第2章 组成细胞的分子章末测试卷- 2024-2025学年高一生物期中复习提升（人教版2019必修1）

第2章 组成细胞的分子 章末测试卷 内容概览 考点01 细胞中的元素和化合物 考点02 细胞中的水和无机盐 考点03 细胞中的糖类和脂质 考点04 蛋白质是生命活动的主要承担者 考点05 核酸是遗传信息的携带者 考点01 细胞中的元素和无机物 一、单选题 1．下列关于组成生物体的化学元素的叙述，正确的是（    ） A．无机自然界的化学元素在生物体内都能找到 B．人、动物和植物所含的化学元素种类差异很大 C．组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到 D．组成生物体的化学元素主要以离子形式存在 2．水稻是主要的粮食作物，其可以从土壤中吸收各种营养来获取生长发育所需的物质。下列有关分析正确的是（    ） A．水稻细胞中含量最多的有机化合物是水 B．细胞中的Fe、Mn等元素含量较少，主要原因是土壤中的这些元素较少 C．水稻可以从土壤中获取微量元素，微量元素对细胞来说不如大量元素重要 D．人摄入大米后能获取水稻中的元素，人和水稻的细胞所含元素种类大体相同 3．下图为元素在生物体内的含量分布情况，下列说法不正确的是（    ） A．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在 B．Ⅱ含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的 C．Ⅱ和Ⅲ一旦缺乏可能会导致相应的病症 D．P、S、K、Ca、Zn属于大量元素 4．生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，下图中序号代表组成细胞的主要化合物，而积大小代表相对含量，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。请据图分析，下列叙述错误的是（    ） A．图中Ⅱ区域所包含的各种化合物都含有C元素 B．活细胞中有机化合物的含量比无机化合物的含量少 C．医用生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和Ⅴ D．在干旱环境生活的植物细胞中含量最多的化合物是Ⅲ 5．袁隆平院士“禾下乘凉梦”已实现，2021年9月24日国家杂交水稻工程技术研究中心重庆分中心种植的“巨型稻”迎来丰收。“巨型稻”株高2米、茎秆粗壮、稻穗大、颗粒多、亩产1200~2000斤。下列有关“巨型稻”的叙述正确的是（    ） A．水稻细胞中含量少但作用大的微量元素有Fe、Mg、B、Zn、Mo等 B．其产量高是因为活细胞中含量最多的化合物为淀粉 C．组成水稻细胞的元素在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性 D．组成水稻细胞的元素中C是含量最多的元素 6．如图1是某人体细胞中化合物含量的扇形图，图2是某人体细胞干重的元素含量柱形图，下列说法错误的是（    ） A．若图1表示细胞干重，则A化合物必含图2中的a、b、c元素 B．若图1表示细胞鲜重，则B是蛋白质；图2中a、b、c依次为碳、氧、氮 C．若图1表示正常细胞，则A化合物中不含图2中的b D．若图1表示正常细胞，则此时含量最多的元素为图2中的b 7．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　） A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．用徒手切片法进行脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用 二、非选择题 8．某高中学校生物兴趣小组利用花生种子、苹果和豆浆开展了相关实验研究其中各组实验材料按表中实验条件进行相关处理，然后将A组制成临时装片，放在显微镜下观察。请分析并回答下列问题： 组别 材料 实验试剂及条件 观察内容 A 浸泡过的花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的酒精 细胞中着色的小颗粒 B 苹果匀浆 斐林试剂、50~65℃水浴加热 组织样液颜色变化 C 豆浆 ？ 组织样液颜色变化 (1)进行A组实验时，使用50%酒精的作用是 ，其中实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒的颜色是 。 (2)进行B实验时，加入斐林试剂后经水浴加热，可观察到 出现。某同学将刚配制的斐林试剂加入苹果匀浆中，并未观察到上述现象，出现这种现象的原因可能是 。 (3)在C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检验蛋白质的试剂是 是否需要水浴加热？ （填“是”或“否”）。 考点02 细胞中的水和无机盐 一、单选题 1．水是生物体内的良好溶剂，是各种化学反应的介质。下列有关水的说法不正确的是（　　） A．结合水主要与蛋白质、脂肪结合，这样水就失去了流动性和溶解性 B．寒冷环境下，结合水/自由水比值适当升高，植物抗逆性增强 C．一定质量的脂肪彻底氧化分解产生的水比相同质量的糖氧化分解产生的水多 D．由于水分子的极性，使水分子之间形成氢键，从而使水具有较高的比热容 2．给病人体内输入药物时要将药物溶于质量分数为0.9%的NaCl溶液中而不用蒸馏水，目的是（    ） A．调节血液的酸碱平衡 B．保持细胞正常的形态结构 C．合成细胞中重要的化合物 D．维持生物体的生命活动 3．下列有关无机盐说法中正确的是（    ） A．无机盐能够为机体提供能量 B．无机盐在细胞中种类丰富且含量多 C．无机盐在细胞中多数以化合物形式存在 D．无机盐只有溶解在水中才能被吸收 4．水是生命之源，是一切生命活动的基础。下列关于水的叙述，正确的是（    ） A．水分子间静电作用形成的氢键较强，不断形成和断裂，使其具有流动性 B．水分子的空间结构及电子对称分布，使水分子成为一个极性分子 C．水可与蛋白质、多糖等物质结合，提高水的流动性和溶解性 D．氢键使水有较高的比热容，有利于维持生命系统的稳定性 5．如图是叶绿素分子（左）和血红素分子（右）的局部结构简图，下列叙述错误的是（    ）    A．合成叶绿素和血红素还需要C、H、N等元素 B．植物缺Mg会影响叶绿素合成，从而影响光合作用 C．图上的Mg、Fe元素都是人体所必需的大量元素 D．无机盐在细胞中大多数以离子形式存在 6．下图所示为细胞中水的两种存在形式及其作用。下列相关叙述错误的是（    ） A．图中①指的是结合水，甲可表示组成细胞结构 B．图中②指的是自由水，细胞代谢旺盛时该部分水的含量会增多 C．存在形式由②转变成①会降低植物的抗寒性、抗旱性等抗逆性 D．乙可能表示运送营养物质和代谢废物 二、多选题 7．如图是对刚收获的种子所进行的一系列处理，据图分析有关说法不正确的是（　　） A．①和②均能够萌发形成幼苗 B．④和⑤在细胞中的存在形式和含量不同 C．点燃后产生CO2中的C只来自于种子的糖类 D．人一生中体内④与⑤的比值随年龄增长而增大 三、非选择题 8．随着气温的逐渐降低，植物体内会发生一系列适应低温的生理变化，使植物抗寒能力逐渐加强，该过程称为抗寒锻炼。我国北方晚秋及早春时，寒潮入侵，气温骤然下降，会使植物体内发生冰冻而受伤甚至死亡，这种现象称为冻害。某科研团队对冬小麦在不同时期细胞内水的含量及呼吸速率进行了研究，结果如下图所示。回答下列问题： (1)由上图结果推测，小麦细胞内的水以 形式存在时，不易结冰和蒸腾。当冬季气温过低时，小麦植株也会出现冻害，冻害主要发生在小麦的 （填“幼嫩部位”或“成熟部位”）。 (2)研究表明，提高细胞液的浓度可使植物的结冰温度降低。因此在抗寒锻炼过程中，淀粉水解为可溶性糖 （填“增多”或“减少”），与此同时植物通过呼吸作用消耗的糖分 （填“增多”或“减少”），从而提高植物的抗寒能力。 (3)综合上述研究，请提出一条预防大田作物冻害发生的可行方案： 。 (4)动物细胞内也有类似的抗冷害机制，研究表明，若将水熊虫（一种多细胞动物）体内的海藻糖（一种可溶于水的二糖）去除，水熊虫组织细胞将无法忍受极低温度环境而造成伤害，据此可推测，水熊虫体内产生大量海藻糖的作用可能是 。 考点03 细胞中的糖类和脂质 一、单选题 1．下列关于组成细胞的元素和化合物的说法，正确的是（    ） A．细胞中无机盐大多以化合物形式存在 B．组成细胞的元素大多以离子的形式存在 C．组成生物体的最基本元素是C，但其占某些细胞干重的比例也不是最大的 D．淀粉是最常见的多糖，可被人体细胞直接吸收并提供能量 2．糖类是细胞中主要的能源物质，下列有关糖类的叙述错误的是（　　） A．糖尿病病人的饮食受到严格控制，要少吃甜味食品，米饭、馒头也需定量摄取 B．科学家将纤维素等糖类定义为人类的“第七营养素”，是因为其能被分解成葡萄糖为人体供能 C．几丁质又称壳多糖，可以和溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理 D．长期饥饿时，生物体内的脂肪可以转化成糖类分解供能 3．下图为糖类的分类示意图，下列相关叙述正确的是（　　） A．图中①与②的区别为能否水解 B．淀粉可氧化分解为葡萄糖 C．图中的④均能直接与葡萄糖相互转化 D．图中的③不仅仅代表葡萄糖 4．下列关于脂质的叙述，正确的是（　　） A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的成分 B．性激素的化学本质是蛋白质，其能调节生物体的生殖过程 C．固醇可以氧化分解，为机体提供能量 D．胆固醇可以参与血液中脂质的运输 5．如图可表示生物概念模型，下列相关叙述错误的是（　　） A．若①表示人体细胞内储能物质，则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原 B．若①表示固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D C．若①表示糖类和脂肪共有的元素，则②③④可分别表示C、H、O D．若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖 二、多选题 6．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列有关叙述正确的是（    ） A．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 B．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 C．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成 D．质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧多 7．油菜种子在形成和萌发过程中可溶性糖和脂肪的变化曲线如图所示，下列有关叙述正确的是（    ） A．种子萌发过程中，脂肪转化为可溶性糖，说明脂肪是种子生命活动的主要能源物质 B．种子萌发过程中，可溶性糖逐渐成为细胞鲜重中含量最多的化合物 C．种子形成过程中，细胞中自由水/结合水比值呈下降趋势 D．种子形成过程中，可溶性糖逐渐转化为脂肪，植物脂肪主要含有不饱和脂肪酸 三、非选择题 8．如图为生物组织中化学元素和化合物的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题： (1)组织细胞中的化学元素大多以 的形式存在，组成细胞的有机物中除了图中的糖类和脂质外还有 。 (2)糖类是细胞重要的能源物质，其中［C］ 常被形容为“生命的燃料”。 (3)［B］是指 ，通常包括［F］淀粉、［G］纤维素和［H］ 。广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的［B］是 。 (4)［J］由三分子 与一分子 发生反应而形成的酯，又称“甘油三酯”。［J］还是一种很好的绝热体，具有保温作用；还具有 的作用，可以保护内脏器官。 (5)［I］磷脂是构成细胞膜的重要成分，动物细胞膜上还具有的另一种脂质是 。 