专题十五根菜类蔬菜生产技术（课件）-《园艺植物生产技术》（高教版第二版）高考备考讲练测（河南省）

根菜类蔬菜生产技术 园艺植物生产技术 专题复习讲练测 高教版第二版 掌握国家标准《机械制图》中有关图幅、比例、字体图线等基本规定。 考纲要求 一 根菜类蔬菜生产技术 （1）了解：萝卜的品种类型。 （2）掌握：萝卜的栽培技术。 （3）理解：萝卜的生物学特性。 任务一：萝卜 二 一、生物学特性 (一)形态特征 1.根：萝卜的根系是深根性的，主根可深入土层1m以上，多数侧根集中分布在20-40cm的耕作层内。肉质根由根头、根颈、真根三部分组成。 2. 茎：营养生长阶段茎短缩，通过温、光周期后，抽生花茎。 3. 花：萝卜的花序为总状花序。异花授粉，虫媒花。 4. 果实和种子：果实为角果，成熟后不易开裂，生产上宜用当年新种子。 任务一：萝卜 二 一、生物学特性 (二)生育周期 1.营养生长期：是指从种子萌动、出苗到肉质根肥大的整个过程。 (1)发芽期：由种子萌动到第1片真叶展开为发芽期，约5～6天。 (2)幼苗期：从第1片真叶展开到萝卜“破肚”,这一阶段称为幼苗期。 (3)叶生长期：此期末，肉质根已有一定大小，根头部开始膨大变宽，称为“露肩”。 (4)肉质根生长盛期：从“露肩”到收获，是肉质根生长最迅速的时期。 2. 生殖生长期：第二年春天种株定植在露地，在长日照、温暖的气温条件下，抽薹、 开花、结果。 任务一：萝卜 二 一、生物学特性 (三)环境要求 1.温度：为半耐寒性蔬菜。不同类型和品种的萝卜，能适应的温度范围也不一样。 2.光照：萝卜要求中等光照强度，在萝卜叶生长盛期和肉质根生长盛期充足的光照有 利于制造更多的光合产物。 3.水分：是影响产量和品质的重要外界因素，在不同生长期的需水量有较大差异。 4.土壤：对土壤适应性较广。 4. 营养：喜钾肥，在氮、磷肥适量的条件下，多施钾肥可以提高产量，而且能增加肉质根中还原糖的含量，改善品质。 任务一：萝卜 二 二、秋冬萝卜栽培技术 1.整地播种：中、小型品种多采用平畦栽培。播种量和播种方式也因品种而不同。大 型品种多采用穴播或条播；中型品种多采用条播方式；小型品种可用条播或撒播方式。 2. 幼苗期管理 (1)间苗和定苗：子叶展开、第1片真叶露心时进行第一次间苗，条播苗距3～4 cm, 点播的每穴留苗4～5株。2～3片真叶时进行第二次间苗，条播苗距10～12 cm, 点播每穴可留苗2～3株。5～6片叶时，可根据品种特性按一定的株距定苗。 (2)中耕除草与培土：中耕时先浅后深，避免伤根。第一、二次间苗要浅耕，锄松表 土，最后一次深耕，并把畦沟的土壤培于畦面。 任务一：萝卜 二 二、秋冬萝卜栽培技术 (3)如果气温高而土壤干旱，应及时小水勤浇，促进根系生长。定苗后，每亩可追施硫酸铵10～15 kg. 3.肉质根生长前期：第一次追肥后，可浇水2～3次；当第2叶环多数叶展出时，应适当控制浇水。露肩后，可进行第二次追肥。 4.肉质根生长盛期：此期是萝卜产品器官形成的主要时期，需肥水较多，经常保持土 壤湿润。一般于收获前5～7天停止浇水。 任务二：胡萝卜 二 一、生物学特性 (一)形态特征 1.根：根系发达，是深根性蔬菜。肉质根外层为次生韧皮部，肥厚而发达，为主要的 供食部分，根的韧皮部肥厚，心柱细小，是品质优良的特征。胡萝卜的红色种含有大量的 胡萝卜素，黄色种次之，白色种最少。 2.叶：叶丛生于短缩茎上，为三回羽状复叶。叶面密生茸毛，具有耐旱性。 3.茎和花：在营养生长期，茎为短缩茎，通过春化阶段后，也抽花薹，即花茎。花茎 上发生分枝，即侧枝，侧枝上着生花枝。每一花枝上都有许多小的伞形花序组成一个大的 复伞形花序。 任务二：胡萝卜 二 一、生物学特性 (一)形态特征 4.果实：果实为双悬果，皮革质，纵棱上密生刺毛。 5.种子：种子很小，胚常发育不良或无胚，出土力差，发芽率低达70%左右。播种时 一般用果实作种子。 任务二：胡萝卜 二 一、生物学特性 (二)环境要求 1.温度：胡萝卜为半耐寒性蔬菜，其耐寒性与耐热性比萝卜稍强。 2.