专题5 客房清洁保养（二）（专项练习）河北省旅游类《客房服务与管理》（高教版第二版） 专题复习讲练测

专题5 客房清洁保养（二） 一、单选（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.西式铺床毛毯上端应距床头（ ）cm。 A．20 B．25 C．30 D．45 2.擦拭家具的灰尘要（ ）。 A．从上到下，环形擦拭 B．从左到右，顺时针 C．从右到左，逆时针 D．从大到小，环形擦拭 3.已消毒的茶水具、玻璃杯等要用（ ）托送至客人房间。 A．房务工作车 B．手推车 C．托盘 D．餐车 4.撤下的脏布件要放在（ ）。 A.楼面走道上 B.另一张床上 C.卫生间浴缸内 D.房务工作车内 5.清洁客房时，能用湿布擦拭的是（ ）。 A.台灯 B.镜灯 C.装饰画框 D.电视机底座 6.西施铺床，毛毯商标朝（ ）。 A．上 B．下 C．左 D．右 7.中式铺床时，被头一般应翻折（ ）cm。 A.25 B.30 C.45 D.50 8.走客房的客用品必须（ ），为下一位客人提供全新的住宿条件。 A.定期清理 B.定期消毒 C.一周一换 D.全部更新 9.以下不属于卧室清扫“十字诀”的是（ ）。 A.开 B.消 C.清 D.做 10.以下说法错误的是（ ）。 A.房门应从上到下、由内而外擦净 B.擦拭台灯和镜灯时，应用干抹布 C.写字台上如有台历，则需每天翻面 D.擦拭沙发时，可用湿抹布掸去灰尘 二、多选（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 1.卧室清扫“十字诀”中的“开”，指的是( )。 A.开空调 B.开窗 C.开灯 D.排气扇 2.在清理纸篓时，如发现有（ ）等锐利废弃物，应及时单独处理。 A废纸 B．电池 C．刮胡刀片 D．碎玻璃片 3.有关中式铺床说法正确的有（ ）。 A．中折线居床的正中位置 B．枕头边与床头平行 C．枕头中线居床的正中位置 D．铺床单要求正面朝上 4.走客房的清洁一般要完成（ ）。 A．服务准备 B．规范进房 C．清洁整理房间 D．客房检查 5.西式铺床撤床主要步骤（ ）。 A．卸下枕头套 B．揭下毛毯 C．揭下床单 D．收取用过的床单、枕套 三、判断（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.未熄灭的烟头要倒入坐便器内，以免发生火灾。（ ） 2.在撤床单时，要抖动几次，确认里面无衣物或其他物品。（ ） 3.消毒完毕，要打开窗户通风，保持室内空气流通。（ ） 4.卧室是饭店的重要设施，既要清洁美观，又必须符合卫生标准。（ ） 5.打开房间里所有的灯具开关，检查灯具是否有问题。检查后随手将灯关上，只留清洁用灯。（ ） 6.卧室清扫程序“十字诀”中的开包括开灯、开排气扇。（ ） 7.风口和走廊灯一般每天擦拭。（ ） 8.用干抹布抹净灯泡、灯罩和灯架。注意收拾好电线，将灯罩接缝朝卫生间。（ ） 9.不要将清洁剂直接倒在釉面上，以免损伤釉面。（ ） 10.浴缸、坐便器的干、湿抹布应严格区别使用，禁止用“五巾”做抹布。（ ） 四、填空（本大题共5小题，每空2分，共22分） 1.客人退房后，服务员的第一项工作就是 。 2.卫生间清洁时要拉好浴帘，一般拉出 即可。 3.擦镜面时可在镜面上喷少许 ，然后用干抹布擦亮。 4.吸尘时由里到外按地毯表层毛的 方向进行吸尘。 5.卫生间的清洁卫生一定要做到: 、 、 、 、 、 和 。 五、简答（本大题共6分） 1.清洁卫生间注意事项。（6分） 六、论述（本大题共17分） 1.试述走客房卧室清扫的具体操作规范（17分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题5 客房清洁保养（二） 一、单选（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.