考点04 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、单选题 1．蛋白质功能多种多样，下列与其功能不相符合的是（　　） A．唾液淀粉酶—催化 B．HIV抗体—免疫 C．血红蛋白—运输 D．构成羽毛的角蛋白—调节 2．下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（　　） A． B． C． D． 3．如图为细胞中蛋白质合成过程简图，①~③表示相关变化过程，下列分析正确的是（    ） 氨基酸二肽多肽蛋白质 A．氨基酸的序列改变可能导致蛋白质功能的改变 B．①~③过程都是脱水缩合 C．二肽由三个氨基酸脱水缩合而成，含有两个肽键 D．①②过程形成的化学键相同，③过程一定没有新化学键形成 4．关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述正确的是（　　） A．每种氨基酸都只能含有一个—COOH和一个—NH2 B．含有两个肽键的化合物叫作二肽，含有三个肽键的化合物叫作三肽 C．蛋白质高温变性后肽键断裂，空间结构改变，功能丧失。 D．人体不能合成的，必须从外界环境中获取的氨基酸叫作必需氨基酸 5．某十八肽含5个苯丙氨酸，分别位于第3、4、13、17、18位。肽酶A专门作用于苯丙氨酸氨基端的肽键，使该位置发生断裂。下列关于该十八肽的说法错误的是（    ） A．十八肽形成过程中共脱去17分子水 B．断裂过程中需消耗5分子水 C．肽酶A作用于该肽链后可产生3条短肽 D．N元素主要储存在肽链的氨基中 6．如图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图的分析正确的是（　　） A．A中可能含有S元素 B．过程①需要水参加反应 C．一条链状多肽中B的数目一般等于C的数目 D．蛋白质功能的多样性决定了蛋白质结构的多样性 7．下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述不正确的是（    ） A．脱水缩合产生的水中的氢均来自于同一个氨基酸 B．人体内组成蛋白质的氨基酸约有21种 C．结构④中可能含有氨基或羧基 D．符合图示结构式的分子与双缩脲试剂不发生紫色反应 8．催产素是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式（图中三个字母代表不同氨基酸种类）。据此判断下列有关叙述正确的是（　　） A．催产素彻底水解后共得到8种氨基酸 B．形成催产素的过程中相对分子量减少了144 C．催产素彻底水解需要九个水 D．催产素中含有九个肽键 9．2021年3月，一篇“熟蛋返生孵小鸡”的论文引发网络关注。央视评论：“侮辱性很强，伤害性极大”。下列有关知识叙述错误的（    ） A．高温使蛋白质变性，其最主要的特征就是失去生物活性 B．煮熟的鸡蛋中蛋白质的空间结构发生了变化，因此无法与双缩脲试剂产生紫色反应 C．煮熟的鸡蛋更容易消化，是因为高温破坏了蛋白质空间结构，肽链松散，易被水解 D．蛋白质分子多样性不只与肽链构成蛋白质的空间结构有关 二、多选题 10．下列有关蛋白质结构的说法，错误的是（　　） A．含有C、H、O、N等元素的化合物一定为蛋白质 B．氨基酸脱水缩合产生的 H2O中的H来源于氨基和羧基 C．蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同 D．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 第II卷（非选择题） 请点击修改第II卷的文字说明 三、非选择题 11．已知21种氨基酸的平均相对分子质量为128，图中二硫键（-S-S-）形成时会脱去两个氢。图1为其蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图。回答下列问题： (1)图1所示的化合物的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是 ，形成蛋白质时，氨基酸分子通过 的方式进行连接。 (2)图2中所示的肽键有 个；图2所示的结构中含有 种氨基酸。 (3)结合图1和图2可知，该肽链至少有 个羧基。图1中氨基酸形成蛋白质的过程中，相对分子质量减少了 。 (4)蛋白质分子的多样性是由 不同导致的。 12．甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图：乙图表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基为—CH₃）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽。据图回答下列问题：    (1)甲图中B的结构通式为 ， 在人体细胞内可以合成的B 被称为 。 (2)B经 反应合成为多肽，其中的C称为 。 (3)蛋白质的结构具有多样性，原因有氨基酸的 不同，以及蛋白质的 千变万化。 (4)乙图中，三十九肽被水解为四条多肽后，肽键数量减少 个，这些肽链和三十九肽相比，氨基和羧基均增加 个，最短的肽链名称为 。 (5)蛋白质分子结构复杂，经加热、X 射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性及功能丧失，其原因主要是 。 13．某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下图是该脑啡肽的结构式，回答下列问题： (1)构成脑啡肽的氨基酸数目是 ；形成该物质生成的水分子数目是 。 (2)图中能表示肽键的是 （填图中的序号）。 (3)如果图中的氨基酸顺序发生了改变，该脑啡肽的功能 （填“会”或“不会”）发生改变，原因是 。 (4)蛋白质除了作为结构蛋白外，还可以承担多种功能，下列各种蛋白质及功能相符合的是___________。 A．肌肉蛋白——免疫 B．血红蛋白——运输 C．生长激素——催化 D．胃蛋白酶——调节 考点05 核酸是遗传信息的携带者 1．水绵、人、HIV病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次分别是（    ） A．4、8、4和4、8、4 B．5、5、4和8、8、4 C．4、5、4和8、8、4 D．4、8、4和4、5、4 2．如图为DNA和RNA化学组成的比较概念图，图中阴影部分表示（    ） A．脱氧核糖、鸟嘌呤、腺嘌呤、胞嘧啶 B．胸腺嘧啶、腺嘌呤、磷酸、胞嘧啶 C．核糖、脱氧核糖、磷酸、鸟嘌呤 D．胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸 3．下图中a、b、c构成了化合物m，下列叙述不正确的是（    ） A．a、b、c、m依次为磷酸、五碳糖、碱基和核苷酸 B．禽流感病毒（RNA病毒）体内的c和m都为4种 C．若c为腺嘌呤，则m为胸腺嘧啶脱氧核苷酸 D．在植物细胞中b、c、m依次为2、5、8种 4．某科研小组发现，结核分枝杆菌DNA及RNA检测在结核病中具有一定的诊断价值。下列关于DNA和RNA的叙述正确的是（    ） A．结核分枝杆菌的DNA主要分布在线粒体中，RNA主要分布在细胞质中 B．结核分枝杆菌同时含有DNA和RNA分子，它们都是遗传物质 C．DNA和RNA的元素组成不完全相同，导致功能也有差别 D．DNA和RNA中都分别含有磷酸、五碳糖和4种含氮的碱基 5．如图为某核苷酸链的示意图，下列相关叙述中，不正确的是（    ）    A．图示化合物只能在细胞核中找到 B．图中的T、C、G可参与合成5种核苷酸 C．图示化合物的元素组成为C、H、O、N、P D．DNA和RNA中核苷酸之间的连接方式相同 6．生物大分子与细胞的生命活动密切相关，下列相关叙述正确的是（　　） A．功能相同的蛋白质分子的结构一定相同 B．核酸等生物大分子以碳链为基本骨架 C．构成不同多糖的单体及其连接方式均相同 D．DNA单体的元素与RNA 单体的元素不同 7．生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中1~3分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则图中1~3可分别表示（    ）    A．核酸、多肽、糖原 B．DNA、RNA、纤维素 C．DNA、蛋白质、糖原 D．多肽、RNA、淀粉 8．随着生活水平的提高，人们对核酸保健品日益关注。下列有关核酸的叙述，错误的是（　　） A．核酸分子具有携带遗传信息、控制蛋白质合成等功能 B．补充某些特定的核酸，可增强基因的修复能力 C．脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息 D．HIV、SARS的遗传物质都是RNA 9．不同生物含有的核酸种类不同，原核生物和真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA，下列各种生物中关于碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述正确的是（    ） A B C D T4噬菌体 烟草叶肉细胞 烟草花叶病毒 豌豆根毛细胞 碱基 5种 5种 5种 8种 核苷酸 5种 8种 8种 8种 五碳糖 1种 2种 2种 2种 A．A B．B C．C D．D 二、多选题 10．以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关叙述正确的是（    ） A．如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1~S4是氨基酸 B．若图中多聚体为DNA，构成其的脱氧核糖的组成元素为C、H、O、N、P C．如果S1~S4是葡萄糖，则形成的大分子物质可能不是生物体内的储能物质 D．如果形成的大分子物质储存着HIV的遗传信息，则S1~S4中含有核糖 11．如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法不正确的是（    ） A．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多 B．m3是氨基酸，结构特点至少含有一个—H、一个氨基和一个羧基连在一个碳上 C．m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同 D．在新冠病毒体内，将M4彻底水解，得到4种碱基，2种五碳糖 三、非选择题 12．大豆植株生长过程中形成根瘤容纳根瘤菌，根瘤菌能固定大气中的N2为大豆提供N元素，提高大豆产量。根瘤菌被噬菌体（一种病毒）侵染后数量减少，导致固氮作用减弱，大豆产量下降。 (1)噬菌体含有胸腺嘧啶不含尿嘧啶，说明噬菌体的遗传信息储存在 分子中。与根瘤菌相比，噬菌体在结构上最主要的区别是 。 (2)下图A为根瘤菌细胞某种核酸的基本单位，虚线方框表示腺嘌呤；图B为根瘤菌细胞某种核酸局部结构示意图。 图A所示物质的生物学名称是 ，图B中①代表 。图B代表的物质虽然只有4种基本单位，但可以储存大量遗传信息，其原因是 。 (3)大豆叶肉细胞中含有 种核酸，由A、T、U3种碱基参与构成的核苷酸共有 种。 (4)核酸在生物体的遗传、变异和 中有重要作用。 13．下图表示某动物细胞中部分有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。回答下列问题：    (1)图中B代表的元素是 （用元素符号填写），P的中文名称为 ，其结构通式是 。 (2)Ⅰ代表 ，Ⅴ代表的物质可用 （填试剂名称）染色后在显微镜下观察。用显微镜观察某植物细胞时，若显微镜目镜为15×、物镜为10×，观察到视野中充满64个细胞，当物镜转换为 （填放大倍数）后，视野可观察到4个细胞。 (3)细胞中含量最多的无机物是水，其中结合水的功能是 。 (4)评价Ⅳ类食物营养价值最主要的考量指标是食物中 的含量，Ⅳ结构具有多样性的原因是 。 (5)脂质中除了Ⅴ，还有 和固醇，固醇中的胆固醇除了是构成动物细胞膜的重要成分，还具有 的功能。