专题4 客房清洁保养（一）（专项练习）河北省旅游类《客房服务与管理》（高教版第二版） 专题复习讲练测

专题4 客房清洁保养（一） 一、单选（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.服务员敲门通报时站在房门约（ ）米远的位置。 A．1 B．2 C．3 D．4 2.在房内作业时，必须将房门（ ）。 A．关闭 B．打开 C．虚掩 D．没有要求 3.走客房清扫合格后，立即通知（ ），以便及时出租。 A．客房部经理 B．领班 C．主管 D．总台 4.擦拭卫生间的地面时，应采取（ ）的顺序进行。 A．从上到下 B．从里到外 C．干、湿分开 D．环形清理 5.该客房住客因会客或其他原因需要服务员立即打扫的房态类型表示为（ ）。 A．VIP B．ED C．MUR D．E 6.以下表述不正确的是（ ）。 A．保持良好的精神状态，吃苦耐劳，保证应有的工作效率 B．不得乱动客人的东西 C．服务人员只能使用工作电梯 D．当客人在房间时要主动与客人交谈，表现出热情好客的一面 7.OCC指的是（ ）。 A.住客房 B.可售房 C.走客房 D.待修房 8.敲门通报时要眼望（ ）。 A.门把手 B.窥视镜 C.走廊 D.地面 9.客房清扫员敲门通报时，使用的正确的英文是（ ）。 A.Department B.Housekeeping C.Room cleaning D.Room service 10.“ED”表示该客房住客应于当天（ ）退房，但现在还没有退。 A.下午6:00以前 B.上午8:00以前 C.中午12:00以前 D.凌晨0:00以前 二、多选（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 1.在清洁保养中，（ ）属于正确的做法。 A.养成开门作业的习惯，房内无人时用工作车将房门挡住 B.敲门通报后，等候客人反应约3秒 C.不得使用或接听客房内的电话，以免引起误会或不必要的麻烦 D.客人中途回房，服务员必须查验住宿凭证，核实身份 2.LS代表的是（ ）。 A．长住房 B．无行李房 C．长包房 D．少量行李房 3.客房清扫的基本方法有（ ）。 A．从上到下 B．环形清理 C．先卧室后卫生间 D．注意墙角 4.擦拭（ ）时只能使用干抹布。 A．电器设备 B．绒面家具 C．墙纸 D．镜面 5.客房清洁保养工作的基本目标包括（ ）。 A．搞好清洁卫生 B．更换客房用品 C．添补客房用品 D．维护保养 三、判断（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.任何客房服务员都必须遵守相应的规定，不得擅自进入已入住客人的房间。（ ） 2.服务员在进房前先思索主要是为了减少自己不必要的往返路程。（ ） 3.不得将客用布件作为清洁擦洗的用具。（ ） 4.DND 代表的是请即打扫房。（ ） 5.服务员在完成工作后立即离开客房，不得在客房内滞留。（ ） 6.饭店所有员工都应养成进房前先敲门通报，待客人允许后，再进入房间的习惯。（ ） 7.服务员按要求敲门3次后客人仍无反应可直接推门进入客房。（ ） 8.清洁保养以保养为首，减少清洁剂对物品的损伤。（ ） 9.在整理住客房时先清扫卫生间后卧室。（ ） 10.客房服务员进客房前先敲门通报，要紧靠房门，以听清客房动静。（ ） 四、填空（本大题共5小题，每空2分，共22分） 1. 表示该客房已清扫完毕，可以重新出租。（英文缩写） 2.客人让座时，应 ，不得影响客人的休息和在房内的其他活动。 3.开门后应观察房内情况，如果发现客人正在睡觉，则应 。 4.在擦拭和检查卫生间、卧室的设备用品的路线上，应按照 ( )或 ( )顺序进行，以避免遗漏死角，同时还能节省体力。 5.凡在门外把手上挂有“ ”（英文： ）牌子、反锁标志，不要敲门进房。如果到了 ，仍未见客人离开房间，里面也无声音，则可 。 五、名词解释（本大题3分） 维修房 六、简答（本大题共3小题，共20分） 1.客房清扫的规定有哪些？（7分） 2.简述淡、旺季客房清扫顺序（7分） 3.走客房清扫的基本要求（6分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题4 客房清洁保养（一） 一、单选（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.