光照：胡萝卜为长日照蔬菜。 3.水分：胡萝卜根系发达，叶片耐旱，故生育期耐旱。前期水分过多影响肉质根膨大 生长。后期应保持土壤湿润，以促进肉质根旺盛生长膨大。 4.土壤：土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土。 任务二：胡萝卜 二 二、春季胡萝卜栽培要点 1.品种选择：要求早熟、丰产、冬性强、耐抽薹，并要求肉质根膨大期耐热。 2. 整地施基肥：选择土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好、向阳、升温早的沙壤土或 壤土。春播胡萝卜可高垄播种，也可平畦播种，但以高垄播种效果最好。 3.催芽播种 (1)确定适宜播期：在日平均温度10℃、夜平均温度7℃时播种。 (2)浸种催芽：播前应搓去种果刺毛。为促进早发芽出苗，播种前应进行浸种催芽。 任务二：胡萝卜 二 二、春季胡萝卜栽培要点 4. 田间管理 (1)间苗和定苗：播种后保持土壤湿润，在苗期应进行2次间苗。第1次间苗在1～2片真叶进行，去掉劣苗、弱苗与过密苗；第2次间苗在3～4片真叶时进行，间苗后即定苗， 苗距一般在12～14 cm。 (2)中耕除草：中耕除草是胡萝卜丰产的关键。 (3)肥水管理：整个生育期要浇水追肥2～3次。第1次浇水不要太早，一般在定苗后 5～7天进行，浇水量要小，结合浇水施肥。第2次浇水在8～9片真叶时，第2次结合浇 水每亩追施硫酸铵7kg, 过磷酸钙3～3.5kg, 钾 肥 2-3kg。 5.分期适时收获：成熟时表现为叶片不再生长，不见新叶，下部叶片变黄。 任务二：胡萝卜 二 三、秋冬胡萝卜的栽培要点 1.品种选择：选用高产、优质、外观漂亮的钝尖型品种。 2.精细整地，施足底肥：选择土层深厚、疏松、肥沃、能浇能排、没有地下害虫的壤 土或沙壤土种植，并做到深耕细耙，施足基肥。 3.适期早播，合理密植：河南地区以7月下旬播种为宜。高产田块行株距20 cm×12 cm, 每亩保苗2万～3万株。 4. 精细播种，确保全苗：播种过深易“闷芽”;播种过浅，很容易“回芽”或“拍苗”。 任务二：胡萝卜 二 三、秋冬胡萝卜的栽培要点 5. 田间管理 (1)间苗和定苗：出苗10～15天，2片真叶时间苗。25天左右，5片真叶时定苗。 (2)中耕蹲苗、松土除草：自2片真叶时即可进行中耕。原则上一遍浅一遍深，一次 一次远离主根。 (3)适时浇水，适量追肥：保持地表湿润，保证足墒出苗。7～8片真叶时控水，并加 强中耕防止叶片徒长。肉根质指头粗时，结合浇水追肥，以促进肉质根的生长。此期以后 要保持地面见干见湿。 (4)及时防治病、虫、草害：常见的有猝倒病、软腐病、菜青虫、蚜虫等。 6. 收获：收获期不严格，可根据市场行情随时采收上市。 真题练讲 三 1. (2022年高考试题)从第一片真叶展开到萝卜“破肚”,这一阶段称为萝卜的( )。 A. 发芽期 B.幼苗期 C. 肉质根生长盛期 D.叶生长期 【答案】B 【解析】从第一片真叶展开到萝卜“破肚”,这一阶段称为萝卜的幼苗期。 真题练讲 三 2. (2022年高考试题)下列属于浅根性蔬菜的是( )。 A. 萝卜 B.西瓜 C.菜豆 D.芹菜 【答案】D 【解析】芹菜属于浅根性蔬菜。 限时练习 四 1.萝卜肉质根由根头、根颈、真根三部分组成，( )为主要的可食部分。 A.根头 B.根颈 C.真根 D.三部分都可以 【答案】B 【解析】萝卜肉质根由根头、根颈、真根三部分组成，根颈为主要的可食部分。 限时练习 四 2. 萝卜、胡萝卜为同科同属的，均以肉质根为食用器官。 （ ） 【答案】错误 【解析】萝卜是十字花科，胡萝卜为伞形科。 ｛｛｝｝ 内容小结 五 苗圃地的选择 苗圃地的区划 苗圃地的耕作 苗圃建立 种子育苗的特点与应用播播前准备 播种技术 播后管理 种子育苗 嫁接育苗 自根育苗 根菜类蔬菜生产技术 萝卜 生物学特性 秋冬萝卜栽培技术 胡萝卜 生物学特性 春季胡萝卜栽培技术 秋冬胡萝卜的栽培要点 读书很苦，但没有容易的路。 加油吧，孩子，付出终会有回报。 $$