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！13 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第2章 组成细胞的分子 章末测试卷 内容概览 考点01 细胞中的元素和化合物 考点02 细胞中的水和无机盐 考点03 细胞中的糖类和脂质 考点04 蛋白质是生命活动的主要承担者 考点05 核酸是遗传信息的携带者 考点01 细胞中的元素和无机物 一、单选题 1．下列关于组成生物体的化学元素的叙述，正确的是（    ） A．无机自然界的化学元素在生物体内都能找到 B．人、动物和植物所含的化学元素种类差异很大 C．组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到 D．组成生物体的化学元素主要以离子形式存在 【答案】C 【分析】生物体内的化学元素与自然界的元素存在统一性和差异性： 统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。 差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 【详解】AC、组成生物体的化学元素，在无机自然界都能找到，没有一种是生物所特有的，无机自然界的化学元素在生物体内不一定都能找到，A错误，C正确； B、人、动物和植物所含的化学元素种类相差不多，但元素的含量相差很大，B错误； D、组成生物体的化学元素主要以化合物的形式存在，D错误。 故选C。 2．水稻是主要的粮食作物，其可以从土壤中吸收各种营养来获取生长发育所需的物质。下列有关分析正确的是（    ） A．水稻细胞中含量最多的有机化合物是水 B．细胞中的Fe、Mn等元素含量较少，主要原因是土壤中的这些元素较少 C．水稻可以从土壤中获取微量元素，微量元素对细胞来说不如大量元素重要 D．人摄入大米后能获取水稻中的元素，人和水稻的细胞所含元素种类大体相同 【答案】D 【分析】组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、脂质、糖类和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。 【详解】A、水稻细胞中含量最多的无机化合物是水，A错误； B、细胞中的Fe、Mn等元素含量较少，是因为植物对这些元素的吸收量较少，B错误； C、微量元素与大量元素一样重要，C错误； D、人摄入大米后，将大米消化后，获取水稻中的元素，利用水稻中的元素合成自身的化合物，人和水稻的细胞所含元素种类大体相同，D正确。 故选D。 3．下图为元素在生物体内的含量分布情况，下列说法不正确的是（    ） A．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在 B．Ⅱ含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的 C．Ⅱ和Ⅲ一旦缺乏可能会导致相应的病症 D．P、S、K、Ca、Zn属于大量元素 【答案】D 【分析】组成细胞的各种化学元素，在自然界中都能找到，没有一种是生物体特有的的，这体现了生物界与非生物界具有统一性；但是每种元素在细胞内和无机自然界里的含量相差很大，说明生物界与非生物界存在差异性。 【详解】A、组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，A正确； B、微量元素含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的，B正确； C、大量元素和微量元素均为必需元素，一旦缺乏可能会导致相应的病症，C正确； D、Zn属于微量元素，D错误。 故选D。 4．生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，下图中序号代表组成细胞的主要化合物，而积大小代表相对含量，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。请据图分析，下列叙述错误的是（    ） A．图中Ⅱ区域所包含的各种化合物都含有C元素 B．活细胞中有机化合物的含量比无机化合物的含量少 C．医用生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和Ⅴ D．在干旱环境生活的植物细胞中含量最多的化合物是Ⅲ 【答案】C 【分析】若此图表示组成细胞的化合物，据图示含量可知，Ⅰ为无机物，Ⅱ为有机物，Ⅲ为水，Ⅳ为无机盐，V为蛋白质，VI为脂质，VII为糖类或者核酸。 【详解】A、Ⅱ为有机物，有机物都含有C元素，A正确； B、活细胞中无机化合物包括水和无机盐，水是活细胞中含量最多的化合物，活细胞中有机物的含量比无机化合物的含量少，B正确； C、医用生理盐水和糖溶液中的溶质分别是无机盐和糖类，属于Ⅳ和VII，V代表蛋白质，C错误； D、不管环境是否干旱，植物细胞中含量最高的化合物是水（Ⅲ），D正确。 故选C。 5．袁隆平院士“禾下乘凉梦”已实现，2021年9月24日国家杂交水稻工程技术研究中心重庆分中心种植的“巨型稻”迎来丰收。“巨型稻”株高2米、茎秆粗壮、稻穗大、颗粒多、亩产1200~2000斤。下列有关“巨型稻”的叙述正确的是（    ） A．水稻细胞中含量少但作用大的微量元素有Fe、Mg、B、Zn、Mo等 B．其产量高是因为活细胞中含量最多的化合物为淀粉 C．组成水稻细胞的元素在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性 D．组成水稻细胞的元素中C是含量最多的元素 【答案】C 【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。（3）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、脂质、糖类和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。 2、生物界与非生物界具有统一性体现在：组成生物体的化学元素在无机自然界中都存在，没有一种是生物所特有的；生物界与非生物界具有差异性体现在：组成生物体的化学元素在生物界的含量和在无机自然界的含量差异很大。 【详解】A、微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，Mg是大量元素，A错误； B、“巨型稻”活细胞中含量最多的化合物为水，B错误； C、组成生物体的元素在无机自然界都能够找到，没有一种元素是生物特有的，这说明生物界和非生物界具有统一性，C正确； D、组成水稻细胞的元素中，O是含量最多的元素，D错误。 故选C。 6．如图1是某人体细胞中化合物含量的扇形图，图2是某人体细胞干重的元素含量柱形图，下列说法错误的是（    ） A．若图1表示细胞干重，则A化合物必含图2中的a、b、c元素 B．若图1表示细胞鲜重，则B是蛋白质；图2中a、b、c依次为碳、氧、氮 C．若图1表示正常细胞，则A化合物中不含图2中的b D．若图1表示正常细胞，则此时含量最多的元素为图2中的b 【答案】C 【分析】分析图1：若该细胞是正常细胞，A化合物含量最多是水，B是蛋白质；若该细胞是表示细胞干重，则A含量最多，表示蛋白质。 分析图2：本图是干重元素含量的柱形图，a含量最多是C元素，b是O元素，c是N元素。 【详解】A、若图1表示细胞干重，则A为蛋白质，具有多样性，其必含图2中的a碳元素、b氧元素、c氮元素，A正确； B、若图1表示细胞鲜重，则A，B分别是水、蛋白质；图2a、b、c依次表示碳、氧、氮，B正确； C、若图1表示正常细胞，则A为水，必含图2中的b氧元素，C错误； D、若图1表示正常细胞，则A为水，此时含量最多的元素为图2中的b氧元素，D正确。 故选C。 7．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　） A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．用徒手切片法进行脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用 【答案】B 【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。 2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。 【详解】A、斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液的成分及浓度都相同，斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液的成分相同但浓度不同，因此用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液不能直接用于蛋白质的鉴定，A错误； B、脂肪的鉴定需借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，B正确； C、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，应将甲液和乙液混合均匀后加入待测组织样液，C错误； D、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加双缩脲试剂A液，后加双缩脲试剂B液，D错误。 故选B。 二、非选择题 8．某高中学校生物兴趣小组利用花生种子、苹果和豆浆开展了相关实验研究其中各组实验材料按表中实验条件进行相关处理，然后将A组制成临时装片，放在显微镜下观察。请分析并回答下列问题： 组别 材料 实验试剂及条件 观察内容 A 浸泡过的花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的酒精 细胞中着色的小颗粒 B 苹果匀浆 斐林试剂、50~65℃水浴加热 组织样液颜色变化 C 豆浆 ？ 组织样液颜色变化 (1)进行A组实验时，使用50%酒精的作用是 ，其中实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒的颜色是 。 (2)进行B实验时，加入斐林试剂后经水浴加热，可观察到 出现。某同学将刚配制的斐林试剂加入苹果匀浆中，并未观察到上述现象，出现这种现象的原因可能是 。 (3)在C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检验蛋白质的试剂是 是否需要水浴加热？ （填“是”或“否”）。 【答案】(1) 洗去浮色 橘黄色 (2) 砖红色沉淀 没有进行50~65℃水浴加热（或没有进行水浴加热） (3) 双缩脲试剂 否 【分析】生物组织中化合物的鉴定： （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。 （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。 （4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】（1）检测脂肪实验中，体积分数为50%的酒精的作用是洗去浮色；脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 （2）苹果匀浆中的还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下会产生砖红色沉淀。某同学将刚配制的斐林试剂加入苹果匀浆中，并未观察到上述现象，出现这种现象的原因可能是没有进行50~65℃水浴加热。 （3）双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要水浴加热。 考点02 细胞中的水和无机盐 一、单选题 1．水是生物体内的良好溶剂，是各种化学反应的介质。下列有关水的说法不正确的是（　　） A．结合水主要与蛋白质、脂肪结合，这样水就失去了流动性和溶解性 B．寒冷环境下，结合水/自由水比值适当升高，植物抗逆性增强 C．一定质量的脂肪彻底氧化分解产生的水比相同质量的糖氧化分解产生的水多 D．