《服务礼仪》高等教育出版社（第三版） 第八章 有礼有节——涉外礼宾服务 章节过关卷（原卷版+解析版）

《服务礼仪》高等教育出版社（第三版） 第八章 有礼有节——涉外礼宾服务 章节过关卷 考试时间90分钟 满分100分 班级 姓名 成绩 一、单项选择题（本题10小题，每小题2分，满分20分） 1.见不卑不亢的核心是 。（ ） A.尊重 B.平等 C.理解 D.包容 【答案】B 【解析】见不卑不亢的核心是平等。 2.商务往来、社会应酬、私人交往等，需要确定桌次、位次、车位时，须坚持“ ”的原则。（ ） A.以上为尊 B.以下为尊 C.以右为尊 D.以左为尊 【答案】C 【解析】商务往来、社会应酬、私人交往等，需 要确定桌次、位次、车位时，须坚持“以右为尊”的原则。 3.目前国际上一般通用的礼宾仪式以 为趋势。（ ） A.自然实用 B.简单朴素 C.隆重豪华 D.庄重简洁 【答案】D 【解析】目前国际上一般通用的礼宾仪式以庄重简洁为趋势。 4.在国际礼宾服务中， 是礼宾服务的最后的收尾环节。（ ） A.送客 B.迎客 C.道别 D.邀约 【答案】A 【解析】在国际礼宾服务中，迎客和送客是两个重要的环节，是礼宾服务的头一个环节和最后的收尾环节。 5.凡宾主身份相当的会见，通常称 。（ ） A.拜见 B.接见 C.会晤 D.谒见 【答案】C 【解析】凡宾主身份相当的会见，通常称会晤；凡身份高的人士会见身份低的，或是主人会见客人，一般称为接见或召见；凡身份低的人士会见身份高的，或是客人会见主人，一般称为拜会或拜见。拜见君主，又称谒见、觐见。 6.在所有宴会中 规格最高，形式最为隆重，礼仪要求最严格。（ ） A.正式宴会 B.便宴 C.家宴 D.国宴 【答案】D 【解析】国宴是国家元首或政府为招待国宾和其他贵宾，以及为国家庆典和重大外交活动而举行的正式宴会。在所有宴会中国宴规格最高，形式最为隆重，礼仪要求最严格。 7. 指各种不备正餐、安排较为灵活的宴请方式。（ ） A.招待会 B.工作餐 C.茶会 D.宴会 【答案】A 【解析】招待会指各种不备正餐、安排较为灵活的宴请方式。 8.赠送外国人礼品时，礼品上的 标签首先要撕去。（ ） A.产生日期 B.产地 C.价格 D.保质期 【答案】C 【解析】赠送外国人礼品时，礼品上的价格标签首先要撕去。 9.在涉外交往中唯有 才能获得对方的信任和好感，赢得尊重和合作。（ ） A.谨慎承诺 B.失约道歉 C.量力而行 D.信守约定 【答案】D 【解析】在涉外交往中唯有信守约定才能获得对方的信任和好感，赢得尊重和合作。 10. 大多涉及双边关系、国际局势等重大问题。（ ） A.经济性会见 B.政治性会见 C.事务性会见 D.礼节性会见 【答案】B 【解析】政治性会见，大多涉及双边关系、国际局势等重大问题。 二、多项选择题（本题5小题，每小题3分，满分15分） 1.信守承诺，讲究诚信，要做到 。（ ） A.谨慎承诺 B.信守约定 C.失约道歉 D.有借必还 【答案】ABC 【解析】信守承诺，讲究诚信，要做到谨慎承诺、信守约定、失约道歉。 2.下列选项中， 的车辆靠左行驶。（ ） A.日本 B.加拿大 C.英国 D.巴西 【答案】AC 【解析】日本、英国的车辆靠左行驶。 3.下列选项中，属于私人信息的有 。（ ） A.年龄 B.身高 C.收入 D.婚姻状况 【答案】ABCD 【解析】私人信息包括身高、体重、婚姻状况、年龄、收入、财产等个人信息。 4.下列关于国旗的悬挂，正确的有 。（ ） A.在中国境内举行双边活动，凡中方所办活动，外国国旗应置于上首 B.正式场合，两国国旗可以交叉摆放在桌面，也可以悬空交叉悬挂 C.在中国境内，中国国旗与其他多国的国旗并列悬挂时，中国国旗应处于荣誉地位 D.中外国旗可以不可竖式悬挂，以国旗自身面向为准，以右为上 【答案】ABC 【解析】中外国旗可以竖式悬挂，以国旗自身面向为准，以右为上。 5.根据礼仪规格，对高级贵宾应安排献花仪式，献花时忌用 。（ ） A.菊花 B.杜鹃花 C.百合花 D.石竹花 【答案】ABD 【解析】所献鲜花必须整洁鲜艳，忌用菊花、杜鹃花、石竹花或黄色花朵，有的国家乐于接受花环。 三、填空题（本题10小题，每小题3分，满分30分） 1.在站立、行走和就座时，为了对客人表示尊重和友好，主人应主动居 ，而请客人居 。 【答案】左、右 2.按国际惯例，在悬挂双方国旗时，以 为上。 【答案】右 3.国际通用的宴请形式主要分为 、 、 和 四种。 