《畜禽营养与饲料》1.畜禽的营养基础（1）-知识点训练卷 内蒙古牧医类考纲百套卷第34卷（原卷版+答案版）

编写说明：内蒙古《牧医类考纲百套卷》，依据内蒙古自治区高等职业院校对口招收中等职业学校毕业生牧医类专业课综合考试指导纲要编写，本套试卷共68份，分为三个部分，第一部分是知识点训练卷，每个知识点1-2份试卷共51份试卷，第二部分是常考题训练卷，每门课程2-4份训练卷，共14份试卷，第三部分是参考历年牧医类专业真题试卷，编写了3份专业综合训练卷。 本试卷是内蒙古《牧医类考纲百套卷》的第34卷，是《畜禽营养与饲料》1.畜禽的营养基础的知识点训练卷。 内蒙古《牧医类考纲百套卷》 第34卷 课程三：畜禽营养与饲料 1.畜禽的营养基础（1） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题12小题，每题2分，共24分） 1.动、植物体内的水一般以( )状态存在。 A.四种 B.三种 C.二种 D.一种 2. 非真蛋白质的含氮化合物称为非蛋白氮，是下列选项中的( ) A.CF B.Ash C.NPN D.NFE 3.关于组成动、植物体的成分，下列说法不正确的是( ) A.有机物主要是蛋白质、脂类、糖类 B.有机物主要由碳、氢、氧组成 C.糖类在动物体内的存在形式主要是葡萄糖和糖原 D.糖类在植物体内的存在形式主要是糖原 4.家畜对饲料的物理消化主要靠( ) A.消化管壁肌肉的收缩对食物进行研磨和搅拌 B.强有力的肌胃壁 C.少许沙石把饲料磨碎 D.以上都有 5.反刍动物对饲料中蛋白质消化的主要形式是( ) A.甘油 B.脂肪酸 C.葡萄糖 D.短肽 6.为防止尿素中毒，尿素的喂量约为日粮蛋白质需要量的( ) A.1% B.5%～10% C.10%~20% D.20%～30% 7.对牛来说，日粮中粗纤维含量不能( ) A.低于3% B.超过5% C.超过 8 % D.低于15% 8.动物消化吸收淀粉的主要器官是( ) A.瘤胃 B.皱胃 C.小肠 D.大肠 9.关于影响粗纤维消化能力的因素，下列说法不正确的是( ) A.草食家畜牛、羊、兔对粗纤维的消化利用率高 B.杂食畜禽对粗纤维的消化利用率较低 C 一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不超过8% D.日粮中适当添加钙、磷、食盐等矿物质，可提高畜禽对粗纤维的消化吸收 10.畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质是( ) A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水 11.植物脂肪与动物脂肪的比较，下列说法不正确的是( ) A.植物脂肪含不饱和脂肪酸较多 B.植物脂肪在常温下呈液态，熔点低，易保存 C.动物脂肪含饱和脂肪酸较多 D.动物脂肪在常温下呈固态，熔点高，易保存 12.脂肪与糖类、蛋白质相比较,( )的含量较少 A.碳 B.氢 C.氧 D.氮 二、多选题(本大题4小题，每题5分，共20分) 1.动、植物体内的非蛋白氮包含以下哪些物质( ) A. 氨基酸 B. 硝酸盐 C. 铵盐 D. 尿素 E. 尿酸 2.无氮浸出物是以下哪些物质的总称( ) A. 单糖 B. 双糖 C. 多糖 D. 多缩戊糖 E. 淀粉 3.影响畜禽消化力的主要因素有哪些( ) A. 畜禽的种类 B. 畜禽的年龄 C. 畜禽的品种 D. 个体差异 E. 饲养环境 4.短肽吸收的主要部位有以下哪些( ) A. 瘤胃 B. 网胃 C. 瓣胃 D. 皱胃 E. 小肠 三、判断题(本大题共10小题，每题2分，共20分) 1.糖类中的单糖、低聚糖、纤维素是单胃动物的主要能量来源。（ ） 2.总能是评定能量代谢过程中其他能值的基础，但不能反映饲料的真实营养价值。（ ） 3.在低温条件下，体增热可作为维持畜禽体温的热能来源。（ ） 4.不同养分的热增耗不同，蛋白质的热增耗最小，脂肪的热增耗最大。 5.我国生产实践中，猪的营养需要多采用代谢能体系，虽比消化能体系准确，但测定较难。