3.1 酶的本质和作用课后习题-2024-2025学年高一上学期生物苏教版必修一

酶的本质和作用 一、选择题 1．1982年科学家在四膜虫体内发现一种基本组成单位为核苷酸的核酶，并因此获得1989年诺贝尔奖。下列有关核酶的说法错误的是(　　) A．彻底水解的终产物是CO2、H2O B．作用条件比较温和 C．能大大降低相关反应的活化能 D．不在细胞质的核糖体中合成 2．下列有关酶的表述，全面而准确的是(　　) A．酶只能在细胞内发挥作用，不能脱离生物体 B．酶可以通过食物直接获取 C．酶能给催化的化学反应提供活化能 D．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 3．下列有关生物实验中显色剂和染色剂使用的叙述，正确的是(　　) A．可用斐林试剂检验蔗糖和淀粉是否被水解 B．可以用碘液检测花生种子中是否含有脂肪 C．可用双缩脲试剂检验蛋白质是否被蛋白酶水解 D．可用苏丹Ⅲ检测小麦种子中是否含有淀粉 4．如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是(　　) A．蔗糖酶的化学本质是RNA B．该示意图说明酶具有高效性 C．一分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖 D．蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶—底物复合物 5．酶的基本组成单位是(　　) A．氨基酸　　　　　　 B．核苷酸 C．葡萄糖 D．氨基酸或核苷酸 6．如图所示的实验中，自变量是(　　) A．催化剂种类 B．过氧化氢分解的速率 C．产生气泡量 D．试管中的过氧化氢溶液的量 7．下列有关酶的叙述，正确的是(　　) A．酶全部来源于腺体 B．酶是代谢终产物 C．酶都是蛋白质 D．酶在细胞内外都可发挥作用 8．如图为酶作用的模式图。据图所示，下列叙述错误的是(　　) A．该模型中b为催化该反应的酶 B．该模型能体现酶活性易受温度的影响 C．该模型中c为该反应的底物 D．该模型能体现酶具有专一性 9．在麦芽糖酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是(　　) A．产生气泡 B．溶液呈蓝色 C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀 10.右图反映某种酶的活性与温度的关系，由图可知(　　) A．该酶的最适温度是b B．当温度高于d时，该酶依然具有活性 C．随着温度的升高，该酶的活性一直升高 D．该酶在c温度下的活性比a温度下的活性低 11．关于酶的叙述，正确的是(　　) A．酶彻底水解的产物都是氨基酸 B．同一个体的各种体细胞中，酶的种类相同、数量不同 C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率 D．酶能够为反应物提供能量，进而加快化学反应速率 12．下列所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是(　　) A．利用果胶酶提高水果的出汁率 B．滴加酵母菌液促使过氧化氢的分解 C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率 D．利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率 二、非选择题 13．活化能是指分子从基态转变为容易发生化学反应的过渡态所需要的能量。下图为酶的作用模型。请据图回答下列问题： (1)从图中可以看出，没有酶催化时，发生化学反应需要的活化能________，有酶催化时，发生化学反应需要的活化能________，a指_____________________________。因此，酶催化作用的实质是__________________________________________________________。 (2)酶的化学本质是_____________，酶起作用的部位是________________。 14．过氧化氢(H2O2)是反应活性很高的化学物质，常用于漂白，也用于清洗小的伤口。细胞在代谢过程中，会产生H2O2，它对细胞有毒害作用，但体内的酶可以使其分解为无毒物质。请分析下图，并回答有关问题： (1)在①～⑤号试管中，先产生气泡的是________；试管内发生的化学反应的反应式是________________________________________________________________________。 (2)将点燃但无火焰的卫生香放到①～⑤号试管管口，观察到的现象分别是①__________；②____________；③________；④________；⑤________。 15．在动植物细胞质内广泛存在的过氧化氢酶体(由一层生物膜结构包被)中含有过氧化氢酶，在动物体内该酶主要集中于肝脏，它的作用是使H2O2转变成H2O和O2。下表是验证酶的催化特性的几组对比实验，1～5号试管内装有等量的体积分数为3%的H2O2溶液。1～5号试管控制温度与加入物质如表所示： 试管编号 加入物质 条件 现象 气泡 火焰 1 2 mL H2O2溶液＋2滴蒸馏水 30 ℃ 2 2 mL H2O2溶液＋2滴FeCl3溶液 30 ℃ 3 2 mL H2O2溶液＋2滴肝脏研磨液 30 ℃ 4 2 mL H2O2溶液＋2滴煮过的肝脏研磨液 冷却至0 ℃ 5 2 mL H2O2溶液＋2滴新鲜的唾液 30 ℃ 6 2 mL H2O2溶液＋？ 7 2 mL H2O2溶液＋？ (1)若加入物质后，立即将带有余烬的卫生香放在1～3号试管口，其中________号试管口卫生香迅速复燃。 (2)若1～5号都是为了验证酶的某项特性而设置的对照，则________号设置不科学，改进的方法是____________________或______________________________________________。 (3)若要证明酶的活性受酸碱度的影响，需要增设6号和7号试管，请补充6号和7号试管内应分别加入____________________，温度均应控制在________。 酶的本质和作用 一、选择题 1．1982年科学家在四膜虫体内发现一种基本组成单位为核苷酸的核酶，并因此获得1989年诺贝尔奖。下列有关核酶的说法错误的是(　　) A．彻底水解的终产物是CO2、H2O B．作用条件比较温和 C．能大大降低相关反应的活化能 D．不在细胞质的核糖体中合成 解析：选A　核酶的化学本质是RNA，基本单位是核糖核苷酸，其水解的终产物是核糖、磷酸和含氮碱基，代谢产物是CO2、H2O。 2．下列有关酶的表述，全面而准确的是(　　) A．酶只能在细胞内发挥作用，不能脱离生物体 B．酶可以通过食物直接获取 C．酶能给催化的化学反应提供活化能 D．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 解析：选D　酶可以在细胞内、细胞外、生物体外发挥作用，A错误；大部分酶的本质为蛋白质，通过食物不能够直接吸收，B错误；酶的催化原理是降低反应所需的活化能，C错误；酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，D正确。 3．下列有关生物实验中显色剂和染色剂使用的叙述，正确的是(　　) A．可用斐林试剂检验蔗糖和淀粉是否被水解 B．可以用碘液检测花生种子中是否含有脂肪 C．可用双缩脲试剂检验蛋白质是否被蛋白酶水解 D．可用苏丹Ⅲ检测小麦种子中是否含有淀粉 解析：选A　蔗糖和淀粉是非还原糖，不能与斐林试剂产生砖红色沉淀，但蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，淀粉的水解产物是葡萄糖，葡萄糖和果糖是还原糖，能与斐林试剂产生砖红色沉淀，故可用斐林试剂检验蔗糖和淀粉是否被水解，A正确；碘液检测的是淀粉，B错误；蛋白质彻底水解后形成的氨基酸不能与双缩脲试剂反应，但反应溶液中的蛋白酶的化学本质是蛋白质，能与双缩脲试剂反应，因此蛋白质无论有没有被蛋白酶水解，用双缩脲试剂检验都会出现紫色，C错误；苏丹Ⅲ不能用来检测淀粉，D错误。 4．如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是(　　) A．蔗糖酶的化学本质是RNA B．该示意图说明酶具有高效性 C．一分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖 D．蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶—底物复合物 解析：选D　蔗糖酶的化学本质是蛋白质；此图表明酶的专一性；一分子蔗糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子果糖；蔗糖酶只能催化分解蔗糖，而不能催化分解麦芽糖，其原因是酶与底物不能结合形成酶—底物复合物。 5．酶的基本组成单位是(　　) A．氨基酸　　　　　　 B．核苷酸 C．葡萄糖 D．氨基酸或核苷酸 解析：选D　酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物。绝大多数酶的化学本质是蛋白质，只有极少数酶是RNA，因此酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。 6．如图所示的实验中，自变量是(　　) A．催化剂种类 B．过氧化氢分解的速率 C．产生气泡量 D．试管中的过氧化氢溶液的量 解析：选A　自变量是催化剂的种类。 7．下列有关酶的叙述，正确的是(　　) A．酶全部来源于腺体 B．酶是代谢终产物 C．酶都是蛋白质 D．酶在细胞内外都可发挥作用 解析：选D　酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，酶成分是有机物，在细胞内外都可发挥作用。 8．如图为酶作用的模式图。据图所示，下列叙述错误的是(　　) A．该模型中b为催化该反应的酶 B．该模型能体现酶活性易受温度的影响 C．该模型中c为该反应的底物 D．该模型能体现酶具有专一性 解析：选B　该酶作用的模式图中未涉及温度，所以该模型不能体现酶易受温度的影响。 9．在麦芽糖酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是(　　) A．产生气泡 B．溶液呈蓝色 C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀 解析：选C　麦芽糖酶的化学本质是蛋白质，双缩脲试剂可以用来检验蛋白质，蛋白质和双缩脲试剂反应会形成紫色的复杂化合物。 10.右图反映某种酶的活性与温度的关系，由图可知(　　) A．该酶的最适温度是b B．当温度高于d时，该酶依然具有活性 C．随着温度的升高，该酶的活性一直升高 D．该酶在c温度下的活性比a温度下的活性低 解析：选A　由图可知，温度为b时，酶的活性最高，故该酶的最适温度是b；温度为d时，酶已经失活；在一定范围内，随着温度的升高，酶活性升高，超过一定温度，酶活性随温度的升高而下降，直至降为0；该酶在c温度下的活性比在a温度下的活性高。 11．关于酶的叙述，正确的是(　　) A．酶彻底水解的产物都是氨基酸 B．