由于水分子的极性，使水分子之间形成氢键，从而使水具有较高的比热容 【答案】A 【分析】1、水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解； 细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境 中。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细 胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物运送到排 泄器官或者直接排出体外； 2、由于水分子的极性，当一个水分子的氧端（负电性区） 靠近另一个水分子的氢端（正电性区）时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键。每个水分子可以与周围水分子靠氢键相互作用在一起。氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。同时，由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要； 3、水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状 态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。 【详解】A、结合水主要与蛋白质、多糖等结合，而不是与脂肪结合，A错误； B、在寒冷环境下，结合水/自由水比值适当升高，细胞代谢活动减弱，植物抗逆性增强，B正确； C、一定质量的脂肪彻底氧化分解产生的水比相同质量的糖氧化分解产生的水多，因为脂肪中氢的比例高于糖，C 正确； D、由于水分子的极性，使水分子之间形成氢键，从而使水具有较高的比热容，使水的温度相对不容易发生改变，对于维持生命系统的稳定性十分重要，D正确。 故选A。 2．给病人体内输入药物时要将药物溶于质量分数为0.9%的NaCl溶液中而不用蒸馏水，目的是（    ） A．调节血液的酸碱平衡 B．保持细胞正常的形态结构 C．合成细胞中重要的化合物 D．维持生物体的生命活动 【答案】B 【分析】无机盐主要以离子的形式存在，有的无机盐是某些复杂化合物的组成成分，许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有的无机盐还参与维持酸碱平衡和渗透压。 【详解】0.9%的NaCl溶液是人体细胞的等渗溶液，医生给病人输液时，常把药剂溶解于生理盐水中，能维持人体的渗透压平衡，使细胞维持正常的形态和功能，若人体细胞处于蒸馏水中，会使细胞吸水涨破，B正确，ACD错误。 故选B。 3．下列有关无机盐说法中正确的是（    ） A．无机盐能够为机体提供能量 B．无机盐在细胞中种类丰富且含量多 C．无机盐在细胞中多数以化合物形式存在 D．无机盐只有溶解在水中才能被吸收 【答案】D 【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分，Mg2+是叶绿素的必要成分；②维持细胞的生命活动，如Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。 【详解】A、无机盐不能为机体提供能量，A错误； B、无机盐在细胞中的含量很少，但种类丰富，B错误； C、无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在，C错误； D、无机盐只有溶解在水中形成离子，才能被细胞吸收，D正确。 故选D。 4．水是生命之源，是一切生命活动的基础。下列关于水的叙述，正确的是（    ） A．水分子间静电作用形成的氢键较强，不断形成和断裂，使其具有流动性 B．水分子的空间结构及电子对称分布，使水分子成为一个极性分子 C．水可与蛋白质、多糖等物质结合，提高水的流动性和溶解性 D．氢键使水有较高的比热容，有利于维持生命系统的稳定性 【答案】D 【分析】生物体的一切生命活动离不开水，水是活细胞中含量最多的化合物；细胞内水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是良好的溶剂、是许多化学反应的介质、自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，反之亦然。 【详解】A、水分子间静电作用形成的氢键较弱，不断形成和断裂，使其具有流动性，A错误； B、由于水分子的空间结构及电子的不对称分布，水分子成为一个极性分子，B错误； C、水可与蛋白质、多糖等物质结合，成为结合水，使水失去流动性和溶解性，C错误； D、由于氢键的存在，水具有较高的比热容，导致水的温度相对不容易发生改变，有利于维持生命系统的稳定性，D正确。 故选D。 5．如图是叶绿素分子（左）和血红素分子（右）的局部结构简图，下列叙述错误的是（    ）    A．合成叶绿素和血红素还需要C、H、N等元素 B．植物缺Mg会影响叶绿素合成，从而影响光合作用 C．图上的Mg、Fe元素都是人体所必需的大量元素 D．无机盐在细胞中大多数以离子形式存在 【答案】C 【分析】1、无机盐主要以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在。 2、无机盐的功能：有的无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如镁是叶绿素的组成成分，铁是血红素的组成成分等；无机盐对于维持血细胞和生物体的支持生命活动具有重要作用；有些无机盐对于调节酸碱平衡和渗透压具有重要作用。 【详解】A、构成叶绿素的元素有C、H、O、N、Mg，构成血红素的元素有C、H、O、N、Fe，可见，合成叶绿素和血红素还需要C、H、N等元素，A正确； B、Mg是叶绿素的组成元素，因此，植物体缺Mg会影响叶绿素的合成，进而影响光合作用，B正确； C、Fe是微量元素，C错误； D、无机盐在细胞中含量较少，且大多数以离子形式存在，D正确。 故选C。 6．下图所示为细胞中水的两种存在形式及其作用。下列相关叙述错误的是（    ） A．图中①指的是结合水，甲可表示组成细胞结构 B．图中②指的是自由水，细胞代谢旺盛时该部分水的含量会增多 C．存在形式由②转变成①会降低植物的抗寒性、抗旱性等抗逆性 D．乙可能表示运送营养物质和代谢废物 【答案】C 【分析】由题图可知：水的存在形式②有多种功能，故为自由水，则①为结合水，据此分析作答。 【详解】A、水的存在形式②有多种功能，故为自由水，则①为结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分，如果这部分水失去会导致细胞死亡，A正确； B、自由水②含量高，细胞代谢旺盛，B正确； C、自由水②转化为结合水①，可降低代谢水平，提高植物抗寒性、抗旱性等抗逆能力，C错误； D、①为结合水，其功能为甲“组成细胞结构”；②为自由水，是良好的溶剂、能运送营养物质和代谢的废物、参与生化反应，为细胞提供液体环境等功能，故乙可表示运输营养物质和代谢废物，D正确。 故选C。 二、多选题 7．如图是对刚收获的种子所进行的一系列处理，据图分析有关说法不正确的是（　　） A．①和②均能够萌发形成幼苗 B．④和⑤在细胞中的存在形式和含量不同 C．点燃后产生CO2中的C只来自于种子的糖类 D．人一生中体内④与⑤的比值随年龄增长而增大 【答案】ACD 【分析】由图分析可知，①表示种子晒干的过程，②表示种子烘干的过程，③是种子燃烧后剩下的灰分，是无机盐，④表示在种子晒干过程中失去的自由水，⑤表示在种子烘干过程中失去的结合水，据此答题即可。 【详解】A、①表示种子晒干的过程，失去自由水的种子仍保持生理活性，用水浸泡后仍能萌发，②表示种子烘干的过程，失去结合水的细胞失去生理活性，浸泡后不萌发，故②不能够萌发形成幼苗，A错误； B、④是自由水，⑤是结合水，都属于同一种物质，但是在细胞中存在形式和含量不同，B正确； C、种子中含有糖类等有机物，这些有机物中都含有C，点燃后产生CO2中的C来自于种子的糖类、脂肪等有机物，C错误； D、自由水与结合水的比值与新陈代谢有关，比值越大，新陈代谢越活跃，而人随着年龄的增长，身体机能衰退，新陈代谢减慢，人一生中体内④自由水与⑤结合水的比值随年龄增长而减小，D错误。 故选ACD。 三、非选择题 8．随着气温的逐渐降低，植物体内会发生一系列适应低温的生理变化，使植物抗寒能力逐渐加强，该过程称为抗寒锻炼。我国北方晚秋及早春时，寒潮入侵，气温骤然下降，会使植物体内发生冰冻而受伤甚至死亡，这种现象称为冻害。某科研团队对冬小麦在不同时期细胞内水的含量及呼吸速率进行了研究，结果如下图所示。回答下列问题： (1)由上图结果推测，小麦细胞内的水以 形式存在时，不易结冰和蒸腾。当冬季气温过低时，小麦植株也会出现冻害，冻害主要发生在小麦的 （填“幼嫩部位”或“成熟部位”）。 (2)研究表明，提高细胞液的浓度可使植物的结冰温度降低。因此在抗寒锻炼过程中，淀粉水解为可溶性糖 （填“增多”或“减少”），与此同时植物通过呼吸作用消耗的糖分 （填“增多”或“减少”），从而提高植物的抗寒能力。 (3)综合上述研究，请提出一条预防大田作物冻害发生的可行方案： 。 (4)动物细胞内也有类似的抗冷害机制，研究表明，若将水熊虫（一种多细胞动物）体内的海藻糖（一种可溶于水的二糖）去除，水熊虫组织细胞将无法忍受极低温度环境而造成伤害，据此可推测，水熊虫体内产生大量海藻糖的作用可能是 。 【答案】(1) 结合水 幼嫩部位 (2) 增多 减少 (3)在晚秋和早春时减少作物的水分供应；减少氮肥等促进植物生长的肥料的供应；增强光合作用以积累更多的糖分，从而预防大田作物冻害发生 (4)海藻糖可吸附自由水转变为结合水，进而提高结合水的含量，降低细胞呼吸，提高抗寒能力。　 【分析】水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在；自由水的功能包括作为良好溶剂、参与细胞内的生物化学反应、构成液体环境、运输营养物质和代谢废物；结合水的功能是作为细胞结构的重要组成部分。 【详解】（1）水在细胞中的存在形式有两种：自由水和结合水，其中自由水的作用有良好溶剂、参与细胞内的生物化学反应、构成液体环境、运输营养物质和代谢废物；结合水是细胞结构的重要组成部分；读图可知随着环境温度的逐渐下降结合水的比例逐渐升高，自由水的比例降低，说明小麦细胞内的水以结合水形式存在，不易结冰和蒸腾；小麦幼嫩部位自由水含量相对较高，易发生冻害。 （2） 研究表明，由于提高细胞液的浓度可使植物的结冰温度降低，因此在抗寒锻炼过程中，淀粉水解为可溶性糖增多，与此同时植物通过呼吸作用消耗的糖分减少，细胞中积累的糖分增多，植物的抗寒能力增强。 （3） 我国北方晚秋及早春的气温较低，细胞分裂旺盛抗寒性降低，作物易发生冻害，所以可在晚秋和早春时减少作物的水分供应；减少氮肥等促进植物生长的肥料的供应；增强光合作用以积累更多的糖分，从而预防大田作物冻害发生。 （4）动物细胞内也有类似的抗冷害机制，研究表明，若将水熊虫（一种多细胞动物）体内的海藻糖（一种可溶于水的二糖）去除，水熊虫组织细胞将无法忍受极低温度环境而造成伤害，据此可推测，水熊虫体内产生大量海藻糖可吸附自由水转变为结合水，进而提高结合水的含量，降低细胞呼吸，进而提高抗寒能力。　 考点03 细胞中的糖类和脂质 1．下列关于组成细胞的元素和化合物的说法，正确的是（    ） A．细胞中无机盐大多以化合物形式存在 B．组成细胞的元素大多以离子的形式存在 C．组成生物体的最基本元素是C，但其占某些细胞干重的比例也不是最大的 D．淀粉是最常见的多糖，可被人体细胞直接吸收并提供能量 【答案】C 【分析】1、C、H、O、N是细胞中的基本元素，占细胞干重的比例由大到小依次为：C＞O＞N＞H。 2、组成细胞的20多种化学元素，在细胞中大多数是以化合物的形式存在。 3、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 【详解】A、细胞中无机盐大多以离子形式存在，A错误； B、组成细胞的元素大多以化合物形式存在，B错误； C、组成生物体的最基本元素是C，但其占某些细胞干重的比例也不是最大的，C正确； D、淀粉是最常见的多糖，不能被人体细胞直接吸收，需水解成单糖后再被吸收，D错误。 