《幼儿卫生学》课题七 热能的含义及儿童的热能消耗 45分钟专题训练（原卷版+解析版）

四川省职教高考《幼儿卫生学》45分钟专题训练专辑，共25份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固学前教育专业类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加学前教育类高考的学生。与本专辑配套的还有四川省职教高考《幼儿教育学》《幼儿心理学》《幼儿园活动设计与指导》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《幼儿卫生学》 项目二： 婴幼儿营养与膳食制度 课题七 热能的含义及儿童的热能消耗 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、选择题（共25道，每题1分，共25分） 1.热能是由哪些营养素提供的？（ ） A. 蛋白质、脂类、碳水化合物 B. 维生素、矿物质、水 C. 蛋白质、维生素、矿物质 D. 脂类、碳水化合物、水 2.儿童的基础代谢所需占总热能消耗的百分比是多少？（ ） A. 约20%～30% B. 约50% C. 约70%～80% D. 约90% 3.儿童生长发育所需的热能消耗与什么成正比？（ ） A. 年龄 B. 体重 C. 生长速度 D. 性别 4.儿童活动所需热能消耗与什么有关？（ ） A. 活动强度 B. 活动类型 C. 活动持续时间 D. 所有以上选项 5.食物特殊动力作用所需热能消耗主要与哪种营养素的摄取有关？（ ） A. 蛋白质 B. 脂类 C. 碳水化合物 D. 维生素 6.儿童热能消耗中，哪一部分与排泄物中丢失的热能有关？（ ） A. 基础代谢所需 B. 食物特殊动力作用所需 C. 排泄物中丢失的热能 D. 生长发育所需 7.儿童的热能消耗与成人相比有何不同？（ ） A. 儿童的热能消耗更高 B. 儿童的热能消耗更低 C. 两者的热能消耗相同 D. 无法比较 8.儿童热能消耗中，哪一部分是成人所没有的？（ ） A. 基础代谢所需 B. 生长发育所需 C. 活动所需 D. 食物特殊动力作用所需 9.儿童热能消耗的总和由哪几部分组成？（ ） A. 基础代谢、生长发育、活动所需 B. 食物特殊动力作用、排泄物中丢失的热能 C. 所有以上选项 D. 只有基础代谢所需 10.儿童热能消耗中，哪一部分与食物的消化吸收效率有关？（ ） A. 基础代谢所需 B. 生长发育所需 C. 食物特殊动力作用所需 D. 排泄物中丢失的热能 11.儿童在生长发育过程中，为什么需要增加热能消耗？（ ） A. 为了维持体温 B. 为了支持体格和器官的增大 C. 为了增加活动量 D. 为了储存更多的脂肪 12.儿童活动所需热能消耗的高低与什么因素有关？（ ） A. 活动量的大小 B. 气温的高低 C. 食物的种类 D. 所有以上选项 13.下列关于水的说法，哪项是正确的？ A. 水是人体必需的营养素，但不提供热能 B. 水可以提供大量热能 C. 儿童对水的需要量与年龄无关 D. 儿童饮水应主要以含糖饮料为主 14.儿童热能消耗中，哪一部分与食物的摄取和消化有关？（ ） A. 基础代谢所需 B. 食物特殊动力作用所需 C. 排泄物中丢失的热能 D. 生长发育所需 15.为什么儿童的热能消耗比成人高？（ ） A. 儿童有更多的肌肉 B. 儿童的生长发育需要额外的热能 C. 儿童的新陈代谢速度更快 D. 所有以上选项 16.儿童热能消耗的总和反映了什么？（ ） A. 儿童的日常活动量 B. 儿童的生长发育状态 C. 儿童的营养状况 D. 所有以上选项 17.下列哪项不是人体热能的主要来源？（ ） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素 18.儿童生长发育过程中，哪种营养素提供的热能应占总热能的35%左右？（ ） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质 19.下列哪种元素与人体内的热能产生无关？（ ） A. 碳 B. 氢 C. 氧 D. 铁 20.