四川省职业学校职教高考联盟2024-2025学年高三上学期第一次模拟旅游类

请在各题目的答题区域内作答，超出红色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题目的答题区域内作答，超出红色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题目的答题区域内作答，超出红色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题目的答题区域内作答，超出红色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题目的答题区域内作答，超出红色矩形边框限定区域的答案无效 118.2024—2025学年四川省职业学校职教高考联盟第一次全省模拟考试 119. 76 B A 77 B A 78 B A 79 B A 80 B A 81 B A B A B A B A 82 83 84 85 B A 86 B A 87 B A 88 B A 89 B A 90 B A 91 B A 92 B A 93 B A 94 B A 95 B A 96 B A 97 B A 98 B A 99 B A 100 B A 101 102 103 104 105 B A B A B A B A B A 106 B A 107 B A 108 B A 109 B A 110 B A 111 112 113 114 115 B A B A B A B A B A 1 B A D C 2 B A D C 3 B A D C 4 B A D C 5 B A D C 6 B A D C 7 B A D C 8 B A D C 9 B A D C 10 B A D C 11 B A D C 12 B A D C 13 B A D C 14 B A D C 15 B A D C 旅游类专业知识（应知）+技能操作（应会） 答题卡 16 B A C 17 B A C 18 B A C 19 B A C 20 B A C 21 B A C C C C C D D D D D 22 B A 23 B A 24 B A 25 B A 26 B A 27 B A 28 B A 29 B A 30 B A D D D D D C C C C C D D D D D 31 B A C 32 B A C 33 B A C 34 B A C 35 B A C 36 B A C C C C C D D D D D 37 B A 38 B A 39 B A 40 B A 41 B A 42 B A 43 B A 44 B A 45 B A D D D D D C C C C C D D D D D 46 B A C 47 B A C 48 B A C 49 B A C 50 B A C 51 B A C C C C C D D D D D 52 B A 53 B A 54 B A 55 B A 56 B A 57 B A 58 B A 59 B A 60 B A D D D D D C C C C C D D D D D 61 A 62 A 63 A 64 A 65 A 66 A 67 A 68 A 69 A 70 A 71 A 72 A 73 A 74 A 75 A B B B B B B B B B B B B B B B C C C C C C C C C C D D D D DD D D D D C C C C C D D D D D E E E E EE E E E E E E E E E （非选择题）（请用0.5毫米黑色墨迹签字笔书写） 四、简答题 116. 117. 姓 名 准考证号 此方框为缺考生标记，由监考员用2B铅笔填涂。 注 意 事 项 1. 