第1单元 第2课时 细胞中的无机物 糖类与脂质-【优化探究】2025年高考生物一轮复习高考总复习配套课件（人教版2019 双选）

细胞的概述及其分子组成 第一单元 第2课时　细胞中的无机物　糖类与脂质 [课标要求]　1.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。2.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。3.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。4.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 内容索引 NEIRONGSUOYIN 细胞中的元素和化合物、无机物 细胞中的糖类和脂质 考点二 考点一 课时作业 巩固训练 高考演练 素能提升 课堂落实——10分钟自纠自查 细胞中的元素和化合物、无机物 考点一 归纳 梳理必备知识 1．组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 种类 含量 (2)种类：常见有20多种 大量元素：___________________________________________等。 微量元素：______________________________等。 (3)存在形式：大多以__________的形式存在。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 化合物 2．细胞中的主要化合物及相对含量 3．细胞中的水 (1)水的含量：生物体的含水量随着生物种类的不同而有所差别。 (2)水的特性 ①水分子具有________，是良好的溶剂。 ②水分子之间的________不断地断裂，又不断地形成，使水具有________性。 ③水具有较高的________，水的温度相对不容易改变。 极性 氢键 流动 比热容 (3)水的存在形式和功能 细胞结构 　生物化学反应 液体环境 (4)自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系 旺盛 差 弱 增强 (5)多角度解读细胞中的水 4．无机盐的存在形式和功能 (1)存在形式、吸收方式及功能 离子 协助扩散或 主动运输 叶绿素 血红素 Na＋缺乏 抽搐 酸碱平衡 (2)归纳常考无机盐的功能 [教师独具] 提醒：水、无机盐是细胞需要的营养物质，但不能为细胞的生命活动提供能量。 拓展 深挖教材细节 1．(必修1 第16页“思考·讨论”)玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，这是因为_________________________ ____________________________________________________________________________________________。 玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N 2．如图是对刚收获的种子所做的一系列处理。据图分析有关问题。 (1)不同种子内的各种元素的含量是否和人体内的完全相同?为什么？ 提示：不完全相同。不同生物体内的各种元素的含量存在较大差异。 (2)干种子细胞中的水主要以什么形式存在？干种子用水浸泡后仍能萌发，说明了什么问题？ 提示：干种子失去了大部分自由水，细胞中的水主要以结合水的形式存在。失去大部分自由水的种子仍保持其生理活性。 (3)③在生物体内主要以什么形式存在？ 提示：③为种子燃烧后剩余的灰烬，主要是无机盐，其在生物体内主要以离子的形式存在。 3．Zn2+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2+会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。 (1)锌属于大量元素还是微量元素？该现象说明无机盐的作用是什么？ 提示：锌属于微量元素。该现象说明无机盐的作用是维持细胞和生物体的正常生命活动。 (2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组、实验组分别怎样设置？写出简要步骤。 提示：①对照组应使用完全培养液，实验组使用缺锌的完全培养液。②将长势相同的幼苗分成2等份，分别培养在上述2种培养液中。③放在适宜的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。 (3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是什么？增加步骤后的实验结果是什么？ 提示：在实验组缺锌的完全培养液中再加入一定量的含锌的无机盐，培养一段时间。一段时间后小叶病症状消失，植株恢复正常生长。 突破 强化关键能力 1．(2024·江苏泰州模拟)下列关于细胞中元素和化合物的说法，不正确的是(　　) A．生物体是一个有机体，C是构成细胞的最基本元素 B．不同生物体内各种元素的含量差异较大 C．Zn、Fe、Cu、Mg等微量元素在生物体内的作用不可取代 D．活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质 C 生物体是一个有机体，C是构成细胞的最基本元素，A正确；不同生物体内各种元素的种类大体相同，但含量差异较大，B正确；Mg属于大量元素，C错误；活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，D正确。 2．(2024·九省联考甘肃卷，4)作物种子贮藏过程中的损耗是影响粮食安全的重要因素，抑制作物种子的呼吸作用是减少损耗的有效手段。研究表明，作物种子呼吸速率与其含水量密切相关，如图所示，下列叙述正确的是(　　) A．种子含水量低时，呼吸速率微弱的原因是 种子的自由水含量较少，细胞发生了质壁分离 B．