解成无机物，从而达到净化污水的目的，因此BCD错误，A正确。 故选A。 11．（22-23八年级上·湖南娄底·期末）如图是一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后，所绘制的根霉示意图。你认为正确的是（    ）    A．①内有大量孢子 B．②是直立菌丝 C．根霉没有成形的细胞核 D．根霉是一种细菌 【答案】A 【分析】多细胞的真菌由细胞形成的菌丝构成。有些菌丝位于营养物质的上面，称为直立菌丝；有些菌丝深入到营养物质内部，称为营养菌丝。图中，①孢子囊、②营养菌丝。 【详解】根霉是多细胞真菌，由菌丝构成，具有成形的细胞核，属于真核生物。真菌利用孢子繁殖，①为孢子囊，内含大量孢子；②深入到营养物质内部，是营养菌丝。可见，BCD错误，A正确。 故选A。 12．（22-23八年级上·湖南岳阳·期末）下列措施不能长时间保存黄瓜、油桃等果蔬的是（    ） A．冷链运输 B．脱水晒干 C．真空包装 D．常温保存 【答案】D 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。 【详解】为防止黄瓜、油桃等果蔬腐败变质，就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，可以采取的保存方法有：冷链运输、晒干脱水、低温保存、真空包装。而常温下，微生物容易生长和大量繁殖，故常温保存黄瓜、油桃等果蔬容易腐烂，因此ABC错误，D正确。 故选D。 13．（22-23八年级上·湖南岳阳·期末）下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（    ） A．酵母菌等应用于食品制作 B．青霉等应用于生产抗生素 C．一些寄生性细菌用于生物防治 D．链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣 【答案】D 【分析】细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；又有有害的一面，如使生物患病。 【详解】A．微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，A正确。 B．利用青霉可以提取出青霉素，B正确。 C．科学家们利用一些寄生性的细菌来治疗疾病或防治农林害虫，如苏云金杆菌可寄生在某些害虫体内，对害虫有较强的致病力，C正确。 D．真菌引起人患手癖、足癖，而不是链球菌（细菌），D错误。 故选D。 14．（22-23八年级上·湖南永州·期末）微生物与人类生产生活关系密切。下列哪项生产活动与真菌有关（    ） A．制醋 B．酿酒 C．制酸奶 D．制狂犬疫苗 【答案】B 【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答。 【详解】微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌。制醋要用到醋酸菌，醋酸菌属于细菌。蒸馒头、酿酒用酵母菌，酵母菌属于真菌，制狂犬疫苗用到病毒，故B正确，ACD错误。 故选B。 15．（22-23八年级上·湖南永州·期末）如图所示生物具有的特征是（    ）    ①细胞内无成形的细胞核        ②进行分裂生殖 ③有叶绿体                    ④只能营寄生生活 ⑤对人类都有害                ⑥是原核生物 A．①②⑥ B．③④⑤ C．①③④ D．③⑤⑥ 【答案】A 【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。 【详解】图中所示生物为细菌。细菌细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但①没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，属于⑥原核生物；细胞内不含叶绿体，不能制造有机物，只能利用现成的有机物生活，大多数的营养方式是异养，只有少数硫化菌以分解硫化物获得能量自养；细菌是通过②分裂的方式进行繁殖的；大多数细菌对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要的作用。如制酸奶、泡菜要用到乳酸菌；少数是有害的，如结核杆菌能使人患结核病。因此BCD错误，A正确。 故选A。 16．（22-23八年级上·湖南永州·期末）小明发现家里储存的橘子长出了青绿色的毛。请你根据所学知识帮他判断该“毛”属于（　　） A．大肠杆菌 B．链球菌 C．乳酸菌 D．霉菌 【答案】D 【分析】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落，使橘子发霉，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状”，可见物质的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的。 【详解】ABC．大肠杆菌、 链球菌 、乳酸菌都属于细菌，细菌的菌落较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，大多白色，不符合题意。 D ．霉菌属于真菌，真菌菌落，较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等，符合题意。 故选D。 17．（22-23八年级上·湖南邵阳·期末）某同学想证明细菌对落叶的分解作用，他设计对照实验：甲组落叶经高温消毒处理后放在无菌条件下，乙组落叶经高温消毒处理后暴露在空气中。下列对该实验方案的描述中，错误的是（    ） A．甲、乙两组要采用相同的树叶 B．实验时滴加蒸馏水，使树叶保持湿润 C．甲、乙两组落叶都有细菌，未形成对照关系 D．通过对剩余落叶称量，判断细菌是否分解落叶 【答案】C 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】A．一组对照实验中只能有一个变量，其它条件应相同。这样便于排除其他条件干扰实验。因此该实验中为了控制单一变量，甲、乙两组采用相同的树叶，A正确。 B．