（ ） 6.猪、禽最易出现磷缺乏，草食动物最易出现钙缺乏。（ ） 7.饲料中的乳糖可促进磷的吸收。（ ） 8.对于矿物质缺乏症，若补给相应的元素，缺乏症会减轻或消失。（ ） 9.畜禽比较容易缺乏钠，其次是氯，一般不会缺乏钾。（ ） 10.当血红蛋白低于正常值15%时畜禽表现为贫血。（ ） 四、填空题(本大题共10空，每空2分，共20分) 1.饲料中__________和__________对饲料消化率的影响最大 2.在反刍家畜对蛋白质的消化过程中，当菌体蛋白在进入________后的消化与单胃动物相似。 3.__________是指日粮每兆焦代谢能所含粗蛋白质的克数，单位为__________ 4.粗纤维加工成颗粒饲料，可造成饲料在瘤胃内停留时间过长，pH降低，导致粗纤维_______ 5.糖类在畜禽体内有两种代谢方式， 一是__________,二是__________ 6.畜禽体内钾与很多代谢有关，与__________、__________协同发挥营养作用，共同维持体液的渗透压。 五、简答题(本大题2小题，每题8分，共16分) 1.试述动、植物体所含营养物质的差异。 2.试述反刍动物利用非蛋白氮的机制。 1 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：内蒙古《牧医类考纲百套卷》，依据内蒙古自治区高等职业院校对口招收中等职业学校毕业生牧医类专业课综合考试指导纲要编写，本套试卷共68份，分为三个部分，第一部分是知识点训练卷，每个知识点1-2份试卷共51份试卷，第二部分是常考题训练卷，每门课程2-4份训练卷，共14份试卷，第三部分是参考历年牧医类专业真题试卷，编写了3份专业综合训练卷。 本试卷是内蒙古《牧医类考纲百套卷》的第34卷，是《畜禽营养与饲料》1.畜禽的营养基础的知识点训练卷。 内蒙古《牧医类考纲百套卷》 第34卷 课程三：畜禽营养与饲料 1.畜禽的营养基础（1） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题12小题，每题2分，共24分） 1.动、植物体内的水一般以( )状态存在。 A.四种 B.三种 C.二种 D.一种 【答案】C 2. 非真蛋白质的含氮化合物称为非蛋白氮，是下列选项中的( ) A.CF B.Ash C.NPN D.NFE 【答案】C 3.关于组成动、植物体的成分，下列说法不正确的是( ) A.有机物主要是蛋白质、脂类、糖类 B.有机物主要由碳、氢、氧组成 C.糖类在动物体内的存在形式主要是葡萄糖和糖原 D.糖类在植物体内的存在形式主要是糖原 【答案】D 4.家畜对饲料的物理消化主要靠( ) A.消化管壁肌肉的收缩对食物进行研磨和搅拌 B.强有力的肌胃壁 C.少许沙石把饲料磨碎 D.以上都有 【答案】C 5.反刍动物对饲料中蛋白质消化的主要形式是( ) A.甘油 B.脂肪酸 C.葡萄糖 D.短肽 【答案】D 6.为防止尿素中毒，尿素的喂量约为日粮蛋白质需要量的( ) A.1% B.5%～10% C.10%~20% D.20%～30% 【答案】D 7.对牛来说，日粮中粗纤维含量不能( ) A.低于3% B.超过5% C.超过 8 % D.低于15% 【答案】D 8.动物消化吸收淀粉的主要器官是( ) A.瘤胃 B.皱胃 C.小肠 D.大肠 【答案】C 9.关于影响粗纤维消化能力的因素，下列说法不正确的是( ) A.草食家畜牛、羊、兔对粗纤维的消化利用率高 B.杂食畜禽对粗纤维的消化利用率较低 C 一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不超过8% D.日粮中适当添加钙、磷、食盐等矿物质，可提高畜禽对粗纤维的消化吸收 【答案】C 10.畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质是( ) A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水 【答案】A 11.植物脂肪与动物脂肪的比较，下列说法不正确的是( ) A.