上册 第1单元 文体补充阅读(说明文阅读)&拓展型学习任务群-【拔尖特训】2024-2025学年九年级全一册语文（统编版）

6 文体补充阅读(说明文阅读) ▶ “答案与解析”见P1 阅读下面的文章,回答问题。(13分) 蔬菜,生吃好还是熟吃好 / 段梅红 ① 就蔬菜而言,到底是生吃好还是熟吃好呢? ② 生活中,有很多蔬菜适合生吃,不仅味道好,也确实有益健康。生吃蔬菜最突出的好处,是能 最大限度地保留蔬菜中的维生素和微量元素。蔬菜中的维生素、胡萝卜素等可以提高人体中免疫 细胞的吞噬能力,增强人体抵抗力。生吃蔬菜可以让牙齿充分咀嚼,从而刺激唾液分泌,帮助消化 食物,同时还能增强口腔的自洁能力。人们利用生吃蔬菜的益处,设计出了“生食疗法”。实践证 明,“生食疗法”对失眠、精神不振、记忆力减退、高血压等病症均有疗效。 ③ 有些蔬菜只有在生吃时才能更好地发挥保健作用。比如,大蒜所含的大蒜素(在高温下易被 破坏)可以有效地杀灭致病菌,生吃大蒜的抗菌作用更加突出。 ④ 从营养的角度看,有一些蔬菜适合生吃,如韭菜、蒜苗等。其实,包括韭菜、蒜苗在内的很多 蔬菜都可以在“生熟之间”或“非全生也非烂熟”的状态下食用。其营养价值并不会打折扣,同时又 照顾了口感。 ⑤ 韭菜具有香辛味,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜也是一种抗菌蔬菜,对绿 脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。熟吃韭菜会降低香辛味及其功效,所以韭菜适 宜生吃或不要炒得太熟。蒜苗中的辣素不仅能消积食,还具有很强的杀菌能力,并有驱虫和防止伤 口感染等功效。所以,炒蒜苗时要炒得嫩一些,切忌炒得太熟,以免损失太多的辣素。 ⑥ 尽管生吃蔬菜有很多好处,但并不是所有的蔬菜都适合生吃。比如土豆、山药等富含淀粉的蔬菜 必须熟吃,否则人体很难消化其中的淀粉粒。再如,扁豆(豆角)含有大量皂苷和血球凝集素,必须熟吃。 ⑦ 对人们来说,熟吃某些蔬菜带来的健康益处是生吃无法替代的。首先,将蔬菜烹饪后食用有 利于胡萝卜素的吸收。深绿色、黄红色的蔬菜大多富含胡萝卜素,这种物质可以在人体内转化为维生 素A,对人的视力、皮肤、神经系统的健康非常重要。将这些蔬菜用油炒或在肉汤中烹熟后食用,能 够显著提高胡萝卜素的吸收率。其次,熟吃可使人获得对人体非常有益的番茄红素。番茄红素具 有抗氧化、抗辐射、抑制肿瘤、调节血脂的功能。番茄生吃很美味,但油炒可以使番茄红素更好地被 人体吸收。另外,绿叶蔬菜是钙和镁的良好来源,但绿叶蔬菜往往含有草酸,不利于钙和镁的吸收。 把菜做熟,这个问题就解决了。 ⑧ 从卫生的角度来说,熟吃蔬菜胜过生吃。在种植过程中,蔬菜不可避免地会受到农药、化肥 的污染,甚至会受到其他有毒物质的污染。靠近地面生长的蔬菜还可能接触粪肥,以致病菌污染。 这些污染物用清水洗是洗不干净的,熟吃可去除或减少污染物带来的危害。加热烹调还能杀死一 些不耐沸水、热油的虫卵和病菌,避免病从口入。 ⑨ 烹饪会令蔬菜损失某些营养素,而采取具有保护性措施的烹饪方式则能使菜肴保留更多的 营养素。 ⑩ 维生素C很容易被氧化,因此它在热环境中很不稳定,但在某些情况下,维生素C能保持 一定的稳定性。我们日常炒绿豆芽时会放些醋,主要是为了提鲜。其实醋最重要的作用是保护 维生素C,因为维生素C怕碱不怕酸,酸能避免绿豆芽中的维生素C氧化。土豆也富含维生素C,如 果不是炒,而是蒸或煮,维生素C的流失就很少,因为土豆中的淀粉可以保护维生素C。 语文 人教版 九年级 7 􀃊􀁉􀁓 当然,也有一些不利于保存营养素的烹饪方法需要调整。比如,制作某些菜肴或馅料时,一 些人喜欢多次加热蔬菜或挤掉菜汁,这样会损失大量营养素。所以,在烹饪方法上下功夫可以让蔬 菜保留更多的营养素。比如,与油炸相比,蒸和煮的加热方式可以更好地保留蔬菜中的化合物;缩 短烹饪时间,可以更好地保存蔬菜中的营养素。 􀃊􀁉􀁔 无论生吃还是熟吃,只要是新鲜的蔬菜,对人体健康都是有益的。既然生吃和熟吃各有益 处,那我们就不必非要在这个问题上分出高下,只需针对不同的蔬菜采取不同的烹饪方法。