答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，并认真核对条形码上的姓 名、准考证号和科目； 2. 选择题部分请按题号用2B铅笔填涂方框，修改时用橡皮擦干净，不留痕迹； 3. 非选择题部分请按题号用0.5毫米黑色墨迹签字笔书写，否则作答无效； 4. 在草稿纸、试题卷上答题无效； 5. 请勿折叠答题卡。保持字体工整、笔迹清晰、卡面清洁。 正确 填涂 示例 考生条形码区 （正面朝上，切勿贴出虚线方框） （选择题）（请用2B铅笔填涂） 请在各题目的答题区域内作答，超出红色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题目的答题区域内作答，超出红色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题目的答题区域内作答，超出红色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题目的答题区域内作答，超出红色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题目的答题区域内作答，超出红色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题目的答题区域内作答，超出红色矩形边框限定区域的答案无效 五、景点讲解词创作 120. 100字 200字 300字 400字 500字 600字 700字 800字 六、酒店服务操作技能及流程正误辨别 121. 2024—2025学年四川省职业学校职教高考联盟第一次全省模拟考试 旅游类专业知识（应知）+技能操作（应会）试题　参考答案 专业知识（应知）部分　第Ⅰ卷（共200分） 一、单项选择题：本大题共60小题，每小题1.5分，共90分。在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案。 1.C 2.B 3.B 4.C 5.A 6.D 7.C 8.D 9.C 10.C 11.C 12.B 13.C 14.B 15.A 16.C 17.C 18.B 19.B 20.C 21.D 22.B 23.A 24.C 25.B 26.B 27.A 28.A 29.D 30.C 31.D 32.D 33.B 34.C 35.C 36.B 37.C 38.D 39.B 40.C 41.C 42.B 43.B 44.B 45.D 46.C 47.D 48.A 49.A 50.B 51.C 52.B 53.C 54.C 55.D 56.B 57.A 58.B 59.D 60.D 二、多项选择题：本大题共15小题， 每小题2分，共30分。下列每小题备选项中均有两个或两个以上的正确答案，错选、漏选或多选均不得分。 61.CDE 62.BCD 63.ABCDE 64.BCE 65.ABDE 66.ABCD 67.ABDE 68.ABCDE 69.ABCD 70.ABE 71.AC 72.ACDE 73.ABC 74.AB 75.ABCD 三、判断题：本大题共40小题，每小题1.5分，共60分。判断下列各题正误，正确的在答题卡上涂“A”，错误的在答题卡上涂“B”。 76.B 77.A 78.B 79.B 80.B 81.B 82.B 83.B 84.A 85.A 86.B 87.B 88.B 89.A 90.B 91.B 92.B 93.B 94.A 95.A 96.A 97.A 98.B 99.B 100.A 101.B 102.B 103.B 104.A 105.A 106.A 107.B 108.B 109.A 110.A 111.B 112.B 113.B 114.B 115.B 四、简答题：本大题共4小题，每小题5分，共20分。 116．（1）旅游者人员构成的多层次。（1分） （2）旅游动机的多元化。