种子含水量高时，呼吸速率增强的原因是 种子的自由水含量增加，细胞代谢水平增强 C．种子含水量降至14%以下时，呼吸速率微弱 的原因是种子的结合水含量较少，细胞线粒体损伤 D．种子含水量升至16%左右时，作物1种子较作物2种子更耐贮藏 B 种子含水量低时，呼吸速率微弱的原因 是种子的自由水含量较少，细胞并未发 生质壁分离，A错误；种子含水量高时， 呼吸速率增强的原因是种子的自由水含 量增加，细胞新陈代谢旺盛，B正确；种子含水量降至14%以下时，呼吸速率微弱的原因是种子的结合水含量相对较多，代谢较慢，C错误；种子含水量升至16%左右时，作物2种子呼吸速率较低，更耐贮藏，D错误。 AD 4．为探究Mg是否为植物生长发育所必需的元素，下列关于该实验相关设计不严谨的是(　　) A．将生长状况相同的同种植物随机分成甲、乙两组 B．甲组：加适量缺Mg的完全培养液，乙组：加等量的完全培养液 C．若甲组出现缺乏症，乙组植物正常生长，说明Mg是植物生长的必需元素 D．若甲组出现缺乏症，加入Mg再培养，缺乏症消失，说明Mg为植物生长的必需元素 C 实验中应遵循单一变量的原则，所以无关变量要保持一致，如材料的种类、生长状况等要保持相同，因此，实验中需要将生长状况相同的同种植物随机分成甲、乙两组，A正确；在探究Mg对植物的影响实验中，自变量为是否加入Mg，即甲组中加适量缺Mg的完全培养液作为实验组，乙组加等量的完全培养液作为对照组，B正确；若甲组中培养的植物生长发育不良，不能说明Mg是植物生长发育所必需的，还需要再添加Mg来进行验证，若加入Mg后缺乏症消失，则可进一步说明Mg为植物生长的必需元素，C错误，D正确。 验证某种矿质元素的生理功能 (1)实验设计 ①对照组：植物＋完全培养液―→正常生长。 ②实验组 (2)实验成功关键 ①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。 ②实验组加入X的目的是使实验组前后对照，以增强说服力。 细胞中的糖类和脂质 考点二 归纳 梳理必备知识 1．细胞中的糖类 C、H、O 麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 麦芽糖 纤维素 糖原 葡萄糖 淀粉 糖原 2．细胞中的脂质 C、H、O 脂肪酸 甘油 储能 C、H、O、P，有的甚至含N 磷酸 细胞膜 C、H、O 胆固醇 动物细胞膜 血液中脂质的运输 [教师独具] 提醒：①磷脂是所有细胞必不可少的脂质，脂肪不参与生物膜的构成。 ②脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 3．细胞中糖类与脂质的关系 脂肪 引起供 能不足 大量 4．种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 　　　种子类型变化　　　 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子 (如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 [教师独具] 提醒：种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。 拓展 深挖教材细节 1．糖尿病患者的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，其原因是什么？ 提示：米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高。 2．蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。 (1)导致种子萌发初期干重增加的主要元素是什么？请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因。 提示：主要元素是氧元素。原因是脂肪不断转化成糖类等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪。 (2)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？ 提示：要播种浅一些。因为脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多。 3．等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质，原因是_______________________________________________________ ____________________________________________________。 与糖类氧化相比，脂肪在细胞内的氧化速率慢，耗氧量大，此外，糖类既可在有氧条件下也可以在无氧条件下进行分解 突破 强化关键能力 1．(2024·湖南长沙模拟)如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是(　　) A．图中①②③④⑤所代表的糖类都能提供能量 B．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 C．①均可以在加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀 D．⑤为肌糖原，人在饥饿时会分解体内肌糖原补充血液中的葡萄糖 C 图中的④是纤维素，是植物细胞壁的成分，不能提供能量，A错误；①②③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不能继续水解，B错误；①是单糖，是还原糖，在水浴加热条件下能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，C正确；⑤为肌糖原，肌糖原不能直接分解补充血液中的葡萄糖，D错误。 2．