第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质-【金版新学案】2024-2025学年新教材高一生物必修1 分子与细胞同步课堂高效讲义配套课件（人教版2019 多选）

第3节　细胞中的糖类和脂质 　 第2章　组成细胞的分子 学习目标 1．概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又 是生命活动的主要能源物质。　 2．举例说出脂质的主要种类和作用，并描述糖类和脂质的相 互转化。　 3．关注糖类、脂肪过量摄入对人体健康的影响。 知识点一　细胞中的糖类 1 知识点二　细胞中的脂质 2 课时测评 5 学习小结 3 内容索引 随堂达标演练 4 细胞中的糖类 知识点一 返回 新知导学 1．元素组成和功能 (1)元素组成：一般由__________三种元素组成。 (2)功能：细胞中主要的_________。 2．分类 C、H、O 能源物质 脱氧核糖 果糖 脱水缩合 麦芽糖 乳糖 (3)多糖 种类 淀粉 糖原 纤维素 几丁质(壳多糖) 基本单位 ______ ______ ______ － 作用 植物体内的________　 是人和动物细胞的________ 是构成植物细胞______的主要成分 在医药、化工等方面有广泛的用途 分布 粮食作物的____中，植物变态的茎或根及一些植物的果实中　 主要分布在人和动物的____ _______中 植物的茎秆和枝叶中的纤维及所有植物细胞的______ 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的____ ____中 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 储能物质 储能物质 细胞壁 种子 和肌肉 细胞壁 骨骼 肝脏 外 特别提醒 关于糖类物质的三个误区 1．糖类并不都是由C、H、O三种元素组成，如几丁质中还含有N元素。 2．不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。 3．不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。　 精通教材 1．(教材P24“旁栏思考”)血糖值是人体血浆中葡萄糖的相对含量。糖尿病患者的血糖值比正常人高，患者饮食受到严格限制，除了不能过多摄入甜味食品外，还要限制淀粉类食物的摄入的原因是____________________ _____________。 2．(教材P25“批判性思维”)人体________(填“能”或“不能”)消化纤维素，纤维素在人体中的主要作用是________________________。 3．(教材P25“与社会的联系”)肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与________________有关。 淀粉经消化分解后生成 的是葡萄糖 不能 促进胃肠的蠕动和排空 长期糖摄入超标 合作探究 任务一　分析细胞中糖类的分布和功能 1．分析细胞中的糖类概念图，完成有关问题。 (1)写出图中序号代表的含义。 ①____　②____　③____　④______________________　⑤____________　⑥____________ 单糖 二糖 多糖 葡萄糖、核糖和脱氧核糖 麦芽糖和蔗糖 糖原和几丁质 (2)细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。 ①还原糖：____________________________________________________。 ②非还原糖：__________________________________。 (3)请将下列糖类按功能进行划分。 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、 几丁质 ①细胞生命活动的主要能源物质：______。 ②储能物质：__________。 ③结构物质：______________________________。 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质等 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 任务二　分析多糖的组成和结构 2．观察教材P24图2－3中一个汉堡中的几种多糖的组成。回答相关问题：   (1)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是________。 (2)三种多糖具有不同的化学性质及功能的原因是什么？ 葡萄糖 提示：葡萄糖的连接方式不同 应用1．如图所示为糖的常见种类及其转化，下列相关叙述，正确的是   A．核糖、脱氧核糖和乳糖分布在动植物细胞内 B．单糖→二糖→淀粉，其中单糖指的是葡萄糖 C．图中①可能是肌糖原，在人体内，肌糖原水解可以补充血液中的葡萄糖 D．图中②可能是纤维素，是动物细胞壁的主要成分 √ 乳糖分布于动物细胞内，植物细胞中不存在，A错误；淀粉的基本组成单位是葡萄糖，B正确；人体内，肝糖原水解可以补充血液中的葡萄糖，C错误；动物细胞没有细胞壁，纤维素是植物细胞壁的主要成分，D错误。 应用2．几丁质是高等陆生真菌细胞壁的主要成分，其化学式为(C8H13O5N)n，元素组成为C、H、O、N。下列有关说法正确的是(多选) A．几丁质也广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 B．