《导游基础知识》中国建筑、园林和饮食文化（2） -知识点训练卷 云南省旅游类考纲百套卷第4卷

云南省《旅游类考纲百套卷》 第4卷编写说明：云南省《旅游类专业考纲百套卷》，依据《云南省旅游类专业综合知识考试基本要求及考试大纲》编写，本套专共100份试卷分为三个部分。第一部分是各个模块的知识点训练卷共80份；第二部分是三个模块的综合训练卷共10份；第三部分是参考全国及云南省历年来旅游类专业考试真题，编写的专业综合训练卷共10份。 本试卷是云南省《旅游类专业考纲百套卷》的第4卷，《导游实务》课程的知识点训练卷。考查内容是《导游实务》的项目二：中国建筑、园林和饮食文化。 导游基础知识 2. 中国建筑、园林和饮食文化（2） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（在本题的每小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，本大题共20小题每小题2分，共40分） 1.（ ）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。 A. 京菜 B. 豫菜 C. 鲁菜 D. 秦菜 【答案】C 2. 宫殿式建筑中规格最高的屋顶是（ ）。 A. 重檐庑殿顶 B. 单檐庑殿顶 C. 庑殿顶 D. 重檐歇山顶 【答案】A 3. 中国古典园林发展的转折点是在（ ）。 A. 秦汉时期 B. 宋元时期 C. 魏晋南北朝时期 D. 唐宋时期 【答案】C 4. 属于我国四大菜系的广东风味的菜肴是（ ）。 A. 麻婆豆腐 B. 葱爆海参 C. 樟茶鸭子 D. 白灼海虾 【答案】D 5. “春有刀鲚夏有鲥，秋有肥鸭冬有蔬”这句话是关于（ ）的描述。 A. 鲁菜 B. 川菜 C. 苏菜 D. 粤菜 【答案】C 6. 中国古典园林中北方类型园林的特点是（ ）。 A. 园林风格粗犷 B. 建筑朴素淡雅 C. 范围小 D. 园林精致细腻精美 【答案】A 7.灯影牛肉、霸王别姬、糖醋鲤鱼、五彩炒蛇丝分别代表（ ）的风味流派。 A. 山东、四川、广东、江苏 B. 四川、江苏、山东、广东 C. 江苏、广东、四川、山东 D. 广东、山东、江苏、四川 【答案】B 8. 下列菜肴中，不是淮扬菜名菜的有（ ）。 A. 叫花鸡 B. 大煮干丝 C. 三套鸭 D. 清汤燕菜 【答案】D 9. 我国烹饪历史上的（ ）时期是在西汉以后。 A. 陶烹 B. 石烹 C. 铜烹 D. 铁烹 【答案】D 10.桂林三花酒属于（ ）酒的代表。 A. 酱香型 B. 浓香型 C. 米香型 D. 清香型 【答案】D 11.红茶出现于（ ），用全发酵法制成。 A. 隋朝 B. 唐朝 C. 明朝 D. 清朝 【答案】C 12.白酒也称“烧酒”，是中国特有的一种蒸馏酒，白酒中的名酒是按香型评定的。以下名酒与各自香型对应错误的是（ ）。 A. 茅台——酱香型 B. 泸州老窖特曲——浓香型 C. 五粮液——清香型 D. 桂林三花酒——米香型 【答案】C 13.下列酒中属于酱香型的是（ ）。 A. 山西汾酒 B. 桂林三花酒 C. 贵州茅台酒 D. 泸州老窖特曲 【答案】C 14.太湖碧螺春又名洞庭碧螺春，原名为“吓煞人香”，后经（ ）皇帝改名为“碧螺春”茶。 A. 康熙 B. 雍正 C. 乾隆 D. 嘉庆 【答案】A 15.黑茶是（ ）的茶叶。 A. 半发酵 B. 全发酵 C. 不发酵 D. 后发酵 【答案】D 16.下列属于乌龙茶的是（ ）。 A. 白牡丹 B. 