下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　　) A．组成脂肪与糖原的元素种类不同 B．磷脂水解的最终产物为甘油和脂肪酸 C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 C 脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误；脂肪水解的最终产物是甘油和脂肪酸，B错误；性激素属于固醇，能激发和维持人体第二性征，C正确；维生素D不是构成骨骼肌的主要成分，但维生素D可以促进骨骼对钙和磷的吸收，D错误。 3．（多选）（2024·山东泰安模拟）如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列相关叙述不正确的是(　　) A．糖类供应充足时，可以大量转化为脂肪，而脂肪不能转化为糖类 B．脂肪中氧的含量远远高于糖类，是细胞内良好的储能物质 C．物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油 D．糖类、淀粉、脂肪都是人体细胞内的能源物质 ABD 糖类可以大量转化为脂肪，脂肪在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时可以转化为糖类，但是不能大量转化，A错误；脂肪中氢的含量远远高于糖类，是细胞内良好的储能物质，B错误；脂肪由甘油和脂肪酸合成，因此若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油，C正确；淀粉是植物细胞的储能物质，不是人体细胞的储能物质，D错误。 糖类和脂质的4点辨析 (1)并非所有的糖类都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖不提供能量。 (2)水解不同于氧化分解。多糖和二糖水解的最终产物是单糖；糖类氧化分解的最终产物是CO2和H2O，即参与有氧呼吸后的最终产物。 (3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、糖原、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。 (4)脂肪是良好的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。 高考演练 素能提升 2 3 1 4 1．(2022·湖北卷，1)水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是(　　) A．水是酶促反应的环境 B．参与血液中缓冲体系的形成 C．可作为维生素D等物质的溶剂 D．可作为反应物参与生物氧化过程 C 5 2 3 1 4 自由水是许多生物化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；自由水能参与细胞内的许多生物化学反应，故水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。 5 2 3 1 4 2．(2022·全国甲卷，1)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是(　　) A．细胞中有以无机离子形式存在的钙 B．人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层 C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 D．人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象 B 5 2 3 1 4 细胞中有以无机离子和化合物两种形式存在的钙，人体中的钙主要以化合物的形式存在于骨骼和牙齿中，少量以无机离子形式存在，A正确；Ca2+不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，通常以协助扩散或主动运输的方式进行跨膜运输，B错误；适当补充维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收，C正确；哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，以维持正常的肌肉收缩与舒张功能，如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状，D正确。 5 2 3 1 4 3．(2023·北京卷，1)PET－CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的(　　) A．维生素　　　　　　 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸 B 5 2 3 1 4 细胞能量代谢的主要能源物质是糖类，分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，则这种示踪剂应是一种改造过的葡萄糖，B符合题意。维生素不提供能量；蛋白质是生命活动的主要承担者，其基本单位是氨基酸，核酸是遗传物质，基本单位是核苷酸，A、C、D不符合题意。 5 2 3 1 4 4．(2023·湖北卷，3)维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7­脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是(　　) A．肾功能下降可导致机体出现骨质疏松 B．适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育 C．小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降 D．肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降 C 5 2 3 1 4 肾功能下降会导致维生素D3的活化下降，进而减少小肠和肾小管等部位对钙的吸收，导致机体出现骨质疏松，A正确；因为阳光下皮肤中可以进行维生素D3的转化，而它又能促进钙的吸收，因此适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育，B正确；细胞外液渗透压主要由钠离子和氯离子提供，小肠吸收钙减少并不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误；肾功能障碍时，维生素D3的活化受阻，只有活化的维生素D3才能促进钙的吸收，因此补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降，D正确。 5 2 3 1 4 5．（多选）(2020·山东卷，16)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是(　　) A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量 C．15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后 BC 5 纤维素是多糖，其基本组成单位是葡萄糖，A错 误。品系F的SUT表达水平高，蔗糖经膜蛋白 SUT转运进入纤维细胞的量较大，因此曲线甲 表示品系F植株的纤维细胞中的蔗糖含量，B正确。蔗糖进入纤维细胞内，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成，则15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成，C正确。由题图可知，提高SUT的表达水平会使纤维细胞的加厚期提前，D错误。 2 3 1 4 5 课堂落实——10分钟自纠自查 一、易错易混诊断 1．Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素。(　　) 2．由于共价键的存在，水具有较高的比热容。(　　) 3．晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止。(　　) 4．Mg参与构成叶绿体中的各种色素。(　　) 5．糖类只由C、H、O三种元素组成。(　　) 6．只有淀粉和糖原是生物体内的储能物质。(　　) 7．几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理。(　　) 8．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固。(　　) × × × × × × √ √ 二、情境长句设问 冬小麦在生长过程中会经历春化和光照两大阶段，收获后的种子可以制作加工成各类食品，食品被人体消化吸收后通过一系列代谢来提供营养。具体途径如图所示。 (1)冬小麦种子萌发过程中种子的干重会出现先增加后减少的趋势，已知淀粉一般不会直接氧化分解提供能量。请分析出现该变化趋势的原因是____________________________________________________________ _________________________________________________。 种子萌发的初始阶段，先吸收水分，淀粉水解为葡萄糖，导致干重增加，种子内储存的有机物氧化分解导致干重减少 (1)冬小麦种子在萌发的过程中，先吸收水分，淀粉水解变成葡萄糖，该过程中种子的干重会增加。又由于萌发初期需要的营养物质是由种子内储存的有机物氧化分解提供的，因此种子的干重又开始下降。 (2)冬小麦在冬天来临前，含水量会降低，而结合水的比例会逐渐上升，其生理意义是___________________________________________________ _______________________________。 结合水越多，细胞抵抗寒冷的能力越强(避免气温下降时，自由水过多导致结冰而损害自身) (2)冬季来临时，冬小麦细胞内自由水的比例逐渐降低，而结合水的比例逐渐上升，可以避免因气温下降，导致容易结冰而损害自身，抗逆性增强，这是植物适应环境的一种表现。 (3)某同学要减肥，制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，请根据图示信息，评价该方案_______(填“有效”或“无效”)，理由是_______ ______________________________________。 无效 供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪 糖类在 (3)由于糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，所以高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐对减肥是无效的。 课时作业巩固训练 68 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 一、单选题 1．如表是玉米和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)，下列有关说法正确的是(　　) 元素 O H N K 玉米 44.43 6.24 1.46 0.92 人 14.62 7.46 9.33 1.09 元素 Ca P Mg S 玉米 0.23 0.20 0.18 0.17 人 4.67 3.11 0.16 0.78 A.P、Mg、S等元素在玉米细胞中含量很少，属于微量元素 B．表中玉米细胞比人体细胞中含有的O元素多是因为玉米细胞中含水更多 C．表格中在细胞内含量多的元素比含量少的元素更重要 D．