同一个体的各种体细胞中，酶的种类相同、数量不同 C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率 D．酶能够为反应物提供能量，进而加快化学反应速率 解析：选C　酶的本质是蛋白质或者RNA，因此酶彻底水解的产物是氨基酸或核糖、磷酸、碱基，A错误；同一个体内各种体细胞由于基因的选择性表达，酶的种类、数量不完全相同，B错误；酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率，C正确；酶是生物催化剂，能降低化学反应的活化能，加快反应速率，不能为反应物提供能量，D错误。 12．下列所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是(　　) A．利用果胶酶提高水果的出汁率 B．滴加酵母菌液促使过氧化氢的分解 C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率 D．利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率 解析：选D　“降低化学反应活化能”是生物催化剂和无机催化剂的作用原理，A、B项中的两种酶和C项中的FeCl3溶液均为催化剂，所以均能降低反应活化能。利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率则是利用温度升高，以提供能量使分子达到过渡态的原理来加快过氧化氢的分解，D项措施不涉及“降低化学反应活化能”原理。 二、非选择题 13．活化能是指分子从基态转变为容易发生化学反应的过渡态所需要的能量。下图为酶的作用模型。请据图回答下列问题： (1)从图中可以看出，没有酶催化时，发生化学反应需要的活化能________，有酶催化时，发生化学反应需要的活化能________，a指_____________________________。因此，酶催化作用的实质是__________________________________________________________。 (2)酶的化学本质是_____________，酶起作用的部位是________________。 解析：酶通过降低化学反应的活化能，提高反应速率。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 答案：(1)高　低　酶所降低的活化能　降低化学反应的活化能　(2)蛋白质或RNA　细胞内外或体外 14．过氧化氢(H2O2)是反应活性很高的化学物质，常用于漂白，也用于清洗小的伤口。细胞在代谢过程中，会产生H2O2，它对细胞有毒害作用，但体内的酶可以使其分解为无毒物质。请分析下图，并回答有关问题： (1)在①～⑤号试管中，先产生气泡的是________；试管内发生的化学反应的反应式是________________________________________________________________________。 (2)将点燃但无火焰的卫生香放到①～⑤号试管管口，观察到的现象分别是①__________；②____________；③________；④________；⑤________。 解析：(1)①号试管中FeCl3是无机催化剂，催化效率低，过氧化氢分解速率较慢；③号试管内是煮过的酵母菌液，因高温破坏了酶的结构而使酶失去活性；④号试管中酵母菌液因温度过低降低了酶的活性；⑤号试管中的酸性环境使酶失去活性；②号试管中酶的催化反应条件适宜。因此，最先产生气泡的是②号试管，产生气泡最快的也是②号试管。(2)①号、②号、④号试管可使卫生香复燃，②号试管卫生香燃烧更猛烈。③号、⑤号试管不能使卫生香复燃。 答案：(1)②　2H2O22H2O＋O2↑ (2)可复燃　可复燃，且燃烧猛烈　无变化　可复燃，但比较弱　无变化 15．在动植物细胞质内广泛存在的过氧化氢酶体(由一层生物膜结构包被)中含有过氧化氢酶，在动物体内该酶主要集中于肝脏，它的作用是使H2O2转变成H2O和O2。下表是验证酶的催化特性的几组对比实验，1～5号试管内装有等量的体积分数为3%的H2O2溶液。1～5号试管控制温度与加入物质如表所示： 试管编号 加入物质 条件 现象 气泡 火焰 1 2 mL H2O2溶液＋2滴蒸馏水 30 ℃ 2 2 mL H2O2溶液＋2滴FeCl3溶液 30 ℃ 3 2 mL H2O2溶液＋2滴肝脏研磨液 30 ℃ 4 2 mL H2O2溶液＋2滴煮过的肝脏研磨液 冷却至0 ℃ 5 2 mL H2O2溶液＋2滴新鲜的唾液 30 ℃ 6 2 mL H2O2溶液＋？ 7 2 mL H2O2溶液＋？ (1)若加入物质后，立即将带有余烬的卫生香放在1～3号试管口，其中________号试管口卫生香迅速复燃。 (2)若1～5号都是为了验证酶的某项特性而设置的对照，则________号设置不科学，改进的方法是____________________或______________________________________________。 (3)若要证明酶的活性受酸碱度的影响，需要增设6号和7号试管，请补充6号和7号试管内应分别加入____________________，温度均应控制在________。 解析：(1)3号试管释放O2的速率最快，卫生香迅速复燃。(2)对照实验需要遵循单一变量原则，4号试管不合理，需将冷却至0 ℃改成30 ℃或将煮过的肝脏研磨液改成肝脏研磨液。(3)若要证明酶的活性受酸碱度的影响，自变量是酸或碱处理。 答案：(1)3　(2)4　冷却至0 ℃改成30 ℃　煮过的肝脏研磨液改成肝脏研磨液　(3)2滴酸溶液和2滴碱溶液处理过的肝脏研磨液　30 ℃ 学科网（北京）股份有限公司 $$