君山银针 C. 凤凰单枞 D. 黄山毛峰 【答案】C 17.香气芬芳浓醇，既具有红茶的醇厚，又具有绿茶的清香的特点的是（ ）。 A. 白茶 B. 黑茶 C. 青茶 D. 黄茶 【答案】C 18.（ ）茶圣陆羽的《茶经》是我国也是世界第一部茶叶科学专著。 A. 唐代 B. 宋代 C. 元代 D. 明代 【答案】A 19.具有清香芬芳、味爽鲜醇的特点的是（ ）。 A. 绿茶 B. 红茶 C. 青茶 D. 黄茶 【答案】A 20.铁观音属于青茶，产地为（ ）。 A. 湖南 B. 浙江 C. 安徽 D. 福建 【答案】D 二、多项选择题（在本题的每小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。本大题共10小题，每小题3分，共30分）） 1.以下哪些是中国传统建筑中常用的色彩？ A. 红色 B. 绿色 C. 蓝色 D. 黑色 E. 金色 【答案】ABDE 2.中国园林中常用来点缀水景的元素有哪些？ A. 荷花 B. 锦鲤 C. 水车 D. 鹅卵石 E. 芦苇 【答案】ABDE 3.以下哪些中国传统建筑在世界建筑史上具有重要地位？ A. 应县木塔 B. 嵩岳寺塔 C. 大雁塔 D. 比萨斜塔 E. 六和塔 【答案】ABCE 4.以下哪些属于中国传统饮食文化中的酒文化元素？ A. 酿酒工艺 B. 酒器 C. 酒令 D. 酒诗 E. 酒舞 【答案】ABCD 5.中国传统建筑中，用于排水的构件有哪些？ A. 滴水 B. 地漏 C. 螭首 D. 散水 E. 水槽 【答案】ACDE 6.中国园林中，以下哪些植物有象征意义？ A. 兰花 B. 柳树 C. 松柏 D. 石榴 E. 郁金香 【答案】ABCD 7.以下哪些是中国传统建筑木雕中常见的题材？ A. 神话故事 B. 戏曲场景 C. 四季花卉 D. 抽象几何图案 E. 西方宗教人物 【答案】ABCD 8.中国传统饮食文化中，以下哪些是常见的腌制食品？ A. 腊肉 B. 咸菜 C. 咸鱼 D. 泡椒 E. 果脯 【答案】ABCDE 9.中国传统建筑中，以下哪些属于门的附属构件？ A. 门槛 B. 门枕石 C. 门钉 D. 铺首 E. 窗棂 【答案】ABCD 10.中国园林的围墙设计中，以下哪些是常见的形式？ A. 白粉墙 B. 花墙 C. 虎皮石墙 D. 琉璃墙 E. 竹篱笆墙 【答案】ABCE 三、判断题(本大题15小题，每题2分，共30分) 1. 地坛是明清两朝帝王祭祀“后土皇地祗”的场所。 【答案】√ 2. 宫殿等皇家建筑充分反映了以皇权为核心的等级思想。 【答案】√ 3. 文溯阁是乾隆时期在沈阳故宫西路营造的建筑。 【答案】√ 4. 北京故宫为明清两代的皇宫，有34位皇帝相继在此登基执政。 【答案】× 5. 吉祥缸是置于宫殿前的防火灾用水缸，古代称为“门海”。 【答案】√ 6. 曲阜孔庙被中国古建筑学家称为世界建筑史之奇迹“唯一的孤例”，不仅是儒家文化的载体，更是一座屹立于世界东方的文化艺术殿堂。 【答案】√ 7. 按照中国文化的传统习俗，成对的石狮系左雌右雄摆放的。 【答案】× 8. 始建于七世纪的布达拉宫是举世闻名的宫堡式建筑。 【答案】√ 9. 宫殿是我国古代建筑中最高级、最豪华、艺术价值最高的一种类型。我国古代的宫殿布局讲究“左祖右社”。 【答案】√ 10.我国明长城保存最完整、最具有代表性的段落是八达岭长城。 【答案】√ 11.敌台为长城的建筑主体,多见于高山峻岭或平原险阻之处，其建造往往依照“因地而异、就地取材、因材施用”的原则。 