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，实验时滴加蒸馏水，使树叶保持湿润，有利于细菌生活，B正确。 C．甲组落叶经高温消毒处理后放在无菌条件下，乙组落叶经高温消毒处理后暴露在空气中，能形成对照实验，变量是有无细菌，C错误。 D．细菌能把落叶中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中。故可以通过对剩余落叶称量，判断细菌是否分解落叶，D正确。 故选C。 18．（22-23八年级上·湖南衡阳·期末）细菌的生殖方式是（    ） A．出芽生殖 B．分裂生殖 C．芽孢生殖 D．孢子生殖 【答案】B 【分析】细菌是具有细胞结构的单细胞生物，细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，遗传物质位于细胞特定的区域内，能进行分裂生殖。 【详解】细菌靠分裂进行生殖，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 19．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）长沙火宫殿的臭豆腐闻名全国，其色墨黑，外焦里嫩，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌，醋酸杆菌，毛霉等微生物的卤汁中发酵。 (1)与乳酸菌，醋酸杆菌相比，毛霉在细胞结构上最主要的区别是 。 (2)从营养方式看，上述三种生物的细胞都没有 ，需从外界摄取有机物。 (3)在 条件下，乳酸菌通过发酵产生乳酸，使得臭豆腐具有特殊的风味。 (4)毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质部分分解成 ，使臭豆腐更鲜，更有利于人体直接吸收。人肠道内也有很多细菌，其中有些细菌能制造多种维生素，对人体健康有益，这种人与细菌相互依赖，彼此有利的现象叫做 。 【答案】(1)有成形的细胞核 (2)叶绿体 (3)无氧 (4) 氨基酸 共生 【分析】细菌细胞内没有成形的细胞核，属于原核生物；真菌有成形的细胞核，属于真核生物。 【详解】（1）乳酸菌和醋酸杆菌都是细菌，它们的细胞结构相对简单，没有成形的细胞核，只有DNA区域。而毛霉则属于真菌，其细胞结构更为复杂，具有成形的细胞核。因此，与乳酸菌、醋酸杆菌相比，毛霉在细胞结构上最主要的区别是有成形的细胞核。 （2）乳酸菌、醋酸杆菌和毛霉都是异养生物，这意味着它们的细胞中没有叶绿体，无法进行光合作用来制造有机物，它们需要从外界环境中摄取有机物来维持生命活动。 （3）乳酸菌是一种厌氧菌，它在无氧或缺氧的条件下通过发酵作用产生乳酸。这种乳酸赋予了臭豆腐其独特的风味。 （4）在臭豆腐的制作过程中，毛霉等微生物产生的蛋白酶起到了关键作用。它们能够将豆腐中的蛋白质部分分解成更小的分子，如氨基酸，这使得臭豆腐更加鲜美，并且更有利于人体直接吸收和利用。人体肠道内寄居着大量的细菌，其中一些细菌对人体是有益的。例如，有些细菌能够制造多种维生素，这些维生素对人体健康是有益的。同时，人体也为这些细菌提供了一个适宜的生存环境，使它们能够生存和繁殖。这种人与细菌相互依赖，彼此有利的现象就叫做共生。 20．（22-23八年级上·湖南娄底·期末）茶多酚是茶叶中具有保健功能的一类物质，已应用于糕点、饮料、肉制品等多种食品的制作中。科研人员开展了在酸奶中加入茶多酚的研究。 (1)酸奶的制作过程中起主要作用的微生物是乳酸菌。与茶叶细胞相比，乳酸菌最主要的结构特点是没有 。下列各步骤会导致酸奶制作失败的是 （选填下列序号）。步骤b相当于细菌与真菌培养的 。 (2)为了研究茶多酚对酸奶品质的影响，科研人员向已加入乳酸菌的鲜奶样品中添加了等量的不同浓度的茶多酚溶液，一段时间后，测定样品中乳酸菌的活菌数以及样品的持水力，结果如下图所示。 ①由图1可知，随着茶多酚的浓度增加，样品中乳酸菌活菌数表现出 的趋势。持水力是酸奶保持水分的能力，含水量高能减少乳清蛋白的析出，从而提升酸奶的形态和口感。 ②根据上述实验结果，茶多酚的添加浓度为 mg/100mL时，最有利于提升酸奶的品质。 【答案】(1) 成形的细胞核 c 接种 (2) 先上升再下降 0.2 【分析】微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。 【详解】（1）酸奶的制作离不开乳酸菌，需要在无氧条件下发酵。乳酸菌和植物细胞相比没有成形的细胞核，属于原核生物。自制酸奶的方法：将新鲜牛奶加入适量蔗糖然后加热煮沸，冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再加入少量酸奶后密封，再放置在温暖的地方即可。乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸。因此自制酸奶要密封。因此，同学们利用发酵技术制作酸奶的过程的c步是错误的，因为容器敞口，导致发酵失败。步骤b将鲜奶和酸奶按比例混合，相当于细菌与真菌培养的接种。 （2）①由图1可知，随着添加的茶多酚浓度增加，样品中酸奶的持水力表现出先上升再下降的趋势。 ②当茶多酚浓度为0.2mg/100mL时，酸奶的持水力达到峰值，最有利于提升酸奶的品质。 21．（22-23八年级上·湖南岳阳·期末）某课外兴趣小组对细菌、真菌非常感兴趣，于是他们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答下列问题。 (1)图1中属于单细胞生物的有 （填字母），它们在结构上的主要区别是 。 (2)泡菜因其酸脆爽口，制作方便，为人们所广泛喜爱。泡菜制作的主要原理是乳酸菌能够分解有机物产生乳酸。制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（如图2），这样做的科学道理是 (3)兴趣小组同时了解到人类从B生物体内提取了最早的抗生素，但该抗生素却不能在临床上用于治疗新冠肺炎，原因是 ；有些微生物会导致食品腐败，为了防止食品腐败，常把食品放入冰箱储存，其原理是 。 【答案】(1) A、C A无成形的细胞核 (2)避免空气进入坛内，因为乳酸菌只有在无氧或缺氧条件下才能将有机物分解 (3) 青霉素只对细菌起作用，对病毒不起作用 低温抑菌 【分析】分析图1信息可知：A是细菌、B是青霉（属于真菌）、C是酵母菌（属于真菌）、D是蘑菇（属于真菌）、图2的泡菜采用的是发酵技术。 