故选C。 2．糖类是细胞中主要的能源物质，下列有关糖类的叙述错误的是（　　） A．糖尿病病人的饮食受到严格控制，要少吃甜味食品，米饭、馒头也需定量摄取 B．科学家将纤维素等糖类定义为人类的“第七营养素”，是因为其能被分解成葡萄糖为人体供能 C．几丁质又称壳多糖，可以和溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理 D．长期饥饿时，生物体内的脂肪可以转化成糖类分解供能 【答案】B 【分析】1、常见的单糖有：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。 2、常见的二糖：乳糖由半乳糖+葡萄糖构成，麦芽糖由葡萄糖+葡萄糖构成，蔗糖（无还原性）由葡萄糖+果糖构成。 3、常见的多糖有：淀粉、糖原、纤维素、几丁质（壳多糖）等。 【详解】A、糖尿病人要严格控制糖类的摄取，要少吃甜味食品，米饭、馒头主要含淀粉，但也需要定量摄取，以保证正常生命活动的能量供应，A正确； B、人体缺乏分解纤维素的酶，纤维素在人体内无法分解成葡萄糖，不能供能，B错误； C、几丁质又称壳多糖，可以和溶液中的重金属离子有效结合，重金属离子被沉淀分离，故可用于废水处理，C正确； D、最先为细胞提供能量的物质是糖类，当长期饥饿时，血糖浓度降低，脂肪可以转化为糖类供能，D正确。 故选B。 3．下图为糖类的分类示意图，下列相关叙述正确的是（　　） A．图中①与②的区别为能否水解 B．淀粉可氧化分解为葡萄糖 C．图中的④均能直接与葡萄糖相互转化 D．图中的③不仅仅代表葡萄糖 【答案】D 【分析】分析题图：图中①为二糖，②为多糖，③为葡萄糖、核糖和脱氧核糖，④为糖原。 【详解】A、图中①为二糖，②为多糖，二糖和多糖都能被水解成单糖，A错误； B、淀粉可水解（而非氧化分解）为葡萄糖，B错误； C、图中的④为糖原，糖原分为肝糖原和肌糖原，其中肝糖原能直接与葡萄糖相互转化，而肌糖原不可以水解为葡萄糖，C错误； D、图中③表示动植物细胞共有的单糖，动植物都具有的单糖除了葡萄糖之外，还有核糖和脱氧核糖等，D正确。 故选D。 4．下列关于脂质的叙述，正确的是（　　） A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的成分 B．性激素的化学本质是蛋白质，其能调节生物体的生殖过程 C．固醇可以氧化分解，为机体提供能量 D．胆固醇可以参与血液中脂质的运输 【答案】D 【分析】脂质是生物体的重要组成成分，主要由C、H、O元素组成，包括脂肪，类脂和固醇；固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D等。 【详解】A、磷脂由C、H、O、N、P元素组成，A错误； B、性激素的化学本质是脂质，B错误； C、固醇的主要作用是作为细胞膜的成分、参与脂质运输以及作为合成其他重要生物活性物质的前体，而不能作为能量来源，C错误； D、胆固醇是构成动物细胞膜的成分之一，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。 故选D。 5．如图可表示生物概念模型，下列相关叙述错误的是（　　） A．若①表示人体细胞内储能物质，则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原 B．若①表示固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D C．若①表示糖类和脂肪共有的元素，则②③④可分别表示C、H、O D．若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖 【答案】A 【分析】1、糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 2、组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有：（1）脂肪：是由脂肪酸与甘油发生反应而形成的，作用：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。（2）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。（3）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，包括胆固醇、性激素、维生素D等。 【详解】A、若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、肝糖原、肌糖原，不可能是淀粉，淀粉是植物特有的储能物质，A错误； B、若①表示脂质中的固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D，B正确； C、糖类一般由C、H、O三种元素组成，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，若①表示糖类和脂肪的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O，C正确； D、若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖（RNA的组成成分）、脱氧核糖（DNA的组成成分）、葡萄糖，D正确。 故选A。 二、多选题 6．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列有关叙述正确的是（    ） A．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 B．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 C．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成 D．质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧多 【答案】BC 【分析】糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等。脂质通常包括脂肪、磷脂、固醇等，它们有些是细胞结构的重要组成成分，有些参与重要的生命活动过程，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。 【详解】A、淀粉水解终产物是葡萄糖，脂肪水解终产物是甘油和脂肪酸，A错误； B、磷脂是构成细胞膜的主要成分，胆固醇参与动物细胞膜的构成。因此，动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等，B正确； C、淀粉、纤维素和糖原都是多聚体，它们的单体都是葡萄糖，它们都完全由葡萄糖缩合而成，C正确； D、与糖类相比，脂肪含C、H比例高，质量相同的糖类和脂肪在被彻底氧化分解时，脂肪耗氧多，释放的能量多，D错误。 故选BC。 7．油菜种子在形成和萌发过程中可溶性糖和脂肪的变化曲线如图所示，下列有关叙述正确的是（    ） A．种子萌发过程中，脂肪转化为可溶性糖，说明脂肪是种子生命活动的主要能源物质 B．种子萌发过程中，可溶性糖逐渐成为细胞鲜重中含量最多的化合物 C．种子形成过程中，细胞中自由水/结合水比值呈下降趋势 D．种子形成过程中，可溶性糖逐渐转化为脂肪，植物脂肪主要含有不饱和脂肪酸 【答案】CD 【分析】分析题图信息可知，在植物开花后中，可溶性糖的含量逐渐降低，脂肪的含量逐渐增加；在种子萌发过程中脂肪的含量逐渐降低，可溶性糖的含量逐渐升高。 【详解】A、糖类是细胞的主要能源物质，脂肪是主要的储能物质，A错误； B、细胞鲜重中，水是含量最高的化合物，B错误； C、种子形成过程中，可溶性糖逐渐转化为油脂，新陈代谢减弱，自由水与结合水的比值呈下降趋势，C正确； D、开花后，种子形成并逐渐成熟，由图可知可溶性糖含量减少，脂肪含量增加，说明可溶性糖可能大量转化为脂肪，植物脂肪中主要含不饱和脂肪酸，D正确。 故选CD。 三、非选择题 8．如图为生物组织中化学元素和化合物的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题： (1)组织细胞中的化学元素大多以 的形式存在，组成细胞的有机物中除了图中的糖类和脂质外还有 。 (2)糖类是细胞重要的能源物质，其中［C］ 常被形容为“生命的燃料”。 (3)［B］是指 ，通常包括［F］淀粉、［G］纤维素和［H］ 。广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的［B］是 。 (4)［J］由三分子 与一分子 发生反应而形成的酯，又称“甘油三酯”。［J］还是一种很好的绝热体，具有保温作用；还具有 的作用，可以保护内脏器官。 (5)［I］磷脂是构成细胞膜的重要成分，动物细胞膜上还具有的另一种脂质是 。 【答案】(1) 化合物 蛋白质和核酸 (2)葡萄糖 (3) 多糖 糖原 几丁质 (4) 脂肪酸 甘油 缓冲和减压 (5)胆固醇 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，因此A为二糖，B为多糖，C为葡萄糖；D是植物细胞中的二糖，即麦芽糖和蔗糖；E是动物细胞中的二糖，即乳糖；F是植物细胞中储能的多糖，即淀粉；G是组成植物细胞壁的多糖，即纤维素；H是动物细胞中储能的多糖，即糖原。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，则I为磷脂。 【详解】（1）组织细胞中的化学元素大多以化合物的形式存在，组成细胞的有机物中除了图中的糖类和脂质外还有蛋白质和核酸。　 （2）单糖中主要的供能物质为葡萄糖，常被形容为“生命的燃料”。 （3）糖类分为单糖、二糖和多糖，B为多糖，通常包括［F］淀粉、［G］纤维素和［H］糖原。糖原分为肝糖原和肌糖原，其中肝糖原在饥饿状态下可转化为葡萄糖，多糖中的几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 （4）储能的脂质为脂肪，由三分子脂肪酸和一分子甘油组成，脂肪是一种很好的绝热体，具有保温作用；还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 （5）脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D，磷脂是构成生物膜的主要成分，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，因此构成动物细胞膜的脂质包括磷脂和胆固醇。 考点04 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、单选题 1．蛋白质功能多种多样，下列与其功能不相符合的是（　　） A．唾液淀粉酶—催化 B．HIV抗体—免疫 C．血红蛋白—运输 D．构成羽毛的角蛋白—调节 【答案】D 【分析】蛋白质由于其氨基酸的种类，数目，排列顺序和肽链空间结构的不同而具有多样性，所以蛋白质具有了功能多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等蛋白质是生命活动的主要承担者，其多样性的根本原因在于指导蛋白质合成的基因不同。 【详解】A、某些酶的化学本质是蛋白质，酶在生物代谢中起催化作用，A正确； B、抗体是免疫球蛋白，B正确； C、血红蛋白具有运输氧气的作用，C正确； D、构成羽毛的角蛋白属于结构蛋白，D错误。 故选D。 2．下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（　　） A． B． C． D． 【答案】D 【分析】由组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 【详解】A、该分子没有羧基，A错误； B、该分子没有氨基，B错误； C、该分子氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，C错误； D、该分子含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸，D正确。 