专题十二瓜类蔬菜生产技术（课件）-《园艺植物生产技术》（高教版第二版）高考备考讲练测（河南省）

瓜类蔬菜生产技术 园艺植物生产技术 专题复习讲练测 高教版第二版 掌握国家标准《机械制图》中有关图幅、比例、字体图线等基本规定。 考纲要求 一 蔬菜生产设备 （1）了解：黄瓜、西瓜等瓜类蔬菜的类型与品种，生物学特性等相关知识。 （2）掌握：黄瓜、西瓜瓜类蔬菜的嫁接育苗，植株调整，肥水管理及收获技术、黄瓜的高效栽培技术。 （3）理解：黄瓜性型分化、花芽分化，黄瓜常见的生理障害，西瓜的成熟判断标准。 任务一：黄瓜 二 一、生物学特性 (一)形态特征 1.根：主要根群分布在30 cm 的耕层内。根细弱，木栓化早，再生能力差。 2.茎：为攀缘茎，蔓生，中空，含水量高，易折断。 3.叶：叶面积大，蒸腾作用大，根系吸水能力又较差。 4.花：黄瓜雌雄同株异花，雄花多簇生，雌花多单生，虫媒花。 5.果实：为瓠果，多数品种具有单性结实特性，适合设施栽培。 6.种子：扁平，黄白色或白色，千粒重30g 左右。 任务一：黄瓜 二 一、生物学特性 (二)生育周期 1.发芽期：从种子萌动到第一片真叶显露为发芽期，在适宜条件下，需要5～6天。 2.幼苗期：从第一片真叶显露到长出4～5片真叶为幼苗期，管理上要促进根系生长 和雌花的分化，培育壮苗。 3.伸蔓期：栽培上既要促进根系生长，又要扩大叶面积，确保花芽的数量和质量，防 止徒长和化瓜，确保坐瓜。 4.结果期：从根瓜坐住到采瓜结束为结果期。栽培上必须供应充足的肥水，平衡秧果 关系，防止早衰，延长结果期。 任务一：黄瓜 二 一、生物学特性 (三)环境要求 1.温度：喜温，不耐寒冷。10℃称为黄瓜经济的最低临界温度。 2.光照：喜光，黄瓜为短日照植物，在短日照和较低的夜温的条件下有利于雌花的分 化，降低结果部位；而长日照则可延迟开花结果，并对雄花形成有利。 3.水分：黄瓜喜湿不耐旱、也不耐涝。要求较高的土壤湿度和空气湿度，一般要求土 壤湿度为85%～90%,空气湿度白天为80%,夜间为90%。 任务一：黄瓜 二 二、黄瓜的花芽分化和性型分化 1.光合作用占优时，呼吸消耗少，而合成量多，有利于雌花的分化。 2.碳氮比例高，生殖生长占优时，有利于雌花的分化。 3.一定时间的较低夜温(14～15℃)、较短光照(8～12小时)、湿度大时也有利于雌 花的分化。反之利于雄花的发生。 4.乙烯利、萘乙酸等有利于雌花的分化，赤霉素、硝酸银等有利于雄花的发生。 5.氮、磷、钾三要素对花芽分化也有重要影响。 任务一：黄瓜 二 三、黄瓜春茬栽培技术 1.品种选择：选用早熟、丰产、抗病品种。 2.培育壮苗：播种期一般在3月中下旬。 3.整地做畦：选择3年内未种过瓜类蔬菜的地块，做成1.3～1.5m 宽的平畦。 4.定植：10 cm 地温稳定13℃以上定植。栽植深度以苗坨与畦面持平或稍露为宜。 任务一：黄瓜 二 三、黄瓜春茬栽培技术 5.田间管理。 (1)植株调整：①定植后及时插架，多采用人字形架。②每隔3～4节帮蔓一次。③根 瓜以下的侧蔓及早抹去。④根瓜上的侧蔓，在雌花前留1～2片叶摘心。⑤爬满架顶时及时 摘心，去除下部老叶和黄叶。 (2)肥水管理：定植后4～5天，浇一次缓苗水。应控制浇水，进行蹲苗，约15天。 当根瓜坐稳后结束蹲苗，开始浇水，一般每6～7天浇水一次。盛瓜期天气热，需水量大， 每1～2天浇水一次。 黄瓜追肥一般结合浇水进行，追肥的原则是少施、勤施。 6.适时采收：根瓜适当早采，腰瓜是在当瓜条长度和粗度达到一定大小，而种子和表 皮尚未硬化时及时采收。 任务一：黄瓜 二 四、黄瓜日光温室冬春茬栽培技术 1.品种：选择耐低温弱光、耐寒抗病、连续结果能力强的品种。 2.培育嫁接：壮苗作垄，一般垄高15～20cm, 垄宽30cm, 小垄间距20cm, 大垄间距40 cm。 3.定植：11月下旬至12月上旬定植，栽苗时要选晴天上午进行，株距30cm左右。 