【详解】（1）单细胞生物是一个细胞构成的个体。图中的A细菌和C酵母菌都是单细胞生物。细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA，有的具有鞭毛和荚膜。真菌具备的细胞结构是：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等。细菌的主要特点是无成形的细胞核。 （2）乳酸菌制作泡菜需要在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味。因此，制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是：避免空气进入坛内，因为乳酸菌只在无氧或缺氧条件才能将有机物分解。 （3）有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素，它可以用来治疗由细菌引发的疾病。青霉素是从青霉菌中提炼出的一种常用的广谱抗生素，通过抑制细菌细胞壁的合成起杀菌作用，但是对病毒无效。食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖。把食品放入冰箱储存，其原理是：低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖。 22．（22-23八年级上·湖南怀化·期末）2019年中国新闻周刊“年度文化传播人物奖”——李子柒，她通过拍摄中国美食，把中国人传统而本真的生活方式呈现出来，让世界理解了一种生活着的中国文化。以下是她制作腐乳的过程：将豆腐切成若干小块，放入锅蒸，蒸好的豆腐块平放在铺有干稻草的筛子内，盖上盖子。一段时间后豆腐上长满白色的毛霉，在豆腐中加入白酒、盐、辣椒，密封发酵一个月。 请回答以下问题： (1)李子柒在制作腐乳的过程中，豆腐块上生长的毛霉属于 （填“细菌”或“真菌”），最可能来自空气中的 繁殖而成。 (2)将豆腐放入蒸锅蒸熟，目的是： 。 (3)李子柒在制作腐乳的时候一般选择 11～2 月份进行。在7月份温度较高，毛霉的生长并不好，这说明毛霉的生存需要 。 (4)为了延长某些食品的保质期，选择冷藏密封保存的方法，从防腐的角度分析其原理是低温能够 细菌、真菌的生长繁殖。 (5)除食品制作外，请你例举人类对细菌和真菌利用的其它例子（举一个例子）： 。 【答案】(1) 真菌 毛霉孢子 (2)杀死其他的杂菌 (3)适宜的温度 (4)抑制 (5)利用甲烷菌净化污水，利用大肠杆菌制造胰岛素等（其他答案合理均可给分） 【分析】腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 【详解】（1）根据“蒸好的豆腐块平放在铺有干稻草的筛子内，盖上盖子。一段时间后豆腐上长满白色的毛霉”此制作过程可知，豆腐块上生长的毛霉最可能来自空气中的毛霉孢子，因此毛霉属于真菌。 （2）将豆腐放入蒸锅蒸熟，可以高温杀菌，避免了其它杂菌的污染，其中主要目的是杀死其他的杂菌。 （3）细菌真菌的生活是需要一定的条件：适宜的温度、一定的水分和营养物质。在制作腐乳的时候般选择11 ~ 2月份进行，7月份温度较高，毛霉的生长并不好。这是因为毛霉的生活需要适宜的温度。 （4）食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。瓶装酸奶我们可以通过密封来隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物；利用冷藏的低温来抑制微生物的生长和大量繁殖达到防腐保鲜的目的。 （5）细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如利用甲烷菌净化污水、利用苏云金杆菌杀灭害虫、利用甲烷菌净化污水，利用大肠杆菌制造胰岛素等。 23．（22-23八年级上·湖南长沙·期末）以下是四种生物模式图，请据图回答下列问题。 (1)甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的 ；甲遇到恶劣环境时，会形成 来度过不良环境。 (2)生活中制作馒头、甜酒时都要利用到图中的一种生物，它是 （填名称）。 (3)图中生物，可以通过产生图丁中的a 来繁殖后代的还有图 所示生物。 【答案】(1) 细胞核 芽孢 (2)酵母菌 (3) 孢子 乙、丙 【分析】分析图可知：甲是细菌、乙是青霉、丙是酵母菌、丁是蘑菇，其中a是孢子、b菌盖、d菌柄、e菌丝。据此答题。 【详解】（1）细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA、荚膜、鞭毛。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。因此，甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲细菌无成形的细胞核；甲遇到恶劣环境时，会形成芽孢来度过不良环境，芽孢是细菌的休眠体。 （2）制作米时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。因此，生活中制作馒头、甜酒时都要利用到图中的一种生物，它是酵母菌。 （3）图丁中的a是孢子，孢子在适宜的条件下可以发育成一个新的个体，乙、丙都能通过产生a孢子来繁殖后代。 1．（17-18八年级·湖南邵阳·期末）腐生的细菌和真菌在生态系统中占有重要的地位，主要是因为它们（    ） A．是食物链中的重要一环 B．与人类的关系密切 C．能释放氧气 D．能把有机物分解成无机物归还到无机环境中 【答案】D 【分析】细菌、真菌等营腐生生活的微生物在生物圈中充当分解者，它们将动植物残体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进了物质的循环。如果没有细菌、真菌生态系统的物质循环就会发生障碍。因此细菌和真菌在生态系统中物质循环不可缺少。 【详解】A．食物链表示生产者和消费者之间的关系，不出现非生物成分和分解者，A不符合题意。 B．细菌真菌与人类关系密切，但是题干说的细菌真菌与生态系统的关系，B不符合题意。 