故选D。 3．如图为细胞中蛋白质合成过程简图，①~③表示相关变化过程，下列分析正确的是（    ） 氨基酸二肽多肽蛋白质 A．氨基酸的序列改变可能导致蛋白质功能的改变 B．①~③过程都是脱水缩合 C．二肽由三个氨基酸脱水缩合而成，含有两个肽键 D．①②过程形成的化学键相同，③过程一定没有新化学键形成 【答案】A 【分析】组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时脱出一分子水的过程。 【详解】A、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，因此氨基酸的序列改变可能导致蛋白质结构改变，进而使蛋白质功能改变，A正确； B、①②过程都是脱水缩合，但③过程不是脱水缩合，而是形成特定的空间结构，B错误； C、二肽由两个氨基酸脱水缩合而成，含有一个肽键，C错误； D、 ①②过程形成的化学键相同，都是肽键，③过程可能有新化学键形成，如二硫键，D错误。 故选A。 4．关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述正确的是（　　） A．每种氨基酸都只能含有一个—COOH和一个—NH2 B．含有两个肽键的化合物叫作二肽，含有三个肽键的化合物叫作三肽 C．蛋白质高温变性后肽键断裂，空间结构改变，功能丧失。 D．人体不能合成的，必须从外界环境中获取的氨基酸叫作必需氨基酸 【答案】D 【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 2、构成蛋白质的氨基酸根据能否在人体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是不能在人体中合成的氨基酸，非必需氨基酸是能够在人体内合成的氨基酸。 【详解】A、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，因此每种氨基酸可能含有多个—COOH和多个—NH2，A错误； B、含有两个肽键的化合物叫作三肽，含有三个肽键的化合物叫作四肽，B错误； C、蛋白质高温变性后肽键没有断裂，但空间结构改变，功能丧失，C错误； D、构成蛋白质的氨基酸根据能否在人体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是不能在人体中合成的氨基酸，非必需氨基酸是能够在人体内合成的氨基酸，D正确。 故选D。 5．某十八肽含5个苯丙氨酸，分别位于第3、4、13、17、18位。肽酶A专门作用于苯丙氨酸氨基端的肽键，使该位置发生断裂。下列关于该十八肽的说法错误的是（    ） A．十八肽形成过程中共脱去17分子水 B．断裂过程中需消耗5分子水 C．肽酶A作用于该肽链后可产生3条短肽 D．N元素主要储存在肽链的氨基中 【答案】D 【分析】多肽链形成时，相邻两氨基酸之间的氨基和羧基之间发生脱水缩合，形成一个肽键并失去一分子的水，在此过程中R基（每个天门冬氨酸的R基中含1个羧基）不参与反应。 【详解】A、该十八肽形成过程中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=18-1=17个，A正确； BC、肽酶A专门作用于苯丙氨酸氨基端的肽键，使该位置发生断裂。因此如果应用肽酶A水解，会断裂5个肽键(分别位于第2和3、第3和4、第12和13、第16和17、第17和18位氨基酸之间)，因此该过程需要消耗5分子水，则会形成一条二肽、三个苯丙氨酸、一个九肽和一条四肽，共三条短肽链，BC正确； D、肽链由氨基酸脱水缩合而成，其中N原子主要存在于氨基中，在肽链中氨基主要参与形成肽键，所以N元素不是主要储存在肽链的氨基中，而是存在于-CO-NH-中，D错误。 故选D。 6．如图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图的分析正确的是（　　） A．A中可能含有S元素 B．过程①需要水参加反应 C．一条链状多肽中B的数目一般等于C的数目 D．蛋白质功能的多样性决定了蛋白质结构的多样性 【答案】A 【分析】分析题图可知：A为蛋白质的元素组成，一定含有C、H、O、N，B为氨基酸，C为肽键，①代表脱水缩合。 【详解】A、A中肯定含有C、H、O、N，可能含有S元素，A正确； B、①过程为脱水缩合，产生水，不需要水参加反应，B错误； C、如图所示B是氨基酸，C代表肽键，一条链状多肽中B（氨基酸）的数目一般比C（肽键）的数目多1个，C错误； D、蛋白质的结构多样性决定蛋白质功能的多样性，D错误。 故选A。 7．下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述不正确的是（    ） A．脱水缩合产生的水中的氢均来自于同一个氨基酸 B．人体内组成蛋白质的氨基酸约有21种 C．结构④中可能含有氨基或羧基 D．符合图示结构式的分子与双缩脲试剂不发生紫色反应 【答案】A 【分析】图中的①是氨基，③是羧基，④是R基。不同的氨基酸分子的区别在于R基的不同。脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基。连接两个氨基酸分子之间的化学键是肽键。蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。 【详解】A、氨基酸脱水缩合产生的水中的氢来自于图中的一个氨基酸的①所示的氨基和另一个氨基酸的③所示的羧基，A错误； B、组成人体内蛋白质的氨基酸约有21种，B正确； C、每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。结构④所示的R基中可能含有氨基或羧基，C正确； D、符合图示结构式的分子为氨基酸，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。 故选A。 8．催产素是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式（图中三个字母代表不同氨基酸种类）。据此判断下列有关叙述正确的是（　　） A．催产素彻底水解后共得到8种氨基酸 B．形成催产素的过程中相对分子量减少了144 C．催产素彻底水解需要九个水 D．催产素中含有九个肽键 【答案】A 【分析】据图分析：由图可知，催产素含有9个氨基酸，其中有两个Cys通过二硫键相连，所以含有8种氨基酸；两个氨基酸之间的化学键有9个，其中8个是肽键，1个是二硫键。 【详解】A、由图可知，催产素含有9个8种氨基酸，因此催产素彻底水解后共得到8种氨基酸，A正确； B、氨基酸脱水缩合形成催产素过程脱去的水分子数目是8，1个二硫键脱去2个H，因此相对分子量减少8×18+2=146，B错误； C、由于催产素中含有8个肽键，因此催产素彻底水解需要8个水，C错误； D、据图分析：由图可知，催产素含有9个氨基酸，其中有两个Cys通过二硫键相连，所以含有8种氨基酸；两个氨基酸之间的化学键有9个，其中8个是肽键，1个是二硫键，D错误。 故选A。 9．2021年3月，一篇“熟蛋返生孵小鸡”的论文引发网络关注。央视评论：“侮辱性很强，伤害性极大”。下列有关知识叙述错误的（    ） A．高温使蛋白质变性，其最主要的特征就是失去生物活性 B．煮熟的鸡蛋中蛋白质的空间结构发生了变化，因此无法与双缩脲试剂产生紫色反应 C．煮熟的鸡蛋更容易消化，是因为高温破坏了蛋白质空间结构，肽链松散，易被水解 D．蛋白质分子多样性不只与肽链构成蛋白质的空间结构有关 【答案】B 【分析】蛋白质的理化性质： （1）蛋白质的水解：蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解，水解的最终产物是氨基酸； （2）盐析：盐析为蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性，加水后还可以溶解； （3）变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程； （4）鉴定：蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。 【详解】A、高温使蛋白质空间结构被破坏而变性，从而失去生物活性，A正确； B、煮熟的鸡蛋中蛋白质的空间结构发生了变化，但肽键为断裂，因此仍可与双缩脲试剂产生紫色反应，B错误； C、煮熟的鸡蛋容易消化是因为蛋白质的空间结构改变，肽链松散，更容易被酶水解，C正确； D、蛋白质分子多样性不只与肽链构成蛋白质的空间结构有关，还和氨基酸的种类，数目以及排列方式有关，D正确。 故选B。 二、多选题 10．下列有关蛋白质结构的说法，错误的是（　　） A．含有C、H、O、N等元素的化合物一定为蛋白质 B．氨基酸脱水缩合产生的 H2O中的H来源于氨基和羧基 C．蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同 D．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 【答案】ACD 【分析】1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其组成元素是C、H、O、N等。 2、蛋白质的结构具有多样性的原因：①组成蛋白质的氨基酸种类不同；②组成蛋白质的氨基酸数量不同；③不同种类的氨基酸排列顺序不同；④肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 【详解】A、核酸也含有C、H、O、N等元素，故含有C、H、O、N等元素的化合物不一定为蛋白质，A错误； B、脱水缩合反应是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应，该过程形成的化学键称为肽键，形成一个肽键的同时生成一个水分子，故氨基酸脱水缩合产生的 H2O中的H来源于氨基和羧基，B正确； C、氨基酸之间通过肽键相互结合，故氨基酸之间相互结合的方式相同，C错误； D、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序及肽链的空间结构有关，D错误。 故选ACD。 三、非选择题 11．已知21种氨基酸的平均相对分子质量为128，图中二硫键（-S-S-）形成时会脱去两个氢。图1为其蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图。回答下列问题： (1)图1所示的化合物的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是 ，形成蛋白质时，氨基酸分子通过 的方式进行连接。 (2)图2中所示的肽键有 个；图2所示的结构中含有 种氨基酸。 (3)结合图1和图2可知，该肽链至少有 个羧基。图1中氨基酸形成蛋白质的过程中，相对分子质量减少了 。 (4)蛋白质分子的多样性是由 不同导致的。 【答案】(1) 脱水缩合 (2) 3/三 4/四 (3) 2/二/两 2222 (4)氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链盘曲折叠形成的空间结构 【分析】1、构成生物体蛋白质的氨基酸特点：每个氨基酸分子至少有一个氨基（—NH2），一个羧基（—COOH），而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，R基不同，氨基酸不同。 2、氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。 【详解】（1）构成生物体蛋白质的氨基酸特点：每个氨基酸分子至少有一个氨基（—NH2），一个羧基（—COOH），而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，因此氨基酸的结构通式是：。氨基酸分子通过脱水缩合的方式进行连接。 （2）分析图可知，图2中含3个肽键。R基不同，氨基酸不同，图2中①②④⑥表示R基，这4种R基各不相同，所以图2所示的结构中含有4种氨基酸。 （3）由图1可知，该蛋白质只有一条肽链，图2中，R基中含有1个游离的羧基，所以结合图1和图2可知，该肽链至少有2个羧基。该肽链共124个氨基酸，124个氨基酸脱去123个水（18×123），同时形成4个二硫键（2×4），所以图1中氨基酸形成蛋白质的过程中，相对分子质量减少了18×123+2×4=2222。 （4）蛋白质分子的多样性是由氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链盘曲折叠形成的空间结构不同导致的。 12．甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图：乙图表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基为—CH₃）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽。据图回答下列问题：    (1)甲图中B的结构通式为 ， 在人体细胞内可以合成的B 被称为 。 (2)B经 反应合成为多肽，其中的C称为 。 (3)蛋白质的结构具有多样性，原因有氨基酸的 不同，以及蛋白质的 千变万化。 (4)乙图中，三十九肽被水解为四条多肽后，肽键数量减少 个，这些肽链和三十九肽相比，氨基和羧基均增加 个，最短的肽链名称为 。 (5)蛋白质分子结构复杂，经加热、X 射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性及功能丧失，其原因主要是 。 【答案】(1)    非必需氨基酸 (2) 脱水缩合 肽键 (3) 种类、数目、排列顺序 空间结构 (4) 7（七） 3（三） 七肽 (5)蛋白质空间结构遭到破坏，失去活性 【分析】甲图：是蛋白质的结构层次，A 组成蛋白质的元素包括C、H、O、N等，B是蛋白质的基本组成单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，C是氨基酸脱水缩合形成的化学键，为肽键，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，根本原因是DNA分子的多样性。 图乙：一条三十九肽脱去4个丙氨酸得到4条短肽，由题图可知，三十九肽中丙氨酸的位置是8、18、27、39位氨基酸，因此脱去4个丙氨酸需要水解7个肽键。 【详解】（1）图甲中组成多肽的基本单位B为氨基酸，其结构简式为   ，在人体内可以合成的B属于非必需氨基酸。 （2）B是蛋白质的基本组成单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链，C是氨基酸脱水缩合形成的化学键，为肽键。 （3）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，以及蛋白质的空间结构千变万化。 （4）在图乙的三十九肽中，含有38个肽键，去掉4个丙氨酸后，形成4条肽链，该4条肽链由35个氨基酸组成，因此共有肽键数为35－4＝31个，因此比原来少了7个肽键，水解产物的4条短肽中至少含有4个氨基和4个羧基，而原来三十九肽中至少有1个氨基和1个羧基，因此4条短肽中的氨基和羧基数比原来各增加3个，最短的肽链名称为七肽。 （5）蛋白质分子结构复杂，经加热、X 射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性及功能丧失，其原因主要是空间结构遭到破坏，失去活性。 13．某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下图是该脑啡肽的结构式，回答下列问题： (1)构成脑啡肽的氨基酸数目是 ；形成该物质生成的水分子数目是 。 (2)图中能表示肽键的是 （填图中的序号）。 (3)如果图中的氨基酸顺序发生了改变，该脑啡肽的功能 （填“会”或“不会”）发生改变，原因是 。 (4)蛋白质除了作为结构蛋白外，还可以承担多种功能，下列各种蛋白质及功能相符合的是___________。 A．肌肉蛋白——免疫 B．血红蛋白——运输 C．生长激素——催化 D．胃蛋白酶——调节 【答案】(1) 5/五 4/四 (2)③ (3) 会 脑啡肽的功能与氨基酸的排列顺序有关 (4)B 【分析】分析题图可知，该图是该脑啡肽的结构式，其中含有4个肽键，根据多肽的形成过程，氨基酸数目-肽链条数=肽键数目或失去水的数目，故根据图解，该多肽共1条肽链，4个肽键，故氨基酸数目为5个，失去水分子数为4个，则该脑啡肽由5个氨基酸组成，为五肽。 【详解】（1）脑啡肽中有四个肽键，一条肽链，故其是由5个氨基酸经过脱水缩合形成的五肽，图中从左到右第二、三两个氨基酸的R基均为-H，为同一种氨基酸缩合后的产物，则合成脑啡肽的氨基酸分子有4种，生成的水分子数目等于肽键数，等于4。 （2）肽键是相邻氨基酸经过脱水缩合后形成的化学键，可用③表示。 （3）因为氨基酸的排列顺序影响其结构，进而影响了脑啡肽的功能，如果氨基酸的顺序变了，新的物质可能不具有脑啡肽的镇痛功能。 （4）A、肌肉蛋白可作为结构蛋白，A错误； B、血红蛋白有运输作用，B正确； C、生长激素有调节作用，C错误； D、胃蛋白酶有催化作用，D错误。 故选B。 考点05 核酸是遗传信息的携带者 1．水绵、人、HIV病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次分别是（    ） A．4、8、4和4、8、4 B．5、5、4和8、8、4 C．4、5、4和8、8、4 D．4、8、4和4、5、4 【答案】B 【分析】细胞内含有两种核酸，而病毒内只含有一种核酸。 【详解】水绵和人是真核生物，细胞内含有两种核酸（DNA和RNA），DNA由A、T、G、C四种碱基、四种脱氧核糖核苷酸组成，RNA由A、U、G、C四种碱基、四种核糖核苷酸组成，即水绵和人体内组成核酸的碱基有5种，核苷酸有8种；HIV病毒是RNA病毒，体内只含有RNA一种核酸，由A、U、G、C四种碱基、四种核糖核苷酸组成。 故选B。 2．如图为DNA和RNA化学组成的比较概念图，图中阴影部分表示（    ） A．脱氧核糖、鸟嘌呤、腺嘌呤、胞嘧啶 B．胸腺嘧啶、腺嘌呤、磷酸、胞嘧啶 C．核糖、脱氧核糖、磷酸、鸟嘌呤 D．胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸 【答案】D 【分析】DNA和RNA在组成成分上的差异：①五碳糖不同，DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，DNA中的碱基是A、T、G、C，RNA中的碱基是A、U、G、C。 【详解】DNA基本组成单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖、一分子含氮碱基组成，四种碱基分别是A、T、C、G。RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖、一分子含氮碱基组成，四种碱基分别是A、U、C、G，故图中阴影部分表示两者共有的化学组成胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸，D正确，ABC错误。 故选D。 3．下图中a、b、c构成了化合物m，下列叙述不正确的是（    ） A．a、b、c、m依次为磷酸、五碳糖、碱基和核苷酸 B．禽流感病毒（RNA病毒）体内的c和m都为4种 C．若c为腺嘌呤，则m为胸腺嘧啶脱氧核苷酸 D．在植物细胞中b、c、m依次为2、5、8种 【答案】C 【分析】从图示分析a为磷酸，b为五碳糖，c为含氮碱基，m为核苷酸。 【详解】A、核苷酸由磷酸、五碳糖和碱基组成，所以a、b、c、m依次为磷酸、五碳糖、碱基和核苷酸，A正确; B、禽流感病毒是RNA病毒，其体内的碱基c有4种（A、U、G、C），核苷酸m也有4种（分别由这4种碱基组成的核糖核苷酸），B正确； C、若c为腺嘌呤，五碳糖b有脱氧核糖和核糖两种，则m可能是腺嘌呤脱氧核苷酸，也可能是腺嘌呤核糖核苷酸，C错误； D、在植物细胞中，五碳糖b有2种（核糖和脱氧核糖），碱基c有5种（A、T、G、C、U），核苷酸m有8种（4种核糖核苷酸和4种脱氧核苷酸），D正确。 故选C。 4．某科研小组发现，结核分枝杆菌DNA及RNA检测在结核病中具有一定的诊断价值。下列关于DNA和RNA的叙述正确的是（    ） A．结核分枝杆菌的DNA主要分布在线粒体中，RNA主要分布在细胞质中 B．结核分枝杆菌同时含有DNA和RNA分子，它们都是遗传物质 C．DNA和RNA的元素组成不完全相同，导致功能也有差别 D．DNA和RNA中都分别含有磷酸、五碳糖和4种含氮的碱基 【答案】D 【分析】核酸包括DNA和RNA，DNA基本组成单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖，一分子含氮碱基组成，四种碱基分别是A、T、C、G。 【详解】A、结核分枝杆菌是原核生物，DNA主要分布在拟核中，A错误； B、具有细胞结构的生物，遗传物质都是DNA，某些病毒遗传物质是RNA，B错误； C、DNA和RNA的元素组成完全相同，都为C、H、O、N、P，C错误； D、核酸的基本单位为核苷酸，由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸构成。DNA的基本单位为脱氧核苷酸，脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮的碱基构成，含氮的碱基分别为4种：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）；RNA的基本单位为核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮的碱基构成，含氮的碱基分别为4种：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、尿嘧啶（U）、胞嘧啶（C），D正确。 故选D。 5．如图为某核苷酸链的示意图，下列相关叙述中，不正确的是（    ）    A．图示化合物只能在细胞核中找到 B．图中的T、C、G可参与合成5种核苷酸 C．图示化合物的元素组成为C、H、O、N、P D．DNA和RNA中核苷酸之间的连接方式相同 【答案】A 【分析】题图分析：图示为某核苷酸一条长链片段的示意图，该核苷酸链中含有碱基T，可推测题图为构成DNA的脱氧核苷酸链（部分片段）其中G为鸟嘌呤，C为胞嘧啶，T为胸腺嘧啶。 【详解】A、真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA，A错误； B、图中的T、C、G可参与合成5种核苷酸，分别是胸腺嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸，B正确； C、题图是脱氧核苷酸链的片段，其组成元素是C、H、O、N、P，C正确； D、DNA和RNA中核苷酸之间都是通过磷酸二酯键连接，D正确。 故选A。 6．生物大分子与细胞的生命活动密切相关，下列相关叙述正确的是（　　） A．功能相同的蛋白质分子的结构一定相同 B．核酸等生物大分子以碳链为基本骨架 C．构成不同多糖的单体及其连接方式均相同 D．DNA单体的元素与RNA 单体的元素不同 【答案】B 【分析】组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。 【详解】A、功能相同的蛋白质分子的结构不一定相同，如同工酶，它是一类性质（结构）不同但催化反应相同的酶，A错误； B、核酸、多糖和蛋白质是生物大分子，生物大分子都是以碳链作为基本骨架的，B正确； C、淀粉、糖原和纤维素等多糖的单体相同，都是葡萄糖，但其连接方式不同，且多糖中的几丁质的单体不是葡萄糖，C错误； D、DNA单体与RNA单体的元素都含有C、H、O、N、P，D错误。 故选B。 7．生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中1~3分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则图中1~3可分别表示（    ）    A．