玉米细胞和人体细胞中N元素含量不同，可能与细胞中蛋白质的含量不同有关 答案：D 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 P、Mg、S元素均为大量元素，A错误；表中元素含量是干重，干重情况下，由于玉米细胞内纤维素和淀粉等糖类物质较多，故细胞中O元素比例较高，B错误；含量多和含量少的元素都是生物的必需元素，不能依据含量的多少来区别重要与否，C错误；细胞中蛋白质含有N元素，故蛋白质在细胞中含量相对较多时，N元素的含量就相对较多，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 2．下列有关水的特性与水的生理功能相互对应关系的叙述，不正确的是(　　) A．水是极性分子决定其是细胞内良好溶剂，许多物质可以溶解其中 B．水分子间弱吸引力氢键决定其具有流动性，是物质运输所必需的 C．水具有较高的比热容，为细胞创造舒适的液体环境 D．水在低温下结冰，利于细胞处于休眠状态从而度过不利环境条件 D 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 水是极性分子，凡是有极性的分子或离子都易与水结合，因此水的极性的特征决定了水是良好的溶剂，A正确；水分子间的弱吸引力氢键可以不断地断裂，又不断地形成，这决定了其具有流动性，是物质运输所必需的，B正确；水具有较高的比热容，吸收相同的热量，温度变化小，有利于维持生命系统的稳定性，可以为细胞创造舒适的液体环境，C正确；自由水在低温下结冰，冰晶会破坏细胞的结构，因此冬天植物细胞的结合水含量高利于细胞处于休眠状态从而度过不利环境条件，D错误。 15 2 3 1 3．如表是某运动员所喝饮料的化学成分，下列相关叙述错误的是(　　) 成分 蔗糖 其他糖类 柠檬酸 柠檬香精 氯化钠 质量浓度/ (g·L-1) 30 10 10 0.8 1 成分 氯化钾 磷酸二氢钠 磷酸二氢钾 碳酸氢钠 质量浓度/ (g·L-1) 0.1 0.1 0.1 0.1 5 6 7 8 9 11 12 4 10 13 14 15 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 A.饮料中添加无机盐主要是因为无机盐具有维持细胞和生物体生命活动的重要作用 B．人体内Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力 C．人体内P元素缺乏会影响核酸、ATP等物质的合成 D．运动员喝饮料的主要目的是补充各种无机盐 答案：D 15 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 无机盐具有维持细胞和生物体生命活动的重要作用，故饮料中需要添加无机盐，A正确；人体内Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，B正确；人体内P元素缺乏会影响核酸、ATP(元素组成都是C、H、O、N、P)等物质的合成，C正确；运动员在运动时流失了大量水分，故喝饮料主要是给运动后的身体补充出汗所流失的水，D错误。 15 D 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 锌元素属于番茄生长所必需的微量元素，A 正确；该实验的自变量是硫酸锌溶液的浓度， 栽培各组番茄幼苗时所使用的土壤基质为无关 变量，各组应该相同，B正确；硫酸锌溶液浓度 为28 mg/L时，平均果实产量小于硫酸锌溶液浓度为0 mg/L时的平均果实产量，因此硫酸锌溶液浓度过高会降低番茄植株的果实产量，C正确；由实验结果分析，果实产量在硫酸锌溶液浓度为12 mg/L～20 mg/L时产量较高，故施用硫酸锌溶液的最佳浓度范围是12～20 mg/L，D错误。 5 6 7 8 9 11 12 10 13 14 15 2 3 1 4 5．几丁质由1 000～3 000个N­乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是(　　) A．从昆虫外骨骼中提取到的几丁质和糖原的元素组成相同 B．若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架 C．可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖 D．糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质 C 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 几丁质由N­乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N，而糖原只有C、H、O三种元素，A错误；几丁质是一种多糖，属于生物大分子，而生物大分子的基本骨架由若干个相连的碳原子构成，B错误；几丁质是非还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，C正确；几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖，不是储能物质，D错误。 6 7 8 9 11 12 10 13 14 15 2 3 5 1 4 6．脂质是细胞内一类重要的有机化合物，其种类繁多，功能多样。下列关于脂质的叙述，错误的是(　　) A．鉴定脂肪可以使用苏丹Ⅲ染液，苏丹Ⅲ染液可扩散进入细胞 B．磷脂作为生物膜主要成分之一，参与某些物质的跨膜运输 C．性激素属于脂质，性激素可以作为化学信号参与生命活动的调节 D．脂质中至少含有4种化学元素，其彻底氧化分解释放的能量相对较多 D 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 鉴定脂肪可以使用苏丹Ⅲ染液，苏丹Ⅲ染液是脂溶性染液，可扩散进入细胞，脂肪可被染成橘黄色，A正确；磷脂作为生物膜主要成分之一，有些物质可以直接穿过磷脂双分子层，所以磷脂参与某些物质的跨膜运输，B正确；激素具有调节作用，性激素属于脂质，性激素可以作为化学信号参与生命活动的调节，C正确；脂质中至少含有3种化学元素(C、H、O)，其彻底氧化分解释放的能量相对较多，D错误。 