CD．细菌真菌将动植物残体等含有的有机物分解成简单的无机物如二氧化碳和水，归还到无机环境中，C不符合题意，D符合题意。 故选D。 2．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（    ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．甲烷菌 D．醋酸菌 【答案】C 【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。 【详解】在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池，把人粪尿、禽畜粪尿和秸秆放在沼气池中，其中的很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，C正确。 故选C。 3．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）从新鲜蘑菇上剪下菌盖，将菌褶一面朝下放在白纸上并用玻璃杯罩住。几天后移开玻璃杯和菌盖，会发现白纸上有许多褐色的粉末，这些粉末是蘑菇的（    ） A．营养菌丝 B．直立菌丝 C．芽孢 D．孢子 【答案】D 【分析】蘑菇菌属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体。 【详解】蘑菇菌属于多细胞真菌，利用孢子繁殖后代。从新鲜蘑菇菌盖散发出的褐色粉末是蘑菇的孢子，故D正确，ABC错误。 故选D。 4．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）下列生物疾病中，都由真菌感染引起的是（    ） ①足癣②甲型流感③棉花枯萎病④扁桃体炎 A．①③ B．②④ C．①② D．③④ 【答案】A 【分析】细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们生活在人、动植物体内或体表，从活的人、动植物体内吸收营养物质，可导致人或动植物患病。如链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。一些真菌寄生在人体表面，使人患臂癣、足癣、牛皮癣等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的。 【详解】①足癣是由真菌引起的；②甲型流感是由病毒引起的；③棉花枯萎病是由真菌引起的；④扁桃体炎是由细菌引起的，故①③符合题意。 故选A。 5．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）许多食品的制作都要利用细菌或真菌。下列食品与菌种对应关系正确的是（    ） A．酸奶—醋酸菌 B．泡菜—乳酸菌 C．腐乳—酵母菌 D．果醋—霉菌 【答案】B 【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。 【详解】AB．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，A错误、B正确。 C．腐乳的制作都要用到多种霉菌，C错误。 D．制醋要用醋酸杆菌（醋酸菌），所以制作果醋需要用到醋酸杆菌，D错误。 故选B。 6．（23-24八年级上·湖南娄底·期末）下列有关甜酒制作过程与原理或目的对应错误的是（　　） A．将糯米蒸熟——将糯米熟化，同时高温杀死杂菌 B．加入酒曲并与糯米拌匀——接种酵母菌等菌种，并扩大与糯米的接触面积 C．将糯米饭压实、容器盖好——提供无氧环境，使酵母菌在无氧的环境下分解葡萄糖产生二氧化碳和水 D．将制作的糯米饭放在温暖处——提供发酵时所需的适宜温度 【答案】C 【分析】（1）发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 （2）细菌、真菌培养的一般方法包括：制作培养基、高温灭菌冷却、接种、恒温培养。 【详解】A．将糯米蒸熟，是高温杀死杂菌及糯米熟化，有利于有机物的分解，A正确。 B．将酒曲与糯米拌匀，是为了接种酵母菌等菌种，并扩大与糯米的接触面积，有利于发酵，B正确。 C．将糯米饭压实，并把容器盖好，是为后期发酵提供无氧环境，使酵母菌进行无氧呼吸将葡萄糖分解产生酒精，C错误。 D．酵母菌的生活需要一定的水分、适宜的温度和有机物，将制作的糯米饭放在温暖处是为了提供发酵时所需的适宜温度，D正确。 故选C。 7．（23-24八年级上·湖南娄底·期末）在“观察酵母菌”实验中，乐乐同学用碘液对酵母菌染色，是为了更清楚地观察（　　） A．细胞核和淀粉粒 B．细胞壁和细胞膜 C．细胞核和液泡 D．细胞核和细胞质 【答案】A 【分析】酵母菌是单细胞真菌，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 【详解】由于细胞核内的染色体很容易被碱性染料染成深色，淀粉遇到碘液会呈现出蓝色。所以，用碘液对酵母菌进行染色后，能看到细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。细胞壁具有保护和支持的作用。细胞膜具有保护和控制物质的进出。细胞质能够流动，加速物质的交换。液泡中含有细胞液，有糖分等物质，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 8．（23-24八年级上·湖南娄底·期末）某同学为“监测不同环境中的细菌和真菌”做了以下操作，其中不正确的是（　　） A．配制培养基时，加入牛肉汁为细菌和真菌的生长繁殖提供营养物质 B．配制好的培养基，在接种前进行了高温灭菌处理 C．对接种后的培养基再次进行了高温灭菌处理 D．无论检测哪一环境中的细菌和真菌都需要设置对照实验 【答案】C 【分析】细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。 【详解】A．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，加入牛肉汁是为细菌和真菌的生长繁殖提供营养物质，故A正确。 B．配制好的培养基，在接种前进行了高温灭菌处理，以防杂菌对实验的干扰，故B正确。 C．