（1分） （3）旅游活动空间的不断拓展。（1分） （4）旅游保障全面推进。（1分） （5）旅游业刚刚诞生就显示出强大的生命力，并产生了一定的关联带动效应，但在整个世界经济中的地位还不突出。（1分） 117.（1）火山熔岩地貌奇特。（1分） （2）气候旅游资源得天独厚。（0.5分） （3）生态旅游地域广阔，形式多样。（1分） （4）温带海滨风光秀丽宜人。（0.5分） （5）名胜古迹以清代遗存居多。（0.5分） （6）民族风情复合多样。（0.5分） （7）建筑艺术受多种文化影响。（0.5分） （8）民间艺术乡土气息浓厚。（0.5分） 118.（1）讲究优美文雅的风度。（1分） （2）服务效率和空间利用率都较高。（1分） （3）节省人力，且每位客人都能得到较周到的服务。（1分） （4）大量使用银盘能增添餐桌的气氛。（1分） （5）俄式服务主要用于西餐宴会服务。（1分） 119.（1）主动迎宾：行李员主动向客人表示欢迎。（1分） （2）领至总台：将客人引领至总台，请客人进行登记。（1分） （3）引领入房：入住登记完毕后，主动趋步向前从接待员手中领取房卡，引领客人至客房。（1分） （4）介绍房间：开门后，应先打开总开关，确认客房属可售房后，再请客人进入。（1分） （5）礼貌离房：离开前，应询问客人是否还有吩咐。（1分） 技能操作（应会）部分　第Ⅱ卷（共150分） 五、景点讲解词创作：共1题，总计75分。 120．【评分标准】 评分标准 序号 评分要素 评分细则 分值 1 主题（5分） （1）紧扣主题，特色鲜明，感染力强 4~ 5分 （2）有 一定主题，但不够突出，感染力一般 2~ 3分 （3）主题不够明确或没有主题，缺乏感染力 0~ 1分 2 选材（5分） （1）选材合理，尊重史实和现实 4~ 5分 （2）选材较合理，对史实和现实的真实性把握不够 2~ 3分 （3）选材与主题不符，捏造史实或现实 0~ 1分 3 内容（20分） （1）内容正确、科学、完整 15~ 20分 （2）内容较正确、完整，能体现 一定的科学性 10~ 14分 （3）内容有明显错误，对 事 物（人物）的描述不够 完整或缺乏科学的解释 5~ 9分 （4）内容有多处明显错误，拼凑现象严重 0~ 4分 4 语言（15分） （1）语言生动幽默，体现了口语化特点 10~ 15分 （2）语言较生动幽默，具有一定吸引力，较通俗易懂 5~ 9分 （3）语言生硬，晦涩难懂，表达不顺畅，缺乏幽默感 0~ 4分 5 结构（20分） （1）结构合理，详略得当 15~ 20分 （2）结构较合理，能突出重点讲解事物（人物） 10~ 14分 （3）结构有明显问题，详略不当 5~ 9分 （4）结构混乱，缺乏明细的条理 0~ 4分 6 内涵（10分） （1）具有文化内涵，体现了创新性、时代性、趣味性特色 8~ 10分 （2）具有一定文化内涵，但创新性不突出，时代性不 明显，趣味性不充分 4~ 7分 （3）缺乏文化内涵，未能体现创新性、时代性、趣味性特色 0~ 3分 六、酒店服务操作技能及流程正误辨别：共1题，总计75分。 121. （1） 序号（2分） 正确答案（3分） 1 应拉开主人位餐椅，站在主人位铺设台布 2 铺好的台布正面朝上，凸缝从主人位指向副主人位。 3 应从主人位开始一次性定位，摆放餐碟，餐碟边沿桌边1.5cm 4 汤碗应摆放在餐碟左上方1 cm处，味碟摆放在餐碟右上方，与汤碗间距1 cm,汤碗与味碟之间距离的中点对准餐碟的中点。汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行，汤碗、味碟的横向直径和汤勺柄成一条直线。 