核酸、多肽、糖原 B．DNA、RNA、纤维素 C．DNA、蛋白质、糖原 D．多肽、RNA、淀粉 【答案】D 【分析】分析题意，图中每个小单位可认为是单体，然后由单体聚合形成多聚体，即图中三种物质都属于生物大分子，生物大分子包括蛋白质、核酸、多糖。 【详解】图1中，单体具有很多不同的形状，这些不同的单体可能表示氨基酸，因此图1可能表示蛋白质或者是多肽；图2中，有四种不同形状的单体，并且该有机物是单链的，因此它可以表示RNA分子的四种核糖核苷酸；图3中，只有圆形一种单体，最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖，而题干中提出是表示植物细胞中的有机物，则多糖有淀粉和纤维素。 综合三幅图，图1～3可分别表示蛋白质或多肽、RNA、淀粉或纤维素。D符合题意。 故选D。 8．随着生活水平的提高，人们对核酸保健品日益关注。下列有关核酸的叙述，错误的是（　　） A．核酸分子具有携带遗传信息、控制蛋白质合成等功能 B．补充某些特定的核酸，可增强基因的修复能力 C．脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息 D．HIV、SARS的遗传物质都是RNA 【答案】B 【分析】核酸是生物的遗传信息的携带者，有细胞结构的生物含有DNA和RNA两种核酸，但其细胞核遗传物质和细胞质遗传物质都是DNA；病毒只含一种核酸，因此病毒的遗传物质是DNA或RNA。 【详解】A、核酸分子具有携带遗传信息（如DNA）、控制蛋白质合成等功能，A正确； B、无论是食物中的核酸还是补充特定的核酸，都不能直接被细胞利用，需要被分解成小分子才能进入细胞，因此补充某些特定的核酸，不能增强基因的修复能力，B错误； C、脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息，脱氧核苷酸是DNA的基本单位，其排列顺序决定了生物的遗传特性，C正确； D、部分病毒的遗传信息则储存在RNA中，如HIV、SARS的遗传物质都是RNA，D正确。 故选B。 9．不同生物含有的核酸种类不同，原核生物和真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA，下列各种生物中关于碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述正确的是（    ） A B C D T4噬菌体 烟草叶肉细胞 烟草花叶病毒 豌豆根毛细胞 碱基 5种 5种 5种 8种 核苷酸 5种 8种 8种 8种 五碳糖 1种 2种 2种 2种 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【分析】细胞类生物的核酸有DNA和RNA，遗传物质都是DNA，病毒只含有DNA或RNA，故遗传物质是DNA或RNA。 【详解】A、噬菌体是一种DNA病毒，只含DNA一种核酸，其含有的碱基有4种（A、G、C、T）、核苷酸有4种（4种脱氧核糖核苷酸）、五碳糖1种（脱氧核糖），A错误； B、烟草叶肉细胞中含有DNA和RNA两种核酸，其含有的碱基有5种（A、T、C、G、U）、核苷酸有8种（4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸）、五碳糖有2种（核糖和脱氧核糖），B正确； C、烟草花叶病毒是一种RNA病毒、只含RNA一种核酸，其含有的碱基有4种（A、G、C、U）、核苷酸有4种（4种核糖核苷酸）、五碳糖1种（核糖），C错误； D、豌豆根毛细胞中含有DNA和RNA两种核酸，其含有的碱基有5种（A、T、C、G、U）、核苷酸有8种（4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸）、五碳糖有2种（核糖和脱氧核糖），D错误。 故选B。 二、多选题 10．以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关叙述正确的是（    ） A．如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1~S4是氨基酸 B．若图中多聚体为DNA，构成其的脱氧核糖的组成元素为C、H、O、N、P C．如果S1~S4是葡萄糖，则形成的大分子物质可能不是生物体内的储能物质 D．如果形成的大分子物质储存着HIV的遗传信息，则S1~S4中含有核糖 【答案】ACD 【分析】在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，组成多糖的基本单位是单糖，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成核酸的基本单位是核苷酸，这些基本单位称为单体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。 【详解】A、组成蛋白质的单体是氨基酸，故如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1~S4是氨基酸，A正确； B、若图中多聚体为DNA，构成其的脱氧核糖的组成元素为C、H、O，B错误； C、如果S1~S4是葡萄糖，则形成的大分子物质可能是纤维素，纤维素不是储能物质，C正确； D、储存着HIV遗传信息的物质是RNA，则S1~S4是核糖核苷酸，其中含有核糖，D正确。 故选ACD。 11．如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法不正确的是（    ） A．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多 B．m3是氨基酸，结构特点至少含有一个—H、一个氨基和一个羧基连在一个碳上 C．m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同 D．在新冠病毒体内，将M4彻底水解，得到4种碱基，2种五碳糖 【答案】AD 【分析】题意分析，细胞中主要的能源物质是糖类，m1是组成糖类的基本单位葡萄糖；细胞中主要储能物质是脂肪，具有保温和缓冲机械压力的作用；M3是生命活动的主要承担者，是蛋白质；m3代表的是氨基酸；M4是遗传信息的携带者，为核酸，m4代表的是核苷酸。 【详解】A、由题图知，M1和M2分别是多糖和脂肪，与脂肪相比，多糖（M1）中的H元素含量少，耗氧量少，A错误； B、M3是生命活动的主要承担者，为蛋白质，m3是蛋白质的基本组成单位，m3为氨基酸，其结构特点表现为至少含有一个—H、一个氨基和一个羧基连在一个碳上，B正确； C、M4是遗传信息的携带者，为核酸，m4是核酸的基本单位，m4为核苷酸包括脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的区别在于五碳糖和碱基的种类不同，C正确； D、在新冠病毒体内，作为遗传信息的M4是RNA，其彻底水解，得到4种碱基，1种五碳糖（核糖），D错误。 故选AD。 三、非选择题 12．大豆植株生长过程中形成根瘤容纳根瘤菌，根瘤菌能固定大气中的N2为大豆提供N元素，提高大豆产量。根瘤菌被噬菌体（一种病毒）侵染后数量减少，导致固氮作用减弱，大豆产量下降。 (1)噬菌体含有胸腺嘧啶不含尿嘧啶，说明噬菌体的遗传信息储存在 分子中。与根瘤菌相比，噬菌体在结构上最主要的区别是 。 (2)下图A为根瘤菌细胞某种核酸的基本单位，虚线方框表示腺嘌呤；图B为根瘤菌细胞某种核酸局部结构示意图。 图A所示物质的生物学名称是 ，图B中①代表 。图B代表的物质虽然只有4种基本单位，但可以储存大量遗传信息，其原因是 。 (3)大豆叶肉细胞中含有 种核酸，由A、T、U3种碱基参与构成的核苷酸共有 种。 (4)核酸在生物体的遗传、变异和 中有重要作用。 【答案】(1) DNA 噬菌体无细胞结构 (2) 腺嘌呤核糖核苷酸 脱氧核糖 脱氧核苷酸（碱基）排列顺序的多样性 (3) 2/两 4/四 (4) 蛋白质的生物合成 【分析】DNA的基本单位为脱氧核苷酸，是由磷酸、脱氧核糖和含氮碱基组成的；RNA的基本单位为核糖核苷酸，是由核糖、含氮碱基和磷酸基团组成的。 【详解】（1） 噬菌体含有胸腺嘧啶不含尿嘧啶，胸腺嘧啶是DNA特有的碱基，说明噬菌体的遗传信息储存在DNA分子中。 噬菌体是病毒，没有细胞结构，而根瘤菌是原核生物，有细胞结构。所以与根瘤菌相比，噬菌体在结构上最主要的区别是没有细胞结构。 （2） 图A所示物质中含有腺嘌呤、核糖和磷酸，其生物学名称是腺嘌呤核糖核苷酸。 图B中含有胸腺嘧啶，是DNA的特有碱基，因此①为脱氧核糖，。图B代表的物质虽然只有4种基本单位，但可以储存大量遗传信息，其原因是核苷酸的排列顺序多种多样。 （3）大豆叶肉细胞中含有DNA和RNA两种核酸。由A、T、U3 种碱基参与构成的核苷酸分别是腺嘌呤核糖核苷酸、腺嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸，共4种。 （4）核酸在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有重要作用。 13．下图表示某动物细胞中部分有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。回答下列问题：    (1)图中B代表的元素是 （用元素符号填写），P的中文名称为 ，其结构通式是 。 (2)Ⅰ代表 ，Ⅴ代表的物质可用 （填试剂名称）染色后在显微镜下观察。用显微镜观察某植物细胞时，若显微镜目镜为15×、物镜为10×，观察到视野中充满64个细胞，当物镜转换为 （填放大倍数）后，视野可观察到4个细胞。 (3)细胞中含量最多的无机物是水，其中结合水的功能是 。 (4)评价Ⅳ类食物营养价值最主要的考量指标是食物中 的含量，Ⅳ结构具有多样性的原因是 。 (5)脂质中除了Ⅴ，还有 和固醇，固醇中的胆固醇除了是构成动物细胞膜的重要成分，还具有 的功能。 【答案】(1) N 氨基酸      (2) 糖原 苏丹Ⅲ染液 40× (3)细胞结构的重要组成部分 (4) 必需氨基酸 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 (5) 磷脂 参与血液中脂质的运输 【分析】题图分析，Ⅰ是动物细胞中的能源物质，为糖原，所以X是葡萄糖；Ⅱ、Ⅲ携带遗传信息，Ⅱ分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸；Ⅲ分布在细胞质，所以Ⅲ是RNA，Z是核糖核苷酸；Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质，P是氨基酸；而A代表N、P两种元素，B只是N元素；Ⅴ是储能物质，所以是脂肪。 【详解】（1）Ⅱ、Ⅲ携带遗传信息，Ⅱ分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸；Ⅲ分布在细胞质，所以Ⅲ是RNA，Z是核糖核苷酸；Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质，P是氨基酸，而A代表N、P两种元素，B只是N元素，氨基酸结构通式如下：    。 （2）Ⅰ是动物细胞中的能源物质且为多糖，所以Ⅰ为糖原。Ⅴ是储能物质，所以是脂肪，脂肪用苏丹Ⅲ染液染色，在显微镜下可以观察到橘黄色的脂肪颗粒；目镜15×、物镜10×，一共放大了150倍，观察到64个细胞充满视野，若放大后只观察到4个细胞，说明放大倍数变化了4倍，所以物镜应为40×。 （3）结合水是细胞结构的重要组成部分。 （4）必需氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中摄取，所以评价蛋白质类食物营养价值最主要的考虑指标是食物中必需氨基酸的含量。蛋白质结构具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 （5）脂质包括Ⅴ脂肪、磷脂、固醇。胆固醇的作用是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！34 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$