对接种后的培养基不能再次进行高温灭菌处理，防止高温杀死接种的细菌、真菌，故C错误。 D．细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如洗手前培养基上菌落的数量较多，洗手后培养基上菌落的数量较少，本实验需要设置对照实验，因此无论检测哪一环境中的细菌和真菌都需要设置对照实验，故D正确。 故选C。 9．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）面包放久了会长“毛”，这些“毛”的生殖方式是（　　） A．分裂生殖 B．出芽生殖 C．孢子生殖 D．复制繁殖 【答案】C 【分析】霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体。肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。 【详解】真菌进行孢子生殖，能产生大量的孢子，孢子能够发育成新个体。日常生活中面包放久了会“长毛”，说明面包上有霉菌滋生，霉菌利用面包上的有机物生长并进行孢子繁殖，故C正确，ABD错误。 故选C。 10．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）在酿制米酒过程中，蒸熟的糯米要降温至30℃后才能加入酒曲的原因是（　　） A．防止淀粉分解成葡萄糖 B．防止空气中的杂菌污染 C．创造无氧条件 D．防止酒曲中的微生物失去活性 【答案】D 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。酵母菌在无氧条件下，分解有机物产生酒精和二氧化碳。 【详解】酒曲中的菌种主要是酵母菌，酵母菌发酵分解有机物能产生酒精，该过程需要适宜的温度。因此，蒸熟的糯米降温至30℃后才能加入酒曲的原因是防止高温杀死酒曲中的真菌，故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 11．（23-24八年级上·湖南岳阳·期末）小雅在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基上出现了青绿色、绒毛状的大菌落。据此推测，这种菌落与下列菌落最相似的是（　　） A．醋酸杆菌 B．曲霉菌 C．葡萄球菌 D．链球菌 【答案】B 【分析】醋酸杆菌、葡萄球菌、乳酸菌、链球菌属于细菌，曲霉菌属于真菌。 【详解】ACD．醋酸杆菌、葡萄球菌、链球菌都属于细菌，细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色。ACD不符合题意。 B．曲霉菌属于真菌，真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。因此培养基上出现了青绿色、绒毛状的大菌落与曲霉菌菌落最相似。B符合题意。 故选B。 12．（23-24八年级上·湖南株洲·期末）甲烷杆菌是专性严格厌氧菌,对氧非常敏感,遇氧后会立即受到抑制,不能生长、繁殖,甚至死亡。甲烷杆菌具有的特点是（    ） A．没有细胞结构 B．分裂生殖 C．有叶绿体 D．没有DNA 【答案】B 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。 【详解】甲烷杆菌是细菌，有细胞结构，是单细胞生物，细胞内有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，无叶绿体，通过分裂的方式生殖，故B正确，ACD错误。 故选B。 13．（23-24八年级上·湖南张家界·期末）酸奶袋上常写：“若发现胀袋或包装破损，请勿食用”。胀袋原因是：酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧环境中产生了气体。某同学做了探究（如图）。分析不正确的是（    ） A．实验变量是酵母菌，设置甲组的目的是作对照 B．在缺氧环境中产生的气体可使澄清石灰水变浑浊 C．若甲组气球体积大于乙组，则实验验证成功 D．酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生存 【答案】C 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 【详解】A．根据甲、乙装置图可知，实验的变量是有无酵母菌，与乙组相比甲组没有酵母菌，因此设置甲组的目的是形成对照，故A正确。 B．酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧环境中产生了二氧化碳，二氧化碳气体可使澄清石灰水变浑浊，故B正确。 C．为验证酵母菌在缺氧环境中可能会产生气体，一段时间后，观察到甲乙两组气球的大小关系可能是甲组气球体积小于乙组或乙组气球体积大于甲组，则实验验证成功，故C错误。 D．酵母菌在有氧、无氧的环境中都能生存，在有氧环境中将葡萄糖分解为二氧化碳和水，在无氧的条件下将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，故D正确。 故选C。 14．（23-24八年级上·湖南张家界·期末）张家界“七十二奇楼”建筑设计独特，灯光炫美，引无数游客前来“打卡”。景区内美食丰富，下列食品未运用发酵技术的是（    ） A．霉豆腐 B．米酒 C．秘制泡菜 D．葛根粉 【答案】D 【分析】发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头和面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉等。 【详解】A．霉豆腐是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，故A不符合题意。 B．酿制米酒要用到酵母菌，运用了发酵技术，故B不符合题意。 C．秘制泡菜要用到乳酸菌，运用了发酵技术，故C不符合题意。 D．葛根粉是中药名，是由豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。因此葛根粉的制作没有运用发酵技术，故D符合题意。 故选D。 15．（23-24八年级上·湖南张家界·期末）关于细菌和真菌的说法正确的是（    ） A．