5 筷架上摆放的应是左边为席面羹右边为筷子，牙签底部与席面羹底部齐平 6 公用筷架摆放在主人和副主人餐位水杯正上方，距水杯杯肚下沿切点3 cm,按照先勺后筷顺序将公勺、公筷搁摆于公用筷架之上，勺柄、筷子尾端朝右 7 餐巾折花操作手法应卫生，手不触及杯口及杯的上部 8 杯花底部应整齐、美观，插入杯中要掌握适当的深度（落杯不超过2/3处） （2） 序号（2分） 正确答案（3分） 3 小李应先为副驾驶后的宾客开车门，提供护顶服务 4 若遇雨天，应为宾客提供撑雨伞服务 5 车门打开后要及时问候宾客，您好！欢迎光临XX大饭店 7 应走在宾客左前方1-2米的距离，引领宾客 9 送行时应等宾客坐稳后再关门，车门夹住了宾客的衣裙 10 送行时应站在汽车斜前方0.8-1米的位置 11 目送宾客离开时，要说“再见，一路顺风”等礼貌用语 1 学科网（北京）股份有限公司 $$枫密★启用前 ,中国的势国雕游在。责非常活联 2024一2025学年四川月省职业学校职教高考联盟 人.西区时月 性能晋南朝时用.帝唐时期 口明请时期 第一次全省模拟考试 8我同旅静业于 首次的人同家藤游晚计畴，标志着我国熊游审场结构和酸游其粉 结构开如了历史生的转变。 旅游类专业知识（应知）十技能操作（应会）试题 A.1965年 K175年 C.1950年 D1994年 ,关于世界整游组机，下列说法量误的是 本试题套分第1整（依知）和第Ⅱ整（应会）。第1整1一8风，第1套5一12页，共12项。 A是联合国组织所属的全球啡一的度附同旅着组识 与生作容时，溪得答案容在答延卡上，在本试圈卷，草籍低上容题无效。请分0分。考试时 B.量高忆力机构是会体境员大会，都再年召开一次会议 同10分棉，考试结来标，将木试题程和容题卡一并交问 二每丙年根非一个量界微静目“的主题 D正式或文于？石平，总群登在西肝牙马望里 专业知识{应知)部分第1卷《共200分) 10。敦超莫高宜.店安奏始皇兵马托师物前酸引了国内外无数旅粉者，体现出旅游资部的 A季节性 B变化性 C,圣断往 D依秘性 意事项： 1,我国现代主题公同兴起的标志是 1,选择腿（包括单重透择题，爹塌透释超和判断置）必第使用B骨笔在齐题卡上将所选 A,世界之窗 B中华民皆村 C.的锈中单 几速十尼乐园 答裳对应的标号徐潮 1么是指依据酸容情费若的面求变伦特点，并发和生产适销对路的能溶产品。 名商答随必填使用0，行毫米黑色都蓬鉴学笔在答题卡上题目断指不的答通区域内作 A.特色原侧 及市场原侧 C,保护原则 0经将夏侧 答，答在试题卷，年隔纸上无数。 最趋理学传统的行之有效的学习方法 1第1在共四大题.1回小题，共0分 A.到比分析法 队等合分析与主导因素法 二，实堆考察法 口多螺体辅助学习法 一，单项意择题：本大题共0小题，每小题1.小分，共0分。在每小题列出的四个备这项中， 14. 是申国历史上量早的国通”，祺帝干出是之用，始于馨朝 只有一个正确答案。 A.故道 长胞道 C.驿道 D栈道 上的出观标志着雄前的诺生， 15明十三陵中建筑规使最大，营建时间最早，地首建筑保存得最为完好的是 A.迁使 收经算佛程 .享纸嫩行 包旅行 A.长覆 B定陵 C,蹈陵 D神路 2,下列属于区城柱能善的是 16. 是解战截个后期中共中央和中国人民解战军总常所在地，是解成全中国的最后一 A北草人到香山看红日 认上海人去西图静兵 个农甘指挥属 长沙人去督山等玩 域都人去拉停增玩 A.并风山 挂随安 C,售柏被 包瑞金 器，一个人要成为崇尊者，必润有外出像游的表要和致望，这体观了整爵的 1了，品量界文化遗产齐长城所在地，素有“三十六，七十二”之称 A.林会属性 及文化阔性 .经济国性 济费国胜 A.老H山 及的山 C,诉蒙山 D龙口南山 ,第二次世界大战后其起并迅速发展的一种验警悬式是 ,是中国最大，世界第二大火山壤率额 A.是光应静 我商务紫游 C会议柴静 D亲黄柴湖 A.五大造池 B镜的闲 C,天独 几唐家山鞋套期 五产坐革合的成功构成了世界近代胶游的国大制魔因素，其中 是方便常游和克服对 出，有东方鲁尔的美，素有一发样越，两代帝主”之释。 五程行的心理传得的首要条件， A太连市 上沈阳市 C,长春市 且府尔藏市 A找术因素 B经济因套 C.