专题二 客房预订（一）（专项练习）河北省旅游类《前厅服务与管理》（高教版第二版） 专题复习讲练测

专题2.客房预订（一） 一、填空 1. 即位于走廊过道尽头的客房。 【答案】角房 【解析】角房即位于走廊过道尽头的客房。 2. (Discount Rate), 即饭店向常客、长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠价格。 【答案】折扣价 【解析】折扣价(Discount Rate), 即饭店向常客、长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠价格。 3.利益诱导法即先向客人报出 的客房，然后再逐渐介绍高价的客房。 【答案】最低价格 【解析】利益诱导法即先向客人报出最低价格的客房，然后再逐渐介绍高价的客房。 4.“ ”报价，又称为“三明治式”报价。 【答案】夹心面包式 【解析】“夹心面包式”报价，又称为“三明治式”报价，即先介绍房间的类型，后报价格，再介绍服务设施、服务项目及特点，将价格这一敏感的话题夹在中间，从两面削弱价格的强度。 5.预订员也是饭店的销售人员，肩负着 、为饭店增加营业收入的任务。 【答案】销售客房 【解析】预订员也是饭店的销售人员，肩负着销售客房、为饭店增加营业收入的任务。 2、 单选 1.（ ）(Day Use Rate),饭店收取白天租用价，大部分饭店按半天房费收取，也有些饭店按小时收取。 A. 折扣价 B.白天租用价 C.淡季价 D.旺季价 【答案】B 【解析】白天租用价(Day Use Rate),饭店收取白天租用价，大部分饭店按半天房费收取，也有些饭店按小时收取。 2.免费 (Complimentary), 即由于种种原因，饭店有时需要为某些特殊客人提供免费房，但饭店应健全免费房的具体实施制度，只有饭店（ ）才有权批准。 A.总经理 B.主管 C.大堂副理 D.前厅部经理 【答案】A 【解析】免费 (Complimentary), 即由于种种原因，饭店有时需要为某些特殊客人提供免费房，但饭店应健全免费房的具体实施制度，只有饭店总经理才有权批准。 3.( ) 一般在标准价的基础上上浮一定的百分比。 A．家庭租用价 B.旺季价 C.淡季价 D.白天租用价 【答案】B 【解析】旺季价(High Season Rate)即在营业旺季，饭店为最大限度地提高客房经济收益而采用的价格， 一般在标准价的基础上上浮一定的百分比。 4.( )一般由连通的两个房间组成，一间做卧室，另一间做会客室或起居室。 A.双人间 B.高级套间 C.标准套间 D.总统套间 【答案】C 【解析】标准套间一般由连通的两个房间组成，一间做卧室，另一间做会客室或起居室。 5.大床间，房内设一张双人床（宽度不小于( )米，现宽度多为1.8米以上）的客房。 A.1 B.1.5 C.1.2 D.1.6 【答案】B 【解析】大床间，房内设一张双人床（宽度不小于1.5米，现宽度多为1.8米以上）的客房。 3、 多选 1.关于“鱼尾式”报价说法正确的是( )。 A.先介绍服务设施和服务项目、特色等，最后报出房价 B.这种方式适合于推销价格比较高的房间C.未经预订的客人急于住宿时，运用这种方法会比较有效 D.这种方式适合于推销价格比较低的房间 【答案】ABC 【解析】“鱼尾式”报价，即先介绍服务设施和服务项目、特色等，最后报出房价。这种方式适合于推销价格比较高的房间，突出“物美”, 加深客人对房间的第一印象，降低客人对高价的敏感程度。在客人有特殊需求而带领客人看房间，或未经预订的客人急于住宿时，运用这种方法会比较有效。 2.通常（ ）饭店可按白天租用价向客人收取房费。 A.客人凌晨抵店入住 B.客人离店结账超过了饭店规定的结账时间 C.客人下午入住 D.客人入住与离店发生在同一天 【答案】ABD 【解析】白天租用价(Day Use Rate),饭店收取白天租用价，大部分饭店按半天房费收取，也有些饭店按小时收取。通常，在下列情况下，饭店可按白天租用价向客人收取房费：①客人凌晨抵店入住；②客人离店结账超过了饭店规定的结账时间；③客人入住与离店发生在同一天。 3.折扣价(Discount Rate), 即饭店向（ ）提供的优惠价格。 A.常客 B.长住客 C.其他有特殊身份的客人 D.携带小孩的女士 【答案】ABC 【解析】折扣价(Discount Rate), 即饭店向常客、长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠价格。 4. 下列属于根据房型报价的方式是 ( )。 A.“夹心面包式”报价 B.“高码讨价法”报价 C.“冲击式”报价 D.“鱼尾式”报价 【答案】ACD 【解析】“高码讨价法”报价法属于从高到低报价。 5.下列属于套房的是（ ）。 A. 标准套间 B.高级套间 C.总统套间 D.三人间 【答案】ABC 【解析】三人间属于单间房。 4、 判断 1.