专题3 任务3 《制作奶茶》（课件）-2024-2025学年湘教版劳动六年级上册

null第三课时 制作奶茶 （湘教版）六年级 上 教学目标 通过制作奶茶和清洗茶具，可以体会到劳动的成就感和价值，从而激发对劳动的尊重与热爱，理解劳动的重要性。 01 02 03 04 劳动能力 劳动精神 劳动品质与习惯 劳动观念 通过实际操作制作奶茶和清洗茶具，可以增强动手能力和生活自理技能，提高解决生活问题的实际能力。 在茶艺实践中培养细心、耐心和责任感，能够养成良好的劳动习惯和注重卫生的行为习惯。 通过茶艺文化的学习和实践，能够体验到坚持和专注的劳动精神，理解并欣赏茶艺带来的精神滋养。 新知导入 本单元学习任务 项目内容 具体要求 任务1 学习制茶 任务2 学习泡茶 任务3 制作奶茶 新知导入 随着社会的不断发展，人们的物质和精神生活也变得更加丰富多彩，对于很多人来说，生活有了更多的选择。比如，在茶饮中加入其他物质味道会更丰富，功效会更多样，如调味茶、花草茶、奶茶等。 制作奶茶 新知导入 探索茶艺的深厚文化和实践，邀请朋友共享精心泡制的美味茶水，正确清洗茶具，确保每次品茶都是一次新鲜、卫生的体验。 茶艺文化实践 新知导入 深入探索茶艺的精髓，体验其丰富的文化内涵，并通过实践与分享，感受茶文化带来的唯美享受和身心滋养。 走进茶艺的世界 新知导入 探究新知 认识材料 材料用具 材料用具：红茶、鲜奶、茶具等。 新知讲解 边做边学 1、将茶叶放置壶里煮泡想茶味浓一点，就煮久一点。 制作奶茶 新知讲解 边做边学 2、将牛奶烧热。 制作奶茶 新知讲解 边做边学 3、将烧热后的牛奶加入茶水中，再放在电磁炉上煮一会。 制作奶茶 新知讲解 边做边学 4、一杯浓香四溢的奶茶做好了。 制作奶茶 新知讲解 边做边学 你还会加入哪些配料？记录下你的心得体会。 制作奶茶 1、蜂蜜：在奶茶里加入一点蜂蜜，会让奶茶变得更甜。蜂蜜带来的自然甜味，这样奶茶喝起来更健康。 2、香草精：可以在奶茶里加几滴香草精，这样奶茶会有香香的味道。香草的味道让奶茶变得非常香甜，让人感觉很温暖。 3、香蕉：把香蕉切成小块放进奶茶里，奶茶会有水果的味道。香蕉的甜味和奶茶结合，让奶茶变得更加丰富多彩。 新知讲解 议一议 1、牛奶为什么需要单独加热，而不是直接和茶叶一起煮？ （1）避免牛奶变质：直接和茶叶一起煮可能时间过长，牛奶会变质。 （2）保护牛奶营养：茶叶中的酸性成分可能破坏牛奶的蛋白质，单独加热可以保护营养。 （3）防止溢出：牛奶容易沸腾溢出，单独加热可以更好地控制温度。 新知讲解 议一议 2、为什么加入蜂蜜会让奶茶变得更健康？ （1）天然甜味：蜂蜜是一种天然的甜味剂，比人工糖健康。 （2）营养丰富：蜂蜜含有维生素B和钾等营养成分。 （3）抗菌作用：蜂蜜有天然的抗菌特性，可以增强免疫力。 （4）少量使用就足够甜：蜂蜜比普通糖更甜，用量少，减少糖分摄入。 （5）帮助消化和舒缓喉咙：蜂蜜有助于消化，也能舒缓喉咙。 新知讲解 实际体验 茶艺博大精深，蕴含着丰富的文化。即使是同一罐茶叶，泡茶的水温和出汤的时间不同，茶韵也会不同，带给我们身心的滋养也会各不相同。我们一起来实践吧。 茶艺文化 新知讲解 实际体验 假日里，约上三五好友到家中做客，采用三种基本冲泡方法的其中一种，给客人泡上一杯茶。 给客人泡一杯茶 新知讲解 实际体验 有条件的话，还可以在班级或学校里，举行母亲节感恩茶会、无我茶会等，共享国韵茶香的魅力！ 举办茶会 新知讲解 议一议 1、为什么茶艺被视为一种文化和艺术？ （1）茶艺包含了许多礼仪和传统，通过泡茶和品茶，我们可以学习到尊重和感恩等美德。 （2）茶艺不仅仅是泡茶喝茶，还包括选择茶叶、选用茶具和泡茶的方法，这些过程就像创作艺术品一样，有很多讲究和技巧。 （3）茶艺带我们了解茶叶的历史和文化背景，学习不同地区的茶文化，让我们更好地理解和珍惜这些传统。 