西式铺床毛毯上端应距床头（ ）cm。 A．20 B．25 C．30 D．45 【答案】B 【解析】西式铺床毛毯上端应距床头25cm。 2.擦拭家具的灰尘要（ ）。 A．从上到下，环形擦拭 B．从左到右，顺时针 C．从右到左，逆时针 D．从大到小，环形擦拭 【答案】A 【解析】擦拭家具设备及用品。从上到下，环形擦拭灰尘。 3.已消毒的茶水具、玻璃杯等要用（ ）托送至客人房间。 A．房务工作车 B．手推车 C．托盘 D．餐车 【答案】C 【解析】客房清扫合格后，立即通知总台，及时通报为已清扫房，以便总台及时出租。 4.撤下的脏布件要放在（ ）。 A.楼面走道上 B.另一张床上 C.卫生间浴缸内 D.房务工作车内 【答案】D 【解析】撤走用过的床单和枕套，把脏布件放进房务工作车内。 5.清洁客房时，能用湿布擦拭的是（ ）。 A.台灯 B.镜灯 C.装饰画框 D.电视机底座 【答案】C 【解析】电器不能使用湿抹布擦拭。 6.西施铺床，毛毯商标朝（ ）。 A．上 B．下 C．左 D．右 【答案】A 【解析】西式铺床时，毛毯的商标须在床尾，商标朝上。 7.中式铺床时，被头一般应翻折（ ）cm。 A.25 B.30 C.45 D.50 【答案】C 【解析】床头处被子翻折45cm，距床头40cm，表面平整。 8.走客房的客用品必须（ ），为下一位客人提供全新的住宿条件。 A.定期清理 B.定期消毒 C.一周一换 D.全部更新 【答案】D 【解析】走客房的客用品必须全部更新，为下一位客人提供全新的住宿条件。 9.以下不属于卧室清扫“十字诀”的是（ ）。 A.开 B.消 C.清 D.做 【答案】B 【解析】卧室清扫“十字诀”：开、清、撤、做、擦、查、添、吸、关（观）、登。 10.以下说法错误的是（ ）。 A.房门应从上到下、由内而外擦净 B.擦拭台灯和镜灯时，应用干抹布 C.写字台上如有台历，则需每天翻面 D.擦拭沙发时，可用湿抹布掸去灰尘 【答案】D 【解析】擦拭沙发时，可用湿抹布掸去灰尘。 二、多选（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 1.卧室清扫“十字诀”中的“开”，指的是( )。 A.开空调 B.开窗 C.开灯 D.排气扇 【答案】ABC 【解析】开。开门、开灯、开空调、开窗帘、开玻璃窗。 2.在清理纸篓时，如发现有（ ）等锐利废弃物，应及时单独处理。 A废纸 B．电池 C．刮胡刀片 D．碎玻璃片 【答案】BCD 【解析】在清理纸篓时，如发现有电池或刮胡刀片或碎玻璃片等锐利废弃物，应及时单独处理。 3.有关中式铺床说法正确的有（ ）。 A．中折线居床的正中位置 B．枕头边与床头平行 C．枕头中线居床的正中位置 D．铺床单要求正面朝上 【答案】ABCD 【解析】以上都正确。 4.走客房的清洁一般要完成（ ）。 A．服务准备 B．规范进房 C．清洁整理房间 D．客房检查 【答案】ABCD 【解析】走客房的清洁一般要完成服务准备、规范进房、清洁整理房间、客房检查四个步骤。 5.西式铺床撤床主要步骤（ ）。 A．卸下枕头套 B．揭下毛毯 C．揭下床单 D．收取用过的床单、枕套 【答案】ABCD 【解析】西式铺床撤床主要步骤：卸下枕头套；揭下毛毯；揭下床单；收取用过的床单、枕套。 三、判断（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.未熄灭的烟头要倒入坐便器内，以免发生火灾。（ ） 【答案】× 【解析】将烟灰缸里的烟灰倒入指定的垃圾桶内，在卫生间内洗净烟灰缸，用布擦干、擦净。注意不要有未熄灭的烟头，也不能将烟头等脏物倒入坐便器内，以免坐便器堵塞。 2.在撤床单时，要抖动几次，确认里面无衣物或其他物品。（ ） 【答案】√ 【解析】卧室清扫具体操作规范第8条。 3.消毒完毕，要打开窗户通风，保持室内空气流通。