乳酸菌和酵母菌都是单细胞生物 B．都有细胞膜、细胞核、细胞质 C．都必须寄生在其他生物体内 D．制醋要用乳酸菌，做馒头要用酵母菌 【答案】A 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。 【详解】A．乳酸菌是单细胞生物，酵母菌是单细胞真菌，故A正确。 B．细菌内无成形的细胞核，故B错误。 C．有些细菌可以自己制造有机物，如硝化细菌等，故C错误。 D．制醋要用醋酸菌，做馒头要用酵母菌，故D错误。 故选A。 16．（23-24八年级上·湖南衡阳·期末）小丽在制作酸奶的过程中，把一瓶酸奶倒入到灭菌并冷却后的纯牛奶中，这相当于培养细菌和真菌的哪个步骤（　　） A．配制培养基 B．高温灭菌 C．接种 D．恒温培养 【答案】C 【分析】细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。 【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养。注意：定期观察并详细记录实验现象。酸奶内具有乳酸菌，倒入到灭菌并冷却后的纯牛奶中，这相当于培养细菌和真菌的接种，故C正确，ABD错误。 故选C。 17．（21-22八年级上·湖南益阳·期末）下列有关细菌、真菌和病毒的说法，错误的是（    ） A．蘑菇和霉菌一样，也是由大量的菌丝构成 B．细菌与真菌细胞最主要的区别是细菌没有细胞壁，有荚膜 C．新冠病毒没有细胞结构，但有遗传物质 D．一些细菌生活在牛、羊胃肠内，不但不引起牛、羊患病，还对牛、羊有好处 【答案】B 【分析】病毒病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，真菌具有细胞结构，有成形的细胞核。 【详解】A．蘑菇和霉菌都是多细胞真菌，由大量的菌丝构成，A正确。 B．细菌与植物细胞最主要的区别是细菌没有成形的细胞核，B错误。 C．新冠病毒没有细胞结构，是由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成的，C正确。 D．一些细菌生活在牛、羊胃肠内，不但不引起牛、羊患病，还对牛、羊有好处，如大肠杆菌分解粗纤维产生维生素，D正确。 故选B。 18．（18-19八年级上·湖南衡阳·期末）去年在我市爆发的非洲猪瘟是由病毒引起的，下列有关病毒的描述正确的（    ） A．病毒只能生活在活细胞中 B．病毒有成形的细胞核 C．病毒能够用高倍显微镜观察 D．该病毒属于噬菌体 【答案】A 【分析】（1）病毒的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。 （2）病毒是颗粒极其微小，一般都能通过细菌滤器，多数病毒直径在100nm（20～200nm），较大的病毒直径为300-450纳米（nm），较小的病毒直径仅为18-22纳米。因此必须借助电子显微镜才能观察到病毒。 （3）病毒只能寄生在其他生物的细胞内，根据它们寄生的细胞不同，可将病毒分为以下三类：①动物病毒：专门寄生在人和动物细胞里，如流感病毒；②植物病毒：专门寄生在植物细胞里，如烟草花叶病毒；③细菌病毒：专门寄生在细菌细胞内，也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。 【详解】A．病毒没有细胞结构。不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，A正确。 B．病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，B错误。 C．病毒极其微小，必须借助电子显微镜才能观察，C错误。 D．专门寄生在人和动物细胞里的病毒叫动物病毒，D错误。 故选A。 19．（17-18八年级上·湖南邵阳·期末）病毒的结构组成包括（　　） A．细胞壁、细胞质、细胞核 B．细胞膜、细胞质、细胞核 C．蛋白质外壳和遗传物质 D．细胞壁和其内的遗传物质 【答案】C 【分析】病毒无细胞结构。 【详解】病毒无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质，只能寄生在活细胞中生活，C正确。 故选C。 20．（23-24八年级上·湖南长沙·期末）微生物在自然界中广泛分布，与我们生活密切相关。如图为四种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题： (1)图甲所示生物最大的结构特点是 ，因此只能寄生生活，离开活细胞时通常会变成 。 (2)酿酒、做面包时离不开 （填图中标号），其中酿酒时必须设置 环境。 (3)在我国唐朝，长安城的裁缝常把长有“绿毛”的糊糊涂在被剪刀划破的手指上，防止伤口发炎，请推测“绿毛”可能是图 （填图中标号）所示生物。 【答案】(1) 没有细胞结构 结晶体 (2) 丁 无氧 (3)丙 【分析】图中：甲噬菌体属于病毒；乙是细菌；丙青霉菌属于真菌；丁酵母菌属于真菌。 【详解】（1）图甲病毒噬菌体属于病毒，没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，只营寄生生活，离开了活细胞，通常会变成结晶体。一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始。 （2）图中丁是酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳；二氧化碳是气体，遇热膨胀逸出，从而使得馒头或面包暄软多孔。酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化为酒精。因此，酿酒、做面包和馒头时离不开酵母菌，其中酿酒时必须设置无氧环境。 （3）青霉素是抗生素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是一种能够治疗人类细菌性疾病的抗生素。“绿毛”是丙青霉的菌落，其中有青霉素，涂在刚划破的手指上，防止伤口发炎，起到杀菌消炎的作用。 21．（23-24八年级上·湖南衡阳·期末）一提到细菌、真菌和病毒，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。请结合所学知识回答下列问题。 (1)图②是细菌其细胞结构与③、④的细胞结构相比，最大的区别是 。 (2)图③所示生物产生的青霉素能否治疗由图①所示生物引起的疾病？ （填“能”或者“不能”）。 (3)图④是酵母菌，人们利用它制作面包、馒头等。小明同学对酵母菌的发酵过程及影响因素产生好奇，设计了如下实验（如下图所示），在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上气球，置于相应的温度下，一段时间后观察实验现象。分析回答问题： 装置 物质 温度 甲 水、葡萄糖、酵母菌 25℃ 乙 水、酵母菌 25℃ 丙 水、葡萄糖 25℃ 丁 水、葡萄糖、酵母菌 0℃ 一段时间后观察：气球涨大的装置是 ；若要验证酵母菌的发酵作用，应该选择的对照实验装置是 ；若要选择对照实验装置甲和丁，则探究酵母菌的生活需要 。 【答案】(1)无成形的细胞核 (2)不能 (3) 甲 甲丙 适宜的温度 【分析】（1）酵母菌在温度适宜、有氧时，能把葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理)，所以有气泡产生。 （2）对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 （3）图中①病毒，②细菌，③青霉菌，④酵母菌。 【详解】（1）图②是细菌，细菌的基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、无成形的细胞核；③青霉菌，④酵母菌，两者均属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。故②细菌与③青霉菌、④酵母菌在结构上的最大区别是②细菌无成形的细胞核。 （2）青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的③青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。图①所示生物引起的疾病是病毒性疾病，青霉素不能治疗病毒性疾病。 （3）酵母菌是单细胞真菌，在氧气充足时，酵母菌能将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水，消耗氧气和二氧化碳的量相同。但缺氧时，酵母菌能分解葡萄糖而产生酒精和二氧化碳，气体体积增大。甲装置的物质条件和温度条件都适宜，装置乙、丙和丁的条件都不适宜，无法产生气体，因此气球涨大的装置是甲；若要验证酵母菌的发酵作用，变量是酵母菌的有无，所以应该选择的对照实验装置是甲和丙；若要选择对照实验装置甲和丁，实验变量是温度，可探究酵母菌的生活需要适宜的温度。 22．（23-24八年级上·湖南衡阳·期末）根据你所做过的实验，回答下列问题： (1)观察蚯蚓的实验中，发现蚯蚓在粗糙纸上比在玻璃板上的运动速度 （填快或慢）。实验后，应将蚯蚓怎么处理？ 。 (2)观察鲫鱼在水中运动时，鱼体表常常有 覆盖，在水中通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。水从口流进从 排出体外。 (3)探究鸟适合飞行的形态结构特点实验中，鸟的身体呈流线型，可减少飞行中空气的阻力。骨骼轻、薄、坚固，有些骨内部 ，可减轻体重。胸骨上高耸的突起叫 。 (4)培养细菌或真菌实验中首先要配制含有 的培养基，将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫 。 【答案】(1) 快 将蚯蚓放归自然 (2) 鳞片 鳃盖后缘 (3) 中空 龙骨突 (4) 营养物质 接种 【分析】（1）蚯蚓属于环节动物，体内没有骨骼，蚯蚓的运动就是依靠纵、环肌的交互舒缩及体表的刚毛的配合而完成的。 （2）鲫鱼属于鱼类，鱼的主要特征包括①生活在水中；②体表常有鳞片覆盖；③用鳃呼吸；④通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。 （3）鸟类具有的特征有：鸟的体表覆盖着羽毛；鸟的前肢变成翼，翼是鸟的飞行器官；有喙无齿；鸟用肺呼吸，气囊辅助呼吸为双重呼吸；鸟的心脏有四腔，两条循环路线，循环能力强；生殖方式为卵生，体温恒定等特征。 （4）在实验室培养细菌和真菌的一般步骤是：配制培养基，高温灭菌冷却，接种，培养。 【详解】（1）蚯蚓的腹面大多数体节中间有刚毛，刚毛有固定身体、协助运动的作用。在光滑的玻璃上，刚毛无法固定和支撑身体，因此蚯蚓在粗糙纸面上的运动速度比它在光滑的玻璃板上的运动速度要快。实验后，应将蚯蚓放归自然。 （2）鱼类生活在水中，鱼体表常有鳞片覆盖，鱼用鳃呼吸，水从口流进从鳃盖后缘排出体外，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动。 （3）鸟的骨骼轻、薄、坚固，有的骨内部中空，有的骨愈合，能减轻体重；胸肌发达，利于牵动两翼完成飞行动作。鸟类的胸骨上有高耸的突起部分叫做龙骨突，龙骨突的两侧有发达的胸肌，胸肌发达收缩有力，飞行时能产生强大的动力，利于牵动两翼完成飞行动作。 （4）培养细菌和真菌的一般方法和实验步骤：配制培养基，首先要配制含有营养物质的培养基，原因是细菌的生活需要营养物质；高温灭菌，对配制的培养基和培养皿进行灭菌，防止其他细菌侵入影响实验；冷却后为它接种；在恒温箱中培养，细菌在温度适宜的地方繁殖速度比较快。所以培养细菌或真菌实验中首先要配制含有营养物质的培养基，将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫接种。 23．（22-23八年级上·湖南岳阳·期末）如图是三种生物的形态结构示意图，据图回答问题。    (1)甲和乙丙在结构上最大的区别是甲 ，其生活方式为 。 (2)乙和丙在结构上最大的区别是 ，在环境恶劣时，乙类生物有些能够形成 来度过不良时期。 (3)图丙的生殖方式是 。 【答案】(1) 无细胞结构 生物的活细胞内 (2) 乙没有成形的细胞核 芽孢 (3)孢子生殖 【分析】图甲是病毒；图乙是细菌，其中①是荚膜，②是细胞壁，③是DNA，④是细胞膜，⑤是细胞质，⑥是鞭毛；图丙是青霉，其中⑨孢子，⑧直立菌丝，⑦营养菌丝。 【详解】（1）乙是细菌，丙是青霉，二者都具有细胞结构；甲是病毒，病毒无细胞结构，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞中生活，病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。 （2）乙是细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；丙是青霉，属于真菌，其细胞基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此，乙和丙在结构上最大的区别是丙具有成形细胞核，乙没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。在环境恶劣时，有些乙细菌能够形成休眠体——芽孢来度过不良时期。 （3）图丙是青霉，属于多细胞真菌，其菌体是由菌丝构成的，其中⑦是营养菌丝，⑧是直立菌丝，直立菌丝的顶端有呈扫帚状的孢子囊，生有成串的孢子，因此它的生殖方式是孢子生殖。 24．（18-19八年级上·湖南湘西·期末）酸奶是一种健康的发酵食品，制作酸奶需要多长时间？制作酸奶最适宜的温度是多少？生物兴趣小组打算一探究竟。 (1)制作酸奶时要利用 ，它只能在 （填“有氧”或“无氧”）的条件下发酵，因此制作过程中必须密封保存。 (2)为防止杂菌影响，制作酸奶前对容器和原料必须 ； 生物兴趣小组的同学经过一系列探究后，得到如下结果（表图） 发酵时间 牛奶状况 2小时 呈液态，无酸味 4小时 呈液态，略带酸味 6小时 呈蛋花状，微酸 8小时 呈凝固状，酸度适中    (3)分析结果得知：制作酸奶以 小时为宜，最佳温度为 ℃左右。 【答案】(1) 乳酸菌 无氧 (2)高温灭菌 (3) 8 40 【分析】酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。乳酸菌含有的酶能够把葡萄糖转化为乳酸，制作酸奶。 【详解】（1）制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌在无氧的条件下，发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味。 （2）高温灭菌不仅可杀死一般的细菌、真菌等微生物，对芽孢、孢子也有杀灭效果，是最可靠、应用最普遍的物理灭菌法。为防止杂菌影响，制作酸奶前对容器和原料必须高温灭菌。 （3）根据表格可知，当8小时时，牛奶呈凝固状，酸度适中状况；根据题图可知，当40℃时，细菌（乳酸菌）数最多，因此制作酸奶以8小时为宜，最佳温度为40℃左右。 25．（23-24八年级上·湖南怀化·期末）微生物在自然界中广泛分布，与我们生活密切相关。以下是几种微生物的结构示意图。请据图回答： (1)图中属于无细胞结构的生物是 （填序号）。 (2)与图甲相比，图乙所示生物最主要的结构特点是 ，这样的生物称为 （填“真核”或“原核”）生物。 (3)图丙所示生物能感染人的呼吸系统，内部的RNA是该生物的 ，科研人员不能直接使用含营养物质的培养基来培养该生物，其原因是 。 (4)小亮购买的酸奶超过了保质期，酸奶出现胀袋现象，打开后闻到了酒味，发现酸奶中有图甲、图乙所示微生物，那么引起涨袋现象的气体是 。 【答案】(1)丙 (2) 无成形的细胞核 原核 (3) 遗传物质 无细胞结构，只能寄生在活细胞 (4)二氧化碳 【分析】图甲是酵母菌，图乙是细菌，图丙是病毒。 【详解】（1）病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，且只能寄生生活，图丙是病毒，无细胞结构。 （2）图甲细胞由细胞核，属于真核细胞；图乙细胞无细胞核，属于原核细胞，故与图甲细胞相比，图乙细菌的最主要的结构特点是没有成形的细胞核，只有DNA的集中区，这样的生物称为原核生物。 （3）生物的主要遗传物质是DNA，少数生物是RNA，如RNA病毒。图丙属于病毒，能感染人的呼吸系统，内部的RNA是该生物的遗传物质，该生物不能独立生物，只能寄生在活细胞中，故科研人员不能直接使用含营养物质的培养基来培养该生物，其原因是无细胞结构，只能寄生在活细胞。 （4）无氧条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精和二氧化碳，会出现涨袋的现象。微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，图乙属于细菌，若在酸奶中发现它，则属于乳酸菌，在无氧条件下，产生涨袋气体-二氧化碳。 26．（23-24八年级上·湖南株洲·期末）一则关于天宫空间站内航天员喝水前要测微生物的消息引发人们的关注。航天员们每个月都要对用水采样进行微生物检测，看看太空中喝的水是否干净。提到微生物，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。请结合所学知识回答下列问题。 (1)图中的A是一种微小的生物，它只能寄生在 内。 (2)图中的 （填序号）属于原核生物： (3)图中的B是毛霉，人类利用它来制作豆腐乳，其结构①为 。人类从图中的 （填字母）体内提取了最早的抗生素，今天仍然广泛用于疾病的治疗。 (4)图中D和E相比，其结构上最大的不同在于D 。 【答案】(1)活细胞 (2)D (3) 孢子囊 C (4)没有成形的细胞核 【分析】图中A是病毒，B是毛霉，C是青霉，D细菌，E酵母菌，图B中①孢子囊，②孢囊梗，③营养菌丝，图C中④孢子、⑤直立菌丝、⑥营养菌丝，分析解答。 【详解】（1）图中的A病毒是一种微小的生物，它只能寄生在活细胞内。 （2）图中的D细菌细胞内没有成形的细胞核，属于原核生物。 （3）霉菌由营养菌丝和直立菌丝组成。图中的B是毛霉，人类利用它来制作豆腐乳，其结构①是孢子囊；人类从C青霉体内提取了最早的抗生素是青霉素。对防治细菌性传染病具有重要的作用，今天仍然广泛用于医疗，但杀菌效果较以前弱。 （4）细菌由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核，酵母菌属于真菌，细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核等组成。因此，图中D细菌和E酵母菌相比，其结构上最大的不同在于D细菌没有成形的细胞核。 ( 2 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$