几丁质与淀粉、糖原和纤维素的组成元素相同 C．高等陆生真菌细胞壁的主要成分与植物细胞壁的主要成分不同 D．几丁质能与溶液中的重金属离子结合，因此可用于废水处理 √ √ √ 几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，A正确；淀粉、糖原和纤维素的组成元素为C、H、O，与几丁质不相同，B错误；几丁质是高等陆生真菌细胞壁的主要成分，植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，所以高等陆生真菌细胞壁的主要成分与植物细胞壁的主要成分不同，C正确；几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理，D正确。 易错提醒 辨析多糖的“水解”与“氧化分解” 返回 细胞中的脂质 知识点二 返回 新知导学 1．元素组成：主要是__________，有些还含有______。相对于糖类，脂质分子中___含量低，___含量高。 2．性质：脂质通常不溶于___，而溶于______________。 3．分类和功能 分类 组成 生理功能 脂肪(甘油三酯)三酰甘油 三分子脂肪酸、一分子甘油 ①细胞内良好的________； ②很好的______，有隔热、保温作用； ③具有__________作用，可以保护内脏器官 C、H、O　 N、P 氧 氢 水 脂溶性有机溶剂 储能物质 绝热体 缓冲和减压 分类 组成 生理功能 磷脂 脂肪酸、甘油、磷酸及其他衍生物 构成________________等生物膜的重要成分 固醇 胆固醇   ①构成动物______的重要成分； ②参与血液中____的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及________的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对______的吸收 细胞膜、细胞器膜 细胞膜 脂质 生殖细胞 钙和磷 4．糖类和脂质的相互转化 (1)转化示意图 (2)转化的条件 ①糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为______； ②脂肪一般只在_______________________________时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 肝糖原 肌糖原 脂肪 脂肪 糖类代谢发生障碍，引起供能不足 精通教材 1．(教材P26“小字部分”)动物脂肪一般呈固态的原因是____________的熔点较高，容易凝固；植物油一般呈液态的原因是________________的熔点较低，不容易凝固。 2．在育肥时，北京鸭每天食用大量的玉米、谷类食物，没有过多脂肪类食物的摄入，却导致体内大量脂肪堆积。请分析其中的原因。 提示：细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。玉米和谷类植物含有大量的淀粉，当鸭摄入的糖类过多时，糖类可以大量转变成脂肪储存在皮下结缔组织导致肥胖。 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 合作探究 任务一　分析实例，归纳概括脂质的功能 1．阅读材料，回答问题。 材料1　熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，脂肪氧化分解，提供能量，维持生命活动。 材料2　生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。 材料3　幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。 (1)材料1说明脂肪是细胞内_______________，材料2说明脂肪具有____的作用。 良好的储能物质 保温 (2)材料3说明维生素D具有______________________________的作用。该物质属于____类物质，除此之外，脂质还包括__________。 (3)公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？ 提示：雄激素；固醇类；促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 固醇 脂肪和磷脂 任务二　分析脂肪与糖类的关系 2．下表分析了脂肪和糖类在元素组成和氧化分解(同质量相比)时的差异，据表中数据回答有关问题。 物质 元素质量分数/% 氧化分解时 C H O   耗氧量 释放能量 脂肪 73～77 11～12.5 9～12 较多 较多 糖类 52～58 7～8 40～45 较少 较少 (1)由表中数据分析，脂肪作为储能物质的原因： ①脂肪中含________元素的比例高，1 g脂肪彻底氧化分解比1 g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，释放的能量也更多。 ②脂肪可以以无水的形式储存在体内，单位质量的脂肪比糖原占据的体积_____(填“大”或“小”)。 C、H 小 (2)为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但生物体利用的主要能源物质是糖类而不是脂肪？ 提示：与糖类氧化相比，脂肪的氧化速率慢，而且要消耗大量的氧气；糖类氧化既可在有氧条件下进行，也可以在无氧条件下进行。 物质 元素质量分数/% 氧化分解时 C H O   耗氧量 释放能量 脂肪 73～77 11～12．