比如, 熟吃颜色较深或富含淀粉的蔬菜,生吃颜色较浅而脆嫩的蔬菜。生吃、熟吃有机结合,营养、口感兼 顾,彼此取长补短。 (选自《知识百科》,有删改) 答案讲解 1. 新考法·思维导图 梳理文章说明的内容,根据提示用简洁的语言填写在横线上。(3分) (解题技法见《阅读力拔尖攻略》P17) 2. 新考法·情境化命题 在阅读文本时,小语和小文就文章中括号内的补充说明文字展开了讨论,请 根据文章内容完成对话。(3分) 小语:读这篇文章时,我注意到作者将一些补充说明的文字放在了括号中。这些文字看起来是可 有可无的,为什么不删掉呢? 小文:并不是这样的。这些补充说明的文字体现了说明文语言的准确性和严密性。比如,《阿西 莫夫短文两篇》中的“二氧化硅(即非常纯的沙子)”一处,括号中的内容是对“二氧化硅”的解释, 一方面指出“二氧化硅”即沙子的学名,另一方面也强调只有非常纯的沙子才能称得上是“二氧化 硅”,一般沙子都含有杂质。 小语:哦,我知道了! 就像本文第③段中“大蒜所含的大蒜素(在高温下易被破坏)可以有效地杀 灭致病菌,生吃大蒜的抗菌作用更加突出”一句,括号内的文字 。 小文:嗯,就是这个作用。 3. 文章第⑩段画线的句子运用了哪两种说明方法? 有什么作用? (3分) (解题技法见《阅读力拔尖攻略》P18) 4. 新考法·实践运用 妈妈做饭时常因为找不到合适的烹饪方法而犯难,请你结合文章内容,任选一 种食材,为妈妈推荐一种健康、合适的烹饪方式,并说明理由。(4分) 芋头 蒜苗 菠菜 豆芽 我选 ,它适合 (填烹饪方法),因为: 。 第一单元 8 拓展型学习任务群 ▶ “答案与解析”见P1 1. 在《艾青诗选》整本书阅读交流汇报课上,同学们开展探究活动。 (1) 跨学科·美术 请从下列图片中选择一幅作为阅读成果汇报幻灯片的封面,并说明理由。 图一 图二 图三 (2) 完成诗歌小卡片。 礁 石 一个浪,一个浪, 无休止地扑过来, 每一个浪都在它脚下 被打成碎沫、散开…… 它的脸上和身上 像刀砍过的一样 但它依然站在那里 含着微笑,看着海洋…… 作者:艾青 ① 意象:汹涌猛烈的 、顽强不屈的礁石及广阔的海洋。 ② 赏析:这首小诗语言凝练,饱含深意。例如:一个“扑”字,运用了 的修辞手法,突出了浪汹涌而来的情态;诗歌还采用了烘托的 手法, (举例并分析)。 ③ 迁移:诗中的“礁石”让我想起了《 》一书中的 (填人物)。他(她)和“礁石”多么相像: (填具体的情节) 2. 学校开展主题为“亲近经典”的读书活动,邀请你参加。 答案讲解 (1) 跨学科·音乐 [我阅读·我朗诵] 小明在朗诵叶赛宁的《夜》时,遇到一个难题,请你帮 助解决。 河水悄悄流入梦乡,/幽暗的松林失去喧响。 夜莺的歌声沉寂了,/长脚秧鸡不再欢嚷。 朗诵这节诗,应采用的配乐风格是 ( ) A. 舒缓 B. 欢快 C. 激昂 D. 深沉 (2) [我阅读·我创作] 请你仿照下面的诗歌示例,写两行小诗。 每一缕晨曦 都是喷薄而出的希望 语文 人教版 九年级 九年级上册 第一单元 基础型学习任务群 训练一(1~2课) 1. (1) ① 妖娆 ② zhé (2) [甲] A [乙] B 解析:激 荡:冲击使动荡。激烈:(动作、言论等)剧烈。根据语境,这 里指毛主席的豪情冲击,使人心情动荡。故选用“激荡”。 呼喊:喊、嚷。呼唤:呼喊、召唤。根据语境,这里指呼喊和 召唤周总理。故选用“呼唤”。 (3) 亲近诗歌,怎么能不 遇见不一样的自我呢? 2. A 解析:根据上文可知,这个文段的关键词是“意趣”。 第③句是领起下文的句子,应该放在开头;第①句紧承第 ③句,分别解释了“意”和“境”;第④句的“主客化一”承接第 ①句提到的“主体”和“客体”;第②句从正面论述有了意趣 会如何,文段的最后是从反面论述没有意趣会如何。所以 正确的顺序是③①④②。 3. C 解析:“我的眼里常含泪水”是因为“我”见到被蹂躏 的土地,这是悲愤的泪水,故“因喜悦”“激动之情”不恰当。 训练二(1~6课) 1. (1) ① 娇 ② 娉 (2) A B (3) 在“形式”的后面加 上“表达”。 