7 8 9 11 12 10 13 14 15 2 3 5 6 1 4 7．肝细胞内的甘油三酯、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述不正确的是(　　) A．磷脂是肝细胞必不可少的组成成分 B．人体适量摄入胆固醇有利于血液中脂质的运输 C．甘油三酯、磷脂和胆固醇均属于脂肪 D．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复 C 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 磷脂是生物膜的组成成分，是肝细胞必不可少的组成成分，A正确；人体适量摄入胆固醇有利于血液中脂质的运输，B正确；甘油三酯即脂肪，磷脂和胆固醇都不属于脂肪，C错误；合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复，D正确。 8 9 11 12 10 13 14 15 2 3 5 6 7 1 4 8．(2024·安徽合肥一模)如图表示脂肪和糖类部分元素含量，已知两者最终氧化分解的产物相同。据图分析，下列说法错误的是(　　) A．正常情况下糖类是能源物质，脂肪是储能物质 B．同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 C．同质量下，糖类比脂肪在氧化分解时产生的水多 D．脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多 C 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 正常情况下，糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞中良好的储能物质，A正确；脂肪中H的比例较高，O的比例较低，因此，同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多，产生的水多，释放的能量多，B、D正确，C错误。 9 11 12 10 13 14 15 2 3 5 6 7 8 1 4 9．生物体内有一种被称为“BMAL1”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列有关说法正确的是(　　) A．糖类和脂肪都是细胞中主要的能源物质 B．“BMAL1”可能会在夜间促进糖类、蛋白质等转化为脂肪 C．光照抑制“BMAL1”的合成 D．脂肪分子中氢的含量远远少于糖类 B 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 糖类是细胞中的主要能源物质，脂肪是细胞中良好的储能物质，A错误；“BMAL1”可能会在夜间促进糖类、蛋白质等转化为脂肪，造成脂肪堆积，B正确；根据题干信息无法得知光照抑制“BMAL1”合成，C错误；脂肪分子中氢的含量多于糖类，D错误。 11 12 10 13 14 15 2 3 5 6 7 8 9 1 4 二、多选题 10．(2024·江苏通州一模)如表为在同一低温胁迫下，4个不同抗寒等级的女贞植物枝条中自由水与结合水的含量，下列叙述不正确的是(　　) 等级 总含水量/ % 自由水含量/ % 结合水含量/ % 自由水与结合水比值 0级 51.6 30.3 21.3 1.42 Ⅰ级 52.5 33.1 19.4 1.71 Ⅱ级 51.0 35.6 15.4 2.31 Ⅲ级 51.4 37.8 13.6 2.78 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 A.不同等级枝条的抗寒性顺序为Ⅲ级＞Ⅱ级＞Ⅰ级＞0级 B．女贞枝条总含水量可以通过烘箱来实现测定 C．结合水在低温状态下易结冰，导致细胞脱水死亡 D．不同等级的枝条中总含水量和自由水都有显著的差异 答案：ACD 11 12 13 14 15 2 3 5 6 7 8 9 1 4 10 自由水与结合水比值越高，代谢越旺盛，抗逆性越差，根据表格中数据可知，不同等级枝条的抗寒性顺序为Ⅲ级＜Ⅱ级＜Ⅰ级＜0级，A错误；晾干过程中蒸发的是自由水，继续烘干过程中散失的是细胞内的结合水，因此女贞枝条总含水量可以通过烘箱来实现测定，B正确；自由水在低温下易结冰，结冰会导致细胞遭到破坏，从而导致细胞死亡，不利于细胞度过不利环境条件，C错误；根据表格数据可知，不同等级的枝条中总含水量没有明显差异，D错误。 11 12 13 14 15 2 3 5 6 7 8 9 1 4 10 11．海藻糖是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原二糖。它是一种典型的应激代谢物，能够在高温、高寒及干燥失水等恶劣环境条件下在酵母菌表面形成独特的保护膜。在正常生存环境下，葡萄糖的代谢产物G6P可抑制海藻糖的合成。下列有关叙述正确的是(　　) A．海藻糖与斐林试剂反应可生成砖红色沉淀 B．休眠状态的酵母菌中，G6P含量会减少 C．休眠状态的酵母菌内，结合水与自由水的比值会升高 D．代谢旺盛的酵母菌中，海藻糖含量会增加 BC 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 海藻糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，A错误；休眠时海藻糖含量增多能帮助酵母菌度过不良环境，则细胞中G6P含量会减少，B正确；休眠时酵母菌代谢速率减慢，细胞内结合水与自由水的比值会上升，提高抗逆性，C正确；代谢旺盛的酵母菌中G6P可抑制海藻糖的合成，海藻糖含量会降低，D错误。 12 13 14 15 2 3 5 6 7 8 9 11 1 4 10 12．