新知讲解 议一议 2、在母亲节感恩茶会上，我们可以为妈妈做些什么特别的事情？ （1）制作感恩卡片：我们可以提前制作一些感恩卡片，写上对妈妈的感谢和祝福，表达我们对妈妈的爱和感谢。 （2）亲手泡茶：我们可以亲手为妈妈泡一杯茶，展示我们学到的茶艺，用我们的双手让妈妈们感受到我们的用心和努力。 （3）准备小点心：我们可以准备一些简单的小点心，如饼干、蛋糕或水果，让妈妈们在享受茶香的同时品尝美味。 新知讲解 清洗茶具 知识拓展 我们在品茶后，不要忘记清洗茶具，保持茶具的干净，这样下一次喝茶时会更加健康和愉快。 新知讲解 清洗茶具 知识拓展 1、温水冲洗：用温水冲洗茶壶、茶杯和滤网，去掉茶叶残渣。 新知讲解 清洗茶具 知识拓展 2、轻柔擦洗：用柔软的海绵轻轻擦洗茶具的内外，特别是容易积茶垢的地方。 新知讲解 清洗茶具 知识拓展 3、彻底清洗：用清水彻底冲洗干净所有茶具。 新知讲解 清洗茶具 知识拓展 4、擦干晾干：用干净的布擦干茶具，并放在通风处晾干。 新知讲解 清洗茶具 知识拓展 清洗茶具不仅让我们下次喝茶时更方便，也能更好地保护我们的茶具，延长它们的使用寿命。 新知讲解 议一议 1、为什么要用温水冲洗茶具，而不是冷水或者热水？ （1）温水更容易去除茶渍：温水能更有效地溶解和去除附着在茶具上的茶渍，而冷水效果较差。 （2）不损坏茶具：热水可能会对一些材料的茶具（如玻璃或陶瓷）造成损坏或开裂，而温水则更安全。 （3）更舒适和方便：用温水清洗茶具时，手感觉更舒服，不会因为水温太冷或太热而不适。 新知讲解 议一议 2、为什么特别要注意清洗茶壶和茶杯里的茶垢？ （1）影响茶的味道：茶垢会积累在茶壶和茶杯内壁，久而久之会影响茶的味道，让茶变得不再清新。 （2）滋生细菌：茶垢会成为细菌滋生的地方，长时间不清洗可能会对健康有害。 （3）保护茶具：茶垢的长期积累会让茶具变得难以清洗，甚至损坏茶具的表面，降低茶具的使用寿命。 新知讲解 茶文化 素养宝库 1、中国是茶的故乡，也是世界茶文化的源头。茶树最早为中国人所发现最早为中国人所栽培。云南地区有世界上年龄最长的野生古茶树。 新知讲解 茶文化 素养宝库 2、中国有关茶文化的文物十分丰富，茶人、茶具、茶书、茶画、水泉以及茶文化遗址遍布全国各地。 新知讲解 茶文化 素养宝库 3、中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋就已向中国周边地区辐射，明、清以后更传至欧美。 新知讲解 茶文化 素养宝库 4、湖南有茶祖，茶源始三湘。茶为国饮，湖南为先。陆羽《茶经》载:“茶之为饮，发乎神农氏。” 新知讲解 茶文化 素养宝库 5、据传，炎帝神农氏是发现茶叶药用功能和饮用功能的先祖，在湖湘大地尝遍百草，以茶解毒，并长眠于茶陵。 新知讲解 议一议 1、为什么云南的野生古茶树被认为是世界上年龄最长的？ （1）历史悠久：云南的野生古茶树有几千年的历史，非常古老。 （2）自然环境好：云南的气候和土壤适合茶树生长，让茶树活得很长。 （3）发现最早：云南是最早发现和栽培茶树的地方之一，所以茶树年龄很长。 （4）科学研究证实：科学家确认云南的古茶树是世界上最古老的之一。 新知讲解 议一议 2、为什么茶文化会在中国的汉、唐、宋时期向周边地区辐射？ （1）贸易交流：汉、唐、宋时期的中外贸易繁荣，茶叶作为商品被带到其他地区。 （2）文化传播：中国文化在这几个时期影响力大，茶文化随着文化传播开来。 （3）外交活动：茶作为礼品在与周边国家的外交活动中赠送。 （4）丝绸之路：通过丝绸之路，茶叶被带到更多地方，让更多人了解到茶文化。 新知讲解 机械化自动制茶 素养宝库 在20世纪50年代的时候，我国茶叶的加工开始采用机械化生产方式，到2000年左右，我国的大宗名茶与名优茶的生产和加工，也已经基本实现了机械化。 