【答案】宴会、招待会、茶会、工作餐 4.根据宴会的规格，可分为 、 和 。 【答案】国宴、正式宴会、便宴 5. 举办的时间较为灵活，上午、中午、下午皆可，请柬上往往注明整个活动的持续时间，与会者可以在其间灵活掌握时间，到达或退席十分自由。 【答案】酒会 6.当送别重要外宾时， 一方会专门安排送行仪式，送行人员要提前列队恭候在送行地点。 【答案】东道主 7.在中国悬挂国旗必须遵循 和外交部的相关规定。 【答案】《中华人民共和国国旗法》 8.冷餐会又可以叫 ，是一种非常流行、灵活方便的宴请形式。 【答案】自助餐会 9. 是馈赠的最大禁忌。 【答案】礼品选择不当 10. 指在涉外交往中，注意尊重外国友人所特有的习俗、禁忌和审美，恰如其分地向外国友人表达我方的亲善友好之意。 【答案】入乡问禁 四、判断题（本题10小题，每小题2分，满分20分） 1.在进入剧场或电影院时，女士在先，男士在后。（ ） 【答案】× 【解析】在进入剧场或电影院时，男士在先，女士在后。 2.根据常识，副驾驶座是车上最不安全的座位，因此，在社交场合不宜请妇女或儿童就座。（ ） 【答案】√ 【解析】根据常识，副驾驶座是车上最不安全的座位，因此，在社交场合不宜请妇女或儿童就座。 3.我国习惯把译员安排在主谈人左侧，但有的国家让译员坐在后面，一般应尊重主人的安排。（ ） 【答案】× 【解析】我国习惯把译员安排在主谈人右侧，但有的国家让译员坐在后面，一般应尊重主人的安排。 4.按字母或笔画顺序排列方法多见于大型国际会议或体育比赛时，在多边活动中一般以英文字母排列居多，少数情况也有按其他语种的字母顺序排列的。（ ） 【答案】√ 【解析】按字母或笔画顺序排列方法多见于大型国际会议或体育比赛时，在多边活动中一般以英文字母排列居多，少数情况也有按其他语种的字母顺序排列的。 5.馈赠礼物的价值可以以价格高低来衡量。（ ） 【答案】× 【解析】馈赠礼物的价值不应以价格高低衡量，应以对方能愉快接受为尺度。 6.西方宴会上一般不雇佣妇女为服务员。（ ） 【答案】√ 【解析】西方宴会上一般不雇佣妇女为服务员。 7.了解了他国他民族特有的习俗后，尊重外国友人所特有的习俗，有助于增进双方之间的理解和沟通，在外交事务中做到胸有成竹，表现自如。（ ） 【答案】√ 【解析】了解了他国他民族特有的习俗后，尊重外国友人所特有的习俗，有助于增进双方之间的理解和沟通，在外交事务中做到胸有成竹，表现自如。 8.“不卑”是在外国人面 前不自大狂傲、唯我独尊甚至以强欺弱；“不亢”是在外国人面前不妄自菲薄、卑躬屈膝甚至丧失民族气节。（ ） 【答案】× 【解析】“不卑”是在外国人面前不妄自菲薄、卑躬屈膝甚至丧失民族气节；“不亢”是在外国人面 前不自大狂傲、唯我独尊甚至以强欺弱。 9.女士优先，是现代社会的一条通行礼仪。尊重妇女已经成为国际上比较普遍的做法。（ ） 【答案】√ 【解析】女士优先，是现代社会的一条通行礼仪。尊重妇女已经成为国际上比较普遍的做法。 10.悬旗志哀时，通常的做法是降半旗，即先将旗升至杆顶，再下降至离杆顶相当于杆长二分之一的地方。（ ） 【答案】× 【解析】悬旗志哀时，通常的做法是降半旗，即先将旗升至杆顶，再下降至离杆顶相当于杆长三分之一的地方。 五、简答题（本题2小题，共15分） 1.概括中餐的席位礼仪。（9分） 【答案】（1）面门为主。主人大多应当面对正门而坐，并在主桌就座。 （2）各桌同向。各桌都应有一位主桌主人的代表在座，也称各桌主人。其位置与主桌主人同向。 （3）右高左低。各桌以该桌主人面向为准，其右为尊，其左为卑。同桌中距离该桌主人座位近者为上，远者为下。 （4）临景为上。高档餐厅中往往有优美的风景或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时观赏角度最佳的席位为上座。 2.简述我国的涉外礼宾服务通则。（6分） 【答案】（1）不卑不亢，体现平等。 （2）信时守约，讲究诚信。 （3）入乡问禁，知己知彼。 （4）热情有度，尊重隐私。 （5）女士优先，尊重妇女。 （6）以右为尊，尊卑有序。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 《服务礼仪》高等教育出版社（第三版） 第八章 有礼有节——涉外礼宾服务 章节过关卷 考试时间90分钟 满分100分 班级 姓名 成绩 一、单项选择题（本题10小题，每小题2分，满分20分） 1.