（2024·湖南长沙模拟）脂肪酸的不同决定了脂肪具有不同的物理特性。分子结构中不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，其含量越高，脂肪的熔点越高；含双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸，其容易在空气中自动氧化发生酸败。下列叙述正确的是（ ） A. 脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯类物质 B.脂肪是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输 C.在室温下，大多数植物脂肪呈固态而大多数动物脂肪常呈液态 D.在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期 AD 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯类物质，又称甘油三酯，A正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，B错误；脂肪中饱和脂肪酸含量越高，其熔点越高，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，植物脂肪中大多含有不饱和脂肪酸，在室温下，大多数动物脂肪呈固态而大多数植物脂肪常呈液态，C错误；不饱和脂肪酸容易在空气中自动氧化发生酸败，因此在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期，D正确。 13 14 15 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 三、非选择题 13．(2024·河南郑州模拟)植物的生长发育离不开水和无机盐，适时适量灌溉和追肥是农作物稳产、高产的保障。回答下列问题。 (1)土壤中无机盐被吸收到植物细胞后，大多数无机盐以________的形式存在，根系吸收的磷可用于合成_________________(答出1种即可)等有机物。 (1)细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在。根系吸收的磷可用于合成磷脂、核酸、ATP等含磷元素的化合物。 15 离子 磷脂、核酸、ATP 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 (2)除了合理施肥外，施肥的同时还需要注意适当灌溉，这样才能达到“以水促肥”的效果，其原因可能是______________________________ __________________________________________________。 (2)无机肥必须溶解于水中才能被根系吸收，适当灌溉可提高根系对无机肥的吸收效率，因此施肥的同时还有必要注意适当灌溉。 15 无机肥必须溶解于水中才能被根系吸收，适当灌溉可提高根系对无机肥的吸收效率 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 (3)9月～12月，随着气温和土壤温度的不断下降，冬小麦根系的吸水量________，细胞中自由水和结合水的比值________，以利于细胞抵御寒冷等不良环境。 (3)随着气温和土壤温度的不断下降，冬小麦根系的吸水量下降，组织的含水量降低，自由水与结合水的比值下降，细胞抗逆性增强，以利于细胞抵御寒冷等不良环境。 15 减少 减小 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 (4)“焦边”是缺钾引起的植物叶片边缘枯黄的现象。某同学欲探究钾对植物生长状况的影响，配制了两种培养液进行实验，培养液的主要成分如表所示。 15 组别 A组 B组 培养液类型 完全培养液 缺素培养液 培养液的主要成分及其浓度/(mg·L-1) KNO3 607 0 Ca(NO3)2 354 354 MgSO4 185 230 NH4H2PO4 96 96 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 本实验的观察指标是_________________________________。 请指出该实验设计存在的不足之处：_____________________________ ______。 15 植物叶片是否出现“焦边”现象 A组和B组培养液中MgSO4的用量 不同 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 (4)实验设计过程中应遵循等量原则、单一变量原则等，该实验研究的目的是验证缺钾会引起植物的焦边现象，实验的自变量是钾离子的有无，因变量为植物叶片是否出现“焦边”现象，其余为无关变量，因此在实验设计的A、B两组中，存在的缺陷是A组和B组营养液中MgSO4的用量不同，没有排除无关变量的影响。 15 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 14．(2024·福建福州一模)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，请据图回答下列问题。 15 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 (1)图中三种物质的组成元素都是__________。油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类储存的能量多，这与脂肪在元素含量上具有__________的特点有关。 (1)可溶性糖、脂肪、淀粉的组成元素都是C、H、O。等质量的脂肪要比糖类储存的能量多，是因为与等质量的糖类相比，脂肪中含有的氢多、氧少，故氧化分解耗氧比糖多，释放能量比糖多。 