新知讲解 机械化自动制茶 素养宝库 机械自动化制茶不仅解放了生产力，节约了劳动力成本，提高了生产效率，适合大批量的茶与机械设备的参数，同时也保证了茶叶的质量稳定。机械自动化制茶，只要设定好标准与机械设备的参数，就能稳定地生产加工，保证质量，提高产量。 新知讲解 机械化自动制茶 素养宝库 1、机械采茶。 新知讲解 机械化自动制茶 素养宝库 2、机械摊青。 新知讲解 机械化自动制茶 素养宝库 3、机械杀青。 新知讲解 机械化自动制茶 素养宝库 4、机械揉捻。 新知讲解 机械化自动制茶 素养宝库 5、机械干燥。 新知讲解 机械化自动制茶 素养宝库 真正的高档名茶，需以人工采摘的一芽一叶或一芽二叶初展嫩芽叶为原料，要经过多次的揉捻、摊凉、再揉捻、再摊凉……如此往复，不急不躁，方可成就韵味十足的上等茶叶。 新知讲解 机械化自动制茶 素养宝库 所以，虽然机械化加工茶叶已成为主流，但是一些名贵的茶叶仍然保持着纯手工的加工方式。 新知讲解 议一议 1、机械化与传统手工制茶有什么不同？ （1）时间：机械化制茶比手工制茶快很多。 （2）质量稳定：机器制作的茶叶每次都很一致，而手工制作的茶叶每批可能略有不同。 （3）劳动力：机械化制茶用更少的人，而手工制茶需要很多人。 （4）成本：机械制茶的初期投入高，但长期来看较省钱；手工制茶成本主要是支付工人工资。 （5）茶叶类型：机械更适合生产普通茶叶，手工则适合制作高品质的特殊茶叶。 新知讲解 议一议 2、为什么某些高档名茶仍需人工制作？ （1）精细挑选：人工采摘可以仔细选择最好的茶叶，比如只挑选顶端的嫩芽和叶子，这样做能保证茶叶的高品质。 （2）特殊处理：高档名茶需要特殅的处理技术，比如温度和时间的精确控制，这些细节往往只能通过人工准确完成。 （3）传统技艺：制作高档名茶往往涉及传统的技艺，这些技艺世代相传，需要人手的独特感觉和经验。 （4）品质保障：人工制茶可以在制作过程中随时调整，确保最终产出的茶叶具有最佳风味和香气，满足高品质的需求。 新知讲解 劳动素质评价表 展评舞台 说明：评价分合格、良好、优秀三个等级。评价时,如认定“合格”,在对应的格子内画☆,认定“良好”画☆☆,认定“优秀”画☆☆☆。 评价项目 评价要求 自己评价 同学评价 老师评价 家长评价 劳动观念 喜欢中国茶文化，热爱劳动 劳动能力 认识六类茶叶(绿茶、黄茶、红茶、 白茶、黑茶、乌龙 茶)中有代表性的 叶 学会手工制作绿茶 会根据茶叶特性, 选择合适的贮藏方法,如罐藏、冷藏、 布袋贮藏等 掌握茶叶的三种基本泡法(茶壶冲泡、 盖碗冲泡、玻璃杯冲泡) 制作奶茶 清洗茶具 劳动习惯和品质 客来敬茶,饮完茶后及时整理和清洗茶具 劳动精神 了解茶艺中的传统文化元素,懂得中国茶礼之美 课堂练习 素养宝库 1、茶艺活动如何促进家庭和社区之间的交流与感情建设？ （1）共享乐趣：当家人或邻里一起做茶和喝茶时，可以分享彼此的喜好和习惯，这样的共同体验能带来快乐和亲近感。 （2）学习和教育的机会：孩子们可以从大人那里学习如何泡制好茶，而大人也可以通过这个过程教授孩子们耐心和细心，这是一种双向的学习体验。 （3）增进了解：在一起品茶时，大家会交谈、分享故事或讨论事情，这有助于理解彼此的生活和文化，增强感情。 （4）建立传统：通过定期举行茶艺活动，无论是在家还是在社区，都能建立一种美好的传统，让每个人都期待这样的时光，增加了彼此之间的联系。 课堂总结 1 了解茶文化 制作奶茶 2 认识机械化自动制茶 3 熟悉清洗茶具 4 掌握奶茶制作方法 5 能够动手制作奶茶 板书设计 制作奶茶 制作奶茶 了解茶文化 认识机械化自动制茶 熟悉清洗茶具 劳动之识——掌握奶茶制作方法 劳动之行——能够动手制作奶茶 课后作业 1、尝试自己做一次创意奶茶，和家人朋友分享！ $$