《庖丁解牛》-【中职专用】高一语文同步公开课精品讲堂（高教版2023·基础模块上册）

中职语文统编版基础模块上册 文本解析 语言建构与运用：积累本文重点文言词汇、句式；理清字面语意，整体把握“解牛”的过程赏析庖丁形象，品味其解牛技艺。 学习目标 思维发展与提升：通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。 审美鉴赏与创造：通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。 文化传承与理解体会：理解“解牛之道”的深刻寓意。对本文“庄子之道”以及所具有的启示意义的理解。 中国的先秦是一个属于思想家的年代。在群星璀灿的夜空中，庄子是属于那类耀眼的星座之一。 在知识分子的心目中，老庄，尤其是庄子的哲学最贴合他们内心深处隐蔽的部分的。它在儒家的规矩严整与佛家的禁欲之间，给中国的知识分子提供了一块可以自由呼吸的空间，它是率性的，是顺应自然的，反对人为的束缚的，它在保全自由“生命”的过程中，竭尽了最大的心力。 今天我们通过这节课，进一步走入庄子的世界。 导入： 3 知人 论世 依乎天理 因其固然 游刃有余 踌躇满志 庄 子 4 庄子（约前369——前286）和孟子同时而稍后，战国时期著名的思想家、文学家，道家学派的代表人物。名周，字子休（一作子沐)，宋国蒙（今河南商丘）人。他生活贫困，做过漆园吏，但学识渊博。 走近庄子：庄子其人 庄子原系楚国公族，楚庄王后裔，后因乱迁至宋国，是道家学说的主要创始人。与道家始祖老子并称为“老庄”，他们的哲学思想体系，被思想学术界尊为“老庄哲学”，然文采更胜老子。 代表作《庄子》被尊崇者演绎出多种版本，名篇有《逍遥游》《齐物论》等，主张“天人合一”和“清静无为”。 《庄子》（与《老子》《周易》合称“三玄”）是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。 原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇， 内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论； 外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈； 杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。 《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言论证了人处世间能“保身” “全生”的方法。 走近庄子：庄子其著 6 首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。 第三，庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰富，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。 浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。 其次，庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。 总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是“文学的哲学” “哲学的文学”。 庄子散文的风格 7 走近庄子：庄子其想 庄子生活在战国时期，与梁惠王、齐宣王同时，约比孟子的年龄略小，曾做过蒙邑的漆园小吏，生活很穷困，却不接受楚威王的重金聘请，在道德上其实是一位非常廉洁、正直，有相当棱角和锋芒的人。 虽然他一生淡泊名利，主张修身养性、清静无为，但在他内心深处则充着对当时世态的悲愤与绝望，从他哲学有着退隐、不争、率性的表象上，可看出庄子是一个对现实世界有着强烈爱恨的人。他认为做官扼杀人的自然本性，不如在贫贱生活中自得其乐，其实就是对现实情形过于黑暗污浊的强烈的觉醒与反弹。　 庄子主张精神上逍遥自在，在形体上，他也试图达到一种不需要依赖外力而能成就的一种逍遥自在境界；庄子提倡护养生命的主宰亦即人的精神是要顺从自然的法则，要安时而处顺。 庖 丁 解 牛 儒 道 对比 儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。 儒家 道家所关心的，是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。 道家 【邯郸学步】 寿陵余子之学行于邯郸，未得国能，又失其故行矣，直匍匐而归耳。 ——《庄子·秋水》   寓意：全盘否定自己，生搬硬套别人的经验，不仅学不到别人的优点，反而会丢掉自己的长处。 “庄子文章，寓言十九” 西施病心而颦，其里之丑人见而美之，归亦捧心而颦。其里之富人见之，坚闭门而不出；贫人见之，挈妻子而去之走。彼知颦美，而不知颦之所以美。 ——《庄子·天运》 寓意：做事情，如果不考虑自己的条件，盲目地模仿别人，很容易弄巧成拙，适得其反。 【东施效颦】 【庄周梦蝶】 昔者庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻适志与！不知周也。俄然觉，则蘧蘧然周也。不知周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与？周与胡蝶，则必有分矣。此之谓物化。 ——《庄子·齐物论》 寓意：人生的本质是否虚幻，事物是否永恒变化。 写作背景 庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次"高岸为谷，深谷为陵"的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。 庖 丁 解 牛 整体 感知 依乎天理 因其固然 游刃有余 踌躇满志 庄 子 14 古汉语中的一种人物称谓法 春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。 师襄：就是名叫襄的乐师。 师旷：就是名叫旷的乐师。 弈秋：就是名叫秋的围棋高手。 优孟：就是名叫孟的优伶。 匠石：就是名叫石的匠人。 医和：就是名叫和的医生。 课文解题 庖：厨师。 丁：厨师的名字。 解牛：剖开、分割。分解牛的肢体。 庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体。 