服务员敲门通报时站在房门约（ ）米远的位置。 A．1 B．2 C．3 D．4 【答案】A 【解析】敲门通报：站在距房门约1m远的地方，不要靠门太近。 2.在房内作业时，必须将房门（ ）。 A．关闭 B．打开 C．虚掩 D．没有要求 【答案】B 【解析】在房内作业时，必须将房门打开。如果客人不在房内，应用房务工作车将房门挡住。 3.走客房清扫合格后，立即通知（ ），以便及时出租。 A．客房部经理 B．领班 C．主管 D．总台 【答案】D 【解析】客房清扫合格后，立即通知总台，及时通报为已清扫房，以便总台及时出租。 4.擦拭卫生间的地面时，应采取（ ）的顺序进行。 A．从上到下 B．从里到外 C．干、湿分开 D．环形清理 【答案】B 【解析】擦拭卫生间的地面时，应采取从里到外的顺序进行。 5.该客房住客因会客或其他原因需要服务员立即打扫的房态类型表示为（ ）。 A．VIP B．ED C．MUR D．E 【答案】C 【解析】MUR表示该客房住客因会客或其他原因需要服务员立即打扫。 6.以下表述不正确的是（ ）。 A．保持良好的精神状态，吃苦耐劳，保证应有的工作效率 B．不得乱动客人的东西 C．服务人员只能使用工作电梯 D．当客人在房间时要主动与客人交谈，表现出热情好客的一面 【答案】D 【解析】如果客人在房内，除了必要的招呼和问候外，一般不主动与客人闲谈。 7.OCC指的是（ ）。 A.住客房 B.可售房 C.走客房 D.待修房 【答案】A 【解析】住客房：OCC客人正在租用的房间。 8.敲门通报时要眼望（ ）。 A.门把手 B.窥视镜 C.走廊 D.地面 【答案】B 【解析】敲门通报：等候客人反应约5s，同时眼望窥视镜，以利于客人观察。 9.客房清扫员敲门通报时，使用的正确的英文是（ ）。 A.Department B.Housekeeping C.Room cleaning D.Room service 【答案】B 【解析】客人开门后应观察房内情况并清楚地通报整理房间（Housekeeping）。 10.“ED”表示该客房住客应于当天（ ）退房，但现在还没有退。 A.下午6:00以前 B.上午8:00以前 C.中午12:00以前 D.凌晨0:00以前 【答案】C 【解析】准备退房：ED该房间的住客应在当天中午12:00以前退房，但现在还未退房。 二、多选（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 1.在清洁保养中，（ ）属于正确的做法。 A.养成开门作业的习惯，房内无人时用工作车将房门挡住 B.敲门通报后，等候客人反应约3秒 C.不得使用或接听客房内的电话，以免引起误会或不必要的麻烦 D.客人中途回房，服务员必须查验住宿凭证，核实身份 【答案】ACD 【解析】敲门通报后，等候客人反应约5秒。 2.LS代表的是（ ）。 A．长住房 B．无行李房 C．长包房 D．少量行李房 【答案】AC 【解析】长住房：LS 又称“长包房”，即长期由客人包租的房间。 3.客房清扫的基本方法有（ ）。 A．从上到下 B．环形清理 C．先卧室后卫生间 D．注意墙角 【答案】ABCD 【解析】客房清扫的基本方法：从上到下；从里到外；环形清理；干、湿分开；先卧室后卫生间；注意墙角。 4.擦拭（ ）时只能使用干抹布。 A．电器设备 B．绒面家具 C．墙纸 D．镜面 【答案】ABC 【解析】干、湿分开。擦拭不同的家具设备及物品的抹布，应严格区别使用。例如，电器设备、绒面家具、墙纸等只能使用干抹布，以避免发生危险、污染家具或墙面。 5.客房清洁保养工作的基本目标包括（ ）。 A．搞好清洁卫生 B．更换客房用品 C．添补客房用品 D．维护保养 【答案】ABCD 【解析】客房清洁保养工作的基本目标：1.搞好清洁卫生。2.更换、添补客房用品。3.维护保养。 三、判断（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.任何客房服务员都必须遵守相应的规定，不得擅自进入已入住客人的房间。（ ） 【答案】√ 【解析】客人一旦进入房间，该客房就应成为客人的私人空间。