社会因《 B价植因素 20敲誉为”火车拉来的城市的是 瓦是胶溶货象的是魂，是使蜜游若想要须菌其境的动力，电是靠游者透择能牌日的粗 A,北京市 长天辣市 C,石家庄市 D军剂市 的首要做累 21中同最早的.到意性采月算体结构的，在一平南为十二边形的占塔是 A.变化性 从可送人性 C,价值性 山吸引性 A,华严中塔 飞限音函 ,大重晴 以常倍寺雨 旅游类专北知供应每+技能操作（应会试猫箱1真（共12爽） 馆游类专业知识（应知+技能授作（应会）试周第2兵（共12页） 艺首常党章的园生粗是 就，下列银行卡中，国于建设银行发行的是 A中民一大纪念第 队中其二大会址纪含销 A.牡料卡 生长城明 C.境卡 口金信的 心中共三大纪念前 )中共四大纪意第 然：湘装多用球椒湖味，口味根辣，香鲜，么任技法多样，尤其重 28. 是山水同林：名胜古连和岸种城市商度集中的地区，是中国历史文化名候量多的 A.种 妙 C.麓 h短 省份 ,下列属干中餐厅席间送台醒务的是 A,江苏有 压登数有 C,新江着 D江再到 A,留走菜盘和吃镜账毫的答具 私整理台面，保持台直清治更观 ?81年6月，我国为美国组的太都会艺术算物馆撞意的一南中国古典园体“明轩”，即仍 二检查各仰丝第容器 L蛋询客人喝什么蒸水饮料 中的版春整润筑 以海鲜人嘴为主，日味清浅讲究“二轻一重” A.出政国 从简国 C.网1同 D胸子林 A.杭群第 压宁技菜 C.复州菊 D耀装荣 25 有们东方小喊尼斯"的美普。 A.周庄古销 我可里古销 C,氧下古n 的风来小吃 B南得古销 山，床泊株是 入.太原 长制建 二.新江 以安置 26 是通教上清派的发藻箱，该通家称为“上清菜坛”，有“第一朝地，第人国天”的 美晋 2,下到不属干法式菜肴的是 A,龙虎山 B茅山 C,嚼山 B三清山 人转整美羊回 且黄油鸡程 仁.精肝客 )巴警趁年 27,“海上批调之路”的东方始发准是 18,霄餐烹任方法中，用于 制的原料根广，儿平所有的动将，植将原料都可以用这种方 A.宁敲布 我耀兴事 C.合远事 B南香市 法京4 8下列属于岩密超舰典型的代表的是 人折 及烤 C,婀 [地 A国用九寨沟B湖南武陵测 C:山东黎山 D江再龙院山 林，因管厅 餐内容丰富，供客人罗点时自由选择 线，有仙慧地国”之释的是 九.要式 k奠式 C,联陆式 D白助式 A山四五台山 我新红春陀山 C,国川最山 D瓷置九华山 45,西管菜肴与消水的播配中，海鲜类用 搭配 0. 素有三十六峰七十二最”之说，是电视侧《西好记》等众多名国的拍摄地 A.12%《V/V)一14%(V/V)味干蓝有调 A.容山 及井4山 C.龟峰 D天自山 BI1%(V/V1一]%(V/V)干红餐算酒 31.客房送餐部一服设在附近，以方便备餐 三3%V/V以上的千红的萄情 A南啡厅 线中餐行厨扇 C.中餐厅 山则啡厅时房 D12%(VV)一14%(V/V)无附米干白葡萄酒 2旅静饭店的餐厅不仪衡使客人得到必婴的营养补充，还能从中受到 +从花得到精 道會是政符和州体等有美部门为欢迎应藏来仿的客人成为米齿的客人答附主人 神上韵享受和清品。 配举行的宴会 A氢用美 张环境3免 心，量务之美 D艺术够经 A.使庭 以食务喜金 C,正式喜会 D公答喜会 器管厅匿著人防必第具备灵话的 能力，署事净静，及时应变，是青处理，充分体观贩 47,四餐宴合应从客人左侧上法干出，黑内戴 。一片柠候和数片花圈 店“瓷客至上“的眼务家柠，层量离足客人的雷求 入桥言 入.冰水 B茶水 C自米水 D是水 :应变 .务 久戏黎 3:轻托操作的第一个步那是 4州，周餐宴合亚务场时皮面，从客人右酬送上 A装登 技起留 .理度 B卸宣 A楼息 B装海凰 C,扬与 D托盘 5立体感强造稻冠直的餐巾花类留是 4丝，蔽管为酒店门面的是 A环花 拉致花 G,杯花 B餐巾花 A.角厅常 生客房事 C.