儿童每日所需热能中，由碳水化合物提供的比例应为多少？（ ） A. 10%～15% B. 25%～35% C. 50%左右 D. 75%以上 21.下列关于脂肪的说法，哪项是正确的？（ ） A. 脂肪不能提供热能 B. 脂肪不提供必需氨基酸 C. 脂肪有减少体热散失的作用 D. 脂肪不能促进维生素的吸收 22.下列哪项不是影响儿童热能消耗的因素？（ ） A. 年龄 B. 体重 C. 活动量 D. 季节 23.下列哪种维生素与热能产生无直接关系？（ ） A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D 24.下列哪项不是儿童热能消耗的主要途径？（ ） A. 基础代谢 B. 生长发育 C. 食物特殊动力作用 D. 排泄和废物 25.下列关于热能的说法，哪项是正确的？（ ） A. 热能就是能量 B. 热能只能由蛋白质提供 C. 人体通过摄取食物中的营养素来获得热能 D. 热能可以储存在人体内，随时供人体使用 二、简答题（共8道，每题3分，共24分） 1.为什么儿童的热能消耗比成人高？ 2.儿童生长发育所需热能消耗与生长速度有什么关系？ 3.食物特殊动力作用是什么，它如何影响儿童的热能消耗？ 4.为什么儿童的热能消耗中包括排泄物中丢失的热能？ 5.儿童活动所需热能消耗与哪些因素有关？ 6.儿童的热能消耗与季节变化有什么关系？ 7.儿童的热能消耗与他们的体重有什么关系？ 8.为什么儿童需要充足的水分来满足其热能消耗？ 三、论述题（共5道，每题5分，共25分） 1.论述儿童热能消耗与生长发育的关系。 2.讨论为什么儿童需要比成人更多的蛋白质。 3.解释为什么儿童的活动所需热能消耗会随着活动强度和持续时间的变化而变化。 4.论述食物特殊动力作用对儿童热能消耗的影响。 5.讨论为什么儿童需要充足的水分来满足其热能消耗。 四、材料分析题（共2道，每题13分，共26分） 1.小明今年4岁，体重16公斤。他每天的活动量很大，喜欢跑来跑去，玩耍不停。请根据儿童热能消耗的特点，分析小明每天所需的热能大约是多少，并简述影响儿童热能消耗的主要因素。 2.某幼儿园为了增强儿童的体质，每天安排了丰富的户外活动。请问这种安排对儿童热能消耗有什么影响？并说明如何在膳食上调整以满足儿童的热能需求。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 四川省职教高考《幼儿卫生学》45分钟专题训练专辑，共25份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固学前教育专业类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加学前教育类高考的学生。与本专辑配套的还有四川省职教高考《幼儿教育学》《幼儿心理学》《幼儿园活动设计与指导》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《幼儿卫生学》 项目二： 婴幼儿营养与膳食制度 课题七 热能的含义及儿童的热能消耗 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、选择题（共25道，每题1分，共25分） 1.热能是由哪些营养素提供的？（ ） A. 蛋白质、脂类、碳水化合物 B. 维生素、矿物质、水 C. 蛋白质、维生素、矿物质 D. 脂类、碳水化合物、水 【答案】A 【解析】A. 蛋白质、脂类、碳水化合物。这三种营养素在体内代谢过程中可以氧化释放能量，因此被称为产热营养素。 2.儿童的基础代谢所需占总热能消耗的百分比是多少？（ ） A. 约20%～30% B. 约50% C. 约70%～80% D. 约90% 【答案】B 【解析】儿童的基础代谢率较成人高，基础代谢约占总热能消耗的50%。 3.儿童生长发育所需的热能消耗与什么成正比？（ ） A. 年龄 B. 体重 C. 生长速度 D. 性别 【答案】C 【解析】儿童生长发育所需的热能消耗与其生长速度成正比。 4.儿童活动所需热能消耗与什么有关？（ ） A. 活动强度 B. 活动类型 C. 活动持续时间 D. 