植物脂肪含不饱和脂肪酸较多 B.植物脂肪在常温下呈液态，熔点低，易保存 C.动物脂肪含饱和脂肪酸较多 D.动物脂肪在常温下呈固态，熔点高，易保存 【答案】B 12.脂肪与糖类、蛋白质相比较,( )的含量较少 A.碳 B.氢 C.氧 D.氮 【答案】C 二、多选题(本大题4小题，每题5分，共20分) 1.动、植物体内的非蛋白氮包含以下哪些物质( ) A. 氨基酸 B. 硝酸盐 C. 铵盐 D. 尿素 E. 尿酸 【答案】ABCD 2.无氮浸出物是以下哪些物质的总称( ) A. 单糖 B. 双糖 C. 多糖 D. 多缩戊糖 E. 淀粉 【答案】ABC 3.影响畜禽消化力的主要因素有哪些( ) A. 畜禽的种类 B. 畜禽的年龄 C. 畜禽的品种 D. 个体差异 E. 饲养环境 【答案】ABCD 4.短肽吸收的主要部位有以下哪些( ) A. 瘤胃 B. 网胃 C. 瓣胃 D. 皱胃 E. 小肠 【答案】AC 三、判断题(本大题共10小题，每题2分，共20分) 1.糖类中的单糖、低聚糖、纤维素是单胃动物的主要能量来源。（ ） 【答案】错 2.总能是评定能量代谢过程中其他能值的基础，但不能反映饲料的真实营养价值。（ ） 【答案】对 3.在低温条件下，体增热可作为维持畜禽体温的热能来源。（ ） 【答案】对 4.不同养分的热增耗不同，蛋白质的热增耗最小，脂肪的热增耗最大。 【答案】错 5.我国生产实践中，猪的营养需要多采用代谢能体系，虽比消化能体系准确，但测定较难。（ ） 【答案】错 6.猪、禽最易出现磷缺乏，草食动物最易出现钙缺乏。（ ） 【答案】错 7.饲料中的乳糖可促进磷的吸收。（ ） 【答案】错 8.对于矿物质缺乏症，若补给相应的元素，缺乏症会减轻或消失。（ ） 【答案】对 9.畜禽比较容易缺乏钠，其次是氯，一般不会缺乏钾。（ ） 【答案】对 10.当血红蛋白低于正常值15%时畜禽表现为贫血。（ ） 【答案】对 四、填空题(本大题共10空，每空2分，共20分) 1.饲料中__________和__________对饲料消化率的影响最大 【答案】粗蛋白质 粗纤维的含量 2.在反刍家畜对蛋白质的消化过程中，当菌体蛋白在进入________后的消化与单胃动物相似。 【答案】真胃 3.__________是指日粮每兆焦代谢能所含粗蛋白质的克数，单位为__________ 【答案】蛋白能量比 g/MJ 4.粗纤维加工成颗粒饲料，可造成饲料在瘤胃内停留时间过长，pH降低，导致粗纤维_______ 【答案】消化率降低 5.糖类在畜禽体内有两种代谢方式， 一是__________,二是__________ 【答案】葡萄糖代谢 挥发性脂肪酸代谢 6.畜禽体内钾与很多代谢有关，与__________、__________协同发挥营养作用，共同维持体液的渗透压。 【答案】钠 氯 五、简答题(本大题2小题，每题8分，共16分) 1.试述动、植物体所含营养物质的差异。 【答案】 动、植物体所含营养物质都有水、粗蛋白质、粗脂肪、糖类。但其含量和组成有很大差异。 (1)水在成年动物体内含量较稳定；在植物体内含量差异较大。 (2)粗蛋白质在动物体内含量较稳定；在植物体内的含量差异较大。在植物体内非蛋白氮含量较高，而在动物体内真蛋白质含量较高，非蛋白氮含量较低。 (3)动、植物体的脂肪种类各不相同，差别较大。植物脂肪多由不饱和脂肪酸 组成，其粗脂肪中除了含有脂肪酸、醇类和磷脂外，还含有蜡质和色素，而动物脂肪多由饱和脂肪酸组成，其粗脂肪中含有脂肪酸、醇类和磷脂。 (4)植物体中的无氮浸出物主要是淀粉，而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，且动物体内无氮浸出物含量小于1%。植物体内含有粗纤维，而动物体内则不含有粗纤维。 总之，各种植物体间所含营养成分差别较大，而动物体间差别相对较小 2.试述反刍动物利用非蛋白氮的机制。 【答案】 反刍动物主要靠瘤胃及大肠中的细菌对非蛋白氮进行降解。 以尿素为例，其作用机制概述如下： 1 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$