5 9～12 较多 较多 糖类 52～58 7～8 40～45 较少 较少 脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯，A错误；在人和动物体内，脂肪主要存在于皮下、大网膜和肠系膜等处，B正确；脂肪的组成元素有C、H、O，与糖类相比，脂肪中氧的含量远远低于糖类，氢的含量更高，C正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用，D正确。 √ 应用1．(2023·内江高一期中)猪油的功效有利肠胃、通小便、除五疸水肿、生毛发、破冷结、散宿血等，其成分主要是脂肪。下列关于脂肪的说法错误的是 A．脂肪是由一分子脂肪酸和三分子甘油反应形成的 B．在猪体内，脂肪主要存在于皮下、大网膜和肠系膜等处 C．脂肪的组成元素有C、H、O，与糖类相比，脂肪氢含量高，氧含量低 D．脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可分解 应用2．糖类和脂质在细胞内具有多种存在形式和功能，且部分糖类和脂质之间可以转化。下列相关叙述错误的是(多选) A．单糖可参与多种生物大分子的合成，都能作为能源物质 B．糖类与脂肪组成元素含量上的差异导致两者等量氧化分解时耗氧量不同 C．植物细胞内含有糖原 D．某些脂质具有调节作用，与生物的生长发育有关 √ √ 单糖可参与多种生物大分子(纤维素、淀粉、糖原)的合成，但不一定都能作为能源物质，如核糖、脱氧核糖，是结构糖，A错误；脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，脂肪氧化分解时耗氧量更多，B正确；糖原是动物细胞的储能物质，植物细胞内含有淀粉，C错误；某些脂质具有调节作用，与生物的生长发育有关，如性激素，能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，D正确。 易错提醒 脂质的三个思维误区 1．误认为所有生物细胞膜上都含有胆固醇。胆固醇存在于动物细胞膜上，植物细胞膜上不存在胆固醇。 2．脂肪≠脂质。脂肪只是脂质中的一类物质。 3．胆固醇≠固醇。固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中的一种。　　 返回 学　习　小　结 返回 思维导图 要语必背 1．糖类是主要的能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。 2．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素主要分布于植物细胞中，乳糖和糖原主要分布于动物细胞中。 3．脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 4．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 返回 随　堂　达　标　演　练 返回 蔗糖和麦芽糖为二糖，A错误；果糖为单糖，糖原主要存在于动物细胞中，B错误；葡萄糖为单糖，C错误；淀粉和纤维素均为多糖，且二者都存在于植物细胞中，D正确。 √ 1．国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜中，红薯位列榜首。红薯的块状根中储藏有丰富的多糖，下列属于红薯中的多糖的是 A．蔗糖、麦芽糖 B．果糖、糖原 C．葡萄糖、纤维素 D．淀粉、纤维素 2．下列关于脂质的叙述，错误的是 A．脂肪是细胞内良好的储能物质 B．磷脂和胆固醇都参与构成动物细胞膜 C．日常炒菜用的花生油中的脂肪含不饱和脂肪酸 D．脂质都是由C、H、O三种元素构成的 √ 脂肪是细胞内良好的储能物质，A正确；磷脂和胆固醇都是构成动物细胞膜的重要成分，B正确；植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，如花生油，C正确；脂质中脂肪和固醇的组成元素为C、H、O，磷脂的组成元素有C、H、O、P，有些还含有N，D错误。 3．(2023·盐城高一期中)下列有关糖类的表述，正确的是 A．所有具有细胞壁的细胞，组成成分中都含有纤维素 B．糖原、淀粉的基本组成单位都是葡萄糖 C．核糖在细胞中的主要作用是氧化分解供应能量 D．甘蔗、甜菜植物中含量最丰富的多糖是蔗糖和纤维素 √ 纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，原核生物的细胞壁成分为肽聚糖，A错误；糖原、淀粉都属于多糖，它们的基本组成单位都是葡萄糖，B正确；核糖在细胞中的主要作用是用于RNA合成，C错误；蔗糖属于二糖，D错误。 4．生活中，不合理的饮食习惯可能会对身体健康造成危害。下列相关叙述不正确的是(多选) A．面条、土豆等食物没有甜味，糖尿病患者摄入可以不受控制 B．蔬菜中的纤维素难以被人体消化吸收，对人类健康作用不大 C．健康人可适量摄入胆固醇，人体内胆固醇含量过高，可能导致血管硬化 D．糖类和脂肪可大量相互转化，因此高脂饮食可以满足人体对脂肪和糖类的需求 √ √ √ 面条、土豆等食物中的淀粉含量较高，淀粉可被人体水解为葡萄糖并吸收，使血糖升高，因此糖尿病患者对面条、土豆的摄入要严格控制，A错误；虽然纤维素不被人体所消化吸收，但可以促进胃肠的蠕动，提高胃肠消化吸收功能，从而有助于人体对其他营养物质的吸收，B错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，健康人可适量食用含胆固醇的食物，但若人体内胆固醇含量过高，则可能导致血管硬化，C正确；人体内的脂肪不能大量转化为糖类，只在糖代谢发生障碍时，才少量转化，D错误。 