【答案】× 12. 素有万里长城第一关之称的是嘉峪关。 【答案】× 13. 我国古城的城垣一般有两重，里面的称城，外面的称郭。 【答案】× 14. 木椁墓出现的朝代是汉代。 【答案】× 15. 明神宗万历皇帝朱翊钧的陵墓是永陵。 【答案】× 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 云南省《旅游类考纲百套卷》 第4卷编写说明：云南省《旅游类专业考纲百套卷》，依据《云南省旅游类专业综合知识考试基本要求及考试大纲》编写，本套专共100份试卷分为三个部分。第一部分是各个模块的知识点训练卷共80份；第二部分是三个模块的综合训练卷共10份；第三部分是参考全国及云南省历年来旅游类专业考试真题，编写的专业综合训练卷共10份。 本试卷是云南省《旅游类专业考纲百套卷》的第4卷，《导游实务》课程的知识点训练卷。考查内容是《导游实务》的项目二：中国建筑、园林和饮食文化。 导游基础知识 2. 中国建筑、园林和饮食文化（2） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（在本题的每小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，本大题共20小题每小题2分，共40分） 1.（ ）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。 A. 京菜 B. 豫菜 C. 鲁菜 D. 秦菜 2. 宫殿式建筑中规格最高的屋顶是（ ）。 A. 重檐庑殿顶 B. 单檐庑殿顶 C. 庑殿顶 D. 重檐歇山顶 3. 中国古典园林发展的转折点是在（ ）。 A. 秦汉时期 B. 宋元时期 C. 魏晋南北朝时期 D. 唐宋时期 4. 属于我国四大菜系的广东风味的菜肴是（ ）。 A. 麻婆豆腐 B. 葱爆海参 C. 樟茶鸭子 D. 白灼海虾 5. “春有刀鲚夏有鲥，秋有肥鸭冬有蔬”这句话是关于（ ）的描述。 A. 鲁菜 B. 川菜 C. 苏菜 D. 粤菜 6. 中国古典园林中北方类型园林的特点是（ ）。 A. 园林风格粗犷 B. 建筑朴素淡雅 C. 范围小 D. 园林精致细腻精美 7.灯影牛肉、霸王别姬、糖醋鲤鱼、五彩炒蛇丝分别代表（ ）的风味流派。 A. 山东、四川、广东、江苏 B. 四川、江苏、山东、广东 C. 江苏、广东、四川、山东 D. 广东、山东、江苏、四川 8. 下列菜肴中，不是淮扬菜名菜的有（ ）。 A. 叫花鸡 B. 大煮干丝 C. 三套鸭 D. 清汤燕菜 9. 我国烹饪历史上的（ ）时期是在西汉以后。 A. 陶烹 B. 石烹 C. 铜烹 D. 铁烹 10.桂林三花酒属于（ ）酒的代表。 A. 酱香型 B. 浓香型 C. 米香型 D. 清香型 11.红茶出现于（ ），用全发酵法制成。 A. 隋朝 B. 唐朝 C. 明朝 D. 清朝 12.白酒也称“烧酒”，是中国特有的一种蒸馏酒，白酒中的名酒是按香型评定的。以下名酒与各自香型对应错误的是（ ）。 A. 茅台——酱香型 B. 泸州老窖特曲——浓香型 C. 五粮液——清香型 D. 桂林三花酒——米香型 13.下列酒中属于酱香型的是（ ）。 A. 山西汾酒 B. 桂林三花酒 C. 贵州茅台酒 D. 泸州老窖特曲 14.太湖碧螺春又名洞庭碧螺春，原名为“吓煞人香”，后经（ ）皇帝改名为“碧螺春”茶。 A. 康熙 B. 雍正 C. 乾隆 D. 嘉庆 15.黑茶是（ ）的茶叶。 A. 半发酵 B. 全发酵 C. 