容饮部 且t答亚 要收在厚正削方，白置杯国在德葛酒杯的 侧，本杯位于留警简怀的 流：是专门身数饭若订房业务的常，又称为闹斤第的“心嘴“ A总台提特处 飞订处 C,礼察处 D总机 A.葡德酒杆左右 品截角简杯右左 51一名核待员应看 内为客人办小理完人在手续， C,鸡尾消杆左右 以鸡尾酒怀右左 A,10分钟 飞百分钟 C,3分钟 :1分钟 旅游类专北知供应每+技能操作（应会试猫第3真（共12爽） 桌等类专北知供（应包+技能根作（候会）试题第4真（共12页） 52 是指扇内设一张双人床（宽度不小于1，面米，现克度多为1,8米以上）的客房。 6山媒常话动的基本构成要素有 A.单人间 区大末间 C双人间 B标准间 A,能游服务设地长能静最 C,盛静登取 D篮静饭 53.Comfirmed Reservation指的是 E,能游者 A密时性顶打基预付款担保 C,端认社预订 B.保E性预订 五我国第一批家公同于2021年10月12日正式成立，含 4,按国际饭来的管拜臣铃，超额预定的百分比可挖制在 A,三工服国家森林公同 私大侧请国家右林公同 A2W一5% 长5%-10% C.5%-20% B16%一2如% 亡张家界国家南林公同 口海南热布用林国家有林公同 5点下列不属于厅术宽题务内存的是 E.武夷山国案幸林公同 A蓝绿饭店门慎车辆 私昏客人泊车服务 66.并称为中国四大古杨 仁，是供行李量超，将存服务 ,转接电话 A.同北超州板 北京卢沟板 C.广东湘子餐 ®屑建济阳桥 56搬运湖体行李时，上下楼使用 电棉 E比登红大杨 入客目 我工作 ,货运 B.VIP专用 61,20M年9月0日，全基正式通车的中国高米地民最我的接速铁路有 5. 是金朗愿“服务的最大特点，也是其运作的必要条件， A哈作快淮铁路我哈杜高地铁路 :C,府大铁路 D让住高追铁路 入.服务的同格性长服务的做赖性 心、服务的万能性 久景务的品牌性 E哈齐高速铁路 5“,岗务行改楼层接背服务中要求行李员在 内指行李送至客人房何 ⅓飞以下景区中属于其界速产的有 A5分钟 长10分钟 C:15分 山20分钟 A,题和扫 长龙门石育 C,中暖大超可 D长域 一姬由償厅收假处度审员负责解制的服表是 E.由草孔庙 A次日离店客人名甲 品客房销鳄报告 段，智饮设备、用品国于智比寓统件意肺之一，包括 C令日住店V门P客人服出 Q客房营业日报表 在.家且 生餐饮装滴没备 C.餐具 口水暖空两 %,板店为方框客人，受委托，很据国家外工管理局公有的外工席价，代办货而兑赖 E.酒本 止务。 0.上裂时，应任领枝对 ,避免上指裳 A工离银行 我农业很行 C.建设银行 D中很行 入纂号 B品名 C,老嫩程度 人数 二、多项滋择题：本大题共15小赠，每小题2分，共0分，下列每小蹈备选项中均有两个成 已，分量 两个以上的正确答案，错进，器选成多这均不得分。 1,许多餐厅由 为客人从豪 1族游产生的基硅条件有 A,餐厅铜班 长餐厅经理 C,高饭眼务量 D餐厅主符 A人类智楚的进少 以利余所尚产品的增多 E.总臣理 已，人类意识的爱用 D精神需求的提高 72,关于四署喜会眼务的注章事璞，下列说法精谈的有 E,经济柔作的成赠 A.膜务过配应道新女士优先期制，不量生我 总，关干雕静的广泛鞋的含义，下列说法正确的有 在上句一道来前都定核先屏好相成的酒水 A新做等地城的多面性 ,折能游内存的丰富相 仁在量管具时必频川托度操作 C指旅等者物成的广苍性 肌器应等断属柱质的多样性 以襄金厅全场嫩盘，上茱时机不一定一致，是用图每个客人用餐由度决定的 指碳馨的大众桂 E,如餐桌上的餐具已用完，可以先上菜再层好相应的餐用具 区一个人要成为旅游者，色策具备的条件有 7器。客人可以道过的方式铁知访客留膏内容， A世会富裕和牡会闲暇 玉国家球予人门的能游权利 A.取明居时君调冒言单 队进入客周看到简含单 二有可随意支配的收人 队要有外出蒙擦的动机 二吾到房可的简言灯亮看，询国问讯处：而可接得处人是 E.