庖 丁 解 牛 第一部分（第1段）： 描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。 第二部分（第2、3段）： 写庖丁技术高超的原因。 第三部分（第4段）： 从故事引出养生之道。 层次划分 庖 丁 解 牛 文本 探究 依乎天理 因其固然 游刃有余 踌躇满志 庄 子 18 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦(yǐ)，砉(xu)然向(xiǎng)然，奏刀騞(huō)然，莫不中(zhòng)音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 名丁的厨工 剖开、分割 介词：替、给 所+动词=名词 译为：……的地方 名作动，踩 支撑，接触 通“响” 进 符合 节奏 又 学习第一段 接触 译文 一个姓丁的厨师给梁惠王解牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：既合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。 第一段 庄 子 思考 文章是如何描绘的？ 请用一个词来归纳庖丁解牛的表演。 精彩绝伦 （1）动作： （2）声音： （3）节奏： 手触，肩倚，足履，膝踦 砉然向然，奏刀騞然 合于《桑林》之舞 乃中《经首》之会 通过对庖丁解牛时动作、声音和节奏的生动描写，逼真的再现了解牛的全过程，给我们一种艺术的享受。 总结 21 文惠君曰：“嘻！善哉！技盖(hé)至此乎？” 通“盍”，何，怎样。 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛 之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣 以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 超过 没有不是 会合、接触 视觉 思维活动 放下 学习第二、三段 结构助词：的 主谓间取独 译文 梁惠王说：“嘻！好啊！你的技术怎么会高明到这种程度呢？” 　　 厨师放下刀子回答说：“臣下所喜好的是自然的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，（对于牛体的结构还不了解），（看到的）没有不是全牛的，（和一般人所见一样）。三年之后，再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，臣下只是用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，就像视觉停止了而精神在活动。 依乎天理，批大郤(xì)，导大窾(kuǎn)，因其固然，技经肯綮(qìng)之未尝，而况大軱(gū)乎？良庖岁更(gēng)刀，割也；族(zú)庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎(xíng)。 顺着，循着 击，劈开 同“隙”空隙 本来的结构 牛体的自然结构 名作状，每年 名作状，每月 一般的 经络 引导 磨刀石 学习第二、三段 宾语前置的标志 译文 顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方，更何况股部的大骨呢？技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀，因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的。 第二段 庄 子 思考 第二段中专门写文惠君话语有何作用？ 借文惠君的提问过渡到下文。 结构上： 通过文惠君的赞叹，展现了庖丁技艺的高超。 内容上： 26 彼节者有间(jiàn)，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为(wéi)，怵(chù)然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋(huò)然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇(chóu chú)满志，善刀而藏(cáng)之。” 虽然这样 戒惧的样子 宽绰的样子 指筋骨交错聚结处 到了　 作为 很难下刀 行，动作;为，因此 散落，卸落 通“缮”，修缮，擦拭 悠然自得，心满意足 学习第三段 译文 牛身上的骨节是有空隙的，但刀刃没有厚度，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地了，因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来一样。即使如此，每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惕而小心翼翼，目光集中，动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已分离，像一堆泥土散落在地上。我提起刀站着，为这一成功而得意地四下环顾，为这一成功而心满意足。拭好了刀把它收起来。” 第三段 庄 子 思考 庖丁技艺高超的最主要的原因是什么？ 臣之所好者， 道 也；进乎技矣。 解牛的规律。 天道，自然规律 其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。 他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。 其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。 其三，谨慎小心，尊重规律，从来不骄傲大意。 29 第三段 庄 子 思考 庖丁经过了那些阶段才到达这个境界？ 第一阶段 三年之后：目无全牛 第二阶段 方今之时：以神遇而不以目视 第三阶段 始解牛时：所见全牛 技 道 （不懂规律） （认识规律） （运用规律） 游刃有余 踌躇满志 认识和掌握事物规律，反复实践、积累经验，才可以做到“游刃有余”、“踌躇满志”。 总结 30 第二三段 庄 子 思考 课文是如何表现庖丁解牛技艺之高的 割也 良庖岁更刀： 对比 折也 族庖月更刀： 刀刃新发于硎 臣之刀十九年： 对比三者不同的用刀方法割、折、新，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”之重要。 直接：描绘场面 动作、声音的描绘 侧面： 文惠君的称赞：善！技盍至此乎？ 