5．适当吃一些甜食可以改变人们的心情状态，带来愉悦感，多数人逐渐养成长期高糖摄入的饮食习惯。但高糖摄入除了能导致肥胖和糖尿病外，还容易导致焦虑症和抑郁症等心理疾病。 日常饮食中最离不开的调料——油、盐，也是威胁人们健康的危险因素。专家表示：油的过量摄入增加了高血压、血脂异常、冠心病、脑卒中等慢性病的发病风险；高盐饮食还与骨质疏松、胃癌等疾病密切相关。 (1)盐是日常生活中不可缺少的调味品，减盐主要是减少____________的摄入。患急性肠炎的病人脱水时，需及时补充____和________，输入________ ______(填“葡萄糖盐水”、“蒸馏水”或“5%葡萄糖注射液”)是常见的治疗方法。 Na＋、Cl－　 水 无机盐 葡萄糖盐　 减盐主要是减少Na＋、Cl－的摄入。患急性肠炎的病人脱水时，需及时补充水和无机盐，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。 水 (2)饮食要“减油”，“油”的主要成分是________，组成它的化学元素是___________。 “油”的主要成分是脂肪，组成它的化学元素是C、H、O。 脂肪 C、H、O (3)医生建议糖尿病患者要控制馒头、米饭的摄入量，原因是___________ _______________________________________________________________________________。 糖尿病患者的饮食受到严格控制，馒头、米饭等不能随意食用的原因是馒头、米饭的主要成分是淀粉，水解后变为葡萄糖，所以糖尿病患者不能随意食用。 馒头、米饭 的主要成分是淀粉，经消化后变为葡萄糖被人体吸收，所以糖尿病患者 应控制摄入量 (4)倡导全民健康的生活方式，你有哪些合理化的建议可以做到减控“糖 油盐”？ ________________________________________________________________ _______________________________________。 减控“糖油盐”必须管住嘴，加工食品(包括含糖的饮料、糕点、甜品类食物)要少吃；平常做菜少放油、盐、糖；提倡坚持太极拳、慢跑等有氧运动。 减少食用加工食品(如含糖的饮料、糕点、甜品类食物)；平常做菜少放油、盐、糖；提倡有氧运动等(合理即可) 返回 课　时　测 评 返回 √ 氯化钠是无机盐，不属于糖类，A错误；葡萄糖被称为是生物体的“生命的燃料”，因此输液的成分中含有葡萄糖，B正确；麦芽糖属于植物细胞中特有的二糖，不能输入到人体的静脉中，C错误；糖原是动物特有的多糖，存在于动物的肝脏和肌肉中，不能通过输液输入人体，D错误。 知识点一　细胞中的糖类 1．在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中含有的糖类是 A．氯化钠 B．葡萄糖 C．麦芽糖 D．糖原 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 √ 2．下列属于动植物细胞共有的糖类的一项是 A．果糖、脱氧核糖、乳糖 B．糖原、壳多糖、淀粉 C．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 D．麦芽糖、纤维素、葡萄糖 果糖分布在植物细胞中，乳糖分布在动物细胞，A错误；糖原是动物细胞中的多糖，淀粉是植物细胞中的多糖，壳多糖(几丁质)广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，B错误；动植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖、脱氧核糖，C正确；麦芽糖、纤维素都分布在植物体内，葡萄糖是动植物细胞共有的单糖，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 √ 3．粗粮、蔬菜、水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，它被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有关纤维素的叙述错误的是 A．所有植物的细胞壁都含有纤维素，纤维素不溶于水　 B．膳食纤维能为人的生长提供能量 C．膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道内有害物质排出 D．淀粉与纤维素均由葡萄糖连接而成，但葡萄糖的连接方式不同 纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，不溶于水，A正确；人体中缺乏分解纤维素的酶，因此膳食纤维不能为人的生长提供能量，B错误；粗粮、蔬菜、水果等食物中的纤维素不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排空，可减少有害物质在胃肠中滞留的时间，C正确；淀粉和纤维素均属于多糖，基本单位都是葡萄糖，均由葡萄糖连接而成，但葡萄糖的连接方式不同，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 √ 4．(2023·成都高一期中)几丁质是一种多糖，由1 000～3 000个N-乙酰葡萄糖胺聚合而成。下列叙述正确的是 A．几丁质和淀粉等多糖的基本组成单位完全相同 B．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 C．几丁质和淀粉的组成元素都只有C、H、O三种元素 D．