《美味早餐自己做》（教案）-2024-2025学年五年级上册劳动鄂教版

课题 美味早餐自己做 教 学 目 标 劳动观念 在劳动实践过程中逐渐形成劳动创造美好生活的认知。 劳动能力 掌握简单的菜品制作技能的同时具备安全自护意识。 劳动习惯和品质 培养学生具有安全劳动、规范劳动、有始有终的习惯。 劳动精神 让学生领会到“劳动是一些幸福生活的源泉”，热爱劳动。 教学重点 学习西红柿鸡蛋面的制作方法，培养安全劳动的能力，了解饮食文化。 教学难点 在制作过程中领会劳动创造美好生活，养成良好的劳动习惯和品质。 教学准备 食材、厨具、课件等。 教学地点 教室 教学过程 教学环节 教师指导 一、导入新课 1、 问题导入 师：今天同学们吃的什么早餐，谁制作的呢？ 早餐品种众多，营养丰富，美好的一天，从美味的早餐开始。 师：同学们会做什么早餐呢？ 今天就让我们一起学习制作一份美味的西红柿鸡蛋面吧。 二、合作探究 二、劳动准备 师：在正式开始做早餐前，我们要做哪些准备工作呢？ 工具：菜刀、案板、锅、铲子、筷子、盘子 材料：鸡蛋、西红柿、葱、油、盐、生抽 1、走进厨房，了解材料 （1）认识工具——菜刀 （2）了解食材——西红柿 三、劳动实践 第一步 备料 将西红柿洗净切成小块，小葱洗净切成葱花，鸡蛋打成鸡蛋液； 第二步 炒卤 （1） 点火，锅内放适量食用油烧热； （2） 炒卤，将西红柿放入锅内，加少许盐、适量生抽，小火翻炒至软烂出汁； （3） 煮面， ①锅内添加适量的水，盖上锅盖待水烧开； ②慢慢放入面条，用筷子将面条划散，防止面条粘在锅底； ③面条煮约3分钟后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中并用筷子划散，煮开。 ④关火，撒上葱花，盛到碗里（可根据个人口味添加调料），享用美食。 三、自主实践 作为课后任务，在家长的陪护知道下完成制作西红柿鸡蛋面。 四、评价交流 1、劳动评价 请爸爸、妈妈对我们的表现进行评价， 并给出建议，完成表格填写； 2、 分享总结 与老师和同学分享做西红柿鸡蛋面的过程和体会，听听他们的建议。 五、拓展延伸 面条是人们常吃的主食之一，各地面条各有特色，品相和味道各有千秋，课后请同学们拓展了解1-2个地区面条制作方式。 板书设计： 美味早餐自己做 1、 备料2、炒卤3、煮面4、起锅 作业设计： 必做作业： 1、制作一碗美味的西红柿鸡蛋面，并请爸爸、妈妈对你的表现进行评价. 2、 与老师和同学分享做西红柿鸡蛋面的过程和体会，听听大家的建议。 选做作业： 面条是人们常吃的主食之一，各地面条各有特色，课后根据兴趣了解不同食材及制作方式。 教学反思： 学科网（北京）股份有限公司 $$