身体健康 E,自己去直间 靠游类专业知识（应与+技瓷操作应会）试画弟5兵（共12页） 桌等类专北知供（应包+技能根作（家会）试题第6真（共12页） 7在规运行李时，客人的等，成让客人自己候管 2元图时普被意大利旅行家马可·被罗费为“世界上量美雨华贵之线"的是苏州。 A费重物品 长号醉品 C,报氯 山特大行学 3.良清古战外的水科系院，是光今为止发观的中国量早的栏洪大湖系院和量界量早的大型 E银轻的行 本科系烧 衡厅孔宾面务处所鬓供的厘务项日和管精范国因饭店的规腹，种英不同面存在差异。具 4.中国共产定第一次全国代表大会在南湖完议了量后的这醒，宣告中国共产党成立，从此 眼务项日主要包括 南周成为正塑的系命配念地。 A安客里话 张行李里务 C,“金明些务B贵重将品保管 5婉南古村落中，西通村堪称髮梁古民国建算艺术之奥意，发时被誉为“中国简里的多甘” E,蚧鳄客房 6,现代餐比产品的龄值主要表现在背个方面。 97.习周是人们甘积月累形成的行为趋向，一旦形成根球政变 三、到断置：本大题共0小题，每小盟15分，共0分。判断下列各题正误，正确的在答置卡 上涂“A”,精误的在答置卡上涂B”。 8.装复时先上桌的物品做在上童、后面，后上桌的物品故在下南，室 9.杯花可以提前折叠故好，目碳杯花在西餐厅广泛使用 6在微溶这个意酵黑，等览是整等所凭能的手段或值提，且有不登功利约表面连行胶行参 100,花茶一轻用觉盾茶杯冲泡，用魂水冲形，加盖一5分钟即可比用 现等话动才是惊等的目的和内容 101,如果发现茶水浅了，要立甲给客人更晚装叶 77.T业酸容起给于0世纪0年代的传国，是一种具有较高科技，知以含量修一角高品2 1D2.者装作辆的时笔女性，位安接在常门口成窗口的位置，便于稻倖客人 的旅容尽式 103.我国面点刺作有者悠久的厅史，早在西汉时别，（周礼·天官中就记镜有框拼的名徐 T8.中国旅静协会成立于1后年1月，是一个全同性，行业性的社会用体，其成员为全体 104,达式菜看常用有函面清毒、动首化，玄+味作用的满料，如生弹草，大森头，并素置，白眉 员，最商权力机购是会员代表大会，会员代表大会的执行同构是理事会， 和柠檬计， 能游业对社会的酒腰影响的表理：同资金投入过大，长期难以枚同成本，直接造成经济刻 105,自助餐厅的接得对象是零做客人或团体客人，价格实葛，品醉丰富井节的时问 失成因整游者大显面人，给接特塘的窗品供仪帮来压力，引起物价的骨围上率：或因对 106.体皂室鸡尾酒服务，客人可以选样坐欧域立饮 熊静资算开爱电受不当或失队，矩生点环境趋于家化等 107.裹金进行中客人席间离座，应主动帮助拉药，整用餐巾，待客人间康时，无雷重新拉榜， %熊解资系具有经济价值，经济价值的大个它新能吸引的脸静者的多少成反比 金幅蓉巾。 81.对自然风景的陵军主餐表现在是欣溢使《接区树木，盖第者对古痛率的敲坏，因采毒 18,0人正式宴会骤次皆拒，主人位干正对门的方向，国主人当主人背对而坐。 成的工业污染等。 1正式宴会霹不挂同疾，不奏国歌以及出煤观格不同外，其余安摆和国度大体相可 之海岸堆积地貌包括盼既威海岸地舰，生物海岸起和龄凳域舞岸电规，其中生物岸岸起 110.在众多大，中数酒店的姐织机构中，其前厅部与客房部是各白期立的部：有线小望 复最适合开发海演溶场 酒出期椅首行部和客房第合二为一 3我国海岸规总长度32万千米，其中大精海岸线北起中解边境的鸭绿江口，南到中想边 111,偷厅富员工夜始整生直保特环境安静，不闻大声量华，摩引敢由，聚众开笑等。但皮 容客人招呼时可以高声国答 境的北仑河口，全长1.4万千米， 112,着调到有信年绵教和信中伊斯总教的宾客，测必演为其护丽，因为能们认为手并在头顶 84我同的风景名山解有云筹景成，最秀名的是黄山云海，其次是衡山云海，西山云等 才金受到真主的着照： 5,日衡保存完好的恩建筑开有京战疗，沈用故官，把段崔达拉官 1中3为客人介耀房间时，开门后应先打开窗帝，确认客房属可售房后，再靖客人进人， 8(故膏义称紫然站，是世界现存登大，最完警的术题结的古建翼再，其中保和服品紫塘城中 11办理人住登记手镜健是为了获得客人的个人资料韩離时酒店服务设值，方便客人选样 的金裂宜橙 1,访客在询住店客人时，蟹等质为体观悲情、耐心，快速的國务效率，夜立即将生店客人周 工，可北是中国北方最大的沿有开放碱临 号告诉来诗客人 那.