几丁质能与溶液中的所有离子有效结合，可用于废水处理 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 几丁质是一种多糖，属于多聚体，其基本单位是N-乙酰葡萄糖胺，淀粉的基本组成单位是葡萄糖，二者不同，A错误；壳多糖又称几丁质，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，B正确；几丁质由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N，而淀粉的组成元素只有C、H、O，故从昆虫的外骨骼中提取到的几丁质和淀粉的元素组成不完全相同，C错误；几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，所以几丁质可用于废水处理，降低废水中重金属的含量，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 组成脂肪的化学元素是C、H、O，不含P和N，A错误；脂质分子中氧的含量低于糖类，而氢的含量更高，B错误；常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇，它们通常都不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂，C正确；脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯，又称为甘油三酯，是细胞中良好的储能物质，D错误。 √ 知识点二　细胞中的脂质 5．(2023·西安高一期中)脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物，下列叙述正确的是 A．组成脂肪的化学元素主要是C、H、O，有些还含有P和N B．脂质分子中氧的含量远远高于糖类，氢的含量更低 C．脂质通常都不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂 D．脂肪是由一分子脂肪酸和三分子甘油发生反应形成的酯 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 6．(2023·天津高一期中)研究发现，节食终止后会导致体脂快速积累和肥胖，关键原因是该过程中肠道某些微生物及其代谢物快速增多促进肠道脂质吸收。下列有关叙述正确的是 A．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈固态 B．脂肪与磷脂和维生素D的元素组成相同，都只含有C、H、O C．节食减肥过程中可能会导致肠道微生物种类发生改变，非常不利于健康 D．脂肪是良好的储能物质，磷脂和胆固醇是构成动植物细胞膜和细胞器膜的重要成分 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，A错误；脂肪和维生素D只含有C、H、O三种元素，但磷脂组成元素为C、H、O、N、P，B错误；节食终止后肠道某些微生物及其代谢物快速增多促进肠道脂质吸收，因此节食减肥过程中可能会导致肠道微生物种类发生改变，非常不利于健康，C正确；脂肪是良好的储能物质，磷脂和胆固醇是构成动物细胞膜重要成分，植物细胞膜上不含胆固醇，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 √ 7．适度的紫外线照射可使人体皮肤产生维生素D3，活化的维生素D3可促进肠道对钙离子的吸收。为缓解某病人因缺维生素D3而引起缺钙情况，下列建议中错误的是 A．适量进行日光浴 B．增加室外活动 C．补充适量鱼肝油 D．多食蛋白粉 由题目所给信息“适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D3”可推出适量进行日光浴和增加室外活动都能缓解缺钙这一状况，A、B不符合题意；鱼肝油含有丰富的维生素D3，C不符合题意；蛋白粉，不能转化为维生素D3，D符合题意。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 √ 8．脂质是生物体中重要的有机物，某同学按功能对脂质进行了分类。下列关于①～④处的功能描述错误的是 A．①是性激素 B．②是细胞内良好的储能物质 C．③是构成植物细胞膜的重要成分 D．④是促进人和动物肠道对钙、磷的吸收 化学本质分类 脂肪 磷脂 胆固醇 ① 维生素D 功能 ② 生物膜的重要成分 ③ 促进人和动物性腺的发育；激发并维持第二性征 ④ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 分析表中的信息可知，①促进人和动物性腺的发育；激发并维持第二性征，因此①为性激素，A正确。脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，B正确。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜中不含有胆固醇，C错误。维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，D正确。 化学本质分类 脂肪 磷脂 胆固醇 ① 维生素D 功能 ② 生物膜的重要成分 ③ 促进人和动物性腺的发育；激发并维持第二性征 ④ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 9．(2023·河南高一期中)人体进行运动时，体内脂肪与糖类的供能比例如表所示。