不发酵 D. 后发酵 16.下列属于乌龙茶的是（ ）。 A. 白牡丹 B. 君山银针 C. 凤凰单枞 D. 黄山毛峰 17.香气芬芳浓醇，既具有红茶的醇厚，又具有绿茶的清香的特点的是（ ）。 A. 白茶 B. 黑茶 C. 青茶 D. 黄茶 18.（ ）茶圣陆羽的《茶经》是我国也是世界第一部茶叶科学专著。 A. 唐代 B. 宋代 C. 元代 D. 明代 19.具有清香芬芳、味爽鲜醇的特点的是（ ）。 A. 绿茶 B. 红茶 C. 青茶 D. 黄茶 20.铁观音属于青茶，产地为（ ）。 A. 湖南 B. 浙江 C. 安徽 D. 福建 二、多项选择题（在本题的每小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。本大题共10小题，每小题3分，共30分）） 1.以下哪些是中国传统建筑中常用的色彩？ A. 红色 B. 绿色 C. 蓝色 D. 黑色 E. 金色 2.中国园林中常用来点缀水景的元素有哪些？ A. 荷花 B. 锦鲤 C. 水车 D. 鹅卵石 E. 芦苇 3.以下哪些中国传统建筑在世界建筑史上具有重要地位？ A. 应县木塔 B. 嵩岳寺塔 C. 大雁塔 D. 比萨斜塔 E. 六和塔 4.以下哪些属于中国传统饮食文化中的酒文化元素？ A. 酿酒工艺 B. 酒器 C. 酒令 D. 酒诗 E. 酒舞 5.中国传统建筑中，用于排水的构件有哪些？ A. 滴水 B. 地漏 C. 螭首 D. 散水 E. 水槽 6.中国园林中，以下哪些植物有象征意义？ A. 兰花 B. 柳树 C. 松柏 D. 石榴 E. 郁金香 7.以下哪些是中国传统建筑木雕中常见的题材？ A. 神话故事 B. 戏曲场景 C. 四季花卉 D. 抽象几何图案 E. 西方宗教人物 8.中国传统饮食文化中，以下哪些是常见的腌制食品？ A. 腊肉 B. 咸菜 C. 咸鱼 D. 泡椒 E. 果脯 9.中国传统建筑中，以下哪些属于门的附属构件？ A. 门槛 B. 门枕石 C. 门钉 D. 铺首 E. 窗棂 10.中国园林的围墙设计中，以下哪些是常见的形式？ A. 白粉墙 B. 花墙 C. 虎皮石墙 D. 琉璃墙 E. 竹篱笆墙 三、判断题(本大题15小题，每题2分，共30分) 1. 地坛是明清两朝帝王祭祀“后土皇地祗”的场所。 2. 宫殿等皇家建筑充分反映了以皇权为核心的等级思想。 3. 文溯阁是乾隆时期在沈阳故宫西路营造的建筑。 4. 北京故宫为明清两代的皇宫，有34位皇帝相继在此登基执政。 5. 吉祥缸是置于宫殿前的防火灾用水缸，古代称为“门海”。 6. 曲阜孔庙被中国古建筑学家称为世界建筑史之奇迹“唯一的孤例”，不仅是儒家文化的载体，更是一座屹立于世界东方的文化艺术殿堂。 7. 按照中国文化的传统习俗，成对的石狮系左雌右雄摆放的。 8. 始建于七世纪的布达拉宫是举世闻名的宫堡式建筑。 9. 宫殿是我国古代建筑中最高级、最豪华、艺术价值最高的一种类型。我国古代的宫殿布局讲究“左祖右社”。 10.我国明长城保存最完整、最具有代表性的段落是八达岭长城。 11.敌台为长城的建筑主体,多见于高山峻岭或平原险阻之处，其建造往往依照“因地而异、就地取材、因材施用”的原则。 12. 素有万里长城第一关之称的是嘉峪关。 13. 我国古城的城垣一般有两重，里面的称城，外面的称郭。 14. 木椁墓出现的朝代是汉代。 15. 明神宗万历皇帝朱翊钧的陵墓是永陵。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$