无国灵山大佛是“此界量真的锋教壶像” 因、简著题：本大题共4小题，每小题5分，其20分。 点黑龙汇省位于中国东北常，是中国位置最北，韩度最高的省卧 116.简述世界近代徽游的物任。 0.东方明床广蜡电靓塔于19所年建成，塔高468来，电靓塔巧处泡胜台了字需空间，飞图 11工.简述东北蜜等区催游资擦的特证 大箭和原子结将的形象，创造了”大来小味答玉霞“的意境 1门品.简述俄式务的释点。 1丙湖是世界文化道产声”大运料“道产点 1山以简站做客人住行李眼务程序 能解类专业知供应每+技使操作应会试题第7（共12奥 桌等类专北知供（应包+技能根作（候会）试画第8真（共12页） 技能操作（应会）部分第Ⅱ卷（共150分】 注寒事项： 1必须使川0，丽毫米朝色摆连签字笔在答题卡上题目所指示的答想区域内作著。答在 以题整，草稿抓上无效 之第1套其二大题，2小题，共150分： 五，景点训解谓创作：共1恩，总计在分， 10眼出斯提快的图片，在答划妖上作景点讲解同。 讲解词要求： 1)繁扣主题，择色鲜明，感角力程：边时合理，厚重史实和现实：内程正桶，科学，完整： 住重研言的生动潮霖，体现口话北特点：结构合理，球略游当：具有文化内函.体现创 断性、时代生，圈味性特色 (2)不少干600字. 六，酒店服务慢作技能及流程正误裤别：共1题，愁计沿分。 图1 11。制摆所提供的图片，在答题多上到出“误序号并写出正确聚券方法. ①耻务员A拉开主我位餐格，站在主岗位，将叠好的台布采用推拉式明设。 )服著员A在过行餐衡隆备工作，准答司楼午程落人。请权据断提供的图片，在暮圈 植好台布，如周1。 菲上判出餐统因台相关的错闻序号并写出正确服务方扶。《共分) 重务员A从主宾位开的摆较餐醒，餐障边语师座边1m,餐得问亚均等， 旅游类专北知供应知+技俊操作（应会试画菊9真（共12爽） 岸游类专北知供（应每+技能操作度会）试画第0真{共12项) 味臻远放在督罐左上方1即处，等现层放在餐罐右上方，与味绿间电1m,味膜 与稀流之间的面离的中点对准餐露的中点，落句营置于汤洲中。勺起朝右，与餐厚 平行，所碗，味南的横向直径和汤勺钠在同一黄直线上 ⑦镇梁拉在容樱右边，北情中线与汤酸，味谋绩中线在同一条直或上，如图3， @公共我刻医较在主人和离主人餐位看奇清怀正上方，距衢萄杯杯肚下沿切点 3m.如图3。 面7 D服务员A在为将到米的客人新叠餐巾花，如图2， 商水杯特杯花折好后一起级上桌，如衡3。 ①今犬，×酒店门意小李在上岗前认真检查了自已俯仅喜仪表，检查了所负克区城 (2)某公可取工入住×大酒店，酒店门重小李为其提债礼炭服务，请根累质显佛的图片， 的设地设备及发全卫生狱况 在：答延纸上列出侧厅礼宽服务的精误序号并写出正确餐筹方盐。（共行分》 ②这时，忍面融来一铜小汽车，小李将窕客所采车第归镜乳适当的勉方停下，并上前 理接 @待车停拉后，小李站在带驾融车门一侧，为夷客并车门如图 ④这天下着小面，地配浸尉 命打并车门后，待宠客下车，小李将车门整轻关上， 劲车门关好丽，小李询问实客是否有行李， 力面后，小李走在充客的右前方引爱家客人店，若列韩育处，小李礼酸地提程宽客 如图 ③人店后，小李术查行李员与其交接.然后立即惑回了门岗 改目，宾客高开，小李为其提俱送行醒务，如图6， 用小李站在车销的解后方向，赛手向究客告别，如图7 D小李微笑春日送完客鸡开，如周7， 旅等类专业知供（底知）+技能探作利双会)试画第1山真（共12页） 岸游类专北知供（应每+技能操作度会）试画第2到{共12项)