任务一：黄瓜 二 四、黄瓜日光温室冬春茬栽培技术 4.田间管理。 (1)温光管理：定植后密闭温室不放风，促进缓苗。12月下旬到翌年1月上旬进入结 瓜期，使温室内较长时间保持30℃左右，超过32℃才开始通风，夜间温度保持10℃以上。光照不足时，经常清扫薄膜上的碎草和尘土；在棚内后墙前张挂反光幕等。 (2)水肥管理：一般情况下，根瓜长达10 cm 时开始追肥浇水，一般20～30天追一次 肥，10～15天浇一次水。 (3)植株调整：①引蔓，瓜蔓长到20 cm 左右时开始吊绳引蔓；②缠蔓，应经常进行， 缠蔓时摘除卷须、雄花及砧木的萌蘖；③落蔓，当瓜蔓爬到绳顶后及时落蔓。 任务一：黄瓜 二 五、黄瓜常见的生理障害 黄瓜常见的生理障害有化瓜、花打顶、畸形果和苦味瓜四种。 1.化瓜：化瓜的根本原因是小瓜在生长过程中没有得到足够的营养物质而停止发育。 防止化瓜的根本措施就是创造适宜黄瓜植株生长的环境，加强水肥管理，适时采收和疏花 疏果，以减少小瓜同茎叶或其他果实间的养分竞争。 2.花打顶：即黄瓜植株生长点不再向上生长，顶端出现雌雄花相间的花簇，不再有新 叶和新梢长出，形成“自封顶”。主要是夜温偏低，昼夜温差过大造成的。防止花打顶首先 要避免夜温过低，保证花芽分化阶段温度不低于13℃;同时加强水肥管理，及时中耕促进 根系发育；已发生“花打顶”的植株及时采收商品瓜，并疏除一部雌花。 3.畸形瓜：畸形瓜类型有尖嘴瓜、细腰瓜、大头瓜、弯曲瓜等。 任务一：黄瓜 二 五、黄瓜常见的生理障害 黄瓜常见的生理障害有化瓜、花打顶、畸形果和苦味瓜四种。 形成畸形瓜的主要原因包括两方面：一是授粉受精不良，导致果实发育不均衡；二是植株中营养物质供应不足，干物质积累少，养分分配不均。防止畸形瓜可通过花期人工授粉、放蜂授粉，结果期加大 水肥供应等。 4.苦味瓜：黄瓜设施栽培中，经常出现苦味瓜，尤其是根瓜更易出现苦味瓜，瓜条苦 味的直接原因是苦瓜素在瓜条中积累过多。生产中可通过选用不易产生苦瓜素的品种，配 方施肥，及时灌水、勤中耕、合理通风降温等。 任务二：西瓜 二 一、生物学特性 (一)形态特征 1.根：根系分布深而广，根系易老化，伤根后再生能力弱，育苗时注意保护根系。 2.茎：匍匐茎，蔓生，分枝能力强，可形成3～4级分枝。栽培上应进行合理整枝。 3.叶：一般叶柄长度小于叶片长度，反之，则是徒长的表现。 4.花：西瓜花为雌雄同株异花，但也有两性花。雄花始花节位3～5节，雌花始花节 位5～11节，雌花间隔5～7节，雌花节位受环境条件影响。一般上午开花，授粉后下午闭 合，属半日花。西瓜不能单性结实，保护地栽培在没有昆虫的情况下必须人工授粉。 5.果实：西瓜的产品器官，由子房发育而来。 6.种子：一般储藏条件下，种子寿命仅2～3年。 任务二：西瓜 二 一、生物学特性 (二)生育周期 1.发芽期：从种子萌动到第一片真叶显露(露心)为发芽期。栽培上要注意防止沤籽、 芽干。 2.幼苗期：从第一片真叶露心到5～6片叶(即团棵)为幼苗期。栽培上要促进根系 发育，培育壮苗，防止徒长。 3.伸蔓期：从植株具有5～6片叶到留瓜节位雌花开放为伸蔓期。前期应促进茎叶生 长，后期控制茎叶生长。 任务二：西瓜 二 一、生物学特性 (二)生育周期 4. 结果期：从留果节位雌花开放到果实成熟收获为结果期。分为坐果期、膨瓜期、成 熟期。 (1)坐果期：从留果节位雌花开放到果实“退毛”为坐果期。一般幼果长至鸡蛋大小， 果实表面上的茸毛明显稀疏，光泽明显，这一现象称为“退毛”。气温在25～30℃以下， 一般需要4-6天。此期不能追肥灌水，可进行人工授粉，促进植株坐果。 (2)膨瓜期：从果实“退毛”到“定个”(果实基本定形)为膨瓜期。此期以果实生长 为中心，是决定产量的关键时期，生产上要保证充足的肥水，促进果实膨大。 (3)成熟期：从果实“定个”到成熟为成熟期，一般需要7～10天。此期果肉变色、 变甜，是决定西瓜品质的关键时期。