下列说法不正确的是 √ 运动强度 低 中 高 脂肪与糖类供能比例 8∶2 5∶5 2∶8 A．相比于等量糖类，脂肪氧化分解需要消耗更多的氧 B．当糖类代谢出现障碍时，脂肪可以大量转化为糖类 C．中强度运动时，人体消耗的脂肪与糖类的量不相等 D．相比于高强度运动，低强度运动更有助于人体进行减脂 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，耗氧量更多，A正确；当糖类代谢出现障碍引起供能不足时，脂肪可以分解供能，但不能大量转化为糖类，B错误；与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此中等强度运动，两者供能比例相等，但消耗糖类质量大于脂肪的质量，C正确；据图可知，运动强度增大，脂肪消耗的比例反而减少，因此相比于高强度运动，低强度运动更有助于人体进行减脂，D正确。 运动强度 低 中 高 脂肪与糖类供能比例 8∶2 5∶5 2∶8 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 √ 10．(2023·昆明高一期中)如图可表示生物概念模型，下列相关叙述正确的是   A．若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原 B．若①表示固醇，则②③④可分别表示脂肪、胆固醇、维生素D C．若①表示多糖，则②③④可分别表示淀粉、几丁质、蔗糖 D．若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、肝糖原、肌糖原，不可能是淀粉，A错误；若①表示脂质中的固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D，B错误；蔗糖是二糖，C错误；若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 11．(2023·衡阳高一期中)人群中有少数人因体内缺乏消化乳糖的乳糖酶而无法完全消化乳制品的乳糖，称为乳糖不耐受患者。这些患者在食用或饮用乳制品后会出现腹泻、腹胀、腹痛等症状，是由于未被消化的乳糖进入结肠后被细菌发酵产生氢气、二氧化碳和短脂肪酸等。下列叙述正确的是 A．人和动物乳汁中含有乳糖，乳糖属于二糖，水解后产生两分子的葡萄糖 B．通过测定氢气产生水平可以直接反映患者肠道内乳糖的消化和吸收情况 C．未被消化的乳糖进入结肠后被细菌发酵产生氢气、二氧化碳和短脂肪酸，说明该细菌可以合成乳糖酶，有利于人体健康 D．饮食中控制乳糖摄入量可以避免乳糖不耐受患者产生不耐受症状 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 乳糖是人和动物乳汁中含量丰富的二糖，在乳糖酶的作用下水解为一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖，A错误；乳糖进入结肠后被细菌发酵产生氢气、二氧化碳和短脂肪酸等，这是肠道细菌的功能，不能直接反映患者对乳糖的消化和吸收情况，B错误；乳糖进入结肠后被细菌发酵产生氢气、二氧化碳和短脂肪酸，并不是乳糖酶作用的结果，同时，腹泻、腹胀、腹痛不利于人体健康，C错误；由于乳糖不耐受患者缺乏消化乳糖的乳糖酶，所以饮食中应控制乳糖摄入量，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 12．(2023·山东淄博期末)能量胶是一种高热量的浓稠半胶体食品，能够快速补充大运动量下人体所需的能量和矿物质。能量胶以其能快速补充能量及电解质的能力和便携性风靡于广大跑步人群。下列相关分析合理的是(多选) A．能量胶可能富含葡萄糖，便于机体迅速补充血糖 B．能量胶中的矿物质可参与维持机体正常的渗透压 C．能量胶可能富含蛋白质，便于给机体提供能量 D．马拉松比赛中，运动员体内的脂肪不会大量转化为糖类 √ √ √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 通过题干信息，可推测能量胶可能富含葡萄糖，便于机体迅速补充血糖，A正确；通过题干信息，能量胶能够快速补充大运动量下人体所需的能量和矿物质，矿物质中的电解质可参与维持机体正常的渗透压，B正确；蛋白质一般不提供能量，C错误；糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，但在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，脂肪只能少量转化为糖类，故马拉松比赛中，运动员体内的脂肪不会大量转化为糖类，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 13．生物体内有一种被称为“BMAL1”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列有关说法不正确的是(多选) A．糖类和脂肪都是细胞中主要的能源物质 B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 C．“BMAL1”可能在夜间会促进脂肪转化为糖类 D．脂肪分子中氢的含量远远少于糖类 √ 糖类是细胞中良好的能源物质，脂肪是细胞中良好的储能物质，A错误；葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，被称为“生命的燃料”，B正确；由题意可知，“BMAL1”能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多，则“BMAL1”可能在夜间会促进糖类转化为脂肪，C错误；脂肪分子中氢的含量远远多于糖类，氧的含量少于糖类，D错误。 √ √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 14．(15分)(2023·福州高一期中)下图为生产和生活中常用的将植物体内的大分子糖转化为葡萄糖的化学方法和生物方法。   (1)上图中①和②代表生物大分子分别是________、________。自古以来，我国劳动人民就充分利用了生物方法制取所需的产品，例如，有润肺止咳等功效的麦芽糖浆，是利用小麦、大麦等粮食糖化而成的产品。制造麦芽糖浆的过程与上图中的____________(填“化学方法”、“生物方法一”或“生物方法二”)过程相似。 淀粉　 纤维素　 生物方法一 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 据图可知，淀粉先分解为麦芽糖，麦芽糖继续分解为葡萄糖；纤维素在酶的作用下分解为纤维二糖，纤维二糖继续在酶的作用下分解为葡萄糖，故①②分别是淀粉和纤维素；制造麦芽糖浆的过程与图中的生物方法一过程相似。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 树皮细胞有细胞壁，组成细胞壁的主要成分是纤维素，若用此材料制作葡萄糖，需要选择生物方法二来制作葡萄糖。 (2)在制纸时，传统的方法是先将收获的树皮浸泡在水中一段时间，然后取出再加工。树皮的主要成分是________。若用此材料生产葡萄糖，我们会选择上图中的____________。 纤维素　 生物方法二 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 (3)又甜又糯的甘薯源于其中的糖含量和种类。采用斐林试剂能鉴定甘薯所含糖的种类吗？请说明理由。______，______________________。 不能　 甘薯含有大量非还原糖 斐林试剂可用于鉴定还原糖，两者在水浴条件下可生成砖红色沉淀，但甘薯中的糖类主要是蔗糖和淀粉，属于非还原糖，故不能用斐林试剂进行鉴定。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 15．(15分)(2023·辽宁高一期中)肥胖对健康的影响日渐引起社会的广泛关注。脂肪含量过多是肥胖的重要指标。脂肪主要通过饮食摄入，也可以由糖类或蛋白质等物质转化而来。请分析并回答下列问题： (1)脂肪由___________元素构成，是细胞良好的________物质，分布在内脏器官周围的脂肪还具有____________的作用，可以保护内脏器官。 C、H、O 储能 缓冲和减压 脂肪的组成元素只有C、H、O，是人体细胞良好的储能物质，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 (2)在研究肥胖成因的过程中，科研人员选取________________________且健康的A、B、C三个品系成年小鼠，每个品系随机分为________组和实验组，每天每只小鼠分别饲喂6克左右的常规饲料和_________________高脂饲料。在适宜环境中饲养8周，禁食12 h后检测________________相对值(反映小鼠的肥胖程度)，结果如图1。 同龄(或生长发育状况相同 ) 对照 等量(或6克左右)　 脂肪细胞体积 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 实验设计的一般步骤：分组编号→设置对照实验(给与不同的处理)→观察并记录实验结果(注意保证无关变量的一致性)→得出结论。选取同龄(无关变量要相同且适宜)且健康的A、B、C三个品系小鼠，根据实验设计的对照原则可知，将每个品系分为对照组和实验组；根据等量原则和对照原则分析可知，实验组和对照组的处理分别是饲喂6 g左右的常规饲料(对照组)和等量的高脂饲料(实验组)。无关变量相同且适宜，衡量指标(因变量)为脂肪细胞体积相对值。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 (3)据图1可知，最适宜作为肥胖成因研究对象的是____品系小鼠。检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶含量的相对值，结果如图2(图中HSL、ATGL 和TGH分别代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶)。据图2推测，小鼠肥胖的原因可能是其细胞内________________ ____________________________的含量明显低于正常鼠，影响了脂肪的利用与转化。 A HSL 和ATGL(激 素敏感脂酶和脂肪甘油三酯酶) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 根据实验结果可知，三个品系小鼠中，A品系小鼠实验的效果最明显，即最适宜作为肥胖成因研究对象的是A品系小鼠。检测上述所选品系小鼠，即A品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果如图2，结果显示，肥胖小鼠体内HSL(激素敏感脂酶)和ATGL(脂肪甘油三酯酶)含量明显低于对照组，据此可推测小鼠肥胖的原因可能是其细胞内HSL和ATGL(激素敏感脂酶和脂肪甘油三酯酶)的含量明显低于正常鼠所致。 返回 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 谢 谢 观 看 ！ 第 2 章 　 组 成 细 胞 的 分 子 $$