预订员应按照饭店的需求，为客人介绍饭店的房间。（ ） 【答案】错误 【解析】预订员应按照客人的需求，为客人介绍饭店的房间。 2.高码讨价法销售人员可逐一推荐价格高一个档次的客房并介绍其特点，直至客人做出选择。（ ） 【答案】错误 【解析】高码讨价法即向客人推荐适合其需求的最高价格的客房并介绍其特点。被推荐的客人可能会有两种反应： 一是接受所推荐的客房；二是拒绝所推荐的客房。这时销售人员可逐一推荐价格低一个档次的客房并介绍其特点，直至客人做出选择。 3.“鱼尾式”报价，适合于推销价格比较低的房间，突出“物美”, 加深客人对房间的第一印象。（ ） 【答案】错误 【解析】“鱼尾式”报价，即先介绍服务设施和服务项目、特色等，最后报出房价。这种方式适合于推销价格比较高的房间，突出“物美”, 加深客人对房间的第一印象，降低客人对高价的敏感程度。 4.请勿打扰房,住客在房门把手上挂有“请勿打扰”牌或开启请勿打扰灯，意味着饭店服务人员要先经客人允许再进入客房提供服务。（ ） 【答案】错误 【解析】请勿打扰房,住客在房门把手上挂有“请勿打扰”牌或开启请勿打扰灯，意味着饭店服务人员不能进入客房提供服务。 5.饭店为客人增加床位一般不收取费用。（ ） 【答案】错误 【解析】应收取加床费，加床费 (Rate for Extra Bed ),即饭店为客人增加床位而收取一定的费用。 5、 名词 1.客房预订： 【答案】 客人预先要求饭店为其提供客房称为客房预订。 2. 高码讨价法： 【答案】高码讨价法即向客人推荐适合其需求的最高价格的客房并介绍其特点。 六、简答 1.简述预订员的报价方法？ 【答案】 1.从高到低报价 2.从低到高报价 3.选择性报价此方法是将客人消费能力定位在饭店价格休系中的某个范围、做有针对性的选择推销。 4.根据房型报价 (1)“冲击式”报价。 (2)“鱼尾式”报价。 (3)“夹心面包式”报价。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题2.客房预订（一） 一、填空 1. 即位于走廊过道尽头的客房。 2. (Discount Rate), 即饭店向常客、长住客或其他有特殊身份的客人提供的优惠价格。 3.利益诱导法即先向客人报出 的客房，然后再逐渐介绍高价的客房。 4.“ ”报价，又称为“三明治式”报价。 5.预订员也是饭店的销售人员，肩负着 、为饭店增加营业收入的任务。 2、 单选 1.（ ）(Day Use Rate),饭店收取白天租用价，大部分饭店按半天房费收取，也有些饭店按小时收取。 A. 折扣价 B.白天租用价 C.淡季价 D.旺季价 2.免费 (Complimentary), 即由于种种原因，饭店有时需要为某些特殊客人提供免费房，但饭店应健全免费房的具体实施制度，只有饭店（ ）才有权批准。 A.总经理 B.主管 C.大堂副理 D.前厅部经理 3.( ) 一般在标准价的基础上上浮一定的百分比。 A．家庭租用价 B.旺季价 C.淡季价 D.白天租用价 4.( )一般由连通的两个房间组成，一间做卧室，另一间做会客室或起居室。 A.双人间 B.高级套间 C.标准套间 D.总统套间 5.大床间，房内设一张双人床（宽度不小于( )米，现宽度多为1.8米以上）的客房。 A.1 B.1.5 C.1.2 D.1.6 3、 多选 1.关于“鱼尾式”报价说法正确的是( )。 A.先介绍服务设施和服务项目、特色等，最后报出房价 B.这种方式适合于推销价格比较高的房间C.未经预订的客人急于住宿时，运用这种方法会比较有效 D.这种方式适合于推销价格比较低的房间 2.通常（ ）饭店可按白天租用价向客人收取房费。 A.客人凌晨抵店入住 B.客人离店结账超过了饭店规定的结账时间 C.客人下午入住 D.客人入住与离店发生在同一天 3.折扣价(Discount Rate), 即饭店向（ ）提供的优惠价格。 A.常客 B.长住客 C.其他有特殊身份的客人 D.携带小孩的女士 4. 下列属于根据房型报价的方式是 ( )。 A.“夹心面包式”报价 B.“高码讨价法”报价 C.“冲击式”报价 D.“鱼尾式”报价 5.下列属于套房的是（ ）。 A. 标准套间 B.高级套间 C.总统套间 D.三人间 4、 判断 1. 预订员应按照饭店的需求，为客人介绍饭店的房间。（ ） 2.高码讨价法销售人员可逐一推荐价格高一个档次的客房并介绍其特点，直至客人做出选择。（ ） 3.“鱼尾式”报价，适合于推销价格比较低的房间，突出“物美”, 加深客人对房间的第一印象。（ ） 4.请勿打扰房,住客在房门把手上挂有“请勿打扰”牌或开启请勿打扰灯，意味着饭店服务人员要先经客人允许再进入客房提供服务。（ ） 5.饭店为客人增加床位一般不收取费用。（ ） 5、 名词 1. 客房预订： 2. 高码讨价法： 六、简答 1.简述预订员的报价方法？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$