所有以上选项 【答案】D 【解析】儿童的活动所需热能消耗与活动强度、类型和持续时间都有关系。 5.食物特殊动力作用所需热能消耗主要与哪种营养素的摄取有关？（ ） A. 蛋白质 B. 脂类 C. 碳水化合物 D. 维生素 【答案】A 【解析】摄取蛋白质食物时，食物特殊动力作用所需的热能消耗较高。 6.儿童热能消耗中，哪一部分与排泄物中丢失的热能有关？（ ） A. 基础代谢所需 B. 食物特殊动力作用所需 C. 排泄物中丢失的热能 D. 生长发育所需 【答案】C 【解析】这部分热能消耗与食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的消化吸收效率有关。 7.儿童的热能消耗与成人相比有何不同？（ ） A. 儿童的热能消耗更高 B. 儿童的热能消耗更低 C. 两者的热能消耗相同 D. 无法比较 【答案】A 【解析】儿童由于生长发育的需求，其热能消耗通常比成人更高。 8.儿童热能消耗中，哪一部分是成人所没有的？（ ） A. 基础代谢所需 B. 生长发育所需 C. 活动所需 D. 食物特殊动力作用所需 【答案】B 【解析】儿童特有的生长发育阶段需要额外的热能消耗，成人没有这一部分。 9.儿童热能消耗的总和由哪几部分组成？（ ） A. 基础代谢、生长发育、活动所需 B. 食物特殊动力作用、排泄物中丢失的热能 C. 所有以上选项 D. 只有基础代谢所需 【答案】C 【解析】儿童总的热能消耗由基础代谢所需、生长发育所需、活动所需、食物特殊动力作用所需以及排泄物中丢失的热能组成。 10.儿童热能消耗中，哪一部分与食物的消化吸收效率有关？（ ） A. 基础代谢所需 B. 生长发育所需 C. 食物特殊动力作用所需 D. 排泄物中丢失的热能 【答案】D 【解析】这部分热能消耗反映了食物在消化吸收过程中的效率，与食物中营养成分的丢失有关。 11.儿童在生长发育过程中，为什么需要增加热能消耗？（ ） A. 为了维持体温 B. 为了支持体格和器官的增大 C. 为了增加活动量 D. 为了储存更多的脂肪 【答案】B 【解析】儿童在生长发育过程中需要增加热能消耗，以支持体格和器官的增大，功能的成熟。 12.儿童活动所需热能消耗的高低与什么因素有关？（ ） A. 活动量的大小 B. 气温的高低 C. 食物的种类 D. 所有以上选项 【答案】B 【解析】添加辅食可以补充乳类的含铁不足。 13.下列关于水的说法，哪项是正确的？ A. 水是人体必需的营养素，但不提供热能 B. 水可以提供大量热能 C. 儿童对水的需要量与年龄无关 D. 儿童饮水应主要以含糖饮料为主 【答案】A 【解析】水是人体必需的营养素之一，参与人体的各种代谢过程 14.儿童热能消耗中，哪一部分与食物的摄取和消化有关？（ ） A. 基础代谢所需 B. 食物特殊动力作用所需 C. 排泄物中丢失的热能 D. 生长发育所需 【答案】B 【解析】B. 食物特殊动力作用所需。这部分热能消耗与摄取食物后体内热能消耗的增加有关，主要与食物的消化和代谢过程相关。 15.为什么儿童的热能消耗比成人高？（ ） A. 儿童有更多的肌肉 B. 儿童的生长发育需要额外的热能 C. 儿童的新陈代谢速度更快 D. 所有以上选项 【答案】D 【解析】D. 所有以上选项。儿童的热能消耗比成人高，是因为儿童有更多的肌肉（相对于体重），生长发育需要额外的热能，以及新陈代谢速度更快。 16.儿童热能消耗的总和反映了什么？（ ） A. 儿童的日常活动量 B. 儿童的生长发育状态 C. 儿童的营养状况 D. 所有以上选项 【答案】D 【解析】D. 所有以上选项。儿童热能消耗的总和反映了儿童的日常活动量、生长发育状态以及营养状况，是评估儿童健康状况的重要指标。 17.下列哪项不是人体热能的主要来源？（ ） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素 【答案】D 【解析】维生素不为人体提供热能，主要参与人体的代谢过程。 18.儿童生长发育过程中，哪种营养素提供的热能应占总热能的35%左右？（ ） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质 【答案】B 【解析】在幼儿膳食中，脂肪提供的热能应占总热能的35%左右。 