见不卑不亢的核心是 。（ ） A.尊重 B.平等 C.理解 D.包容 2.商务往来、社会应酬、私人交往等，需要确定桌次、位次、车位时，须坚持“ ”的原则。（ ） A.以上为尊 B.以下为尊 C.以右为尊 D.以左为尊 3.目前国际上一般通用的礼宾仪式以 为趋势。（ ） A.自然实用 B.简单朴素 C.隆重豪华 D.庄重简洁 4.在国际礼宾服务中， 是礼宾服务的最后的收尾环节。（ ） A.送客 B.迎客 C.道别 D.邀约 5.凡宾主身份相当的会见，通常称 。（ ） A.拜见 B.接见 C.会晤 D.谒见 6.在所有宴会中 规格最高，形式最为隆重，礼仪要求最严格。（ ） A.正式宴会 B.便宴 C.家宴 D.国宴 7. 指各种不备正餐、安排较为灵活的宴请方式。（ ） A.招待会 B.工作餐 C.茶会 D.宴会 8.赠送外国人礼品时，礼品上的 标签首先要撕去。（ ） A.产生日期 B.产地 C.价格 D.保质期 9.在涉外交往中唯有 才能获得对方的信任和好感，赢得尊重和合作。（ ） A.谨慎承诺 B.失约道歉 C.量力而行 D.信守约定 10. 大多涉及双边关系、国际局势等重大问题。（ ） A.经济性会见 B.政治性会见 C.事务性会见 D.礼节性会见 二、多项选择题（本题5小题，每小题3分，满分15分） 1.信守承诺，讲究诚信，要做到 。（ ） A.谨慎承诺 B.信守约定 C.失约道歉 D.有借必还 2.下列选项中， 的车辆靠左行驶。（ ） A.日本 B.加拿大 C.英国 D.巴西 3.下列选项中，属于私人信息的有 。（ ） A.年龄 B.身高 C.收入 D.婚姻状况 4.下列关于国旗的悬挂，正确的有 。（ ） A.在中国境内举行双边活动，凡中方所办活动，外国国旗应置于上首 B.正式场合，两国国旗可以交叉摆放在桌面，也可以悬空交叉悬挂 C.在中国境内，中国国旗与其他多国的国旗并列悬挂时，中国国旗应处于荣誉地位 D.中外国旗可以不可竖式悬挂，以国旗自身面向为准，以右为上 5.根据礼仪规格，对高级贵宾应安排献花仪式，献花时忌用 。（ ） A.菊花 B.杜鹃花 C.百合花 D.石竹花 三、填空题（本题10小题，每小题3分，满分30分） 1.在站立、行走和就座时，为了对客人表示尊重和友好，主人应主动居 ，而请客人居 。 2.按国际惯例，在悬挂双方国旗时，以 为上。 3.国际通用的宴请形式主要分为 、 、 和 四种。 4.根据宴会的规格，可分为 、 和 。 5. 举办的时间较为灵活，上午、中午、下午皆可，请柬上往往注明整个活动的持续时间，与会者可以在其间灵活掌握时间，到达或退席十分自由。 6.当送别重要外宾时， 一方会专门安排送行仪式，送行人员要提前列队恭候在送行地点。 7.在中国悬挂国旗必须遵循 和外交部的相关规定。 8.冷餐会又可以叫 ，是一种非常流行、灵活方便的宴请形式。 9. 是馈赠的最大禁忌。 10. 指在涉外交往中，注意尊重外国友人所特有的习俗、禁忌和审美，恰如其分地向外国友人表达我方的亲善友好之意。 四、判断题（本题10小题，每小题2分，满分20分） 1.在进入剧场或电影院时，女士在先，男士在后。（ ） 2.根据常识，副驾驶座是车上最不安全的座位，因此，在社交场合不宜请妇女或儿童就座。（ ） 3.我国习惯把译员安排在主谈人左侧，但有的国家让译员坐在后面，一般应尊重主人的安排。（ ） 4.按字母或笔画顺序排列方法多见于大型国际会议或体育比赛时，在多边活动中一般以英文字母排列居多，少数情况也有按其他语种的字母顺序排列的。（ ） 5.馈赠礼物的价值可以以价格高低来衡量。（ ） 6.西方宴会上一般不雇佣妇女为服务员。（ ） 7.了解了他国他民族特有的习俗后，尊重外国友人所特有的习俗，有助于增进双方之间的理解和沟通，在外交事务中做到胸有成竹，表现自如。（ ） 8.“不卑”是在外国人面 前不自大狂傲、唯我独尊甚至以强欺弱；“不亢”是在外国人面前不妄自菲薄、卑躬屈膝甚至丧失民族气节。（ ） 9.女士优先，是现代社会的一条通行礼仪。尊重妇女已经成为国际上比较普遍的做法。（ ） 10.悬旗志哀时，通常的做法是降半旗，即先将旗升至杆顶，再下降至离杆顶相当于杆长二分之一的地方。（ ） 五、简答题（本题2小题，共15分） 1.概括中餐的席位礼仪。（9分） 2.简述我国的涉外礼宾服务通则。（6分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$