生产上一般不必追肥，但应少量灌水。 任务二：西瓜 二 一、生物学特性 (三)环境要求 1.温度：属喜温耐热植物，生长发育要求较高的温度，遇霜即死。 2.光照：喜较强的光照，生长期间需要充足的光照时间和光照度。 3.水分：耐旱力强，怕湿又是需水量较多。不耐涝，瓜田积水后根部易腐烂。 4.土壤及营养：对土壤适应性较广，需肥多，对氯离子敏感，不宜施用含氯化肥。 任务二：西瓜 二 二、春茬西瓜栽培技术 1.品种选择：抗病抗逆性强，高产优质。 2.培育壮苗：一般在3月中旬采用小拱棚育苗。为防止枯萎病的发生和提高产量，可 采用嫁接苗，一般用黑籽南瓜和瓠瓜做砧木，采用靠接法、插接法嫁接。 3.整地施肥：选择4～6年未种过瓜类蔬菜的地块。1/3的肥料结合春耕翻入土中，2/3 于定植前15～20天施入播种畦内。 4.定植：当地终霜期后选择晴天上午定植。 任务二：西瓜 二 二、春茬西瓜栽培技术 5.植株调整：瓜蔓分布均匀，所留瓜形正常。 (1)整枝： ①单蔓整枝是只保留主蔓，适合于小果型品种； ②双蔓整枝是除保留主蔓外，在主蔓的基部选1个健壮的侧蔓，适合于早熟品种； ③三蔓整枝是除保留主蔓外，在主蔓的基部选2个健壮的侧蔓，适合于中晚熟品种。 (2)压蔓： ①明压，通常用压土块或插树枝的办法将瓜蔓压在哇面上； ②暗压是将一定长度的蔓埋入土中。当蔓长至40cm时，压蔓一次，以后每隔4节左右压一次，以固定瓜蔓。 任务二：西瓜 二 二、春茬西瓜栽培技术 5.植株调整：瓜蔓分布均匀，所留瓜形正常。 (3)人工授粉：虽然可靠蜜蜂、蚂蚁等昆虫传粉，为确保坐瓜，一般进行人工授粉。 (4)留瓜：应选留第二雌花或在第15至17节上形成的瓜。幼瓜坐住后，优先在主蔓上留瓜。幼瓜开始膨大时定瓜，定瓜时应选择子房肥大、瓜形正常、皮色发亮符合本品种 特征的幼瓜。幼瓜坐住后要及时顺瓜、翻瓜、垫瓜、荫瓜、竖瓜。 任务二：西瓜 二 二、春茬西瓜栽培技术 6.肥水管理： ①水，浇足定植水，缓苗期不浇水，甩蔓时浇促蔓水之后不浇水，果实 生长盛期保持湿润，成熟前7～10天停止浇水。 ②肥，施足底肥，坐瓜前一般不追肥，瓜坐住后每亩冲施尿素20kg、硫酸钾10kg。膨瓜期每亩冲施复合肥20kg 左右。 7.适时采收：果实表面花纹清晰，具有光泽，脐部、蒂部略有收缩。 (1)成熟度的判断方法：卷须变化鉴别，听声音鉴别，手感法鉴别，日期判断鉴别。 (2)采收时间：应在早晨露水干后或傍晚进行采收。 真题练讲 三 1.(2021年高考试题)黄瓜嫁接育苗常用的砧木是( )。 A.黑籽南瓜 B.丝瓜 C.瓠瓜 D.西葫芦 【答案】A 【解析】黄瓜嫁接育苗常用的砧木是黑籽南瓜。 真题练讲 三 2.(2022年高考试题)下列关于西瓜成熟度的判断方法正确的是( )。 A. 手弹西瓜，发出“卟卟”颤音的为未成熟 B. 手弹西瓜，发出“嘭嘭”低沉声音的为成熟 C. 手弹西瓜，发出“噔噔”清脆音的为成熟 D. 一手托瓜，另一手拍其上部，手心感到震动表示未成熟 【答案】B 【解析】手弹西瓜，发出“嘭嘭”低沉声音的为成熟；手弹西瓜，发出“噔噔”清脆音的为未成熟。 限时练习 四 1.黄瓜第一片真叶显露到长出4～5片真叶为( )。 A.发芽期 B.幼苗期 C.伸蔓期 D.结果期 【答案】B 【解析】黄瓜第一片真叶显露到长出4～5片真叶为幼苗期。 限时练习 四 2.( )是黄瓜的经济最低温度。 A.5℃ B.10℃ C.20℃ D.30℃ 【答案】B 【解析】10℃是黄瓜的经济最低温度。 ｛｛｝｝ 内容小结 五 苗圃地的选择 苗圃地的区划 苗圃地的耕作 苗圃建立 种子育苗的特点与应用播播前准备 播种技术 播后管理 种子育苗 嫁接育苗 自根育苗 瓜类植物蔬菜生产技术 黄瓜 生物学特性 黄瓜的花芽分化和性型分化 黄瓜春茬栽培技术 黄瓜日光温室冬春茬栽培技术 黄瓜常见的生理障害 西瓜 生物学特性 春茬西瓜栽培技术 读书很苦，但没有容易的路。 加油吧，孩子，付出终会有回报。 $$