19.下列哪种元素与人体内的热能产生无关？（ ） A. 碳 B. 氢 C. 氧 D. 铁 【答案】D 【解析】碳、氢、氧是构成有机物的主要元素，并通过氧化反应产生热能，而铁主要与血红蛋白的合成和氧的转运有关。 20.儿童每日所需热能中，由碳水化合物提供的比例应为多少？（ ） A. 10%～15% B. 25%～35% C. 50%左右 D. 75%以上 【答案】C 【解析】小儿膳食中碳水化合物所供热能，可占总热能的50%左右。 21.下列关于脂肪的说法，哪项是正确的？（ ） A. 脂肪不能提供热能 B. 脂肪不提供必需氨基酸 C. 脂肪有减少体热散失的作用 D. 脂肪不能促进维生素的吸收 【答案】C 【解析】脂肪可以供给热能，不提供必需氨基酸，但可以促进脂溶性维生素的吸收，并有减少体热散失的作用。 22.下列哪项不是影响儿童热能消耗的因素？（ ） A. 年龄 B. 体重 C. 活动量 D. 季节 【答案】B 【解析】儿童的年龄、活动量、季节等因素都会影响其热能消耗，而体重本身并不直接影响热能消耗，但体重较大的儿童可能由于基础代谢率较高而消耗更多热能。 23.下列哪种维生素与热能产生无直接关系？（ ） A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D 【答案】C 【解析】维生素A、B1、D都参与人体的代谢过程，但维生素C主要参与胶原蛋白的合成和抗氧化过程，与热能产生无直接关系。 24.下列哪项不是儿童热能消耗的主要途径？（ ） A. 基础代谢 B. 生长发育 C. 食物特殊动力作用 D. 排泄和废物 【答案】D 【解析】排泄和废物不是儿童热能消耗的主要途径，而基础代谢、生长发育和食物特殊动力作用是儿童热能消耗的主要方面。 25.下列关于热能的说法，哪项是正确的？（ ） A. 热能就是能量 B. 热能只能由蛋白质提供 C. 人体通过摄取食物中的营养素来获得热能 D. 热能可以储存在人体内，随时供人体使用 【答案】C 【解析】热能是人体通过摄取食物中的营养素（如蛋白质、脂肪和碳水化合物）经过消化、吸收和代谢转化而来的能量。 二、简答题（共8道，每题3分，共24分） 1.为什么儿童的热能消耗比成人高？ 【答案】 儿童的热能消耗比成人高，主要是因为他们在快速生长发育，需要额外的能量来支持体格和器官的增大以及功能的成熟。此外，儿童的新陈代谢速度更快，基础代谢率较成人高出10%～15%。儿童的活动量通常也比成人大，进一步增加了他们的热能消耗。 2.儿童生长发育所需热能消耗与生长速度有什么关系？ 【答案】 儿童生长发育所需热能消耗与生长速度成正比。这意味着生长速度越快，所需的热能消耗就越多，以支持体格和器官的增大以及功能的成熟。 3.食物特殊动力作用是什么，它如何影响儿童的热能消耗？ 【答案】 食物特殊动力作用是指因摄取食物引起体内热能消耗增加的现象。儿童在进食后，身体需要额外的能量来消化、吸收和代谢食物，这一过程增加了热能消耗。特别是摄取蛋白质食物时，食物特殊动力作用所需的热能消耗较高。 4.为什么儿童的热能消耗中包括排泄物中丢失的热能？ 【答案】 儿童的热能消耗中包括排泄物中丢失的热能，因为食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪大多不能完全消化吸收，在排泄物中丢失热能。这部分热能丢失在腹泻时增加，反映了消化吸收的效率。 5.儿童活动所需热能消耗与哪些因素有关？ 【答案】 儿童活动所需热能消耗与活动量的大小、活动强度、活动持续时间以及气温等因素有关。活泼好动的儿童比不好动的儿童热能消耗更多。 6.儿童的热能消耗与季节变化有什么关系？ 【答案】 儿童的热能消耗与季节变化有关。在寒冷的季节，儿童需要更多的热能来维持体温，因此热能消耗增加；在炎热的季节，由于出汗增多，儿童可能需要更多的水分和电解质，但热能消耗的变化可能不如成人明显。 7.儿童的热能消耗与他们的体重有什么关系？ 【答案】 儿童的热能消耗与他们的体重有关。体重较重的儿童通常需要更多的热能来支持其基础代谢和日常活动。此外，超重或肥胖的儿童可能因为体内脂肪较多而有更高的基础代谢率，从而增加热能消耗。 8.为什么儿童需要充足的水分来满足其热能消耗？ 