《畜禽营养与饲料》 - 畜禽饲料的营养特性与加工利用 知识点训练 云南省《农林养殖类》考纲百套卷 第46卷

编写说明：云南省《农林养殖类考纲百套卷》，依据云南省中职职教高考职业技能考试大纲编写，本套试卷共84份。分为三个部分，第一部分是按考纲的考点要求编写的66份知识点训练卷，第二部分是针对四门课程要求编写的8份常考题训练卷，第三个部分参考全国及云南省近几年的高考真题编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《畜禽营养与饲料》考纲百套卷第46卷。 云南省《农林养殖类》考纲百套卷 第46卷 畜禽营养与饲料 2.畜禽饲料的营养特性与加工利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20题，每题4分，共80分） 1.美国学者( )根据饲料的营养特性，将饲料分成8大类。 A.哈斯理 B.哈理斯 C.温德尔·斯密 D.德温尔·斯密 2.能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量( )。 A.≤18% B.<18% C.>18% D.≥18% 3.将粗饲料制成颗粒的加工方法属于( ) 加 工 。 A.化学 B.生物 C.微生物 D.物理 4.对于受过雨淋的湿秸秆，适合于用( )处理秸秆。 A.喷洒碱水快速碱化法 B.喷洒碱水堆放发热处理法 C.喷洒碱水封贮处理法 D.草捆浸渍碱化法 5.用“喷洒碱水堆放发热处理法”处理秸秆时，温度在( )达到最高。 A.第15天 B.第10天 C.第7天 D.第3天 6.关于粗饲料，下列说法错误的是( )。 A.粗饲料的粗纤维含量一般在20%～50%之间 B.含有较多的木质素很难消化 C.只要干物质中粗纤维含量大于等于18%,即使蛋白质含量大于等于20%仍属于粗 饲料类 D.豆科干草的粗蛋白质含量低于禾本科干草 7.陆生的青绿饲料水分含量是( )。 A.20%~30% B.40%~50% C.50%~65% D.75%~90% 8.下列属于豆科青绿饲料的是( )。 A.紫云英、紫花苜蓿 B.毛苕子、青刈燕麦 C.青刈玉米、苏丹草 D.沙打旺、青刈高粱 9.下列关于动物性蛋白质饲料营养特性说法中，不正确的一项是( )。 A.蛋白质含量较高，品质好 B.钙、磷含量丰富，比例较好 C.富含微量元素和维生素如维生素A、 维生素 D、维生素 E, 尤其是维生素 B₁ D.不含粗纤维 10.国产鱼粉蛋白质与进口鱼粉蛋白质相比，含量( )。 A.较低 B.较高 C.一样 D.无比较 11.下列不属于胰液中含有的酶的是( )。 A.氨肽酶 B.糜蛋白酶 C.蔗糖酶 D.乳糖酶 12.猪对食物的消化主要以( )为主。 A.物理消化 B.化学消化 C.微生物消化 D.物理消化和化学消化 13.麸皮中唯一缺乏的B 族维生素是( )。 A.维生素A B.维生素B12 C.维生素C D.维生素B 14.储存甘薯温度高于( )且空气较为潮湿时会发芽。 A.8℃ B.10℃ C.15℃ D.18℃ 15.大豆脱油过程中，过度加热会使( )被破坏。 A.赖氨酸 B.甲硫氨酸 C.精氨酸 D.异亮氨酸 16.下列粕中，精氨酸含量最高的是( )。 A.豆粕 B.棉籽粕 C.花生粕 D.菜籽粕 17.植物性蛋白质饲料的营养特点是( )。 A.粗纤维含量高 B.钙多磷少 C.B族维生素丰富 D.不含抗营养因子 18.下列不属于大豆饼(粕)中含有的成分的是( )。 A.抗胰蛋白酶 B.凝集素 C.龙葵素 D.皂角 19.麸皮中缺乏( ),磷的含量较高。 A.维生素A B.维生素 B, C.维生素C D.维生素 B₁ 20.谷实类籽实中无氮浸出物约占其干物质的71.6%～80.3%,其 中主要是( )。 A.单糖 B.双糖 C.多糖 D.多缩戊糖 二、判断题（本题共10小题，每题2分，共20分） 1.国际饲料分类法中的“其他饲料”类别，主要用于收容那些无法明确归类到其他六大类中的饲料原料( ) 2.粗饲料中的纤维素对于反刍动物而言，具有重要的营养价值，是其能量来源的主要部分( ) 3.青绿饲料在畜禽日粮中的添加量可以无限制增加，以提高畜禽的生长性能和健康状况( ) 4.青贮饲料的制作过程中，如果密封不严或水分含量过高，会影响青贮饲料的品质( ) 5.能量饲料是指那些主要提供能量的饲料原料，其蛋白质含量一般都很低( ) 6.谷实类饲料中，除了淀粉外，还含有丰富的维生素和矿物质元素( ) 7.蛋白质饲料是指那些蛋白质含量高，且氨基酸组成与畜禽需要相一致的饲料原料( ) 8.饲料添加剂的使用量越大，其对畜禽生长性能的促进作用就越明显( ) 9.矿物质饲料主要是为了补充畜禽日粮中钙、磷等常量元素的不足( ) 10.饲料添加剂中的抗氧化剂主要是为了防止饲料中的脂肪氧化酸败，延长饲料的保质期( ) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：云南省《农林养殖类考纲百套卷》，依据云南省中职职教高考职业技能考试大纲编写，本套试卷共84份。