31 学习第四段 文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。 指养生之道 译文 梁惠王说：“好啊！我听了你的话，学到了养生之道啊。” “养生之道” 庖丁的“解牛之道”: 完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。 文惠君感悟到的“养生之道”:养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。 相似之处：顺应自然 第四段 庄 子 思考 为什么文惠君闻庖丁言，能得养生道？ 文章 总结 依乎天理 因其固然 游刃有余 踌躇满志 庄 子 34 总结 庄 子 思考 文中是如何由解牛之道喻养生之道的？ 以解牛之技喻养生之道；以解牛之事喻处世之理 人 刀 人生要解决的事情 牛 处理人生种种事情 解牛过程 顺着事物间的空隙走, 不硬碰的方法 解牛方法 35 主旨在于阐明保护、蓄养生命之主——精神，提示养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“庖丁解牛”的故事，来比喻社会的复杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“依乎天理” “因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度，还应该以藏敛（“善刀而藏之”）为自处之道，这样才能做到“游刃有余”，以达到人之养生的目的。 庖丁解牛，不仅是在解牛，也在解人生，牛象征着世界，刀象征着自己。不能像族庖那样和世界死磕，也不能像良庖那样和困难纠缠，要像庖丁那样找准事物规律，抓住事物的关键，久练技艺，定会达到目无全牛之境界，也会游刃有余于天地间，方能踌躇满志。 36 反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。 1 反复练习，就熟能生巧。 2 面对困难，不应逃避，应勇于面对。 3 做事要循序渐进。 4 庖丁解牛给我们的启示： 37 拓展 研究 依乎天理 因其固然 游刃有余 踌躇满志 庄 子 38 异曲同工——王国维《人间词话》 古今之成大事业大学问者，必经之三种境界: “昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。” “衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”。 “众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。” 　　　 —不畏艰难，目标高远 —坚定不移，孜孜以求 —千锤百炼，终成正果 起初的迷茫，继而的执着，最终的顿悟 臣之所好者道也 三年之后，未尝见全牛也 方今之时，以神遇而不以目视 《五灯会元》中维信禅师的人生三境界： 看山是山，看水是水 ——表象、肤浅 看山不是山，看水不是水 ——内里、深刻 看山还是山，看水还是水 ——彻悟、超然 臣之所好者道也，进乎技矣——了解规律，掌握规律 臣以神遇而不以目视 ——抓住本质，用心处事 依乎天理……因其固然 ——顺其自然，不强求 技经肯綮之未尝 ——避开锋芒，从长计议 以无厚入有间——以己之利攻彼之弊 每至于族……视为止，行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事 善刀而藏之 —— 收敛锋芒，低调做人 从这篇文章中，我们能读到哪些人生道理？ 依理 谨行 藏锋 庄子在《养生主》中说：“为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。” 庄子认为，社会充满错综复杂的矛盾，人们只有像庖丁那样把握了社会的肌理，才能够避开各种难解的矛盾，使自己免于遭受伤身劳神的困扰，从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的。 　不做好事去追求名声，也不做坏事而触犯刑律，顺应自然规律，就可以保护生命，保全天性，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。 这一观点是从老子“知足不辱（知道满足不受屈辱），知止不殆（知道中止不危险），可以长久”的思想发展而来。 42 “养生之道” 庄子企图回避矛盾的思想，的确是一种消极的处世哲学。但这种哲学曾给后世处在危乱时代的或悲观失意的人们以精神安慰，无疑是一种心理疗法。 它在一定程度上陶冶、丰富了人的精神世界。它教人们忘怀得失，摆脱利害，超脱庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与盎然生意的自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣。 这也正是中国历代士大夫知识分子在经历巨大的失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸遁世以山水自娱，洁身自好的道理。 有人认为庄子的养生之道 是一种消极的 人生哲学， 你怎么看？ 佛系青年是指崇尚一切随缘、不苛求、崇尚得过且过、不太走心的活法和生活方式的青年人。该词最早来源于2014年日本的某杂志，该杂志介绍了“佛系男子”，把喜欢独自待着，关注自己兴趣爱好和生活节奏，不想在谈恋爱上浪费时间的男性称为“佛系男子”。2017年12月，“佛系青年”词条刷遍朋友圈，火遍网络。相关的词还有“佛系追星”“佛系生活”等一系列的词语。 当今时代，也有类似消极处世的青年人，网络上称他们为: 道系青年是从“佛系青年”衍生的一个词，指的是热衷保健续命、云游四海并盛行“锦鲤之交”的年轻人。执着于自我追求、简朴逍遥的生活态度。遵从“天人合一”的理念，脱不脱单全靠天意。 佛系青年与道系青年 新硎初试:硎，磨刀石;新硎，新磨出的刀刃。像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。 目无全牛：眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构，形容人技艺高超，得心应手。 官止神行:指对某一事物有透彻的了解。 庖丁解牛:厨师解割了全牛。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。 善刀而藏:善，拭;善刀，把刀擦干净。将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。 成语 积累 $$