2. A 解析:诗人第一次用“艾青”为笔名发表的诗作是 《大堰河———我的保姆》。 3. C 解析:“语调、语速、重音、节奏等都应该是一致的”表 述不恰当,朗读时应该根据表达情感的需要,适当调整语 调、语速、重音、节奏等,这样才能做到抑扬顿挫。 发展型学习任务群 单元主题阅读 1. (1) 父亲冒雪归来 (2) 母女隔窗看雪 (3) 女儿与雪 相知(或:女儿观望雪人)(每空1分) 2. (1) 夸赞、感叹(1分) (2) 表现父亲对雪夜美景的称 赞,体现父亲热爱生活、积极乐观的态度。(2分) 3. 示例一:第(1)句运用比喻、拟人的修辞手法,将村子比 作沉睡的雏鸡,也将村庄拟人化,(1分)生动形象地写出雪 后村庄的静谧、安详、美好,(1分)表现“我”对故乡的喜爱 之情。(1分) 示例二:第(2)句“拂”“抓”“团”“咬”是“我” 的一系列动作,(1分)这些生动的动词表现了幼时的“我” 吃雪球时的急不可待、动作熟练,(1分)体现“我”对儿时生 活的怀念之情。(1分) 4. ① 生动形象,引用古诗,富有诗意,激发读者的阅读兴趣; (1分)② 本文通过回忆儿时大雪铺底、明月朗照的壮美奇观 抒发情感,标题概括了文章的主要内容;(1分)③ “月照一天 雪”表达了赞美、怀念之情,是文章的主旨所在。(1分) 5. 具体是故乡风物、家庭氛围、父母亲情、师长关怀等。(1分) 选文中“我”在亲人的陪伴下长大,尽管生活贫穷,但是故乡 的人与物的温馨美好给“我”提供了鲜亮的人生底色,让 “我”从容面对生活。(1分)鲁迅先生因为藤野先生的严格 要求、亲切关怀获得与敌人斗争的勇气。(1分) 我的经历 示例:我的母亲无微不至地关心我、呵护我,在我情绪低落时 鼓励我,想到这些我就倍感温暖,母亲的爱也为我的成长“壮 行色”“增勇气”。(结合生活实际,举例具体,可得2分) 文体补充阅读(说明文阅读) 1. (1) 很多蔬菜适合生吃,有益健康 (2) 有些蔬菜适合 熟吃 (3) 选择有利于保留营养素的烹饪方法(每空1分) 2. 补充说明大蒜素的特性:在高温下易被破坏;(1分)强 调大蒜只有在生吃时才能更好地发挥保健作用,(1分)体 现了说明文语言的准确性和严密性(1分) 3. 举例子、作比较。(1分) 具体、突出地说明了采取具有 保护性措施的烹饪方式能使菜肴保留更多的营养素,使说 明更科学、更准确。(2分) 4. 示例一:芋头(1分) 蒸、煮熟吃(1分) 富含淀粉的蔬 菜必须熟吃,否则人体很难消化其中的淀粉粒(2分) 示 例二:蒜苗(1分) 生吃或炒得嫩一些(1分) 蒜苗中的辣 素不仅能消积食,还具有很强的杀菌能力,并有驱虫和防 止伤口感染等功效。炒得太熟会损失太多的辣素(2分) 示例三:菠菜(1分) 做汤熟吃(1分) 绿叶蔬菜往往含有 草酸,不利于钙和镁的吸收,做熟吃能够解决这个问题 (2分) 示例四:豆芽(1分) 炒熟吃,放些醋(1分) 醋 能够保护豆芽中的维生素C(2分) 拓展型学习任务群 【整本书阅读】 1. (1) 示例:我选图一。理由:该画面体现 了《大堰河———我的保姆》一诗的主要内容,能突出表现诗 人对大堰河的尊敬和怀念之情。 (2) ① 海浪 ② 拟人 以每一个浪都被打成碎沫的情状来烘托礁石的坚韧 ③ 示例:钢铁是怎样炼成的 保尔 他历经了许多艰辛: 少年时,他因救地下党被抓进监狱,遭受折磨也不向敌人 透露任何消息;参加红军后,在战斗中大腿受伤、头部被炸 伤、右眼失明;修筑铁路时伤残且身患风寒的他几乎丧命。 经受这般无休止“扑过来”的磨难之“浪”时,伤痕累累的他 却如礁石一般,依然笑对人生,坚持他的革命信仰,并坚定 “为解放全人类而奋斗”的壮志! 【综合性学习】 2. (1) A 解析:本题考查朗诵时的配乐风 格。这节诗着力展示夜的静谧、美丽,传达出诗人对大自然 的热爱和安适、宁静的心境。所以朗诵这节诗时应采用舒 缓的配乐风格。 (2) 示例:每一朵小花 都是歌颂生命 的乐章 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 1