（ ） 【答案】× 【解析】消毒完毕，要紧闭门窗约2h，然后进行房间通风。 4.卧室是饭店的重要设施，既要清洁美观，又必须符合卫生标准。（ ） 【答案】× 【解析】卫生间是饭店的重要设施，既要清洁美观，又必须符合卫生标准。 5.打开房间里所有的灯具开关，检查灯具是否有问题。检查后随手将灯关上，只留清洁用灯。（ ） 【答案】√ 【解析】卧室清扫具体操作规范第2条。 6.卧室清扫程序“十字诀”中的开包括开灯、开排气扇。（ ） 【答案】× 【解析】卧室清扫“十字诀”。开。开门、开灯、开空调、开窗帘、开玻璃窗。 7.风口和走廊灯一般每天擦拭。（ ） 【答案】× 【解析】风口和走廊灯一般定期擦拭。 8.用干抹布抹净灯泡、灯罩和灯架。注意收拾好电线，将灯罩接缝朝卫生间。（ ） 【答案】× 【解析】用干抹布抹净灯泡、灯罩和灯架。注意收拾好电线，将灯罩接缝朝墙。 9.不要将清洁剂直接倒在釉面上，以免损伤釉面。（ ） 【答案】√ 【解析】卫生间清扫具体操作规范第2条。 10.浴缸、坐便器的干、湿抹布应严格区别使用，禁止用“五巾”做抹布。（ ） 【答案】√ 【解析】卫生间清扫具体操作规范第10条。 四、填空（本大题共5小题，每空2分，共22分） 1.客人退房后，服务员的第一项工作就是 。 【答案】对卫生间进行消毒 2.卫生间清洁时要拉好浴帘，一般拉出 即可。 【答案】1/3 3.擦镜面时可在镜面上喷少许 ，然后用干抹布擦亮。 【答案】玻璃清洁剂 4.吸尘时由里到外按地毯表层毛的 方向进行吸尘。 【答案】倾倒 5.卫生间的清洁卫生一定要做到: 、 、 、 、 、 和 。 【答案】整洁；干燥；无异味；无毛发；无污迹；无皂迹；无水迹。 五、简答（本大题共6分） 1.清洁卫生间注意事项。（6分） 【答案】 (1)必须注意不同项目使用不同的清洁工具和清洁剂，绝不能一块抹布抹到底。（1分） (2)卫生间的清洁卫生一定要做到:整洁、干燥、无异味、无毛发、无污迹、无皂迹和无水迹。（1分） (3)对于浴缸的旋塞，必要时可以取出来清洁。清洁时，需彻底冲洗滤网。重新安上旋塞时，要拧紧。清洁脸盆活塞也可如此进行清洁。（1分） (4)可在卫生间的金属制品上涂一层薄蜡，以免因脏水溅污而产生锈斑。（1分） (5)必须配备合适的清洁工具和清洁用品。要了解清洁剂和消毒剂的使用方法，以便有效地进行清洁工作。（2分） 六、论述（本大题共17分） 1.试述走客房卧室清扫的具体操作规范（17分） 【答案】 (1)打开浴室的灯，打开排气扇。（1分） (2)放水冲净坐便器，然后在坐便器的清水中倒入饭店规定容量的坐便器清洁剂，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上，否则会损伤釉面。（1分） (3)取走用过的“五巾”，放入房务工作车上的布袋中(可留下一块大浴巾和脚巾，以备后用)。（1分） (4)收走卫生间用过的低值易耗品，清理纸篓。（1分） (5)将烟灰倒入指定的垃圾桶内。（1分） (6)清洁浴缸。（1分） (7)清洁脸盆和化妆台(云台)。（1分） (8)注意擦净毛巾架、浴巾架、卫生间服务用品的托盘、吹风机、电话副机、卫生纸架等，并检查是否有故障。（1分） (9)擦干镜面。可在镜面上喷少许玻璃清洁剂，然后用干抹布擦亮。（1分） (10)清洁坐便器。（1分） (11)对卫生间各个部位消毒。客人退房后，服务员的第一项工作就是对卫生间进行消毒。（1分） (12)补充卫生间的用品。（1分） (13)拉好浴帘，一般拉出1/3即可。（1分） (14)清洁脸盆下的排水管。（1分） (15)从里到外边退边抹净地面。（1分） (16)吸尘。（1分） (17)环视卫生间和房间，检查是否有漏项和不符合规范的地方。然后带走所有的清洁工具，将卫生间门半虚掩，关上浴室灯。（1分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$