专题十六葱蒜类蔬菜生产技术（练习）-《园艺植物生产技术》（高教版第二版）高考备考讲练测（河南省）

葱蒜类蔬菜生产技术 一、单项选择题 1．（ ）适于腌渍和蒜苗栽培。 A．山东苍山大蒜 B．陕西蔡家坡大蒜 C. 白皮马牙蒜 【答案】C 【解析】白皮马牙蒜适于腌渍和蒜苗栽培 。 2.( )大蒜由异养生长进入自养生长，叶片出现黄尖现象。 A.萌芽期 B.幼苗期 C.蒜薹伸长期 D.鳞芽膨大期 【答案】C 【解析】幼苗期大蒜由异养生长进入自养生长，叶片出现黄尖现象。 3. ( )是大蒜肥水管理的关键时期。 A.分瓣期 B. 蒜薹伸长期 C. 鳞芽膨大期 D. 休眠期 【答案】B 【解析】蒜薹伸长期是大蒜肥水管理的关键时期 。 4.大蒜最适宜的发芽温度为( )℃。 A. 10 B.15 C.20 D.25 【答案】C 【解析】大蒜最适宜的发芽温度为20 ℃。 5.韭菜种子最适温度为( ) ℃。 A.10-15 B.15-18 C.18-20 D.20-25 【答案】B 【解析】韭菜种子最适温度为15-18℃。 二、判断题。 1. 大蒜主要以肥大的肉质鳞茎和鲜嫩的花茎器官为产品 。 （ ） 【答案】正确 【解析】大蒜主要以肥大的肉质鳞茎和鲜嫩的花茎器官为产品 。 2. 大蒜还广泛应用于医药、食品等 工业。 （ ） 【答案】正确 【解析】大蒜还广泛应用于医药、食品等 工业。 3.山东苍山大蒜早熟高产。 （ ） 【答案】错误 【解析】山东苍山大蒜为中晚熟品种。 4.大蒜的叶由叶片、叶鞘组成，互生，对称排列，其着生方向与蒜瓣背腹连线相平行。 （ ） 【答案】错误 【解析】大蒜的叶由叶片、叶鞘组成，互生，对称排列，其着生方向与蒜瓣背腹连线相垂直。 5.有墓品种花芽分化不好，则成墓率降低，独头蒜增多，将大量减产。 （ ） 【答案】正确 【解析】有墓品种花芽分化不好， 则成墓率降低，独头蒜增多，将大量减产。 6.生产上，栽培有薹品种，要适时摘除蒜墓，既能保证蒜墓品质，又可提高鳞茎产量。 （ ） 【答案】正确 【解析】生产上，栽培 有薹品种，要适时摘除蒜墓，既能保证蒜墓品质，又可提高鳞茎产量。 7.大蒜超过30℃,植株生理失调，茎叶枯萎，进入休眠。 （ ） 【答案】错误 【解析】大蒜超过25℃,植株生理失调，茎叶枯萎，进入休眠。 8.韭菜在生产中要用新鲜种子。 （ ） 【答案】正确 【解析】韭菜在生产中要用新鲜种子。 9.韭菜抽薹开化期应加强肥水管理，促 进植株生长，以积累养分，为越冬和来年生长打好基础。 （ ） 【答案】错误 【解析】韭菜营养生长盛期应加强肥水管理，促 进植株生长，以积累养分，为越冬和来年生长打好基础。 10.韭菜要求较低的空气湿 度和较高的土壤湿度。 （ ） 【答案】错误 【解析】韭菜要求较低的空气湿 度和较高的土壤湿度。 三、名词解释。 1. 退母 【答案】当幼苗长出4-5片真叶后，大蒜种瓣内的营养 物质逐渐消耗殆尽，蒜母开始干瘪成膜状物，生产上称为“退母”,也称“烂母”。 2.假茎 【答案】韭菜叶鞘呈筒状，层层包裹，相互抱合，称为假茎。 四、简答题。 1.大蒜对环境条件的要求有哪些？ 【答案】 环境要求 1.温度：大蒜喜冷凉，在3～5℃就可萌发，最适宜的发芽温度为20℃。 2.光照：大蒜是低温长日照植物，短日照和冷凉环境有利于茎叶生长，鳞芽形成受抑 制。大蒜在通过低温春化阶段后，还需要13小时以上的长日照和15～20℃较高温度的条 件下才能形成鳞茎。 3.水分：弦线状须根吸水能力弱，表现出喜湿怕旱。 4.土壤及营养：对土壤要求不严格，喜肥耐肥，吸收的氮最多，钾次之，磷最少。 2.韭菜有几种类型？ 【答案】 （1）宽叶韭：叶片宽厚，叶鞘粗壮，叶色较浅，品质柔嫩，香味稍淡，生长旺盛，产量 高，易倒伏。适于露地、设施栽培及软化栽培。 （2）窄叶韭：叶片窄长，叶鞘较细，叶色深绿，纤维稍多，香味浓，耐寒，直立性强， 不易倒伏。适合露地栽培和囤韭栽培。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 葱蒜类蔬菜生产技术 一、单项选择题 1．（ ）适于腌渍和蒜苗栽培。 A．山东苍山大蒜 B．陕西蔡家坡大蒜 C. 白皮马牙蒜 2.( )大蒜由异养生长进入自养生长，叶片出现黄尖现象。 A.萌芽期 B.幼苗期 C.蒜薹伸长期 D.鳞芽膨大期 3. ( )是大蒜肥水管理的关键时期。 A.分瓣期 B. 蒜薹伸长期 C. 鳞芽膨大期 D. 休眠期 4.大蒜最适宜的发芽温度为( )℃。 A. 10 B.15 C.20 D.25 5.韭菜种子最适温度为( ) ℃。 A.10-15 B.15-18 C.18-20 D.20-25 二、判断题。 1. 大蒜主要以肥大的肉质鳞茎和鲜嫩的花茎器官为产品 。 （ ） 2. 大蒜还广泛应用于医药、食品等 工业。 （ ） 3.山东苍山大蒜早熟高产。 （ ） 4.大蒜的叶由叶片、叶鞘组成，互生，对称排列，其着生方向与蒜瓣背腹连线相平行。 （ ） 5.有墓品种花芽分化不好，则成墓率降低，独头蒜增多，将大量减产。 （ ） 6.生产上，栽培有薹品种，要适时摘除蒜墓，既能保证蒜墓品质，又可提高鳞茎产量。 （ ） 7.大蒜超过30℃,植株生理失调，茎叶枯萎，进入休眠。 （ ） 8.韭菜在生产中要用新鲜种子。 （ ） 9.韭菜抽薹开化期应加强肥水管理，促 进植株生长，以积累养分，为越冬和来年生长打好基础。 （ ） 10.韭菜要求较低的空气湿 度和较高的土壤湿度。 （ ） 三、名词解释。 1. 退母 2.假茎 四、简答题。 1.大蒜对环境条件的要求有哪些？ 2.韭菜有几种类型？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$