【答案】 儿童需要充足的水分来满足其热能消耗，因为水是身体代谢和化学反应的必需品。水分参与了几乎所有的生理过程，包括营养物质的运输、废物的排泄、体温的调节等。儿童由于新陈代谢旺盛和体表面积较大，水分蒸发多，因此需要更多的水分来维持水平衡和正常的生理功能。 三、论述题（共5道，每题5分，共25分） 1.论述儿童热能消耗与生长发育的关系。 【答案】 儿童热能消耗与生长发育密切相关。儿童处于快速生长发育阶段，需要大量的热能来支持细胞的增长、组织的修复和器官的成熟。热能消耗不仅包括基础代谢率，还包括生长发育所需的额外热能。随着儿童的成长，其热能消耗会相应增加，以满足生长速度的需求。因此，保证儿童获得足够的热能对于其正常的生长发育至关重要。 2.讨论为什么儿童需要比成人更多的蛋白质。 【答案】 儿童需要比成人更多的蛋白质，因为蛋白质是儿童生长发育的基础。蛋白质不仅是构成新细胞和组织的主要材料，而且在酶、激素和抗体的合成中起着关键作用。儿童在生长发育过程中，需要不断地形成新的细胞和组织，修复和替换旧的细胞，因此对蛋白质的需求量大。此外，蛋白质还能提供热能，尤其是在碳水化合物和脂肪供应不足时。 3.解释为什么儿童的活动所需热能消耗会随着活动强度和持续时间的变化而变化。 【答案】 儿童的活动所需热能消耗会随着活动强度和持续时间的变化而变化，因为活动是儿童热能消耗的一个重要组成部分。当儿童参与更多的体育活动或游戏时，他们的身体需要更多的热能来支持肌肉的运动和维持身体功能。活动强度越大，所需的热能就越多。同样，活动的持续时间越长，总体热能消耗也越大。因此，儿童的日常活动模式直接影响他们的热能需求。 4.论述食物特殊动力作用对儿童热能消耗的影响。 【答案】 食物特殊动力作用是指由于进食而引起的额外热能消耗。儿童在摄取食物后，身体需要额外的能量来消化、吸收和代谢食物中的营养成分。这一过程增加了热能消耗，尤其是当摄入蛋白质时更为显著。因此，食物特殊动力作用是儿童总热能消耗的一个重要组成部分，对于评估儿童的热能需求和设计合适的饮食计划具有重要意义。 5.讨论为什么儿童需要充足的水分来满足其热能消耗。 【答案】 儿童需要充足的水分来满足其热能消耗，因为水是身体代谢和化学反应的必需品。水分参与了几乎所有的生理过程，包括营养物质的运输、废物的排泄、体温的调节等。儿童由于新陈代谢旺盛和体表面积较大，水分蒸发多，因此需要更多的水分来维持水平衡和正常的生理功能。此外，充足的水分摄入有助于维持儿童的热能消耗效率，因为水分对于营养物质的代谢和能量的产生都是必不可少的。 四、材料分析题（共2道，每题13分，共26分） 1.小明今年4岁，体重16公斤。他每天的活动量很大，喜欢跑来跑去，玩耍不停。请根据儿童热能消耗的特点，分析小明每天所需的热能大约是多少，并简述影响儿童热能消耗的主要因素。 【答案】 儿童的热能消耗受多种因素影响，包括基础代谢、生长发育、身体活动及食物的特殊动力作用。小明4岁，体重16公斤，活动量大，因此他的热能消耗会相对较高。一般来说，4岁儿童每日所需热能大约为1300千-1700千卡，但具体数值还需根据小明的体重、身高、活动量及生长发育情况综合计算。影响小明热能消耗的主要因素包括他的基础代谢率（即维持身体基本生理功能所需的能量）、生长发育速度（儿童处于生长发育高峰期，需要更多能量支持）、身体活动水平（小明活动量大，消耗的能量也多）以及食物的特殊动力作用（消化食物时消耗的额外能量）。 2.某幼儿园为了增强儿童的体质，每天安排了丰富的户外活动。请问这种安排对儿童热能消耗有什么影响？并说明如何在膳食上调整以满足儿童的热能需求。 【答案】 幼儿园安排丰富的户外活动有助于增加儿童的身体活动量，从而提高他们的热能消耗。这有助于促进儿童的生长发育和身体健康。为了满足儿童因活动增加而产生的热能需求，幼儿园应在膳食上进行相应调整。可以增加富含碳水化合物的食物（如米饭、面条、薯类等）以提供足够的能量；同时，增加优质蛋白质（如鱼、肉、蛋、奶等）的摄入，有助于儿童的生长发育和免疫力的提升。此外，还应确保儿童摄入足够的维生素和矿物质，以维持身体的正常生理功能。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$