分为三个部分，第一部分是按考纲的考点要求编写的66份知识点训练卷，第二部分是针对四门课程要求编写的8份常考题训练卷，第三个部分参考全国及云南省近几年的高考真题编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《畜禽营养与饲料》考纲百套卷第46卷。 云南省《农林养殖类》考纲百套卷 第46卷 畜禽营养与饲料 2.畜禽饲料的营养特性与加工利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20题，每题4分，共80分） 1.美国学者( )根据饲料的营养特性，将饲料分成8大类。 A.哈斯理 B.哈理斯 C.温德尔·斯密 D.德温尔·斯密 【答案】B 2.能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量( )。 A.≤18% B.<18% C.>18% D.≥18% 【答案】B 3.将粗饲料制成颗粒的加工方法属于( ) 加 工 。 A.化学 B.生物 C.微生物 D.物理 【答案】D 4.对于受过雨淋的湿秸秆，适合于用( )处理秸秆。 A.喷洒碱水快速碱化法 B.喷洒碱水堆放发热处理法 C.喷洒碱水封贮处理法 D.草捆浸渍碱化法 【答案】C 5.用“喷洒碱水堆放发热处理法”处理秸秆时，温度在( )达到最高。 A.第15天 B.第10天 C.第7天 D.第3天 【答案】D 6.关于粗饲料，下列说法错误的是( )。 A.粗饲料的粗纤维含量一般在20%～50%之间 B.含有较多的木质素很难消化 C.只要干物质中粗纤维含量大于等于18%,即使蛋白质含量大于等于20%仍属于粗 饲料类 D.豆科干草的粗蛋白质含量低于禾本科干草 【答案】D 7.陆生的青绿饲料水分含量是( )。 A.20%~30% B.40%~50% C.50%~65% D.75%~90% 【答案】D 8.下列属于豆科青绿饲料的是( )。 A.紫云英、紫花苜蓿 B.毛苕子、青刈燕麦 C.青刈玉米、苏丹草 D.沙打旺、青刈高粱 【答案】A 9.下列关于动物性蛋白质饲料营养特性说法中，不正确的一项是( )。 A.蛋白质含量较高，品质好 B.钙、磷含量丰富，比例较好 C.富含微量元素和维生素如维生素A、 维生素 D、维生素 E, 尤其是维生素 B₁ D.不含粗纤维 【答案】C 10.国产鱼粉蛋白质与进口鱼粉蛋白质相比，含量( )。 A.较低 B.较高 C.一样 D.无比较 【答案】A 11.下列不属于胰液中含有的酶的是( )。 A.氨肽酶 B.糜蛋白酶 C.蔗糖酶 D.乳糖酶 【答案】D 12.猪对食物的消化主要以( )为主。 A.物理消化 B.化学消化 C.微生物消化 D.物理消化和化学消化 【答案】B 13.麸皮中唯一缺乏的B 族维生素是( )。 A.维生素A B.维生素B12 C.维生素C D.维生素B 【答案】B 14.储存甘薯温度高于( )且空气较为潮湿时会发芽。 A.8℃ B.10℃ C.15℃ D.18℃ 【答案】D 15.大豆脱油过程中，过度加热会使( )被破坏。 A.赖氨酸 B.甲硫氨酸 C.精氨酸 D.异亮氨酸 【答案】C 16.下列粕中，精氨酸含量最高的是( )。 A.豆粕 B.棉籽粕 C.花生粕 D.菜籽粕 【答案】B 17.植物性蛋白质饲料的营养特点是( )。 A.粗纤维含量高 B.钙多磷少 C.B族维生素丰富 D.不含抗营养因子 【答案】C 18.下列不属于大豆饼(粕)中含有的成分的是( )。 A.抗胰蛋白酶 B.凝集素 C.龙葵素 D.皂角 【答案】C 19.麸皮中缺乏( ),磷的含量较高。 A.维生素A B.维生素 B, C.维生素C D.维生素 B₁ 【答案】B 20.谷实类籽实中无氮浸出物约占其干物质的71.6%～80.3%,其 中主要是( )。 A.单糖 B.双糖 C.多糖 D.多缩戊糖 【答案】C 二、判断题（本题共10小题，每题2分，共20分） 1.国际饲料分类法中的“其他饲料”类别，主要用于收容那些无法明确归类到其他六大类中的饲料原料( ) 【答案】对 2.粗饲料中的纤维素对于反刍动物而言，具有重要的营养价值，是其能量来源的主要部分( ) 【答案】对 3.青绿饲料在畜禽日粮中的添加量可以无限制增加，以提高畜禽的生长性能和健康状况( ) 【答案】错 4.青贮饲料的制作过程中，如果密封不严或水分含量过高，会影响青贮饲料的品质( ) 【答案】对 5.能量饲料是指那些主要提供能量的饲料原料，其蛋白质含量一般都很低( ) 【答案】错 6.谷实类饲料中，除了淀粉外，还含有丰富的维生素和矿物质元素( ) 【答案】错 7.蛋白质饲料是指那些蛋白质含量高，且氨基酸组成与畜禽需要相一致的饲料原料( ) 【答案】对 8.饲料添加剂的使用量越大，其对畜禽生长性能的促进作用就越明显( ) 【答案】错 9.矿物质饲料主要是为了补充畜禽日粮中钙、磷等常量元素的不足( ) 【答案】错 10.饲料添加剂中的抗氧化剂主要是为了防止饲料中的脂肪氧化酸败，延长饲料的保质期( ) 【答案】对 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$