因此，任何客房服务员都必须遵守相应的规定，不得擅自进入已入住客人的房间。 2.服务员在进房前先思索主要是为了减少自己不必要的往返路程。（ ） 【答案】× 【解析】服务员在进房前，要尽量替住客着想，揣摩客人的生活习惯，不要因清洁卫生工作或其他事情干扰了客人的休息和起居。这样做，既是为客人着想，也减少了自己不必要的往返路程。 3.不得将客用布件作为清洁擦洗的用具。（ ） 【答案】√ 【解析】讲究职业道德，尊重客人生活习惯。 4.DND 代表的是请即打扫房。（ ） 【答案】× 【解析】DND是请勿打扰房。 5.服务员在完成工作后立即离开客房，不得在客房内滞留。（ ） 【答案】√ 【解析】讲究职业道德，尊重客人生活习惯。 6.饭店所有员工都应养成进房前先敲门通报，待客人允许后，再进入房间的习惯。（ ） 【答案】√ 【解析】养成进房前先敲门通报的习惯。 7.服务员按要求敲门3次后客人仍无反应可直接推门进入客房。（ ） 【答案】× 【解析】按要求敲门通报后客房内如果仍无反应，用房卡将房门打开，并轻轻转动门把手，用另一只手按住门锁手柄。不要猛烈推门，因为客人可能仍在睡觉，又或许门上挂有安全链。 8.清洁保养以保养为首，减少清洁剂对物品的损伤。（ ） 【答案】√ 【解析】厉行节约，注意环境保护。 9.在整理住客房时先清扫卫生间后卧室。（ ） 【答案】× 【解析】清扫住客房时应先做卧室然后再做卫生间的清洁卫生。在整理走客房时则可先卫生间后卧室。 10.客房服务员进客房前先敲门通报，要紧靠房门，以听清客房动静。（ ） 【答案】× 【解析】服务员敲门通报时要站在距房门约1m远的地方，不要靠门太近。 四、填空（本大题共5小题，每空2分，共22分） 1. 表示该客房已清扫完毕，可以重新出租。（英文缩写） 【答案】VC 2.客人让座时，应 ，不得影响客人的休息和在房内的其他活动。 【答案】婉言谢绝 3.开门后应观察房内情况，如果发现客人正在睡觉，则应 。 【答案】马上退出 4.在擦拭和检查卫生间、卧室的设备用品的路线上，应按照 ( )或 ( )顺序进行，以避免遗漏死角，同时还能节省体力。 【答案】从左到右；（顺时针）；从右到左；（逆时针） 5.凡在门外把手上挂有“ ”（英文： ）牌子、反锁标志，不要敲门进房。如果到了 ，仍未见客人离开房间，里面也无声音，则可 。 【答案】请勿打扰；（Don't Disturb）；14：00；打电话询问 五、名词解释（本大题3分） 维修房 【答案】维修房或待修房表示该客房因设施设备发生故障处于维修中，暂不能出租。 六、简答（本大题共3小题，共20分） 1.客房清扫的规定有哪些？（7分） 【答案】 （1）清扫工作以不干扰客人为准则（1分） （2）养成进房前先思索的习惯（1分） （3）注意房门和指示灯的提示信息（1分） （4）养成进房前先敲门通报的习惯（1分） （5）养成开门作业的习惯（1分） （6）讲究职业道德，尊重客人生活习惯（1分） （7）厉行节约，注意环境保护（1分） 2.简述淡、旺季客房清扫顺序（7分） 【答案】 （1）淡季：部门指示要打扫的房间（0.5分）——挂有“请即打扫”的房间（0.5分）——走客房（0.5分）——贵宾房（0.5分）——普通住客房（0.5分）——其他住客房（0.5分）——空房（0.5分） （2）旺季：部门指示要打扫的房间（0.5分）——空房（0.5分）——走客房（0.5分）——挂有“请即打扫”的房间或是客人口头要求打扫的房间（0.5分）——贵宾房（0.5分）——普通住客房（0.5分）——其他住客房（0.5分） 3.走客房清扫的基本要求（6分） 【答案】 （1）客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底清扫，以保证客房的正常出租。（1分） （2）进入房间后，应检查房内是否有客人遗落的物品，房间的设备和家具有无损坏或丢失。如发现以上情况，应立即报告领班，并进行登记。（2分） （3）撤换茶具，并严格洗涤消毒。（1分） （4）对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒。（1分） （5）客房清扫合格后，立即通知总台，及时通报为已清扫房，以便总台及时出租。（1分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$