C、H、O 氢多、氧少 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 (2)取图中40天时的种子处理，获取提取液并加入碘液，检测结果是____________。风干的油菜种子细胞中的水主要以_______________的形式存在。 (2)结合题图可知，40天时的种子中不含淀粉，几乎不含可溶性糖，此时获取提取液并加入碘液，不会出现蓝色。风干的油菜种子细胞中丢失了大量的自由水，此时细胞中的水主要以结合水的形式存在。 不变蓝　 结合水 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 (3)储存的油菜种子萌发过程需要吸收大量的水分，这些水分子可参与脂肪水解成________________的反应，此外还可发挥的作用有___________________________________________________________(任写3点)。 (3)储存的油菜种子萌发过程需要吸收大量的水分，这些水分子可参与脂肪水解成甘油和脂肪酸的反应，也因此油料作物种子萌发过程中会出现干重暂时增加的情况；细胞中的自由水是细胞内良好的溶剂，且能运输养料和废物，有些自由水可参与细胞内的代谢活动。 甘油和脂肪酸 细胞内良好的溶剂、运输养料和废物、参与细胞中的某些代谢活动 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 15 (4)油菜种子在成熟过程中，________含量不断提高，可溶性糖和淀粉的含量不断下降，这说明_______________________________________ ________________。 (4)结合题图可以看出，油菜种子在成熟过程中，脂肪含量不断提高，可溶性糖和淀粉的含量不断下降，据此可推测，油菜种子在成熟过程中可溶性糖和淀粉转变成脂肪。 脂肪 在油菜种子成熟过程中可溶性糖和淀粉逐渐 转变成脂肪 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 15．北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，大量喂食促使其肥育。同时肥胖对健康的影响也引起社会广泛关注。 14 15 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 (1)鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是___________________ ________________________________________________________________________________________________。 (1)因为细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，所以鸭食用玉米、谷类和菜叶等含糖的食物可以迅速育肥。 14 15 细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 (2)为了研究肥胖成因，科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠进行实验。 步骤1：_______________________________________________________ ________。 步骤2：在适宜环境中饲养8周，禁食12 h后检测________________相对值(反映小鼠的肥胖程度)，结果如图1。三个品系小鼠中，最适宜作为肥胖成因研究对象的是________品系小鼠。 14 15 每个品系分为对照组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高 脂饲料 脂肪细胞体积 A 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 (2)根据变量设置一组对照实验，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。根据图1柱状图分析，三个品系分为常规饲料组和高脂饲料组，前者作为对照组，后者是实验组，其他条件保持相同且适宜。因变量为检测脂肪细胞体积相对值。A品系实验组的脂肪细胞体积相对值明显高于对照组，B品系两组脂肪细胞体积相对值一样，C品系两组脂肪细胞体积相对值变化不明显。可见最适宜作为肥胖成因研究对象的是A品系小鼠。 14 15 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 (3)检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果如图2。图中HSL、ATGL和TGH分别代表激素敏感脂肪酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶。据图2推测，小鼠肥胖的原因可能是_____________ ______________________________________________________________________________________。 14 15 其细胞内的激素敏感脂肪酶(HSL)、脂肪甘油三酯酶(ATGL)的含量明显低于正常鼠，影响了脂肪的利用和转化 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 (3)根据图2柱状图分析，高脂饲料饲喂的小鼠其细胞内激素敏感脂肪酶(HSL)、脂肪甘油三酯酶(ATGL)的含量明显低于正常小鼠，甘油三酯水解酶(TGH)含量的相对值差异不大，可推测HSL、ATGL影响了脂肪的利用和转化，导致小鼠肥胖。 14 15 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 $$